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暑期服務員調查報告范文暑期效勞員調查報告范文篇1:

時間:20xx.7.7~20xx.7.31

地點:山西路

飯店簡介:虹橋飯店虹橋飯店是一座三星級旅游涉外飯店,位于市區(qū)主干道――中山北路上,地理位置優(yōu)越,鬧中有靜,環(huán)境優(yōu)雅。飯店由17層主樓及裙樓組成,擁有豪華及標準客房181間,設有自助餐廳、風味廳等12個,500個餐位。飯店每日營業(yè)時間是全天24小時。

實踐過程

階段一:熟識期(7月7日)

由于是第一天,我的工作就是一般的傳菜,也叫走菜。起初在領班安排工作的時候我就因為不知道走菜是什么意思而問了半天。第一天,什么都不知道,什么都要多問多動。幸好有個前輩很熱心,先帶著我熟識了整個飯店的包間、大廳位置。

之后,我就真正相識了什么叫做“走菜”。拿著托盤,上面是能放幾盤菜就放幾盤菜,我曾經試過端了三盤湯食外加爬樓將菜送往包間。就是這么一趟一趟的上下跑來跑去,讓人覺得手和腿都不是自己的。由于是暑期,去打工的女生少,那一天就我一個。所以其他人看我端的那么苦痛,有大盤子都搶著端,讓我著實感動了一把。當然,第一天我就被罵了。不過人就是在犯錯誤中成長的不是嗎?

階段小結:像軍訓時一樣,領班說什么就是什么,徹底聽從;要謹慎揣摩領悟主管傳授的技術要領,在主管傳授技巧的時候千萬不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話。假如那樣就是自尋沒趣。

階段二:7月8日至7月31日

接著嫻熟第一階段的各項效勞要求。

或許我比擬外向,也比擬能說。幾天時間我和員工之間的生疏感就沒了,彼此之間輕松交談,可以自由發(fā)表個人見解,起先駕馭各項工作的特點,主動性和敏捷性增加。由于人多,我其次天就被安排到包間上菜,根本上是兩個人負責一個包間。那種看著別人吃的盡興,自己只能看著還要忙的團團轉的感覺真的很不好。由于是吃龍蝦的季節(jié),虹橋飯店還有個龍蝦節(jié),忽然香味兒繞梁、余味不絕啊。那種誘惑真的很難抑制啊。

還有幾天是早班。早班就是要早上5點起床,騎車30分鐘到飯店后擦上口紅去簽到。(雖然不管什么班都須要涂上口紅-_-!)早班的主要任務是早上的自助餐。須要你放餐具、加酒精、去廚房端食物、去水果間打算水果hellip;hellip;我感到的最大問題是根本不知道該干什么!早班一共就上了那么幾天,東西的擺放不是很清晰,只好到處問人到處碰壁到處亂轉。

階段小結:度過工作適應期之后起先漸漸的通過自己的努力把自己的工作看法和樂觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來。通過前面兩個階段的練習,已具備解決各項事務的實力,完成每天安排給自己的工作之后就主動協(xié)助別人完成拖地、擺放餐具等工作;起先對局部效勞環(huán)節(jié)進展改良,敏捷應對顧客的要求并且與顧客閑聊;有時被同事罵或者又能給同事“挑刺”,共同共享勞動的歡樂。

實踐心得總結

1.必須不能和領班產生任何語言沖突。踏上社會的感覺真的很奧妙,學校里我們從未不敢發(fā)表自己的看法,教師有時候錯了我們也都會挑出來??墒窃谕饷?,上級恒久是對的。這樣真的很須要我們適應。

2.了解了在“零點”甚至整個虹橋飯店食品部的運作的根本過程。

3.每個飯店注意的企業(yè)文化都不樣,而這些學問正是我們從書本中難以得到的。

4.初步的駕馭了一些酒店行業(yè)方面的學問,拓展了個人的學問面,增加了個人在應對酒店內人際交往方面的實力。這點給我的最大體會是在與人的溝通上。有天早班時見到幾個外國人,或許是因為語言的隔膜,幾乎沒有人去為他們效勞。這時在戴爾特的口語熬煉就表達出來了,我可以輕易的上前和他們交談,這也被領班表揚了一番。

5.在工作中因為上級員工的失誤而造成的工作中的失誤等緣由而產生的沖突,千萬不要干脆冒犯。

6.在工作和生活中充分表達自己的幽默感,這樣會讓同伴們很自然的承受你。

實踐小結:真的是不干不知道,原來當效勞員真的很累。而且在社會上,沒有人再會同等的對待你,對于初來乍到的新手來說,老手會覺得你礙手礙腳,主管會覺得你什么都不懂很麻煩,而一個人在那打工更是飽受孤獨的味道。我真的發(fā)覺這一個月對我的促進作用很大,這些在學校都是學不到的。當然,我學習的時間尚短,之后都要始終始終的學習下去才行,我會努力的!暑期效勞員調查報告范文篇2:

大學其實就是一個小社會,步入大學就等于步入半個社會。經過一年的大學學習,我充分相識到我們不再是溫室里的花朵,學習、就業(yè)、生活等一系列問題須要我們去考慮,去完成。然而當今社會,無論干什么工作,都總是“有經歷者優(yōu)先”。所以為了拓展自身的學問面,擴大與社會的接觸,以及熬煉與提升自身的實力,我在大學的第一個暑假起先了自己的社會實踐。

我的家鄉(xiāng)mdash;mdash;建湖,素有“小上海”之稱,居民消費水平堪比上海,尤其是吃、穿方面,茶餐廳、快餐店隨處可見。因此,我就在一家名叫“有意思茶餐廳連鎖店”里找了一份暑假工。不管是哪個崗位,都有其中的學問;不管從事哪份工作,都必需以一個平常心去接納,并對此份工作進展學習,以致做到最好!在這家店里,我的工作是一名平凡的效勞員,可能在大多數(shù)人心中,都不大看好這份職業(yè),覺得這只是服侍人,端茶倒水的簡潔工作,一起先我也這樣認為。但當自己真正的接觸這份工作時,才體會到自己原來的想法是多么的可笑。

由于我是假期工,所以一起先我和其他人一起進展了為期3天的短期培訓。在培訓過程當中,我學到了許多以前不知道的東西,同時也深刻體會到任何工作都有難度,只有持之以恒才可以勝利。例如,我們先進展了口頭講解培訓,領班為我們講解了餐飲的一些留意事項,餐桌禮儀,以及如何心理定勢等關鍵問題,每日下午我們也會進展一些實操,例如練習托盤等。另外,我們還要記憶菜名、編號以及價格。在培訓過程中,我們雖然很辛苦,但我們學到的東西也許多,這些在以后的工作生活中,都是很有協(xié)助的。

經過短暫的培訓,7月20日那天我們最終正式上崗了。第一天上班,我做的手忙腳亂:傳菜傳的慢,而且經常讓老員工幫我上菜。沒方法,后來我就站柜臺負責點菜,可是點菜時客人問及菜的原料或者做法,我又是一問三不知,幸而旁邊的老員工指導,終于強求應付了第一天。在以后的幾天,我強化了記憶。慢慢地,終于是熟識了流程。在以后的工作期間,大家都分工明確,協(xié)作默契,全部工作都在有序進展,為客人供應井然的效勞。其中,當我圓滿完成一項任務時,心里總是美滋滋的,擁有一份成就感。同時我也深刻體會到,不管做什么,只要端正看法,努力進取,總會得到意想不到的收獲。客人與家人等同,只要我們專心為其效勞,將他們真的看做我們的家人,我們必須可以做到最好。

一個月過后,我的暑假工作圓滿完畢。當我拿到生平第一次的工資時,雖然不是太多,但是我很興奮。我覺得我再也不是小孩子了,我起先懂得怎樣靠雙手掙錢,更重要的是懂得怎樣與他人相處。

回想這次社會實踐活動,我學到了許多,從我接觸的每個人身上學到了許多社會經歷,自己的實力也得到了提高,而這些在學校里是學不到的。

一、在社會上

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