關(guān)于飲料調(diào)查的報(bào)告

關(guān)于飲料調(diào)查的報(bào)告一、調(diào)查背景

某食品企業(yè)近期準(zhǔn)備開發(fā)飲料類產(chǎn)品，由于當(dāng)今飲料市場(chǎng)品牌競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入白熱化，近年來(lái)還有一些新型飲料不斷涌現(xiàn)。隨著產(chǎn)品的極度豐富、媒體和廣告信息的猛烈爆炸以及群眾消費(fèi)市場(chǎng)裂變?yōu)榇罅糠直娛袌?chǎng)，飲料產(chǎn)品的市場(chǎng)環(huán)境變得更加變幻莫測(cè)。特托付我調(diào)查機(jī)構(gòu)為其對(duì)現(xiàn)在市場(chǎng)上的飲料行業(yè)進(jìn)展市場(chǎng)調(diào)查。

二、調(diào)查目的

為是企業(yè)全面系統(tǒng)的了解我國(guó)現(xiàn)今對(duì)飲料行業(yè)的政策法規(guī)，飲料的種類及功能，各飲料產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率，各飲料企業(yè)的生產(chǎn)銷售經(jīng)營(yíng)狀況，為某食品企業(yè)在飲料市場(chǎng)中拓展業(yè)務(wù)供應(yīng)精確真實(shí)可信的信息，使其將來(lái)對(duì)本企業(yè)的進(jìn)展有宏觀的把握。

三、調(diào)查方法

本次調(diào)查總體采納文案調(diào)查法。其中主要實(shí)行的方法為情報(bào)聯(lián)絡(luò)法，其次用到了文獻(xiàn)資料篩選法來(lái)完成此次調(diào)查活動(dòng)。

四、調(diào)查的背景材料

經(jīng)過(guò)多方面的資料查找，詳細(xì)調(diào)查內(nèi)容如下：

（一）國(guó)家關(guān)于飲料類產(chǎn)品的政策法規(guī)

xx月1日，《飲料通則》將代替原有的國(guó)際GB10789——1996《軟飲料的分類》?！讹嬃贤▌t》第一次把目前市場(chǎng)上售賣的飲料歸為11類，包括碳酸飲料類、果蔬汁類、蛋白飲料類、包裝飲用水類、茶飲料類、咖啡飲料類、植物原料類、風(fēng)味飲料類、特別用途類和固體飲料類。而在這10類中未能包括，又符合飲料定義的飲料制品全被歸入第11類——其他飲料類。

《飲料通則》對(duì)各種飲料的根本技術(shù)要求特別明確。比方：果汁飲料、蔬菜汁飲料應(yīng)標(biāo)明原果汁或蔬菜汁含量，果汁（漿）含量達(dá)不到10%的飲料，今后均不得稱為果汁飲料。同樣，蔬菜汁飲料中的蔬菜汁（漿）含量也必需大于等于5%。同時(shí)，如是添加食糖的果汁，應(yīng)在產(chǎn)品名稱的鄰近部位清楚地標(biāo)明“加糖”字樣，如“加糖蘋果汁”等。

（二）我國(guó)市場(chǎng)上現(xiàn)有飲料類的類別和功能

按其功能可分為：多糖飲料、維生素飲料、礦物質(zhì)飲料、運(yùn)動(dòng)平衡類飲料、益生菌和益生元飲料及低能量飲料。其詳細(xì)功能分別如下：

1、多糖飲料：大多指含有膳食纖維的飲料，可以調(diào)整腸胃。

2、維生素飲料：維生素飲料除了補(bǔ)充人體所需的維生素外，其中的抗氧化成分還能去除體內(nèi)垃圾，起到抗年輕的作用。

3、礦物質(zhì)飲料：用于補(bǔ)充人體所需的鐵、鋅、鈣等各種礦物質(zhì)元素，增加人體免疫功能和身體素養(yǎng)，改善骨質(zhì)疏松，有效抗疲憊。

4、運(yùn)動(dòng)平衡類飲料：能降低消耗，恢復(fù)活力。

5、益生菌和益生元飲料：促進(jìn)人體腸胃中有益菌生長(zhǎng)，改善腸道功能，幫忙消化、養(yǎng)顏。

6、低能量飲料：所含熱量、脂肪含量、糖分都低于其他功能性飲料，尤其低于補(bǔ)充體能的飲料，適合比擬肥胖的人群。

（三）我國(guó)飲料市場(chǎng)的總體規(guī)模

中國(guó)的市場(chǎng)隨著參加WTO以后日趨國(guó)際化，一些大型的國(guó)際飲料廠商也已在1979年之后紛紛登陸中國(guó)大陸這個(gè)浩大的消費(fèi)市場(chǎng)。首先有可口可樂(lè)和百事可樂(lè)在中國(guó)的飲料大戰(zhàn)，隨后是臺(tái)灣兩大飲料集團(tuán)統(tǒng)一和康師傅的兄弟之爭(zhēng)，再有法國(guó)達(dá)能和全球第四大飲料品牌立頓的悄然而至，整個(gè)飲料市場(chǎng)正孕育著一場(chǎng)新的品牌競(jìng)爭(zhēng)和市場(chǎng)瓜分。這些跨國(guó)公司憑借其深厚的品牌資源和雄厚的資金支持以及在國(guó)外市場(chǎng)拓展的勝利閱歷，對(duì)中國(guó)大陸外鄉(xiāng)飲料企業(yè)構(gòu)成合圍之勢(shì)，各種類飲料的進(jìn)展規(guī)模如下：

1、包裝水市場(chǎng)：份額最大的一個(gè)飲料市場(chǎng)，主因是我國(guó)人口將會(huì)以每年4%左右的速度增長(zhǎng)。其主要品牌包括：農(nóng)夫山泉、哇哈哈、康師傅、樂(lè)百氏等。

2、果汁飲料市場(chǎng)：果汁飲料行業(yè)的市場(chǎng)寡頭壟斷格局趨勢(shì)，已經(jīng)無(wú)可避開。目前果汁市場(chǎng)的品牌10強(qiáng)：統(tǒng)一、康師傅、匯源、可樂(lè)的果粒橙、健力寶的第五季、百事的果繽紛、農(nóng)夫果園、娃哈哈的特別果汁、順鑫的牽手果汁，樂(lè)天與華邦的合資果汁企業(yè)。

3、碳酸飲料市場(chǎng)：在中國(guó)市場(chǎng)的衰退已經(jīng)無(wú)可挽回了?，F(xiàn)在外表上碳酸飲料的市場(chǎng)容量比擬平穩(wěn)，但是占整個(gè)飲料大市場(chǎng)的百分比是逐年下滑的。碳酸飲料就更不用說(shuō)始終是百事可樂(lè)和可口可樂(lè)唱“雙簧”，可口可樂(lè)和百事可樂(lè)在中國(guó)碳酸飲料市場(chǎng)的占有率分別到達(dá)48.47%和37.26%，二者之和超過(guò)85%。瓶裝水市場(chǎng)的CR4也超過(guò)了50%。

4、茶飲料飲料：典型的雙寡頭壟斷?？祹煾狄患业姆蓊~就已經(jīng)接近50%，加上統(tǒng)一，兩者合計(jì)占據(jù)份額在一二線城市接近80%。

5、特別用途飲料市場(chǎng)：一半以上的分額是被紅牛所占據(jù)。

6、蛋白飲料：蒙牛伊利兩大巨頭，眾多中小型企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)明顯。

7、植物飲料：植物飲料市場(chǎng)目前臨時(shí)以涼茶為最大的一個(gè)品類和行業(yè)代表。典型代表王老吉。

8、咖啡飲料：全國(guó)既飲咖啡飲料品牌只有“雅哈”、“雀巢”等少數(shù)幾個(gè)，上海、廣州、深圳兩地有少數(shù)幾個(gè)區(qū)域性品牌，如幫德、力神、摩爾、伯朗等，風(fēng)味較單一，并且大局部是奶咖啡，知名度也較低。

9、固體飲料：根本每種飲料大類都可以有自己的固體形態(tài)，固體飲料市場(chǎng)占比最大的還是茶葉和咖啡。

（四）我國(guó)主要飲料生產(chǎn)企業(yè)的規(guī)模，產(chǎn)銷量，市場(chǎng)份額和分布狀況

1、碳酸飲料行業(yè)：可口可樂(lè)市場(chǎng)占有率大約是可樂(lè)類的48.47%，百事可樂(lè)占有率為37.26%，其他約占14%

2、果汁行業(yè)：飲茶在中國(guó)市場(chǎng)份額為45%，排名第一，而果汁則占20%份額，排名其次。統(tǒng)一鮮橙多市場(chǎng)果汁占有率為20%。

3、功能性飲料占有率：功能飲料前五名的紅牛銷售額占總銷售額的31%，脈動(dòng)占20%，寶礦力水特占17%，健力保占13%和雀巢能量e占9%。

4、茶類：品牌集中在康師傅、統(tǒng)一兩大品牌，其中又以冰紅茶、冰綠茶為市場(chǎng)主導(dǎo)。重度消費(fèi)者最常常飲用的茶飲料品牌依次為康師傅冰紅茶、統(tǒng)一冰紅茶、康師傅冰綠茶、統(tǒng)一綠茶，所占比例分別為35.7%、25.1%、21.3%、10.5%。王老吉在涼茶行業(yè)中處于肯定領(lǐng)先地位。

（五）飲料市場(chǎng)所需原料及供給狀況

軟飲料的主要原料是飲用水或礦泉水、果汁、蔬菜汁或植物的根、莖、葉、花盒果實(shí)的提取液。有的含甜味劑、酸味劑、香精、香料、食用色素、乳化劑、起泡劑、穩(wěn)定劑和防腐劑等食品添加劑。有些飲料還含維生素和礦物質(zhì)。

每種飲料所需原料都可以從當(dāng)?shù)夭杉C取，非常簡(jiǎn)單便捷且含量充裕，有些甚至有供給商為其供應(yīng)特地原料，所以供給狀況良好。

（六）飲料市場(chǎng)所需的設(shè)備設(shè)施

用于制造各種飲料的設(shè)備，一般由很多設(shè)備組成生產(chǎn)線加工各種飲料，如水處理設(shè)備、沖瓶機(jī)、灌裝機(jī)、封口機(jī)、殺菌設(shè)備、CIP就地清洗機(jī)、過(guò)濾設(shè)備、包裝設(shè)備等。

（七）原料主要生產(chǎn)技術(shù)、市場(chǎng)本錢

飲料一般可分為含酒精飲料和無(wú)酒精飲料。無(wú)酒精飲料又稱軟飲料。酒精飲料系指供人們飲用且乙醇（酒精）含量在百分之0.5—65（v/v）的飲料。包括各種發(fā)酵酒、蒸餾酒及配制酒。無(wú)酒精飲料是指酒精含量小于百分之0.5（v/v），以補(bǔ)充人體水分為主要目的的流質(zhì)食品，包括固體飲料。

原料的市場(chǎng)本錢：以蘋果為原料的果汁主要原料蘋果的收購(gòu)價(jià)1800元/噸；含乳原料、復(fù)核蛋白飲料等蛋白飲料是以奶粉為最主要原料，鮮奶收購(gòu)價(jià)普遍已經(jīng)到達(dá)3.2——3.6元/千克；作為植物蛋白飲料的主要原料，核桃的價(jià)格是66000元/噸，花生仁價(jià)格是11500元/噸；白砂糖價(jià)格為3000元/噸。

（八）原料銷售價(jià)格和利潤(rùn)

1、原料銷售價(jià)格

（1）農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格

今年蘋果原料收購(gòu)價(jià)到達(dá)1720—1780元/噸。

含乳飲料、復(fù)合蛋白飲料等蛋白飲料是飲料的主力品類，而奶粉是最主要的原料，全國(guó)各主要產(chǎn)區(qū)鮮奶收購(gòu)價(jià)普遍已經(jīng)到達(dá)3.2—3.6元/kg。

作為植物蛋白飲料的主要原料，核桃77000元/噸，花生仁xx700元/噸。白砂糖是飲料最重要的原料。價(jià)格到達(dá)7500—7800元/噸。

（2）包裝材料價(jià)格

飲料包裝中80%以上為PET瓶，作為PET瓶的直接原料，價(jià)格上漲50%以上。紙箱價(jià)格也由今年初上漲了10%以上；濃縮果汁企業(yè)用的包裝鐵箱、鐵桶價(jià)格分別上漲了8%和5%。

（3）能源價(jià)格及勞動(dòng)力本錢上漲

2、本錢大幅上升，利稅利潤(rùn)降低明顯

20xx年飲料原輔料和包裝材料價(jià)格大幅度上漲，到達(dá)20%以上，導(dǎo)致局部企業(yè)利潤(rùn)下降50%以上，利稅下降20%以上，局部企業(yè)消失嚴(yán)峻虧損。

五、調(diào)查的結(jié)果與建議

（一）調(diào)查結(jié)果

全國(guó)飲料行業(yè)產(chǎn)量有所上升，飲料行業(yè)需求隨季節(jié)波動(dòng)明顯。酒類產(chǎn)品制造業(yè)工業(yè)銷售產(chǎn)值保持良好增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)；軟飲料、精制茶加工業(yè)受季節(jié)及節(jié)假日的影響工業(yè)銷售產(chǎn)值增長(zhǎng)有所上升。表現(xiàn)為：

1、碳酸飲料、瓶裝水市場(chǎng)趨于成熟，增速放緩；

2、茶飲料、果蔬汁飲料市場(chǎng)蓬勃進(jìn)展；

3、功能性飲料市場(chǎng)方興未艾。

中國(guó)飲料市場(chǎng)各類產(chǎn)品百花齊放。飲料廠家無(wú)疑要靠實(shí)力說(shuō)話，而飲料，也還要連續(xù)靠包裝來(lái)獲得消費(fèi)者的留意。特殊是近年來(lái)全國(guó)飲料產(chǎn)量仍在不斷增長(zhǎng)，飲品供過(guò)于求的局面已經(jīng)不行避開。

（二）建議

我國(guó)外鄉(xiāng)飲料企業(yè)大都實(shí)行分散經(jīng)營(yíng)，規(guī)模一般比擬小；區(qū)域性飲料品牌比擬多，真正在全國(guó)飲料市場(chǎng)上有影響的名牌產(chǎn)品屈指可數(shù)；同時(shí)企業(yè)資金缺乏、融資渠道單一、技術(shù)含量低以及自身實(shí)力不強(qiáng)等因素也制約著其市場(chǎng)空間的拓展。目前企業(yè)面臨的最大威逼和挑戰(zhàn)主要是來(lái)自跨國(guó)飲料品牌的鯨吞蠶食和外鄉(xiāng)飲料品牌之間的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)不僅表現(xiàn)在產(chǎn)品的同質(zhì)化，更重要的則是表現(xiàn)為廣告塑造品牌形象的同質(zhì)化，從而無(wú)法有效形成品牌共性和實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)區(qū)隔。再則品牌競(jìng)爭(zhēng)的白熱化、品牌消費(fèi)的集中化以及經(jīng)營(yíng)理念的滯后性等因素更是成為制約企業(yè)進(jìn)展的“瓶頸”。

歐睿報(bào)告顯示，20xx年可口可樂(lè)是中國(guó)最大軟飲料生產(chǎn)商，市場(chǎng)占有率為16.8%，而康師傅和百事分列其次、第四位，份額到達(dá)14.4%和5.5%。單從數(shù)據(jù)上分析，后兩者結(jié)盟后，市場(chǎng)份額很可能趕上可口可樂(lè)。業(yè)內(nèi)人士分析稱，百事與康師傅合作，由雙方產(chǎn)品構(gòu)造和渠道布局變化所帶來(lái)的影響，將不行避開對(duì)整個(gè)中國(guó)飲料行業(yè)產(chǎn)生沖擊，可能引發(fā)行業(yè)的重新布局。

隨著人們安康意識(shí)的提高，茶飲料、果汁型飲料以及功能性飲料將會(huì)從碳酸飲料市場(chǎng)中爭(zhēng)取更大的空間，這三個(gè)布滿潛力的市場(chǎng)，將面臨著更為劇烈的競(jìng)爭(zhēng)與整合。在我國(guó)目前的飲料市場(chǎng)中，包裝飲用水約占40%，碳酸飲料占近30%，果汁與果汁飲料、茶飲料、功能飲料各占10%左右。在飲料包裝形式上，冷灌裝或者熱灌裝的PET瓶、復(fù)合紙包、易拉罐、玻璃瓶等，都有自己的一方陣地。飲料行業(yè)內(nèi)的各種大戰(zhàn)此起彼伏，各種飲料形式悉數(shù)登場(chǎng)，市場(chǎng)布局根本完成，但是新進(jìn)者挾裹著新包裝、新工藝或新概念而來(lái)，將加劇市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。而果汁飲料等連續(xù)看好，運(yùn)動(dòng)飲料越來(lái)越受人們歡送，碳酸飲料、水、含乳飲料保持平穩(wěn)，功能性飲料的消費(fèi)必將更為理性、成熟。因此我們提出一下建議：

1、建議一：由于運(yùn)動(dòng)飲料越來(lái)越受人們歡送，公司不妨把飲料開發(fā)的重點(diǎn)建立在或運(yùn)動(dòng)飲料上來(lái)。開頭研發(fā)前先做市場(chǎng)問(wèn)卷調(diào)查，調(diào)查消費(fèi)者何時(shí)想要和運(yùn)動(dòng)飲料，對(duì)運(yùn)動(dòng)飲料的功能有何需求，對(duì)運(yùn)動(dòng)飲料的口味有何要求以及消費(fèi)者心目中運(yùn)動(dòng)飲料的價(jià)格。同時(shí)找消費(fèi)者心目中的抱負(fù)代言人為新產(chǎn)品代言，能使產(chǎn)品快速被消費(fèi)者所熟知并承受。

2、建議二：果汁飲料勢(shì)頭強(qiáng)勁，依舊被業(yè)界非?？春?。公司可研發(fā)以把研發(fā)對(duì)象放在果汁飲料上來(lái)。研發(fā)前先對(duì)消費(fèi)者進(jìn)展實(shí)地調(diào)查，調(diào)查消費(fèi)者對(duì)不同口味果汁飲料寵愛(ài)程度，消費(fèi)者心目中抱負(fù)的果汁品牌及他們的優(yōu)勢(shì)，其他品牌的劣勢(shì)在何處。整理后可依據(jù)消費(fèi)者需求研發(fā)新果汁飲料。

3、建議三：固體飲料由于相對(duì)是個(gè)藍(lán)海，許多品類沒(méi)有形成惡性競(jìng)爭(zhēng)，所以公司不妨多關(guān)注下這個(gè)領(lǐng)域?？蛇M(jìn)展全方位的生產(chǎn)，如奶茶、芝麻糊、豆粉、果汁粉、咖啡粉、麥片等齊頭并進(jìn)，最終到達(dá)寡頭壟斷。

飲料調(diào)查的報(bào)告篇2

一、調(diào)查背景：

中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)報(bào)告顯示，國(guó)內(nèi)果汁及果汁飲料實(shí)際產(chǎn)量超過(guò)百萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)33.1%，市場(chǎng)滲透率達(dá)36.5%，居飲料行業(yè)第四位，但國(guó)內(nèi)果汁人均消費(fèi)量?jī)H為1公斤，位世界平均消費(fèi)量的1／7，西歐國(guó)家平均消費(fèi)量的1／4，市場(chǎng)需求潛力巨大。

我國(guó)的水果資源豐富，其中，蘋果產(chǎn)量是世界第一，柑橘產(chǎn)量為世界第三，梨，桃等產(chǎn)量居世界前列。據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)猜測(cè)，到20xx年，我國(guó)估計(jì)果汁產(chǎn)量可達(dá)150—160萬(wàn)噸，人均年均消費(fèi)量達(dá)1.5公斤。

調(diào)查目的：

為深入了解××市果汁飲料市場(chǎng)前景及消費(fèi)者對(duì)其的看法，為企業(yè)的經(jīng)營(yíng)治理和決策供應(yīng)依據(jù)，為企業(yè)增加自己的優(yōu)點(diǎn)，改良自身的缺點(diǎn)，多生產(chǎn)適合消費(fèi)者需要的類型，按消費(fèi)者和市場(chǎng)的需要開發(fā)新產(chǎn)品，進(jìn)而在市場(chǎng)上站穩(wěn)腳跟，取得更大的勝利，進(jìn)而得更多的利益。

二、果汁飲料市場(chǎng)分析：

近日，我公司對(duì)××市果汁飲料市場(chǎng)進(jìn)展一次市場(chǎng)調(diào)查，依據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，我們隊(duì)調(diào)查結(jié)果進(jìn)展了簡(jiǎn)要的德分析。

隨著我國(guó)居民生活水平的提高，人均收入的不斷增加，人們的，消費(fèi)觀念有著翻天覆地的變化，飲料已從從前的生活浪費(fèi)品轉(zhuǎn)為日常的生活必需品。追求綠色，自然，養(yǎng)分成為消費(fèi)者和果汁飲料的主要目的。因此果汁飲料存在著巨大的潛在市場(chǎng)等待挖掘，在將來(lái)必將大有作為。目前已將有各種品種，口味的果汁日益充滿這市場(chǎng)，據(jù)某市場(chǎng)調(diào)查顯示，每家大超市內(nèi)，果汁飲料的品種都在120種以上，廠家達(dá)十幾家，競(jìng)爭(zhēng)非常劇烈，果汁的品質(zhì)及創(chuàng)新成為果汁企業(yè)獲利的關(guān)鍵因素，品牌果汁飲料的淡旺季銷售無(wú)明顯區(qū)分。產(chǎn)品的品牌形象和產(chǎn)品質(zhì)量之爭(zhēng)已日益顯現(xiàn)出來(lái)，日益成為果汁行業(yè)爭(zhēng)取至高點(diǎn)的焦點(diǎn)。

目標(biāo)消費(fèi)群調(diào)————查顯示，果汁飲料的主要消費(fèi)群體主要集中青少年（34%），中年人也是重要的果汁飲料消費(fèi)群體（28.4%）。其中又以女性居多。

購(gòu)置因素————口味：酸甜的味道銷的最好，低糖養(yǎng)分性果汁飲品是市場(chǎng)需求的主流；包裝：家庭消費(fèi)首選750ml和1L裝的塑料瓶大包裝；260ml的小瓶裝和利樂(lè)包為即買即飲或旅游時(shí)的首選；禮品裝是家庭送禮時(shí)的選擇；新奇別致的杯型因喝完飲料后瓶子可當(dāng)茶杯用，所以也影響了局部消費(fèi)者購(gòu)置打算。

飲料種類選擇習(xí)慣————調(diào)查顯示，大局部的消費(fèi)者都會(huì)喝多種飲料（71.2%），不介意喝什么飲料的消費(fèi)者只有20、5%，只有少局部的消費(fèi)者會(huì)鐘情于長(zhǎng)期喝一種飲料（8.3%）

品牌選擇習(xí)慣————調(diào)查顯示，半數(shù)以上的被調(diào)查的消費(fèi)者購(gòu)置飲料時(shí)會(huì)嘗試多種品牌（54.6%），習(xí)慣性單品牌選擇的消費(fèi)者有13.1%；因品牌忠誠(chéng)性做出單品牌選擇的有14.2%；價(jià)格導(dǎo)向占據(jù)了2.5%；追求便利的比例為15.5%。

飲料品牌認(rèn)知渠道————調(diào)查顯示，廣告是消費(fèi)者認(rèn)知品牌的首要渠道（75.4%），可見(jiàn)廣告的影響力和其魅力所在；自己親身喝過(guò)才知道熟悉某飲料品牌的`占被調(diào)查者58、4%；在賣飲料的地方熟悉的占24.5%；經(jīng)親友介紹才熟悉的占11.1%。

購(gòu)置渠道選擇————調(diào)查顯示，超市是消費(fèi)者購(gòu)置水果飲料最主要的場(chǎng)所（61.3%）；隨時(shí)購(gòu)置的消費(fèi)者占2.5%；在個(gè)體商店購(gòu)置的占28.4%；在批發(fā)市場(chǎng)購(gòu)置的占2.5%；在大中型商場(chǎng)購(gòu)置的占5.4%；酒店、快餐廳等餐飲場(chǎng)所也具有較大的購(gòu)置潛力，有待挖掘。

一次購(gòu)置量————調(diào)查顯示，選擇喝多少就買多少的有62.4%；選擇一次性批發(fā)許多的有7.6%；會(huì)多買一點(diǎn)存的有29.9%。

三、結(jié)論與建議

通過(guò)對(duì)調(diào)查資料的分析我們得到以下結(jié)論：

①產(chǎn)品目標(biāo)市場(chǎng)：青少年和中年人是果汁飲料的主要消費(fèi)群（倆者總和為62.7%），尤其以女性消費(fèi)者居多。從中我們也可以推出隨著中國(guó)老年化的快速增長(zhǎng)，中老年人市場(chǎng)也存在較大的進(jìn)展空間，可以成為我們將來(lái)的進(jìn)展的方向。

②廣告宣傳與品牌建立：品牌產(chǎn)品時(shí)消費(fèi)者的首選，廣告是消費(fèi)者最主要的品牌認(rèn)知渠道。目前品牌水果飲料的淡旺季的銷售量沒(méi)有明顯的區(qū)分。品牌水果飲料是市場(chǎng)的銷售主流，是主要的獲利點(diǎn)。

③影響消費(fèi)的購(gòu)置因素：酸甜味道的銷售的最好，低糖養(yǎng)分性果汁飲料是市場(chǎng)需求的主流。消費(fèi)者會(huì)依據(jù)不同的需求的不同來(lái)打算其購(gòu)置的水果飲料包裝容量的大小。同時(shí)新奇獨(dú)特的形狀包裝設(shè)計(jì)對(duì)消費(fèi)者有著很重要的吸引力。

④大局部的消費(fèi)者購(gòu)置和飲用多種飲料，少局部的消費(fèi)者鐘情于一種飲料。多種口味的水果飲料是進(jìn)展的必定之路。以滿意消費(fèi)者求新的渴望。

⑤超市是消費(fèi)者購(gòu)置水果飲料最主要的場(chǎng)所。個(gè)體商店也是消費(fèi)者的重要購(gòu)置水果飲料的重要渠道，酒店、快餐廳等餐飲場(chǎng)所也具有較大的購(gòu)置潛力，有待挖掘。對(duì)我們銷售渠道的建立有指導(dǎo)意義

⑥絕大局部的消費(fèi)者都會(huì)依據(jù)自己的需求或多一點(diǎn)來(lái)來(lái)打算自己的購(gòu)置量。我們可以以此來(lái)指導(dǎo)我們的銷售籌劃方案（例如搭售，捆綁銷售等）和產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)。以更好的的滿意消費(fèi)者的需求和企業(yè)的銷售。

由以上幾點(diǎn)結(jié)論中我們可以得到許多的信息，以下賜予幾點(diǎn)建議：

1、注意品牌建立和品牌宣傳。品牌推廣的勝利與否不但打算了其知名度，而且對(duì)其美譽(yù)度和消費(fèi)者的忠誠(chéng)度的增加都有好處。依據(jù)調(diào)查所知廣告是消費(fèi)者熟悉產(chǎn)品的首要緣由，因此必需在銷售額增加的根底上加大廣告的投放力度和密度，從消費(fèi)者的心理樹立對(duì)產(chǎn)品的良好品牌形象。同季節(jié)假日或定期搞新產(chǎn)品的推廣活動(dòng)，投資適量的資金進(jìn)展免費(fèi)的試飲和促銷活動(dòng)，讓消費(fèi)者從親身飲用中了解我們的產(chǎn)品，宣傳我們的產(chǎn)品。在日益簡(jiǎn)單與劇烈的水果飲料的市場(chǎng)中，唯有走品牌的道路才能讓企業(yè)走得更遠(yuǎn)，才能更好的提高企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，獲得更多的利潤(rùn)。

2、加強(qiáng)產(chǎn)品的的創(chuàng)新，提高產(chǎn)品的質(zhì)量。無(wú)論什么時(shí)候，無(wú)論什么東西沒(méi)有創(chuàng)新就沒(méi)有進(jìn)展前途，遲早都會(huì)被社會(huì)潮流所淘汰，企業(yè)也是如此，創(chuàng)新是企業(yè)進(jìn)展的動(dòng)力，因此企業(yè)要求進(jìn)展，就必需不斷的探究，不斷的來(lái)發(fā)適合市場(chǎng)需求的新產(chǎn)品。果汁的品質(zhì)和創(chuàng)新已成為果汁企業(yè)獲利的關(guān)鍵因素，調(diào)查顯示出消費(fèi)者都熱衷于多種產(chǎn)品，口味不斷的變化，假如沒(méi)有創(chuàng)新，企業(yè)的前途則不言而喻了。質(zhì)量是產(chǎn)品的靈魂，只有不斷提產(chǎn)品的質(zhì)量水平，才能確保產(chǎn)品在消費(fèi)者中的良好形象，才能在眾多的產(chǎn)品中脫穎而出。

3、適當(dāng)?shù)拈_發(fā)新的具有巨大潛力銷售渠道，逐步實(shí)現(xiàn)銷售渠道的多元化，降低企業(yè)的銷售風(fēng)險(xiǎn)?，F(xiàn)在消費(fèi)者主要集中于超市購(gòu)置水果飲料，個(gè)體商店也是主要的購(gòu)置渠道，而其他的渠道卻占很少得比例，這一方面反映了消費(fèi)者的購(gòu)置心理，同時(shí)也從側(cè)面反映了企業(yè)的銷售渠道目前還沒(méi)有足夠完善，很多的潛在的市場(chǎng)渠道沒(méi)有得到足夠的挖掘。同時(shí)比擬單一的渠道必定加大競(jìng)爭(zhēng)者相互之間的劇烈競(jìng)爭(zhēng)，不利于企業(yè)的可持續(xù)進(jìn)展。應(yīng)當(dāng)更多的讓我們的產(chǎn)品進(jìn)入個(gè)人商店和小超市，這些便利消費(fèi)者的購(gòu)置，擴(kuò)大產(chǎn)品的銷售面。

4、一切以實(shí)際動(dòng)身，一切以市場(chǎng)為導(dǎo)向。抓住以青少年和中年人這批主要消費(fèi)群體，尤其是女性消費(fèi)者。開發(fā)適合他們口味的不同種類，不同包裝的水果飲料。目前中國(guó)存在著特別巨大的潛在的消費(fèi)市場(chǎng)，從長(zhǎng)遠(yuǎn)戰(zhàn)略動(dòng)身，把脈市場(chǎng)走向，不斷探究和挖掘潛在的消費(fèi)市場(chǎng)。

5、實(shí)行多品牌戰(zhàn)略，滿意消費(fèi)者多品牌的心理。多品牌戰(zhàn)略不是每一企業(yè)都能一蹴而就的，但是作為飲料行業(yè)有必要在企業(yè)的不斷進(jìn)展的前提下，不斷的實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)的。

固然，由于調(diào)查的受眾的樣本數(shù)量有限，不行能完全反響市場(chǎng)的的真實(shí)狀況，可能會(huì)存在肯定的片面性。要通過(guò)實(shí)踐來(lái)不斷的檢驗(yàn)我們的報(bào)告反響的真實(shí)性與牢靠性。固然我們的報(bào)告也有肯定的參考性。

飲料調(diào)查的報(bào)告篇4

為進(jìn)一步了解國(guó)內(nèi)果汁市場(chǎng)狀況，更好的迎合消費(fèi)者口味，幫忙企業(yè)做出正確的戰(zhàn)略決策，擴(kuò)大企業(yè)市場(chǎng)占有略。我公司于2023年1月—2023年3月對(duì)國(guó)內(nèi)果汁市場(chǎng)進(jìn)展調(diào)研。通過(guò)對(duì)濟(jì)南、昆明、成都、貴陽(yáng)、上海、北京6個(gè)城市近2個(gè)月曾經(jīng)喝過(guò)果汁一般市民采納配額抽樣方法，并按年齡層次和性別比例安排名額進(jìn)展了一次調(diào)查。詳細(xì)狀況如下。

根本狀況

中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)報(bào)告顯示，國(guó)內(nèi)果汁機(jī)果汁飲料實(shí)際產(chǎn)量超過(guò)百萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)33.1%，市場(chǎng)滲透率達(dá)35.6%，居飲料行業(yè)第四，但國(guó)內(nèi)果汁人均消費(fèi)僅為1公斤，為世界果汁平均消費(fèi)水平的1/7，西歐國(guó)家平均消費(fèi)量的1/4。

我國(guó)水果資源豐富，其中，蘋果產(chǎn)量是世界第一，柑橘產(chǎn)量世界第三，梨、桃等產(chǎn)量居世界前列。據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)猜測(cè)，到2023年，我國(guó)國(guó)之產(chǎn)量已達(dá)150萬(wàn)—160萬(wàn)，人均果汁年消費(fèi)量達(dá)1.2公斤。2023年，估計(jì)果汁產(chǎn)量達(dá)195萬(wàn)—240萬(wàn)，人均年消費(fèi)量達(dá)1.5公斤。分析與結(jié)論

今日，我公司對(duì)濟(jì)南、昆明、成都、貴陽(yáng)、上海、北京6個(gè)城市果汁飲料市場(chǎng)進(jìn)展一次市場(chǎng)調(diào)查，依據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，我們隊(duì)調(diào)查結(jié)果進(jìn)展了簡(jiǎn)要的分析。

追求綠色、自然、養(yǎng)分成為消費(fèi)者喝果汁飲料的主要目的。

品種多、口味多是果汁市場(chǎng)的顯著特點(diǎn)，據(jù)濟(jì)南、昆明、成都、貴陽(yáng)、上海、北京6個(gè)城市市場(chǎng)調(diào)查顯示，每家大型超市內(nèi)，果汁飲料的品種都在120鐘左右，廠家達(dá)十幾家，競(jìng)爭(zhēng)非常劇烈，果汁的品質(zhì)及創(chuàng)新成為果汁企業(yè)獲利的關(guān)鍵因素，品牌果汁飲料的淡旺季銷售量無(wú)明顯區(qū)分。

目標(biāo)消費(fèi)群：

調(diào)查顯示，在選擇果汁飲料的消費(fèi)群體中，15—24歲年齡段的占了34.3%，25—34歲年齡段的占了28.4%，其中又以女性消費(fèi)者居多。