雪潤(rùn)調(diào)理品推廣方案ppt

調(diào)理品系統(tǒng)運(yùn)作及實(shí)施措施讓我們一起關(guān)注和培育它，讓它盡快的開花結(jié)果。資源整合；流程再造；占領(lǐng)終端，取勝市場(chǎng)銷售增長(zhǎng)店中店系統(tǒng)充分利用集團(tuán)內(nèi)部資源銷售禽銷系統(tǒng)餐飲辦系統(tǒng)市場(chǎng)推廣技術(shù)引進(jìn)冷鮮專賣系統(tǒng)養(yǎng)殖（原為品質(zhì)保證）五統(tǒng)一合同自養(yǎng)合同品牌塑造品質(zhì)：無(wú)藥殘品牌文化品牌組織保障技術(shù)合作豐富產(chǎn)品線銷售增長(zhǎng)豐富產(chǎn)品線渠道結(jié)構(gòu)合理網(wǎng)絡(luò)布局合理通過養(yǎng)殖，控制前端原料及品質(zhì)；技術(shù)合作，引進(jìn)技術(shù)，豐富產(chǎn)品結(jié)構(gòu)；整合內(nèi)外部資源，低成本，低風(fēng)險(xiǎn)，高利潤(rùn)，快速的市場(chǎng)運(yùn)作，形成差異化，實(shí)現(xiàn)調(diào)理品銷售量提升，增加附加值；進(jìn)行品牌運(yùn)作，提高溢價(jià)；完善產(chǎn)業(yè)鏈條，實(shí)現(xiàn)禽業(yè)系統(tǒng)新的盈利模式。資源整合；流程再造；占領(lǐng)終端，取勝市場(chǎng)禽業(yè)（調(diào)理品）發(fā)展模式冷凍調(diào)理品未來的發(fā)展趨勢(shì)：

調(diào)理品進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)時(shí)間短，市場(chǎng)空間很大，還有3-5年的行業(yè)調(diào)整期，行業(yè)發(fā)展到一定階段后，都會(huì)重新洗牌，從而完成整合與兼并，從奶業(yè)到方便面都是如此，速凍面點(diǎn)市場(chǎng)已經(jīng)出現(xiàn)，形成了三全、思念、龍鳳、灣仔等品牌廠家占據(jù)市場(chǎng)的格局。禽類速凍調(diào)理品未來的市場(chǎng)也會(huì)被幾家品質(zhì)優(yōu)良的大品牌控制。目前的競(jìng)分格局由價(jià)格------口味；轉(zhuǎn)化為品牌----------口味

預(yù)期銷售目標(biāo)及利潤(rùn)

價(jià)格與利潤(rùn)制定原則參照市場(chǎng)競(jìng)品價(jià)格，對(duì)調(diào)理品價(jià)格體系及利潤(rùn)分配體系設(shè)定，實(shí)行倒推法：有競(jìng)爭(zhēng)力的零售價(jià)格—通路利潤(rùn)—經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)=定出產(chǎn)品的生產(chǎn)成本上限，我們通過技術(shù)優(yōu)勢(shì)及原料成本控制，保持在生產(chǎn)成本上限以內(nèi)，保證調(diào)理品項(xiàng)目的成功。

烤雞（鴨）類調(diào)理雞鴨分割類調(diào)理串類熟食上粉類合計(jì)店中店3600噸600噸300噸180噸4680噸禽業(yè)系統(tǒng)與自銷1800噸1200噸2000噸320噸5320合計(jì)5400噸1800噸2300噸500噸10000噸預(yù)期噸毛利潤(rùn)400--650元/噸700--1000元/噸1000-1500元/噸1000--1500元/噸

預(yù)期總毛利潤(rùn)283.5萬(wàn)153萬(wàn)276萬(wàn)60萬(wàn)772.5萬(wàn)禽銷預(yù)期獎(jiǎng)金9萬(wàn)9.6萬(wàn)20萬(wàn)5萬(wàn)43.5萬(wàn)調(diào)理運(yùn)作小組營(yíng)銷及資金占用費(fèi)用128.36萬(wàn)純利貢獻(xiàn)600.64萬(wàn)資源整合；流程再造；占領(lǐng)終端，取勝市場(chǎng)2013年調(diào)理品銷售目標(biāo)分解單位：噸大區(qū)市場(chǎng)烤雞（鴨）銷量調(diào)理分割類銷量調(diào)理串銷量熟食類銷量合計(jì)店中店系統(tǒng)

36006003001804680東北區(qū)遼寧\長(zhǎng)春10010020035435華北區(qū)北京、山西20015035035735中原區(qū)山東、河南

100

100中南區(qū)湖北、湖南、江西30020030050850華東區(qū)浙、滬8003004001001600南京商超蘇、錫、常、蘇州華南區(qū)廣州、深圳、福建300300400501050西南區(qū)四川、重慶10015020050500西北區(qū)西安

50

50總合計(jì)54001800230050010000總經(jīng)理新品項(xiàng)目組長(zhǎng)華北、東北區(qū)負(fù)責(zé)人西南、西北區(qū)負(fù)責(zé)人華南、華東區(qū)負(fù)責(zé)人1東北區(qū)禽銷華北區(qū)禽銷西南區(qū)禽銷華南區(qū)禽銷3生食調(diào)理品負(fù)責(zé)人熟食調(diào)理品負(fù)責(zé)人店中店銷售系統(tǒng)

區(qū)域負(fù)責(zé)人和禽銷區(qū)域負(fù)責(zé)人對(duì)接，建立暢順的產(chǎn)品開發(fā)流程，市場(chǎng)共同開發(fā)，禽銷人員主要負(fù)責(zé)市場(chǎng)的維護(hù)工作，而公司區(qū)域負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)公司內(nèi)部工作的配合、市場(chǎng)推廣方案制定與監(jiān)督執(zhí)行。2調(diào)理品運(yùn)作組織的組建華東區(qū)禽銷西北區(qū)禽銷中南區(qū)禽銷中原、中南區(qū)負(fù)責(zé)人中原區(qū)禽銷產(chǎn)能及解決方案：

根據(jù)聊城、臨邑、壽縣、原料、技術(shù)、設(shè)施等條件，利用好現(xiàn)有三個(gè)工廠，還需租賃一家調(diào)理雞生產(chǎn)廠家，洽談二家串類與熟食產(chǎn)品外工生產(chǎn)廠家。

調(diào)理雞5400噸銷售目標(biāo)，產(chǎn)能的解決：

調(diào)理雞原料是817雜交肉雞，主要集中在聊城，占全國(guó)總量的60%，聊城主要集中在莘縣，調(diào)理雞加工基地在聊城已經(jīng)形成。

聊城福潤(rùn)設(shè)備利用及原料問題，產(chǎn)能3000噸，還有2400調(diào)理雞的產(chǎn)量，需要通過在莘縣租賃工廠的方式解決。原因：1：具備原料優(yōu)勢(shì)。

2：可以利用產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)。利用宰殺直接生產(chǎn)調(diào)理雞，可節(jié)省包材等費(fèi)用，可降低成本。

調(diào)理雞的運(yùn)營(yíng)模式：

養(yǎng)殖----宰殺---深加工----銷售，與形成一個(gè)完整的鏈條?？删哂幸韵聝?yōu)勢(shì)：

1：可帶動(dòng)前端養(yǎng)殖的發(fā)展，并且能控制藥殘，保證品質(zhì)，帶來養(yǎng)殖效益。2：可帶動(dòng)工廠的正常運(yùn)營(yíng)。3：可利用產(chǎn)業(yè)鏈的優(yōu)執(zhí)降低成本400元/噸。4：利用技術(shù)優(yōu)勢(shì)還能降低成本400元。5：有穩(wěn)定的渠道（店中店系統(tǒng)），可達(dá)成戰(zhàn)略的合作共同面對(duì)終端。形成我們的核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。5：可利用無(wú)藥殘樹造我們的品牌。資源整合；流程再造；占領(lǐng)終端，取勝市場(chǎng)調(diào)理分割目標(biāo)銷售量：1800噸。原料是分割品（全腿、琵琶腿、胸肉、翅中、翅根、上腿肉）。聊城工廠可生產(chǎn)600噸。臨邑工廠可生產(chǎn)1200噸。根據(jù)市場(chǎng)終端價(jià)格：是成本價(jià)格+800元/噸銷售。其工藝較調(diào)理雞簡(jiǎn)單。1：我們通過技術(shù)優(yōu)勢(shì)提高出成率，來降低成本。2：通過分級(jí)優(yōu)勢(shì)提升競(jìng)爭(zhēng)。調(diào)理串類目標(biāo)銷售量：2300噸。原料為腿碎肉與軟骨。是手工產(chǎn)品，一百工人一天能生產(chǎn)3噸，此產(chǎn)品外形要求較嚴(yán)，品質(zhì)要求較高。宰殺企業(yè)生產(chǎn)骨連產(chǎn)品大部分失敗，是因技術(shù)問題所致。因此需要外工合作。利潤(rùn)空間在1000元/噸左右。因六和價(jià)格在18000元/噸，我司定價(jià)在17500元/噸。外采價(jià)格在16000元/左右。如果我司自己生產(chǎn)利潤(rùn)可在2000元/噸。

調(diào)理熟食品目標(biāo)銷售量：500噸熟食以油炸上粉類產(chǎn)品。利潤(rùn)在1000元/噸。由臨邑工廠生產(chǎn)600噸、二個(gè)外工技術(shù)合作企業(yè)1700噸串及500噸熟食。技術(shù)成熟后向其他工廠引進(jìn).調(diào)理分割品、串類、熟食類的產(chǎn)能解決及利潤(rùn)分析資源整合；流程再造；占領(lǐng)終端，取勝市場(chǎng)禽業(yè)系統(tǒng)調(diào)理品發(fā)展的總體思路具體操作：一：利用好食品集團(tuán)現(xiàn)有的資源，1：營(yíng)銷資源1.1營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)資源(禽銷系統(tǒng)的人力資源,\食品集團(tuán)的餐飲辦資源\食品集團(tuán)的綜合辦資源)2:渠道資源:集品集團(tuán)終端渠道的店中店系統(tǒng)(目前有近1000噸/月的銷量），通過事業(yè)部協(xié)調(diào)，外工訂單向內(nèi)部轉(zhuǎn)移，真正起到對(duì)我禽業(yè)系統(tǒng)深加工轉(zhuǎn)型的拉動(dòng)。店中店系統(tǒng)訂單,對(duì)禽類調(diào)理品發(fā)展進(jìn)程起到關(guān)鍵的作用.3:通過前期與其他公司技合作的方式,使我公司已經(jīng)具備了調(diào)理雞在業(yè)內(nèi),從技術(shù)\工藝\品質(zhì)\出成率\等方面達(dá)到了領(lǐng)先,并且取得了很大的成本優(yōu)勢(shì).形成了我們的核心競(jìng)爭(zhēng)力.注明：技術(shù)合作引進(jìn)有祥細(xì)的<調(diào)理品加工工藝運(yùn)作規(guī)范>說明以及技術(shù)優(yōu)勢(shì)\生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)\品質(zhì)優(yōu)勢(shì)(口味,大小均勻度,出成率)已經(jīng)報(bào)品技部。中心思想：資源整合；流程再造；占領(lǐng)終端，取勝市場(chǎng)。二：目前不具備的資源:(針對(duì)禽類熟食調(diào)理品）1:技術(shù)與產(chǎn)品研發(fā)通過研發(fā)并且開發(fā)出優(yōu)化合理的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，需要一個(gè)很長(zhǎng)的過程，錯(cuò)過市場(chǎng)機(jī)會(huì)，不利于調(diào)理品系統(tǒng)運(yùn)作的發(fā)展。2：生產(chǎn)設(shè)備與設(shè)施生產(chǎn)設(shè)備及設(shè)施及采購(gòu)、試車及批量生產(chǎn)等也需要一個(gè)漫長(zhǎng)的過程；不是每一個(gè)企業(yè)都可以“順利”的開發(fā)出新產(chǎn)品的！營(yíng)銷、研發(fā)、生產(chǎn)、財(cái)務(wù)、任何一個(gè)環(huán)節(jié)出問題都會(huì)使新品運(yùn)作失敗。解決方案:

通過技術(shù)合作的方式，把風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移到合作單位。通過合作引進(jìn)技術(shù)，把調(diào)理品運(yùn)作短板補(bǔ)齊,形成系統(tǒng)操作,然后引進(jìn)其他工廠。帶動(dòng)整個(gè)禽業(yè)調(diào)事品項(xiàng)目的發(fā)展。打造雨潤(rùn)調(diào)理品運(yùn)營(yíng)模式.作為禽業(yè)盈利模式轉(zhuǎn)型的突破點(diǎn)。禽業(yè)系統(tǒng)調(diào)理品發(fā)展的總體思路調(diào)理品運(yùn)作成功關(guān)鍵因素分析公司政策與資源支持產(chǎn)品是前提品牌是基礎(chǔ)分銷是關(guān)鍵決勝在終端重點(diǎn)：產(chǎn)品品項(xiàng)確定及產(chǎn)能的保障重點(diǎn)：品質(zhì)與服務(wù)的保障重點(diǎn)：利用好內(nèi)部資源內(nèi)部店中店系統(tǒng)的利用，及市場(chǎng)渠道的開發(fā)重點(diǎn)：制度、政策、資源的保障1：品質(zhì)是制造差異化的基礎(chǔ)。2：品質(zhì)是控制渠道，贏得消費(fèi)者認(rèn)可，穩(wěn)定市場(chǎng)的基石。3：品質(zhì)是對(duì)抗價(jià)格戰(zhàn)的最后的防線1：利潤(rùn)雨潤(rùn)集團(tuán)的影響力，提升雪潤(rùn)品牌的認(rèn)知價(jià)值，獲得溢價(jià)。2：利潤(rùn)的保證3：不可復(fù)制的優(yōu)勢(shì)，構(gòu)建競(jìng)爭(zhēng)辟壘。此項(xiàng)目運(yùn)作是整合資源，協(xié)作式的團(tuán)隊(duì)，只有通過制度約束，政策的引導(dǎo)和資源的到位，項(xiàng)目運(yùn)作才有保證。正確認(rèn)知自己的資源。劣勢(shì)：缺乏技術(shù),完整的產(chǎn)品線及專業(yè)人員的運(yùn)作。優(yōu)勢(shì)：擁有龐大的銷售團(tuán)隊(duì)，后勤保障系統(tǒng)，公司擁有終端資源（店中店系統(tǒng)及生鮮專賣店），從產(chǎn)品到物流，從策劃到推廣，從管理到執(zhí)行等環(huán)節(jié)，進(jìn)行資源的整合，形成暢順的流程。保證調(diào)理品項(xiàng)目的運(yùn)作成功。項(xiàng)目運(yùn)作成功與否的關(guān)鍵點(diǎn)

營(yíng)銷策略和品牌打造

銷售策略一:參與競(jìng)爭(zhēng):進(jìn)入市場(chǎng)，取得競(jìng)爭(zhēng)機(jī)會(huì)研究市場(chǎng)標(biāo)桿產(chǎn)品，通過走量的常規(guī)品項(xiàng),先借助品牌優(yōu)勢(shì)\成本優(yōu)勢(shì),先進(jìn)入市場(chǎng).參與競(jìng)爭(zhēng)，取得市場(chǎng)機(jī)會(huì)。二:解決競(jìng)爭(zhēng):取得優(yōu)勢(shì)根據(jù)區(qū)域特點(diǎn),利用渠道結(jié)構(gòu),通過調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu),形成差異,形成核心競(jìng)爭(zhēng)力.三:不參與競(jìng)爭(zhēng):取得核心競(jìng)爭(zhēng)力重新規(guī)劃產(chǎn)品組合.放棄低價(jià)競(jìng)爭(zhēng),開發(fā)利潤(rùn)空間大,價(jià)格敏感度低的產(chǎn)品.形成我們的核心競(jìng)爭(zhēng)力.產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及策略一：高檔產(chǎn)品區(qū)：樹立品牌形象，追求利潤(rùn)（黃金雞柳、香辣翅根、香辣琵琶腿、孜然扒翅、雞米花、鹽酥雞、無(wú)骨雞柳、）二：市場(chǎng)補(bǔ)缺型產(chǎn)品追求利潤(rùn)（調(diào)理分割類產(chǎn)品、奧爾良腿排、調(diào)理腿類及翅類產(chǎn)品）三：中低檔產(chǎn)品高銷售量，低利潤(rùn)，阻擊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。（調(diào)理烤雞及串類產(chǎn)品）

總經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略:利用一流品牌的品質(zhì),二流品牌的價(jià)格,取得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì).

營(yíng)銷策略

價(jià)格策略發(fā)揮好品牌的作用，以中高端的價(jià)格體系，制定合理的利潤(rùn)分配體系；實(shí)現(xiàn)銷售鏈上各個(gè)環(huán)節(jié)的雙盈。

渠道策略（渠道多元化發(fā)展）1》利用好現(xiàn)有的渠道；店中店系統(tǒng)，達(dá)成戰(zhàn)略合作。實(shí)現(xiàn)原料供應(yīng)與終端共同運(yùn)作，達(dá)成雙盈。2》爭(zhēng)取與有網(wǎng)絡(luò)覆蓋面廣、為渠道服務(wù)能力強(qiáng)的經(jīng)銷商戰(zhàn)略合作，根據(jù)市場(chǎng)把握機(jī)會(huì)，采取共同聯(lián)合戰(zhàn)略備貨，低成本大規(guī)模的擴(kuò)張，爭(zhēng)取在短時(shí)間內(nèi)迅速建立龐大的銷售網(wǎng)絡(luò)，讓經(jīng)銷商成為我們的配送商的格局，取勝于市場(chǎng)。

品牌發(fā)展及打造思路從養(yǎng)殖—屠宰—深加工—銷售（店中店），從原頭到終端，保證產(chǎn)品可追塑，通過統(tǒng)一品牌形象、統(tǒng)一產(chǎn)品品質(zhì)、統(tǒng)一價(jià)格體系、統(tǒng)一的市場(chǎng)運(yùn)作、統(tǒng)一管控的系統(tǒng)運(yùn)作。從市場(chǎng)上宣傳\從渠道上樹造\從產(chǎn)品上影響,在未來三年形成禽類調(diào)理品引導(dǎo)市場(chǎng)的地位。

第二步調(diào)理品運(yùn)作可行性評(píng)估我們的想法可行嗎？1:組織運(yùn)作的可行性;

通過整合，調(diào)理品運(yùn)作組織結(jié)構(gòu)完整,內(nèi)部管理體系完善,只需要建好流程,和獎(jiǎng)懲考評(píng)體系。2：新產(chǎn)品生產(chǎn)與技術(shù)支持

熟食類調(diào)理產(chǎn)品所要求的生產(chǎn)設(shè)備、技術(shù)水平、這部分工作由技術(shù)合作單位來完成，利用好他們的設(shè)備與技術(shù)優(yōu)勢(shì)，盡快的來完成適合市場(chǎng)銷售的產(chǎn)品線。

生食調(diào)理品：通過自己企業(yè)可以形成，完善的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。3：財(cái)務(wù)支持：

合同設(shè)定，付款帳期，可以占押技術(shù)合作單位的部分資金。包裝的費(fèi)用由技術(shù)合作企業(yè)來承擔(dān)。我們采取的是訂單式的銷售。資金占用少。以上兩點(diǎn)可降低我們的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。1：組織的可行性；2：生產(chǎn)的可行性；3：財(cái)務(wù)的可行性；4：市場(chǎng)推廣的可行性；4：營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)：利用好禽銷公司、集團(tuán)餐飲辦人員，其占據(jù)全國(guó)各地。這是其他企業(yè)無(wú)法模防的重是資源。5：銷售網(wǎng)絡(luò)：5.1現(xiàn)有的店中店系統(tǒng)。

(我們具備高品質(zhì)和低成本優(yōu)勢(shì),肯請(qǐng)事業(yè)部領(lǐng)導(dǎo)協(xié)調(diào)好店中店訂單,支持和拉動(dòng)調(diào)理品的運(yùn)作發(fā)展,形成戰(zhàn)略合作,達(dá)到雙盈.)5.2渠道開發(fā)：5.2.1供學(xué)校、工廠、事業(yè)單位。52.2中西式快餐.5.2.3商超拱應(yīng)商客戶5.2.4商超渠道

（洽談全國(guó)沃爾瑪、家樂福、華潤(rùn)萬(wàn)佳等大型聯(lián)鎖超市的合作）采取農(nóng)超對(duì)接的方式，符合國(guó)家發(fā)展政策，有店中店系統(tǒng)和商超渠道運(yùn)作兩條線，可以牢牢控制擴(kuò)終端，并且禽類生品的銷售量很大，在關(guān)健時(shí)期，可以托起禽業(yè)屠宰加工的正常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。4.2.5熏烤聯(lián)鎖專賣店（走山東鳳祥農(nóng)場(chǎng)*農(nóng)夫烤雞聯(lián)鎖店的模式）6:具備完善的物流配送系統(tǒng).通過資源整合和流程再造,通過以上幾方面的能力來滿足市場(chǎng)需求.使調(diào)理品的市場(chǎng)操作具備可操作性.新品上市可行性評(píng)估

一、營(yíng)銷計(jì)劃制度保障二：績(jī)效考核的落實(shí)上的支持。三、渠道資源店中店系統(tǒng)訂單的確定（一：我們通過成本及品質(zhì)優(yōu)勢(shì)爭(zhēng)取訂單，二：為了支持調(diào)理品前期的運(yùn)作，請(qǐng)事業(yè)部領(lǐng)導(dǎo)協(xié)調(diào)訂單。）四：內(nèi)部人力資源禽銷系統(tǒng)人力資源的配合食品集團(tuán)餐飲辦，生鮮辦、綜合辦的協(xié)作。五：運(yùn)作資金的支持

禽業(yè)調(diào)理品項(xiàng)目運(yùn)作所資金400萬(wàn)。主要用于原料的儲(chǔ)備與安全庫(kù)存產(chǎn)品。

5.1在自己工廠原料不足時(shí),原料儲(chǔ)備.

5.2節(jié)前的備貨.

5.3特殊原料的外購(gòu).5.4戰(zhàn)備庫(kù)存的儲(chǔ)備.以上資源的整合與利用由事業(yè)部領(lǐng)導(dǎo)完成事業(yè)部的資源支持階段A核心工作：完善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，調(diào)理品運(yùn)作小組人員的確定。時(shí)間：2周結(jié)果：1：完成樣品試驗(yàn)。確定品項(xiàng)。

2：人員確定，熟悉運(yùn)作流程。階段A