DB44T 1430-2014冷凍水產(chǎn)品流通冷鏈管理技術(shù)規(guī)范

分類(lèi)號(hào)案卷號(hào)件號(hào)2015-02-10實(shí)施廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布GB/T29568農(nóng)產(chǎn)品追溯要求水產(chǎn)品流通冷鏈coldchainfocirculation31324.2人員4.2.2與水產(chǎn)品接觸的崗位人員應(yīng)符合GB/T24861-2010中9.3的規(guī)定。庫(kù)及冷藏運(yùn)輸車(chē)(船)等設(shè)施應(yīng)配置有監(jiān)測(cè)、調(diào)控、記錄及報(bào)警裝置；溫度監(jiān)測(cè)布點(diǎn)應(yīng)經(jīng)過(guò)驗(yàn)證，符4.3.3冷庫(kù)的設(shè)計(jì)、建造應(yīng)符合GB50072的要求，冷庫(kù)安GB4.3.4凍藏庫(kù)及冷藏運(yùn)輸車(chē)(船)的溫度應(yīng)控制在-18℃以下，溫度波動(dòng)在3℃以?xún)?nèi)；凍結(jié)庫(kù)應(yīng)控制在4.3.5運(yùn)輸設(shè)備安全技術(shù)要求應(yīng)符合SC/T6041的規(guī)定，低溫(-30℃以下)水產(chǎn)品的運(yùn)輸、貯藏設(shè)4.5質(zhì)量管理4.5.7解凍后的冷凍水產(chǎn)品應(yīng)保持在0℃~4℃條件下銷(xiāo)售，并在24h內(nèi)銷(xiāo)售完畢，經(jīng)解凍的水產(chǎn)品5.4所采購(gòu)產(chǎn)品的標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)明品種、等級(jí)、數(shù)量、海區(qū)(或養(yǎng)殖地點(diǎn))及生產(chǎn)(捕撈)日期等項(xiàng)目。冷凍水產(chǎn)品的運(yùn)輸包裝、運(yùn)輸標(biāo)志、運(yùn)輸、貯藏和裝卸作業(yè)管理技術(shù)要求應(yīng)符合GB/GB/T24861的規(guī)定。運(yùn)輸超低溫(-30℃以下)產(chǎn)品的溫度要求和其它有特殊溫度要求的凍品按合同7.1.4各類(lèi)冷凍水產(chǎn)品均應(yīng)有明顯注明品種、等級(jí)、數(shù)量、產(chǎn)地(海區(qū)或養(yǎng)殖地點(diǎn))及生產(chǎn)(捕撈)日等要求，并有污水、污物(包括廢棄物)收集及消毒設(shè)施。367.2.8在銷(xiāo)售過(guò)程產(chǎn)生的包裝物、廢棄物應(yīng)進(jìn)行無(wú)害化8.2加工配送產(chǎn)品場(chǎng)所的溫度應(yīng)控制在12℃~15℃溫度下進(jìn)行分割或分裝、計(jì)量、包裝、貼標(biāo)志、標(biāo)8.7運(yùn)輸過(guò)程中最高允許升溫至-15℃,但裝卸入庫(kù)后應(yīng)盡