維生素b介紹專題知識講座

維生素b介紹專題知識講座維生素b介紹專題知識講座第1頁

維生素B2介紹制作人：賁紅星年9月6日維生素b介紹專題知識講座第2頁維生素B2介紹維生素B2又名核黃素（Riboflavin,VB2），它是核醇與7，8-二甲基異略嗪縮合物；為黃褐色針狀結(jié)晶，溶解度較小，在27.5℃時溶解度為12mg。核黃素5-磷酸較易溶解，二者在堿性溶性液及光照下均易分解。光分解側(cè)鏈可得光色素、光黃素及甲酰甲基黃素。維生素b介紹專題知識講座第3頁維生素B2介紹結(jié)構(gòu)式：維生素b介紹專題知識講座第4頁維生素B2介紹品種分類：80%維生素B2(GB/T18632-)飼料級98%維生素B2(GB/T7297-)食品級維生素B2(GB/T14752-)醫(yī)藥級維生素B2(CP/USP/BP/EP)維生素b介紹專題知識講座第5頁物性

維生素B2介紹項目產(chǎn)品描述產(chǎn)品名稱80%維生素B2化學、生物和物理特征黃色結(jié)晶性粉末、微臭、味微苦，溶液易變質(zhì)，在堿性溶液中遇光均易分解，在水中微溶，在乙醇、氯仿或乙醚中幾乎不溶，在稀堿溶液中溶解配制輔料組成糊精產(chǎn)地內(nèi)蒙赤峰生產(chǎn)方法生物發(fā)酵法包裝方式內(nèi)用無毒塑料袋，外用紙箱交付方式汽運、火車、輪船、飛機等運輸方式貯存條件和確保期避光、陰涼干燥處貯存，原包裝兩年使用和生產(chǎn)前預(yù)處理無維生素b介紹專題知識講座第6頁維生素B2介紹主要技術(shù)指標：比旋度:偏振光透過長1dm且每1ml含旋光物質(zhì)1g溶液，在一定波長和溫度下測得旋光度稱為比旋度

GB/T18632-GB/T7297-GB/T14752-CPEP7USP34項目指標指標指標指標指標指標含量/%≥8098.0-102.098.0-102.097.0-103.097.0-103.098.0-102.0粒度/%（經(jīng)過0.28mm）≥90

干燥失重/%≤3.0≤1.5≤1.5≤1.0≤1.5≤1.5灼燒殘渣/%≤5.0≤0.3≤0.3≤0.2≤0.1≤0.3鉛/（mg/kg）≤5.0

砷/（mg/kg）≤3.0

砷/（%）

≤0.0002

重金屬（%）

≤0.0001

比旋度°

-115～-135-120～-140-115～-135-115～-135-115～-135沙門氏菌（25g樣品中）

不得檢出不得檢出不得檢出不得檢出維生素b介紹專題知識講座第7頁維生素B2介紹篩孔尺寸與目數(shù)定義目數(shù)越大，說明物料粒度越細；目數(shù)越小，說明物料粒度越大。篩分粒度就是顆粒能夠經(jīng)過篩網(wǎng)篩孔尺寸，以1英寸（25.4mm）寬度篩網(wǎng)內(nèi)篩孔數(shù)表示，因而稱之為目數(shù)。篩孔sievepore，指篩區(qū)上存在多數(shù)小孔。其直徑為1.8—3.5微米，普通在5微米以下。通常采取篩孔形狀有圓形、正方形和長方形，篩孔形狀直接影響篩子有效面積，有效面積是指篩子純篩孔所占面積與篩面幾何面積之比，也稱有效篩面。維生素b介紹專題知識講座第8頁維生素B2介紹常見篩孔尺寸與目數(shù)比對篩孔尺寸：0.250mm標準目數(shù)：60目篩孔尺寸：0.212mm標準目數(shù)：70目篩孔尺寸：0.180mm標準目數(shù)：80目篩孔尺寸：0.150mm標準目數(shù)：100目篩孔尺寸：0.125mm標準目數(shù)：120目維生素b介紹專題知識講座第9頁維生素B2介紹生理功效維生素B2是維持動物正常生長所必需原因，嚴重缺乏時生長停頓。有些局部損害，如在口角處因維生素B2缺乏而發(fā)生糜爛。在懷孕時，如維生素B2缺乏，可致畸胎，但在人類還未發(fā)生這種情況。動物試驗證實有些白內(nèi)障與維生素B2缺乏相關(guān)，可用FAD預(yù)防(黃素腺嘌呤二核苷酸）。從我國維生素B2需要量試驗結(jié)果來看，每日攝取量1.2mg為最低需要量，1.5mg為適宜要量。維生素B2需要量與熱量及勞動強度沒相關(guān)系，但與蛋白質(zhì)需要量相關(guān)系，生長快速，創(chuàng)傷恢復(fù)，懷孕與哺乳期蛋白質(zhì)需要增加，維生素B2需要量也增加。為了預(yù)防我國維生素B2缺乏，以維生素B2月桂酸酯150mg（相當于75mg維生素B2）油針劑肌肉注射，因為釋放遲緩，注射一次可維持成人維生素B2正常達2～3月之久。維生素b介紹專題知識講座第10頁維生素B2介紹起源：腸中細菌能夠合成維生素B2，但為量不多，主要尚須依賴食物中供給。牛奶、雞蛋含維生素B2比較豐富，綠色蔬菜中也有，但植物性食品維生素B2含量不高。我國以植物性食品為主，維生素B2攝取量偏低。維生素B2熱較穩(wěn)定，但在光影響下，易于破壞。牛奶中維生素B2暴露在光中，在不正常味道發(fā)生前，光分解就已發(fā)生。放置在光中4h，維生素B2損失約71%，烹調(diào)損失較小，但如將烹調(diào)水廢棄，溶于水維生素B2遭到損失。將維生素B2混入食物中，在儲備過程也比較穩(wěn)定。在室溫中，充氨密封條件下，儲存1～2年，還能保留50%以上。維生素b介紹專題知識講座第11頁維生素B2介紹簡單加工過程：發(fā)酵過程干燥過程篩分過程包裝過程維生素b介紹專題知識講座第12頁維生素B2介紹維生素B2工藝流程圖維生素b介紹專題知識講座第13頁維生素B2介紹乳化干燥過程（造粒過程）維生素B2濕晶體加水乳化，進入噴霧干燥塔中，噴霧干燥形成VB2就是顆粒狀。VB2濕品乳化噴霧（離心式噴霧）包裝水、麥芽糊精維生素b介紹專題知識講座第14頁維生素B2介紹噴霧原理流程圖：

維生素b介紹專題知識講座第15頁維生素B2介紹顆粒大小影響：乳化液濃度噴嘴孔徑噴頭轉(zhuǎn)速晶型維生素b介紹專題知識講座第16頁維生素B2介紹市場供需形勢：

年，維生素B2供需格局穩(wěn)定，產(chǎn)量比年有所增加，廣濟孟州工廠投產(chǎn)，新產(chǎn)能釋放。具備維生素B2生產(chǎn)能力廠家較多，國外以DSM和BASF為主，我國以廣濟和海嘉諾為主，其它廠家如寧夏啟元、恩貝、新發(fā)等也具備生產(chǎn)能力，但這些廠家供給較少，基礎(chǔ)處于低產(chǎn)或停產(chǎn)階段。全球產(chǎn)能（包含閑置產(chǎn)能）約16000噸，全球需求約7500-8000噸。中國需求在噸左右。下游需求平穩(wěn)，維生素B2主要用于飼料占70%，其余用于食品醫(yī)藥占30%。維生素b介紹專題知識講座第17頁維生素B2介紹供給結(jié)構(gòu)改變：VB2/噸產(chǎn)能產(chǎn)量產(chǎn)量出口我國銷售產(chǎn)量預(yù)計廣濟48003000260018008002500海嘉諾1000150050010001800DSM

300BASF300018001800

2401800其它400015030024060300匯總1580079508200254024008400全球需求

76007800

7900中國需求

18001900

1900維生素b介紹專題知識講座第18頁維生素B2介紹主要出口市場：維生素B2主要出口區(qū)域是美國、德國以及亞洲印度、日本等地。前10出口國占維生素B2出口80%。

年維生素B2預(yù)計出口區(qū)域百分比： 維生素b介紹專題知識講座第19頁維生素B2介紹上游原料及成本改變：

維生素B2生產(chǎn)關(guān)鍵步驟是菌種改良。除此之外，維生素B2用發(fā)酵法生產(chǎn)，所用原料為玉米淀粉等，1噸維生素B2需消耗18-20噸玉米淀粉。玉米淀粉對B2成本有主要影響。年以來，玉米價格高居不下，淀粉成本上漲，B2生產(chǎn)廠家利潤被壓縮。維生素b介紹專題知識講座第20頁維生素B2介紹競爭格局及改變趨勢：

維生素B2閑置產(chǎn)能較多，生產(chǎn)廠家分散。當前競爭格局處于重整階段，在此階段，廠家經(jīng)過擴產(chǎn)或投產(chǎn)新產(chǎn)品來提升市場競爭力。從發(fā)酵類產(chǎn)品生產(chǎn)區(qū)域來看，靠近原料產(chǎn)地或氣候適宜地域廠家在原料獲取和價格方面會有優(yōu)勢，競爭力會逐步展現(xiàn)。跟隨者會受到打壓逐步退出市場競爭，集中度提升。但連續(xù)時間仍不能確定。維生素b介紹專題知識講座第21頁維生素B2介紹價格走勢及趨勢分析：

年維生素B2價格暴漲為后期低糜埋下了伏筆，眾多廠家紛紛上馬維