XX年酒店安全自查報(bào)告

XX年酒店平安自查報(bào)告XX年酒店平安自查報(bào)告

香澤園酒店酒店位于蘄春縣漕河鎮(zhèn)新四路265號(hào)，交通便利，地段繁華，營(yíng)業(yè)面積200平方米。

為了做好酒店食品衛(wèi)生，確保食品衛(wèi)生平安，營(yíng)造良好的經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生環(huán)境，保障消費(fèi)者身體健康，酒店將廚房、樓面、和門前屋后的衛(wèi)生管理作為日常工作重點(diǎn)來(lái)抓。下面就有關(guān)狀況作一介紹：

一、廚房基本狀況

酒店以餐飲為主，于XX年8月8日開(kāi)業(yè)，衷情營(yíng)業(yè)面積200平方米，廚房面積50平方米。面有做從業(yè)人員10人，其中廚師5人，款待員5人。

酒店堅(jiān)持“質(zhì)量第一，顧客至上”的經(jīng)營(yíng)理念，制度健全，職責(zé)明確，分工合理，全力打造農(nóng)家菜品牌。我們成立了大堂經(jīng)理牽頭，廚師長(zhǎng)、選購(gòu) 部、樓層部詳細(xì)負(fù)責(zé)的衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組，各司其職，確保平安，讓顧客興奮而來(lái)，滿足而歸。

二、盡職盡責(zé)，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)

嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家的《食品平安法》和省食品質(zhì)量平安監(jiān)督管理方法，加強(qiáng)食品進(jìn)貨和銷售環(huán)節(jié)的質(zhì)量管理，愛(ài)護(hù)消費(fèi)者的健康和生命平安。

一是把購(gòu)進(jìn)關(guān)。特殊是對(duì)肉類、水產(chǎn)品、干貨、調(diào)味品、蔬菜類、家禽類、冷凍品類等大眾商品、原料的選購(gòu) ，確定供應(yīng)商，供應(yīng)商必需“三證”齊全，達(dá)標(biāo)后簽訂供貨合同，明確責(zé)任，明確制約方法和違規(guī)懲罰措施。選購(gòu) 實(shí)行專人負(fù)責(zé)，落實(shí)管理責(zé)任制。選購(gòu) 人員為第一責(zé)任人，驗(yàn)收、計(jì)量為其次責(zé)任人，經(jīng)理為第三責(zé)任人，一級(jí)替一級(jí)負(fù)責(zé)，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。

二是合理保管存放商品、食品，倉(cāng)庫(kù)保管員要做好商品、食品數(shù)量、質(zhì)量、出入貨物的登記，建立臺(tái)帳，做到先進(jìn)先出，易壞先用，分類存放的保管原則。定期對(duì)商品、食品的保質(zhì)日期、衛(wèi)生進(jìn)行大檢查，對(duì)過(guò)期、霉變、異味剛好報(bào)廢處理。

三、切實(shí)重視食品衛(wèi)生平安工作

為了更好加強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生平安的管理力度，酒店先后制定了《食品質(zhì)量管理制度》、《不合格食品退市制度》、《食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度》、《商品選購(gòu) 管理制度》。工作人員分工負(fù)責(zé)，從未發(fā)生過(guò)任何食品平安事故，香澤園的農(nóng)家菜品牌已成為蘄春人民心中的品牌.

XX年酒店平安自查報(bào)告

依據(jù)深圳市旅游局下發(fā)的緊急通知(深旅行管【20xx】25號(hào)文件)，以及公司總經(jīng)室的工作指示，為落實(shí)"五一"及奧運(yùn)會(huì)火炬?zhèn)鬟f期間旅游平安工作，切實(shí)消退火險(xiǎn)平安隱患。我司于5月7日組織物業(yè)服務(wù)部、工程部專職平安技術(shù)人員以及消防維保單位人員對(duì)公司所屬各部門區(qū)域進(jìn)行了平安生產(chǎn)大檢查。詳細(xì)檢查狀況如下：

一、硬件設(shè)施：

1、檢查消防監(jiān)控中心火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)運(yùn)作狀況良好。

2、檢查各區(qū)域平安疏散指示標(biāo)記、應(yīng)急照明燈的配置、運(yùn)用狀況良好。

3、檢查各區(qū)域消火栓、自動(dòng)噴淋探頭，水壓正常、配件齊全，清潔保養(yǎng)、簽到檢查狀況良好。

4、檢查各部門配置的ABC干粉滅火器，清潔保養(yǎng)、簽到檢查狀況良好，無(wú)失效、過(guò)期狀況。

5、檢查消防廣播、音像切換系統(tǒng)狀況正常。

6、檢查各區(qū)域消防樓梯、平安出口及消防通道無(wú)堵塞、圍占現(xiàn)象，防火門、閉門器運(yùn)用狀況正常。

二、平安管理狀況：

1、以"誰(shuí)主管，誰(shuí)負(fù)責(zé)"為原則，做到平安管理責(zé)任到人，平安管理制度、應(yīng)急預(yù)案完備齊全。

2、檢查消防平安檔案管理，各崗位平安值班記錄狀況良好。

XX年酒店平安自查報(bào)告

依據(jù)公司總裁辦的工作指示，為落實(shí)酒店平安工作，切實(shí)消退火險(xiǎn)平安隱患。我司組織保安部、工程部專職平安技術(shù)人員以及消防維保單位人員對(duì)酒店所屬各部門區(qū)域進(jìn)行了平安大檢查。詳細(xì)檢查狀況如下：

一、平安管理狀況

1.落實(shí)消防平安責(zé)任制和崗位消防平安責(zé)任制，明確各崗位消防平安職責(zé)。

2.確定各級(jí)、各崗位的消防平安責(zé)任人。

3.成立了防火委員會(huì)，按規(guī)定簽訂了平安生產(chǎn)責(zé)任書(shū)。

4、建立了平安組織機(jī)構(gòu)，配備了平安管理人員，組建了義務(wù)消防隊(duì)

5、以"誰(shuí)主管，誰(shuí)負(fù)責(zé)"為原則，做到平安管理責(zé)任到人，平安管理制度、應(yīng)急預(yù)案完備齊全。

6、檢查消防平安檔案管理，各崗位平安值班記錄狀況良好。

二、硬件設(shè)施：

1、檢查消防監(jiān)控中心火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)運(yùn)作狀況良好。

2、檢查各區(qū)域平安疏散指示標(biāo)記、應(yīng)急照明燈的配置、運(yùn)用狀況良好。

3、檢查各區(qū)域消火栓、自動(dòng)噴淋探頭，水壓正常、配件齊全，清潔保養(yǎng)、檢查狀況良好。

4、檢查各部門配置的ABC干粉滅火器，清潔保養(yǎng)、檢查狀況良好，無(wú)失效、過(guò)期狀況。

5、檢查消防廣播、音像切換系統(tǒng)狀況正常。

6、檢查各區(qū)域消防樓梯、平安出口及消防通道無(wú)堵塞、圍占現(xiàn)象，防火門、閉門器運(yùn)用狀況正常。

三、存在的主要問(wèn)題及整改措施：

(一)、存在的主要問(wèn)題

1、消防限制系統(tǒng)備用電池?zé)o法自動(dòng)充電。

2、未組織20xx年消防疏散演習(xí)。

3、個(gè)別包廂電源接頭接觸不好，簡(jiǎn)單發(fā)生漏電、火災(zāi)事故。

(二)、整改措施：