小班幼兒就餐拖延現(xiàn)象及提升對(duì)策 論文

2022年安徽省中小學(xué)教育教學(xué)論文評(píng)選小班幼兒就餐拖延現(xiàn)象及提升對(duì)策摘要：隨著學(xué)前教育的全面展開，強(qiáng)化幼兒園教育也變得愈加重要，對(duì)于幼兒園教育而言不僅僅需要傳授給幼兒相關(guān)知識(shí)，還要促進(jìn)幼兒形成良好的就餐行為。但是幼兒園小班幼兒進(jìn)餐拖延行為不僅僅影響幼兒良好飲食習(xí)慣的養(yǎng)成，也在一定程度上影響了幼兒園活動(dòng)的開展。本文對(duì)小班幼兒進(jìn)餐習(xí)慣進(jìn)行調(diào)研，剖析導(dǎo)致小班幼兒存在不良就餐行為的主要因素，并有針對(duì)性的提出糾正對(duì)策，比如家長(zhǎng)以身作則，樹立良好的榜樣、幼兒園營(yíng)造良好的就餐環(huán)境、設(shè)立激勵(lì)措施，幫助幼兒形成良好的就餐行為，促進(jìn)幼兒良好行為習(xí)慣的培養(yǎng)，促進(jìn)幼兒個(gè)性品質(zhì)的發(fā)展。 關(guān)鍵詞：幼兒園小班；就餐拖延；家園合作

引言：學(xué)前階段是幼兒學(xué)習(xí)行為塑造的初級(jí)階段，這個(gè)階段的幼兒可塑性很強(qiáng)，也是形成良好習(xí)慣的基礎(chǔ)階段，由此說明了幼兒園培養(yǎng)幼兒良好習(xí)慣的重要性。進(jìn)入小班階段，幼兒的行為要受到環(huán)境的制約，要注重自身行為對(duì)其他人的影響，就餐習(xí)慣是幼兒園保教的重要內(nèi)容，小班階段培養(yǎng)幼兒的良好的行為習(xí)慣非常重要。在《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》中明確指出從小注重幼兒良好就餐習(xí)慣的培養(yǎng)對(duì)幼兒的健康發(fā)展具有非常重要的作用。在小班階段會(huì)經(jīng)常遇到不良的就餐習(xí)慣，從家庭過渡到幼兒園階段，要堅(jiān)持家園合作共育，整合優(yōu)勢(shì)資源促進(jìn)幼兒培養(yǎng)良好的就餐習(xí)慣，從而促進(jìn)幼兒良好的個(gè)性品質(zhì)。本文從家園合作的視角出發(fā)，深入剖析小班幼兒就餐拖延行為的原因，然后從家園合作的視角，提出培養(yǎng)幼兒良好就餐習(xí)慣的有效途徑，促進(jìn)幼兒教育的發(fā)展。一、小班幼兒就餐拖延行為的現(xiàn)狀進(jìn)餐拖延行為是學(xué)前兒童入學(xué)經(jīng)常時(shí)常會(huì)遇到的問題，有調(diào)查發(fā)現(xiàn)我國(guó)有近一半比例的學(xué)生對(duì)吃飯缺乏興趣，并逐漸演化成一定程度的拖延行為。幼兒的不良飲食習(xí)慣主要表現(xiàn)在：幼兒進(jìn)餐速度慢、幼兒進(jìn)餐規(guī)律性差、幼兒挑食、偏食行為頻繁、幼兒進(jìn)餐時(shí)的專注力和獨(dú)立性不強(qiáng)、幼兒吃零食行為頻繁[3]。一般而言幼兒園小班進(jìn)食拖延行為的表現(xiàn)有語言和行為兩種，語言方面比如“我等一會(huì)在吃飯”、“我還沒有玩完玩具呢”亦或者置之不理等。行為方面主要表現(xiàn)為依然專心致志做自己的事情，假裝聽不到，或者哭鬧等等。幼兒園小班幼兒進(jìn)餐拖延行為在一定程度上會(huì)影響其身心健康。家長(zhǎng)的態(tài)度對(duì)于幼兒的就餐習(xí)慣形成也具有非常顯著的影響，通過調(diào)查我們可以發(fā)現(xiàn)在家庭教育中，重視幼兒就餐習(xí)慣的家長(zhǎng)比較少，僅僅占據(jù)17%，有40%對(duì)于就餐習(xí)慣的要求不是很嚴(yán)格。還有一部分的家長(zhǎng)忽視了幼兒良好就餐習(xí)慣的培養(yǎng)，通常按照幼兒的需求進(jìn)行就餐，就餐沒有嚴(yán)格的時(shí)間限制，由此導(dǎo)致幼兒就餐缺乏規(guī)律。在進(jìn)入到學(xué)前教育中，12022年安徽省中小學(xué)教育教學(xué)論文評(píng)選幼兒不能夠遵從幼兒園的就餐時(shí)間安排，在就餐的時(shí)候不好好吃飯，課余時(shí)間就會(huì)覺得餓，在一定程度上影響了相關(guān)活動(dòng)的開展。在調(diào)查中通過和家長(zhǎng)進(jìn)行溝通，發(fā)現(xiàn)在幼兒園就餐拖拉的幼兒，在家中也會(huì)出現(xiàn)拖延的行為，在就餐時(shí)候的注意力不夠集中，日常生活中有吃零食的習(xí)慣，導(dǎo)致小班幼兒具有一定的不良就餐行為，影響幼兒園活動(dòng)的開展。二、幼兒進(jìn)餐拖延行為的原因分析隨著對(duì)幼兒園小班幼兒進(jìn)餐拖延行為的不斷關(guān)注，作為幼兒教育的啟蒙者，對(duì)于影響幼兒進(jìn)餐拖延行為的因素也愈加關(guān)注，影響幼兒進(jìn)餐拖延行為的因素很多，有幼兒自身的因素，社會(huì)因素、家庭因素和幼兒園教育因素等。 （一）幼兒自身的心理障礙

在《指南》中，幼兒心理健康的標(biāo)志是：動(dòng)作發(fā)展正常、認(rèn)知發(fā)展正常、情緒積極向上、人際關(guān)系融洽、性格特征良好、沒有嚴(yán)重的心理衛(wèi)生問題。在幼兒階段，幼兒的各項(xiàng)健康情況都發(fā)展的極為迅速，也是幼兒形成正確的人生觀和價(jià)值觀的重要階段。從當(dāng)前情況看，誘發(fā)小班幼兒進(jìn)餐拖延行為的自身因素很多，比如先天遺傳因素導(dǎo)致的消化系統(tǒng)不好或者肥胖等，同時(shí)幼兒機(jī)體的內(nèi)分泌系統(tǒng)的調(diào)整也會(huì)導(dǎo)致幼兒進(jìn)食比較慢。由于幼兒階段的自控能力和注意力不容易集中，很容易受到外界的誘惑而不能專心致志的進(jìn)餐。同時(shí)由于小班幼兒的年齡比較小，精細(xì)動(dòng)作還沒有完全發(fā)育好，做事情缺乏一定的獨(dú)立性，從而導(dǎo)致了幼兒在進(jìn)餐的過程中會(huì)出現(xiàn)遲緩和磨蹭的現(xiàn)象，這些因素都對(duì)幼兒的拖延行為起著直接的影響。 （二）家庭因素的影響

隨著經(jīng)濟(jì)水平的提高，家庭物質(zhì)生活逐漸充裕，很多幼兒在家庭中是備受關(guān)注的佼佼者。很多父母將關(guān)注點(diǎn)放在了幼兒的智力開發(fā)上面，而忽視了幼兒行為習(xí)慣的養(yǎng)成。很多的家庭在飲食方面比較寵溺，幼兒想吃就吃，按需喂食，由此導(dǎo)致幼兒的飲食習(xí)慣沒有規(guī)律性，進(jìn)入到幼兒園，幼兒不能夠適應(yīng)幼兒園的規(guī)律性，在就餐時(shí)間不能積極的進(jìn)餐，出現(xiàn)拖拉的現(xiàn)象。同時(shí)還有的家長(zhǎng)自身的飲食習(xí)慣也比較隨意，沒有給幼兒起到表率作用。沒有灌輸幼兒就餐的時(shí)間觀念問題，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)應(yīng)該完成什么事情，因此家庭因素也是導(dǎo)致小班幼兒進(jìn)餐拖延行為的重要因素。（三）幼兒園教育因素的影響22022年安徽省中小學(xué)教育教學(xué)論文評(píng)選處于幼兒階段的幼兒，模仿能力非常強(qiáng)，因此在進(jìn)行幼兒就餐行為習(xí)慣培養(yǎng)的同時(shí)，幼兒教師的行為習(xí)慣、言行舉止都非常重要，幼兒教師無意識(shí)的批評(píng)，或許動(dòng)機(jī)是好的，但有可能會(huì)導(dǎo)致幼兒叛逆性的心理。教師在小班幼兒進(jìn)餐習(xí)慣的誘導(dǎo)行為也會(huì)影響幼兒的就餐。在小班幼兒園的就餐過程中，幼兒園教師要進(jìn)行有效的引導(dǎo)，比如吃飯時(shí)不講話，不剩飯，不挑食等思想觀念。在幼兒園會(huì)安排不同的時(shí)間點(diǎn)進(jìn)行就餐，很多的幼兒可能不餓，因此在進(jìn)餐時(shí)表現(xiàn)出拖延的現(xiàn)象，幼兒教師則認(rèn)為幼兒具有一定的認(rèn)知能力，沒有必要強(qiáng)性執(zhí)行的要求幼兒進(jìn)餐，由此也會(huì)導(dǎo)致很多的幼兒在進(jìn)餐時(shí)間做其他的事情。幼兒園的環(huán)境也是影響小班幼兒進(jìn)餐拖延行為的重要因素，幼兒在幼兒園的生活中會(huì)受到教師和校園潛移默化的影響，對(duì)于幼兒心理都會(huì)產(chǎn)生一定的影響。三、家園合作培養(yǎng)小班幼兒良好就餐習(xí)慣的建議小班幼兒初入集體生活，行為習(xí)慣也會(huì)受到影響，幼兒行為的可塑性比較強(qiáng)，因此要抓住幼兒行為教育的良好階段，糾正幼兒的不良就餐行為，幫助幼兒形成正確的就餐觀念。 （一）家長(zhǎng)以身作則，樹立良好的榜樣

在幼兒園小班就餐習(xí)慣中，家庭教育發(fā)揮著很大的影響力，家長(zhǎng)要從自身出發(fā)，注重幼兒正確就餐行為的塑造，要教會(huì)幼兒正確的就餐行為、餐具的正確使用等，在日常生活中鍛煉幼兒的獨(dú)立操作能力。日家庭生活中，幼兒家長(zhǎng)如果對(duì)就餐行為比較重視，幼兒會(huì)在潛移默化中模仿家長(zhǎng)的就餐行為，也會(huì)形成良好的行為習(xí)慣。所以家長(zhǎng)要灌輸幼兒良好的就餐概念，要在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)進(jìn)行就餐，并且就餐的時(shí)候要注意力集中，在就餐中不要挑食，要嘗試接受不同種類的食物。如果遇到幼兒具有挑食的習(xí)慣時(shí)，家長(zhǎng)要注重引導(dǎo)，幫助幼兒克服心理障礙，從少量到多量，幫助幼兒接受食物。家長(zhǎng)要發(fā)揮其引導(dǎo)作用，注重就餐中的營(yíng)養(yǎng)搭配，使幼兒從心理上接受不同口味的食物。 （二）幼兒園營(yíng)造良好的就餐氛圍

進(jìn)入學(xué)前階段，幼兒的日常生活環(huán)境發(fā)生了變化，接觸的群體也發(fā)生了改變，為了提升對(duì)幼兒園的適應(yīng)性，需要營(yíng)造良好的就餐環(huán)境，幫助幼兒實(shí)現(xiàn)從家庭到幼兒園的過度。就餐作為日常保教的重要內(nèi)容，要注重就餐氛圍的構(gòu)建，可以選擇一些生動(dòng)的就餐習(xí)慣相關(guān)圖片來進(jìn)行環(huán)境創(chuàng)設(shè)。同時(shí)在就餐環(huán)節(jié)，教師的引導(dǎo)作用特別重要。在就餐的過程中要教育幼兒集中精力吃飯，不可以講話，不可以有小動(dòng)作。要給幼兒講解一些食32022年安徽省中小學(xué)教育教學(xué)論文評(píng)選物的營(yíng)養(yǎng)作用，這樣有助于幼兒接受本來不喜歡的食物，葷素搭配營(yíng)養(yǎng)均衡。在幼兒入園期間，禁止幼兒攜零食，可以在就餐前，讓幼兒觀看一些關(guān)于動(dòng)物進(jìn)食的動(dòng)畫，提升幼兒的食欲，也能夠增強(qiáng)幼兒對(duì)飲食重要性的認(rèn)知，逐漸改善幼兒就餐中偏食挑食的行為，使幼兒逐漸接受不同類別的食物。 （三）家園合作，共促良好飲食習(xí)慣的形成

進(jìn)入學(xué)前階段幼兒的身體生長(zhǎng)發(fā)育迅速，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的需求也比較高。同時(shí)幼兒園的活動(dòng)比較多，合理的營(yíng)養(yǎng)也是幼兒保持精力的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。對(duì)于幼兒良好就餐行為的培養(yǎng)，不僅僅是幼兒園的責(zé)任，也是家庭的責(zé)任，要通過家園合作共育，幫助幼兒形成良好的習(xí)慣。在幼兒園和家庭環(huán)境中，幼兒飲食要遵從少盛多添，逐漸性的提升食物的量，例如有的小班幼兒對(duì)蔬菜不感興趣，這是很不好的習(xí)慣，要引導(dǎo)幼兒進(jìn)行調(diào)整。在初期適當(dāng)?shù)脑黾邮卟说牧浚谟變簢L試吃掉后，要給予積極的鼓勵(lì)，表揚(yáng)幼兒的行為，由此消除幼兒對(duì)蔬菜的敵意，接受不喜歡的食物。家長(zhǎng)和幼兒園要保持密切的溝通，教師可以傳授給家長(zhǎng)一些誘導(dǎo)幼兒吃飯的技巧，也可以和家長(zhǎng)一起探討培養(yǎng)幼兒進(jìn)餐的方式和途徑。要循序漸進(jìn)的改掉幼兒進(jìn)餐拖延的行為習(xí)慣。 （四）設(shè)立激勵(lì)措施，有效引導(dǎo)小班幼兒養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣

對(duì)于幼兒來講，幼兒園是一個(gè)特殊的時(shí)期，該階段幼兒正處于思想啟蒙階段，幼兒的適應(yīng)能力比較差，對(duì)事物的理解能力有限，需要教師更多的照顧和關(guān)懷。例如在就餐環(huán)節(jié)，小朋友們按照分組分配在不同的桌子上吃飯，教師要密切觀察幼兒的就餐行為，對(duì)于表現(xiàn)比較好的幼兒要給予獎(jiǎng)勵(lì)，要鼓勵(lì)幼兒們相互學(xué)習(xí)，不挑食、不剩飯，有效地培育小班幼兒養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣。比如幼兒園可以設(shè)立“鼓勵(lì)墻”，每個(gè)小朋友都有屬于自己的一面小墻，通過設(shè)置“開心娃娃”和“傷心娃娃”，不挑食又能按照時(shí)間完成進(jìn)餐的小朋友將“開心娃娃”圖像放在自己的小墻上去，挑食剩飯的小朋友則會(huì)貼上“傷心娃娃”的圖像，通過鼓勵(lì)的行為，鼓勵(lì)小朋友逐漸調(diào)整挑食剩飯的習(xí)慣，形成良好的就餐行為。結(jié)論學(xué)前階段是幼兒進(jìn)入集體教育的啟蒙階段，幼兒的日?；顒?dòng)更加的規(guī)范化，日常活動(dòng)量也有很大提升，幼兒的日常身體能量需求比較高，健康的就餐行為能夠保障幼兒的日常能量，促進(jìn)幼兒身體的全面發(fā)展。不良的飲食習(xí)慣對(duì)幼兒的發(fā)展有很大的影響，幼42022年安徽省中小學(xué)教育教學(xué)論文評(píng)選兒園和家庭都要對(duì)就餐行為提高重視度，幫助幼兒樹立良好的行為習(xí)慣。由于小班幼兒的適應(yīng)能力和認(rèn)知能力都有待提高，要根據(jù)幼兒的不同發(fā)育階段，有效的進(jìn)行引導(dǎo)，根據(jù)幼兒需求設(shè)立激勵(lì)措施，糾正幼兒的就餐拖延行為。進(jìn)入幼兒園階段，小班幼兒的日常作息生活都要適應(yīng)幼兒園的安排，幼兒園和家庭要協(xié)助幼兒適應(yīng)幼兒園的就餐安排，逐漸調(diào)整不良的就餐習(xí)慣，從小培養(yǎng)良好的就餐習(xí)慣，將有助于幼兒未來的全面發(fā)展。參考文獻(xiàn)[1]沈麗麗.家園合作培養(yǎng)幼兒良好行為習(xí)慣對(duì)策研究[J].家長(zhǎng),2021(2