皮膚的結(jié)構(gòu)功能和營養(yǎng)

皮膚的結(jié)構(gòu)功能和營養(yǎng)第1頁，共78頁，2023年，2月20日，星期二【皮膚的結(jié)構(gòu)】每2.5cm2皮膚含有：65根毛發(fā)95－100條皮脂腺17公尺神經(jīng)650條汗腺9500000個細(xì)胞78個熱知覺器官13個冷知覺器官160－165個壓力觸覺器官1300條可以顯示疼痛的器官19500個神經(jīng)纖維末端的知覺細(xì)胞第2頁，共78頁，2023年，2月20日，星期二【皮膚】皮膚是人體最大的器官，也是肌膚的第一道天然屏障。皮膚表面有一層天然的皮脂膜，是由皮膚分泌的皮脂和汗夜組成，既能防止皮膚干燥，又能賦予皮膚彈性，還可以防止細(xì)菌侵入機(jī)體，對皮膚起到保護(hù)作用。皮膚PH值在4.5---6.5之間，呈弱酸性。

第3頁，共78頁，2023年，2月20日，星期二【皮膚的結(jié)構(gòu)】

表皮皮膚真皮皮下組織附屬器第4頁，共78頁，2023年，2月20日，星期二第5頁，共78頁，2023年，2月20日，星期二【表皮】皮膚最外面的一層，沒有血管，體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)主要通過基底膜進(jìn)入表皮。由角質(zhì)層、透明層、顆粒層、棘層、和基底層構(gòu)成。主要由角質(zhì)形成細(xì)胞（90%以上）和少量的黑素細(xì)胞、郎格漢斯、麥克兒細(xì)胞等組成。第6頁，共78頁，2023年，2月20日，星期二【表皮】第7頁，共78頁，2023年，2月20日，星期二基底層

為表皮最下面的一層。細(xì)胞呈圓柱形柵欄狀排列，分裂活躍，可逐漸向上推移形成表皮其他各層。其中夾有黑素細(xì)胞能產(chǎn)生黑色素，斑的形成主要與這層有關(guān)。第8頁，共78頁，2023年，2月20日，星期二黑素細(xì)胞是樹枝狀細(xì)胞,位于表皮基底層.每個細(xì)胞借助自身胞漿突形成的樹枝狀突與36個角質(zhì)形成細(xì)胞相連接,形成表皮黑素單位.黑素細(xì)胞就是通過樹枝狀突將黑素顆粒輸送到基底細(xì)胞與基質(zhì)細(xì)胞中.傘形聚與胞核上部。第9頁，共78頁，2023年，2月20日，星期二棘層

在基底層的上部,由4-8層多角形細(xì)胞構(gòu)成,其間流動著少量淋巴液.參與機(jī)體免疫反應(yīng)。朗格漢斯細(xì)胞位于棘層,占上皮細(xì)胞的3%---8%.具有吞噬功能,是一種免疫活性細(xì)胞,能自我復(fù)制。第10頁，共78頁，2023年，2月20日，星期二顆粒層

2---4層梭形細(xì)胞構(gòu)成.細(xì)胞逐漸角化死亡,為皮膚的防水屏障。透明層

2---3層扁平細(xì)胞組成.無胞核,掌跖部明顯,具有屏障作用。角質(zhì)層

細(xì)胞已無生物活性.主要成分是角蛋白和脂質(zhì),成層狀結(jié)構(gòu),能夠抵抗外界摩擦、微生物侵入、水與電解質(zhì)通過、對酸堿、紫外線有一定耐受力。

第11頁，共78頁，2023年，2月20日，星期二

皮膚角質(zhì)層第12頁，共78頁，2023年，2月20日，星期二【真皮】真皮：連接表皮與皮下組織，是血管淋巴管神經(jīng)及皮膚附屬器的支架。主要由纖維,基質(zhì),

細(xì)胞,還有血管,淋巴管,神經(jīng),肌肉,和皮膚附屬器組成.纖維組織的排列組合形成了皮膚表面的皮嵴和指(趾)紋，主要由膠原纖維、彈力纖維和網(wǎng)狀纖維構(gòu)成。第13頁，共78頁，2023年，2月20日，星期二第14頁，共78頁，2023年，2月20日，星期二膠原纖維

較粗，使皮膚具有張力和柔韌性，能抵抗外界的牽拉。彈力纖維

纏繞在膠原纖維周圍，使受牽拉后易于恢復(fù)原狀。網(wǎng)狀纖維

更細(xì)，是較幼稚的膠原纖維，可促進(jìn)傷口愈合。第15頁，共78頁，2023年，2月20日，星期二基質(zhì)

是一種蛋白多糖,無定型均勻狀物質(zhì),是各種水溶性物質(zhì)與電解質(zhì)等交換代謝的場所。細(xì)胞

真皮中含有成纖維細(xì)胞,組織細(xì)胞,淋巴細(xì)胞,及朗格漢斯細(xì)胞等。第16頁，共78頁，2023年，2月20日，星期二第17頁，共78頁，2023年，2月20日，星期二【皮下組織】皮下組織又稱皮下脂肪層,由疏松結(jié)締組織和脂肪小葉組成,間隔著血管,淋巴管,神經(jīng);皮下組織的厚度隨性別,年齡,營養(yǎng),及所在部位而異.受內(nèi)分泌調(diào)節(jié),主要功能是熱的絕緣體,能量儲備,緩沖外力沖擊,參與脂肪代謝.第18頁，共78頁，2023年，2月20日，星期二第19頁，共78頁，2023年，2月20日，星期二【皮膚附屬器】皮膚附屬器包括皮脂腺,小汗腺,大汗腺,毛發(fā),毛囊,指(趾)甲,均來自外胚層。第20頁，共78頁，2023年，2月20日，星期二皮脂腺

除掌跖和足背外遍布全身,位于真皮毛囊與立毛肌的夾角內(nèi),開口于毛囊上部。皮脂內(nèi)50%是甘油三酯和甘油二酯,其次是膽固醇,蠟酯及鯊烯,并攜帶一些棒狀桿菌,酵母菌,螨蟲等常駐微生物.第21頁，共78頁，2023年，2月20日，星期二小汗腺

合成和分泌汗液的場所,除唇紅,鼓膜,甲床,乳頭,陰部外遍布全身,位于真皮深層及皮下組織,單層細(xì)胞排列成管狀.底部繞成球形。汗液呈酸性,無色,無味,低滲,99%是水分,其余為溶質(zhì),如鈉,鉀,氯化物,尿素等.第22頁，共78頁，2023年，2月20日，星期二大汗腺

又稱頂泌汗腺主要分布于鼓膜,腋窩，乳暈，臍周，肛門，會陰等處，位于皮下組織，大小是小汗腺的十倍，其分泌物為乳樣液，除水分外還含有蛋白質(zhì)，糖類，脂肪酸和色原。這些物質(zhì)在皮面被分解后可產(chǎn)生汗臭味，有些遺傳性汗臭癥患者，其頂泌汗腺分泌液具有一種特殊臭味，俗稱狐臭。第23頁，共78頁，2023年，2月20日，星期二毛發(fā)

包括頭發(fā)，眉毛，胡須，睫毛，腋毛，陰毛。由毛干、毛根、毛乳頭組成。由內(nèi)向外分三層是髓質(zhì)、毛皮質(zhì)和毛小皮。毛發(fā)的主體是數(shù)層角化的菱形細(xì)胞和黑素細(xì)胞。第24頁，共78頁，2023年，2月20日，星期二

第25頁，共78頁，2023年，2月20日，星期二

第26頁，共78頁，2023年，2月20日，星期二毛囊

毛囊口至皮脂腺開口處稱毛囊漏斗部，皮脂腺開口處至立毛肌附著處稱毛囊峽部，這兩部分稱毛囊上段。以下為毛囊下段，包括毛囊莖部和球部。毛囊由外向內(nèi)為結(jié)締組織鞘，外毛根鞘，內(nèi)毛根鞘。第27頁，共78頁，2023年，2月20日，星期二甲

由甲板，甲半月，后甲襞，側(cè)甲襞，甲根，甲床，甲基質(zhì)構(gòu)成。甲板是角化細(xì)胞形成的硬角蛋白性板狀結(jié)構(gòu)。成人每天生長0.1毫米，健康美麗的指甲平滑亮澤半透明，是人體美的重要組成部分。第28頁，共78頁，2023年，2月20日，星期二第29頁，共78頁，2023年，2月20日，星期二【皮膚的功能】保護(hù)分泌和排泄調(diào)節(jié)體溫感受外界刺激代謝作用免疫功能再生功能第30頁，共78頁，2023年，2月20日，星期二

保護(hù)表皮的角質(zhì)層可以防止外界環(huán)境中的細(xì)菌、化學(xué)物質(zhì)的侵入；表皮的生發(fā)層的黑色素細(xì)胞形成黑色素，可防止紫外線損傷皮膚內(nèi)部組織；真皮中的結(jié)締組織使皮膚具有彈性和韌性，可以承受一定的摩擦和擠壓。第31頁，共78頁，2023年，2月20日，星期二

分泌和排泄皮膚中的皮脂腺能夠分泌皮脂，皮脂有滋潤皮膚和毛發(fā)的作用；皮膚中的汗腺能夠分泌汗液，汗液的主要成分是水，還有少量的尿素和無機(jī)鹽等物質(zhì)。

第32頁，共78頁，2023年，2月20日，星期二

調(diào)節(jié)體溫真皮中的毛細(xì)血管通過收縮舒張調(diào)節(jié)體溫；同時通過汗腺排汗量的多少來調(diào)節(jié)體溫（因汗液蒸發(fā)可以帶走熱量）。

第33頁，共78頁，2023年，2月20日，星期二

感受外界刺激真皮中的感覺神經(jīng)末梢能感受外界的冷、熱、壓、觸、痛等刺激。

第34頁，共78頁，2023年，2月20日，星期二

代謝作用糖、蛋白質(zhì)、脂類代謝；水和電解質(zhì)代謝：皮膚是人體一個主要貯水庫，大部分貯存于真皮。代謝能力兒童>女性>男性；黑素代謝：黑人黑素小體較大且不易被酸性水解酶降解，白人則反之。第35頁，共78頁，2023年，2月20日，星期二

免疫功能皮膚是機(jī)體免疫防御系統(tǒng)的一個重要組成部分?？梢援a(chǎn)生多種細(xì)胞因子，刺激機(jī)體的免疫系統(tǒng)。對來自機(jī)體內(nèi)外的刺激作出積極的免疫應(yīng)答。第36頁，共78頁，2023年，2月20日，星期二再生能力例如，表皮的角質(zhì)層細(xì)胞脫落后，會由生發(fā)層細(xì)胞分裂增生新的細(xì)胞來補(bǔ)充；皮膚損傷后，會由生發(fā)層細(xì)胞分裂增生新的細(xì)胞來修復(fù)，使傷口愈合。第37頁，共78頁，2023年，2月20日，星期二【影響皮膚好壞的關(guān)鍵】新陳代謝

基底母細(xì)胞充分的吸收了營養(yǎng)和氧氣后，分裂子細(xì)胞，層層向上推移并改變其形狀和性質(zhì)，直至角質(zhì)層死亡脫落的過程被稱為新陳代謝。第38頁，共78頁，2023年，2月20日，星期二細(xì)胞間脂質(zhì)

基底母細(xì)胞在充分的吸收了營養(yǎng)和氧氣后，分裂子細(xì)胞的一瞬間產(chǎn)生的透明的、粘粘的液體，被稱為細(xì)胞間脂質(zhì)。第39頁，共78頁，2023年，2月20日，星期二微小循環(huán)

真皮層的動脈毛細(xì)血管將營養(yǎng)和氧氣滲透到表皮層，通過細(xì)胞間脂質(zhì)搬運至基底母細(xì)胞，基底母細(xì)胞吸收營養(yǎng)和O2后，分裂子細(xì)胞，并將代謝時產(chǎn)生的廢棄物和CO2又通過細(xì)胞間脂質(zhì)搬運至靜脈毛細(xì)血管和淋巴管排出體外的過程，稱之為微小循環(huán)。第40頁，共78頁，2023年，2月20日，星期二三角關(guān)系良性循環(huán)圖

促進(jìn)快多三角關(guān)系惡性循環(huán)圖

不促進(jìn)

慢

少新陳代謝微小循環(huán)細(xì)胞間脂質(zhì)新陳代謝微小循環(huán)細(xì)胞間脂質(zhì)第41頁，共78頁，2023年，2月20日，星期二【皮膚健美標(biāo)準(zhǔn)】皮膚的健康狀況皮膚的色澤和細(xì)膩度皮膚的濕潤度皮膚的彈性第42頁，共78頁，2023年，2月20日，星期二皮膚的健康狀況:

皮膚健康，即沒有皮膚病，皮膚清潔，沒有污垢、斑點以及異常突起或凹陷。皮膚性質(zhì)呈中性，即不敏感、油膩或干燥。皮膚耐老，隨著年齡增長皮膚衰退緩慢，能抵抗外界的各種刺激。第43頁，共78頁，2023年，2月20日，星期二皮膚表面的皮脂膜呈弱酸性，它起著抵御細(xì)菌的屏障作用，一旦皮膚表面的酸堿環(huán)境變化或消失，皮膚疾病便會發(fā)生，皮膚的正常生理活動便會紊亂，影響皮膚的濕潤、彈性和色澤，皮膚健康是皮膚健美的基礎(chǔ)。第44頁，共78頁，2023年，2月20日，星期二皮膚的色澤和細(xì)膩度:由于人種不同，皮膚所呈現(xiàn)的色澤也不同。但無論哪種膚色的皮膚，只要是呈現(xiàn)健康的色澤，紅潤、細(xì)膩，都是皮膚健美、有生命活力的表現(xiàn)。第45頁，共78頁，2023年，2月20日，星期二皮膚的濕潤度:皮膚含有的水分是很高的，特別是年輕人的皮膚，含水量大約占人體含水量的20%，是皮膚重量的70%。因此，皮膚始終保持濕潤，是皮膚光滑滋潤的前提，是年輕和美麗的象征。隨著年齡的增長，皮膚含水量會逐漸減少，皮膚會變得干燥甚至龜裂。第46頁，共78頁，2023年，2月20日，星期二皮膚的彈性:皮膚富有彈性是免于出現(xiàn)皺紋、防止皮膚松弛的先決條件。一般青年人，由于皮下脂肪豐富，新陳代謝旺盛，因而皮膚始終能保持彈性，顯得光滑、潤澤，不皺縮，不粗糙。因此皮膚富有彈性是年輕和美麗的又一個象征。第47頁，共78頁，2023年，2月20日，星期二【皮膚的營養(yǎng)】蛋白質(zhì)構(gòu)成機(jī)體組織不可缺少的物質(zhì)，是細(xì)胞的主要成分，也可以認(rèn)為是生命的起源；它構(gòu)成各種核酸、抗體、某些激素；能促進(jìn)機(jī)體生長發(fā)育，供給能量補(bǔ)充代謝的消耗，維持毛細(xì)血管正常滲透壓。若蛋白質(zhì)缺乏，則影響生長發(fā)育，皮膚蒼白、干燥、老化、無光澤，還可出現(xiàn)營養(yǎng)不良性水腫。

第48頁，共78頁，2023年，2月20日，星期二脂類

由脂肪、類脂及其衍生物留醇類組成。脂肪可供給機(jī)體熱能和必要的脂肪酸，幫助脂溶性維生素的吸收，使皮膚富有彈性。缺乏時則易患脂溶性維生素缺乏癥，皮膚失去彈性。第49頁，共78頁，2023年，2月20日，星期二糖類淀粉和糖屬糖類，又叫碳水化合物。正常人皮膚中含糖量為50%—70%。其作用就是給人體供應(yīng)足夠的能量。碳水化合物，供給機(jī)體熱能，幫助脂肪在體內(nèi)燃燒，幫助構(gòu)成機(jī)體本身的蛋白質(zhì)在體內(nèi)的合成。缺乏時則生長發(fā)育遲緩，易疲倦、面色無華。第50頁，共78頁，2023年，2月20日，星期二維生素

①維生素A具有保護(hù)皮膚和粘膜的作用，有助于骨骼和牙齒的發(fā)育；是維護(hù)夜間視力的必須物質(zhì)。如果維生素A缺乏，則毛囊中角蛋白栓塞，致使皮膚表面干燥、粗糙，甚至出現(xiàn)皺裂。

②維生素B1參與糖代謝，是丙酮酸氧化脫羧酶的輔酶組成，對膽堿酸酶有抑制作用，可維護(hù)正常的消化功能。維生素B缺乏可引起腳氣病、食欲不振、消化不良等。

第51頁，共78頁，2023年，2月20日，星期二③維生素B2構(gòu)成輔酶成分，促進(jìn)細(xì)胞內(nèi)生物氧化的進(jìn)行，參與糖、蛋白質(zhì)和脂肪代謝。維生素B2缺乏可引起口唇炎、舌炎、口角潰瘍、面部痤瘡等疾病。④維生素B6與氨基酸代謝有密切關(guān)系，能促進(jìn)氨基酸的吸收和蛋白質(zhì)的生成，為細(xì)胞生長所必要，并能影響組織內(nèi)氨基丁酸和5－羥色胺的合成。維生素B6缺乏可引起周圍神經(jīng)炎和皮炎。第52頁，共78頁，2023年，2月20日，星期二⑤維生素B12是紅細(xì)胞的形成和健康組織所必需的。維生素B12缺乏可引起惡性貧血，手、足部色素沉著等。⑥維生素C是構(gòu)成細(xì)胞間質(zhì)的必要成分，在體內(nèi)代謝中發(fā)揮遞氫、解毒、催化等作用。維生素C缺乏可引起皮膚干燥、粗糙，皮下出血，牙齦出血及痤瘡等。第53頁，共78頁，2023年，2月20日，星期二⑦維生素D具有調(diào)節(jié)鈣、磷代謝的作用，促進(jìn)鈣的吸收，對骨組織中的沉鈣、成骨有直接促進(jìn)作用。維生素D缺乏可引起佝僂病。⑧維生素E具有抗氧化、促進(jìn)新陳代謝、改善皮膚血液循環(huán)、維持毛細(xì)血管正常通透性、防止皮膚老化和衰老的作用。維生素E缺乏可引起皮膚粗糙、老化。

第54頁，共78頁，2023年，2月20日，星期二鋅參與體內(nèi)各種酶的合成，維持皮膚粘膜的彈性、韌性、致密度和使其細(xì)嫩滑潤。缺鋅時皮膚溢出增加，面部易患痤瘡，易使皮膚化膿。鐵是血紅蛋白的基本成分。在血液中輸送氧氣和二氧化碳，是構(gòu)成血液的重要成分。缺鐵時可引起貧血、皮膚蒼白、皮膚干燥、嘴角裂口等癥狀。第55頁，共78頁，2023年，2月20日，星期二水是人體的重要成分，占人體重量的75%。而皮膚內(nèi)水分占人體中水分的18%－20%。大部分水分貯存在真皮內(nèi)，女性皮膚貯水量比男性多。水在人體內(nèi)以三種形式存在：一是細(xì)胞內(nèi)的水分(稱細(xì)胞液)；二是組織液，主要存在于細(xì)胞與細(xì)胞之間；三是在血液中。水在人體內(nèi)起著溶劑的作用和運輸養(yǎng)料、排泄廢物、調(diào)節(jié)體溫的作用，是人體必需的物質(zhì)。

第56頁，共78頁，2023年，2月20日，星期二第57頁，共78頁，2023年，2月20日，星期二無機(jī)鹽即人體內(nèi)含有的一定數(shù)量的礦物質(zhì)。如氯化鈉、氯化鉀、碳酸氫鈉等。鈉鉀參與人體神經(jīng)、肌肉活動，血液中過多過少都會引起肌肉松弛。

第58頁，共78頁，2023年，2月20日，星期二重點提示

科學(xué)已經(jīng)證明皮膚的健美與各種物質(zhì)的攝取密切相關(guān)，如果皮膚得不到體內(nèi)豐富的營養(yǎng)供給，即使是高級的化妝品，也難以使其健美。因為，必須從膳食中攝取各種營養(yǎng)物質(zhì)，以供給皮膚的需要。第59頁，共78頁，2023年，2月20日，星期二【皮膚的分類】中性干性油性混合性敏感性第60頁，共78頁，2023年，2月20日，星期二中性皮膚

中性皮膚是一種理想、健美的皮膚。多見于發(fā)育前的少女。其皮脂與水分分泌適中，并經(jīng)常保持平衡。中性皮膚的特點為皮膚厚度適中，滋潤光滑，紋理細(xì)膩有彈性。無粗糙感及黏滑感。對外界刺激不太敏感，以較耐曬。但可隨季節(jié)和年齡而發(fā)生變化，夏天亦可稍顯油性，冬天常會偏干。第61頁，共78頁，2023年，2月20日，星期二干性皮膚

皮膚角質(zhì)層含水量低于是10%。皮脂分泌量不足，皮膚的PH≤7，因此皮膚干燥，缺少水分和油分，皮膚薄易起細(xì)小皺紋，無光澤。極少出現(xiàn)痤瘡，粉刺等。

缺油干性皮膚

缺水干性皮膚第62頁，共78頁，2023年，2月20日，星期二油性皮膚

油性皮膚角質(zhì)層水分正常，皮脂分泌量大，因而皮脂多于水分，皮膚的PH≤4.0。

普通油性皮膚

超油性皮膚第63頁，共78頁，2023年，2月20日，星期二混合性皮膚

為油性和干性混合存在的一種皮膚類型，大多數(shù)女性的皮膚屬此類型。在面部的T型帶(自額部.鼻周至下頜部)呈油性皮膚特點，而余下部分的皮膚屬于干性皮膚。

第64頁，共78頁，2023年，2月20日，星期二敏感性皮膚

敏感性皮膚對一些外界因素如佩帶金飾物、使用某類化妝品、接觸花粉、塵埃