食品安全宣傳

2012年多美滋誠信、質(zhì)量

&食品安全體系知識有獎競賽多美滋QFS綜合體系宣2012.8.6～8.10第一頁，共三十九頁?；顒右螅?.根據(jù)《食品安全法》推動企業(yè)誠信建設，宣傳、普及食品安全知識的要求安排本活動。2.參賽對象：全體員工（但工廠員工因參加了質(zhì)量進階培訓，除外）

考試時間：2012.8.15～9.1活動細則：1.知識內(nèi)容將在8月6日～8月14日期間，以郵件的形式發(fā)給員工閱讀，同時也可登錄：http://quickrcn.danweb.danet/LotusQuickr/qafoodsafetyreport，進入“2012年多美滋誠信、質(zhì)量&食品安全體系知識有獎競賽”查詢2.“學知識，得獎品”活動以E-Test形式考核，對優(yōu)勝者予以獎勵3.考試共20道測試題，每題5分，總分100分5.考試及格線為60分，凡未通過者必須選擇重新答題，直到通過為止。6.獎勵按考試成績排名，成績相同者將以考試時間為依據(jù)。（重考者的成績不參加排名）7.考試須登錄在線系統(tǒng)：5:8080/ETest/web/index.jsp，（登錄密碼同個人內(nèi)網(wǎng)登錄密碼），選擇“人力資源部”→“食品安全知識宣傳考試”→閱讀“考試提示”→開始考試。

獎項設置：一等獎：1名，獲價值1000元的獎品一份；二等獎：3名，各獲價值500元的獎品一份；三等獎：5名，各獲價值300元獎品一份；鼓勵獎：10名，各獲價值100元的獎品一份

第二頁，共三十九頁。第三頁，共三十九頁。策劃1、宣傳將委托愛圖制作易拉寶展示在主辦公室底樓進口處（海報1張）2、宣傳安排在8月6日～8月10日，同是時以每天一張（即每天一個主題

），郵件的形式將電子版發(fā)給主辦公室3.一周的宣傳主題分別為：法律法規(guī)、食品添加劑、標簽知識、營養(yǎng)標簽及

生產(chǎn)許可證4、此次宣傳仍將以E-Test形式考核，并對優(yōu)勝者予以獎勵。

http://quickrcn.danweb.danet/LotusQuickr/qafoodsafetyreport/Main.nsf/h_RoomHome/4df38292d748069d0525670800167212/?OpenDocument第四頁，共三十九頁。競賽規(guī)則1、隨機20道測試題，每題5分，總分100分；2、試題出自食品安全知識宣傳海報中，也可參閱8月6～8月10日由QFS發(fā)出的“2012多美滋食品安全知識宣傳”的Email3、及格線為60分，凡未通過者必須選擇重新答題，直到通過為止。4、按考試成績排名，對名列前茅者予以獎勵，成績相同者將以考試時間為依據(jù)。（重考者的成績不參加排名）5、登錄在線考試系統(tǒng)http：//5:8080/Etest/web/index.jsp（登錄密碼同個人內(nèi)網(wǎng)登錄密碼），選擇“人力資源部”→“食品安全知識宣傳考試”→閱讀“考試提示”→開始考試。

第五頁，共三十九頁。獎項設置一等獎：2名，各獲價值1000元的獎品一份；二等獎：3名，各獲價值500元的獎品一份；三等獎：5名，各獲價值300元獎品一份；鼓勵獎：10名，各獲價值100元的獎品一份

第六頁，共三十九頁。質(zhì)量、食品安全、誠信體系方針我們?yōu)閶雰?，母親及其他特定的消費者提供超過期望的值得信賴的高質(zhì)量，營養(yǎng)的產(chǎn)品。我們承諾：恪守誠信為本確保產(chǎn)品安全聆聽客戶要求堅持持續(xù)改進符合法律法規(guī)內(nèi)外溝通流暢第七頁，共三十九頁。食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)相關(guān)法律法規(guī)體系食品安全法產(chǎn)品質(zhì)量法安全法實施條例乳品監(jiān)管條例許可證條例食品小作坊監(jiān)督管理辦法食品生產(chǎn)加工企業(yè)

監(jiān)督管理實施細則食品召回規(guī)定食品標識規(guī)定第1天法律法規(guī)第2天食品添加劑第3天標簽第4天營養(yǎng)標簽第5天QS生產(chǎn)許可第八頁，共三十九頁。我公司產(chǎn)品涉及的主要法律法規(guī)標準第1天法律法規(guī)第2天食品添加劑第3天標簽第4天營養(yǎng)標簽第5天QS生產(chǎn)許可基本法律法規(guī)（食品安全法、產(chǎn)品質(zhì)量法、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法）產(chǎn)品標準GB10765《食品安全國家標準嬰兒配方食品》、GB10767《食品安全國家標準較大嬰兒和幼兒配方食品》、GB19644《食品安全國家標準乳粉》添加劑標準GB14880《食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標準》、GB2760《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》污染物標準GB2761《食品安全國家標準食品中真菌毒素限量》、GB2762《食品中污染限量（256）》、GB2763《食品中最大農(nóng)藥殘留量》、農(nóng)業(yè)部公告235《動物性食品中獸藥最高殘留限量》

標簽標識規(guī)定GB7718《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》、GB13432《預包裝特殊膳食用食品標簽通則》、GB28050《食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》、《食品標識管理規(guī)定》質(zhì)監(jiān)總局令第102號（包括補充說明）、《食品營養(yǎng)標簽管理規(guī)范》（包括衛(wèi)生部相關(guān)通知）GMP標準《企業(yè)生產(chǎn)乳制品許可條件審查細則（2010版）》、《企業(yè)生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉許可條件審查細則（2010版）》、國務院令第536號《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例》、GB12693《食品安全國家標準乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范》、GB23790《食品安全國家標準粉狀嬰幼兒配方食品良好生產(chǎn)規(guī)范》、CCGF114.2《產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查實施規(guī)范-乳粉》、CCGF114.3《產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查實施規(guī)范嬰幼兒配方乳粉》生產(chǎn)許可（QS）審查細則監(jiān)督檢查規(guī)定食品檢驗方法凈含量規(guī)定 條碼相關(guān)規(guī)定

第九頁，共三十九頁?！妒称钒踩ā?009年2月28日通過2009年6月1日起實施衛(wèi)生部承擔綜合協(xié)調(diào)，負責風險評估、標準制定、信息發(fā)布、檢驗機構(gòu)認證規(guī)范，組織查處重大事故農(nóng)業(yè)部監(jiān)督管理食用初級農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)檢總局監(jiān)督管理食品生產(chǎn)和加工工商總局監(jiān)督管理食品流通國家食藥局監(jiān)督管理餐飲服務《食品安全法》第1天法律法規(guī)第2天食品添加劑第3天標簽第4天營養(yǎng)標簽第5天QS生產(chǎn)許可第十頁，共三十九頁。在中華人民共和國境內(nèi)從事下列活動，應當遵守本法：（一）食品生產(chǎn)和加工，食品流通和餐飲服務；（二）食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營；（三）用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營的工

具、設備（以下稱食品相關(guān)產(chǎn)品）的生產(chǎn)經(jīng)營；（四）食品生產(chǎn)經(jīng)營者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品；（五）對食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的安全管理。供食用的源于農(nóng)業(yè)的初級產(chǎn)品的質(zhì)量安全管理，遵守農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法的規(guī)定。但是，制定有關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全標準、公布食用農(nóng)產(chǎn)品安全有關(guān)信息，應當遵守本法的有關(guān)規(guī)定?！妒称钒踩ā穱覍κ称飞a(chǎn)經(jīng)營實行許可制度。從事食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務，應當依法取得食品生產(chǎn)許可、食品流通許可、餐飲服務許可。第1天法律法規(guī)第2天食品添加劑第3天標簽第4天營養(yǎng)標簽第5天QS生產(chǎn)許可第十一頁，共三十九頁。第1天法律法規(guī)第2天食品添加劑第3天標簽第4天營養(yǎng)標簽第5天QS生產(chǎn)許可食品安全法的主要內(nèi)容全文共十章，104條，具體如下：第一章總則第二章食品安全風險監(jiān)測和評估第三章食品安全標準第四章食品生產(chǎn)經(jīng)營第五章食品檢驗第六章食品進出口第七章食品安全事故處置第八章監(jiān)督管理第九章法律責任第十章附則第十二頁，共三十九頁。第1天法律法規(guī)第2天食品添加劑第3天標簽第4天營養(yǎng)標簽第5天QS生產(chǎn)許可食品安全法的適用范圍1、食品生產(chǎn)和加工（以下稱食品生產(chǎn)），食品流通和餐飲服務（以下稱食品經(jīng)營）；2、食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營；3、用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設備（以下稱食品相關(guān)產(chǎn)品）的生產(chǎn)經(jīng)營；4、食品生產(chǎn)經(jīng)營者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品；5、對食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的安全管理。第十三頁，共三十九頁。第1天法律法規(guī)第2天食品添加劑第3天標簽第4天營養(yǎng)標簽第5天QS生產(chǎn)許可食品生產(chǎn)經(jīng)營的主要制度1、生產(chǎn)經(jīng)營食品的基本準則。食品生產(chǎn)經(jīng)營者生產(chǎn)經(jīng)營的食品，有食品安全標準的，應當符合食品安全標準；沒有食品安全標準的，應當制定企業(yè)標準，作為組織生產(chǎn)的依據(jù)。2、索票索證制度。（見第三十六條）食品生產(chǎn)者采購食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，應當查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件；對無法提供合格證明文件的食品原料，應當依照食品安全標準進行檢驗；不得采購或者使用不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。3、食品添加劑使用要求。（詳見第四十五、四十六條）食品生產(chǎn)者應當依照食品安全標準關(guān)于食品添加劑的品種、使用范圍、用量的規(guī)定使用食品添加劑；不得在食品生產(chǎn)中使用食品添加劑以外的化學物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)。同時還規(guī)定，食品添加劑的使用不僅要經(jīng)過食品安全風險評估，證明安全可靠，還必須證明技術(shù)上確有必要，否則不被允許使用。第十四頁，共三十九頁。第1天法律法規(guī)第2天食品添加劑第3天標簽第4天營養(yǎng)標簽第5天QS生產(chǎn)許可食品生產(chǎn)經(jīng)營的主要制度4、食品標簽制度。（見第四十二條）預包裝食品的包裝上應當有標簽。標簽應當標明下列事項：（1）名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；（2）成分或者配料表；（3）生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；（4）保質(zhì)期；（5）產(chǎn)品標準代號；（6）貯存條件；（7）所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱；（8）生產(chǎn)許可證編號；（9）法律、法規(guī)或者食品安全標準規(guī)定必須標明的其他事項。5、食品召回制度。（見第五十三條）本法借鑒了國際通行做法，從生產(chǎn)、經(jīng)營和監(jiān)管三個方面確立了食品召回制度。第一，食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標準，應當立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售的食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄召回和通知情況。第二，食品經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營的食品不符合食品安全標準，應當立即停止經(jīng)營，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄停止經(jīng)營和通知情況。食品生產(chǎn)者認為應當召回的，應當立即召回。第三，食品生產(chǎn)經(jīng)營者未依法召回或停止經(jīng)營不符合食品安全標準的食品的，食品安全監(jiān)管部門可以責令其召回或停止經(jīng)營。第十五頁，共三十九頁?！妒称钒踩ā返?天法律法規(guī)第2天食品添加劑第3天標簽第4天營養(yǎng)標簽第5天QS生產(chǎn)許可（三）其他特點規(guī)定國務院設立食品安全委員會,食品安全監(jiān)管體制更加科學、有效規(guī)范食品安全標準的制定,有利于保障監(jiān)管工作的統(tǒng)一性規(guī)范食品檢驗行為,保證食品檢驗數(shù)據(jù)和結(jié)論的客觀、公正加大了對進口食品的監(jiān)管力度，確保進口食品的安全強化了公民權(quán)益保障的有效措施，加大對違法行為的處罰力度第十六頁，共三十九頁。

食品安全標準是強制執(zhí)行的標準。除食品安全標準外，不得制定其他的食

品強制性標準

食品安全標準應當包括下列內(nèi)容：（一）食品、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金

屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定；（二）食品添加劑的品種、使用范圍、用量；（三）專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養(yǎng)成分要求；（四）對與食品安全、營養(yǎng)有關(guān)的標簽、標識、說明書的要求；（五）食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求；（六）與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求；（七）食品檢驗方法與規(guī)程；（八）其他需要制定為食品安全標準的內(nèi)容《食品安全法》食品生產(chǎn)企業(yè)應當建立食品出廠檢驗記錄制度。查驗出廠食品的檢驗合格證和安全狀況，并如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、檢驗合格證號、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等內(nèi)容。食品出廠檢驗記錄應當真實，保存期限不得少于二年。第1天法律法規(guī)第2天食品添加劑第3天標簽第4天營養(yǎng)標簽第5天QS生產(chǎn)許可第十七頁，共三十九頁。食品生產(chǎn)企業(yè)應當建立食品出廠檢驗記錄制度。查驗出廠食品的檢驗合格證和安全狀況，并如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、檢驗合格證號、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等內(nèi)容。食品出廠檢驗記錄應當真實，保存期限不得少于二年。食品生產(chǎn)者采購食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，應當查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件；對無法提供合格證明文件的食品原料，應當依照食品安全標準進行檢驗；不得采購或者使用不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。食品生產(chǎn)企業(yè)應當建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少于二年。食品添加劑的使用。目前，只有在GB2760，GB14880中列出的和衛(wèi)生部2007年以來公告的食品添加劑方可用于食品。食品生產(chǎn)企業(yè)必須合理使用食品添加劑，也就是按照相應的食品添加劑使用標準執(zhí)行?！妒称钒踩ā返?天法律法規(guī)第2天食品添加劑第3天標簽第4天營養(yǎng)標簽第5天QS生產(chǎn)許可第十八頁，共三十九頁。第二十八條禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品：

（一）用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學物質(zhì)的食品，

或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品；

（二）致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危

害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標準限量的食品；

（三）營養(yǎng)成分不符合食品安全標準的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食

品；

（四）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或

者感官性狀異常的食品；

（五）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品；

（六）未經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經(jīng)檢驗或

者檢驗不合格的肉類制品；

（七）被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品；

（八）超過保質(zhì)期的食品；

（九）無標簽的預包裝食品；

（十）國家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品；

（十一）其他不符合食品安全標準或者要求的食品?！妒称钒踩ā返?天法律法規(guī)第2天食品添加劑第3天標簽第4天營養(yǎng)標簽第5天QS生產(chǎn)許可第十九頁，共三十九頁。預包裝食品的包裝上應當有標簽。標簽應當標明下列事項：

（一）名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；（二）成分或者配料表；（三）生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；（四）保質(zhì)期；（五）產(chǎn)品標準代號；（六）貯存條件；（七）所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱；（八）生產(chǎn)許可證編號；（九）法律、法規(guī)或者食品安全標準規(guī)定必須標明的其他事項。專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標簽還應當標明主要營養(yǎng)成分及其含量?！妒称钒踩ā返?天法律法規(guī)第2天食品添加劑第3天標簽第4天營養(yǎng)標簽第5天QS生產(chǎn)許可第二十頁，共三十九頁。食品召回制度

食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標準，應當立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售的食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者

，并記錄召回和通知情況。

食品經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營的食品不符合食品安全標準，應當立即停止經(jīng)營，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄停止經(jīng)營和通知情況。食品生產(chǎn)者認為應當召回的，應當立即召回。

食品生產(chǎn)者應當對召回的食品采取補救、無害化處理、銷毀等措施，并將食品召回和處理情況向縣級以上質(zhì)量監(jiān)督部門報告。

食品生產(chǎn)經(jīng)營者未依照本條規(guī)定召回或者停止經(jīng)營不符合食品安全標準的食品的，縣級以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門可以

責令其召回或者停止經(jīng)營?！妒称钒踩ā返?天法律法規(guī)第2天食品添加劑第3天標簽第4天營養(yǎng)標簽第5天QS生產(chǎn)許可第二十一頁，共三十九頁。食品廣告的內(nèi)容應當真實合法，不得含有虛假、夸大的內(nèi)容，不得涉及疾病預防、治療功能。

食品安全監(jiān)督管理部門或者承擔食品檢驗職責的機構(gòu)、食品行業(yè)協(xié)會、消費者協(xié)會不得以廣告或者其他形式向消費者推薦食品?！妒称钒踩ā返?天法律法規(guī)第2天食品添加劑第3天標簽第4天營養(yǎng)標簽第5天QS生產(chǎn)許可第二十二頁，共三十九頁。法律責任●在行政責任方面(加大力度和擴大范圍)

1．沒收。2.罰款：處以最高多達貨物價值金額10倍的罰款。3.吊銷許可證

4.資格處罰●在民事責任方面(增加懲罰性賠償)1.一般的民事侵權(quán)責任和懲罰性的民事賠償責任(消費者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價款十倍的賠償金。)

2.民事賠償優(yōu)先原則

●在刑事責任方面:(刑法銜接)《食品安全法》第1天法律法規(guī)第2天食品添加劑第3天標簽第4天營養(yǎng)標簽第5天QS生產(chǎn)許可第二十三頁，共三十九頁。第1天法律法規(guī)第2天食品添加劑第3天標簽第4天營養(yǎng)標簽第5天QS生產(chǎn)許可食品添加劑不得在食品生產(chǎn)中使用食品添加劑以外的其他任何化學物質(zhì)和可能危害人體健康的物質(zhì)。要按照發(fā)布的食品安全標準關(guān)于食品添加劑的品種、使用范圍、用量的規(guī)定使用食品添加劑；現(xiàn)階段除GB2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》、GB14880《營養(yǎng)強化劑》和2007年以來衛(wèi)生部新公告的食品添加劑之外，未經(jīng)安全評估，必須禁止使用其他任何化學物質(zhì)或者其他可能危害人體健康的物質(zhì)。生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)。按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)的目錄由國務院衛(wèi)生行政部門制定、公布。

第二十四頁，共三十九頁。食品添加劑第1天法律法規(guī)第2天食品添加劑第3天標簽第4天營養(yǎng)標簽第5天QS生產(chǎn)許可第二十五頁，共三十九頁。食品添加劑第1天法律法規(guī)第2天食品添加劑第3天標簽第4天營養(yǎng)標簽第5天QS生產(chǎn)許可第二十六頁，共三十九頁。食品標簽是指在食品包裝容器上或附于食品包裝容器上的一切附簽、吊牌、文字、圖形、符號說明物GB7718《預包裝食品標簽通則》（強制性規(guī)范）規(guī)定必須標注如下內(nèi)容：食品名稱、配料表、凈含量及固形物含量、制造有名稱和地址、生產(chǎn)日期及保質(zhì)期（或保存期）、質(zhì)量等級、產(chǎn)品標準號以及特殊標注內(nèi)容（如經(jīng)電離輻射線或電離能量處理過的食品，須在食品名稱附近標明“輻照食品”字樣）。食品標簽不得與包裝容器分開，標簽的一切內(nèi)容不得在流通環(huán)節(jié)中變得模糊甚至脫落，必須醒目，易于辨認和識讀?！懂a(chǎn)品質(zhì)量法》規(guī)定，在中國境內(nèi)生產(chǎn)銷售的所有產(chǎn)品必須用中文標明產(chǎn)品名稱、廠名及使用說明。進口食品可以免除原制造者的名稱、地址和產(chǎn)品標準號，但必須標明原產(chǎn)國、地區(qū)（指中國港、澳、臺）名及總經(jīng)銷者在國內(nèi)依法登記注冊的名稱和地址。食品標簽所用文字必須是規(guī)范的漢字，可以同時使用漢語拼音，但必須拼寫正確，不得大于相應的漢字，也可以同時使用少數(shù)民族文字或外文，但必須與漢字有嚴密的對應關(guān)系，外文不得大于相應的漢字。第1天法律法規(guī)第2天食品添加劑第3天標簽第4天營養(yǎng)標簽第5天QS生產(chǎn)許可食品標簽第二十七頁，共三十九頁。GB13432《特殊營養(yǎng)食品標簽》規(guī)定，獲得批準的特殊營養(yǎng)食品，食品標簽也不得標注以下內(nèi)容：（１）對某種疾病有“預防”或“治療”使用；（２）“返老還童”、“延年益壽”、“白發(fā)變黑”、“齒落更生”、“抗癌治癌”或其他類似用語；（３）“祖?zhèn)髅胤健?、“滋補食品”、“健美食品”、“宮廷食品”或其他類似用語；（４）在食品名稱前后，冠以藥物名稱或以藥物圖形及名稱暗示療效、保健或其他類似作用。食品標簽第1天法律法規(guī)第2天食品添加劑第3天標簽第4天營養(yǎng)標簽第5天QS生產(chǎn)許可第二十八頁，共三十九頁。第1天法律法規(guī)第2天食品添加劑第3天標簽第4天營養(yǎng)標簽第5天QS生產(chǎn)許可營養(yǎng)標簽第二十九頁，共三十九頁。營養(yǎng)標簽第1天法律法規(guī)第2天食品添加劑第3天標簽第4天營養(yǎng)標簽第5天QS生產(chǎn)許可第三十頁，共三十九頁。QS是拼音“QiyeshipinShengchanxuke”的縮寫，是“企業(yè)食品生產(chǎn)許可”的意思，并標注“生產(chǎn)許可”中文字樣，是食品生產(chǎn)的一個標志，有了這個標志就可以進行生產(chǎn)經(jīng)營活動。所有食品生產(chǎn)企業(yè)必須經(jīng)過強制性的檢驗合格，且在最小的銷售單元包裝上標注食品生產(chǎn)許可證編號，并加印或粘貼食品質(zhì)量安全市場準入標志QS后才能出廠銷售。這個標志的主色調(diào)是藍色，字母Q和質(zhì)量安全四個字是藍色，S是白色。第1天法律法規(guī)第2天食品添加劑第3天標簽第4天營養(yǎng)標簽第5天QS生產(chǎn)許可生產(chǎn)許可第三十一頁，共三十九頁。員工進廠培訓制度：(1)企業(yè)員工必須每年進行體檢一次，對身體不符合食品加工企業(yè)要求的，應及時給予辭退，確保食品衛(wèi)生安全；(2)新進入的員工，必須經(jīng)過衛(wèi)生培訓，在全面了解食品生產(chǎn)全過程的衛(wèi)生要求后，方能上崗操作；(3)員工必須嚴格遵守企業(yè)各項衛(wèi)生管理制度，違反規(guī)定的，相應扣發(fā)工資，造成食品污染的，應全額賠償；(4)不定期組織員工，參加有關(guān)部門組織的各類培訓，提高員工的素質(zhì)；(5)建立員工個人衛(wèi)生檔案，并按生產(chǎn)工藝要求，做好督檢記錄，發(fā)現(xiàn)問題，及時整改。生產(chǎn)許可第1天法律法規(guī)第2天食品添加劑第3天標簽第4天營養(yǎng)標簽第5天QS生產(chǎn)許可第三十二頁，共三十九頁。添加劑管理人員制度：(1)對添加劑進倉和領(lǐng)用進行登記。登記記錄應寫明品名、生產(chǎn)企業(yè)、規(guī)格、進貨數(shù)量、購買日期等內(nèi)容，并檢查出廠合格證明。對已實施生產(chǎn)許可證的添加劑應購買有生產(chǎn)許可證的產(chǎn)品；(2)檢查生產(chǎn)車間添加劑使用登記情況。使用登記應寫明原料投入量、配料添加日期、各添加劑投入使用量；(3)檢查企業(yè)是否使用非食用工業(yè)原料加工食品或超范圍使用食品添加劑；(4)按照三明質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的規(guī)定，定期報備食品添加劑使用情況。生產(chǎn)許可第1天法律法規(guī)第2天食品添加劑第3天標簽第4天營養(yǎng)標簽第5天QS生產(chǎn)許可第三十三頁，共三十九頁。標準化管理人員制度：(1)宣傳、貫徹、執(zhí)行國家標準化的法律、法規(guī)、方針政策；(2)組織實施技術(shù)法規(guī)、國家標準、行業(yè)標準和地方標準；(3)負責制定修訂和實施企業(yè)標準；(4)對本企業(yè)實施標準情況進行監(jiān)督，對違反標準規(guī)定的行為，有權(quán)制止，并向企業(yè)負責人提出處理意見；(5)參與對企業(yè)管理標準、工作標準的檢查與考核；(6)統(tǒng)一管理企業(yè)各類標準、建立檔案，做好標準化工作的各項上報材料；(7)制定企業(yè)標準化培訓計劃，并負責組織實施；生產(chǎn)許可第1天法律法規(guī)第2天食品添加劑第3天標簽第4天營養(yǎng)標簽第5天QS生產(chǎn)許可第三十四頁，共三十九頁。衛(wèi)生監(jiān)督員制度：(1)負責廠區(qū)內(nèi)衛(wèi)生環(huán)境、水資源和周邊環(huán)境衛(wèi)生清潔和管理工作；(2)抓好密閉車間蒼蠅蚊蟲、包裝車間和成品車間老鼠等有害動物侵入防護，進行定期巡查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時進行清理；(3)對使用直接接觸食品及原料的設備、工具和容器進行日常維護保養(yǎng)和清洗消毒工作；

(4)檢查食品加工人員工作衣帽情況，對身體不健康、有傳染性疾病，未穿戴工作衣帽進入生產(chǎn)車間或在車間里吃喝的工作人員進行制止，保證良好的衛(wèi)生習慣。生產(chǎn)許可第1天法律法規(guī)第2天食品添加劑第3天標簽第4天營養(yǎng)標簽第5天QS生產(chǎn)許可第三十五頁，共