第二章生藥的生產(chǎn)

第二章生藥的生產(chǎn)第1頁，共29頁，2023年，2月20日，星期三學(xué)習(xí)目標(biāo)1．了解我國(guó)生藥資源及國(guó)內(nèi)藥材集散地概況；2．熟悉道地藥材的概念以及全國(guó)各大產(chǎn)區(qū)所產(chǎn)道地藥材；3．掌握生藥采收、加工、貯藏的方法和意義；4．掌握中藥炮制目的、方法；5．初步認(rèn)識(shí)生藥資源開發(fā)與保護(hù)的關(guān)系以及實(shí)現(xiàn)可持續(xù)利用的戰(zhàn)略意義。第2頁，共29頁，2023年，2月20日，星期三普查結(jié)果顯示，我國(guó)有天然藥物資源12807種，其中植物類11146種（列入國(guó)家保護(hù)的野生植物168種），動(dòng)物類1581種（列入國(guó)家保護(hù)的野生動(dòng)物161種），礦物類80種。目前，國(guó)內(nèi)常用中藥材約500余種，有的為道地藥材，有的全國(guó)廣布。地道藥材是指?jìng)鹘y(tǒng)中藥材中具有特定種質(zhì)、特定產(chǎn)區(qū)和特定生產(chǎn)技術(shù)或加工方法的中藥材。地道藥材的形成取決于三個(gè)因素：特有的種質(zhì)、特定的產(chǎn)地環(huán)境、特定的生產(chǎn)技術(shù)。第一節(jié)我國(guó)生藥資源概況第3頁，共29頁，2023年，2月20日，星期三道地藥材往往冠以地域名，如川黃連、浙貝母、廣陳皮、云木香、關(guān)防風(fēng)、懷山藥、鳳丹皮等。為了加強(qiáng)生產(chǎn)管理，提高藥材質(zhì)量，我國(guó)已建成符合GAP標(biāo)準(zhǔn)的基地53個(gè)，種植面積近1000萬畝。天然藥物生產(chǎn)基地對(duì)珍稀瀕危動(dòng)植物加以保護(hù)，實(shí)施引種栽培、馴化飼養(yǎng)，取得了一定進(jìn)展。課堂互動(dòng)1、道地藥材的形成應(yīng)具備哪些條件？2、說說自己家鄉(xiāng)天然藥物資源情況。第4頁，共29頁，2023年，2月20日，星期三第二節(jié)生藥的采收、加工、貯藏基本知識(shí)按照《中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》（GAP）標(biāo)準(zhǔn)，合理采收、加工、貯藏，對(duì)保證生藥質(zhì)量、保護(hù)和擴(kuò)大藥源，具有重要意義。第5頁，共29頁，2023年，2月20日，星期三一、生藥的采收（一）確定最佳采收期（二）生藥一般采收原則根和根莖類通常在秋后春前，但也有例外。莖木類一般在秋、冬兩季采收。皮類樹皮類多在春夏之交（清明至夏至）采收。葉類一般在植株生長(zhǎng)最旺盛，開花前或花盛開而果實(shí)、種子尚未成熟時(shí)采收。第6頁，共29頁，2023年，2月20日，星期三花類一般在花初放時(shí)采收。有些宜于花蕾期采收。紅花則在花冠由黃變紅時(shí)采收。果實(shí)種子類果實(shí)宜在成熟或近于成熟時(shí)采收，少數(shù)需采收未成熟的幼果。全草類多在植株充分生長(zhǎng)，莖葉茂盛時(shí)采收藻、菌、地衣類采收情況不一。動(dòng)物類動(dòng)物類天然藥物的采收因種類不同而異，一般根據(jù)生長(zhǎng)和活動(dòng)季節(jié)捕捉。礦物類一般不受季節(jié)限制，全年可采。第7頁，共29頁，2023年，2月20日，星期三二、生藥的加工（一）產(chǎn)地加工挑選、洗刷切蒸、煮、燙發(fā)汗第8頁，共29頁，2023年，2月20日，星期三（二）干燥曬干烘干陰干法其它干燥方法①遠(yuǎn)紅外干燥，②微波干燥，③低溫冷凍干燥等。生藥干燥后仍含有一定量的水分，一般生藥干燥后含水量8﹪～11﹪即可。第9頁，共29頁，2023年，2月20日，星期三三、生藥的貯藏（一）生藥在貯藏中常見的變質(zhì)現(xiàn)象蟲蛀指害蟲侵入藥材內(nèi)部所引起的破壞作用。發(fā)霉發(fā)霉又稱霉變，即霉菌在藥材表面或內(nèi)部的滋生現(xiàn)象。變色指藥材的顏色發(fā)生變異的現(xiàn)象。泛油“泛油”又稱“走油”，是指某些含油藥材的油質(zhì)泛于藥材表面，也指藥材變質(zhì)后表面泛出油樣物質(zhì)。此外，有的藥材在貯藏過程中，還可發(fā)生氣味散失、融化粘結(jié)、潮解與風(fēng)化等品質(zhì)變異現(xiàn)象，亦應(yīng)加以防護(hù)。第10頁，共29頁，2023年，2月20日，星期三（二）防止生藥變質(zhì)的措施和方法1.加強(qiáng)管理2.防治措施（1）干燥法（2）密封法（3）對(duì)抗同貯法（4）冷藏法（5）化學(xué)藥劑熏蒸殺蟲法（6）氣調(diào)養(yǎng)護(hù)法第11頁，共29頁，2023年，2月20日，星期三

（三）毒性藥物的保管毒性藥品系指毒性劇烈、治療劑量與中毒劑量相近，使用不當(dāng)會(huì)致人中毒或死亡的藥品。對(duì)于毒性藥材的保管，必須專人負(fù)責(zé)，劃定倉間或倉位，專柜加鎖保管，建立專用帳冊(cè)，記載收入、使用、消耗情況。第12頁，共29頁，2023年，2月20日，星期三第三節(jié)中藥的炮制

中藥炮制是在中醫(yī)學(xué)理論的指導(dǎo)下，根據(jù)醫(yī)療、調(diào)劑和制劑的需要并結(jié)合藥材的特性，對(duì)藥材進(jìn)行加工處理的方法和技術(shù)。炮制古稱“炮炙”又稱“修治”。為了更準(zhǔn)確反映中藥材加工處理技術(shù)，現(xiàn)代均稱“炮制”。其含義是：“炮”表示加熱，“制”表示除火以外的其它制法。第13頁，共29頁，2023年，2月20日，星期三一、炮制的目的純凈藥材改變或緩和藥物性能增強(qiáng)藥物療效降低或消除藥材的毒性或副作用便于調(diào)劑和制劑有利于貯藏及保存藥效矯味矯臭，便于服用第14頁，共29頁，2023年，2月20日，星期三二、炮制的方法可分為凈制、切制和炮炙三大類。第15頁，共29頁，2023年，2月20日，星期三（一）凈制目的：是中藥炮制的第一道工序。其目的是除去藥材中雜質(zhì)和非藥用部分，同時(shí)也便于進(jìn)一步炮制或調(diào)劑、制劑。方法：挑選、篩選、風(fēng)選、洗漂、剪、刮削、剔除、刷、碾串、搗碎等。第16頁，共29頁，2023年，2月20日，星期三（二）切制飲片概念：狹義上講，經(jīng)過切制的藥材稱為“飲片”。廣義上講，凡供調(diào)配處方使用的藥材均稱“飲片”。藥材切制前必須經(jīng)過軟化處理。常見有噴淋、搶水洗、浸泡、潤(rùn)、漂、蒸。軟化藥材時(shí)一定要掌握藥材軟化程度，應(yīng)“少泡多潤(rùn)”，防止有效成分流失。飲片的類型。第17頁，共29頁，2023年，2月20日，星期三（三）炮炙1．炒法（1）清炒：炒黃、炒焦（2）加固體輔料炒：麩炒、米炒、土炒2.燙法（1）砂燙（2）蛤粉燙3.煅法（1）明煅法（2）煅淬法第18頁，共29頁，2023年，2月20日，星期三4.制炭法（1）炒炭（2）煅炭5.炙法（1）酒炙（2）醋炙（3）蜜炙（4）鹽水炙（5）姜汁炙（6）油炙第19頁，共29頁，2023年，2月20日，星期三6.蒸法7.煮法8.煨法9.燀法10.制霜法：壓榨制霜、滲析制霜、煎煮制霜11.水飛法第20頁，共29頁，2023年，2月20日，星期三三、炮制對(duì)化學(xué)成分與藥效的影響炮制對(duì)生物堿類成分與藥效的影響炮制對(duì)苷類成分與藥效的影響炮制對(duì)揮發(fā)油類成分與藥效的影響炮制對(duì)鞣質(zhì)類成分與藥效的影響炮制對(duì)有機(jī)酸類成分與藥效的影響炮制對(duì)油脂類成分與藥效的影響炮制對(duì)無機(jī)鹽類成分與藥效的影響第21頁，共29頁，2023年，2月20日，星期三一、中藥材專業(yè)市場(chǎng)簡(jiǎn)介國(guó)家批準(zhǔn)建立的中藥材專業(yè)市場(chǎng)共17個(gè)。如安徽亳州中藥材交易中心、河南省禹州中藥材專業(yè)市場(chǎng)、成都市荷花池藥材專業(yè)市場(chǎng)、河北省安國(guó)中藥材專業(yè)市場(chǎng)、江西樟樹中藥材市場(chǎng)、廣州市清平中藥材專業(yè)市場(chǎng)、山東鄄城縣舜王城藥材市場(chǎng)等。二、中藥材專業(yè)市場(chǎng)面臨的現(xiàn)狀及對(duì)策第四節(jié)國(guó)內(nèi)藥材集散地概況第22頁，共29頁，2023年，2月20日，星期三一、道地藥材概念

《中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》（GAP）對(duì)“道地藥材”的定義是：傳統(tǒng)中藥材中具有特定的種質(zhì)、特定的產(chǎn)區(qū)和特定的生產(chǎn)技術(shù)和加工方法的中藥材?！暗赖亍钡母拍钤诓煌臅r(shí)代有不同的內(nèi)涵，現(xiàn)代的“道地”要求通過先進(jìn)技術(shù)和手段，建立量化指標(biāo)，使道地藥材具有標(biāo)準(zhǔn)性和可控性。第五節(jié)我國(guó)道地藥材生產(chǎn)狀況第23頁，共29頁，2023年，2月20日，星期三二、道地藥材形成條件特定的種質(zhì)種質(zhì)的內(nèi)涵包括基因、細(xì)胞、器官、有機(jī)體、居群、群落等6個(gè)主要的生物層特定的產(chǎn)區(qū)是指得天獨(dú)厚的自然地理?xiàng)l件，即生態(tài)環(huán)境。特定的生產(chǎn)技術(shù)和加工方法是指悠久的栽培歷史和科學(xué)的種植技術(shù)。第24頁，共29頁，2023年，2月20日，星期三三、全國(guó)各大產(chǎn)區(qū)所產(chǎn)道地藥材關(guān)藥：如人參、鹿茸、五味子等。北藥：如北沙參、潞黨參、黃芩等。懷藥：如懷地黃、懷山藥、懷牛膝、懷菊花等。浙藥：如浙貝母、杭白芍、杭菊花等。江南藥：如鳳牡丹皮、蘇薄荷、豐城雞血藤等。川藥：如川貝母、川芎、川牛膝等。云、貴藥：如三七、天麻、木香等。廣藥：如砂仁、廣藿香、蛤蚧等。西藥：如當(dāng)歸、枸杞子、甘草、黃芪等。藏藥：如冬蟲夏草、雪蓮花、西紅花等。第25頁，共29頁，2023年，2月20日，星期三一、生藥資源的開發(fā)利用（一）開發(fā)的層次（二）開發(fā)的途徑利用生物的親緣關(guān)系尋找新資源從傳統(tǒng)中藥中研發(fā)新藥（老藥新用）從民族藥、民間藥中開發(fā)新藥提取生藥有效成分、有效部位開發(fā)新藥擴(kuò)大藥用部位通過結(jié)構(gòu)修飾開發(fā)出高效、低毒的新藥物利用生物技術(shù)開發(fā)新藥和活性物質(zhì)第六節(jié)生藥資源的開發(fā)與保護(hù)第26頁，共29頁，2023年，2月20日，星期三二、生藥資源保護(hù)及可持續(xù)利用（一）有關(guān)生物資源保護(hù)的國(guó)際公約和我國(guó)的政策、法規(guī)（二）生藥資源保護(hù)的措施與可持續(xù)利用加強(qiáng)宣傳教育、提高保護(hù)意識(shí)對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)品種確立保護(hù)等級(jí)，進(jìn)行分級(jí)保護(hù)建立自然保護(hù)區(qū)進(jìn)行原地保存遷地保存變野生為家養(yǎng)加強(qiáng)對(duì)資源保護(hù)的研究、宣傳和執(zhí)法力度建立符合GAP標(biāo)準(zhǔn)的藥材生產(chǎn)基地，實(shí)施規(guī)范化生產(chǎn)中藥資源綜合開發(fā)與產(chǎn)業(yè)化發(fā)展第27頁，共29頁，2023年，2月20日，星期三小結(jié)

本章教學(xué)內(nèi)容主要包括兩個(gè)方面：一是影響生藥質(zhì)量的主要因素（包括生藥的采收、加工與貯藏、中藥的炮制、道地藥材生產(chǎn)與集散地等），二是我國(guó)生藥資源的利用、保護(hù)和可持續(xù)發(fā)展。學(xué)習(xí)本章時(shí)，要牢牢把握兩條主線，一、樹立全面的質(zhì)