電子商務(wù)下的流通加工管理

第八講電子商務(wù)下的流通加工管理朱丹第一頁，共四十一頁。第一節(jié)認(rèn)知流通加工什么是流通加工？流通加工和生產(chǎn)加工有何不同？流通加工能否給企業(yè)帶來利潤回報(bào)？電子商務(wù)環(huán)境下，流通加工有何重要性？第二頁，共四十一頁。第三頁，共四十一頁。引例阿迪達(dá)斯公司在美國有一家超級(jí)市場(chǎng)，設(shè)立了組合式鞋店，擺放著不是做好了的鞋，而是做鞋用的半成品，款式花色多樣，有6種鞋跟、8種鞋底，均為塑料制造的，鞋面的顏色以黑、白為主，搭帶的顏色有80種，款式有百余種，顧客進(jìn)來可任意挑選自己所喜歡的各個(gè)部位，交給職員當(dāng)場(chǎng)進(jìn)行組合。只要10分鐘，一雙嶄新的鞋便唾手可得。這家鞋店晝夜?fàn)I業(yè)，職員技術(shù)熟練，鞋子的售價(jià)與成批制造的價(jià)格差不多，有的還稍微便宜些。所以顧客絡(luò)繹不絕，銷售金額比鄰近的鞋店多10倍。第四頁，共四十一頁。流通加工----指物品從生產(chǎn)地到使用地的過程中，根據(jù)需要施加包裝、分割、計(jì)量、分揀、刷標(biāo)志、拴標(biāo)簽、組裝等簡(jiǎn)單作業(yè)的總稱。特點(diǎn)：（1）目的----滿足客戶的多樣化需求，降低物流成本，提高物流服務(wù)的質(zhì)量和效率（2）對(duì)象----進(jìn)入流通領(lǐng)域中的商品，包括各種原材料和成品（3）加工作業(yè)----簡(jiǎn)單加工，是對(duì)商品使用價(jià)值的完善，而不是創(chuàng)造使用價(jià)值（4）加工主體----流通領(lǐng)域中從事物流活動(dòng)的物流經(jīng)營組織第五頁，共四十一頁。流通加工與生產(chǎn)加工的區(qū)別1、加工對(duì)象的不同流通加工的對(duì)象是已經(jīng)進(jìn)入流通領(lǐng)域的商品。生產(chǎn)加工的對(duì)象一般是某種最終產(chǎn)品形成之前的原材料、零部件或半成品等。2、加工程度不同流通加工一般屬于簡(jiǎn)單加工，其加工程度是淺層的。如：板材的裁剪、玻璃的開片等。生產(chǎn)加工的復(fù)雜程度要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于流通加工。第六頁，共四十一頁。3、加工目的的不同生產(chǎn)加工的目的在于創(chuàng)造價(jià)值及使用價(jià)值流通加工的目的則在于完善物品的使用價(jià)值，并在這種完善中形成產(chǎn)品的附加價(jià)值。4、加工主體不同流通加工的主體是流通領(lǐng)域中從事物流活動(dòng)的物流經(jīng)營組織。生產(chǎn)加工的主體是生產(chǎn)領(lǐng)域中從事生產(chǎn)活動(dòng)的企業(yè)。第七頁，共四十一頁。流通加工活動(dòng)的表現(xiàn)貼商標(biāo)印圖案裁剪切割清洗分裝分揀打磨第八頁，共四十一頁。流通加工的目的強(qiáng)化流通階段的保管功能（食品切割、冷凍）規(guī)避流通階段的商業(yè)風(fēng)險(xiǎn)，促進(jìn)物流效率（電腦組裝）提高商品的附加值（洗凈的果蔬）滿足客戶多樣化需求（服裝）提高運(yùn)輸保管效率（玻璃運(yùn)輸）第九頁，共四十一頁。流通加工的類型1、為彌補(bǔ)生產(chǎn)領(lǐng)域加工不足的深加工有許多產(chǎn)品在生產(chǎn)領(lǐng)域的加工只能到一定程度，這是由于存在許多限制因素限制了生產(chǎn)領(lǐng)域不能完全實(shí)現(xiàn)終極加工。這種流通加工實(shí)際是生產(chǎn)的延續(xù)，是生產(chǎn)加工的深化，對(duì)彌補(bǔ)生產(chǎn)領(lǐng)域加工不足有重要意義。如木材如果在產(chǎn)地完成成材加工或制成木制品的話，就會(huì)給運(yùn)輸帶來極大的困難，所以，在生產(chǎn)領(lǐng)域只能加工到圓木、板、方材這個(gè)程度，進(jìn)一步的下料、切裁、處理等加工則由流通加工完成第十頁，共四十一頁。2、滿足需求多樣化進(jìn)行的服務(wù)性加工從需求角度看，需求存在多樣化和變化兩個(gè)特點(diǎn)，為滿足這種需求，經(jīng)常是用戶自己設(shè)置加工環(huán)節(jié)。如把原木制作成板材、方材；平板玻璃按客戶需要的規(guī)格進(jìn)行開片加工；給T恤衫印上客戶個(gè)性化的圖案、標(biāo)志等第十一頁，共四十一頁。3、保護(hù)產(chǎn)品所進(jìn)行的流通加工在物流過程中，為了保護(hù)商品的使用價(jià)值，延長商品在生產(chǎn)和使用期間的壽命，防止商品在運(yùn)輸、儲(chǔ)存、裝卸搬運(yùn)、包裝等過程中遭受損失，可以采取穩(wěn)固、改裝、保鮮、冷凍、涂油等方式。如水產(chǎn)品、肉類、蛋類的保鮮、保持的冷凍加工、防腐加工等；絲、麻、棉織品的防蟲、防霉加工等，金屬材料的防銹蝕噴漆、涂防銹油等。第十二頁，共四十一頁。中國的公路運(yùn)輸中，易腐保鮮食品的冷藏運(yùn)輸只占運(yùn)輸總量的20%，其余80%左右的水果、蔬菜、禽肉、水產(chǎn)品大多用普通卡車運(yùn)輸。由于公路冷藏運(yùn)輸效率低，食品損耗高，整個(gè)物流費(fèi)用占到食品成本的70%，而按國際標(biāo)準(zhǔn)，食品物流成本最高不能超過食品總成本的50%。我國果蔬損耗率約為25-30%，年損失價(jià)值近800億元人民幣；而歐美日等發(fā)達(dá)國家肉蛋禽、乳制品、飲料等食品冷藏運(yùn)輸率達(dá)到100%，蔬菜冷藏運(yùn)輸率達(dá)到95%，果蔬產(chǎn)后損耗率在5%以下。第十三頁，共四十一頁。美國蔬菜采后處理環(huán)節(jié)采收和田間包裝----預(yù)冷（有冰冷、水冷、氣冷等）----清洗----殺菌----打蠟或薄膜包裝----分級(jí)包裝。所有蔬菜包裝材料均印有蔬菜名稱、等級(jí)、凈重、農(nóng)家姓名、地址、電話等。蔬菜物流始終處于采后生理需要的低溫條件，形成一條“冷鏈”。即田間采后預(yù)冷—冷庫—冷藏車運(yùn)輸—批發(fā)站冷庫—自選商場(chǎng)冷柜—消費(fèi)者冰箱。第十四頁，共四十一頁。4、為提高物流效率，方便物流的加工有一些產(chǎn)品本身的形態(tài)使之難以進(jìn)行物流操作。如鮮魚的裝卸、儲(chǔ)存操作困難；設(shè)備搬運(yùn)、裝卸困難；氣體物運(yùn)輸、裝卸困難等。進(jìn)行流通加工可以使物流各環(huán)節(jié)易于操作，如鮮魚冷凍、設(shè)備解體、氣體液化等。這種加工往往改變“物”的物理狀態(tài)，但并不改變其化學(xué)特征，并最終仍能恢復(fù)原物流狀態(tài)。殼牌石油天然氣第十五頁，共四十一頁。5、為促進(jìn)銷售的流通加工流通加工可以從若干方面起到促進(jìn)銷售的作用。如將過大包裝或散裝物分裝成適合一次銷售的小包裝的分裝加工，將原以保護(hù)產(chǎn)品為主的運(yùn)輸包裝改換成以促進(jìn)銷售為主的裝潢性包裝，將零配件組裝成用具，以便于直接銷售；將蔬菜、肉類洗凈切塊以滿足消費(fèi)者直接使用要求等。第十六頁，共四十一頁。6、為提高加工效率的流通加工許多生產(chǎn)企業(yè)的初級(jí)加工由于數(shù)量有限，加工效率不高，也難以投入先進(jìn)科學(xué)技術(shù)。流通加工以集中加工形式，解決了單個(gè)企業(yè)加工效率不高的弊病。以一家流通加工企業(yè)代替了若干生產(chǎn)企業(yè)的初級(jí)加工工序，促使生產(chǎn)水平有一個(gè)發(fā)展。稻谷去殼、加工面粉等（農(nóng)戶---糧食加工企業(yè)）第十七頁，共四十一頁。7、為提高原材料利用率的流通加工流通加工利用其綜合性強(qiáng)、用戶多的特點(diǎn)，可以實(shí)現(xiàn)合理規(guī)劃、合理套裁、集中下料的辦法，這就能有效提高原材料利用率，減少損失浪費(fèi)。第十八頁，共四十一頁。8、銜接不同運(yùn)輸方式，使物流合理化的流通加工在干線運(yùn)輸及支線運(yùn)輸?shù)慕Y(jié)點(diǎn)，設(shè)置流通加工環(huán)節(jié)，可以有效解決大批量、低成本、長距離干線運(yùn)輸與多品種、少批量、多批次末端運(yùn)輸和集貨運(yùn)輸之間的銜接問題，在流通加工點(diǎn)與大生產(chǎn)企業(yè)間形成大批量、定點(diǎn)運(yùn)輸?shù)那?，又以流通加工中心為核心，組織對(duì)多用戶的配送。也可在流通加工點(diǎn)將運(yùn)輸包裝轉(zhuǎn)換為銷售包裝，從而有效銜接不同目的的運(yùn)輸方式。食用油的分裝第十九頁，共四十一頁。9、以提高經(jīng)濟(jì)效益，追求企業(yè)利潤為目的的流通加工流通加工的一系列優(yōu)點(diǎn)，可以形成一種“利潤中心”的經(jīng)營形態(tài)，這種類型的流通加工是經(jīng)營的一環(huán)，在滿足生產(chǎn)和消費(fèi)要求基礎(chǔ)上取得利潤，同時(shí)在市場(chǎng)和利潤引導(dǎo)下使流通加工在各個(gè)領(lǐng)域中能有效地發(fā)展?；炷翑嚢柢嚳梢愿鶕?jù)客戶的要求，把沙子、水泥、石子、水等各種不同材料按比例要求裝入可旋轉(zhuǎn)的罐中。在配送路途中，汽車邊行駛邊攪拌，到達(dá)施工現(xiàn)場(chǎng)后，混凝土已經(jīng)均勻攪拌好，可以直接投入使用。第二十頁，共四十一頁。10、生產(chǎn)—流通一體化的流通加工形式依靠生產(chǎn)企業(yè)與流通企業(yè)的聯(lián)合，或者生產(chǎn)企業(yè)涉足流通，或者流通企業(yè)涉足生產(chǎn)，形成的對(duì)生產(chǎn)與流通加工進(jìn)行合理分工、合理規(guī)劃、合理組織，統(tǒng)籌進(jìn)行生產(chǎn)與流通加工的安排，這就是生產(chǎn)—流通加工一體化的流通加工形式。第二十一頁，共四十一頁。不合理的流通加工流通加工地點(diǎn)設(shè)置的不合理（產(chǎn)地加工/銷地加工？）流通加工方式選擇不當(dāng)（生產(chǎn)加工/流通加工？）流通加工作用不大，形成多余環(huán)節(jié)（加工的效用大/效用?。浚┝魍庸こ杀具^高，效益不好（加工后的收益大/收益??？）第二十二頁，共四十一頁。1、流通加工地點(diǎn)設(shè)置的不合理為銜接單品種大批量生產(chǎn)與多樣化需求的流通加工，加工地設(shè)置在需求地區(qū)，才能實(shí)現(xiàn)大批量的干線運(yùn)輸與多品種末端配送的物流優(yōu)勢(shì)。為方便物流的流通加工應(yīng)設(shè)置在生產(chǎn)地。第二十三頁，共四十一頁。2、流通加工方式選擇不當(dāng)流通加工方式包括流通加工對(duì)象、流通加工工藝、流通加工技術(shù)、流通加工程度等。流通加工方式的確定實(shí)際上是與生產(chǎn)加工的合理分析。分工不合理，本來應(yīng)由生產(chǎn)加工完成的，卻錯(cuò)誤地由流通加工完成，本來應(yīng)由流通加工完成的，卻錯(cuò)誤地由生產(chǎn)過程去完成，都會(huì)造成不合理性。第二十四頁，共四十一頁。3、流通加工作用不大，形成多余環(huán)節(jié)有的流通加工過于簡(jiǎn)單，或者對(duì)生產(chǎn)及消費(fèi)者作用都不大，甚至有時(shí)由于流通加工的盲目性，未能解決品種、規(guī)格、質(zhì)量、包裝等問題，相反卻實(shí)際增加了環(huán)節(jié)，這也是流通加工不合理的重要形式。第二十五頁，共四十一頁。4、流通加工成本過高，效益不好流通加工之所以能夠有生命力，重要優(yōu)勢(shì)之一是有較大的產(chǎn)出投入比，因而有效起著補(bǔ)充完善的作用。如果流通加工成本過高，則不能實(shí)現(xiàn)以較低投入實(shí)現(xiàn)更高使用價(jià)值的目的。第二十六頁，共四十一頁。流通加工合理化措施1、加工和配送結(jié)合將流通加工設(shè)置在配送點(diǎn)中，一方面按配送的需要進(jìn)行加工，另一方面加工又是配送業(yè)務(wù)流程中分貨、揀貨、配貨之一環(huán)，加工后的產(chǎn)品直接投入配貨作業(yè)。第二十七頁，共四十一頁。2、加工和配套結(jié)合在對(duì)配套要求較高的流通中，配套的主體來自各個(gè)生產(chǎn)單位，但是完全配套有時(shí)無法全部依靠現(xiàn)有的生產(chǎn)單位，進(jìn)行適當(dāng)流通加工，可能有效促成配套，大大提高流通的橋梁與紐帶的能力。如汽車零部件配送第二十八頁，共四十一頁。3、加工和合理運(yùn)輸結(jié)合流通加工能有效銜接干線運(yùn)輸與支線運(yùn)輸?shù)淖饔?，利用流通加工，在干線運(yùn)輸轉(zhuǎn)支線運(yùn)輸或支線運(yùn)輸轉(zhuǎn)干線運(yùn)輸時(shí)，根據(jù)干線或支線運(yùn)輸合理性的要求進(jìn)行加工，從而提高運(yùn)輸與運(yùn)輸轉(zhuǎn)載水平。第二十九頁，共四十一頁。4、加工和合理商流相結(jié)合通過加工有效促進(jìn)銷售，使商流合理化，也是流通加工合理化的表現(xiàn)之一。加工和配送的結(jié)合，提高了配送水平，強(qiáng)化了銷售，是加工與合理商流相結(jié)合的一個(gè)成功例子。此外，通過簡(jiǎn)單地改變包裝加工，形成方便的購買量，通過組裝加工解除用戶使用前進(jìn)行組裝、調(diào)試的難度，都是有效促進(jìn)商流的例子。第三十頁，共四十一頁。5、加工和節(jié)約相結(jié)合節(jié)約能源、節(jié)約設(shè)備、節(jié)約人力、節(jié)約耗費(fèi)是流通加工合理化的重要考量，流通加工的合理化要從社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益兩個(gè)角度來衡量。第三十一頁，共四十一頁。第二節(jié)幾種典型的流通加工作業(yè)1、鋼材的流通加工鋼板剪板及下料，薄板的切斷，型鋼的熔斷，厚鋼板的切割，線材切斷等集中下料，線材冷拉加工等。第三十二頁，共四十一頁。2、木材的流通加工（1）磨制木屑，壓縮輸送（造紙）（2）集中開木下料實(shí)行集中下料，按用戶要求供應(yīng)規(guī)格料，可以使原木利用率提高到95%，出材率提高到72%左右，有相當(dāng)好的經(jīng)濟(jì)效果。第三十三頁，共四十一頁。3、煤炭的流通加工（1）除矸加工（提高煤炭純度）（2）煤漿加工（將煤漿磨成細(xì)粉，再用水調(diào)和成漿狀，便于管道輸送）（3）配煤加工（將各種煤及一些其他發(fā)熱物質(zhì)，按不同配方進(jìn)行摻配加工，生產(chǎn)出各種不同發(fā)熱量的燃料）第三十四頁，共四十一頁。4、水泥的流通加工（1）水泥熟料的流通加工塊狀或顆粒狀的半成品熟料運(yùn)進(jìn)，在需求地加工。（2）集中攪拌混凝土第三十五頁，共四十一頁。5、食品的流通加工（1）冷凍加工（肉、鮮魚在流通中保鮮及裝卸搬運(yùn)的問題，采取低溫凍結(jié)方式的加工）（2）分選加工（農(nóng)副產(chǎn)品規(guī)格、質(zhì)量離散情況較大，為獲得一定規(guī)格的產(chǎn)品，采取人工或機(jī)械分選的方式加工）（3）分裝加工第三十六頁，共四十一頁。深海打魚船出海，有時(shí)一個(gè)月回來一次，這期間從海中打撈上來的魚、蝦等海產(chǎn)品，在船上開膛、去尾、剔骨，然后冷凍保存，不僅能節(jié)省輪船艙容，增加保管能力，又能保鮮存放；牛肉、豬肉、雞肉等肉類食品，在屠宰廠進(jìn)行分割，去骨，冷凍運(yùn)輸和保管。第三十七頁，共四十一頁。6、機(jī)械產(chǎn)品及零配件的流通加工（1）組裝加工（2）石棉橡膠板開張成型加工第三十八頁，共四十一頁。7、平板玻璃的流通加工（1）集中裁制、開片供應(yīng)平板玻璃的運(yùn)輸貨損率較高，玻璃運(yùn)輸?shù)碾y度比較大，在消費(fèi)比較集中的地區(qū)建玻璃流通加工中心，按用戶的需要對(duì)平板玻璃進(jìn)行套裁和開片，可以使玻璃的利用率從62%-65%提高到90%以上，大大降低了玻璃破損率，增加了玻璃的附加價(jià)值。第三十九頁，共四十一頁。拓展實(shí)訓(xùn)參觀一家流通加工企業(yè)，感性認(rèn)知流通加工作業(yè)，并分析該企業(yè)的流通加工作業(yè)類型以及流通加工的附加價(jià)值。第四十頁，共四十一頁。內(nèi)容總結(jié)第八講電子商務(wù)下的流通加工管理。阿迪達(dá)斯公司在美國有一家超級(jí)市場(chǎng)