魚類養(yǎng)殖學課件

魚類養(yǎng)殖學課件第1頁/共62頁表

2幾種養(yǎng)殖魚類魚苗的生物學特性項目遮目魚尖吻鱸點籃子魚大菱鲆牙鲆翹嘴鱖水溫℃卵的性質(zhì)孵化期h卵徑(mm)卵體積(μl)破膜時體長(mm)破膜時卵黃體積(μl)內(nèi)源營養(yǎng)的最大體長(mm)卵黃消失時間

(h)攝食時間（h）攝食時體長(mm)攝食時口寬(μm)不可逆點（

h）眼具色素（h）26~30浮性241.150.79633.460.47445.07

72~120665.0500785426~30浮性140.800.26811.720.08592.45

72~120882.3250603226~30沉性200.550.008711.500.02512.55

72362.5125603215浮性1011.060.58~0.762.380.552.6

12096~1102.8

14.6~15.5浮性63.50.9

2.5~2.6

722.6~3.2

7222~29漂流性46~332.0~2.40.0333.8~4.2

64~1204~50.7

第2頁/共62頁表12幾種養(yǎng)殖魚類的卵徑

(mm)、破膜時體長(mm)、卵黃吸收(h)和開口攝食時間(h)1.主要養(yǎng)殖魚類魚卵與魚苗攝食的關(guān)系

大卵的卵黃大，內(nèi)源營養(yǎng)向外源營養(yǎng)過渡時間較長，攝食及與攝食有關(guān)的器官發(fā)育較完善；大卵孵出的仔魚個體也大，大的仔魚游泳快，攝食范圍廣，捕食效率高，耐饑餓能力強。根據(jù)卵的規(guī)格可以粗略地判斷某些魚類魚苗培育的成功率。鮭鱒魚類的卵徑多在4~5mm左右；石斑魚和藍子魚的卵徑不超過0.5mm，海、淡水魚體重相差近10倍。第3頁/共62頁表3幾種養(yǎng)殖魚類魚苗的生物學特性

項目遮目魚尖吻鱸籃子魚大菱鲆牙鲆翹嘴鱖水溫℃卵的性質(zhì)孵化期h卵徑(mm)卵體積(μl)破膜時體長(mm)破膜時卵黃體積(μl)內(nèi)源營養(yǎng)的最大體長(mm)卵黃消失時間

(h)攝食時間（h）攝食時體長(mm)攝食時口寬(μm)不可逆點（破膜后,h）眼具色素（h）26~30浮性241.150.79633.460.47445.07

72~120665.0500785426~30浮性140.800.2681.720.0862.45

100882.3250603226~30沉性200.550.008711.500.02512.55

72362.5125603215浮性1011.060.58~0.82.380.552.6

12096~1102.8

14.6~15浮性63.50.9

2.5~2.6

722.6~3.2

7222~29漂流性46~332.0~2.40.0333.8~4.2

64~1204~50.7

第4頁/共62頁2．主要養(yǎng)殖魚類魚卵和仔魚的能量學

2．1受精卵和仔魚的脂肪酸組成變化2．2受精卵和仔魚體蛋白質(zhì)組成的變化

2．3受精卵和仔魚體水分的變化2．4受精卵和仔魚的能量變化

2．5受精卵和仔魚體內(nèi)的糖類變化

2．6受精卵和仔魚體內(nèi)維生素含量的變化

第5頁/共62頁2．1受精卵和仔魚的脂肪酸組成變化

鰱受精卵含脂肪2.15%（濕重），初孵仔魚含脂量為3.54%。仔魚初次攝食前卵黃囊內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)迅速消耗，到孵出第4d降至0.68%。鰱受精卵中檢測到19種脂肪酸，SFA、MUFA）和PUFA各占三分之一。SFA中主要為16C：0；MUFA主要為18C：1；PUFA主要為22C：6n-3(DHA)、20C：4n-6(AA)和22C：5n-3(EPA)。初孵仔魚體內(nèi)僅9種脂肪酸，受精卵中很多20C以上脂肪酸。仔魚SFA和MUFA含量相對增加，PUFA含量急劇降低。受精卵的卵膜上結(jié)合有大量DHA、EPA、AA，孵出時隨卵膜的脫落，之后又增加。第6頁/共62頁2．1受精卵和仔魚的脂肪酸組成變化

淡水和河口性魚類具有將18CPUFA（亞油酸和亞麻酸）轉(zhuǎn)化成20C和22C長鏈HUFA的能力，而海洋魚類不具有這種能力。魚類本身不能全程合成n-3和n-6系列脂肪酸，必須從食物中獲得。但是，饑餓的鰱仔魚自孵出后各種HUFA都增加，而剛孵出時其前體（18CPUFA）含量也不高。這些脂肪酸的來源和鰱能否合成n-3和n-6系列脂肪酸，還有待研究。第7頁/共62頁2．2受精卵和仔魚體蛋白質(zhì)組成的變化

蛋白質(zhì)是魚卵的主要干物質(zhì)，大部分存在于卵黃中。卵黃囊中的游離氨基酸（FAA）池（一般占剛產(chǎn)出卵中總氨基酸的20%~40%）為發(fā)育中的胚胎提供內(nèi)源氨基酸。雖然卵黃中含有促進卵黃物質(zhì)分解的酶類，但是，卵黃本身不代謝，

而是通過內(nèi)吞作用（endocytoticintake）進入胚胎中才能代謝分解，因此，卵黃的吸收取決于表面積和卵黃合胞體（yolksyncytium）的內(nèi)吞活性。第8頁/共62頁圖1庸鰈卵黃、身體和整個仔魚體內(nèi)的游離氨基酸

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圖2庸鰈卵黃、身體和整個仔魚體內(nèi)的蛋白質(zhì)含量

第10頁/共62頁2．2受精卵和仔魚體蛋白質(zhì)組成的變化

破膜2d，庸鰈仔魚卵黃中最多的FAA是亮氨酸和丙氨酸，其次是絲氨酸、賴氨酸和纈氨酸。（約占總氨基酸池的50%（mol），而體內(nèi)的主要氨基酸為牛黃酸和亮氨酸，其次為苯丙氨酸、酪氨酸和谷氨酸（約占總FAA含量的70%（mol））。進一步發(fā)育時，卵黃中FAA含量減少，而結(jié)合進體內(nèi)的FAA以牛黃酸（24%）、甘氨酸（11%）和磷酸絲氨酸（10%）為主。破膜后32d，卵黃含有較多的纈氨酸、異亮氨酸、牛黃酸和磷酸絲氨酸，較少的丙氨酸、絲氨酸和谷氨酸。第11頁/共62頁圖3孵出不同時間的庸鰈仔魚卵黃體積的變化第12頁/共62頁圖4孵出不同時間的庸鰈仔魚干物質(zhì)的變化第13頁/共62頁2．4受精卵和仔魚的能量變化

金頭鯛卵黃體積為430±50nl,受精后25~55h吸收40%，110h吸收95%以上，即開口攝食（115h）前45h幾乎完全吸收。受精后25h油球體積為5.8±0.7nl；至55h，油球體積無顯著減小，開口攝食時仍剩10%。胚胎期的耗氧量迅速增加到6nmol·ind-1·h-1；受精后35h排氨率一直很低，破膜時急劇增至0.8nmol·ind-1·h-1；破膜后第1h較低，之后穩(wěn)定在0.2nmol·ind-1·h-1。第14頁/共62頁

圖5金頭鯛胚胎和仔魚的耗氧率

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圖6金頭鯛胚胎和仔魚的游離氨基酸含量

第16頁/共62頁圖7金頭鯛胚胎和仔魚體內(nèi)中各種游離氨基酸的含量

第17頁/共62頁圖8金頭鯛胚胎和仔魚體內(nèi)脂類含量的變化

第18頁/共62頁圖9金頭鯛胚胎和仔魚體內(nèi)中性脂和磷脂各種脂肪酸含量的變化

第19頁/共62頁圖10金頭鯛胚胎和仔魚能量代謝中各種物質(zhì)的利用

第20頁/共62頁2．4受精卵和仔魚的能量變化

破膜至開口攝食時，大菱鲆和金頭鯛等主要代謝中性脂中的脂肪酸（70%），其次代謝磷脂中的脂肪酸（30%）。從熱值上看，中性脂，尤其是甘油三酯和蠟脂是硬骨魚卵中的主要脂類能源。大菱鲆和金頭鯛等卵發(fā)育期時，脂類積累，破膜后至開口攝食止被迅速利用，但鯉在細胞分裂和器官形成期利用膽固醇和磷脂作能量，合成體組織。眼斑擬石首魚和真鯛在胚胎期以中性脂為主要能源。鱒魚從受精卵至上浮稚魚均消耗中性脂中的三酰甘油和磷脂中的磷脂酰膽堿。與此相反，鱈、鯡和庸鰈卵富含磷脂而總脂含量低。胚胎發(fā)育期間，主要以磷脂、磷脂酰膽堿作能源物質(zhì)，直到發(fā)育后期才利用中性脂。磷脂酰膽堿水解產(chǎn)物不完全作能源消耗，釋放出的多不飽和脂肪酸和其它物質(zhì)用于膜合成、甲基代謝和神經(jīng)傳遞。第21頁/共62頁表4連續(xù)投喂不同密度鹵蟲時，條紋鮨胚胎、攝食前、后仔魚的能量轉(zhuǎn)換效率（%）至破膜時至攝食時餌料密度（鹵蟲/ml）（至受精后29d）0.00.010.100.501.005.0037.343.815.019.013.917.318.731.9第22頁/共62頁

圖11大菱鲆胚胎和仔魚體內(nèi)游離葡萄糖和糖原含量

第23頁/共62頁2．6受精卵和仔魚體內(nèi)維生素含量的變化

庸鰈卵孵出后飼養(yǎng)在網(wǎng)箱中，投喂180~450μm的天然浮游動物（主要是寬水蚤Temoralongicornis的橈足幼體）。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，剛孵出仔魚體內(nèi)（整體）的B6含量為9.0±0.2ng/尾，其中95%在卵黃中，體內(nèi)僅為0.3ng/尾。隨著發(fā)育，仔魚體內(nèi)B6的含量緩慢增加，至剛開口攝食時（206度日）達2.7±0.2ng/尾，50%（4.5ng/尾）仍在卵黃中。此時，僅剩20%的卵黃干物質(zhì)尚未吸收。第24頁/共62頁圖12攝食天然餌料的不同發(fā)育階段庸鰈體內(nèi)的維生素B6含量

第25頁/共62頁圖13攝食天然餌料的不同發(fā)育階段庸鰈整體、卵黃和身體的維生素B6含量

第26頁/共62頁圖14具卵黃囊庸鰈體內(nèi)葉酸的相對含量

第27頁/共62頁3．主要養(yǎng)殖魚類魚苗的攝食能力

示口寬、口徑、鰓耙間距和側(cè)突起間距。a.口寬；b.口徑；c.鰓耙長；d.e.f.耙間距；g.側(cè)突起間距；h.側(cè)突起長；m.上頜長第28頁/共62頁全長6.1mm的白鯽第Ⅰ鰓耙（左）和全長190.0mm白鯽的腭褶（右第29頁/共62頁攝食效率(feedingaffectiveness)：初次攝食的仔魚大多具有色素完善、發(fā)育良好和可動的雙眼，靠視覺搜索、選擇和捕食活（動）的餌料。許多仔魚對食餌所構(gòu)成的球形視野的直徑約為10mm。進入這一區(qū)域的餌料對象都能引起仔魚向前猛撲的攝食反應(yīng)。成功捕食到食物對象的反應(yīng)次數(shù)占已進行過的捕食反應(yīng)次數(shù)的百分數(shù)，叫做攝食效率或攝食成功率。它反映了仔魚攝食餌料對象的機率，與仔魚捕食和游泳等器官的形態(tài)功能特點及環(huán)境條件（如食餌的物理和生物特性及水溫和光照等）有關(guān)。第30頁/共62頁攝食發(fā)生率(feedingincidence)：又稱初次攝食率或開口率。測定方法是：將一定數(shù)量（20~30尾）的仔魚置于餌料豐富的容器中，自由攝食一定時間（2~4h）后，在解剖鏡下逐尾解剖觀察消化道內(nèi)的食物，并計數(shù)數(shù)量。消化道內(nèi)含有食物的仔魚尾數(shù)占總解剖魚尾數(shù)的百分數(shù)叫攝食發(fā)生率。而所檢查的每尾仔魚消化道中所含有的食物的平均個數(shù)（或生物量）也稱攝食比率(feedingratio)，又稱攝食量或攝食強度。消化道中食物量（濕重）占體重的百分數(shù)叫腸飽滿指數(shù)（intestinalindex）。第31頁/共62頁飽食量和攝食量日本學者確定飽食量多是在仔、稚魚發(fā)育期的某一時點（如9：00或10：00）采樣，計算消化道內(nèi)的食物量（個數(shù)或生物量），取其上限為飽食量。魚在一定時間內(nèi)(天)攝食的食物數(shù)量或生物量稱為攝食量(foodconsumption)，常以占體重的百分數(shù)來表示。研究仔、稚魚的日攝食量時通常采用2種方法：一是直接法，即直接計算食物量；二是間接法，即腸飽滿指數(shù)法，依腸排空速率和腸的充塞度（食物團重占體重的百分數(shù)）來計算。第32頁/共62頁不可逆點(point-of-no-return,PNR)：它是從生態(tài)學角度測定仔魚耐饑餓能力的指標。饑餓仔魚抵達該點時，盡管還能生存一段時間，但已虛弱得不可能再恢復(fù)攝食能力，故也稱不可逆轉(zhuǎn)饑餓點（irreversiblestarvation）或生態(tài)死亡(ecologicaldeath)。不同種類仔魚抵達PNR的時間不同，一般來說，孵化時間長、卵黃容量大、溫度低、代謝速度慢，該點出現(xiàn)晚，反之則長。鲆鰈類仔魚變態(tài)為底棲生活后，耐受饑餓的能力特別強。第33頁/共62頁紅鰭東方鲀苗

紅鰭東方鲀苗食性轉(zhuǎn)化與投喂第34頁/共62頁花鱸苗的食性轉(zhuǎn)化與投喂第35頁/共62頁鱗被出現(xiàn)真鯛、鯉、草魚、鰱、鳙及團頭魴的鱗片首先出現(xiàn)于軀干前部，由前向后覆蓋，稱為由前向后發(fā)展型。鯉、草魚鱗片在橫向地朝尾柄部延伸的同時，也縱向地以相似的速度向背、腹部擴展，腹中線附近的鱗片最后出現(xiàn)。鰱、鳙則以較快的速度向腹部及尾柄擴展，而向背部延得很慢，及至腹部與尾柄已基本覆蓋完畢時，才由側(cè)線上方背部和由尾柄上部向前伸展，背中線附近鱗片出現(xiàn)較遲，頭后背部的鱗片最后出現(xiàn)。尼羅羅非魚、大眼獅鱸、鰻鱺、眼斑擬石首魚和金鱸等的鱗片最先出現(xiàn)在尾柄側(cè)線上，由尾部前端較快地向前發(fā)展，較慢地向后延伸，頭后部最后覆蓋，稱為由后向前發(fā)展型。例如，眼斑擬石首魚孵出20天后，體長9mm-10mm時，皮膚增厚，鱗片出現(xiàn)在尾柄后，沿側(cè)線向前伸展，直至覆蓋軀干部。第36頁/共62頁真鯛稚魚鱗被形成過程（左）及其與體長的關(guān)系（右）第37頁/共62頁3．主要養(yǎng)殖魚類魚苗的攝食能力

攝食強度除以攝食成功率的商謂之攝食發(fā)生率，國外則把腸道中含有輪蟲的仔魚數(shù)占實驗魚數(shù)的百分數(shù)叫做攝食發(fā)生率。為了避免混淆，我們將前者稱為相對攝食發(fā)生率，后者稱為絕對攝食發(fā)生率。第38頁/共62頁

表5不同日齡牙鲆仔魚在不同餌料密度下的攝食強度（μg·h-1）

日齡（d）餌料密度（ind·L-1）1000300050007000100001500040.601.351.401.651.701.7850.761.522.302.723.153.2760.941.683.443.763.153.2781.343.615.415.516.177.3991.823.726.509.4310.2111.65101.903.898.1214.0714.4219.83第39頁/共62頁圖-15真鯛攝食的功能反應(yīng)[據(jù)Ivlev(1960)模型]

第40頁/共62頁4.同類相殘的原因、機理及其在魚苗培育中的應(yīng)用

4.1同類相殘發(fā)生的原因

4.2同類相殘發(fā)生的機理

4．3控制同類相殘的措施

第41頁/共62頁4.1同類相殘發(fā)生的原因

4．1．1．魚類的密度

4．1．2．個體大小的差異

4．1．3．餌料密度

4．1．4.光和水的透明度

4．1．5.種類特性

第42頁/共62頁圖16紅鰭東方魨仔、稚魚的放養(yǎng)密度與尾鰭缺損率的關(guān)系

第43頁/共62頁圖17放養(yǎng)密度對鯉和錦鯉稚、幼魚同類相殘的影響

第44頁/共62頁圖18不同放養(yǎng)密度下，紅鰭東方魨仔、稚魚全長與其變動系數(shù)的關(guān)系

第45頁/共62頁圖19日糧對胡子鲇稚、幼魚領(lǐng)地和殘食行為

第46頁/共62頁4．1．4光和水的透明度

大多數(shù)肉食性魚類的魚苗靠視覺攝食，透明度高的水質(zhì)有利于魚苗的攝食；連續(xù)光照的趨光性又會導(dǎo)致躲避視覺捕食者的能力。李承戊等（1992）認為，黑鯛的相殘與水體渾濁度，即與視覺有關(guān)，當渾濁度達一定水平時，相殘率基本穩(wěn)定。當小球藻濃度達1.45×106個時，可有效防止真鯛稚魚的相殘。在生產(chǎn)和實驗都表明，在鯰等魚類的育苗中采用棕櫚皮等隱蔽物能大幅度減少同類相殘的死亡率。第47頁/共62頁4．1．5種類特性

雜交魚類的同類相殘性介于其親本之間；同類相殘只發(fā)生在某個生活階段；親緣關(guān)系很近的種類，同類相殘性差別很大，錦鯉的相殘能力就比鯉強；有些魚類一生都不發(fā)生同類相殘（如鰱、鳙等）。同類相殘受遺傳基因的控制。鯉和白斑狗魚——自身密度，反之五條鰤；大西洋鱈和羅非魚——食物的可得性；鲇——放養(yǎng)密度和食物可得性；尖吻鱸——規(guī)格差異。第48頁/共62頁4.2同類相殘發(fā)生的機理

4．2．1同類相殘的行為特點：四個步驟：①相殘者在被殘食者周圍盤旋，調(diào)整位置，對準行將捕食的同類；②相殘者轉(zhuǎn)向、追逐被捕食者；③相殘者攻擊、咬住被殘食者的身體或尾部；④相殘者吞食被捕食者。

4．2．2同類相殘發(fā)生的時間

4．2．3同類相殘發(fā)生的機制

第49頁/共62頁圖20五條鰤仔、稚魚開始同類相殘前的J字形體型

第50頁/共62頁

4．2．2同類相殘發(fā)生的時間加洲鱸全長11-15

；烏鱧全長13.8；黑鯛全長為10；河魨全長5.0；五條鰤全長9.6；鯉全長10.2mm。第51頁/共62頁同類相殘的高峰期

金槍魚為破膜后2-3周內(nèi)；革胡子鲇為全長10cm以后；河魨為全長15-20mm期間。大多數(shù)魚類渡過高峰期，很少再發(fā)生同類相殘，如鯉全長達35mm以后幾乎停止同類相殘，但河魨等魚類始終存在同類相殘現(xiàn)象。第52頁/共62頁4．2．3同類相殘發(fā)生的機制

同類相殘

遺傳性

環(huán)境因子

社會序位制

規(guī)格差異

社會序位制

同類相殘

攻擊

生長速度

死

亡

第53頁/共62頁4．3控制同類相殘的措施

從魚、餌和水三個方面入手：魚：合理的放養(yǎng)密度、定期捕大留小、大小分養(yǎng)食物的可得性：適宜的投喂量；合理的食物顆粒大小、均勻的分布和顏色；恰當?shù)耐段箷r間和間隔。

水：改善水質(zhì)，降低水的透明度，投放隱蔽物

第54頁/共62頁牙鲆的變態(tài)過程第55頁/共62頁大菱鲆仔魚的發(fā)育分期

標尺：1mm(A-F);2mm（G-I）

第56頁/共62頁大菱鲆仔魚頭部棘的掃描電鏡觀察。1.3b期幼魚頭部左側(cè)的前鰓蓋棘，標尺=200μm；2.2b期幼魚頭部的初期棘，標尺=250μm；3.4b期幼魚頭部左側(cè)的前鰓蓋棘，標尺=200μm；4.3b期幼魚的頭部，示原-次-前鰓蓋骨棘及其產(chǎn)生的基部，標尺=1mm；5.4d期幼魚頭部的右側(cè)面觀，標尺=1mm；6.4d期幼魚頭部的左側(cè)面觀，標尺=1mm；7.4c期幼魚左眼眶的交錯