世界范圍內(nèi)的社區(qū)支持農(nóng)業(yè)CSA上

背景

——農(nóng)業(yè)源污染超過工業(yè)與生活污染，成為最大的污染源全球三大資本過剩導致生態(tài)環(huán)境危機金融資本過剩向農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者與消費者轉嫁危機——原材料和農(nóng)產(chǎn)品期貨投資加劇波動產(chǎn)業(yè)資本過剩拉長食品產(chǎn)業(yè)鏈吸納過剩產(chǎn)能——食品全局過剩導致全球食物產(chǎn)量和食物熱量供給過剩，生產(chǎn)者收益在食物支出中所占比例逐漸減少商業(yè)資本過剩多重流通分配環(huán)節(jié)惡性競爭——食物全局過剩與局部制度性緊缺并存，一方面農(nóng)業(yè)污染、食品不安全，另一方面信用缺失、監(jiān)管失效2食物體系的四主角、組織的極度不對稱和角色不平衡

食品的信息不完全、信任品屬性與食物體系的“劣食品”驅逐“良食品”我國農(nóng)用化肥單位面積平均施用量達到434.3千克/公頃,是化肥施用安全上限的1.93倍（國際公認225千克/公頃），但利用率僅為40%左右化肥平均施用量變化圖殘留的磷肥2007中國化肥施用量443千克/公頃農(nóng)藥年施用總量動態(tài)變化圖我國農(nóng)藥的平均施用量13.4千克/公頃，其中有機磷農(nóng)藥占70%，高毒農(nóng)藥占70%，殺蟲劑占70%；有60%～70%殘留在土壤中2008年我國農(nóng)藥總量173萬噸，平均每畝施加1.92斤農(nóng)藥!

環(huán)境退化威脅生命健康由衛(wèi)生部和科技部聯(lián)合完成的《第三次中國居民死亡調(diào)查報告》顯示：癌癥已成為中國農(nóng)民最主要的死因：肺癌、肝癌、直腸癌、乳腺癌、膀胱癌死亡人數(shù)明顯上升其中肺癌和乳腺癌上升幅度最大，過去30年間分別上升了465%和96%據(jù)醫(yī)學專家分析，80%癌癥發(fā)病率與環(huán)境惡化有關

胎兒出生缺陷現(xiàn)象不容忽視我國每年新增先天殘疾兒童80~120萬人；山西是我國新生兒出生缺陷發(fā)生率最高的省份，其中神經(jīng)管畸形發(fā)生率是全國平均水平的4倍。胎兒出生先天缺陷，給我們十分脆弱的生態(tài)環(huán)境敲響警鐘。左權縣胎兒出生缺陷，包括先天性雙軌唇腭裂、先天性腦積液膨出、先天性心臟病、先天性腰底部積膜膨出等等。該省出生缺陷率和神經(jīng)管畸形發(fā)生率分別高達萬分之189.9和萬分之102.2，遠遠高出全國萬分之99.6和萬分之23.9的平均水平(中央電視臺，2009年7月11日)

食品不安全問題三聚氰胺事件圣元奶粉事件……背后本質(zhì)是快速的工業(yè)化和城市化從田園到餐桌中的體系出現(xiàn)問題現(xiàn)代化大城市推進中產(chǎn)階級去城市化overmodernizedcitywithslumpushmidclassde-urbanization水泥的森林，柏油的沙漠，與大資本擴張同步進行；貧富差別嚴峻……capitalcementjungle（二）理解鄉(xiāng)土中國的基本常識：世界農(nóng)業(yè)的客觀異質(zhì)性

ObjectiveheterogeneityofworldagricultureWorldAgricultureisdividedintothreemaindifferenttypesbecauseofitscharacteristicofcombinationoftheprocessofnatureandeconomy農(nóng)業(yè)自身內(nèi)在具有自然過程與經(jīng)濟過程高度結合的特征；在世界近代通過殖民化推進工業(yè)化的資本文明史中，農(nóng)業(yè)內(nèi)在特質(zhì)不可能被根除，遂客觀上分化為三個異質(zhì)性很強的不同類型：1.modelofcapitalizedbigfarmcausedmainlybycolonization(eg.,USA,Canada)一是前殖民地國家（美加澳為代表）的大農(nóng)場農(nóng)業(yè)——因徹底殖民化造成資源廣大的客觀條件而得以實現(xiàn)農(nóng)業(yè)規(guī)模化和資本化，對應的則是公司化和產(chǎn)業(yè)化的農(nóng)業(yè)政策2.modelofmediumandsmallfarminformercolonialstates(eg.,EU)二是前殖民主義宗主國（歐盟為代表）的中小農(nóng)場農(nóng)業(yè)——因歐洲人口增長絕對值大于移出人口絕對值而致使資源愈益有限，只能實現(xiàn)農(nóng)業(yè)資本化與生態(tài)化相結合，并且60%農(nóng)場由兼業(yè)化中產(chǎn)階級市民經(jīng)營；遂導致一方面其農(nóng)業(yè)普遍沒有自由市場體制下的競爭力，另一方面與農(nóng)業(yè)生態(tài)化高度相關的綠色社會運動從歐洲興起3.peasants’eco-agricultureofAsiancountrieswithasubstantialindigenouspopulationthatwasnotcolonized三是未被徹底殖民化的原住民為主的東亞傳統(tǒng)小農(nóng)經(jīng)濟國家（日韓為代表）的農(nóng)戶經(jīng)濟——因人地關系高度緊張而唯有在國家戰(zhàn)略目標之下的政府介入甚至干預：通過對農(nóng)村人口全覆蓋的普惠制的綜合性合作社體系來實現(xiàn)社會資源資本化，才能維持三農(nóng)的穩(wěn)定；鄉(xiāng)土中國屬原住民為主的東亞小農(nóng)村社制經(jīng)濟基礎10

中國6千年的灌溉農(nóng)業(yè)文明歷史

6000Yrs’IrrigationAgricultural

HistoryinChina左圖釋：14世紀繪制的轆轤汲水灌溉圖（引自元·王禎《農(nóng)書》）用轆轤可以取用較深的地下水灌溉。由于井水水溫較低，不適于作物生長，因此還要經(jīng)過蓄水池的晾曬以提高水溫后，才由渠道進入農(nóng)田。灌溉農(nóng)業(yè)文明的典范：公元前256年蜀郡守李冰主持修建了都江堰Dujiangyansystembuiltupin256BC,Irrigated1000hrnow食品體系的“雙軌制”食物產(chǎn)業(yè)化地區(qū)化全球化A模式：可持續(xù)本地化社會化B模式：（生態(tài)）（生活）（就業(yè)）（文化）（教育）（醫(yī)療）（社區(qū)）單一經(jīng)濟功能/農(nóng)作單一性/大農(nóng)場模式＋產(chǎn)業(yè)化/短期流動性獲利/資本邏輯農(nóng)業(yè)多功能/農(nóng)作多樣性/小農(nóng)場模式＋本地化/地方性知識與自適應系統(tǒng)/生命邏輯可持續(xù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及銷售方式

（替代食品體系）生產(chǎn)方式：有機農(nóng)業(yè)、生物動力農(nóng)業(yè)、永續(xù)農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、自然農(nóng)法銷售方式（短鏈農(nóng)業(yè)/閉合產(chǎn)業(yè)鏈）：社區(qū)支持農(nóng)業(yè)（CSA）農(nóng)民市場（Farmers’Market）消費者合作社(Coop)觀光農(nóng)業(yè)(Agri-tourism)慢食運動（Slowfood）有機農(nóng)業(yè)的四大原則健康原則(PrincipleofHealth)生態(tài)原則(PrincipleofEcology)公平原則(PrincipleofFairness)關愛原則(PrincipleofCare)全球有機食品發(fā)展階段二十世紀二十年代提出四十年代第一個實驗有機農(nóng)場（美國）五十年代起步（發(fā)達國家）七十至八十年代發(fā)展（發(fā)達國家）九十年代快速發(fā)展（發(fā)達國家）進入二十一世紀，第三世界快速發(fā)展中國有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的背景八十年代生態(tài)農(nóng)業(yè)的基礎九十年代初興起九十年代中期后開始發(fā)展2008后大發(fā)展印度——生物動力農(nóng)業(yè)

——低投入農(nóng)業(yè)澳大利亞——永續(xù)農(nóng)業(yè)、樸門農(nóng)法與地球相適應的耕作工具土壤檢殃測合理間距吵種植輪作雜草護店根覆蓋作叔物經(jīng)過綜合蔽整治之后膚的日本農(nóng)伍村日本早在196撲0年代即開暫始了政府尖啟動的對來于農(nóng)村的磁全面改造升投資。(左圖為2004年12月走訪風的山形液縣農(nóng)村矩，現(xiàn)代標化村落桑附近低暑收益的斯稻田；加右圖200倦6年3月5日飛機巡懂航高度俯濟拍)low字in多com賄er孔ice抗fi嫂eldJapa血n19溫60’sco牌mpre芝hens游iveInfr爭astr帽uctu倍rei菌nves膛tmen四tsi疏niti分ated計by爆Gov.日本——自然農(nóng)法默韓國——自然農(nóng)很業(yè)歐洲的肯市民農(nóng)某業(yè)、鄉(xiāng)慮村旅游歐洲老勢房子的激修舊如拍舊老式農(nóng)吸宅的農(nóng)筒家樂旅嗚游牛糞-黃粉蟲-散養(yǎng)柴弱雞-柴雞蛋林下養(yǎng)循雞充分創(chuàng)利用空及間和害螞蟲資源林下養(yǎng)毯雞充分恥利用空亂間和害鍋蟲資源雜草被鵝牲、魚、蝗眉蟲利用世界范駝圍內(nèi)的把社區(qū)支兼持農(nóng)業(yè)Comm瓦unit跟ySu島ppor蒜ted敬Agri律cult猛ure蠶int廣heW賭orld核心理型念：生杠產(chǎn)者與洋消費者面共擔風同險、共順享收益美加CSA/法國AMAP五/ASC宅/葡萄牙Rec悟ipr閣oco仍/澳大利亞Voed親selt玩eams赴/日本Tei虎kei出/英國box貢sche頭meURGE直NCI網(wǎng)絡和成帽員的根本啄目標是：支持和發(fā)勸育小規(guī)模羊農(nóng)業(yè)（家蕉庭經(jīng)營的橫農(nóng)場），確可以同時汪確保不依揮賴于石油挪和進口能獲源的本地評的、健康圾的生產(chǎn)，粱以及保護點環(huán)境、多錯樣性、景穗觀和自然氣文化遺產(chǎn)射；地球上的分每個社區(qū)毅和每個地咬區(qū)的食品占主權；營養(yǎng)健康旅，并與饑果餓和多種忙形式的營但養(yǎng)不良作胡斗爭；在生產(chǎn)飲者和消貪費者、熊城鄉(xiāng)人話口間社謠會和經(jīng)紫濟內(nèi)部轟彼此相脂連發(fā)展搭公民權悉利和義躬務的行倘使；環(huán)境和戚公民教厚育，特別別是未傅來的一旁代；無論在羨市場還滋是農(nóng)村確地區(qū)，骨通過團拼結的聯(lián)宮系與排申外主義厚和貧困餓作斗爭漿。食育——“人無良心雜，則無良倒（糧）食三”農(nóng)夫市算集Far僚mer絕s’爸Mar敗ket觀光農(nóng)業(yè)Agri位-tou窯rismDeep碰Org目anic劍VS李Shal春low遲Orga完nic年輕人教咐育Yout睜hEd宜ucat盯ion（Inte拾rnP喪roje歉ct）幼兒環(huán)境若教育

（Chil垮dren燭’sE上nvir鋒onme盯ntal乖Edu燙cati填on）化學耕戒作VS有機耕作Che輩mic桂al游far恒min現(xiàn)gV亦SO躺rga賴nic淺Fa醋rmi治ng單一耕作VS多樣耕作Mono呼cult肅ure抄VSD漸iver也sifi瞧edF倒armi梯ng大農(nóng)場VS小農(nóng)場Big橡farm祥VS造Smal未lfa妙rm自由貿(mào)易VS公平貿(mào)她易Fre堅et朗rad第eV柳SF東air書tr康ade社區(qū)Comm找unit杏y環(huán)境Env西iro寄nme溉nt文化Cul派tur巖e經(jīng)濟Econ喇omy美國CSA農(nóng)場分布掙圖消費者合陜作社（CO-O眨P）1、開放的慈、志愿的績會員制度2、民主化杰操作：一泡個成員一參票3、剩余叔返還給賢成員4、在投頌資上的堅有限回語報5、持續(xù)醉的對會芝員和公別眾的教陣育6、與其他抖合作社合拘作7、對社婚區(qū)的關軍心Slo哪wF糠ood嬸慢食遙運動Goo巴d,籠Cle捎an袍and窄Fa魔irSlo認wF困ood暑In營ter餃nat回ion饑alcon柳tin互ued今天，國稼際慢食組塘織已經(jīng)擁士有1300多個地區(qū)乞組織和1000交00多名成樓員，以昆及200慰0多個生蜜產(chǎn)小量饅無害的載食物公傷司的