高三人教版化學(xué)一輪復(fù)習(xí)課件15.40生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì)-124張

第一頁，共126頁。學(xué)案40

生命中的根底有機(jī)化學(xué)(yǒujīhuàxué)物質(zhì)

第二頁，共126頁。2輕松(qīnɡsōnɡ)學(xué)教材第三頁，共126頁。3一?油脂(yóuzhī)1.概念(gàiniàn)

由多種高級脂肪酸跟甘油生成的酯?常見的形成油脂的高級脂肪酸有:硬脂酸:C17H35COOH?軟脂酸:

C15H31COOH?油酸:C17H33COOH?第四頁，共126頁。42.結(jié)構(gòu)(jiégòu)

第五頁，共126頁。5(1)油脂一般(yībān)不溶于水,密度比水小?

(2)天然油脂都是混合物,沒有固定的熔?沸點(diǎn)?不飽和脂肪酸甘油酯常溫下一般(yībān)呈液態(tài),飽和脂肪酸甘油酯常溫下一般(yībān)呈固態(tài)?第六頁，共126頁。64.化學(xué)性質(zhì)

(1)油脂(yóuzhī)的氫化

油酸甘油酯氫化的化學(xué)方程式為:

油脂(yóuzhī)的氫化也叫油脂(yóuzhī)的硬化,屬于復(fù)原反響,也屬于加成反響;所得油脂(yóuzhī)又稱為人造脂肪或硬化油?

第七頁，共126頁。7(2)水解反響(fǎnxiǎng)

①酸性條件

如硬脂酸甘油酯的水解:

第八頁，共126頁。8②堿性條件

如硬脂酸甘油酯的水解:

油脂(yóuzhī)堿性條件下的水解反響,也叫皂化反響,其水解程度比酸性條件下水解程度大?

第九頁，共126頁。9二?糖類(tánɡlèi)1.糖的概念與分類

(1)概念:從分子結(jié)構(gòu)(fēnzǐjiéɡòu)上看,糖類可以定義為多羥基醛?多羥基酮和它們的脫水縮合物?第十頁，共126頁。10(2)分類(fēnlèi)(從能否水解及水解產(chǎn)物分)

①單糖:不能水解成更簡單的糖,如葡萄糖?果糖?

②低聚糖:1mol糖水解生成2~10mol單糖,最重要的為二糖,如蔗糖?麥芽糖?

③多糖:1mol多糖水解生成多摩爾單糖,如淀粉?纖維素?第十一頁，共126頁。112.葡萄糖和果糖

(1)組成和分子結(jié)構(gòu)(fēnzǐjiéɡòu)

葡萄糖和果糖分子式均為C6H12O6,最簡式為:CH2O,葡萄糖結(jié)構(gòu)簡式為:CH2OH(CHOH)4CHO,官能團(tuán)為:—CHO?—OH,果糖結(jié)構(gòu)簡式為:CH2OH

第十二頁，共126頁。12(2)葡萄糖的化學(xué)(huàxué)性質(zhì)

①復(fù)原性:能發(fā)生銀鏡反響和與新制Cu(OH)2反響生成紅色沉淀,反響的化學(xué)(huàxué)方程式分別為:

CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3)2OH

CH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O?

CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2

CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O↓+2H2O?

第十三頁，共126頁。13②加成反響:與H2發(fā)生加成反響生成己六醇?

③酯化反響:葡萄糖含有(hányǒu)醇羥基,能與羧酸發(fā)生酯化反響?

第十四頁，共126頁。143.蔗糖和麥芽糖

(1)相似點(diǎn)

①組成相同(xiānɡtónɡ),化學(xué)式均為C12H22O11,二者互為同分異構(gòu)體?

②都屬于二糖,能發(fā)生水解反響?

第十五頁，共126頁。15(2)不同點(diǎn)

①官能團(tuán)不同

麥芽糖分子中含有醛基,能發(fā)生銀鏡反響,能復(fù)原新制Cu(OH)2?

②水解(shuǐjiě)產(chǎn)物不同

第十六頁，共126頁。16(1)相似點(diǎn)

①都屬于(shǔyú)高分子化合物,屬于(shǔyú)多糖,分子式都可表示為(C6H10O5)n,但二者不屬于(shǔyú)同分異構(gòu)體?

第十七頁，共126頁。17(2)不同點(diǎn)

①通式(tōngshì)中n值不同?

②淀粉遇碘呈現(xiàn)特殊的藍(lán)色?第十八頁，共126頁。18特別提醒:①淀粉和纖維素的通式相同,但二者不互為同分異構(gòu)(tónɡfēnyìɡòu)體,因?yàn)閚值不同?

②用碘水檢驗(yàn)淀粉時(shí),不能在堿性條件下進(jìn)行,否那么因發(fā)生反響I2+2OH-===I-+IO-+H2O而使實(shí)驗(yàn)不能成功?第十九頁，共126頁。19③用銀氨溶液或新制Cu(OH)2懸濁液檢驗(yàn)水解(shuǐjiě)產(chǎn)物葡萄糖時(shí),必須在堿性條件下進(jìn)行,因此預(yù)先必須用NaOH溶液將水解(shuǐjiě)液中的H2SO4中和,并將溶液轉(zhuǎn)化為堿性溶液?

第二十頁，共126頁。20三?氨基酸與蛋白質(zhì)?核酸(hésuān)1.α-氨基酸

(1)幾種(jǐzhǒnɡ)重要的氨基酸

第二十一頁，共126頁。21(2)氨基酸的結(jié)構(gòu)

子中含有酸性(suānxìnɡ)官能團(tuán)—COOH,堿性官能團(tuán)—NH2?

第二十二頁，共126頁。22(3)氨基酸的性質(zhì)

①具有(jùyǒu)兩性

甘氨酸與HCl反響的化學(xué)方程式為

第二十三頁，共126頁。23甘氨酸與NaOH反響(fǎnxiǎng)的化學(xué)方程式為第二十四頁，共126頁。24②縮合反響

兩分子(fēnzǐ)氨基酸縮水形成二肽:

第二十五頁，共126頁。25同種(tónɡzhǒnɡ)氨基酸縮聚成高分子化合物:第二十六頁，共126頁。262.蛋白質(zhì)

(1)蛋白質(zhì)的性質(zhì)

①水解:在酸?堿或酶的作用下最終水解生成氨基酸?

②兩性:具有氨基酸的性質(zhì)?

③鹽析:向蛋白質(zhì)溶液(róngyè)中參加某些濃的無機(jī)鹽[如(NH4)2SO4?Na2SO4等]溶液(róngyè)后,可以使蛋白質(zhì)凝聚而從溶液(róngyè)中析出,這種作用叫做鹽析?鹽析是一個(gè)可逆過程,鹽析可用于別離和提純蛋白質(zhì)?第二十七頁，共126頁。27④變性:加熱?紫外線?X射線?強(qiáng)酸?強(qiáng)堿?重金屬鹽?一些有機(jī)物(甲醛?酒精?苯甲酸等)會使蛋白質(zhì)變性;蛋白質(zhì)變性是一種(yīzhǒnɡ)不可逆過程?

⑤蛋白質(zhì)灼燒有燒焦羽毛的氣味?第二十八頁，共126頁。28(2)酶

①一般情況下,酶是一種蛋白質(zhì),易變性(與蛋白質(zhì)相似)?

②酶是一種生物催化劑,催化作用具有以下(yǐxià)特點(diǎn):

a.條件溫和,不需加熱;

b.具有高度的專一性;

c.具有高效的催化作用?第二十九頁，共126頁。29特別提醒:鹽溶液(róngyè)與蛋白質(zhì)作用時(shí),要特別注意鹽溶液(róngyè)的濃度及所含金屬離子對蛋白質(zhì)性質(zhì)的影響:

①稀的輕金屬(或銨)鹽溶液(róngyè)能促進(jìn)蛋白質(zhì)的溶解?

②濃的輕金屬(或銨)無機(jī)鹽溶液(róngyè)能使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析?

③鹽溶液(róngyè)中含有重金屬離子時(shí),不管其濃度大小,均能使蛋白質(zhì)發(fā)生變性?

第三十頁，共126頁。303.核酸

核酸是含磷生物(shēngwù)高分子化合物,分為脫氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)?第三十一頁，共126頁。31體驗(yàn)(tǐyàn)熱身第三十二頁，共126頁。321.2019年10月8日瑞典皇家科學(xué)院諾貝爾獎委員將2019年度諾貝爾化學(xué)獎授予華裔科學(xué)家錢永鍵?美國科學(xué)家OsamuShimomura和MartinChalfie,以表彰他們?nèi)嗽诎l(fā)現(xiàn)綠色熒光蛋白方面作出的突出奉獻(xiàn)?以下(yǐxià)關(guān)于蛋白質(zhì)的說法不正確的選項(xiàng)是()第三十三頁，共126頁。33A.化學(xué)家通過對分子和原子(yuánzǐ)的分析?控制和過程模擬解決了許多自然之謎

B.蛋白質(zhì)溶液是一種膠體

C.向蛋白質(zhì)溶液中參加硫酸銨溶液會發(fā)生變化

D.蛋白質(zhì)溶液可以發(fā)生丁達(dá)爾現(xiàn)象

答案(dáàn):C第三十四頁，共126頁。34解析:向蛋白質(zhì)溶液中中入硫酸銨溶液會發(fā)生鹽析,而重金屬鹽(如硫酸銅?醋酸(cùsuān)鉛等)能夠使蛋白質(zhì)變性,故C錯(cuò)?第三十五頁，共126頁。350.1mol的A與溶有96g液溴的四氯化碳恰好(qiàhǎo)完全反響?0.1mol的A完全燃燒時(shí)生成的CO2和H2O的物質(zhì)的量之和為10.6mol?

第三十六頁，共126頁。36(1)油脂(yóuzhī)A的結(jié)構(gòu)簡式為___________?

第三十七頁，共126頁。37(2)油脂(yóuzhī)A氫化和皂化反響的化學(xué)方程式為________?第三十八頁，共126頁。38第三十九頁，共126頁。39分子式為C3n+3H6n+2-12O6,即為C3n+3H6n-10O6(n為高級脂肪酸的碳原子數(shù))?1molA完全燃燒(ránshāo)可生成CO2為(3n+3)mol,生成H2O為第四十頁，共126頁。40(3n-5)mol?故有0.1×(3n+3)+0.1×(3n-5)=10.6,n=18,所以(suǒyǐ)A的結(jié)構(gòu)簡式是第四十一頁，共126頁。413.有機(jī)物A~H之間有如下(rúxià)圖的轉(zhuǎn)化關(guān)系?

第四十二頁，共126頁。42淀粉(diànfěn)或纖維素CH2OH(CHOH)4CHO濃H2SO4,170℃加成反響(fǎnxiǎng)取代(qǔdài)反響第四十三頁，共126頁。43(4)寫出反響(fǎnxiǎng)方程式:

AB______________;

F+GH______________?第四十四頁，共126頁。44解析:由FG及F+GH的反響(fǎnxiǎng)易推知H為酯,其分子式為C4H4O4;由其為環(huán)狀物質(zhì),可推知H的結(jié)構(gòu)簡式為第四十五頁，共126頁。454.完成(wánchéng)以下反響的方程式:

①H3CC18OOC2H5+H218O______+________

②C25H46O(膽固醇)+______________(寫化學(xué)式)C32H50O2(膽固醇酯)+H2O

H3CC18O18OHC2H5OHC7H6O2第四十六頁，共126頁。46HOOCCOOH2C2H5OH2CH3COOHHOCH2CH2OH第四十七頁，共126頁。47HOOCCOOHHOCH2CH2OH第四十八頁，共126頁。48⑥HOCH2CH2CH2CH2COOH________+H2O第四十九頁，共126頁。495.右圖為中學(xué)化學(xué)制取肥皂的實(shí)驗(yàn)裝置,實(shí)驗(yàn)中的操作(cāozuò)如下:

①在儀器A中參加8mL植物油?8Ml

乙醇和4mLNaOH溶液?

②在不斷攪拌下,給裝置A中的液

體微微加熱,直到混合物變稠?

③繼續(xù)加熱,至反響完全?

第五十頁，共126頁。50④把盛有混合物的儀器A放在冷水浴中冷卻,參加20mL蒸餾水和25mLNaCl飽和溶液,充分?jǐn)嚢?

⑤用紗布濾出固態(tài)物質(zhì),棄去濾液,把固態(tài)物質(zhì)擠干(可向其中參加1~2滴香料),并把它壓制(yāzhì)成條狀,晾干,即制得肥皂?

請根據(jù)上述操作,答復(fù)以下問題:

第五十一頁，共126頁。51(1)圖中儀器A的名稱為____________________?

(2)在步驟③中,往往出現(xiàn)(chūxiàn)混合物變稠難以攪拌,卻還需繼續(xù)攪拌的情況,此時(shí)你應(yīng)采取的輔助操作為______________________________________________?

(3)步驟①中參加乙醇的作用是

_______________________________;步驟④中參加NaCl溶液的目的是

___________________________________________?蒸發(fā)皿另一手用坩堝(gānguō)鉗夾住蒸發(fā)皿助于植物油和氫氧化鈉(qīnɡyǎnɡhuànà)溶液的混合使高級脂肪酸鈉發(fā)生凝聚而從混合液中析出(或鹽析)第五十二頁，共126頁。52(4)在步驟③中需判斷反響是否完全,你認(rèn)為判斷的方法是什么?簡要(jiǎnyào)寫出操作________________________________________________________________________________?

(5)步驟⑤棄去的濾液中含有的反響所生成的有機(jī)副產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)簡式為___________________________________?

將一滴混合物加到水中,不再形成(xíngchéng)油滴(或者油脂全部消失)即可說明反響完全第五十三頁，共126頁。53第五十四頁，共126頁。54現(xiàn)稱取該多肽830g,完全水解后共得到1010g氨基酸,經(jīng)分析該氨基酸混合物的平均相對(xiāngduì)分子質(zhì)量為100,1mol多肽含硫原子50mol?問:第五十五頁，共126頁。55(1)假設(shè)使上述氨基酸中的氮全部轉(zhuǎn)化為銨鹽,并加堿中和,蒸出全部氨氣,可得氨氣__________g?

(2)一分子(fēnzǐ)此多肽完全水解生成________個(gè)氨基酸?

171.7101第五十六頁，共126頁。56解析:此題數(shù)據(jù)眾多,讓局部學(xué)生無從下手?但假設(shè)抓住:①三種氨基酸每種都只含有(hányǒu)一個(gè)氨基;②所得氨基酸的物質(zhì)的第五十七頁，共126頁。57重點(diǎn)(zhòngdiǎn)探究第五十八頁，共126頁。58淀粉水解程度的判斷及水解產(chǎn)物的檢驗(yàn)

1.原理

(1)淀粉在20%H2SO4的作用下,加熱(jiārè)發(fā)生水解反響,其水解過程是分步進(jìn)行的,最終水解產(chǎn)物為葡萄糖?第五十九頁，共126頁。59(2)反響物淀粉遇碘變藍(lán)色,不能發(fā)生銀鏡反響,產(chǎn)物葡萄糖遇碘不能變藍(lán)色,能發(fā)生銀鏡反響,依據(jù)這一性質(zhì)可以判斷淀粉的水解(shuǐjiě)程度?其水解(shuǐjiě)過程為:

第六十頁，共126頁。60(1)步驟(bùzhòu):

第六十一頁，共126頁。61(2)實(shí)驗(yàn)(shíyàn)現(xiàn)象及結(jié)論:

第六十二頁，共126頁。62命題(mìngtí)聚焦第六十三頁，共126頁。63聚焦1油脂的化學(xué)性質(zhì)(huàxuéxìngzhì)及分子結(jié)構(gòu)確實(shí)定第六十四頁，共126頁。64【例1】某天然油脂A的分子式為C57H106O6?1mol該油脂水解可得到(dédào)1mol甘油?1mol不飽和脂肪酸B和2mol直鏈飽和脂肪酸C?經(jīng)測定B的相對分子質(zhì)量為280,C?H?O原子個(gè)數(shù)比為9∶16∶1?第六十五頁，共126頁。65(1)寫出B的分子式:_________________?

(2)寫出C的結(jié)構(gòu)(jiégòu)簡式:________________________,C的名稱是____________________________________?

C18H32O2CH3—(CH2)16—COOH硬脂酸〔或十八烷酸、十八酸〕第六十六頁，共126頁。66(3)寫出含5個(gè)碳原子的C的同系物的同分異構(gòu)(tónɡfēnyìɡòu)體的結(jié)構(gòu)簡式:__________________________________?第六十七頁，共126頁。67解析:此題首先確定形成油脂(yóuzhī)A的不飽和脂肪酸B和直鏈飽和脂肪酸C的結(jié)構(gòu),然后根據(jù)甘油與脂肪酸B?C發(fā)生酯化反響推斷油脂(yóuzhī)A的結(jié)構(gòu)?

(1)由B的相對分子質(zhì)量和C?H?O原子個(gè)數(shù)比可以確定B的分子式?(C9H16O)n的相對分子質(zhì)量為280,即:140n=280,n=2,B的分子式為C18H32O2?

第六十八頁，共126頁。68第六十九頁，共126頁。69(3)對于(duìyú)含5個(gè)碳原子的飽和一元羧酸(與C互為同系物)同分異構(gòu)體的書寫,分析可知其結(jié)構(gòu)由飽和烴基和羧基兩局部構(gòu)成?其烴基局部不難看出有以下兩類,共四種結(jié)構(gòu),即直鏈:

第七十頁，共126頁。70聚焦(jùjiāo)2糖類的結(jié)構(gòu)及性質(zhì)【例2】2006年諾貝爾化學(xué)獎?諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎分別(fēnbié)授予在研究DNA?RNA方面有突出成就的美國科學(xué)家?核酸有兩種:含核糖的是核糖核酸(RNA),含脫氧核糖的是脫氧核糖核酸(DNA),人的基第七十一頁，共126頁。71因組通過細(xì)胞核里的DNA向蛋白質(zhì)的合成機(jī)制(jīzhì)發(fā)出生產(chǎn)蛋白質(zhì)的指令運(yùn)作,這些指令通過mRNA傳送?核糖是合成核酸的重要原料,常見的兩種核糖結(jié)構(gòu)簡式為:

第七十二頁，共126頁。72以下關(guān)于核糖的表達(dá)不正確的選項(xiàng)是()

A.戊醛糖和D-核糖互為同分異構(gòu)體

B.它們都能發(fā)生(fāshēng)酯化反響

C.戊醛糖屬于單糖

D.戊醛糖脫氧核糖(CH2OH—CHOH—CHOH—CH2—CHO)可看成是一個(gè)氧化過程

答案(dáàn):D第七十三頁，共126頁。73解析:解答此題時(shí)應(yīng)先根據(jù)兩種物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡式寫出各自的分子式,并判斷所含官能團(tuán),從而推斷物質(zhì)的屬類及性質(zhì)?

A項(xiàng),二者的分子式均為C5H10O5,但結(jié)構(gòu)不同,正確?

B項(xiàng),二者分子結(jié)構(gòu)中均存在羥基,因此能發(fā)生酯化反響,正確?

C項(xiàng),戊醛糖不能發(fā)生水解,因此屬于(shǔyú)單糖,正確?

D項(xiàng),戊醛糖(C5H10O5)脫氧核糖(C5H10O4),少了一個(gè)氧原子,應(yīng)為復(fù)原過程,錯(cuò)誤?

第七十四頁，共126頁。74聚焦(jùjiāo)3氨基酸?蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)第七十五頁，共126頁。75【例3】以下物質(zhì)(wùzhì)中,既能與NaOH反響,又能與硝酸反響,還能水解的是()

①Al2O3②Al(OH)3③氨基酸④二肽

⑥(NH4)2CO3

⑦NaHCO3⑧纖維素⑨蛋白質(zhì)⑩NH4I

第七十六頁，共126頁。76答案(dáàn):B第七十七頁，共126頁。77解析:解答此類題目,應(yīng)熟悉題目中各無機(jī)物典型的化學(xué)性質(zhì);對于有機(jī)物,首先確定有機(jī)物中所含有的官能團(tuán),然后(ránhòu)依據(jù)官能團(tuán)的性質(zhì)對符合題目要求的有機(jī)物作出準(zhǔn)確的判斷?第七十八頁，共126頁。78Al2O3?Al(OH)3?氨基酸與NaOH?HNO3均能發(fā)生(fāshēng)反響,但三者均不能發(fā)生(fāshēng)水解反響;二肽和蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)中均含有—

—OH和—COONa,—OH與NaOH反響,—COONa與HNO3反響,且—COONa第七十九頁，共126頁。79第八十頁，共126頁。80高效(ɡāoxiào)作業(yè)第八十一頁，共126頁。811.以下除去括號內(nèi)雜質(zhì)的有關(guān)操作方法不正確的選項(xiàng)是()

A.淀粉膠體(jiāotǐ)(葡萄糖):滲析

B.乙醇(乙酸):加KOH溶液,分液

C.甲醛溶液(甲酸):加NaOH溶液,蒸餾

D.肥皂液(甘油):加食鹽攪拌,鹽析,過濾

答案(dáàn):B第八十二頁，共126頁。82解析:A項(xiàng),淀粉膠體中的葡萄糖是易溶于水的小分子物質(zhì),可用滲析法提純淀粉膠體;B項(xiàng),乙醇和乙酸鉀易溶于水,用分液法不能別離(biélí),可采用蒸餾法;C項(xiàng),HCOOH與NaOH反響生成HCOONa,用蒸餾法可以別離(biélí)HCHO和HCOONa;D項(xiàng),食鹽能降低肥皂在水中的溶解度,因此鹽析法可除去肥皂液中混有的甘油?第八十三頁，共126頁。832.有機(jī)化學(xué)與我們的日常生活有著(yǒuzhe)十分密切的關(guān)系,以下對有關(guān)有機(jī)化合物的應(yīng)用或解釋合理的是()第八十四頁，共126頁。84A.醫(yī)院檢驗(yàn)病人是否患有糖尿病,就是利用葡萄糖與氫氧化銅懸濁液發(fā)生氧化復(fù)原(fùyuán)反響

B.廚房中常用純堿來洗滌餐具,主要是因?yàn)榧儔A溶液具有堿性,與油脂發(fā)生中和反響而除去油漬

C.吃饅頭時(shí)越嚼越甜,與淀粉在唾液淀粉酶的作用下水解為具有甜味的單糖有關(guān)

D.人們可以利用乙烯制得聚乙烯塑料,是因?yàn)橐蚁┓肿又泻须p鍵,可以發(fā)生加聚反響

答案(dáàn):D第八十五頁，共126頁。85解析:A項(xiàng),可以用葡萄糖與新制Cu(OH)2懸濁液的反響來檢驗(yàn)病人是否患有糖尿病,但現(xiàn)在醫(yī)院里可以用試紙檢驗(yàn);B項(xiàng),純堿水解顯堿性,油脂在堿性條件下發(fā)生水解生成易溶于水的醇和羧酸鈉鹽,從而到達(dá)除去油漬(yóuzì)的目的;C項(xiàng),淀粉在唾液淀粉酶的作用下水解生成的麥芽糖有甜味?

第八十六頁，共126頁。863溶液鑒別苯酚溶液和甲醇溶液

C.利用能否與乙醇發(fā)生酯化反響鑒別乙酸(yǐsuān)和硝酸

D.向經(jīng)唾液充分作用后的蘋果中滴入碘水鑒別淀粉的存在

答案(dáàn):B第八十七頁，共126頁。87解析:纖維素水解時(shí)用的是較濃的H2SO4作催化劑,在與Cu(OH)2反響前,應(yīng)先加強(qiáng)堿中和硫酸,才能在堿性條件下檢驗(yàn)葡萄糖是否存在;乙醇與酸發(fā)生酯化反響,酸可以是無機(jī)酸也可以是有機(jī)酸,因此無法區(qū)別(qūbié)乙酸和硝酸;蘋果果肉中的淀粉在唾液淀粉酶的充分作用下,可迅速水解完全,加碘水時(shí)不會出現(xiàn)藍(lán)色;用FeCl3溶液可以鑒別苯酚(形成紫色溶液)和甲醇溶液?第八十八頁，共126頁。884后產(chǎn)生的沉淀(chéndiàn)能重新溶解

答案(dáàn):B第八十九頁，共126頁。89解析:A項(xiàng)植物油中含較多的不飽和脂肪酸的甘油酯,能使溴的CCl4溶液褪色,B項(xiàng)淀粉的最終水解產(chǎn)物是葡萄糖,C項(xiàng)葡萄糖為單糖,不能發(fā)生水解反響,D項(xiàng)蛋白質(zhì)溶液遇CuSO4后發(fā)生了變性,生成的沉淀不能重新(chóngxīn)溶解?第九十頁，共126頁。905.2019年的“問題奶粉〞事件(shìjiàn)是群眾關(guān)注的焦點(diǎn)之一,三聚氰胺為中國的食品行業(yè)敲響了警鐘,以下是三聚氰胺的結(jié)構(gòu)簡式

第九十一頁，共126頁。91以下有關(guān)說法不正確(zhèngquè)的選項(xiàng)是()

A.三聚氰胺能與鹽酸反響生成離子化合物

B.三聚氰胺毒性輕微,可作為食品添加劑

C.三聚氰胺的含氮量比一般的蛋白質(zhì)高

D.三聚氰胺常溫下在水中的溶解度不大,但升高溫度溶解度增大

答案(dáàn):B第九十二頁，共126頁。92解析:三聚氰胺中含有氨基,所以能與鹽酸反響生成離子化合物;三聚氰胺有毒,不能作為食品添加劑;從給出的分子結(jié)構(gòu)簡式可以看出(kànchū),其分子中N元素的比例很大,含氮量很高;三聚氰胺是相對分子質(zhì)量較大的有機(jī)化合物,常溫下在水中的溶解度不會很大,但加熱能促進(jìn)其水解而增大其溶解度?第九十三頁，共126頁。936.對某有機(jī)物進(jìn)行(jìnxíng)實(shí)驗(yàn)鑒定,其結(jié)果如下:①能發(fā)生銀鏡反響;②參加鋅粒不反響;③與含堿的酚酞溶液共熱,紅色褪去?那么該有機(jī)物可能是()

A.甲酸B.葡萄糖

C.蔗糖D.甲酸異丙酯

答案(dáàn):D第九十四頁，共126頁。94解析:能發(fā)生銀鏡反響,說明分子內(nèi)含有醛基;參加鋅粒不發(fā)生反響,說明該物質(zhì)不顯酸性(suānxìnɡ);與含堿的酚酞溶液共熱,紅色褪去,說明生成了酸性(suānxìnɡ)物質(zhì)?第九十五頁，共126頁。957.在ag冰醋酸?甲醛?葡萄糖?甲酸(jiǎsuān)甲酯?果糖的混合物中,碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為()

A.30%B.40%

C.50%D.數(shù)據(jù)不全,無法計(jì)算

答案(dáàn):B第九十六頁，共126頁。96解析:給定5種物質(zhì)(wùzhì)的最簡式都為CH2O,故混合物中碳的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為[12/(12+2+16)]×100%=40%?第九十七頁，共126頁。978.據(jù)估計(jì),地球上的綠色植物通過(tōngguò)光合作用每年能結(jié)合來自CO2中的碳1500億噸和來自水中的氫250億噸,并釋放4000億噸氧氣?光合作用的過程一般可用下式表示:CO2+H2O+微量元素(P?N等)有機(jī)物(蛋白質(zhì)?碳水化合物?脂肪等)+O2,以下說法不正確的選項(xiàng)是()第九十八頁，共126頁。98A.某些無機(jī)物通過光合作用可轉(zhuǎn)化為有機(jī)物

B.碳水化合物就是碳和水組成的化合物

C.葉綠素是光合作用的催化劑

D.增加植被?保護(hù)環(huán)境是人類(rénlèi)生存的需要

答案(dáàn):B第九十九頁，共126頁。99解析:碳水化合物是糖類(tánɡlèi)化合物的習(xí)慣性說法,而并非是碳和水組成的化合物?如葡萄糖(C6H12O6),其結(jié)構(gòu)簡式是

個(gè)—CHO,而并非是由碳和水組成的化合物?第一百頁，共126頁。1009.油脂完全皂化后得到甘油水和高級脂肪酸鈉的混合(hùnhé)溶液,假設(shè)要使高級脂肪酸鈉和甘油溶液別離,可以采用的方法是()

A.滲析B.分液

C.蒸餾D.鹽析

答案(dáàn):D第一百零一頁，共126頁。10110.據(jù)最近報(bào)道,目前(mùqián)我國各地的機(jī)動車輛正在廣泛地使用乙醇汽油(在汽油中摻入少量乙醇)?乙醇是可再生資源,可用農(nóng)產(chǎn)品(如植物莖稈)加工獲得?如以下圖:

第一百零二頁，共126頁。102甘蔗渣處理纖維素(C6H10O5)n水,△催化劑葡萄糖C6H12O6酒化酶乙醇C2H6O

葡萄糖發(fā)酵的方程式:C6H12O62C2H5OH+2CO2↑,以戊烷(C5H12)表示汽油?

某化學(xué)興趣小組取一定量的乙醇汽油加熱(jiārè)到使其汽化,測得蒸氣的密度是2.4g·L-1,測得此時(shí)的氣體摩爾體積Vm=29.46L·mol-1?

第一百零三頁，共126頁。103(1)汽化后的乙醇汽油中乙醇所占的體積分?jǐn)?shù)是_______?

(2)現(xiàn)在欲加工得到(dédào)14.14t乙醇汽油,理論上需要纖維素_______g?

5%0.81×106第一百零四頁，共126頁。104解析:(1)混合物氣體的平均(píngjūn)摩爾質(zhì)量是:2.4g·L-1×29.46L·mol-1=70.7g·mol-1?

由十字交叉法得:

第一百零五頁，共126頁。105汽化后的乙醇汽油中乙醇所占的體積分?jǐn)?shù)(fēnshù)是:1/20×100%=5%?

(2)14.14t的乙醇汽油的總物質(zhì)的量是:14.14×106g÷70.7g·mol-1=0.2×106mol?

設(shè)需要纖維素xg?

n(C2H6O)=0.2×106mol×5%=0.01×106mol

(C6H10O5)n~nC6H12O6~2nC2H6O

162ng2nmol

x0.01×106mol

x=0.81×106g第一百零六頁，共126頁。10611.(2019·北京—黃岡高考三模)2019年11月11日國家食藥監(jiān)管局發(fā)出?關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)含麻黃堿類復(fù)方制劑管理(guǎnlǐ)的通知?,要求對市民購置感冒藥實(shí)施限量,北京市即日起開始實(shí)施“限售令〞,防止一些不法分子提煉麻黃堿后用來制造“冰毒〞?“冰毒〞和“搖頭丸〞都屬于苯丙胺類毒品,是一種第一百零七頁，共126頁。107中樞神經(jīng)興奮劑,屬于精神藥物?“搖頭丸〞主要作用于神經(jīng)系統(tǒng),作用時(shí)間可達(dá)4~6小時(shí),食用(shíyòng)后引起頸部運(yùn)動神經(jīng)興奮,使頭頸搖擺不停,對中樞神經(jīng)的破壞相當(dāng)嚴(yán)重?正像警世句所說:“搖頭丸,搖斷頭〞?“搖頭丸〞中氮的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10.37%,試答復(fù):第一百零八頁，共126頁。108(1)“搖頭丸〞的分子結(jié)構(gòu)(fēnzǐjiéɡòu)可能是__________?

Ｂ第一百零九頁，共126頁。109(2)據(jù)①中“搖頭丸〞的分子結(jié)構(gòu)分析,處于(chǔyú)同一平面上的碳原子至少有__________?

A.6個(gè)

B.7個(gè)

C.8個(gè)

D.9個(gè)

Ｂ第一百一十頁，共126頁。110(3)固體(gùtǐ)“搖頭丸〞屬于__________Ａ第一百一十一頁，共126頁。111(4)搖頭丸在一定條件下能否與濃HNO3發(fā)生硝化(xiāohuà)反響?(填“能〞或“不能〞)__________?能第一百一十二頁，共126頁。112(5)寫出“搖頭丸〞在加熱?加壓和有催化劑時(shí)跟H2反響(fǎnxiǎng)的化學(xué)方程式:____________________________?第一百一十三頁，共126頁。113(6)“搖頭丸〞能否跟濃鹽酸反響?假設(shè)(jiǎshè)能,寫出生成物的結(jié)構(gòu)簡式;假設(shè)(jiǎshè)不能,請說明理由______________________________?第一百一十四頁，共126頁。114解析:(1)計(jì)算選項(xiàng)物質(zhì)中氮的質(zhì)量分?jǐn)?shù),即可確定答案?通過計(jì)算,只有B物質(zhì)中氮的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為:14÷135×100%=10.37%,故此題答案選B?(2)根據(jù)苯分子(fēnzǐ)結(jié)構(gòu)推知此題答案應(yīng)選B項(xiàng)?(4)因分子(fēnzǐ)中含苯環(huán),故能發(fā)生