糖尿病人一日三餐食譜圖

糖尿病人一日三餐食譜圖糖尿病人一日三餐如何吃？要吃那些？常常困擾著糖尿病患者。以下是根據(jù)糖尿病專家科學(xué)配比的一日三餐健康食譜圖。糖友們的健康生活方式糖尿病患者除血糖偏高外，還常有血脂偏高、腎臟并發(fā)癥等問題。因此糖尿病患者應(yīng)戒除高脂肪、高膽固醇的飲食，適當(dāng)控制飲食總熱量及體重，并且養(yǎng)成規(guī)律運(yùn)動的習(xí)慣，同時(shí)還要忌酒及避免攝食過甜、過咸和含鉀高的食物，以控制病情。一．少油少脂管住嘴有血脂偏高問題的糖尿病患者應(yīng)先檢查自己的一日三餐，如果常吃一些會使血脂肪上升的食物，如肥肉、五花肉、豬油、豬皮、雞鴨皮、動物內(nèi)臟、蟹黃、魚卵、蹄膀，或者油炸、油煎食物等，務(wù)必要戒除，至少要控制。大部分的魚肉所含脂肪量比豬、牛、羊肉少。烹調(diào)時(shí)，也應(yīng)避免使用動物油、奶油、椰子油、棕櫚油或含油高湯，盡量用菜油，色拉油或茶油。日常飲食以清淡為主，少食膏粱厚味。如果糖尿病患者并發(fā)腎臟病變，出現(xiàn)蛋白尿、少尿、電解質(zhì)不正常、高血壓、水腫等癥狀時(shí)，飲食上應(yīng)限制蛋白質(zhì)的攝取，并且要注意食用蛋白質(zhì)的品質(zhì)，每天蛋白質(zhì)的來源應(yīng)至少有三分之二是來自優(yōu)質(zhì)動物性蛋白，如肉類、蛋、奶類，其余三分之一由黃豆制品、米飯、蔬菜供應(yīng)。若需要限磷者應(yīng)避免使用各類奶制品、蛋黃、內(nèi)臟、汽水、可樂、堅(jiān)果類、全谷類等食物。肉食宜白水煮熟后烹飪，以幫助脫磷。二．低鹽低糖高纖維糖尿病并腎病的患者同時(shí)應(yīng)避免攝取過多的鈉鹽，以免造成水潴留，加重水腫，有腎病變的患者每日食鹽用量應(yīng)不超過五克。至于含鈉鹽較高的調(diào)味料，如豆瓣醬、辣椒醬、蠔油、；含鈉鹽也使原來餐后上升的胰島素減低。另一項(xiàng)研究是對20名健康者。在15分鐘內(nèi)吃完一塊蘸有10克醋的面包，同時(shí)可以喝水、茶或咖啡等。也都定期檢測血糖及胰島素。結(jié)果發(fā)現(xiàn)吃浸醋面包者餐后30分鐘的血糖及血胰島素均較其他人較低。所有吃醋對糖尿病患者不僅好處多，而且好不易餓。適合糖尿病人飲食的輔助食品一、大白菜：含熱量低，是糖尿病、肥胖癥輔助食品。二、芹菜：芹菜葉煮沸降血糖。三、菠菜：含有一種類似胰島素的物質(zhì)，所以多吃菠菜，有利于血糖穩(wěn)定。四、苦瓜：含有類似胰島素的物質(zhì)——多肽---P，其降低血糖作用比治療糖尿病藥物比苯磺丁脲還明顯。五、甜菜：不含蔗糖、葡萄糖，適于糖尿病。

六、柑橘：在水果中，柑橘含抗氧化成分最高，可預(yù)防血栓形成。經(jīng)常食用，可預(yù)防肥胖和糖尿病的發(fā)生。七、獼猴桃：含十七種以上氨基酸、果膠、鞣酸、檸檬酸、黃酮類物質(zhì)，含多種微量元素、維生素，尤其Vc和硒含量豐富，對糖尿病有一定作用。八南瓜：含有一種稱為促敏控制因子的物質(zhì)，促進(jìn)糖尿病人人體內(nèi)能量和物質(zhì)的代謝，同時(shí)一些活性物質(zhì)，可促進(jìn)人體內(nèi)胰島素的分泌功能。降低血糖的食物有哪些?一、古代醫(yī)學(xué)常有苦瓜治療“消渴病”。如今研究以證明在苦瓜的提取物有明顯的降低血糖作用，苦瓜片治療糖尿病的有效率達(dá)80%?？喙峡杉鍦蜃鰶霾耍部山g汁或曬干后泡茶飲。二、胡蘿卜含有多種類胡蘿卜素、維生素和花色素等成分。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，胡蘿卜提取物有明顯的降低血糖作用。胡蘿卜可以生吃或搗汁食，亦可作配料。三、紫菜含有豐富的紫菜多糖、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素等，其中的紫菜多糖能顯著降低空腹血糖。糖尿病患者可于飯前食用紫菜，以降低血糖。一般可用紫菜做湯、羹。四、大蒜含有多種含硫揮發(fā)性化合物、硫代亞磺酸酯類、甙類、多糖、脂類等化合物。大蒜具有良好的殺菌、抗病毒、抗炎、消腫瘤、降血脂、保護(hù)血管、保肝等作用。近年來發(fā)現(xiàn)，大蒜有很好的降血糖作用，可作為糖尿病病人的食療方。大蒜可生食，也可煮食、煨食，或作配料。五、蕹菜含有蛋白質(zhì)、糖、脂類、酚類、萜類、氨基酸等物質(zhì)。有報(bào)道稱，紫色蕹菜中含胰島素樣成分，可用于糖尿病治療。蕹菜可清炒或涼拌。六、黑木耳含木耳多糖、維生素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質(zhì)，其中木耳多糖有降糖效果，動物實(shí)驗(yàn)表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或燉湯，也可作配料。七、洋蔥含有氣味物質(zhì)硫醇、二硫化物、三硫化物、多種氨基酸等，具有較高的藥用價(jià)值，能降血脂、抗血小板凝集、抗炎、平喘等，還有較好的降血糖作用。洋蔥可生食或炒食。糖尿病患者每日必看的飲食規(guī)則一、每日所食蔬菜必須依照“糖尿病飲食治療規(guī)則”上指定的品種進(jìn)行選擇，必須吃夠500克以上。二、每日主食必須吃夠，不得少于300克（干品）。三、每日主食做到大米、面粉混合食用才有宜健康，即一天二頓大米主食、一頓面主食；或一頓大米主食、二頓面主食。四、每日所食蔬菜品種和副食要多樣化，不要單調(diào)。五、中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為“汗要出透，水要喝夠，便要排清，才能長壽”，所以說糖尿病人在科學(xué)合理飲食的基礎(chǔ)上，每天的水要喝夠，不要等渴了才暴飲。六、食鹽不超過6克，食用油用植物油，不超過18克為宜。輕微糖尿病患者在飲食上的原則原則一、食物的成分應(yīng)該是低脂肪，適量蛋白質(zhì)，高碳水化合物。其中高碳水化合物是指主食。原則二、高纖維飲食。多選擇如粗糧，蔬菜等食物，利于血糖和血脂的下降及大便的通暢。原則三、控制每日攝入食物的總熱量，以達(dá)到或維持理想體重為好。原則四、清淡飲食，每日吃鹽6-8g。原則五、堅(jiān)持少量多餐，定時(shí)定量定餐飲食上建議吃含糖指數(shù)低的蔬菜，如黃瓜、西紅柿、青菜、芹菜等。水果如柚子、獼猴桃、青蘋果。蛋白選擇優(yōu)質(zhì)蛋白如瘦肉、牛奶、魚類等。主食最好選擇粗糧如玉米面、蕎麥面、燕麥面。糖尿病腎病患者的飲食注意事項(xiàng)糖尿病腎病臨床分為五期，但腎臟增大、GFR增加的第一期和腎小球基底膜增厚的第二期，臨床難以診斷。臨床上發(fā)現(xiàn)糖尿病腎病時(shí)，多為第三期以后，此時(shí)尿中微量白蛋白已增高，并逐漸伴有高血壓。臨床上糖尿病腎病飲食治療主要針對3－5期患者飲食分為如下：糖尿病腎病第三期：碳水化合物占總熱量的50%，蛋白質(zhì)每日0.8-1.0g/kg體重。選用雞蛋、牛奶、瘦肉、魚等動物蛋白。避免食用動物內(nèi)臟、蛋黃、魚子等。剩余30%的熱量用脂肪補(bǔ)足，選用玉米油、豆油、菜油、芝麻油，其次為花生油，不用豬油、牛油。此期如能控制糖尿病，并飲食調(diào)整合理，可穩(wěn)定或延緩腎臟病變發(fā)展。糖尿病腎病第四期：蛋白質(zhì)每日0.8g/kg體重。選擇含蛋白質(zhì)更少的食物，如海參、海蜇皮、酸牛奶、脫脂奶粉、牛奶、羊奶等。碳水化合物和脂肪同第三期。有明顯浮腫或伴有高血壓時(shí)，限制鈉鹽(每日2～3g)，并嚴(yán)格限制水分，每日攝入量要大于等于1000ml。如每日尿量<5O0ml，應(yīng)更嚴(yán)格限制鈉鹽。糖尿病腎病第五期：尿毒癥期患者出現(xiàn)惡心、嘔吐、食欲不振。此期飲食宜清淡、易消化，每天進(jìn)食蛋白質(zhì)維持在30g左右，可以1周中連續(xù)6d低蛋白飲食(每日0.6－0.7g/kg體重)，第7天自由選擇飲食。最