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文檔簡介

卡布奇諾咖啡的制作卡布奇諾咖啡的制作卡布奇諾咖啡起源于意大利，它是一種加入同量的意大利濃縮咖啡和蒸汽泡沫牛奶制作而成的咖啡。學(xué)習(xí)內(nèi)容一、準(zhǔn)備的材料和工具二、制作過程步驟三、注意事項(xiàng)www.islide.cc5PART1準(zhǔn)備的材料和工具意式咖啡機(jī)意式磨豆機(jī)壓粉器一、準(zhǔn)備的材料和工具拉花杯壓粉墊粉渣盒一、準(zhǔn)備的材料和工具計(jì)時(shí)器電子秤溫度計(jì)一、準(zhǔn)備的材料和工具清潔毛刷抹布（干、濕）一、準(zhǔn)備的材料和工具意式拼配咖啡豆牛奶一、準(zhǔn)備的材料和工具www.islide.cc11PART2制作過程步驟二、制作過程步驟1.按標(biāo)準(zhǔn)制作一份意式濃縮咖啡，盛放于150-160ml的陶瓷咖啡杯中。2.取150ml冷藏牛奶，倒入拉花杯中。3.打開咖啡機(jī)蒸汽開關(guān)，釋放蒸汽。4.關(guān)閉蒸汽開關(guān)。5.將蒸汽桿調(diào)整到合適位置，與水平面呈60度最佳。6.將蒸汽噴嘴沒入冷牛奶中，約0.5-1cm深。二、制作過程步驟7.打開蒸汽開關(guān)，利用蒸汽將牛奶加熱到55℃8.加熱牛奶時(shí)，因蒸汽的沖擊，會(huì)產(chǎn)生很多奶泡9.關(guān)閉蒸汽開關(guān)，取出加熱完畢并打發(fā)過的牛奶10.用濕抹布清潔蒸汽桿上的牛奶，并再次釋放一次蒸汽11.將打發(fā)過的牛奶倒入裝了一份意式濃縮咖啡的杯中直至滿杯即可享用。www.islide.cc14PART3注意事項(xiàng)三、注意事項(xiàng)1. 咖啡機(jī)蒸汽溫度高，應(yīng)采取正確操作，避免燙傷。2. 加熱牛奶時(shí)，打發(fā)成型的奶泡，應(yīng)通過旋轉(zhuǎn)的方式讓其更加綿密。3. 牛奶溫度約53℃-58℃之間。4. 蒸汽桿使用完畢必須馬上清潔，并再次釋放蒸汽。感

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