中藥材保管與養(yǎng)護(hù)

關(guān)于中藥材保管與養(yǎng)護(hù)第1頁，課件共76頁，創(chuàng)作于2023年2月一、中藥材常見的質(zhì)量變異現(xiàn)象蟲蛀

霉變泛油

變色氣味散失風(fēng)化與潮解后熱與自燃其他（如：粘連、升華等）第2頁，課件共76頁，創(chuàng)作于2023年2月（一）蟲蛀多見含糖、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等成分的中藥飲片。如黨參、白芷、烏梢蛇等，一般害蟲最適宜繁殖的溫度在16℃～35℃，相對濕度在7O%以上，藥材飲片的含水量在13%以上。螨蟲類生長的適宜溫度在25℃左右，相對濕度在80%以上。5～9月份為螨蟲繁殖盛期。第3頁，課件共76頁，創(chuàng)作于2023年2月（二）霉變．生霉多發(fā)生在潮濕悶熱的季節(jié)。藥材含水量過高，最易發(fā)生霉變。霉菌的適宜生長溫度在25℃左右，相對濕度在85%以上。中藥飲片含水量超過15%時(shí)，最適宜霉菌生長，導(dǎo)致飲片腐爛、變質(zhì)，從而失去藥效。第4頁，課件共76頁，創(chuàng)作于2023年2月（三）泛油泛油的含義比較廣泛，通常有下列情況：(1)指含動(dòng)物脂肪和植物油脂的藥材，在一定條件下，藥材表面出現(xiàn)油樣物質(zhì)，手模發(fā)粘，內(nèi)部顏色變深，并產(chǎn)生強(qiáng)烈油哈氣味的變異現(xiàn)象。(2)指含揮發(fā)油的藥材，表面出現(xiàn)發(fā)粘，內(nèi)部顏色變深，應(yīng)有氣味減失的變異現(xiàn)象。(3)指含粘液質(zhì)，糖性物質(zhì)的藥材，表面發(fā)粘，質(zhì)地變軟，內(nèi)部顏色變深的變異現(xiàn)象。這類藥材泛油，不產(chǎn)生不愉快氣味，一般稱為油粒、抽條、油果等。如麥冬、懷牛膝、枸杞子，含糖性的稱為返糖，如糖參。第5頁，課件共76頁，創(chuàng)作于2023年2月（四）變色

變色的中藥飲片常見的有花類、葉類藥材，多受溫度、濕度、光線的影響，導(dǎo)致藥物內(nèi)部化學(xué)成分發(fā)生氧化、分解、聚合反應(yīng)，原來的顏色由淺變深，由鮮艷變暗淡，從而影響藥材的質(zhì)量。常見易變色的藥材有薄荷、菊花、金銀花、大青葉等。（五）氣味散失

一些芳香、氣味濃烈的飲片如砂仁、豆蔻、肉桂等，如貯存方法不當(dāng)，可使氣味散失。第6頁，課件共76頁，創(chuàng)作于2023年2月（六）風(fēng)化與潮解

含結(jié)晶水的礦物質(zhì)藥材與干燥空氣接觸后，慚漸失去結(jié)晶水，成為粉末狀態(tài)，藥物形狀和功能發(fā)生改變，稱為風(fēng)化，易風(fēng)化的藥材有芒硝、硼砂、膽礬等。潮解是指固體藥物吸收潮濕空氣中水分后，表面慢慢溶化成液體狀態(tài)的現(xiàn)象，易潮解的藥材有青鹽、秋石、芒硝。第7頁，課件共76頁，創(chuàng)作于2023年2月（七）后熱現(xiàn)象與自燃后熱：藥材的呼吸作用常使商品垛發(fā)熱，同時(shí)引發(fā)不經(jīng)霉腐過程的腐爛。如酸棗仁、棗等。自燃：富含油脂的藥材、飲片，層層堆疊，如通風(fēng)不良，則堆積產(chǎn)生的熱量可使局部溫度增高，先焦化后燒灼，這類藥材有柏子仁、海金沙等?；蛴械娘嬈驖窕爻?，水分含量過高，垛中產(chǎn)生的熱量擴(kuò)散不出，使局部高熱炭化而自燃，這類藥材有菊花、紅花等。第8頁，課件共76頁，創(chuàng)作于2023年2月（八）其它一些膠類、樹脂類飲片，如阿膠、鹿角膠、乳香、沒藥易受熱變軟粘連。冰片、薄荷腦、樟腦合成類中藥易升華變性。

第9頁，課件共76頁，創(chuàng)作于2023年2月二、影響中藥材質(zhì)量變異的因素

內(nèi)在因素：化學(xué)成分、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)影響因素

環(huán)境因素：溫度、濕度、空氣、日光。

外在因素生物因素：害蟲、微生物。

人為因素：生產(chǎn)、管理活動(dòng)。藥材質(zhì)量變化內(nèi)在因素起主導(dǎo)作用，外在因素起決定作用，是變化的條件，防止質(zhì)量變化只能通過減少外在因素影響，使內(nèi)在因素的主導(dǎo)作用不能充分發(fā)揮出來，才能達(dá)到維護(hù)中藥質(zhì)量的目的。第10頁，課件共76頁，創(chuàng)作于2023年2月（一）溫度：藥材在溫度方面都有一定的適應(yīng)范圍。溫度過高過低都會(huì)使藥材質(zhì)量發(fā)生變化。

當(dāng)溫度在25度以上并逐漸升高時(shí)，藥材中各種酶的活性升高，藥材中的脂肪氧化分解加快從而出現(xiàn)泛油；含揮發(fā)油多的藥物也會(huì)因受熱而使芳香氣味散失；動(dòng)植物膠類和部分樹脂類藥物，受熱后又易于發(fā)軟、粘連成塊或融化.冰片、薄荷腦等藥材隨著溫度的升高升華散失的速度加快。

溫度在20～35度時(shí)，由于有利于蟲害、霉菌等孽生繁殖，從而引起很多藥材出現(xiàn)生蟲、發(fā)霉以至變質(zhì)。

第11頁，課件共76頁，創(chuàng)作于2023年2月（二）濕度：濕度是指空氣中水蒸氣含量多少的程度，也就是空氣潮濕的程度。藥材本身能否保持正常的含水量，與空氣的濕度有密切關(guān)系。一般藥材的正常含水量約10—20％。如空氣中水蒸氣多，藥材大量地吸收水分而使含水量增加（受潮），就容易發(fā)生霉?fàn)€變質(zhì)現(xiàn)象。相對濕度較高時(shí)容易使一些藥材出現(xiàn)潮解（如芒硝），也會(huì)使那些用糖或鹽加工的藥材（如鹽附子）軟化；濕度過低會(huì)造成一些藥材風(fēng)化（如芒硝、明礬）。

第12頁，課件共76頁，創(chuàng)作于2023年2月（三）空氣：

空氣含有多種成分，其中以氧氣最容易與藥材中的某些成分發(fā)生化學(xué)變化，而影響其質(zhì)量。通常所見到的丹皮、黃精等的顏色變深，就是因?yàn)樗鼈兯镊焚|(zhì)、油質(zhì)及糖分等與空氣中的氧氣接觸發(fā)生變化而形成的。

第13頁，課件共76頁，創(chuàng)作于2023年2月（四）日光：

日光對某些藥材的色素和葉綠素有破壞作用，能使藥材變色。所以紅色和綠色的藥材，不宜在陽光下久曬。日光也能促進(jìn)某些化學(xué)成分的分解失效。第14頁，課件共76頁，創(chuàng)作于2023年2月第二節(jié)中藥材的儲(chǔ)存保管第15頁，課件共76頁，創(chuàng)作于2023年2月一、藥材倉庫類型與要求

（一）藥材倉庫的類型中藥材倉庫根據(jù)儲(chǔ)藏要求分為第16頁，課件共76頁，創(chuàng)作于2023年2月1、冷庫指溫度為2℃—10℃(相對濕度45％—75％)的倉庫。在此溫(濕)度條件下，藥材成分性質(zhì)穩(wěn)定，降低了與成分共存的各種酶的活性，中、高溫性霉菌和害蟲的生理活動(dòng)受到抑制，從而較有效地保證了藥材質(zhì)量。冷庫一般儲(chǔ)存細(xì)(稀)貴藥材、飲片和按規(guī)定需冷藏的各種制劑。遇冷失去活性、成分易變性或析出結(jié)晶、產(chǎn)生沉淀、渾濁、分層后無法恢復(fù)原狀的制劑不可儲(chǔ)存在冷庫內(nèi)。第17頁，課件共76頁，創(chuàng)作于2023年2月2、陰涼庫指溫度不高于20℃(相對濕度45％—75％)的倉庫。在此溫(濕)度條件下，對一些藥物成分不穩(wěn)定的商品，可延緩品質(zhì)陳化和質(zhì)量變異速度。霉菌和中藥害蟲的生理活動(dòng)在一定程度上可以控制，但保管不善仍可造成危害。陰涼庫主要用于儲(chǔ)存易揮發(fā)、升華、融化、泛油的中藥材。第18頁，課件共76頁，創(chuàng)作于2023年2月3、常溫庫指溫度為0℃—30℃(相對濕度45％-75％)的倉庫。這一溫度范圍主要指一年四季自然氣候下的溫度值，寒冬需要保溫，盛夏則需降溫。常溫庫主要用于儲(chǔ)存成分性質(zhì)穩(wěn)定且貯藏要求對溫度未做出具體規(guī)定的中藥材；要防止蟲蛀、霉變及其他質(zhì)量變異，做好防潮、通風(fēng)等工作。第19頁，課件共76頁，創(chuàng)作于2023年2月（二）藥材倉庫的庫區(qū)布局要求

1、倉庫藥材儲(chǔ)存的原則：（1）藥材與非藥材必須分庫或分區(qū)存放；（2）中藥材、中藥飲片應(yīng)與其他藥品分開存放；（3）容易串味的藥材應(yīng)分庫存放；（4）麻醉藥材應(yīng)存放在專用庫房內(nèi)；（5）醫(yī)療用毒性藥材應(yīng)專庫（柜）存放；（6）藥材中的危險(xiǎn)品應(yīng)存放在專用危險(xiǎn)品庫內(nèi)。第20頁，課件共76頁，創(chuàng)作于2023年2月2、中藥材倉庫的分區(qū)與色標(biāo)管理按照GSP要求，中藥（飲片）材倉庫應(yīng)劃分出以下庫區(qū)：（1）待驗(yàn)品（庫）區(qū)：掛黃色標(biāo)示（2）合格品（庫）區(qū)：掛綠色標(biāo)示（3）拆零稱取分裝（庫）區(qū)：掛綠色標(biāo)示（4）待發(fā)貨（庫）區(qū)：掛綠色標(biāo)示（5）退貨庫區(qū)：掛黃色標(biāo)示（6）不合格品（庫）區(qū)：掛紅色標(biāo)示第21頁，課件共76頁，創(chuàng)作于2023年2月3、藥材堆垛應(yīng)當(dāng)留有一定距離

具體要求是：（1）藥材垛與垛的間距不小于100cm；（2）藥材與墻、屋頂（房梁）的間距不小于30cm，（3）藥材與庫房散熱器或供暖管道的間距不小于30cm；（4）藥材與柱的間距不小于30cm，（5）藥材與地面的間距不小于10cm。第22頁，課件共76頁，創(chuàng)作于2023年2月（三）藥材倉庫應(yīng)有的設(shè)施和設(shè)備1、應(yīng)使藥材與地面保持一定距離的設(shè)備，如貨臺和貨架；2、避光、通風(fēng)和排水設(shè)備：如遮光罩、百葉窗，換氣扇、天窗等。3、溫濕度的檢測和調(diào)節(jié)設(shè)備：如溫度計(jì)、濕度計(jì)、密封門窗、空調(diào)機(jī)、冰箱、散熱器、加濕器等。4、防塵罩、防潮箱、防鳥網(wǎng)、老鼠莢、防蟲紗窗、誘殺蟲燈等5、符合安全用電要求的照明燈等。6、適宜拆零、拼箱發(fā)貨的包裝、運(yùn)輸工具和裝卸器材。第23頁，課件共76頁，創(chuàng)作于2023年2月（四）溫濕度監(jiān)測儀器的使用轉(zhuǎn)盤式干濕球溫度計(jì)測量環(huán)境濕度（距地面1.5米，避開電燈、陽光、吸濕劑等）分別讀取干球溫度和濕球溫度，將兩者的溫度轉(zhuǎn)盤對齊，箭頭所指位置即環(huán)境的濕度第24頁，課件共76頁，創(chuàng)作于2023年2月二、中藥材進(jìn)出庫管理（一）中藥材（飲片）入庫管理1、入庫接收要求（1）保管人員確定商品抵卸的待驗(yàn)庫(區(qū))。（2）商品到達(dá)后，應(yīng)監(jiān)卸，避免亂堆亂放。（3）為便于清點(diǎn)，按一定件數(shù)疊高整齊有序排放。（4）點(diǎn)收查驗(yàn)核實(shí)，無異常情況在送貨單上簽字，并將收到的商品品名、件數(shù)、存放地點(diǎn)、到貨日期填寫在“商品到達(dá)通知單”上，簽章。通知單一式三份，一份交驗(yàn)收部門，一份交保管部門，一份留底備查。（5）點(diǎn)收時(shí)發(fā)現(xiàn)數(shù)量短失、污染等異常情況，應(yīng)讓運(yùn)送人員驗(yàn)看、認(rèn)同，將異常情況記錄在商品到達(dá)通知單上，收發(fā)人員與運(yùn)送人員共同簽章后，交業(yè)務(wù)部門處理。第25頁，課件共76頁，創(chuàng)作于2023年2月2、中藥材質(zhì)量驗(yàn)收要求A、中藥材包裝檢查(1)檢查包裝是否注明品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)企業(yè)，并附有質(zhì)量合格標(biāo)志。(2)檢查包裝是否符合藥用要求。(3)檢查包裝是否符合合同規(guī)定的材質(zhì)，包裝應(yīng)符合品種的質(zhì)量要求。合同應(yīng)明確規(guī)定對怕壓易碎品種要使用箱、筐等包裝；細(xì)小的種子、粉狀藥材要使用雙層包裝；易風(fēng)化、吸潮、揮發(fā)或異物污染的品種應(yīng)密封包裝。(4)檢查包裝有無破損、水痕、異物污染，屬于部分包件的，應(yīng)挑出單獨(dú)檢查。(5)實(shí)施文號管理的中藥材(飲片)，檢查包裝是否注明批準(zhǔn)文號。如合成麝香、人工牛黃、機(jī)制冰片、樟腦、薄荷腦及阿膠、輕粉、紅粉等。第26頁，課件共76頁，創(chuàng)作于2023年2月B、中藥材真?zhèn)?、?guī)格等級及雜質(zhì)含量檢查在檢查包裝符合要求的情況下，應(yīng)對藥材性狀進(jìn)行鑒定，以確定是否與藥材標(biāo)準(zhǔn)相一致，防止偽劣藥材進(jìn)庫，很多藥材還要進(jìn)行規(guī)格等級和雜質(zhì)含量的檢查以確定藥材是否符合藥用要求。

第27頁，課件共76頁，創(chuàng)作于2023年2月（二）中藥材出庫管理1、藥材出庫原則：先產(chǎn)先出、近效期先出、按批號發(fā)貨、易變先出；目前中藥材主要采取先產(chǎn)先出原則在能夠預(yù)見到某種中藥材經(jīng)過短時(shí)間儲(chǔ)存易發(fā)生質(zhì)量變化時(shí)，該種藥材的出庫原則應(yīng)遵循易變先出的原則。

第28頁，課件共76頁，創(chuàng)作于2023年2月2、出庫程序：(1)核單即審核出庫憑證，可以根據(jù)憑證所列內(nèi)容，計(jì)劃應(yīng)檢出哪個(gè)倉位的商品，需要多少人員操作，需要什么設(shè)備，以便于作業(yè)調(diào)度。根據(jù)憑證指示的出庫時(shí)間，分出緩急，便于人員、設(shè)備的調(diào)配。第29頁，課件共76頁，創(chuàng)作于2023年2月(2)備貨，是按出庫憑證所列內(nèi)容進(jìn)行的檢出商品的操作過程。藥材（飲片）備貨，應(yīng)按每一包件稱重檢斤，求出毛重；然后再分別除皮求出凈重。由于中藥材未實(shí)行批號管理，一個(gè)貨垛上因?yàn)榉稚⑦M(jìn)庫有可能混存不同入庫時(shí)間的中藥材品種。按“先產(chǎn)先出”的原則，在品名規(guī)格品質(zhì)相同的情況下，則需檢出進(jìn)庫時(shí)間最早的配貨。按要求配貨后，堆放于發(fā)貨區(qū)，每件包裝標(biāo)明品名，產(chǎn)地，日期，調(diào)出單位，附質(zhì)量合格標(biāo)志。第30頁，課件共76頁，創(chuàng)作于2023年2月(3)出庫復(fù)核是中藥倉庫嚴(yán)把三關(guān)的最后一關(guān)，倉庫應(yīng)設(shè)專職人員負(fù)責(zé)出庫復(fù)核工作。復(fù)核應(yīng)以實(shí)物為依據(jù)與出庫憑證所列內(nèi)容逐—核對，有批號的記錄批號，以便質(zhì)量跟蹤。復(fù)核中發(fā)現(xiàn)下列情況應(yīng)停止發(fā)貨，并報(bào)有關(guān)部門處理：(1)包裝內(nèi)有異常響動(dòng)和液體滲透的；(2)外包裝破損，封口不嚴(yán)，襯墊不實(shí)，封條嚴(yán)重?fù)p壞的；(3)標(biāo)識模糊不清或脫落的；(4)票貨不符的，發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量變異、鼠咬及污染的。第31頁，課件共76頁，創(chuàng)作于2023年2月三、藥材商品的分類儲(chǔ)存普通藥材（飲片）商品根據(jù)質(zhì)量變異現(xiàn)象分類儲(chǔ)存：凡是質(zhì)量變異現(xiàn)象基本相同，養(yǎng)護(hù)方法相同的藥材歸為一類，集中儲(chǔ)存，便于集中檢查和實(shí)施熏蒸、氣調(diào)等養(yǎng)護(hù)作業(yè)。

第32頁，課件共76頁，創(chuàng)作于2023年2月（一）分類儲(chǔ)存常用保管方法1、密封法：（1）整庫密封：將整棟庫房的門窗縫隙用防潮紙、粘膠紙帶等材料裱糊嚴(yán)密。（2）堆垛密封：用塑料帳罩或熏蒸幕布罩住堆垛，并將與地面接觸的底部粘合嚴(yán)密。（3）包件密封：將單件或幾個(gè)包件放進(jìn)密封袋內(nèi)將封口熱合。（4）容器密封：將藥材放置于陶瓷或塑料的硬質(zhì)容器內(nèi)加蓋整體密封。實(shí)行密封的藥材必須無蟲蛀、無霉腐，干燥，水分符合要求，密封時(shí)環(huán)境濕度應(yīng)低于75%。隨時(shí)檢查密封藥材有無溫度過高或結(jié)露現(xiàn)象。第33頁，課件共76頁，創(chuàng)作于2023年2月2、降溫除濕法：（1）降溫法：包括空調(diào)或冷氣機(jī)械降溫、隔熱材料降溫和通風(fēng)降溫，空調(diào)降溫時(shí)空氣中的水蒸氣遇冷凝結(jié)，也會(huì)起到除濕的效果。（2）降濕法：包括吸潮劑吸濕法和通風(fēng)散濕法。吸潮劑吸濕法：常用吸潮劑：硅膠每公斤可吸水0.4—0.5公斤，吸水后經(jīng)150—180度烘干，可重復(fù)使用。通常用于密封容器內(nèi)吸濕。第34頁，課件共76頁，創(chuàng)作于2023年2月氯化鈣無水型吸濕率達(dá)到100—200%，含水型達(dá)到60—100%，相對濕度在76—90%時(shí)，每立方米用量0.3-0.5公斤。生石灰吸濕率在20—30%，放入木箱內(nèi)吸濕變成粉末后及時(shí)更換。通風(fēng)散潮法：當(dāng)庫內(nèi)外溫度相等，庫外濕度低于庫內(nèi)時(shí)，通風(fēng)可及時(shí)降低庫內(nèi)濕度；當(dāng)庫內(nèi)外濕度相等，庫外溫度高于庫內(nèi)時(shí)，通風(fēng)也可降低庫內(nèi)的濕度。第35頁，課件共76頁，創(chuàng)作于2023年2月（二）特殊藥材的保管需要特殊保管的藥材包括毒劇藥材麻醉藥材易燃性藥材貴重藥類應(yīng)根據(jù)各自的特殊性質(zhì)進(jìn)行分別保管第36頁，課件共76頁，創(chuàng)作于2023年2月1、易燃性和自然性藥材（1）易燃性藥材有些中藥稱為易燃商品，如硫黃、火硝、雄黃、松香、干漆、樟腦、冰片、海金沙等，它們所含成分決定了它們的燃點(diǎn)很低，在一定條件下當(dāng)達(dá)到燃點(diǎn)溫度時(shí)極易燃燒。其中冰片、樟腦、火硝、硫黃被列為危險(xiǎn)品；。第37頁，課件共76頁，創(chuàng)作于2023年2月火硝與雄黃、火硝與硫黃不得同存在一個(gè)庫房內(nèi)(雄黃與火硝相混，擊之燃燒爆炸)藥材中的危險(xiǎn)品應(yīng)儲(chǔ)存在專用危險(xiǎn)品庫內(nèi)，其他易燃藥材應(yīng)專柜存放，保持低溫和密封，隔離氧氣，遠(yuǎn)離火源。第38頁，課件共76頁，創(chuàng)作于2023年2月（2）自燃性藥材是指吸濕性藥材在靜置條件下，經(jīng)過緩慢的氧化作用產(chǎn)生大量的化學(xué)熱，當(dāng)熱不易散發(fā)或散不出去，積熱到一定程度達(dá)到藥材燃點(diǎn)溫度時(shí)，不經(jīng)引燃而引起商品自燃。輕者藥材發(fā)黑、發(fā)焦，有白色煙霧騰出，俗稱沖燒，重者引發(fā)自燃火災(zāi)。目前已知發(fā)生過沖燒的商品有紅花、菊花、甘松、蒲黃、薤白。第39頁，課件共76頁，創(chuàng)作于2023年2月易自燃的藥材平時(shí)堆垛或裝包不宜壓得過緊過實(shí)，隨時(shí)注意內(nèi)部溫度變化，及時(shí)倒垛通風(fēng)降溫。第40頁，課件共76頁，創(chuàng)作于2023年2月（2）毒性藥材和飲片的保管毒性中藥管理品種：礦物及制品：砒石（紅砒、白砒）、砒霜、雄黃、水銀、紅粉、輕粉、白降丹。根及根莖類：生川烏、生草烏、生附子、生白附子、生南星、生半夏、生甘遂、生狼毒、雪上一枝蒿。果實(shí)種子類：生馬錢子、生千金子、天仙子、生巴豆?；悾貉蠼鸹āⅣ[羊花。動(dòng)物及制品：斑蝥、青娘蟲、紅娘蟲、蟾酥。植物樹脂類：藤黃第41頁，課件共76頁，創(chuàng)作于2023年2月毒性藥材保管：倉庫設(shè)置：毒性藥材應(yīng)專庫或?qū)＃▊}）柜儲(chǔ)存，應(yīng)懸掛毒性藥品專有標(biāo)識，專庫庫門應(yīng)堅(jiān)固，有防撬、防盜報(bào)警裝置（報(bào)警連網(wǎng)），庫門或?qū)９駪?yīng)雙人雙鎖管理。毒性藥品專庫或?qū)＃▊}）柜不得與其他藥品混存，不宜同用藥的毒性藥品不能存放在同一倉位，如生川烏、生草烏、生附子不能與生半夏同時(shí)存放在同一倉位。第42頁，課件共76頁，創(chuàng)作于2023年2月毒性礦物類藥材除了雄黃和水銀外都易吸潮，水銀容易揮發(fā)，散落后不易收起；輕粉和白降丹顏色容易變暗，紅粉易變深。毒性藥材中易泛油的品種有：生千金子、生巴豆、紅娘蟲、青娘蟲、斑蝥、天仙子。洋金花和鬧羊花易變色。輕粉、紅粉和白降丹應(yīng)避光，密閉保管。第43頁，課件共76頁，創(chuàng)作于2023年2月（3）中藥麻醉藥品的保管養(yǎng)護(hù)中藥麻醉藥品品種：罌粟殼罌粟殼實(shí)行定點(diǎn)經(jīng)營，不準(zhǔn)生用，只能供給中藥飲片生產(chǎn)企業(yè)和中成藥生產(chǎn)企業(yè)調(diào)劑使用。罌粟殼應(yīng)指定專職人員，專庫保管，不得與其他藥品混存，庫門醒目位置應(yīng)有麻醉藥品標(biāo)志。專庫應(yīng)配置雙鎖雙人管理。安全保管措施與毒性藥材相同。第44頁，課件共76頁，創(chuàng)作于2023年2月第三節(jié)易發(fā)生質(zhì)量變化的中藥材養(yǎng)護(hù)一、藥材倉蟲（一）常見中藥倉蟲的類型：多為鞘翅目甲蟲藥材甲玉米象鋸谷盜大谷盜第45頁，課件共76頁，創(chuàng)作于2023年2月

印度谷蛾（二）倉蟲的習(xí)性1、趨光性大多數(shù)蛾類倉蟲具有正趨光性，可利用燈光誘殺蛾類害蟲。甲蟲類倉蟲為負(fù)趨光性，檢查生蟲商品時(shí)，應(yīng)注意陰暗處匿藏的甲蟲類倉蟲。

2、趨溫性儲(chǔ)存環(huán)境溫度低于倉蟲的適應(yīng)范圍，如果有適宜溫度活動(dòng)區(qū)域，倉蟲表現(xiàn)為正趨溫性；在倉蟲適宜溫度范圍，如果升高或降低溫度使其不能適應(yīng)，倉蟲表現(xiàn)為負(fù)趨溫性。利用倉蟲的這一特性，可采用高溫或低溫防治倉蟲。第46頁，課件共76頁，創(chuàng)作于2023年2月（三）倉蟲的生態(tài)條件1、氧氣對倉蟲的影響中藥倉蟲是一類需氧動(dòng)物，在低氧環(huán)境中，倉蟲因?qū)ρ醯男枨笤黾佣粑涌?，攝取的食料分解不完全，不足以提供生命活動(dòng)所需的能量，處于被迫耗消體內(nèi)能量的饑餓狀態(tài)。其死亡取決于低氧程度和低氧維持的時(shí)間。除氧劑封存和氣調(diào)養(yǎng)護(hù)都是利用低氧防治倉蟲的技術(shù)。第47頁，課件共76頁，創(chuàng)作于2023年2月2、溫度對倉蟲的影響根據(jù)倉蟲在不同溫度范圍內(nèi)生理活動(dòng)方面表現(xiàn)出的差異，可把溫度范圍劃分成不同區(qū)域，致死高溫區(qū)50℃-60℃

在此溫度區(qū)，倉蟲體內(nèi)的酶被破壞，部分蛋白質(zhì)凝固，各組織喪失生理功能。利用這一溫度區(qū)對倉蟲的影響，可采用烘干、沸水噴淋、濕熱等高溫方法滅蟲。亞致死高溫區(qū)40℃—50℃

倉蟲處于昏迷與死亡的臨界狀態(tài)下，若長時(shí)間受此溫度影響，其生理活動(dòng)嚴(yán)重受阻，可導(dǎo)致死亡。若短時(shí)間受此溫度影響并繼而轉(zhuǎn)入適宜溫度區(qū)，倉蟲有可能再生。夏季日光曝曬下滅蟲，達(dá)到預(yù)定溫度后，曝曬時(shí)間一般不應(yīng)少于2小時(shí)，才能達(dá)到防治效果。第48頁，課件共76頁，創(chuàng)作于2023年2月適宜溫度區(qū)15℃-35℃最適宜溫度范圍：25℃—32℃，也是倉蟲蛀蝕活動(dòng)最為嚴(yán)重的時(shí)期。不活動(dòng)溫度區(qū)8℃—15℃致死低溫區(qū)－4℃以下倉蟲因體液結(jié)冰，細(xì)胞原生質(zhì)凍損而脫水死亡。利用冬季寒潮降溫，可有效的防治倉蟲。溫度對倉蟲成、幼蟲的影響是明顯的，對蛹和卵則取決于致死溫度下的致死時(shí)間。第49頁，課件共76頁，創(chuàng)作于2023年2月3、濕度對倉蟲的影響①最適濕度范圍相對濕度70％—80％在這一濕度范圍內(nèi)，倉蟲的繁殖能力最強(qiáng)，產(chǎn)生一代的時(shí)間最短，對中藥材商品的危害最為嚴(yán)重。②適宜濕度范圍相對濕度75％—90％在這一(溫)濕度范圍內(nèi)，倉蟲的繁殖能力下降，但仍能對中藥材造成嚴(yán)重危害。③不適宜濕度范圍相對濕度30％—40％，是倉蟲的不適宜濕度范圍，在這一濕度范圍內(nèi)，中藥水分與濕度的平衡作用會(huì)使含水量減少，倉蟲從空間和中藥材中獲取水分不足，導(dǎo)致生理功能失調(diào)或死亡。第50頁，課件共76頁，創(chuàng)作于2023年2月（四）易生蟲藥材的養(yǎng)護(hù)1、衛(wèi)生防治：環(huán)境治理，清理消毒，隔離防治不易生蟲的中藥材：紫草、梔子、龍膽草、丁香、丹參、黃連、黃芩、知母、五味子、蜂蜜、白蠟、樟腦及礦物類藥材等與易生蟲藥材隔離儲(chǔ)存。第51頁，課件共76頁，創(chuàng)作于2023年2月2、習(xí)性防治：燈光誘集，高峰誘集，模擬越冬場所誘集3、物理防治（1）高溫殺蟲①日光暴曬（含油性、糖質(zhì)和揮發(fā)性成分的藥材不宜）②烘干法：出口溫度控制在50℃～60℃（2）低溫防治法（3）除氧劑封存第52頁，課件共76頁，創(chuàng)作于2023年2月4、化學(xué)防治常用熏蒸劑：磷化鋁、溴甲烷、環(huán)氧乙烷使用磷化鋁增效法熏蒸，每立方米貨垛用磷化鋁1克，醋糟10克，碳酸氫銨20克，食醋10克；密閉5天。使用溴甲烷熏蒸，每立方米貨垛用量20～30克；密閉3～5天。使用環(huán)氧乙烷熏蒸，每立方米貨垛用量15～30克；第53頁，課件共76頁，創(chuàng)作于2023年2月5、氣調(diào)養(yǎng)護(hù)氣體指標(biāo)：(1)防蟲的有效氣體指標(biāo)是：

《充氮降氧法》要求充氮時(shí)密封體內(nèi)空氣稀釋后，氧含量在8％以下。

《充二氧化碳降氧法》要求充進(jìn)的CO2含量不低于20％。

第54頁，課件共76頁，創(chuàng)作于2023年2月(2)殺蟲的有效氣體指標(biāo)是：

《充氮降氧法》在25℃—28℃、相對濕度75％—80％條件下，密封體內(nèi)的氧含量維持在4％—2％以下或更低，密閉15-30天。若密閉少于15天，可酌情降氧至2％以下；若溫度低于25℃，應(yīng)延長密閉時(shí)間。

《充二氧化碳降氧法》要求充進(jìn)的CO2含量在35％以上，密閉15—25天。若溫度在25℃以下或相對濕度大于80％，則需要增加CO2含量或延長密閉時(shí)間。第55頁，課件共76頁，創(chuàng)作于2023年2月(3)：防毒抑菌的有效氣體指標(biāo)在密封體積內(nèi)。氧含量在2％以下，或者CO2含量在50％以上，能有效的防止霉變。第56頁，課件共76頁，創(chuàng)作于2023年2月二、中藥霉腐微生物（一）中藥霉腐微生物生長需要的溫濕度與空氣1、霉腐微生物與溫度根據(jù)微生物對溫度的適應(yīng)范圍，可分為低溫性、中溫性和高溫性三種類型低溫性微生物

最低適應(yīng)溫度為－8℃

；最適生長溫度為5℃—10℃；最高適應(yīng)溫度為20℃—30℃。低溫性微生物的最適溫度與冷庫(2℃-10℃)溫度范圍相近，冷庫可抑制部分中溫性微生物的生理活動(dòng)，但對低溫性微生物較少抑制，故冷庫也要做好商品防霉工作。第57頁，課件共76頁，創(chuàng)作于2023年2月中溫性微生物最低適應(yīng)溫度約5℃左右；最適生長溫度25℃—37℃；最高適應(yīng)溫度40℃-50℃。中溫性微生物幾乎一年四季都會(huì)造成中藥材發(fā)霉、發(fā)酵或滋生致病菌，使中藥失去使用價(jià)值，做好防霉工作是十分重要的。高溫性微生物

最低適應(yīng)溫度約30℃左右；最適宜生長溫度50℃～60℃；最高適應(yīng)溫度70℃-80℃。潮濕的中藥在儲(chǔ)存中有時(shí)發(fā)熱，甚至沖燒，這與高溫性微生物和中藥成分產(chǎn)生的化學(xué)熱有關(guān)。第58頁，課件共76頁，創(chuàng)作于2023年2月2、霉腐微生物與濕度根據(jù)濕度對微生物生長發(fā)育的影響，可把微生物分為干生性、中生性和濕生性三種類型。①干生性微生物環(huán)境相對濕度80％以下時(shí)，這類微生物才能正常生長發(fā)育。中藥材儲(chǔ)存環(huán)境的相對濕度要求范圍45％-75％，很適宜干生性微生物對濕度的要求。因此必須做好防霉工作。霉菌中的部分曲霉菌屬于干生性微生物，如雜色曲霉菌、灰綠曲霉、白曲霉等。第59頁，課件共76頁，創(chuàng)作于2023年2月②中生性微生物相對濕度80％—90％是中生性微生物的濕度范圍，大多數(shù)霉菌都屬于中生性的，在中藥材儲(chǔ)存環(huán)境中，中藥材水分高、環(huán)境潮濕是中生性微生物導(dǎo)致商品發(fā)霉的原因，因此必須加強(qiáng)溫濕度管理，使相對濕度符合儲(chǔ)存規(guī)定要求。③濕生性微生物最低發(fā)育要求的相對濕度在90％以上，濕度小則影響它們生長。梅雨季節(jié)及夏季高溫高濕環(huán)境下，在合劑、露劑、糖漿劑等液體制劑中，很容易滋生濕生性微生物，導(dǎo)致發(fā)酵或染菌而變質(zhì)。大多數(shù)細(xì)菌、酵母菌及部分霉菌(如青霉、毛霉)屬濕生性微生物。第60頁，課件共76頁，創(chuàng)作于2023年2月3、霉腐微生物與空氣中的氧氣（1）大部分霉菌進(jìn)行有氧呼吸，改變環(huán)境中的氧氣含量可使霉菌的生長受阻。霉菌有氧呼吸產(chǎn)生的能量40％～60％被自身利用，其余以熱的方式通過水的導(dǎo)熱散出體外，使中藥水分增加，并使商品積熱。（2）酵母菌和厭氧性細(xì)菌進(jìn)行無氧呼吸，可引起蜂蜜及含糖制劑發(fā)酵。第61頁，課件共76頁，創(chuàng)作于2023年2月（二）中藥防止霉變1、在庫檢查檢查內(nèi)容包括：商品干濕度；氣味及垛溫情況；外觀、內(nèi)在變化及有否霉菌附著現(xiàn)象。根據(jù)在庫檢查情況，部署養(yǎng)護(hù)期內(nèi)的防霉措施。其中包括：商品倒垛、通風(fēng)散潮、挑揀晾曬、密封保管等。2、控制商品安全水分商品水分控制在安全水分最高臨界含水率以下，使其難以繁殖或生長受阻。商品水分隨空氣相對濕度變化而變化，控制安全水分要從控制庫內(nèi)溫度和濕度著手，如通風(fēng)散潮，吸濕劑、吸濕機(jī)降濕等。

第62頁，課件共76頁，創(chuàng)作于2023年2月3．低溫貯藏一般中溫性霉菌雖然能忍受10℃以下的低溫，但生長受到明顯抑制，甚至不能生存。使用制冷設(shè)備和建造低溫庫，將庫溫調(diào)節(jié)到10℃以下，相對濕度不高于70％，具有較好的防酶作用。4、晾曬適當(dāng)通風(fēng)晾（日）曬，使商品水分蒸發(fā)散失，能使霉菌生長受到抑制。5、烘干：溫度60℃，30分鐘。但含脂肪油和揮發(fā)性成分的商品不宜烘干。第63頁，課件共76頁，創(chuàng)作于2023年2月6、缺氧密封儲(chǔ)存（1）自然降氧；（2）氣調(diào)養(yǎng)護(hù)；（3）除氧劑封存。7、化學(xué)防治磷化鋁、溴甲烷、環(huán)氧乙烷第64頁，課件共76頁，創(chuàng)作于2023年2月三、易變異中藥商品的養(yǎng)護(hù)（一）泛油1、現(xiàn)象：泛油的含義比較廣泛，通常有下列情況：

(1)指含動(dòng)物脂肪和植物油脂的藥材，在一定條件下，藥材表面出現(xiàn)油樣物質(zhì)，手模發(fā)粘，內(nèi)部顏色變深，并產(chǎn)生強(qiáng)烈油哈氣味的變異現(xiàn)象。

(2)指含揮發(fā)油的藥材，表面出現(xiàn)發(fā)粘，內(nèi)部顏色變深，應(yīng)有氣味減失的變異現(xiàn)象。

(3)指含粘液質(zhì)，糖性物質(zhì)的藥材，表面發(fā)粘，質(zhì)地變軟，內(nèi)部顏色變深的變異現(xiàn)象。這類藥材泛油，不產(chǎn)生不愉快氣味，一般稱為油粒、抽條、油果等。如麥冬、懷牛膝、枸杞子，含糖性的稱為返糖，如糖參。第65頁，課件共76頁，創(chuàng)作于2023年2月2、泛油藥材:

(1)極易泛油藥材懷牛膝、當(dāng)歸、黨參、玉竹、黃精、麥冬、天冬、柏子仁、胡桃仁、火麻仁、榧子、桑椹、杏仁、桃仁、郁李仁、千金子、枸杞子、巴豆、蛤蚧、刺猬皮、鹿筋、鹿尾、哈蟆油、廣狗腎等。(2)易泛油藥材前胡、獨(dú)活、太子參、紫菀、川芎、白術(shù)、肉蓯蓉、蒼術(shù)、橘核、酸棗仁、大楓子、砂仁、預(yù)知子、地龍、土鱉蟲、青娘蟲、蘄蛇、金錢白花蛇、烏蛇、胎盤、蜈蚣等。第66頁，課件共76頁，創(chuàng)作于2023年2月3、泛油原因

(1)油脂氧化：油脂中的不飽和脂肪酸，在氧的作用下，油脂氧化所產(chǎn)生的中間產(chǎn)物醛、酮等都有令人厭惡的異味，隨著進(jìn)一步水解，產(chǎn)生分子量較大的聚合物，使油脂顏色變深。

(2)脂酶水解：含有油脂的種子、果實(shí)類藥材中，有與油脂共存的脂酶。當(dāng)庫溫升高，空氣潮濕和藥材含較多水分時(shí)，脂酶的活性增加。脂酶對油脂的水解作用，把油脂水解成甘油和脂肪酸，許多低級脂肪酸氧化后（酸?。┊a(chǎn)生不愉快的氣味和酸味。脂肪酸進(jìn)一步水解，產(chǎn)生油哈味，藥材顏色加深。

(3)微生物水解：含油脂藥材浸染微生物后，微生物分泌的胞外脂肪酶將油脂水解，甘油被微生物利用，脂肪酸在菌體內(nèi)繼續(xù)分解，生成的醛、酮等代謝物排出菌體。這就使藥材產(chǎn)生哈味、顏色變深。

(4)粘液質(zhì)被氧化：藥材中所含粘液質(zhì)，在高溫、高濕環(huán)境影響下，粘液質(zhì)逐漸被氧化，產(chǎn)生糖醛和它的類似化合物，從而質(zhì)地變軟，糖分外滲，表面發(fā)粘，并使內(nèi)部顏色加深。

(5)揮發(fā)油被氧化：藥材中所含揮發(fā)油，性質(zhì)極不穩(wěn)定，在自行揮發(fā)的同時(shí)被氧化，產(chǎn)生類似泛油的現(xiàn)象。第67頁，課件共76頁，創(chuàng)作于2023年2月4、易泛油藥材的養(yǎng)護(hù)

(1)儲(chǔ)存條件：易泛油藥材應(yīng)存放于陰涼庫。庫房應(yīng)保持干燥、通風(fēng)，堆垛避免重壓，避開日光照射。

(2)控制水分：藥材保持干燥狀態(tài)又不失油性，酶的活性就低。因此入庫時(shí)應(yīng)測定安全水分，儲(chǔ)存中應(yīng)考查吸濕率變化，必要時(shí)采取吸潮、晾曬等措施。

(3)控制空氣的影響：應(yīng)盡量減少與空氣接觸，采取密封降氧。如自然降氧、氣調(diào)降氧等，藥劑熏蒸也可防止藥材泛油。

第68頁，課件共76頁，創(chuàng)作于2023年2月(4)救治措施對有泛油跡象或有輕微泛油的藥材，可用下列方法處理：

①晾曬除昆蟲類藥材外，易泛油藥材均可晾曬。一般應(yīng)采取陰干或晾干的干燥方法．但有些品種可以暴曬，如枸杞子、天冬、柏子仁等。

②烘烤

動(dòng)物類藥材除狗腎、刺猬皮、鹿筋、水獺肝外，其他泛油初