2022Q1食品與餐飲連鎖企業(yè)數(shù)字化增長(zhǎng)指引參考騰訊智慧零售202203商業(yè)研究報(bào)告

商業(yè)市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告企業(yè)行業(yè)分析方案行業(yè)文檔手冊(cè)商業(yè)分析研究報(bào)告文檔分析報(bào)告文檔行業(yè)文檔手冊(cè)目錄?

本報(bào)告著作權(quán)歸騰訊智慧零售、網(wǎng)聚資本與AMT企源聯(lián)合所有前言：后疫情時(shí)代，從數(shù)字化生存到數(shù)字化增長(zhǎng)Chapter

1

Insight—數(shù)字化增長(zhǎng)洞察1.1

對(duì)食品及餐飲連鎖企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的根本認(rèn)知1.2

食品及餐飲連鎖企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的基本目標(biāo)1.3

食品與餐飲連鎖企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的不確定要素1.4

食品與餐飲連鎖企業(yè)數(shù)字化增長(zhǎng)需要克服的挑戰(zhàn)1.5

盡管困難重重，但部分先行企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型成果豐碩1.6

食品與餐飲企業(yè)部分先行實(shí)踐者對(duì)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的心得1.7

小結(jié)：數(shù)字化增長(zhǎng)洞察與數(shù)字化轉(zhuǎn)型認(rèn)知Chapter

2

前端業(yè)務(wù)數(shù)字化-“四力”增長(zhǎng)模型2.1

騰訊智慧零售打造“四力”增長(zhǎng)模型助力私域運(yùn)營(yíng)2.2

基于“四力”增長(zhǎng)模型的私域案例2.3

食品與餐飲連鎖行業(yè)私域打法總結(jié)Chapter

3

企業(yè)全面數(shù)字化轉(zhuǎn)型的核心方向3.1

數(shù)字化轉(zhuǎn)型藍(lán)圖框架3.2

數(shù)字化營(yíng)銷3.3

數(shù)字化擴(kuò)張3.4

數(shù)字化營(yíng)運(yùn)3.5

數(shù)字化供應(yīng)鏈3.6

數(shù)字化決策與數(shù)字化基礎(chǔ)賦能結(jié)語(yǔ)：擁抱數(shù)字化增長(zhǎng)

決勝后疫情時(shí)代商業(yè)分析研究報(bào)告文檔分析報(bào)告文檔行業(yè)文檔手冊(cè)

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AMT企源前言食品與餐飲連鎖企業(yè)數(shù)字化增長(zhǎng)指引參考

商業(yè)分析研究報(bào)告文檔

后疫情時(shí)代

從

數(shù)字化生存

到

數(shù)字化增長(zhǎng)

突發(fā)的新冠疫情給世界帶來(lái)了痛苦與災(zāi)難：宏觀層面沖擊供應(yīng)鏈和需求端，微觀層面在生活、工作、服務(wù)、物流等方面約束企業(yè)的發(fā)展，未來(lái)仍將繼續(xù)深刻影響大眾的生活方式和工作方式。在疫情影響下，企業(yè)不得不從生存的視角求助于數(shù)字化，重點(diǎn)關(guān)注業(yè)務(wù)的運(yùn)轉(zhuǎn)、客戶的服務(wù)、供應(yīng)鏈的恢復(fù)等；在后疫情時(shí)代，企業(yè)需從增長(zhǎng)的視角去布局?jǐn)?shù)字化，重點(diǎn)關(guān)注產(chǎn)業(yè)層面的供應(yīng)鏈協(xié)同、社會(huì)化協(xié)作和多元化場(chǎng)景的融合。

后疫情時(shí)代，數(shù)字化增長(zhǎng)將成為企業(yè)和其他品牌競(jìng)爭(zhēng)的重要壁壘。在消費(fèi)端，疫情的影響已經(jīng)使消費(fèi)觀念、習(xí)慣、行為等發(fā)生變化，越來(lái)越多的企業(yè)依托數(shù)字化工具和手段，提供線上、線下多場(chǎng)景融合的產(chǎn)品與服務(wù)；在產(chǎn)業(yè)端，勇于探索的先行品牌正在構(gòu)建以消費(fèi)者為中心的全新的觸達(dá)、交互、服務(wù)和履約模式，引導(dǎo)渠道、伙伴、終端共同梳理新的生意模式，提升全程效率和用戶體驗(yàn)。

食品與餐飲連鎖行業(yè)是受疫情影響較大的賽道之一，如何在戰(zhàn)略上擁抱數(shù)字化，在過程中接受不完美，在技術(shù)上穩(wěn)健的迭代、升級(jí)，在理念上貫徹?cái)?shù)字化思維，在架構(gòu)上重構(gòu)柔性化組織，將成為未來(lái)能否生存、競(jìng)爭(zhēng)、發(fā)展的重要課題。

本期報(bào)告是我們?cè)谙嚓P(guān)方向的思考，以拋磚引玉、啟迪探索。

分析報(bào)告文檔

第

3

頁(yè)商業(yè)市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告是指調(diào)查和收集有關(guān)商業(yè)市場(chǎng)需求、消費(fèi)者行為、競(jìng)爭(zhēng)狀況、市場(chǎng)趨勢(shì)等方面的信息，從而為企業(yè)決策者提供有助于確定市場(chǎng)方向和制定營(yíng)銷策略的實(shí)用數(shù)據(jù)和建議。在當(dāng)今商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的環(huán)境下，商業(yè)市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告對(duì)企業(yè)的發(fā)展至關(guān)重要。商業(yè)市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告的形式和內(nèi)容可因行業(yè)和目標(biāo)而異，通常包括市場(chǎng)情況、產(chǎn)品特色、消費(fèi)者行為和需求、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手及其策略等方面的信息。針對(duì)不同的信息，企業(yè)可以采用各種方式來(lái)獲取市場(chǎng)數(shù)據(jù)，如調(diào)查問卷、訪談、觀察等方式。在調(diào)研報(bào)告中，企業(yè)需要對(duì)市場(chǎng)數(shù)據(jù)和信息進(jìn)行分析，得出結(jié)論和建議，并據(jù)此提供具體的市場(chǎng)營(yíng)銷策略和行動(dòng)方案。此外，企業(yè)還應(yīng)該對(duì)己行動(dòng)的效果及時(shí)追蹤和評(píng)估，并針對(duì)性地調(diào)整和完善市場(chǎng)策略。商業(yè)市場(chǎng)調(diào)研過程中，我們首先需要考慮的是需要確定的目標(biāo)。調(diào)研目標(biāo)應(yīng)據(jù)此制定市場(chǎng)調(diào)研方案。通常包括需求滿足度、市場(chǎng)規(guī)模、產(chǎn)品可行性和客戶類型等。調(diào)研計(jì)劃的其他方面包括調(diào)研方式、調(diào)研時(shí)期和成本等。商業(yè)調(diào)研分析報(bào)告作用行業(yè)文檔手冊(cè)食品與餐飲連鎖企業(yè)數(shù)字化增長(zhǎng)指引參考聯(lián)合出品：騰訊智慧零售

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AMT企源Chapter

1商業(yè)分析研究報(bào)告文檔

Insight—數(shù)字化增長(zhǎng)洞察

我們對(duì)企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的認(rèn)知1.1

對(duì)食品及餐飲連鎖企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的根本認(rèn)知

對(duì)食品與連鎖餐飲企業(yè)而言，數(shù)字化增長(zhǎng)是一個(gè)系統(tǒng)工程，不是某個(gè)環(huán)節(jié)單獨(dú)的數(shù)

字化就能實(shí)質(zhì)改變企業(yè)的運(yùn)營(yíng)效率和競(jìng)爭(zhēng)能力，而是涵蓋了企業(yè)的上下游鏈條、供應(yīng)鏈、

管理體系、運(yùn)營(yíng)體系、市場(chǎng)銷售和決策過程等諸多環(huán)節(jié)。

所謂數(shù)字化，就是將數(shù)據(jù)納入企業(yè)資源范圍內(nèi)，成為企業(yè)運(yùn)營(yíng)的一種基礎(chǔ)資源。我

們已經(jīng)看到一些公司在營(yíng)銷、運(yùn)營(yíng)、線上銷售等方面采用了數(shù)字化方法來(lái)解決問題，但

這并沒有產(chǎn)生預(yù)期的全面增長(zhǎng)。這表明在理解這個(gè)問題時(shí)，我們不應(yīng)該將傳統(tǒng)業(yè)務(wù)邏輯

與數(shù)字化本身的形態(tài)關(guān)系割裂開來(lái)。

數(shù)字化增長(zhǎng)的根本點(diǎn)是追求傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的升級(jí)換代，使傳統(tǒng)食品與餐飲連鎖企業(yè)能夠

適應(yīng)全社會(huì)先進(jìn)的經(jīng)濟(jì)狀態(tài)和經(jīng)濟(jì)模式。在企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型中，必須要有一個(gè)良好的

基礎(chǔ)，即在傳統(tǒng)企業(yè)運(yùn)營(yíng)的基礎(chǔ)上建立起數(shù)字化經(jīng)營(yíng)的理念、品牌、客群等資源。

在數(shù)字化技術(shù)方面，大多數(shù)企業(yè)最關(guān)注的是大數(shù)據(jù)、人工智能和物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)。然而

數(shù)字化轉(zhuǎn)型本質(zhì)上是一種企業(yè)戰(zhàn)略，并不僅僅局限于這些新技術(shù)和新基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，

而應(yīng)根據(jù)企業(yè)自身的實(shí)際情況，以業(yè)務(wù)為導(dǎo)向、數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)與傳統(tǒng)生產(chǎn)要素相結(jié)合，通

過使用新一代的數(shù)字技術(shù)反向賦能業(yè)務(wù)、驅(qū)動(dòng)業(yè)務(wù)，才能持續(xù)達(dá)成業(yè)務(wù)創(chuàng)新和效率提升。

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“一人食”、“宅消費(fèi)”成為新風(fēng)尚3.

產(chǎn)品、服務(wù)與場(chǎng)景的多元化融合4.

私域流量與用戶運(yùn)營(yíng)成為重點(diǎn)戰(zhàn)場(chǎng)

第

5

頁(yè)產(chǎn)業(yè)數(shù)字化

商業(yè)分析研究報(bào)告文檔食品及餐飲連鎖企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的基本目標(biāo)主要包括：

第一，建立數(shù)字化服務(wù)體系。服務(wù)不僅僅是指末端服務(wù)或者指與客人關(guān)系的表層解讀，而是要延伸到功能服務(wù)、認(rèn)知服務(wù)、利他服務(wù)等環(huán)節(jié)。要重新界定和延展企業(yè)的價(jià)值追求。

第二，建立數(shù)字化運(yùn)營(yíng)體系。要讓該體系貫穿企業(yè)的決策、生產(chǎn)、營(yíng)銷，并延展到企業(yè)內(nèi)外的各個(gè)主要環(huán)節(jié)。

第三，建立數(shù)字化決策體系。就是讓我們從感性決策、經(jīng)驗(yàn)決策向理性決策和精準(zhǔn)決策轉(zhuǎn)變。建立多元的開放平臺(tái)，從而實(shí)現(xiàn)企業(yè)在所有的經(jīng)濟(jì)訴求上有一個(gè)多層次立體的鏈接。

第四，建立全方位的數(shù)字化管理體系。目前多數(shù)企業(yè)在數(shù)字化上普遍關(guān)注收銀、點(diǎn)單、外賣等等，而實(shí)際上這些都是局部的枝節(jié)問題。數(shù)字化轉(zhuǎn)型的根本目標(biāo)是要通過交易的數(shù)字化，金融的數(shù)字化、決策的數(shù)字化、物流的數(shù)字化、生產(chǎn)的數(shù)字化，最終達(dá)到全方位管理的數(shù)字化。

后疫情時(shí)代的食品與餐飲行業(yè)趨勢(shì)：

1.

數(shù)字化成為標(biāo)配，行業(yè)整體數(shù)字化加速分析報(bào)告文檔行業(yè)文檔手冊(cè)食品與餐飲連鎖企業(yè)數(shù)字化增長(zhǎng)指引參考聯(lián)合出品：騰訊智慧零售

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商業(yè)分析研究報(bào)告文檔疫情反復(fù)的不確定——與新冠共存，與不確定性共存

2020年初，疫情“黑天鵝”席卷而來(lái)，新冠肺炎的顯著特點(diǎn)有傳染率高、不確定性大、有后遺癥等。截至當(dāng)前，除接種疫苗外唯一且行之有效的預(yù)防方法就是減少人員流動(dòng)。盡管如此，新冠病毒變異、疫苗抗體持續(xù)周期長(zhǎng)短仍存在一定的不確定性。因此，在保證復(fù)工復(fù)產(chǎn)的同時(shí)，確保疫情防控常態(tài)化未來(lái)仍將持續(xù)一段時(shí)間，如何與新冠病毒共存、與不確定性共存，成為食品與餐飲連鎖企業(yè)面對(duì)的重要挑戰(zhàn)。

測(cè)體溫、戴口罩、健康碼已成為民眾習(xí)以為常的“出行三件套”。一方面，企業(yè)也通過試行遠(yuǎn)程辦公的方式調(diào)整了經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，如Facebook在2020年5月宣布，未來(lái)五到十年間將有近50%的員工可實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程辦公。另一方面，“直播帶貨”進(jìn)一步刺激了居民宅家時(shí)的購(gòu)買力，還為滯銷的農(nóng)副產(chǎn)品打開了新銷路。

疫情防控不僅影響了人們的工作和生活的方式，更促使更多居民養(yǎng)成數(shù)字化消費(fèi)習(xí)慣，實(shí)現(xiàn)了消費(fèi)與實(shí)體經(jīng)濟(jì)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的良性互動(dòng)。中國(guó)信息通信研究院發(fā)布的《中國(guó)居民信息消費(fèi)調(diào)查報(bào)告(2020)》顯示：在疫情期間有超過2/3的消費(fèi)者增加了數(shù)字化消費(fèi)頻次，超過80%的消費(fèi)者希望疫情后繼續(xù)保持線上線下一體化的消費(fèi)模式。此外，在線醫(yī)療、線上教育、視頻會(huì)議、吃貨助農(nóng)等消費(fèi)新場(chǎng)景也將同步實(shí)現(xiàn)常態(tài)化的趨勢(shì)。

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第

6

頁(yè)一、市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告是企業(yè)了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài)的窗口。它有利于企業(yè)掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，如市場(chǎng)供求情況、市場(chǎng)最新趨勢(shì)、消費(fèi)者的要求以及本企業(yè)產(chǎn)品的銷售情況等方面的市場(chǎng)動(dòng)態(tài)。二、它為企業(yè)客觀判斷自身的競(jìng)爭(zhēng)能力，調(diào)整經(jīng)營(yíng)決策、產(chǎn)品開發(fā)和生產(chǎn)計(jì)劃提供了依據(jù)，企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中要想明確自身所處的位置，就要做市場(chǎng)調(diào)查，從市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告中獲取準(zhǔn)確的信息。企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)層在考慮開發(fā)新產(chǎn)品，決定產(chǎn)品的生產(chǎn)數(shù)量、品種、花色時(shí)也要先做市場(chǎng)調(diào)查。三、有助于整體宣傳策略需要，為企業(yè)市場(chǎng)地位和產(chǎn)品宣傳等提供信息和支持。四、通過市場(chǎng)調(diào)查所獲得的資料，除了可供了解目前市場(chǎng)的情況之外，還可以對(duì)市場(chǎng)變化趨勢(shì)進(jìn)行預(yù)測(cè)，從而可以提前對(duì)企業(yè)的應(yīng)變作出計(jì)劃和安排，充分地利用市場(chǎng)的變化，從中謀求企業(yè)的利益。商業(yè)調(diào)研分析報(bào)告作用行業(yè)文檔手冊(cè)食品與餐飲連鎖企業(yè)數(shù)字化增長(zhǎng)指引參考聯(lián)合出品：騰訊智慧零售

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消費(fèi)需求恢復(fù)的不確定

商業(yè)分析研究報(bào)告文檔

雖然我國(guó)對(duì)于疫情的應(yīng)對(duì)已是非常

快速且有效，但是全球疫情仍在持續(xù)，

世界經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇動(dòng)力不足，大宗商品價(jià)格

高位波動(dòng)，外部環(huán)境更趨復(fù)雜嚴(yán)峻和不

確定。我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展面臨需求收縮、供

給沖擊、預(yù)期轉(zhuǎn)弱三重壓力。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局2月28日發(fā)布的《2021年

國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)》顯示，

2021年，全年全國(guó)居民人均可支配收入

35,128元，比上年增長(zhǎng)9.1%，扣除價(jià)格因

素，實(shí)際增長(zhǎng)8.1%。快于人均GDP增速，

與GDP增速同步。全國(guó)居民人均可支配收

入中位數(shù)29,975元，增長(zhǎng)8.8%。

疫情短期內(nèi)會(huì)對(duì)各類線下商業(yè)產(chǎn)生

結(jié)構(gòu)性沖擊，中長(zhǎng)期而言經(jīng)濟(jì)長(zhǎng)期增長(zhǎng)

和向好的趨勢(shì)不變，但消費(fèi)需求的恢復(fù)

需要一個(gè)過程，存在一定的不確定性。技術(shù)迭代升級(jí)的不確定

數(shù)字經(jīng)濟(jì)在疫情期間逆勢(shì)增長(zhǎng)，服務(wù)數(shù)字化成為企業(yè)提升競(jìng)爭(zhēng)力的必然選擇。技術(shù)的發(fā)展，給企業(yè)帶來(lái)最顯性的特征就是顧客消費(fèi)行為的可量化、可測(cè)化。

食品與餐飲連鎖企業(yè)如何有效利用諸如大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等新技術(shù)來(lái)應(yīng)對(duì)疫情沖擊、驅(qū)動(dòng)業(yè)務(wù)增長(zhǎng)，成為后疫情時(shí)代的必答題。新的技術(shù)應(yīng)用，可以成為相關(guān)行業(yè)供給端的核心推動(dòng)力，對(duì)從前端消費(fèi)者的觸達(dá)、交互、引流、轉(zhuǎn)化，到后端供應(yīng)鏈管理的降本增效，都有極其重要的影響。本次疫情之所以能夠催生一大批線上線下融合的新模式、新業(yè)態(tài)，離不開科學(xué)技術(shù)的發(fā)展。疫情常態(tài)化后，更是要重視數(shù)據(jù)與技術(shù)帶來(lái)的變化。

但技術(shù)普及滲透和迭代升級(jí)存在一定的不確定性，對(duì)企業(yè)的組織基礎(chǔ)、資金積累、創(chuàng)新戰(zhàn)略和執(zhí)行力都有較大的挑戰(zhàn)，而諸如“元宇宙”等超前理念，目前的技術(shù)還不能支持虛

分析報(bào)告文檔擬與現(xiàn)實(shí)的完全融合，在未來(lái)很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，食品與餐飲連鎖企業(yè)不宜盲目跟風(fēng)。

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AMT企源????消費(fèi)需求快速變化平臺(tái)成本不斷上升連鎖化率亟需提升供應(yīng)鏈穩(wěn)健度不高

商業(yè)分析研究報(bào)告文檔食品與餐飲連鎖企業(yè)實(shí)現(xiàn)數(shù)字化增長(zhǎng)，需要克服如下重點(diǎn)挑戰(zhàn)：重點(diǎn)挑戰(zhàn)之一：消費(fèi)者需求快速變化

受到疫情影響，消費(fèi)者不得不將餐飲相關(guān)的消費(fèi)場(chǎng)景由線下轉(zhuǎn)向線上，許多消費(fèi)者養(yǎng)成了依賴外賣或者購(gòu)買預(yù)制菜品/食材自己做飯的習(xí)慣。雖然疫情影響已經(jīng)逐漸消退，但是消費(fèi)者習(xí)慣的改變?nèi)孕枰粋€(gè)過程，許多餐飲企業(yè)也借此契機(jī)大力發(fā)展線上業(yè)務(wù)，包括外賣、熟食、預(yù)制菜品的零售等。

整體而言隨著消費(fèi)水平的提升，消費(fèi)者對(duì)餐飲的心理訴求逐漸產(chǎn)生了改變，從傳統(tǒng)概念上“吃得飽”的基本需求，到現(xiàn)代餐飲下“吃得好”的多樣化需求，再到趨勢(shì)所向“我愛吃、吃得健康”的個(gè)性化需求。隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的滲透，消費(fèi)者的決策選擇從信息不對(duì)稱趨向信息過載，越來(lái)越精準(zhǔn)的信息推送和越來(lái)越多的KOL、KOC，越發(fā)影響消費(fèi)者的決策，網(wǎng)紅、打卡、爆款等應(yīng)際而生；然而消費(fèi)者的注意力容易被新的信息、新的內(nèi)容和新的產(chǎn)品所吸引和轉(zhuǎn)移，因此如何洞察消費(fèi)者的偏好、抓住消費(fèi)者的注意力、持續(xù)的進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新迭代，成為了眾多食品與餐飲連鎖企業(yè)必須面臨的挑戰(zhàn)。

重點(diǎn)挑戰(zhàn)之二：平臺(tái)成本不斷上升

既要依賴于平臺(tái)，又想掙脫平臺(tái)的綁架，成了當(dāng)前食品與餐飲連鎖企業(yè)的主要痛點(diǎn)。而這樣的痛點(diǎn)如同一面鏡子，映射出很多餐飲品牌數(shù)字化仍顯稚嫩的現(xiàn)狀，那就是過去的數(shù)字化只解決了下單或者是支付環(huán)節(jié)的一些局部痛點(diǎn)，對(duì)于獲客、體驗(yàn)、降本、增效等更深層面的痛點(diǎn)并未解決。

當(dāng)前的數(shù)字化轉(zhuǎn)型，需要的則是覆蓋從售前到售中再到售后，涵蓋預(yù)約、營(yíng)銷、支付、外賣、商城、會(huì)員、周邊消費(fèi)等各個(gè)環(huán)節(jié)的整體能力。

在這樣的情況下，一套完整的一體化的數(shù)字化智慧解決方案對(duì)于食品與餐飲連鎖企

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頁(yè)行業(yè)文檔手冊(cè)食品與餐飲連鎖企業(yè)數(shù)字化增長(zhǎng)指引參考聯(lián)合出品：騰訊智慧零售

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AMT企源數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局

1.4

食品與餐飲連鎖企業(yè)數(shù)字化增長(zhǎng)需要克服的挑戰(zhàn)重點(diǎn)挑戰(zhàn)之三：連鎖化率亟待提升

中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)與華興資本聯(lián)合發(fā)布的《2021年中國(guó)連鎖餐飲行業(yè)報(bào)告》，通過整合21家上市餐飲企業(yè)數(shù)據(jù)、60余家連鎖餐飲頭部企業(yè)反饋的調(diào)研數(shù)據(jù)以及決策者判斷數(shù)據(jù)，得出中餐連鎖化率不到20%的結(jié)論。

報(bào)告指出，目前國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局非常分散，連鎖化率和集中度的提升空間較大。根據(jù)美團(tuán)披露的數(shù)據(jù)，2018-2020年國(guó)內(nèi)餐飲連鎖化率分別為12.8%、13.3%和15.0%，行業(yè)連鎖化率在逐年提升。分城市線級(jí)來(lái)看，一線、新一線、二線城市的餐飲連鎖化率高于三四五線城市，主要是由于更大的食品與連鎖餐飲企業(yè)會(huì)優(yōu)先布局一二線城市。2020年，隨著疫情帶來(lái)的行業(yè)整合，一線城市的餐飲連鎖化率也突破了20%。大部分規(guī)模食品與連鎖餐飲企業(yè)占比均在一定程度上有所提升。

目前美國(guó)和日本的餐飲連鎖化率分別達(dá)54%和49%，而中國(guó)餐飲連鎖化率不到20%，相較美日等發(fā)達(dá)國(guó)家仍有提升空間。而從餐飲品牌的集中度看，中國(guó)餐飲品牌CR5(前五名企業(yè)集中度)僅約2%，而美國(guó)和日本CR5分別達(dá)到15%和14%，中國(guó)較成熟市場(chǎng)有較大差距，且中國(guó)餐飲市場(chǎng)CR5除海底撈外均為西式餐飲。商業(yè)分析研究報(bào)告文檔

重點(diǎn)挑戰(zhàn)之四：供應(yīng)鏈穩(wěn)健度不高

中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)鏈呈現(xiàn)終端消費(fèi)規(guī)?；?、多元化，流通以傳統(tǒng)分銷為主，上游原料標(biāo)準(zhǔn)化困難，食品安全控制復(fù)雜度高的特征。因此餐飲供應(yīng)鏈整體的可靠性及穩(wěn)定性不足，受兩端擠壓，餐飲環(huán)節(jié)整體集中度較低、盈利水平有限。

專業(yè)第三方供應(yīng)鏈服務(wù)企業(yè)的出現(xiàn)，打開新的產(chǎn)業(yè)鏈局面和發(fā)展空間，較大程度上解決了傳統(tǒng)供應(yīng)鏈存在的問題，但整體仍處在初級(jí)發(fā)展階段。食品與餐飲供應(yīng)鏈管理理

分析報(bào)告文檔以滿足食品和餐飲企業(yè)供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?shù)字化的發(fā)展需求。

第

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頁(yè)商品和服務(wù)是由生產(chǎn)者轉(zhuǎn)移到消費(fèi)者而形成市場(chǎng)行銷活動(dòng)的鏈接方式，或投資者對(duì)自己確立的項(xiàng)日存有疑惑，而委請(qǐng)專業(yè)的調(diào)查人員或第三者，作有系統(tǒng)地、客觀地、廣泛地且持續(xù)地搜集相關(guān)資料，加以記錄，分析，衡量與評(píng)估，提供相關(guān)分析，結(jié)論與建議，以供企業(yè)經(jīng)營(yíng)者決策參考之行為。市場(chǎng)調(diào)研范圍1·市場(chǎng)研究：市場(chǎng)潛在需求量，消費(fèi)者分布及消費(fèi)者特性研究。2.產(chǎn)品研究：產(chǎn)品設(shè)計(jì)，開發(fā)及試驗(yàn)；消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品形狀、包裝、品味等喜好研究；現(xiàn)有產(chǎn)品改良建議，競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品的比較分析。3,銷售研究：公司總體行銷活動(dòng)研究，設(shè)計(jì)及改進(jìn)。4.消費(fèi)購(gòu)買行為研究：消費(fèi)者購(gòu)買動(dòng)機(jī)，購(gòu)買行為決策過程及購(gòu)買行為特性研究。5.廣告及促銷研究：測(cè)驗(yàn)及評(píng)估商品廣告及其它各種促銷之效果，尋求最佳促銷手法，以促進(jìn)消費(fèi)者有效購(gòu)買行為。6.行銷環(huán)境研究：依人口、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、政治及科技等因素變化及未來(lái)變化走勢(shì)，對(duì)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)及企業(yè)行銷策略的影響。7.銷售預(yù)測(cè)：研究大環(huán)境演變，競(jìng)爭(zhēng)情況及企業(yè)相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，對(duì)于市場(chǎng)銷售量作長(zhǎng)期與短期預(yù)測(cè)，為企業(yè)擬定長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)計(jì)劃及短期經(jīng)營(yíng)計(jì)劃之用。商業(yè)調(diào)研分析報(bào)告作用行業(yè)文檔手冊(cè)食品與餐飲連鎖企業(yè)數(shù)字化增長(zhǎng)指引參考聯(lián)合出品：騰訊智慧零售

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AMT企源充分認(rèn)識(shí)到企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型必要性的企業(yè)

68%

推進(jìn)數(shù)字化轉(zhuǎn)

型已取得階段

性成果的企業(yè)

30%商業(yè)分析研究報(bào)告文檔

連鎖餐飲及食品企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型成功案例正在不斷涌現(xiàn)。這些企業(yè)通過提高運(yùn)營(yíng)效率、供應(yīng)鏈效率、私域運(yùn)營(yíng)能力、打磨門店盈利模型，提升盈利能力，打造連鎖餐飲新范式，不斷地為數(shù)字化轉(zhuǎn)型樹立新標(biāo)桿，并成為行業(yè)基準(zhǔn)。

例如，蜜雪冰城的效率提升以及隨后在整個(gè)茶飲市場(chǎng)的崛起，部分程度上可歸因于數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí)。蜜雪冰城通過平臺(tái)系統(tǒng)打造營(yíng)銷、供應(yīng)鏈和生產(chǎn)一體化。這是一個(gè)統(tǒng)一的集成平臺(tái)，該平臺(tái)提供了企業(yè)價(jià)值鏈運(yùn)作所需的全部功能，且平臺(tái)還具有可擴(kuò)展性，可作為營(yíng)銷、運(yùn)營(yíng)和供應(yīng)鏈的單一信息源。該平臺(tái)上線應(yīng)用之后，蜜雪冰城宣布其供應(yīng)鏈效率提高了10%，前端獲客成本下降15%。

對(duì)數(shù)字化轉(zhuǎn)型取得成果的企業(yè)來(lái)說(shuō)，整合高效、可靠且具有敏捷能力的數(shù)字解決方案起到了事半功倍的效果。

根據(jù)CCFA對(duì)60家頭部連鎖餐飲企業(yè)的調(diào)研結(jié)果來(lái)看，超過68%的企業(yè)已經(jīng)充分認(rèn)識(shí)到了數(shù)字化轉(zhuǎn)型的必要性，有近三分之一的企業(yè)獲得了實(shí)質(zhì)性的成果，大部分企業(yè)對(duì)于數(shù)字化轉(zhuǎn)型還在實(shí)踐或探索階段。

分析報(bào)告文檔

數(shù)據(jù)來(lái)源：CCFA

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AMT企源這也是和府的使命：引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，構(gòu)建共享產(chǎn)業(yè)生態(tài)。協(xié)同共生，建立全產(chǎn)業(yè)鏈的數(shù)字化平臺(tái)，更加高效的滿足消費(fèi)者需求。

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頁(yè)

楊煜坤

洽洽食品

總裁助理

首席供應(yīng)鏈官

洽洽的數(shù)字化轉(zhuǎn)型之路正在進(jìn)行中，從傳統(tǒng)企業(yè)轉(zhuǎn)型為數(shù)字化企業(yè)，機(jī)遇和挑戰(zhàn)并存。數(shù)字化的認(rèn)知和管理能力，需要在企業(yè)的內(nèi)外部組織中逐步建立和夯實(shí)。我們也需要與產(chǎn)業(yè)鏈上的伙伴，以及跨行業(yè)的伙伴深度合作、””商業(yè)分析研究報(bào)告文檔

張麗鋒

絕味食品

CIO

絕味的數(shù)字化轉(zhuǎn)型致力于以終為始去思考方法與路徑。直達(dá)消費(fèi)者

（DTC）的商業(yè)模式轉(zhuǎn)型是絕味數(shù)字化重構(gòu)的重中之重。日益復(fù)雜的前端數(shù)

字化運(yùn)營(yíng)是絕味數(shù)字化重構(gòu)的必修課，絕味的數(shù)字化重構(gòu)要基于戰(zhàn)略解碼，

深度服務(wù)業(yè)務(wù)模式升級(jí)和管理體系提升，地基夯實(shí)后，基于數(shù)據(jù)平臺(tái)和高級(jí)

數(shù)據(jù)分析應(yīng)用支撐全鏈路數(shù)字化決策。

”

寒松

和府

CTO

和府的數(shù)字化升級(jí)正按照一套經(jīng)過驗(yàn)證切實(shí)可行的方法論穩(wěn)步推進(jìn)：

以數(shù)字智能化思維為原動(dòng)力，以數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)為方法，以智能決策為工具，錨定

收入、成本、風(fēng)險(xiǎn)三大著力點(diǎn)，形成數(shù)據(jù)與業(yè)務(wù)之間相互促進(jìn)的迭代關(guān)系，

提升全鏈路運(yùn)營(yíng)效率，從而為和府帶來(lái)真正有意義的商業(yè)價(jià)值。我們希望和

府?dāng)?shù)智化體系不僅僅服務(wù)于自身，也可以為整個(gè)餐飲行業(yè)發(fā)展變革而賦能，分析報(bào)告文檔行業(yè)文檔手冊(cè)食品與餐飲連鎖企業(yè)數(shù)字化增長(zhǎng)指引參考聯(lián)合出品：騰訊智慧零售

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AMT企源背后的問題。賦能管理者監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)趨勢(shì)，及時(shí)作出決策調(diào)整。字化能力支撐來(lái)伊份從單一休閑場(chǎng)景走向多業(yè)態(tài)消費(fèi)場(chǎng)景的平臺(tái)化戰(zhàn)略。

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頁(yè)””商業(yè)分析研究報(bào)告文檔

奚沿河

蜜雪冰城

CIO

信息化和數(shù)字化是連鎖加盟品牌塑造核心競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵，蜜雪冰城數(shù)年磨

一劍，分三個(gè)階段構(gòu)建自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力。第一階段是基礎(chǔ)信息化，做好包含

ERP、POS支付、外賣等可以把業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)化為數(shù)字的基礎(chǔ)系統(tǒng)，將業(yè)務(wù)流轉(zhuǎn)換為信

息流。第二階段是管理數(shù)據(jù)化，通過將業(yè)務(wù)過程、決策依據(jù)、管理經(jīng)驗(yàn)等進(jìn)行

數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)換，實(shí)現(xiàn)經(jīng)驗(yàn)決策與數(shù)據(jù)決策的雙驅(qū)動(dòng)，滿足日常的管理需求，服務(wù)管

理層，借助信息化系統(tǒng)打通各個(gè)運(yùn)營(yíng)板塊業(yè)務(wù)板塊的協(xié)同，實(shí)現(xiàn)高效辦公。第

三階段是服務(wù)數(shù)字化，構(gòu)建數(shù)字化消費(fèi)者、數(shù)字化供應(yīng)鏈、數(shù)字化營(yíng)運(yùn)平臺(tái)等

能力，支撐蜜雪冰城門店的營(yíng)運(yùn)與管理。

通過門店布局的小程序、APP，實(shí)現(xiàn)線上點(diǎn)餐、預(yù)約點(diǎn)餐、外賣等消費(fèi)支

撐?；趶?qiáng)大的供應(yīng)鏈、產(chǎn)品技術(shù)與數(shù)字化配合精細(xì)化運(yùn)營(yíng)，為消費(fèi)者提供極

致性價(jià)比的產(chǎn)品。以數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)決策，基于進(jìn)銷存、商品、會(huì)員等數(shù)據(jù)的完全數(shù)

字化，通過數(shù)據(jù)分析指導(dǎo)門店品類結(jié)構(gòu)調(diào)整，合理協(xié)調(diào)供應(yīng)鏈資源。監(jiān)測(cè)不同

渠道平臺(tái)的銷量趨勢(shì)和商品表現(xiàn)，幫助不同等級(jí)的加盟商、門店店長(zhǎng)發(fā)現(xiàn)數(shù)據(jù)

周晨君

來(lái)伊份

科技VP

我們連續(xù)三年啟動(dòng)了三個(gè)大型數(shù)字化中臺(tái)項(xiàng)目。通過“羅馬”項(xiàng)目實(shí)現(xiàn)了用

戶、會(huì)員、商品、庫(kù)存、營(yíng)銷、交易、支付業(yè)務(wù)中臺(tái)構(gòu)建；通過“鯤鵬”項(xiàng)目實(shí)

現(xiàn)了訂單、采購(gòu)、品類、計(jì)劃、服務(wù)組網(wǎng)、價(jià)格、預(yù)測(cè)補(bǔ)貨的供應(yīng)鏈中臺(tái)建設(shè)；

通過“啟明星-Venus”項(xiàng)目構(gòu)建并實(shí)現(xiàn)了全鏈路數(shù)字業(yè)務(wù)財(cái)務(wù)一體化中臺(tái)。最終

實(shí)現(xiàn)多元化渠道、數(shù)字化工具、多元化產(chǎn)品、人效以及多元化資源存儲(chǔ)等標(biāo)準(zhǔn)

能力輸出，及時(shí)響應(yīng)供應(yīng)端及需求端，高效完成需求整合及供應(yīng)匹配。憑借數(shù)分析報(bào)告文檔隨著各種問題的不斷出現(xiàn)，對(duì)策建議類調(diào)研報(bào)告成為了越來(lái)越重要的工具，可以幫助企業(yè)和組織制定有效的戰(zhàn)略和方案。本次調(diào)研共收集了31篇有關(guān)對(duì)策建議類調(diào)研報(bào)告，發(fā)現(xiàn)了一些有趣且關(guān)鍵的共性和差異。首先，從研究?jī)?nèi)容來(lái)看，這些報(bào)告所關(guān)注的問題是非常多樣化的。其中有些報(bào)告關(guān)注的是社會(huì)問題和政策，如貧困和教育問題，而另外一些報(bào)告則更加關(guān)注企業(yè)和組織的內(nèi)部問題，如管理和市場(chǎng)營(yíng)銷。這種多樣性并不能算是這些報(bào)告的缺陷，相反，它說(shuō)明我們的社會(huì)和組織面臨的挑戰(zhàn)十分繁多，需要我們從各個(gè)方面入手才能夠解決問題。其次，這些報(bào)告在調(diào)查方法和數(shù)據(jù)分析方面也存在差異。大部分的報(bào)告采用了定性和定量結(jié)合的方式，通過問卷調(diào)查、實(shí)地考察和專家訪談等方式收集數(shù)據(jù)。然而，也有一些報(bào)告采用了更為創(chuàng)新的技術(shù)，如大數(shù)據(jù)分析和人工智能技術(shù)。這些新技術(shù)雖然還處于試驗(yàn)階段，但它們可能會(huì)以越來(lái)越多的方式成為調(diào)研方法的重要組成部分。最后，這些報(bào)告在對(duì)策和建議方面表現(xiàn)出了不同的風(fēng)格和實(shí)用性。有些報(bào)告提出了具有長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展戰(zhàn)略的行動(dòng)方案，而另外一些則更注重于針對(duì)特定問題提供現(xiàn)實(shí)可行的解決方案。這些不同的風(fēng)格反映了報(bào)告的作者們的不同經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)背景，并吸引了各個(gè)方面的讀者。商業(yè)調(diào)研分析報(bào)告作用行業(yè)文檔手冊(cè)食品與餐飲連鎖企業(yè)數(shù)字化增長(zhǎng)指引參考聯(lián)合出品：騰訊智慧零售

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AMT企源

商業(yè)分析研究報(bào)告文檔

從行業(yè)部分先行實(shí)踐者對(duì)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的心得中可以看到三個(gè)共性點(diǎn)：

一、DTC商業(yè)模式轉(zhuǎn)型，是食品與餐飲連鎖企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型重構(gòu)的核心要義。業(yè)務(wù)前端數(shù)字化運(yùn)營(yíng)能力決定了DTC模型轉(zhuǎn)型的成敗。

二、隨著互聯(lián)網(wǎng)紅利逐步減少，線上線下一體化自主經(jīng)營(yíng)的“私域”業(yè)態(tài)成為一種順應(yīng)而生的趨勢(shì)。

三、企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型，應(yīng)該是有規(guī)劃的，系統(tǒng)性的，覆蓋前中后臺(tái)業(yè)務(wù)和管理需求，最終提升組織運(yùn)作效率，支撐管理決策。每個(gè)企業(yè)有不同的背景和基因，但數(shù)字化轉(zhuǎn)型的方向和路徑應(yīng)該是符合一致性客觀規(guī)律的。

我們認(rèn)為，食品與餐飲連鎖企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型首當(dāng)其沖應(yīng)從前端業(yè)務(wù)數(shù)字化開始。

那么三個(gè)問題會(huì)擺在我們面前：

1）如何洞察消費(fèi)者的個(gè)性化需求，如何重構(gòu)企業(yè)新零售的格局？

2）如何通過數(shù)字化工具賦能業(yè)績(jī)倍速增長(zhǎng)？

3）如何綜合評(píng)價(jià)企業(yè)的數(shù)字化能級(jí)，如何實(shí)現(xiàn)全面數(shù)字化轉(zhuǎn)型？

基于以上背景，我們提出智慧零售私域運(yùn)營(yíng)“四力”增長(zhǎng)模型并對(duì)企業(yè)全面數(shù)字化轉(zhuǎn)型的方法和路徑進(jìn)行探究。

分析報(bào)告文檔

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AMT企源Chapter

2商業(yè)分析研究報(bào)告文檔

前端業(yè)務(wù)數(shù)字化之四力增長(zhǎng)模型

—騰訊智慧零售私域運(yùn)營(yíng)底層方法論

2.1

騰訊智慧零售打造“四力”增長(zhǎng)模型助力私域運(yùn)營(yíng)

當(dāng)企業(yè)觀察那些成功的私域案例，會(huì)發(fā)現(xiàn)私域運(yùn)營(yíng)方式千姿百態(tài)，并不存在可直接復(fù)制套用的“模板”。那么企業(yè)該從何入手，了解私域最基本的運(yùn)作原理，進(jìn)而打造適合自身業(yè)務(wù)需求的合格私域呢？

騰訊智慧零售經(jīng)過與各行業(yè)頭部商家的共同探索，并通過不斷實(shí)踐和反復(fù)驗(yàn)證，最終總結(jié)出一套系統(tǒng)的私域運(yùn)營(yíng)底層方法論：“四力”增長(zhǎng)模型。其核心在于持續(xù)提升私域運(yùn)營(yíng)的四項(xiàng)基礎(chǔ)能力“組織力、運(yùn)營(yíng)力、商品力、產(chǎn)品力”，促進(jìn)私域業(yè)績(jī)的可持續(xù)增長(zhǎng)。企業(yè)在整個(gè)私域生命周期中的種種挑戰(zhàn)，最終都可回歸到“四力”增長(zhǎng)模型中，找到合適的應(yīng)對(duì)之策。

分析報(bào)告文檔

圖片來(lái)源：騰訊智慧零售

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AMT企源第四，如何通過可量化數(shù)據(jù)提升小程序內(nèi)千人千面的能力。

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頁(yè)

2.1

商業(yè)分析研究報(bào)告文檔

騰訊智慧零售打造“四力”增長(zhǎng)模型助力私域運(yùn)營(yíng)

組織力：私域自運(yùn)營(yíng)生態(tài)需要有力的組織支撐

目前主要有四個(gè)模式，包括：市場(chǎng)部主導(dǎo)、線下業(yè)務(wù)主導(dǎo)、附屬于電商部和獨(dú)立團(tuán)隊(duì)。上述模式對(duì)于每個(gè)企業(yè)不可一概而論，也未必適用所有企業(yè)。因此，企業(yè)要從自身出發(fā)，高度重視私域流量運(yùn)營(yíng)，以及內(nèi)外團(tuán)隊(duì)協(xié)同和資源整合能力，并給予合適的激勵(lì)。

例如，有的品牌在內(nèi)部核心部門設(shè)置了小程序相關(guān)業(yè)務(wù)指標(biāo)，靈活調(diào)動(dòng)跨部門資源，快速響應(yīng)組織變革需求。又如，在餐飲、服裝、日化和美妝等行業(yè)，一些品牌把小程序和線下激勵(lì)，做了非常充分的打通和一致性，甚至深度綁定。

商品力：商品的SKU寬度和價(jià)格力度

行業(yè)頭部企業(yè)在私域內(nèi)比平臺(tái)上有更寬的SKU，例如，品牌投入了很多的專屬商品，只能在私域渠道中獲取，這就會(huì)相應(yīng)地衍生出新的運(yùn)營(yíng)玩法。而價(jià)格方面，如何區(qū)隔私域商品的價(jià)格是值得企業(yè)思考的問題。相對(duì)其他平臺(tái)和線下渠道，小程序具備相對(duì)較強(qiáng)的商品競(jìng)爭(zhēng)力。品牌能夠及時(shí)獲取SKU數(shù)量及庫(kù)存、爆款價(jià)格差異、首發(fā)優(yōu)勢(shì)貨品數(shù)量、上新的頻率、促銷節(jié)奏等核心指標(biāo)，根據(jù)用戶喜好調(diào)整并匹配供需，最大化商品力。

運(yùn)營(yíng)力：布局私域運(yùn)營(yíng)

如何合理布局私域運(yùn)營(yíng)的渠道分布，增強(qiáng)不同觸點(diǎn)和渠道流量獲取和運(yùn)營(yíng)轉(zhuǎn)化能力至關(guān)重要。我們建議，品牌可以通過分析研究流量來(lái)源、數(shù)量及分布，閱讀/轉(zhuǎn)化跳轉(zhuǎn)率等內(nèi)容運(yùn)營(yíng)指標(biāo)，觀看/轉(zhuǎn)化率等直播指標(biāo)，以及人群包投放ROI，攻克弱點(diǎn)，增強(qiáng)優(yōu)勢(shì)，全面加強(qiáng)運(yùn)營(yíng)效率。例如，自疫情以來(lái)，越來(lái)越多的企業(yè)把線下資源進(jìn)行了充分的調(diào)動(dòng)，因此，微信聊天和掃碼為企業(yè)的私域貢獻(xiàn)了非常多的額外流量。

產(chǎn)品力：包括四個(gè)核心方面

第一，基于產(chǎn)品基礎(chǔ)性能的三大測(cè)試——壓力、兼容性、安全。

第二，結(jié)合用戶場(chǎng)景、商品特點(diǎn)規(guī)劃信息架構(gòu)，例如小程序定位和用戶交互是否合理。

第三，核心功能是否健全，例如用戶授權(quán)、購(gòu)物車及訂單、直播、商品詳情、搜索/推薦，客服售后、會(huì)員服務(wù)等。分析報(bào)告文檔行業(yè)文檔手冊(cè)食品與餐飲連鎖企業(yè)數(shù)字化增長(zhǎng)指引參考聯(lián)合出品：騰訊智慧零售

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AMT企源結(jié)合自身商業(yè)特征，合理配置私域組織架構(gòu)和協(xié)同機(jī)制；確定私域的定位，規(guī)劃私域陣地未來(lái)的建設(shè)和運(yùn)營(yíng)方向。2、完善期：完善基礎(chǔ)設(shè)施并快速步入增長(zhǎng)軌道建設(shè)功能完善、性能可靠、可保障用戶體驗(yàn)的私域基礎(chǔ)設(shè)施；激活全渠道觸點(diǎn)，有效沉淀私域資產(chǎn)，掌握運(yùn)營(yíng)轉(zhuǎn)化核心方法，逐步開始收獲實(shí)

質(zhì)性的GMV增長(zhǎng)。3、成長(zhǎng)期：“四力”持續(xù)優(yōu)化實(shí)現(xiàn)規(guī)?；鲩L(zhǎng)基于已有經(jīng)驗(yàn)，持續(xù)優(yōu)化“四力”表現(xiàn)，提升私域全鏈路運(yùn)營(yíng)效能；發(fā)掘運(yùn)營(yíng)與創(chuàng)新潛力，不斷提升優(yōu)勢(shì)、補(bǔ)足短板，使私域收益進(jìn)入規(guī)模化增長(zhǎng)。

2.1

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騰訊智慧零售打造“四力”增長(zhǎng)模型助力私域運(yùn)營(yíng)

企業(yè)在整個(gè)私域生命周期中的種種挑戰(zhàn)，最終都可回歸到“四力”增長(zhǎng)模型中，找到合適的應(yīng)對(duì)之策。1、行動(dòng)期：構(gòu)建堅(jiān)實(shí)的組織和策略基礎(chǔ)

在為企業(yè)提供私域運(yùn)營(yíng)助力時(shí)，“四力”增長(zhǎng)模型同樣是騰訊智慧零售的基本出發(fā)點(diǎn)。依托“四力”增長(zhǎng)模型，騰訊智慧零售可為合作伙伴評(píng)估私域運(yùn)營(yíng)現(xiàn)狀，梳理出私域提升的關(guān)鍵點(diǎn)，并聯(lián)合騰訊生態(tài)內(nèi)相關(guān)團(tuán)隊(duì)，為企業(yè)提供針對(duì)性解決方案建議和支持服務(wù)。

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“四力”增長(zhǎng)模型的私域案例：奈雪的茶奈雪的茶：線上訂單收入超20億，“全球茶飲第一股”

案例亮點(diǎn)

奈雪的茶打造了完全自研的Teacore系統(tǒng)和C端小程序，實(shí)現(xiàn)了從供應(yīng)鏈到門店終端的全交易鏈路的數(shù)字化閉環(huán)，其目前線上訂單的占比達(dá)70%；在工具運(yùn)用中，奈雪的茶深度運(yùn)用微信生態(tài)產(chǎn)品，細(xì)分小程序、公眾號(hào)、社群三級(jí)流量池，基于會(huì)員消費(fèi)生命周期，實(shí)現(xiàn)了精準(zhǔn)化、執(zhí)行顆粒度極高的運(yùn)營(yíng)策略及具備持續(xù)迭代能力的增長(zhǎng)模型。

企業(yè)簡(jiǎn)介

奈雪的茶主攻一、二線城市，2015年，首店在深圳開業(yè)。截至2021年12月，奈雪的茶已在中國(guó)大陸80多個(gè)城市以及中國(guó)香港特區(qū)、日本等地，共經(jīng)營(yíng)800多家門店。2021年6月30日，奈雪的茶在香港聯(lián)交所正式掛牌上市，成為“全球茶飲第一股”。

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“四力”增長(zhǎng)模型的私域案例：奈雪的茶

需求及痛點(diǎn)

新茶飲賽道已經(jīng)逐步進(jìn)入存量競(jìng)爭(zhēng)的階段，由于門店布局分散，各區(qū)域運(yùn)營(yíng)線上和線下聯(lián)動(dòng)執(zhí)行成本較大，企業(yè)需加速對(duì)品牌流量池的體系化構(gòu)建進(jìn)程，建立全渠道通路，與終端消費(fèi)者維持密切聯(lián)系。

奈雪的茶會(huì)員已達(dá)數(shù)千萬(wàn)量級(jí)，希望通過私域工具的完善布局，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)整合，同時(shí)基于用戶的全生命周期，進(jìn)行精細(xì)化的用戶分層運(yùn)營(yíng)和轉(zhuǎn)化，提升會(huì)員復(fù)購(gòu)和留存。

觸點(diǎn)及工具

私域觸點(diǎn)：官方公眾號(hào)、官方視頻號(hào)、門店社群、微信會(huì)員2.0

公域觸點(diǎn)：朋友圈廣告、搜一搜品牌專區(qū)、線下門店

策略及執(zhí)行

自2015年在深圳開設(shè)首家門店，奈雪在過去5年多飛速發(fā)展，開創(chuàng)了高端現(xiàn)制茶飲，并作為“全球茶飲第一股”登陸港股市場(chǎng)。在這家年輕企業(yè)的招股書中，2020年經(jīng)調(diào)整凈利潤(rùn)達(dá)1,664萬(wàn)元，這表明奈雪在疫情沖擊下，依然實(shí)現(xiàn)了盈利。

什么是奈雪的增長(zhǎng)飛輪？答案是自研系統(tǒng)+私域。

2019年底，奈雪開始搭建會(huì)員體系，通過會(huì)員積分、商城、券包、電子心意卡、拼單等多項(xiàng)功能讓整個(gè)會(huì)員體系形成閉環(huán)。2020年，奈雪線上訂單收入同比增長(zhǎng)183%至20億元，占整體收入的近7成。從組織賦能到精細(xì)化運(yùn)營(yíng)，奈雪的茶全面布局發(fā)力，穩(wěn)穩(wěn)地保持在行業(yè)前列。

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“四力”增長(zhǎng)模型的私域案例：奈雪的茶一、自研系統(tǒng)助推高效運(yùn)營(yíng)

截至目前，奈雪的茶在全國(guó)80多個(gè)城市開設(shè)了超800家門店，在不斷的擴(kuò)張中，奈雪對(duì)于實(shí)體店的探索也嘗試了更多形式：推出奈雪酒屋BlaBlaBar，多場(chǎng)景的奈雪夢(mèng)工廠，以及作為當(dāng)前門店開設(shè)重點(diǎn)的

“奈雪的茶PRO”。這些線下空間不僅為消費(fèi)者提供了優(yōu)質(zhì)的高端現(xiàn)制茶飲空間體驗(yàn)，同時(shí)也成為了線上流量的重要來(lái)源。

不過奈雪認(rèn)為，僅從門店遷移進(jìn)小程序并不能算作流量沉淀。流量池的建設(shè)應(yīng)覆蓋小程序、公眾號(hào)和社群三個(gè)層級(jí)，通過多層級(jí)沉淀，保障后續(xù)常規(guī)觸達(dá)和精準(zhǔn)觸達(dá)的運(yùn)營(yíng)基礎(chǔ)，而后基于用戶的體驗(yàn)地圖，合理埋進(jìn)適當(dāng)?shù)脑鲩L(zhǎng)模型和增長(zhǎng)觸點(diǎn)。于是“自研系統(tǒng)”成為了奈雪跑通私域最得力的助手。

“自研系統(tǒng)”是奈雪在招股書中頻繁提及。在每間門店中，奈雪都部署了自研集成的信息平臺(tái)——Teacore。這一平臺(tái)能夠整合處理大量來(lái)自線上線下的運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)，并為業(yè)務(wù)決策提供支持，其分析計(jì)算、效率提升能力還將隨著數(shù)據(jù)庫(kù)的不斷擴(kuò)大進(jìn)一步增強(qiáng)。

另一大自研系統(tǒng)是奈雪的C端點(diǎn)單小程序。茶飲店最常見的小程序?qū)Я鞣绞綗o(wú)非是掃碼點(diǎn)單，但這樣的觸點(diǎn)難免單薄，用戶難以停留。于是，奈雪將“奈雪點(diǎn)單”自研小程序作為主要的數(shù)字化工具載體，圍繞門店第三空間，打造全場(chǎng)景數(shù)字閉環(huán)交易體驗(yàn)。

奈雪點(diǎn)單小程序有“預(yù)約點(diǎn)單”、“好友拼單”及“小程序外賣”

三項(xiàng)主要工具，以便利、社交與服務(wù)三大維度為重點(diǎn)，有效提升用戶消費(fèi)體驗(yàn)，顧客無(wú)需到店即可下單，完成“線上點(diǎn)單—排隊(duì)進(jìn)程實(shí)時(shí)提醒—線下掃碼自取“的購(gòu)買全流程。

除了基礎(chǔ)交易功能，奈雪點(diǎn)單小程序中還可以看到會(huì)員拉新裂變、儲(chǔ)值提頻，積分商城促活等日常會(huì)員運(yùn)營(yíng)板塊。自小程序上線后，奈雪平均每個(gè)月會(huì)員增長(zhǎng)在百萬(wàn)量級(jí)，截至2021年5月，會(huì)員數(shù)達(dá)到3,500萬(wàn)。會(huì)員資產(chǎn)不斷沉淀，也為洞察用戶多樣化的消費(fèi)習(xí)慣提供了更有效的數(shù)據(jù)來(lái)源。

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“四力”增長(zhǎng)模型的私域案例：奈雪的茶

完全自研的Teacore系統(tǒng)和C端點(diǎn)單小程序，使得奈雪在C端和B端均實(shí)現(xiàn)了高效運(yùn)營(yíng)管理，成為其私域建設(shè)的一大亮點(diǎn)。在用戶端，手機(jī)APP、小程序、會(huì)員體系及卡券體系等設(shè)計(jì)，能夠有效提升品牌與用戶的互動(dòng)與運(yùn)營(yíng)效率。

在供應(yīng)鏈與門店端，從采購(gòu)原材料到原材料送到門店的整個(gè)過程，奈雪均實(shí)現(xiàn)了全面的數(shù)字化覆蓋。通過數(shù)據(jù)連接前端消費(fèi)與后端供應(yīng)，奈雪保持了對(duì)消費(fèi)者需求的敏感度，而自研的銷量預(yù)測(cè)、智能采購(gòu)算法模型還可指導(dǎo)供應(yīng)商按需生產(chǎn)、提升整體營(yíng)運(yùn)效益，優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)。

根據(jù)公開數(shù)據(jù)，奈雪2018年前的訂單基本來(lái)自線下，線上僅以第三方外賣平臺(tái)作為補(bǔ)充；而到了2020年，線上小程序點(diǎn)單已成為用戶首選，訂單占比已經(jīng)達(dá)到了近70%，其次才是線下門店以及外賣平臺(tái)。

對(duì)于私域布局的完善，奈雪的茶接下來(lái)也會(huì)重新思考堂食、外賣、零售多種產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和盈利模型，并重新進(jìn)行資源配置。把“線上訂單”以及“智慧零售等多元消費(fèi)場(chǎng)景”作為下一階段新的努力方向。

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“四力”增長(zhǎng)模型的私域案例：奈雪的茶二、組織團(tuán)隊(duì)賦能私域打通

無(wú)論是此前的品牌經(jīng)營(yíng)，還是當(dāng)下私域建設(shè)，奈雪的管理層都給予了高度的重視和參與。

為了推動(dòng)企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型，奈雪打造一縱一橫兩大團(tuán)隊(duì)，除了上百人的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，奈雪還統(tǒng)籌了產(chǎn)品、運(yùn)營(yíng)、營(yíng)銷等多部門人員，成立了獨(dú)立的數(shù)字化增長(zhǎng)營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)，由CEO和CMO直接管理。

這一增長(zhǎng)團(tuán)隊(duì)在互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)中或許并不新奇，在餐飲行業(yè)中卻是團(tuán)隊(duì)頂配。奈雪在數(shù)字化道路上全速前進(jìn)并不斷優(yōu)化升級(jí)，在保持良好的基礎(chǔ)設(shè)施與用戶體驗(yàn)的同時(shí)，以最快的速度實(shí)現(xiàn)了團(tuán)隊(duì)的打通與建設(shè)。兩大團(tuán)隊(duì)都對(duì)奈雪的私域洞察與建設(shè)深入到了每一環(huán)節(jié)，從基于用戶規(guī)模增長(zhǎng)不斷地劃分階段性任務(wù)重點(diǎn)，到根據(jù)指標(biāo)梳理業(yè)務(wù)流程，再到整理業(yè)務(wù)觸點(diǎn)，最后達(dá)成階段性目標(biāo)后承擔(dān)起新的使命。奈雪從用戶的引流、復(fù)購(gòu)、留存到LTV運(yùn)營(yíng)，都在進(jìn)行著全流程的推動(dòng)和監(jiān)督。

基于對(duì)微信生態(tài)的深度理解，奈雪將公眾號(hào)視為推動(dòng)復(fù)購(gòu)與復(fù)推的主要陣地。很多茶飲品牌與微信生態(tài)只是單一的接入，但奈雪會(huì)更多地針對(duì)公眾號(hào)的特性，有效運(yùn)用資源，賦能數(shù)字化產(chǎn)品的設(shè)計(jì)。例如：增長(zhǎng)團(tuán)隊(duì)會(huì)將到店流量進(jìn)行細(xì)致的標(biāo)簽組合，給與品牌公眾號(hào)不同的增長(zhǎng)策略與邏輯，如針對(duì)不同消費(fèi)者，分發(fā)不同權(quán)益禮包，實(shí)現(xiàn)千人千面的觸達(dá)運(yùn)營(yíng)。

截至目前，奈雪的官方公眾號(hào)用戶數(shù)量已經(jīng)達(dá)到近800萬(wàn)。這一增長(zhǎng)策略的設(shè)計(jì)有兩大價(jià)值體現(xiàn)，在新增流量方面，通過門店流量沉淀，每月可新增百萬(wàn)級(jí)關(guān)注用戶，而在老會(huì)員促活提頻方面，僅在測(cè)試階段，“關(guān)注有禮”就實(shí)現(xiàn)了數(shù)十萬(wàn)的營(yíng)收。

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“四力”增長(zhǎng)模型的私域案例：奈雪的茶

在社群運(yùn)營(yíng)方面，奈雪團(tuán)隊(duì)通過對(duì)用戶進(jìn)行全面而細(xì)致的調(diào)研與洞察，形成了分層運(yùn)營(yíng)策略。對(duì)于初次在門店嘗鮮茶飲的用戶，奈雪會(huì)在用戶畫像上增加新人標(biāo)簽，將該類用戶邀請(qǐng)至專有的新客社群，在社群運(yùn)營(yíng)中針對(duì)性地多推送奈雪的品牌故事，滿足新客希望了解更多相關(guān)信息的訴求。而對(duì)于居住、工作在門店周圍的熟客群體，奈雪會(huì)根據(jù)標(biāo)簽，將他們邀請(qǐng)至獨(dú)特的熟客社群之中，在群里更側(cè)重分享定時(shí)福利，滿足他們對(duì)社群福利的期待，提升熟客的復(fù)購(gòu)率和留存率，提升品牌粘性。

目前，奈雪為用戶提供了門店海報(bào)掃碼與線上小程序邀請(qǐng)，兩種進(jìn)入會(huì)員群的方式，除此之外，奈雪還會(huì)根據(jù)會(huì)員等級(jí)、群活躍表現(xiàn)、用戶粘性等維度，定向邀請(qǐng)群里的活躍會(huì)員進(jìn)入奈雪城市friends群，城市friends群由總部直接運(yùn)營(yíng)，將為社群內(nèi)會(huì)員提供更多獨(dú)特化、差異化的玩法及福利。值得一提的是，奈雪在社群中新增的微商城零售商品售賣策略，對(duì)GMV的推動(dòng)頗為顯著。

奈雪組織賦能帶來(lái)的效果，在自研數(shù)字化產(chǎn)品的穩(wěn)定輸出、大量的用戶沉淀，及其相應(yīng)會(huì)員復(fù)購(gòu)率提升等方面均有體現(xiàn)，最終也反映在了漂亮的GMV成績(jī)上。無(wú)論是組織層面的建設(shè)與革新，還是對(duì)小程序、公眾號(hào)和社群三層流量池的運(yùn)營(yíng)思考，奈雪的茶用

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“四力”增長(zhǎng)模型的私域案例：和府撈面

和府撈面：小程序打通“三店一體”，打造全域增長(zhǎng)范式

和府撈面是一家以書香元素為特色的新銳

中式面食品牌，其中數(shù)字化與私域一直是推動(dòng)其

業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)、維持行業(yè)領(lǐng)頭羊地位的重要秘密武器。

而在2021年的倍增行動(dòng)中，和府撈面展開了對(duì)私

域運(yùn)營(yíng)的新探索：要在持續(xù)深耕會(huì)員體系與流量

運(yùn)營(yíng)的同時(shí)，更好地將堂食、外賣、電商三種業(yè)

態(tài)融合貫通。

針對(duì)這一目標(biāo)，和府撈面構(gòu)建“三店一體”的

全域數(shù)字化增長(zhǎng)模型：在倍增競(jìng)賽期間完善涵蓋

堂食、外賣、電商完整業(yè)務(wù)形態(tài)的小程序矩陣，

線下門店與線上零售店共享同一數(shù)據(jù)庫(kù)，打造完

整的私域流量閉環(huán)，最終實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)效率、收入和

利潤(rùn)的全面提升。

此外，和府撈面以小程序?yàn)闃蛄?，?guī)劃了

品牌全域新人禮活動(dòng)，為新會(huì)員提供多種消費(fèi)場(chǎng)

景的專屬權(quán)益，并結(jié)合線下門店、微信公眾號(hào)、

朋友圈定向廣告、搜一搜等渠道，打造了品牌信

息流的全方位營(yíng)銷，深度挖掘了私域會(huì)員的多業(yè)

態(tài)消費(fèi)潛力。

最終，和府撈面通過倍增行動(dòng)期間的系列

舉措，會(huì)員招募量同比提升240%，會(huì)員銷售同比

提升113%。截至2021年12月，品牌會(huì)員數(shù)已經(jīng)

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突破600萬(wàn)。

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“四力”增長(zhǎng)模型的私域案例：幸福西餅

幸福西餅：打通視頻號(hào)鏈路，促進(jìn)私域流量充分流轉(zhuǎn)

幸福西餅成立于2008年，通過建立“中央工廠+衛(wèi)星工廠+自建冷鏈物流”模式，新鮮現(xiàn)做、準(zhǔn)時(shí)送達(dá)，目前已覆蓋全國(guó)300多個(gè)城市，私域用戶超過2200萬(wàn)。產(chǎn)品覆蓋生日蛋糕、面包、下午茶等多個(gè)品類。

在幸福西餅的倍增行動(dòng)中，視頻號(hào)以其直觀、用戶卷入度高的特點(diǎn)受到重點(diǎn)關(guān)注。倍增行動(dòng)期間，幸福西餅對(duì)視頻號(hào)做了復(fù)盤和梳理，成立了涵括用戶、企微、小程序以及視頻號(hào)等團(tuán)隊(duì)的專項(xiàng)項(xiàng)目小組，在搜一搜、企業(yè)微信、微信支付等公私域多渠道鏈路鋪設(shè)視頻號(hào)入口，以及在內(nèi)容制作和內(nèi)容頻次上進(jìn)行優(yōu)化升級(jí)，致力于將視頻號(hào)作為對(duì)外窗口，讓私域流量充分流轉(zhuǎn)起來(lái)。

除了短視頻內(nèi)容以外，直播也成為幸福西餅的重點(diǎn)發(fā)力點(diǎn)，這也驅(qū)使幸福西餅成為最早在微信視頻號(hào)定期做直播帶貨的甜點(diǎn)品牌之一。聚焦直播帶貨，幸福西餅圍繞四力展開了部署：組織力方面，成立專項(xiàng)團(tuán)隊(duì)穩(wěn)步推進(jìn)；產(chǎn)品力方面，積極部署購(gòu)物車、預(yù)約提醒等各種功能；商品力方面，在直播帶貨渠道提供了全網(wǎng)極具競(jìng)爭(zhēng)力的商品offer；運(yùn)營(yíng)力方面，設(shè)定期開播周期，每周定時(shí)直播，持續(xù)加深消費(fèi)者心智。

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通過一系列舉措，幸福西餅的視頻號(hào)直播觀看人數(shù)提升了17%，轉(zhuǎn)化率亦高達(dá)22%。

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AMT企源1.中國(guó)餐飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模巨大。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，中國(guó)餐飲已來(lái)到“4萬(wàn)億”時(shí)1.頭部玩家已搭建“官網(wǎng)型”自營(yíng)小程序。企業(yè)自營(yíng)小程序呈現(xiàn)出三大特點(diǎn)：第一，提供全面點(diǎn)餐服務(wù)，包括在店點(diǎn)餐、到店前點(diǎn)餐、離店外賣業(yè)務(wù)；第二，強(qiáng)調(diào)會(huì)員服務(wù)，并通過打通與其他渠道的會(huì)員數(shù)據(jù)，提高會(huì)員黏性，培養(yǎng)會(huì)員心智；第三，利用全面的私域和公域流量為小程序引流。2.基于微信小程序搭建私域模式是行業(yè)新趨勢(shì)。基于微信小程序搭建私域模式代，門店數(shù)量近1,000萬(wàn)。近年來(lái)，餐飲行業(yè)呈現(xiàn)出線上化、連鎖化和品牌化、以及數(shù)字化三大趨勢(shì)。2021年中國(guó)餐飲市場(chǎng)規(guī)模46,895億元，較2020年增長(zhǎng)7,368億元；外賣市場(chǎng)規(guī)模9,340億元，較2020年增長(zhǎng)2,694億元；線上滲透率20%，較2020年增長(zhǎng)3%。

數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局

商業(yè)分析研究報(bào)告文檔餐飲行業(yè)特點(diǎn)與發(fā)展趨勢(shì)餐飲行業(yè)特點(diǎn)與發(fā)展趨勢(shì)較之傳統(tǒng)模式有四大優(yōu)勢(shì)：第一，品牌可利用私域渠道直連或培養(yǎng)忠客，提高復(fù)購(gòu)和轉(zhuǎn)化；第二，私域允許品牌對(duì)積累的客戶資產(chǎn)進(jìn)行免費(fèi)持續(xù)觸達(dá)，降低品牌引流費(fèi)用；第三，私域給予商家靈活性，打造品牌和體驗(yàn)方面的差異化；第四，品牌可在私域中沉淀

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AMT企源在以上每一步的實(shí)操過程中，品牌應(yīng)注意沉淀用戶會(huì)員數(shù)據(jù)，并利用好這些數(shù)據(jù)，在公域?qū)Я鬟^程中實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)拉新，在私域運(yùn)營(yíng)中實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)觸達(dá)。

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行業(yè)企業(yè)想要實(shí)現(xiàn)私域增長(zhǎng)運(yùn)營(yíng)，需要基于小程序用好主要流量觸點(diǎn)，把昂貴的新客轉(zhuǎn)變?yōu)榭沙掷m(xù)觸達(dá)的私域流量，用私域觸點(diǎn)推進(jìn)新客產(chǎn)生復(fù)購(gòu)，在過程中不斷沉淀和利用數(shù)據(jù)資產(chǎn)，最終將新客變成高價(jià)值熟客或會(huì)員，驅(qū)動(dòng)業(yè)務(wù)增長(zhǎng)。即：構(gòu)建從‘昂貴新客’到‘高價(jià)值熟客’的私域增長(zhǎng)藍(lán)圖。私域增長(zhǎng)藍(lán)圖：從昂貴新客到高價(jià)值熟客

具體可總結(jié)為三步：

第一步：拓寬私域新客來(lái)源。對(duì)品牌來(lái)說(shuō)，可轉(zhuǎn)成私域的顧客有四大新客來(lái)源：1.線下門店客流，包括掃碼點(diǎn)餐、臺(tái)卡二維碼等；2.騰訊流量補(bǔ)充，包括搜一搜、視頻號(hào)、社交裂變、IP合作流量等；3.付費(fèi)流量，廣告拉新、用廣告發(fā)券等；4.第三方外賣平臺(tái)，通過加外賣用戶入群等方式，沉淀私域客戶。

第二步：保障會(huì)員私域流量持續(xù)觸達(dá)。重點(diǎn)圍繞兩大模塊：一，培養(yǎng)私域流量陣地，包括社群、公眾號(hào)、堂食發(fā)券等，并通過它們直聯(lián)客戶。二，給與會(huì)員更多權(quán)益，通過會(huì)員日、會(huì)員價(jià)、專屬會(huì)員優(yōu)惠券、任務(wù)打卡等方式，給與會(huì)員利益尊貴感和差異化體驗(yàn)，引導(dǎo)用戶經(jīng)?；氐狡放频乃接蚶餅g覽和下單。

第三步：為私域客戶提供豐富的購(gòu)物場(chǎng)景。除引導(dǎo)用戶回到門店進(jìn)行復(fù)購(gòu)之外，品牌還可推動(dòng)全渠道業(yè)務(wù)發(fā)展，包括自營(yíng)離店業(yè)務(wù)，包括小程序外賣、離店自提、線上周邊商城等，提高整體轉(zhuǎn)化率和購(gòu)買頻次。行業(yè)私域增長(zhǎng)藍(lán)圖商業(yè)分析研究報(bào)告文檔分析報(bào)告文檔行業(yè)文檔手冊(cè)食品與餐飲連鎖企業(yè)數(shù)字化增長(zhǎng)指引參考聯(lián)合出品：騰訊智慧零售

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AMT企源行業(yè)私域增長(zhǎng)五大核心方式

基于行業(yè)需求及微信生態(tài)優(yōu)勢(shì)，騰訊智慧零售團(tuán)隊(duì)總結(jié)了品牌五大私域核心增長(zhǎng)方式。

方式1：門店采用小程序下單，實(shí)現(xiàn)人效提升、客戶沉淀、客單提升三效合一

門店是品牌流量最大的場(chǎng)景，利用好小程序點(diǎn)餐是私域發(fā)展的第一步。騰訊智慧零售團(tuán)隊(duì)總結(jié)了以下兩種基于門店場(chǎng)景的優(yōu)化方法：在店內(nèi)增加掃碼點(diǎn)餐曝光，例如在餐桌物料、收銀臺(tái)、易拉寶/海報(bào)上等多處放置二維碼，方便用戶點(diǎn)餐的同時(shí)，也節(jié)省門店人力成本；采取注冊(cè)會(huì)員+小程序點(diǎn)單組合方式。建議企業(yè)簡(jiǎn)化會(huì)員注冊(cè)流程（可參考“泛會(huì)

員”方法，即任何用戶在小程序點(diǎn)餐都會(huì)自動(dòng)成為會(huì)員），并通過在小程序點(diǎn)餐里推不

同商品、套餐，甚至做到千人千面來(lái)提高客戶的體感、客單價(jià)和轉(zhuǎn)化率。

方式2：通過公眾號(hào)觸達(dá)和運(yùn)營(yíng)品牌忠實(shí)用戶

對(duì)于餐飲行業(yè)而言，公眾號(hào)屬于帶貨能力強(qiáng)的媒介，可有效觸達(dá)用戶和促進(jìn)轉(zhuǎn)化。企業(yè)可通過下面三個(gè)方面進(jìn)行優(yōu)化提效：優(yōu)化新關(guān)注的自動(dòng)回復(fù)。用戶關(guān)注公眾號(hào)后第一次看到的自動(dòng)下發(fā)信息，應(yīng)包含小程序點(diǎn)餐鏈接、品牌介紹和會(huì)員權(quán)益；優(yōu)化菜單欄。建議把小程序放在一級(jí)菜單，更方便用戶尋找，同時(shí)應(yīng)加強(qiáng)會(huì)員中心、加企業(yè)微信社群等入口的引導(dǎo)；優(yōu)化推文。內(nèi)容上，建議推送活動(dòng)、品牌或新品有關(guān)的內(nèi)容，并描述清楚利益點(diǎn)商業(yè)分析研究報(bào)告文檔

和用戶操作方式，通過推文引流用戶直接進(jìn)入小程序。此外，公眾號(hào)應(yīng)保持每月4次固

定推送，以培養(yǎng)用戶對(duì)公眾號(hào)的心智和期待。

方式3：構(gòu)建品牌或門店社群，深度維護(hù)精準(zhǔn)客戶

通過社群運(yùn)營(yíng)，餐飲品牌可與客戶建立情感連接，并且社群營(yíng)造下單氛圍更容易促進(jìn)轉(zhuǎn)化。

餐飲行業(yè)有三種主要的社群模式，包括中心化團(tuán)隊(duì)主導(dǎo)運(yùn)營(yíng)，中心化團(tuán)隊(duì)主導(dǎo)、門店參與運(yùn)營(yíng)，以及門店主導(dǎo)、中心化團(tuán)隊(duì)支持，企業(yè)可根據(jù)自身特點(diǎn)選擇合適的模式運(yùn)營(yíng)。

值得關(guān)注的是，社群的顧客不僅是品牌的私域，更是門店的私域，能產(chǎn)生復(fù)購(gòu)也直

分析報(bào)告文檔接利好門店，建議讓門店擁有一定的社群運(yùn)營(yíng)決策權(quán)。

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AMT企源騰訊智慧零售團(tuán)隊(duì)總結(jié)了社群高效蓄客的幾個(gè)建議：1.建議品牌使用企業(yè)微信添加顧客為微信好友。企業(yè)微信可通過邀請(qǐng)進(jìn)群、發(fā)朋友圈或1v1等多種方式觸達(dá)客戶，觸達(dá)場(chǎng)景更豐富多元。此外，添加顧客為好友，可以更有效地沉淀用戶資產(chǎn)，避免群解散造成用戶流失。2.企業(yè)可根據(jù)群運(yùn)營(yíng)模式?jīng)Q定先入群或先添加個(gè)人，通常建議先加顧客為微信好友，再加顧客入群。若門店運(yùn)營(yíng)情況不允許，可讓用戶在門店里先掃碼入群，后逐步加好友。3.對(duì)已經(jīng)進(jìn)群但非好友的顧客，建議根據(jù)群運(yùn)營(yíng)需求決定是否另加顧客個(gè)人微信。

若希望拉近門店與顧客距離，可讓門店某一個(gè)角色加群里所有的顧客為好友；若想

做中心化運(yùn)營(yíng)，可先加部分高價(jià)值客戶，后進(jìn)行分組運(yùn)營(yíng)。方式4：使用社交玩法實(shí)現(xiàn)用戶裂變

品牌可利用微信天然社交屬性，通過社交裂變?yōu)樗接蚶隆３Ｒ姷耐娣òㄆ磫巍⑺投Y送心愿、轉(zhuǎn)盤小游戲、邀請(qǐng)好友助力得抵用金、儲(chǔ)值卡充值贈(zèng)送、套餐銷售一口價(jià)、限時(shí)秒殺、累計(jì)消費(fèi)抽大獎(jiǎng)等方法。方式5：借助用戶數(shù)據(jù)分析加深對(duì)人群的洞察和差異化運(yùn)營(yíng)

數(shù)字化的核心價(jià)值在于反向指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)決策。通常來(lái)說(shuō)，利用數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)增長(zhǎng)主要分三步：1.2.數(shù)據(jù)沉淀：比如在小程序內(nèi)沉淀用戶點(diǎn)單和瀏覽等行為數(shù)據(jù)；數(shù)據(jù)洞察：通過使用騰訊工具（如騰訊有數(shù)），結(jié)合用戶行為數(shù)據(jù)和畫像數(shù)據(jù)進(jìn)行消費(fèi)者洞察；3.精細(xì)化運(yùn)營(yíng)：比如公眾號(hào)分組推送、社群分層運(yùn)營(yíng)、小程序內(nèi)的猜你喜歡等方行業(yè)私域增長(zhǎng)五大核心方式商業(yè)分析研究報(bào)告文檔

式精準(zhǔn)高效觸達(dá)用戶。

隨著我國(guó)行業(yè)企業(yè)數(shù)字化建設(shè)的廣泛普及，構(gòu)筑品牌私域已成為未來(lái)行業(yè)格局變化的關(guān)鍵因素。小程序背靠微信生態(tài)，具備天然的直連用戶屬性，是私域搭建中的重要交易場(chǎng)，圍繞小程序形成的經(jīng)濟(jì)圈已展現(xiàn)出巨大的規(guī)模效應(yīng)，越來(lái)越多的品牌從中受益。騰訊智慧零售希望賦能整個(gè)行業(yè)，讓更多品牌有機(jī)會(huì)搭建屬于自己的線上線下數(shù)字化體

分析報(bào)告文檔系，打破對(duì)平臺(tái)流量的依賴，讓市場(chǎng)更繁榮、健康。

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智能運(yùn)營(yíng)智能化手段降本增效

門店選址與管理

產(chǎn)品開發(fā)

加盟商管理智能采購(gòu)、補(bǔ)貨

高效鏈接實(shí)時(shí)的生態(tài)資源鏈接

業(yè)務(wù)鏈接數(shù)據(jù)鏈接

資產(chǎn)鏈接

供應(yīng)鏈鏈接客戶鏈接

精益管理數(shù)字洞察實(shí)現(xiàn)精益管理

經(jīng)營(yíng)績(jī)效管理數(shù)字化風(fēng)險(xiǎn)業(yè)財(cái)一體化

智慧人才

顧客體驗(yàn)數(shù)據(jù)沉淀優(yōu)化顧客體驗(yàn)

品牌提升精準(zhǔn)營(yíng)銷價(jià)格管理會(huì)員管理數(shù)字化營(yíng)運(yùn)數(shù)字化生態(tài)

數(shù)字化擴(kuò)張數(shù)字化平臺(tái)數(shù)字化供應(yīng)

數(shù)字化助推器數(shù)字化決策圖：騰訊智慧零售，網(wǎng)聚資本，AMT企源繪制

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頁(yè)Chapter

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企業(yè)全面數(shù)字化轉(zhuǎn)型的核心方向

——六大核心關(guān)注點(diǎn)3.1

數(shù)字化轉(zhuǎn)型藍(lán)圖框架

我們認(rèn)為，企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型主要從高效鏈接、智能運(yùn)營(yíng)、精益管理、顧客體驗(yàn)四個(gè)方面打造數(shù)字化營(yíng)銷、數(shù)字化擴(kuò)張、數(shù)字化營(yíng)運(yùn)、數(shù)字化供應(yīng)鏈、數(shù)字化決策五個(gè)鏈路，構(gòu)建覆蓋業(yè)務(wù)中臺(tái)、數(shù)據(jù)中臺(tái)、技術(shù)中臺(tái)的數(shù)字化平臺(tái)，整合上下游合作企業(yè)、社交媒體、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、利益相關(guān)者、用戶群體，建立數(shù)字化生態(tài)。

企業(yè)本身需要從文化先行、組織賦能、人才支撐、機(jī)制牽引上助力數(shù)字化轉(zhuǎn)型，為數(shù)字化戰(zhàn)略落地執(zhí)行進(jìn)行基礎(chǔ)能力建設(shè)賦能。

數(shù)字化戰(zhàn)略體系商業(yè)分析研究報(bào)告文檔

數(shù)字化營(yíng)銷分析報(bào)告文檔行業(yè)文檔手冊(cè)食品與餐飲連鎖企業(yè)數(shù)字化增長(zhǎng)指引參考聯(lián)合出品：騰訊智慧零售

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頁(yè)消費(fèi)者購(gòu)物旅程

復(fù)購(gòu)

購(gòu)買

認(rèn)知+興趣

品牌商營(yíng)銷鏈路

用戶運(yùn)營(yíng)

用戶轉(zhuǎn)化

用戶觸達(dá)

用戶洞察資料來(lái)源：愛分析2021快消品牌商數(shù)字化趨勢(shì)研究

商業(yè)分析研究報(bào)告文檔提勢(shì)、精準(zhǔn)投放、會(huì)員運(yùn)營(yíng)、內(nèi)容生產(chǎn)、渠道融合等措施。全鏈路營(yíng)銷

全鏈路營(yíng)銷是指圍繞消費(fèi)者購(gòu)物旅程，分析品牌消費(fèi)者行為，并在消費(fèi)者購(gòu)物旅程的每一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)加強(qiáng)品牌影響力，促進(jìn)用戶快速?zèng)Q策與轉(zhuǎn)化，提高營(yíng)銷效率和效果。因此，數(shù)字化是全環(huán)節(jié)營(yíng)銷的基礎(chǔ)和前提，品牌需要通過數(shù)字化來(lái)追蹤消費(fèi)者購(gòu)物旅程的行為鏈。

具體而言，營(yíng)銷鏈路可以分為四個(gè)環(huán)節(jié)：用戶洞察、用戶觸達(dá)、用戶轉(zhuǎn)化、用戶運(yùn)營(yíng)。通過開展全鏈路營(yíng)銷，品牌商可以對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行全面管理，提升其全生命周期價(jià)值。在全鏈路營(yíng)銷的四個(gè)環(huán)節(jié)中，用戶觸達(dá)、用戶運(yùn)營(yíng)是績(jī)效提升的最重要環(huán)節(jié)，提高用戶觸達(dá)的精準(zhǔn)性和用戶精細(xì)化運(yùn)營(yíng)能力，是推動(dòng)業(yè)務(wù)提升的關(guān)鍵。這需要建立在對(duì)消費(fèi)者深入了解和認(rèn)知的基礎(chǔ)之上。在數(shù)字化時(shí)代，通過海量數(shù)據(jù)構(gòu)建用戶畫像，實(shí)現(xiàn)對(duì)消費(fèi)者的深入洞察已經(jīng)成為了主流方式。

然而，消費(fèi)者信息分散在終端門店、社交媒體、電商平臺(tái)等各個(gè)渠道，呈現(xiàn)高度碎片化的狀態(tài)，無(wú)法形成有效的數(shù)據(jù)資產(chǎn)并實(shí)現(xiàn)對(duì)消費(fèi)者的洞察。因此，品牌必須打通各渠道各環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)，才能實(shí)現(xiàn)對(duì)消費(fèi)者數(shù)據(jù)資產(chǎn)的統(tǒng)一管理和使用。分析報(bào)告文檔行業(yè)文檔手冊(cè)食品與餐飲連鎖企業(yè)數(shù)字化增長(zhǎng)指引參考聯(lián)合出品：騰訊智慧零售

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商業(yè)分析研究報(bào)告文檔提勢(shì)、精準(zhǔn)投放、會(huì)員運(yùn)營(yíng)、內(nèi)容生產(chǎn)、渠道融合等措施。統(tǒng)一用戶數(shù)據(jù)管理，深度洞察消費(fèi)者

品牌商可以使用客戶關(guān)系管理（CRM），對(duì)單一渠道的用戶數(shù)據(jù)進(jìn)行管理和使用，由于數(shù)據(jù)源相對(duì)單一，數(shù)據(jù)處理復(fù)雜度較低，部署和使用成本較低。因此，CRM適用于在單一渠道進(jìn)行用戶運(yùn)營(yíng)的品牌商。

品牌商還可以搭建客戶數(shù)據(jù)中臺(tái)（CDP），對(duì)來(lái)自各渠道的用戶數(shù)據(jù)進(jìn)行管理和使用，包括數(shù)據(jù)采集、數(shù)據(jù)管理和數(shù)據(jù)應(yīng)用三個(gè)環(huán)節(jié)。

在數(shù)據(jù)采集過程中，對(duì)店鋪、電商平臺(tái)、小紅書、微信、自營(yíng)平臺(tái)等各渠道收集從用戶觸達(dá)、轉(zhuǎn)化到運(yùn)營(yíng)的消費(fèi)者行為數(shù)據(jù)，以及不同營(yíng)銷內(nèi)容和場(chǎng)景下的產(chǎn)品轉(zhuǎn)化數(shù)據(jù)等。

在數(shù)據(jù)管理環(huán)節(jié)，需要對(duì)收集到的數(shù)據(jù)進(jìn)行治理，經(jīng)過提煉、萃取后，形成數(shù)據(jù)資產(chǎn)。對(duì)來(lái)自各渠道的消費(fèi)者信息進(jìn)行匹配，將各觸點(diǎn)數(shù)據(jù)連接起來(lái)，打破各個(gè)渠道、各個(gè)環(huán)節(jié)用戶數(shù)據(jù)的割裂狀態(tài)，構(gòu)建全域數(shù)據(jù)體系，實(shí)現(xiàn)對(duì)消費(fèi)者數(shù)據(jù)的統(tǒng)一管理。然后，通過設(shè)定用戶標(biāo)簽，構(gòu)建用戶畫像體系，對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行深入洞察。同時(shí)，品牌也可以借助第三方數(shù)據(jù)對(duì)用戶標(biāo)簽進(jìn)行增補(bǔ)，加深對(duì)用戶的理解。

在應(yīng)用環(huán)節(jié)，主要是通過與廣告投放、客戶關(guān)系管理（CRM）、營(yíng)銷自動(dòng)化（MA）等數(shù)字化工具，為廣告精準(zhǔn)投放和用戶精細(xì)化運(yùn)營(yíng)提供數(shù)據(jù)支撐。在廣告精準(zhǔn)投放方面，主要是基于對(duì)用戶數(shù)據(jù)的分析，為投放平臺(tái)或媒體提供精準(zhǔn)的用戶畫像標(biāo)簽，提高目標(biāo)人群圈選的精準(zhǔn)性；也可以為廣告策劃提供指導(dǎo)，提高內(nèi)容制作的針對(duì)性，增強(qiáng)廣告投放效果。

在消費(fèi)者精細(xì)化運(yùn)營(yíng)方面，主要是以數(shù)據(jù)分析為基礎(chǔ)，建立實(shí)時(shí)的數(shù)字化洞察，對(duì)用戶在全鏈路各觸點(diǎn)的行為軌跡進(jìn)行監(jiān)測(cè)，及時(shí)捕獲線索，形成智能化的推薦決策，為運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)賦能，提高運(yùn)營(yíng)的效率和效果。

由于客戶數(shù)據(jù)來(lái)自不同的渠道，數(shù)據(jù)治理成本高，開發(fā)部署周期較長(zhǎng)。因此，自建CDP成本較高，更適用于用戶群體數(shù)量大、多渠道布局的品牌商。

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商業(yè)分析研究報(bào)告文檔提勢(shì)、精準(zhǔn)投放、會(huì)員運(yùn)營(yíng)、內(nèi)容生產(chǎn)、渠道融合等措施。精準(zhǔn)圈選目標(biāo)人群，提升廣告投放精確性

近年來(lái)，隨著內(nèi)容電商與社交電商的高速發(fā)展，大幅度縮短了消費(fèi)者的購(gòu)物旅程，品牌營(yíng)銷和產(chǎn)品銷售的界限變得越來(lái)越模糊，品牌宣傳和引流轉(zhuǎn)換高度融合成為發(fā)展趨勢(shì)。對(duì)應(yīng)到廣告投放，就是既要提高品牌曝光率，又要促進(jìn)消費(fèi)者轉(zhuǎn)化，即品牌推廣與營(yíng)銷轉(zhuǎn)化相融合。

對(duì)于尚未購(gòu)買產(chǎn)品的潛在消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，廣告投放是最重要的觸達(dá)消費(fèi)者方式之一。一方面可以增加品牌曝光度，提高品牌影響力；另一方面，可以提高消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的接觸和認(rèn)知，引發(fā)消費(fèi)者的關(guān)注和興趣，最終實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的銷售轉(zhuǎn)化。品牌商可以通過精準(zhǔn)目標(biāo)人群圈選、優(yōu)化投放渠道和匹配投放內(nèi)容，提升廣告投放效果。

在目標(biāo)群體的選擇上，品牌商主要是根據(jù)自身品牌定位及目標(biāo)人群定位，借助第三方數(shù)據(jù)平臺(tái)（DMP）的標(biāo)簽體系進(jìn)行目標(biāo)人群圈選。因此，人群圈選的準(zhǔn)確性取決于品牌商提供的目標(biāo)人群畫像的精準(zhǔn)性以及與第三方標(biāo)簽體系的匹配程度。為此，越來(lái)越多的品牌商基于第一方數(shù)據(jù)（CDP）精準(zhǔn)識(shí)別用戶畫像標(biāo)簽，然后與第三方數(shù)據(jù)（DMP）標(biāo)簽進(jìn)行匹配，實(shí)現(xiàn)目標(biāo)人群的精準(zhǔn)圈選，提高廣告投放的精準(zhǔn)性。比如，某品牌通過建立CDP，并結(jié)合第三方數(shù)據(jù)管理平臺(tái)（DMP），在投放量不變的基礎(chǔ)上，廣告投放的ROI能夠增加6-7倍，并且增長(zhǎng)是可持續(xù)的，目前已經(jīng)持續(xù)一年以上。

在投放渠道選擇方面，首先要對(duì)產(chǎn)品受眾進(jìn)行明確的分析和定位，通過產(chǎn)品受眾的年齡、性別以及工作、消費(fèi)水平和生活方式的分析，迎合他們的興趣愛好來(lái)選擇合適的廣告投放渠道以及投放形式，投放形式包括視頻、文字、自媒體、互動(dòng)媒體等。在投放過程中，品牌商可以借助數(shù)字化手段對(duì)廣告投放效果進(jìn)行追蹤和分析，優(yōu)化廣告投放渠道，提升投放效果。渠道選擇好后，就是針對(duì)不同的渠道、不同的目標(biāo)群體選擇合適的投放內(nèi)容，既要讓消費(fèi)者了解產(chǎn)品的功能和體驗(yàn)，明確地展示產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)和特點(diǎn)，又能夠與市場(chǎng)上同類型的產(chǎn)品有所區(qū)別，容易辨識(shí)和記憶。通過對(duì)廣告投放效果的分析，品牌商可以對(duì)投放內(nèi)容持續(xù)進(jìn)行優(yōu)化，提高投放效果的持續(xù)競(jìng)爭(zhēng)力。

當(dāng)潛在的消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)化后，品牌商需要進(jìn)一步考慮如何提高消費(fèi)者的品牌忠誠(chéng)度。

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通常情況下，留住活躍用戶的成本遠(yuǎn)低于獲取新用戶的成本。隨著競(jìng)爭(zhēng)的加劇和流量成本的攀升，用戶運(yùn)營(yíng)的重要性日益顯現(xiàn)。

對(duì)于食品及連鎖餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，用戶運(yùn)營(yíng)的價(jià)值體現(xiàn)在三個(gè)方面：一是通過運(yùn)營(yíng)活動(dòng)持續(xù)提升品牌曝光率，提高用戶品牌忠誠(chéng)度；二是提高產(chǎn)品復(fù)購(gòu)率，提升消費(fèi)者全生命周期價(jià)值；三是可以精準(zhǔn)圈選潛在消費(fèi)人群，為產(chǎn)品研發(fā)過程中的一系列測(cè)試提供支撐，提高新品研發(fā)效率。

對(duì)用戶進(jìn)行精細(xì)化運(yùn)營(yíng)，品牌商首先要構(gòu)建用戶畫像，然后將不同的營(yíng)銷內(nèi)容匹配到不同需求的用戶，滿足其個(gè)性化的需求?？紤]到消費(fèi)者觸點(diǎn)的多樣性以及用戶運(yùn)營(yíng)的實(shí)時(shí)性，品牌商通常是利用營(yíng)銷自動(dòng)化工具，設(shè)置觸發(fā)條件，即時(shí)進(jìn)行內(nèi)容推送；并通過對(duì)消費(fèi)者用戶信息、行為數(shù)據(jù)的追蹤和分析不斷優(yōu)化運(yùn)營(yíng)策略提高運(yùn)營(yíng)效果。同時(shí)，基于對(duì)不同營(yíng)銷方式和營(yíng)銷內(nèi)容下用戶行為及產(chǎn)品交易的分析，可以發(fā)現(xiàn)并有效沉淀營(yíng)銷模型?？紤]到消費(fèi)者個(gè)人信息、交易數(shù)據(jù)和行為數(shù)據(jù)的可獲得性，越來(lái)越多的品牌商選擇微信生態(tài)體系對(duì)用戶進(jìn)行精細(xì)化運(yùn)營(yíng)。

營(yíng)銷鏈路的各個(gè)環(huán)節(jié)并不是孤立的，而是相互關(guān)聯(lián)的統(tǒng)一整體。比如，在進(jìn)行用戶觸達(dá)用戶轉(zhuǎn)化過程中，就需要考慮如何將消費(fèi)者引導(dǎo)到小程序商城、自有APP、微信公眾號(hào)等企業(yè)私域流量池，積累數(shù)據(jù)，以便進(jìn)行消費(fèi)者觀察以及后續(xù)的用戶運(yùn)營(yíng)。因此，品牌商需要轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)理念，將用戶運(yùn)營(yíng)思維融入到企業(yè)全鏈路營(yíng)銷各環(huán)節(jié)，提高企業(yè)的持續(xù)競(jìng)爭(zhēng)力。

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AMT企源1.開/閉店全程標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行：縮周期、降成本

連鎖企業(yè)應(yīng)將連鎖行業(yè)規(guī)范管理模式融入開/閉店的各個(gè)環(huán)節(jié)，建立對(duì)“門店開設(shè)”到“門店關(guān)閉”的全過程管理。規(guī)范跨地區(qū)開店業(yè)務(wù)，形成統(tǒng)一管理輸出，省時(shí)省力。

開店管理

為了實(shí)現(xiàn)連鎖企業(yè)開店各業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)的相互關(guān)聯(lián)，建議將計(jì)劃評(píng)審、證照注冊(cè)、裝修施工、團(tuán)隊(duì)組建、商品陳列、市場(chǎng)營(yíng)銷等開店階段呈現(xiàn)出來(lái)。從而實(shí)現(xiàn)開店過程的標(biāo)準(zhǔn)化集中管理。

開店管理

計(jì)劃評(píng)審

市場(chǎng)調(diào)查

店鋪選址

預(yù)算申請(qǐng)

綜合評(píng)估開店意向書

開店合同證照注冊(cè)

證照臺(tái)賬

證照登記

證照信用裝修施工裝修設(shè)計(jì)建材采購(gòu)裝修施工設(shè)備采購(gòu)

圖紙庫(kù)施工日志團(tuán)隊(duì)組建

門店招牌

面試審批

員工入職

人員培訓(xùn)

人才庫(kù)商品陳列

配貨申請(qǐng)

陳列設(shè)計(jì)

入庫(kù)申請(qǐng)

陳列標(biāo)準(zhǔn)市場(chǎng)營(yíng)銷

廣告策劃

投放申請(qǐng)

開業(yè)活動(dòng)

促銷申請(qǐng)

活動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)

促銷案例3.3

商業(yè)分析研究報(bào)告文檔

數(shù)字化擴(kuò)張：用數(shù)字化工具賦能開店，支持連鎖企業(yè)門店規(guī)模擴(kuò)張?zhí)崴佟?/p>

門店的擴(kuò)張是連鎖企業(yè)的盈利核心，因此開店的標(biāo)準(zhǔn)化管理被稱為“連鎖企業(yè)的生命”。隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，如何用數(shù)字化來(lái)賦能門店規(guī)模的不斷擴(kuò)大，并且在擴(kuò)張的腳步中實(shí)現(xiàn)跨區(qū)域標(biāo)準(zhǔn)化，如何高質(zhì)量開店，模式可復(fù)制并且能夠促進(jìn)盈利成為連鎖企業(yè)關(guān)注的重點(diǎn)。

用數(shù)字化的工具和手段賦能連鎖企業(yè)，可實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)流程、數(shù)據(jù)雙驅(qū)動(dòng)，協(xié)助連鎖企業(yè)構(gòu)建數(shù)字化開店管理平臺(tái)，將“保盈利”、“控風(fēng)險(xiǎn)”兩手抓。

圖：騰訊智慧零售，網(wǎng)聚資本，AMT企源繪制

閉店管理

閉店這一環(huán)節(jié)往往會(huì)被企業(yè)忽略，事實(shí)上，閉店管理對(duì)于連鎖企業(yè)再次開店有著無(wú)可替代的價(jià)值。連鎖企業(yè)門店如何更好地完成閉店，規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，是抓住可能提升企業(yè)口

分析報(bào)告文檔碑及品牌形象的最后一環(huán)。

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AMT企源2.門店精細(xì)化運(yùn)營(yíng)平臺(tái)：保盈利、控風(fēng)險(xiǎn)

細(xì)化有效的運(yùn)營(yíng)管理是連鎖門店經(jīng)營(yíng)成功的關(guān)鍵，如何保證企業(yè)跨區(qū)域多門店管理能執(zhí)行到位、監(jiān)管有力、跟蹤有跡?

為了幫助連鎖企業(yè)店鋪完成數(shù)字化升級(jí)，建議對(duì)店鋪任務(wù)進(jìn)行集中管控，實(shí)現(xiàn)從任務(wù)分配、反饋、調(diào)整到成果共享的全過程系統(tǒng)化及規(guī)范化。從而降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，促進(jìn)門店盈利。元素構(gòu)件庫(kù)任務(wù)來(lái)源任務(wù)屬性工作聯(lián)絡(luò)項(xiàng)目任務(wù)會(huì)議任務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化

任務(wù)

問題

提報(bào)

……任務(wù)狀態(tài)進(jìn)行中

超時(shí)

完成

即將

完成

按時(shí)

完成超時(shí)未

完成

取消周期任務(wù)重點(diǎn)任務(wù)臨時(shí)任務(wù)項(xiàng)目任務(wù)交付類型標(biāo)準(zhǔn)化方案通知執(zhí)行應(yīng)用庫(kù)任務(wù)執(zhí)行任務(wù)新建任務(wù)分配任務(wù)反饋任務(wù)修改任務(wù)完成任務(wù)取消任務(wù)評(píng)價(jià)任務(wù)查詢?nèi)蝿?wù)監(jiān)控報(bào)表整體完成情況分析表

周完成情況分析表主責(zé)人完成情況分析表

時(shí)間趨勢(shì)分析表3.3

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數(shù)字化擴(kuò)張：用數(shù)字化工具賦能開店瓶頸，支持企業(yè)門店規(guī)模擴(kuò)張?zhí)崴佟?/p>

圖：騰訊智慧零售，網(wǎng)聚資本，AMT企源繪制

1)

任務(wù)準(zhǔn)確分配及同步。連鎖企業(yè)門店任務(wù)來(lái)