水產品質量檢測的抽樣演示文稿

水產品質量檢測的抽樣演示文稿目前一頁\總數八十三頁\編于十點水產品質量檢測的抽樣目前二頁\總數八十三頁\編于十點主要內容一、抽樣的準備二、現場抽樣三、現場制樣四、苗種抽查的取樣要求五、現場封樣六、樣品的運輸和保存七、實驗室制樣及樣品復檢目前三頁\總數八十三頁\編于十點抽樣檢測方式分類監(jiān)督抽檢產地、苗種、藥殘風險檢測例行監(jiān)測普查貝類劃型檢測目前四頁\總數八十三頁\編于十點有關技術文件農業(yè)部辦公廳關于印發(fā)《產地水產品質量安全監(jiān)督抽查工作暫行規(guī)定》的通知農產品質量安全監(jiān)測管理辦法(農業(yè)部令2012年第7號)農產品質量安全突發(fā)事件應急預案農產品質量安全信息發(fā)布管理辦法（試行）目前五頁\總數八十三頁\編于十點農業(yè)部辦公廳關于印發(fā)《產地水產品

質量安全監(jiān)督抽查工作暫行規(guī)定》的通知發(fā)文單位：農業(yè)部辦公廳文號：農辦漁[2009]18號發(fā)布日期：2009-3-18執(zhí)行日期：2009-3-18各省、自治區(qū)、直轄市及計劃單列市漁業(yè)主管廳（局）、新疆生產建設兵團水利局，質檢中心，有關單位：為加強產地水產品質量安全監(jiān)督管理，規(guī)范水產品質量安全監(jiān)督抽查工作，確保監(jiān)督抽查工作的科學性、有效性、公正性，根據《漁業(yè)法》、《農產品質量安全法》、《食品安全法》等法律規(guī)定，我部制訂了《產地水產品質量安全監(jiān)督抽查工作暫行規(guī)定》?，F印發(fā)給你們，請遵照執(zhí)行。執(zhí)行過程中發(fā)現的問題，請及時反饋我部漁業(yè)局。目前六頁\總數八十三頁\編于十點一、抽樣的準備目前七頁\總數八十三頁\編于十點（一）抽樣目的

水產品質量安全監(jiān)測是行業(yè)主管部門了解和監(jiān)督水產品質量的重要手段，監(jiān)測工作的開展首先必須進行樣品的抽樣。為確保水產品監(jiān)督抽查工作的有效性、公正性，保障水產品質量安全監(jiān)督抽查工作的順利進行，我們必須規(guī)范抽樣環(huán)節(jié)。目前八頁\總數八十三頁\編于十點（二）抽樣的準備1、技術準備根據抽查的任務，在抽樣前制定詳細的計劃，明確檢驗的內容，選擇抽樣方法，抽樣檢驗水平，建立抽樣的質量保證措施。從技術上保證抽樣的隨機性、代表性、科學性。目前九頁\總數八十三頁\編于十點（二）抽樣的準備2、人員配置抽樣人員在抽樣前應進行培訓，培訓內容主要為：與抽樣產品相關知識、產品標準（文件）、已經確定的樣品抽取方法及抽樣量、抽樣及封樣時的注意事項、樣品運送過程中的注意事項等。每個抽樣組至少由二人組成，其中至少一人有抽樣經驗。目前十頁\總數八十三頁\編于十點（二）抽樣的準備3、物質準備根據所抽取樣品性質不同，需要準備取樣器具。（1）文件類：抽樣時須準備下達任務的文件、任務通知書、被抽樣單位須知、抽樣人員有效證件、抽樣單等文件。目前十一頁\總數八十三頁\編于十點（二）抽樣的準備

從水產品中抽取有代表性的樣品提供檢驗，是保證質量評價或安全檢測質量的關鍵之一，根據不同的監(jiān)測任務，對抽樣也有不同的要求。按照不同的抽查任務，在抽樣前應明確本次抽查的性質、抽查的水產品品種、數量、檢測指標等基本情況。同時制定抽樣計劃，確定抽樣時間、范圍以及抽樣地點。在進行抽樣前，應做好以下幾方面的準備：目前十二頁\總數八十三頁\編于十點（二）抽樣的準備（2）抽（制）樣用品：捕撈用具、制樣用刀具（包括剪、刀）、案板、手套、一次性桌布、紙巾等。各中心應針對實際抽樣品種，有針對性準備用品，特別是制樣的工具。目前十三頁\總數八十三頁\編于十點

（3）封樣用品：封樣單、樣品標簽、樣品袋（如聚乙烯自封塑料袋、尼龍網袋、麻袋）、封樣包裹材料（應使用便于書寫的材料，如A3紙張、信封或紙盒）、透明膠帶。（二）抽樣的準備目前十四頁\總數八十三頁\編于十點

（4）其他用品：地圖GPS定位儀照相機工作服或圍裙創(chuàng)可貼保溫箱冰袋車載冰箱（二）抽樣的準備目前十五頁\總數八十三頁\編于十點二、現場抽樣目前十六頁\總數八十三頁\編于十點

抽樣應在生產現場進行。監(jiān)督抽查應有持有漁業(yè)執(zhí)法證件的漁業(yè)行政主管部門及其所屬的漁政監(jiān)督管理機構人員一起到場，質檢機構負責抽樣現場的技術支持，被抽檢單位應當場起捕水產樣品，取自同一池(塘)或網箱的同一種水產品才能組成1個樣品。（一）現場抽樣要求目前十七頁\總數八十三頁\編于十點（二）現場抽樣方式根據文件要求，產地監(jiān)督抽查的取樣工作由當地漁政或漁業(yè)行政主管部門負責。抽樣的方式可以根據不同品種和當地實際情況進行。目前十八頁\總數八十三頁\編于十點（三）樣品數量現場抽取的單個樣品數量必須符合下表的規(guī)定：樣品名稱樣本量*檢樣量(g)*魚類≥3尾≥400蝦類≥10尾≥400蟹類≥5只≥400藻類≥500g≥400龜鱉類≥3只≥400其它≥3只≥400*本表中所列為最少取樣量，實際操作中需根據所取樣品的個體大小，在保證最終檢樣量的基礎上，抽取樣品。貝類樣品抽樣數量根據檢測項目以及檢測方法不同，取樣數量不同，應根據實際情況而定。目前十九頁\總數八十三頁\編于十點

被抽樣單位必須在當地漁業(yè)行政主管部門、漁政監(jiān)督管理機構人員的監(jiān)督下起捕水產樣品，不得私自準備，當地漁業(yè)行政主管部門及其所屬的漁政監(jiān)督管理機構人員必須保證抽檢樣品來源的真實性。（四）現場抽樣的注意事項目前二十頁\總數八十三頁\編于十點在實際工作中如何理解“不得私自準備”“不得私自準備”主要指需要抽樣人員到場后才能從池塘中起捕。但是在實際操作中有時不能做到，特別是對個別臨時起捕較為困難的品種?？赡艽嬖趲追N可能：1、企業(yè)人員預先下網，取樣人員到現場后再起捕，應視為現場起捕；2、到現場后，如果已起捕，放在該池塘中的小網箱中，應詢問具體人員起捕過程，確保樣品起捕于該池塘；3、到現場后，已起捕，但是集中放在某個池塘中的小網箱或其他容器中，應詢問具體人員起捕過程，并應要求起捕人員明確起捕于哪個池塘，確保樣品能明確是起捕于某池塘；4、如果是將樣品由企業(yè)送樣到某辦公室，根本就無法保證樣品是從哪個養(yǎng)殖場和池塘來，應予以拒絕。目前二十一頁\總數八十三頁\編于十點如何解決地方主管部門改變抽樣地點的情況按照監(jiān)督抽查的工作要求，抽樣單位必須在農業(yè)部下達的抽樣名單中進行，如果在實際取樣中出現主管部門安排的抽樣企業(yè)不在名單范圍內，應及時與省漁業(yè)主管部門聯系，如果省主管部門在現場陪同，應要求他們向部漁業(yè)局或技術支撐單位請示同意。檢測中心抽樣人員不得私自同意改變抽樣地點。目前二十二頁\總數八十三頁\編于十點三、現場制樣目前二十三頁\總數八十三頁\編于十點

為保證樣品的公正性和具有法律效力，產地監(jiān)督抽查要求必須在現場進行封樣，并經被抽檢單位和當地漁政和行政主管部門簽字確認。為確保樣品在檢測時的樣品均勻性，以及便于保存和攜帶，必須進行現場制樣。（一）現場制樣的目的目前二十四頁\總數八十三頁\編于十點（二）現場制樣的基本要求

現場制樣場所要求具有自來水、干凈的場地等基本條件，以便于進行樣品處理，且不能污染樣品。對于不同水產品，由于其個體大小和形狀的不同，現場制樣的處理方法也有不同。目前二十五頁\總數八十三頁\編于十點(三)現場制樣的具體操作程序目前二十六頁\總數八十三頁\編于十點1、魚類

至少取3尾魚。清洗后，去頭、骨、內臟、皮，取背部肌肉，試樣量不少于400g。將肌肉部分切成小塊，大小約為1×1×1cm，勻漿，分成“檢樣”、“留樣”和“封樣”三份，分別裝入樣品袋，密封后貼上樣品標簽?，F場制樣時，可以不用勻漿，直接切成小塊封樣，保證樣品的均勻性。目前二十七頁\總數八十三頁\編于十點（1）制樣演示—鯽魚目前二十八頁\總數八十三頁\編于十點（2）制樣演示—烏鱧目前二十九頁\總數八十三頁\編于十點（3）制樣演示—鰻鱺目前三十頁\總數八十三頁\編于十點2、蝦類蝦經清洗后,在現場制樣時，如取樣尾數較多，試樣量充足的情況下，可以將蝦清洗后去頭，直接分成“檢樣”、“留樣”和“封樣”三份，分別裝入樣品袋，密封后貼上樣品標簽。“檢樣”部分可留待樣品運抵實驗室后再去蝦殼、腸腺等，勻漿后才能進行檢測。目前三十一頁\總數八十三頁\編于十點3、蟹類

現場制樣時，將蟹清洗后取出背殼、去鰓、剪去蟹腳尖端部分，將蟹體剪成小塊（腿和螯等尖硬部分可以不要），直接分成“檢樣”、“留樣”和“封樣”三份，分別裝入樣品袋，密封后貼上樣品標簽。檢樣到實驗室后再取肌肉等可食部分進行勻漿，用于檢測。留樣、封樣可在復檢時再進行實驗室制樣。目前三十二頁\總數八十三頁\編于十點4、龜鱉類

現場制樣時，可以先去頭，再用刀或剪刀沿背殼兩邊軟體部將背部和腹部龜殼分開，去除內臟，去皮，將肌肉部分（主要集中在四肢部位）剔下，切成小塊，混勻，分成“檢樣”、“留樣”和“封樣”三份，分別裝入樣品袋，密封后貼上樣品標簽。目前三十三頁\總數八十三頁\編于十點5、牛蛙

現場制樣時，可以先去頭，再從頭部去皮，去內臟，用刀或剪刀將肌肉部分（主要集中在四肢部位）剔下，切成小塊，混勻，分成“檢樣”、“留樣”和“封樣”三份，分別裝入樣品袋，密封后貼上樣品標簽。目前三十四頁\總數八十三頁\編于十點6、藻類

將樣品去除砂石等雜質后，樣品剪碎、混勻后直接分成“檢樣”、“留樣”和“封樣”三份，分別裝入樣品袋，密封后貼上樣品標簽。試樣量為不少于400g，在檢測前將樣品勻漿。目前三十五頁\總數八十三頁\編于十點7、貝類

目前貝類沒有進行藥物殘留檢測，進行微生物檢測時，根據標準規(guī)定，不留樣，因此，無需進行現場制樣。根據檢測目的不同，樣品的制樣方法也各不相同。貝類樣品一般冷藏保存，回實驗室后進行制樣。目前三十六頁\總數八十三頁\編于十點（四）現場制樣的注意事項1、現場制樣時，應選擇環(huán)境相對干凈、具有制樣條件的場所進行，最好是在有桌子和水源的房間。在制樣時鋪設一次性臺布，制樣人員穿著工作服，防止樣品交叉污染。2、制樣時，每個樣品制樣完成后將殘留物用一次性臺布包裹起來，重新鋪設臺布、清洗刀具和案板，再進行下一個樣品的制樣。3、蟹類在制樣后容易腐敗，必須進行現場速凍保藏。目前三十七頁\總數八十三頁\編于十點四、苗種抽查的取樣要求目前三十八頁\總數八十三頁\編于十點（一）苗種抽查的取樣數量各類水產苗種抽樣數量按照農業(yè)部1192號公告-1-2009規(guī)定進行：樣品名稱樣品數量檢樣量(g)魚類≥3尾≥50蝦類≥10尾≥50蟹類≥5只≥50貝類≥30只≥50龜鱉類≥3只≥50海參等其他水產品≥3只≥50a本表中所列為最少取樣數量，實際操作中需根據所取樣品個體大小，在保證最終檢樣量的基礎上，抽取樣品。目前三十九頁\總數八十三頁\編于十點（二）苗種抽查的現場制樣要求由于水產苗種差異較大，應根據實際情況確定是否需要進行現場制樣。對于個體較小蝦苗、蟹苗等品種的苗種，無法進行現場制樣，只要在保證樣品均勻性的前提下，可以直接進行封樣；苗種的具體制樣方法可以按照監(jiān)督抽查的成魚的制樣方法進行。具體為：目前四十頁\總數八十三頁\編于十點（二）苗種抽查的現場制樣要求1、魚類：當魚苗體長<8cm時，將苗種清洗后，直接封樣，樣品回實驗室整條勻漿后用于檢測；當魚苗體長≥8cm時，將苗種清洗后，按照監(jiān)督抽查的現場制樣要求進行制樣和封樣，樣品回實驗室后按照實驗室的制樣要求進行制樣后用于檢測。2、蝦類：當蝦苗體長<5cm時，將苗種清洗后，直接封樣，樣品回實驗室整條勻漿后用于檢測；當蝦苗體長≥5cm時，將苗種清洗后，按照監(jiān)督抽查的現場制樣要求進行制樣和封樣，樣品回實驗室后按照實驗室的制樣要求進行制樣后用于檢測。目前四十一頁\總數八十三頁\編于十點（二）苗種抽查的現場制樣要求3、貝類：貝類苗種均較小，在現場可以直接將苗種進行清洗后，直接封樣，樣品回實驗室整條勻漿后用于檢測；軟殼貝類：可直接絞碎后用于檢測；硬殼貝類：開殼后取肉，收集軟體組織部分和體液，勻漿后用于檢測。4、蟹類：當蟹苗體長<3cm時，將苗種清洗后，直接封樣，樣品回實驗室整只蟹勻漿后用于檢測；當蟹苗體長≥3cm時，將苗種清洗后，按照監(jiān)督抽查的現場制樣要求進行制樣和封樣，樣品回實驗室后按照規(guī)范，去蟹蓋等硬殼，取其他部分絞碎后用于檢測。目前四十二頁\總數八十三頁\編于十點（二）苗種抽查的現場制樣要求5、龜鱉類：當龜（鱉）苗種背甲長<3cm時，將龜（鱉）苗種清洗后，殺死后直接封樣，樣品回實驗室整只蟹勻漿后用于檢測；當龜（鱉）苗種背甲長≥3cm時，將龜（鱉）苗種清洗后，按照監(jiān)督抽查的現場制樣要求進行制樣和封樣，樣品回實驗室后按照規(guī)范，取可食部分絞碎后用于檢測。6、海參：海參樣品可以在現場將苗種進行清洗后，直接封樣，樣品回實驗室后勻漿用于檢測。目前四十三頁\總數八十三頁\編于十點五、現場封樣目前四十四頁\總數八十三頁\編于十點（一）現場封樣的目的現場封樣的目的是為了在檢測結果出來后，當被檢方對檢測結果存在異議時，為了能有原始樣用于復檢，在取樣和制樣時，同時對原始樣品進行封存。封樣的要求是：經簽封的樣品，在不破壞原始封條的情況下不能被私自打開，保證封存樣品來源的原始性。封樣是監(jiān)督抽查的必須程序。

目前四十五頁\總數八十三頁\編于十點（二）現場封樣的材料準備封裝樣品用包裹材料一般采用紙質材料，并且必須是足夠大，且便于書寫的，如A3打印紙、中（大）號信封、紙盒等。目前四十六頁\總數八十三頁\編于十點（三）現場封樣操作程序1、封樣操作

將需要封裝樣品用包裹材料包好，或放入信封，在接縫處貼上封條。目前四十七頁\總數八十三頁\編于十點

樣品包裹必須完整，且足夠密實，不能露出封樣樣品袋。目前四十八頁\總數八十三頁\編于十點樣品經雙方均在場時，確認后當場封樣。封樣時，在包裹的所有接縫處貼上填寫完整的封樣單，封樣單不一定只能是一張，可以是數張，應將可能被展開的包裹接縫處全部貼上封樣單，目的是防止包裹被私自打開。目前四十九頁\總數八十三頁\編于十點2、封樣及簽字

封樣單要求采用紙質材料，一般不主張采用比較結實的材料，如塑料防水材料印刷。簽字必須簽在連接縫處。目前五十頁\總數八十三頁\編于十點

3、簽字確認

樣品封好后，在封樣單和包裹材料上還要經抽檢人員、被抽檢單位負責人和當地漁業(yè)行政主管部門或其所屬的漁政監(jiān)督管理機構人員共同簽字確認，簽字位置應該在封樣單和包裹材料的騎縫處。簽名目前五十一頁\總數八十三頁\編于十點4、膠帶密封樣品簽字后，一般用透明膠帶將整個封樣包裹徹底纏繞起來，這樣一方面起到了保護樣品的作用，更重要的是將封樣單和包裹材料的騎縫簽字部分有效地保護了起來。封樣后的樣品也可以放入塑料密封袋中，防止潮濕使簽字無法確認。經過這樣密封包裝后，封樣一般是不可能在不破壞原始封條的情況下被私自打開的。

目前五十二頁\總數八十三頁\編于十點啟封后簽字將不再完整目前五十三頁\總數八十三頁\編于十點目前五十四頁\總數八十三頁\編于十點（四）現場封樣的注意事項留樣封存是被抽檢單位的權利，每一位現場人員都必須認真對待，必須了解封樣的目的，并將“采樣須知”必須事先告訴被抽檢單位。對不留樣的被抽檢單位，一定要當場填寫“不留樣聲明”。抽檢人員、被抽檢單位負責人和當地漁業(yè)行政主管部門或其所屬的漁政監(jiān)督管理機構人員共同簽字確認。目前五十五頁\總數八十三頁\編于十點六、樣品的運輸和保存目前五十六頁\總數八十三頁\編于十點（一）目的樣品在采集完成后，必須采取必要的措施，保障樣品在運輸和保存過程中的品質，避免檢測結果失真。目前五十七頁\總數八十三頁\編于十點（二）操作程序

樣品制樣后，應盡快放置在低溫下保存，抽檢單位在抽樣時應攜帶保溫箱、冰塊等必備的降溫和保溫設備，有條件的可配備車載冰箱。整個取樣過程中要隨時注意樣品的保存情況，并盡快將樣品送達檢測機構。在外過夜時，必須將樣品取出，放入冰箱保存。目前五十八頁\總數八十三頁\編于十點保溫設備目前五十九頁\總數八十三頁\編于十點

封存的樣品可以保存在檢測單位、被抽檢單位、當地漁業(yè)行政主管部門或其所屬的漁政監(jiān)督管理機構。但是保管留樣的單位必須具備樣品保存的相應條件。（三）封樣的保存目前六十頁\總數八十三頁\編于十點（四）注意事項1、樣品保溫用的冰塊必須裝入容器中（塑料自封袋或塑料瓶），避免冰塊融化后浸濕樣品。2、冰塊應放置在保溫箱內樣品袋的上部，不能僅散落在保溫箱底部，以保證冷藏的質量。3、貝類和蟹類等活體樣品，在保溫箱內保存時不能直接與冰塊接觸，應在樣品與冰塊之間適當加一些隔離物（如硬紙板等），同時也要保證冷氣在保溫箱中的流通。目前六十一頁\總數八十三頁\編于十點七、實驗室制樣及樣品復檢目前六十二頁\總數八十三頁\編于十點（一）實驗室制樣的目的由于現場制樣的樣品沒有進行勻漿等最后工序，無法進行實際檢測工作，因此，樣品運輸至實驗室后，必須重新進行制樣才能用于檢測。對于個別中心無法承擔部分指標檢測需要送至其他中心的樣品，必須在實驗室制樣完成后才能交其他檢測單位進行檢測，以保證樣品的均勻性。目前六十三頁\總數八十三頁\編于十點（二）實驗室制樣的基本操作1、魚類將現場制樣的樣品直接勻漿后備用。2、蝦類去殼、去腸腺，勻漿后備用。3、蟹類取肌肉，勻漿后備用。4、甲魚、牛蛙根據現場制樣的情況，將骨頭去除干凈，勻漿后備用。5、藻類將現場制樣的樣品直接勻漿后備用。目前六十四頁\總數八十三頁\編于十點實驗室制樣的主要工具：1、勻漿機；2、制樣工具；

目前六十五頁\總數八十三頁\編于十點（三）樣品的復檢1、樣品復檢必須按照農業(yè)部關于樣品復檢的程序進行。2、復檢必須是受檢單位對檢測結果有異議，并向相關部門（目前水產品或苗種監(jiān)督抽查是農業(yè)部漁業(yè)局市場處）提出，經同意后作出復檢決定。3、復檢機構由相關部門（目前水產品或苗種監(jiān)督抽查是農業(yè)部漁業(yè)局市場處）確定。目前六十六頁\總數八十三頁\編于十點

對樣品進行復檢時，必須使用保存的“封樣”進行復檢。在需要對封存樣品進行開封時，必須有封樣單上簽字的所有人員（或其授權人）一起到場才能開封。開封時，必須首先核對“封樣”簽字是否完整，在打開樣品時，還需要檢查樣品是否有變質。（四）封樣的開封目前六十七頁\總數八十三頁\編于十點樣品開封的注意事項1、復檢樣品在開封前必須得到檢測單位、被檢單位和漁政或漁業(yè)行政主管部門確認；2、確認內容：樣品外觀是否完整；樣品編號、名稱是否清晰，是否與需要復檢的樣品一致；復檢手續(xù)是否完整；打開樣品后樣品是否保持完好；3、如果需要，必須對樣品進行書面確認。4、復檢樣品開封后按照實驗室的制樣要求進行制樣。目前六十八頁\總數八十三頁\編于十點一、水產品樣品的采集與保存（一）樣品的分類

1、監(jiān)督抽樣2、委托抽樣目前六十九頁\總數八十三頁\編于十點一、水產品樣品的采集與保存（二）抽樣時間（三）取樣數量1、無公害水產品2、各類水產品－－執(zhí)行各類水產品標準（四）抽樣設備

1、網具2、衛(wèi)星定位儀（GPS）目前七十頁\總數八十三頁\編于十點一、水產品樣品的采集與保存（五）抽樣容器

塑料周轉箱、保溫箱、充氧袋、塑料網袋等。原則上要求防水、牢固、易于標識。（六）抽樣頻次

1、按標準或規(guī)范規(guī)定的頻次抽樣；2、根據目的、要求設置頻次；3、實地監(jiān)測統(tǒng)計；目前七十一頁\總數八十三頁\編于十點一、水產品樣品的采集與保存（七）水產品樣品的運輸1、采集的水產品樣品應不改變理化特性為準。樣品保存的目的：從采集到分析這段時間里，由于物理、化學、生物等作用會發(fā)生不同程度的變化，這些變化使得進行分析的樣品不再是抽樣時的樣品，必須在抽樣時對樣品加以保護。2、用于檢測微生物的樣品：防交叉污染、低溫、無菌操作。3、其它有特殊要求的。4、注意標識與編號的完整。目前七十二頁\總數八十三頁\編于十點一、水產品樣品的采集與保存5、水產品樣品采集應注意的問題1）抽樣人員二人以上。2）抽樣記錄準確位置，必要時可用GPS定位。3）抽樣記錄單。4）按時、準確、安全。5）抽樣結束前應核查。6）記錄一些現場情況描述。目前七十三頁\總數八十三頁\編于十點一、水產品樣品的采集與保存（八）抽樣單的填寫1、一般包括：抽樣目的（性質）、位置、日期、時間段、抽樣人員（2人以上）。2、水產品樣品標簽：抽樣點編號、抽樣日期和時間、測定項目、保存方法3、運輸：防止損壞或受污染、押運人員4、辦妥交接手續(xù)（交接單）簽字。目前七十四頁\總數八十三頁\編于十點一、水產品樣品的采集與保存5、抽樣的質量保證。品種、批次。6、樣品的保存：主要分項目、抽樣量、抽樣容器、保存方法、保存時間。7、樣品的分裝。單裝和混裝。8、特殊樣品的采集，按要求采集。目前七十五頁\總數八十三頁\編于十點一、水產品樣品的采集與保存（九）實驗室樣品保存1、分析前保存2、分析后保存（十）分樣（樣管理員）1、根據分析人員來分樣。2、做好分樣記錄。目前七十六頁\總數八十三頁\編于十點一、水產品樣