項(xiàng)目二任務(wù)一知識(shí)點(diǎn)2魚(yú)類(lèi)肌肉類(lèi)型及系統(tǒng)構(gòu)成

魚(yú)類(lèi)增養(yǎng)殖技術(shù)項(xiàng)目二

了解魚(yú)類(lèi)內(nèi)部構(gòu)造任務(wù)一認(rèn)知魚(yú)類(lèi)的運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)

2.1.肌肉的機(jī)能和類(lèi)別2.1.1.機(jī)能（1）運(yùn)動(dòng)與骨骼系統(tǒng)一起構(gòu)成運(yùn)動(dòng)裝置。肌肉附著在兩塊或兩塊以上的骨塊上，在神經(jīng)系統(tǒng)支配下收縮，牽動(dòng)骨塊，形成各種動(dòng)作。3二、魚(yú)類(lèi)肌肉類(lèi)型及系統(tǒng)構(gòu)成（2）內(nèi)臟活動(dòng)：內(nèi)臟的活動(dòng)(如消化道和泄殖管道的蠕動(dòng)、血液的流動(dòng)等)動(dòng)眼、動(dòng)耳、豎毛等動(dòng)作，無(wú)一不是肌肉收縮的結(jié)果。42.1.2.類(lèi)別肌肉的組成基本單位：肌細(xì)胞（肌纖維musclefiber)，細(xì)胞長(zhǎng)呈纖維狀，胞質(zhì)稱(chēng)為肌質(zhì)，內(nèi)含有大量能收縮的肌絲，是肌細(xì)胞收縮和舒張的物質(zhì)基礎(chǔ)。依其發(fā)生來(lái)源、組織結(jié)構(gòu)、生理作用和分布特點(diǎn)，可分3種基本組織：1、平滑肌：分布在內(nèi)臟器官的管壁，肌纖維上不具橫紋，受植物性神經(jīng)支配；又稱(chēng)不隨意肌562、心?。悍植荚谛呐K，肌纖維上具橫紋，受植物性神經(jīng)支配，也是不隨意肌3、骨骼肌（橫紋肌、隨意?。褐饕街诠趋郎?，是構(gòu)成魚(yú)體體壁、附肢、食管、咽部、眼球等的肌肉。肌纖維集合成束，外包肌鞘。一塊肌肉由很多肌纖維束組成，肌肉中間稱(chēng)肌腹，其兩端借肌腱附著于不同的骨塊上，肌肉收縮時(shí)固定不動(dòng)的一端稱(chēng)起點(diǎn)，另一端為止點(diǎn)。7魚(yú)類(lèi)的各種運(yùn)動(dòng)，一般是由兩組或多組作用相反的肌群共同完成的。這種作用相反的肌肉或肌群，稱(chēng)頡額肌。功能相同的稱(chēng)協(xié)同肌。2.1.3.魚(yú)類(lèi)骨骼肌的特點(diǎn)（1）骨骼肌的數(shù)量多，分布廣，如鯉魚(yú)有344塊肌肉，約為體重的60%。每一塊肌肉都具有一定的形態(tài)，結(jié)構(gòu)和輔助裝置，執(zhí)行一定的功能，且有豐富的血管和神經(jīng)分布，故每一塊肌肉都可視為一個(gè)器官。10（2）魚(yú)類(lèi)肌肉特性完全與哺乳動(dòng)物不同，與其生活的水溫環(huán)境相關(guān)。鯉魚(yú)30℃，失去興奮；鰩，-1.9℃，肌肉仍然保持興奮性；（3）魚(yú)類(lèi)肌肉可分為紅肌和白肌。紅肌收縮緩慢，持久性長(zhǎng)，耐疲勞，多分布于經(jīng)常運(yùn)動(dòng)的有關(guān)部位，如胸鰭肌、尾部表層肌肉。遠(yuǎn)洋洄游性魚(yú)類(lèi)，紅肌發(fā)達(dá)。白肌收縮快，持久性差，易疲勞。近距離洄游或運(yùn)動(dòng)靈活的魚(yú)類(lèi)多白肌。112.1.4骨骼肌的命名和分類(lèi)（1）命名依所附骨骼命名：如基枕骨咽骨肌，起點(diǎn)為基枕骨，止點(diǎn)為咽骨背面；依動(dòng)作功能命名：收肌、展??；提肌、降??；閉肌、張??；依所在位置命名：鰓弓連肌，附于前后鰓弓之間；依形狀和大小命名：斜方?。?2（2）分類(lèi)依著生部位和生理作用，魚(yú)類(lèi)骨骼肌可分為2大類(lèi)：（a）體節(jié)肌來(lái)自中胚層的體節(jié)，受脊神經(jīng)支配（頭部肌肉除外）（b）鰓節(jié)肌來(lái)自中胚層的側(cè)板，和內(nèi)臟肌的來(lái)源相同。從功能上來(lái)說(shuō)，鰓節(jié)肌分別管理上．下頜的開(kāi)關(guān)、舌弓和鰓弓的運(yùn)動(dòng)，和攝食與呼吸這兩類(lèi)內(nèi)臟活動(dòng)相關(guān)；受腦神經(jīng)的支配。13142.2.肌肉的結(jié)構(gòu)2.2.1體節(jié)肌中軸肌和附肢?。?）中軸肌包括頭部肌肉和軀部肌肉（a）軀干部肌肉①大側(cè)?。悍植迹何挥趶念^后至尾柄末端，身體兩側(cè)的肌肉（位置和大?。Ｌ攸c(diǎn)：魚(yú)體軀干中最重要、最大的肌肉，是使魚(yú)體屈曲游動(dòng)最主要的源動(dòng)力，也是人類(lèi)最主要的索取部分。組成：由眾多肌節(jié)組成。肌節(jié)指排列于機(jī)體兩側(cè)，自頭后至尾鰭基部，由結(jié)締組織所形成的波形隔膜將肌肉分隔成一節(jié)節(jié)的構(gòu)造單位。肌節(jié)為“W”形，每一肌節(jié)向前向后個(gè)有2個(gè)的圓錐突起，分別成為前向和后向錐，各肌節(jié)前后相互套疊排列，故橫切面可看到許多同心圓或曲線狀圖案。15分類(lèi)：大側(cè)肌按其性質(zhì)和功能可分為紅肌和白肌。紅肌集中在水平隔上下或分散藏于周?chē)∪庵g；大側(cè)肌其余大部分顏色淡白，稱(chēng)為白肌。非洄游魚(yú)類(lèi)（non-thunniformfishes），紅肌分布在皮下，如鯉魚(yú)；暖水性上層洄游魚(yú)類(lèi)，如鰹魚(yú)（skipjacktunas），和大洋中長(zhǎng)距離洄游魚(yú)類(lèi)，如鼠鯊(lamnidshark)，紅肌分布在軀干深部，在肌節(jié)前向錐處形成腰部。②棱肌分布：位于背和腹中央，縱行細(xì)長(zhǎng)成對(duì)的肌肉。嵌于魚(yú)體背中央左右大側(cè)肌之間的為上棱肌，嵌于魚(yú)體腹面正中的束狀肌肉為下棱肌。軟骨魚(yú)類(lèi)無(wú)棱肌，僅腹部正中有一縱行白線。棱肌收縮可使其伸展或壓縮，也可協(xié)助魚(yú)體曲折。上棱肌：背鰭引肌、背鰭傾肌和背鰭縮?。幌吕饧。焊滚捒s肌、臀鰭傾肌和臀鰭縮肌。18（b）頭部肌肉與軀體肌肉同源，按理也應(yīng)是分節(jié)排列的，但因頭骨發(fā)達(dá)，使得頭部肌節(jié)趨于退化。①體節(jié)肌在頭前部的三個(gè)小節(jié)被轉(zhuǎn)變?yōu)檠奂。灿辛鶙l：1）上斜?。何挥谘矍虮趁嬷醒耄傻诙」?jié)形成，受滑車(chē)神經(jīng)控制；2）上直?。何挥谘矍虮趁嬷醒?，緊接上斜肌止點(diǎn)的后方；下直肌：位于眼球腹面與上直肌相對(duì)；內(nèi)直肌：位于眼球最前方；

下斜肌：位于眼球腹面與上斜肌相對(duì)，均由第一肌節(jié)所形成，受動(dòng)眼神經(jīng)控制；3）外直肌：位于眼球最后方，由第三肌節(jié)所形成。這些眼肌的收縮，使得眼球向不同方向轉(zhuǎn)動(dòng)。眼肌是非常穩(wěn)定的肌肉，不僅在魚(yú)類(lèi)無(wú)任何變異，就是在整個(gè)脊椎動(dòng)物亞門(mén)中也無(wú)甚不同。20②分布于舌下的肌肉如胸舌骨肌，由后匙骨下部分不到尾舌骨背面，為軀部肌肉分化而成。（2）附肢肌分為奇鰭和偶鰭肌肉，這些肌肉都是從大側(cè)肌肉分化而來(lái)，負(fù)責(zé)控制附肢的運(yùn)動(dòng)。（a）奇鰭肌肉圓口類(lèi)和軟骨魚(yú)類(lèi)的奇鰭肌肉比較簡(jiǎn)單，是一系列束狀的肌肉，它一端附在鰭條基部，另一端附在背中隔結(jié)締組織的膜上。22硬骨魚(yú)類(lèi)的奇鰭肌肉較為復(fù)雜，背鰭及臀鰭的每一條基部附有6條束狀肌肉，每側(cè)3條，淺層有1條肌肉，深層有2條，臀鰭的肌肉同背鰭，僅命名不同。硬骨魚(yú)類(lèi)的尾鰭有肌肉比較復(fù)雜。23（b）偶鰭肌肉軟骨魚(yú)類(lèi)的偶鰭肌比較簡(jiǎn)單，胸鰭背面有一塊胸鰭提肌，腹面有一塊胸鰭降?。桓滚挼谋趁嬗斜痴辜〖案滚捥峒?，腹面有腹展肌及腹鰭提肌。硬骨魚(yú)類(lèi)偶鰭肌有組成比較復(fù)雜。*肩帶肌在肩帶內(nèi)外兩側(cè)各有3塊（肩帶淺層展肌、肩帶深層展肌、肩帶淺層收肌、肩帶深層收肌、肩帶伸肌、肩帶內(nèi)層申?。?/p>

*腰帶?。焊姑嬗?塊肌肉（腰帶淺層展肌、腰帶淺層收肌、腰帶降?。?；背面有4塊肌肉（腰帶深層展肌、腰帶深層收肌、腰帶提肌、腰帶深肌）。262.2.2腮節(jié)肌來(lái)自中胚層的側(cè)板，和內(nèi)臟肌的來(lái)源相同。分布于頭兩側(cè)的頜弓、舌弓、鰓弓上；其功能在于分別管理上下頜的開(kāi)關(guān)、舌弓和鰓弓的運(yùn)動(dòng)，和攝食與呼吸這兩類(lèi)內(nèi)臟活動(dòng)相關(guān)；受腦神經(jīng)的支配。由于捕食和呼吸運(yùn)動(dòng)頻繁，持續(xù)不斷，因此其肌肉最為復(fù)雜，肌肉種類(lèi)多，肌肉較小，數(shù)目多達(dá)30種。按其功能科分為幾大類(lèi)。29（1）與鰓蓋啟閉有關(guān)的肌肉

鰓蓋開(kāi)?。河置出w蓋提肌，收縮時(shí)可使鰓蓋張開(kāi)；

鰓蓋提?。菏湛s時(shí)可使鰓蓋提起；

鰓蓋收?。菏湛s時(shí)可使鰓蓋關(guān)閉。舌頜提肌：又名腭弓提肌，收縮時(shí)牽動(dòng)舌頜骨，使與舌頜骨相關(guān)連的鰓蓋骨隨之張開(kāi)。

30（2）與口咽腔活動(dòng)有關(guān)的肌肉

下頜收肌：收縮時(shí)使下頜向上，口則關(guān)閉。

咬?。河址Q(chēng)下頜收肌下頜部，收縮時(shí)使口關(guān)閉。

舌頜收肌：收縮時(shí)使口角提起。

頦舌?。菏湛s時(shí)使下頜低落，口即張開(kāi)。

胸舌肌：收縮時(shí)使鰓腔底壁下落，內(nèi)部體積增大。

31（3）與鰓弓活動(dòng)有關(guān)的肌肉

與鰓弓運(yùn)動(dòng)有關(guān)的肌肉主要有：鰓弓提肌、鰓弓收肌、鰓間背斜肌、鰓間腹斜肌、鰓弓連肌。

下咽骨是第五對(duì)鰓弓的變形物，與其發(fā)生聯(lián)系的肌肉有：上耳咽匙肌、基枕骨咽骨肌、內(nèi)咽匙肌、外咽匙肌、咽骨縮肌、頸匙肌、匙基鰓肌等。322.3.肌肉的變異—發(fā)電器官發(fā)電器官

魚(yú)類(lèi)的發(fā)電器官除電鲇之外，其余都是由肌肉衍生而成。其來(lái)源大致有如下幾種情況：一是由尾部肌肉變異而成的，如電鰻、鰩屬、裸背鰻等；二是由鰓肌變異而成的，如電鰩；三是由眼肌變異而成的，如電瞻星魚(yú)；四是由真皮腺體組織特化而成，如電鲇。34是肌肉組織的變異，由肌纖維演變而成的發(fā)電細(xì)胞（或電板）構(gòu)成。發(fā)電細(xì)胞重疊成縱列，形成串聯(lián)，每一細(xì)胞發(fā)出（約0.1V)的電產(chǎn)生疊加。作用：防御、獵食、定向、聯(lián)絡(luò)信號(hào)352.4.魚(yú)類(lèi)的運(yùn)動(dòng)方式游泳是魚(yú)類(lèi)基本的運(yùn)動(dòng)方式，此外也有一些較特殊的運(yùn)動(dòng)形式。

（1）游泳的基本方式主要有下列三種方法：*由于軀干部和尾部肌肉的交替收縮而使身體左右扭動(dòng)前進(jìn)。主要形式。*利用鰭的擺動(dòng)。尾鰭的推動(dòng)作用最大。*利用鰓孔向后噴水使身體前進(jìn)。37（2）特殊運(yùn)動(dòng)方式跳躍：鯉魚(yú)跳龍門(mén)；爬行：鰻鱺像蛇一樣在潮濕的草地上爬行；彈涂魚(yú)利用胸鰭爬行，跳躍飛行：飛魚(yú)利用發(fā)達(dá)的胸鰭飛行。38392.5.肉毒魚(yú)類(lèi)全世界約有肉毒魚(yú)類(lèi)300多種，我國(guó)約有30多種，主要分布在南海諸島、廣東沿岸、東海南部和臺(tái)灣一帶。肉毒魚(yú)類(lèi)的肌肉或內(nèi)臟部分含有“雪卡”毒素，這種毒素對(duì)熱十分穩(wěn)定，一般不為加熱或胃液所破壞。不溶于水，溶于脂肪，為一新型神經(jīng)毒素。肉毒魚(yú)類(lèi)的含毒情況較為復(fù)雜：有些魚(yú)類(lèi)在某一海區(qū)無(wú)毒，而在另一海區(qū)則成為有毒魚(yú)類(lèi)；有些魚(yú)類(lèi)平時(shí)無(wú)毒，生殖期間毒性加強(qiáng)；有的幼魚(yú)無(wú)毒，成魚(yú)有毒。肉毒魚(yú)類(lèi)的毒素來(lái)源，普遍的看法認(rèn)為與其攝食習(xí)性有關(guān)，如藻食性魚(yú)類(lèi)攝食有毒藻類(lèi)，而將毒素積累體內(nèi)，當(dāng)肉食性魚(yú)類(lèi)捕食了這種魚(yú)類(lèi)后，毒素在肉食性魚(yú)類(lèi)體內(nèi)積累而使其成為有毒魚(yú)類(lèi)。毒素對(duì)魚(yú)體