鱘魚養(yǎng)殖趙士琪

特色水產(chǎn)養(yǎng)殖

20級(jí)新能源5班趙士琪01.什么是鱘魚02.03.04.05.06.目錄CONTENTS魚苗培育與成魚養(yǎng)殖鱘魚的養(yǎng)殖條件與成本鱘魚的生物學(xué)特性鱘魚的養(yǎng)殖價(jià)值鱘魚的分類與地理分布鱘魚（Sturgeon）是指鱘形目的魚類，別稱中華鱘、鰉魚、鳣鱘魚，屬硬骨魚綱鱘形目。中國(guó)是世界上鱘魚品種最多、分布最廣、資源最為豐富的國(guó)家之一。鱘魚是現(xiàn)存起源最早的脊椎動(dòng)物之一，主要分布于中國(guó)長(zhǎng)江干流金沙江以下至入海河口，國(guó)外見于朝鮮漢江口及麗江和日本九州西側(cè)。一.鱘魚的概念二.鱘魚的分類與地理分布（一）.鱘魚的分類1、因?yàn)榻又巍h(huán)境污染、過度捕撈三大主要因素影響，造成鱘魚資源不斷萎縮，現(xiàn)存的8個(gè)種類中多數(shù)已處于及危狀態(tài)：匙氏鱘、達(dá)氏鱘、庫頁島鱘、中華鱘、達(dá)氏鱘、白鱘、裸腹鱘、西伯利亞鱘（貝氏鱘）。2、世界各國(guó)已進(jìn)行人工繁殖研究的種類主要有：小體鱘、閃光鱘、高首鱘、短吻鱘、俄羅斯鱘、中華鱘、歐洲鱘、匙氏鱘、達(dá)氏鱘，還出現(xiàn)了運(yùn)用雜交優(yōu)勢(shì)原理進(jìn)行鱘魚種間和屬間雜交的雜交鱘。3、雜交鱘：黑龍江雜交鱘，俄羅斯雜交鱘，人工養(yǎng)成史氏鱘，市面上較為常見的是前兩種，由于雜交鱘是雜交而成的商品魚類，因此不屬于國(guó)際、國(guó)家等保護(hù)名錄種類，是可以售賣的種類。（二）.鱘魚的地理分布

它們?nèi)糠植加诒卑肭?，現(xiàn)存9個(gè)自然分布區(qū)為：太平洋東岸、北美大湖地區(qū)、大西洋西北部、北美密西西比河流域和墨西哥灣、大西洋東北部、里海地區(qū)、西伯利亞及北冰洋流域、黑龍江和日本海、長(zhǎng)江和珠江?，F(xiàn)在鱘魚主要分布于中國(guó)長(zhǎng)江干流金沙江以下至入海河口，其他水系如贛江、湘江、閩江、錢塘江和珠江水系均偶有出現(xiàn)。國(guó)外見于朝鮮漢江口及麗江和日本九州西側(cè)。鱘魚的養(yǎng)殖價(jià)值03（一）.食用價(jià)值

鱘魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是一種高蛋白、多脂肪性的魚類，肉中的蛋白質(zhì)含量為16.42%-20.41%，脂肪含量為3.05%-4.32%。此外，還含有人體所必須的八種氨基酸，味道十分鮮美。注意，野生鱘魚是國(guó)家保護(hù)動(dòng)物，不可食用。（二）.藥用價(jià)值

魚骨能防止老年骨質(zhì)疏松（三）.觀賞價(jià)值

幽深.古樸具有很高的觀賞價(jià)值幾種常見的養(yǎng)殖鱘魚

中華鱘（學(xué)名：Acipensersinensis），鱘科鱘屬動(dòng)物，《世界自然保護(hù)聯(lián)盟瀕危物種紅色名錄》（IUCN）極危物種，分布于中國(guó)、日本、韓國(guó)、老撾人民民主共和國(guó)和朝鮮。

中華鱘體呈紡錘形，頭尖吻長(zhǎng)，口前有4條吻須，口位在腹面，體被覆五行大而硬的骨鱗，背面一行，體側(cè)和腹側(cè)各兩行；尾鰭為歪尾型，偶鰭具寬闊基部，背鰭與臀鰭相對(duì)；腹鰭位于背鰭前方，鰭及尾鰭的基部具棘狀鱗。匙吻鱘

匙吻鱘，又名美國(guó)匙吻鱘，及“密西西比河的匙吻鱘”，生活在密西西比河緩慢流動(dòng)水域。它似乎已經(jīng)從伊利湖及其支流滅絕。它們與鱘魚密切相關(guān)。這種大型淡水魚可以長(zhǎng)到220厘米，重達(dá)90斤以上。匙吻鱘的名字和學(xué)名來自其獨(dú)特的吻部，呈扁平槳狀，特別長(zhǎng)。匙吻鱘被認(rèn)為使用其槳型吻里的感應(yīng)器檢測(cè)獵物，以及在遷徙到產(chǎn)卵地時(shí)用以導(dǎo)航。匙吻鱘主要以浮游動(dòng)物，也以甲殼類和雙殼類生物為食。匙吻鱘是目前世界上匙吻鱘科僅存的兩屬兩種之一，另一種為生活在中國(guó)長(zhǎng)江的白鱘，后者幾近滅絕。四.鱘魚的生物學(xué)特征（一)形態(tài)特征是一種食用

觀賞兼?zhèn)涞膩喞渌贼~類。（二）.生活習(xí)性

鱘魚是底棲魚類，食性非常狹窄，屬肉食性魚類，在江中主要以一些小型的或行動(dòng)遲緩的底棲動(dòng)物為食，在海洋主要魚類為食，甲殼類次之，軟體動(dòng)物較少。河口區(qū)的中華鱘幼魚主食底棲魚類蛇鯤屬和蛹屬及鱗蝦和蜆類等，產(chǎn)卵期一般停食。（三）.食性與生長(zhǎng)

除成體匙吻鱘以浮游生物為食外，大部分鱷靠口膜的伸縮吸吮來捕食動(dòng)物性為主的食物。幼魚以底棲無脊椎動(dòng)物為主要食物，如甲殼動(dòng)物、搖蚊類、毛翅目幼蟲及水蚯蚓等；較大些的幼魚和成魚多以小魚、底棲動(dòng)物為食，有的種類也食某些高等植物的碎屑、藻類，有的種類（如高首鱘和達(dá)氏鱷）為兇猛魚類，主食魚蝦蟹。

鱘魚生長(zhǎng)較快，具有較大的生長(zhǎng)潛力。（四）.生殖

鱘魚的生殖方式是體外受精，體外發(fā)育的。因?yàn)轸~類的生殖方式是體外受精，體外發(fā)育2、不是，黃河刀魚體型小，仍屬于體外受精的卵生動(dòng)物。理由同上，且小的六、七寸，大的一尺多長(zhǎng)。五.養(yǎng)殖條件與成本

養(yǎng)殖條件：水溫需在0℃-25℃之間，溶氧量需要保持在5mg以上，酸堿度ph值需在7.5左右；鱘魚有一定的懼光性，所以夏天一定需要遮陽棚，養(yǎng)殖時(shí)水質(zhì)需要50cm左右的透明度，成年時(shí)需要30cm左右的透明度。成本：養(yǎng)殖一條鱘魚的成本大概在50元左右，利潤(rùn)空間可觀。魚苗的培育與成魚的飼養(yǎng)06魚苗的培育（1）水溫

鱘魚對(duì)于水溫的要求不高，可以很快的適應(yīng)各種水溫，最低可以承受0°的水溫，高溫不超過35°即可，人工養(yǎng)殖時(shí)適應(yīng)水溫在20°左右即可，孵化器和生產(chǎn)期要將水溫控制在19°左右，冬季溫度過低時(shí)，鱘魚的食欲會(huì)下降，甚至停止進(jìn)食，因此冬季要將水溫控制在15°左右，保證鱘魚能夠正常的進(jìn)食。（2）溶氧量

鱘魚對(duì)于溶氧量的要求比較高，養(yǎng)殖時(shí)，如果水體中的溶氧量含量不穩(wěn)定，是不是養(yǎng)殖鱘魚的，要將水體中的溶氧量控制在5mg以上，低于這個(gè)數(shù)值會(huì)降低鱘魚的食欲，低于3mg時(shí)，鱘魚會(huì)停止進(jìn)食，并出現(xiàn)缺氧的癥狀，導(dǎo)致移動(dòng)緩慢、出現(xiàn)昏迷甚至是死亡。（3）酸堿度

養(yǎng)殖鱘魚的水體中，酸堿度是非常重要的，鱘魚無法生長(zhǎng)在長(zhǎng)期偏酸性的水中，要將水體PH值控制在7.5左右，偏堿的水體會(huì)比較適合鱘魚生長(zhǎng)，偏酸性的話，水中的二氧化碳含量會(huì)大大的增加，導(dǎo)致溶氧量急劇下降，對(duì)鱘魚的生長(zhǎng)會(huì)造成嚴(yán)重的影響，還會(huì)增加氨氮等氣體，導(dǎo)致鱘魚的發(fā)育受阻甚至出現(xiàn)死亡。（4）光照

鱘魚對(duì)光照的需求會(huì)隨著生活方式的改變而有所不同，如垂直游泳時(shí)，對(duì)光照會(huì)有一定的懼光性，隨著鱘魚慢慢進(jìn)入底棲階段后便會(huì)逐漸消失，在夏季高溫的環(huán)境下，太陽直射水面會(huì)提高水溫，從而對(duì)鱘魚的生長(zhǎng)造成影響，因此需要在養(yǎng)殖池上合理搭建好遮陽棚。（5）透明度

在養(yǎng)殖時(shí)，為了保證鱘魚的健康生長(zhǎng)，要保證養(yǎng)殖池至少有50厘米左右的透明度，控制浮游生物及其他物質(zhì)的數(shù)量，及時(shí)清理鱘魚的糞便及殘留餌料，避免降低水體透明度，以保證水質(zhì)。在鱘魚逐漸成年后，可以將透明度降低至30厘米左右，可以觀察到鱘魚的生長(zhǎng)。（3）酸堿度

養(yǎng)殖鱘魚的水體中，酸堿度是非常重要的，鱘魚無法生長(zhǎng)在長(zhǎng)期偏酸性的水中，要將水體PH值控制在7.5左右，偏堿的水體會(huì)比較適合鱘魚生長(zhǎng)，偏酸性的話，水中的二氧化碳含量會(huì)大大的增加，導(dǎo)致溶氧量急劇下降，對(duì)鱘魚的生長(zhǎng)會(huì)造成嚴(yán)重的影響，還會(huì)增加氨氮等氣體，導(dǎo)致鱘魚的發(fā)育受阻甚至出現(xiàn)死亡。（4）光照

鱘魚對(duì)光照的需求會(huì)隨著生活方式的改變而有所不同，如垂直游泳時(shí)，對(duì)光照會(huì)有一定的懼光性，隨著鱘魚慢慢進(jìn)入底棲階段后便會(huì)逐漸消失，在夏季高溫的環(huán)境下，太陽直射水面會(huì)提高水溫，從而對(duì)鱘魚的生長(zhǎng)造成影響，因此需要在養(yǎng)殖池上合理搭建好遮陽棚。（5）透明度

在養(yǎng)殖時(shí)，為了保證鱘魚的健康生長(zhǎng)，要保證養(yǎng)殖池至少有50厘米左右的透明度，控制浮游生物及其他物質(zhì)的數(shù)量，及時(shí)清理鱘魚的糞便及殘留餌料，避免降低水體透明度，以保證水質(zhì)。在鱘魚逐漸成年后，可以將透明度降低至30厘米左右，可以觀察到鱘魚的生長(zhǎng)。

養(yǎng)殖鱘魚最適宜的水溫在20度左右，在生產(chǎn)期與孵化期將水溫控制在19度左右，冬季要將水溫控制在15度左右，以保證鱘魚正常進(jìn)食；水體中的溶氧量控制在5mg以上；水體PH值控制在7.5左右；夏季養(yǎng)殖池上合理搭建好遮陽棚；保證養(yǎng)殖池至少有50厘米左右的透明度，出現(xiàn)問題時(shí)可及時(shí)的發(fā)現(xiàn)、處理。成魚的養(yǎng)殖我國(guó)鱘魚養(yǎng)殖存在的問題1.缺乏有效養(yǎng)殖