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文檔簡介

食品雕刻工藝

——羊的雕刻教學目標1.讓學生掌握羊的雕刻技法。2.使學生理解羊的構成要素及線條、明暗、層次感的營造。教學難點1.羊自然形態(tài)的準確把握；2.羊整體構圖的美學技巧。羊的頭部雕刻工具：切刀、主刻刀、“V”型走線刀等原料：香芋創(chuàng)作流程：輪廓初坯

眼眶

鼻梁鼻孔

眼睛與眉毛

嘴與唇

腮部

臉部肌肉

耳朵

修整步驟分解：①取老南瓜一塊，先用切刀將原料切成如圖中梯形立體初坯；在截面為梯形的斷面中間進刀，確定其頭部與羊角的位置。②用主刻刀畫出羊角的位置和形狀，注意彎度和大小。③修去余料，刻出羊的一對彎角。④畫出羊的鼻梁與眼睛的位置。⑤~⑥刻出羊鼻和鼻孔⑦修去脖子上的余料，顯出羊勃。⑧用“V”型走線刀羊角上的紋路。⑨用圓口戳刀點出眼睛和眼眶。⑩用花椒籽按在眼眶內做眼珠修整后即可。關鍵點撥

兩只羊角的位置呈分散狀，角度控制在30~40度左右。同時要注意羊角的彎度呈螺旋狀。謝謝觀看!

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