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文檔簡(jiǎn)介
食品雕刻工藝
——羊的雕刻教學(xué)目標(biāo)1.讓學(xué)生掌握羊的雕刻技法。2.使學(xué)生理解羊的構(gòu)成要素及線條、明暗、層次感的營(yíng)造。教學(xué)難點(diǎn)1.羊自然形態(tài)的準(zhǔn)確把握；2.羊整體構(gòu)圖的美學(xué)技巧。羊的頭部雕刻工具：切刀、主刻刀、“V”型走線刀等原料：香芋創(chuàng)作流程：輪廓初坯
眼眶
鼻梁鼻孔
眼睛與眉毛
嘴與唇
腮部
臉部肌肉
耳朵
修整步驟分解：①取老南瓜一塊，先用切刀將原料切成如圖中梯形立體初坯；在截面為梯形的斷面中間進(jìn)刀，確定其頭部與羊角的位置。②用主刻刀畫(huà)出羊角的位置和形狀，注意彎度和大小。③修去余料，刻出羊的一對(duì)彎角。④畫(huà)出羊的鼻梁與眼睛的位置。⑤~⑥刻出羊鼻和鼻孔⑦修去脖子上的余料，顯出羊勃。⑧用“V”型走線刀羊角上的紋路。⑨用圓口戳刀點(diǎn)出眼睛和眼眶。⑩用花椒籽按在眼眶內(nèi)做眼珠修整后即可。關(guān)鍵點(diǎn)撥
兩只羊角的位置呈分散狀，角度控制在30~40度左右。同時(shí)要注意羊角的彎度呈螺旋狀。謝謝觀看!
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