2022芒種節(jié)氣的由來及飲食原則

2022芒種節(jié)氣的由來及飲食原則芒種的由來芒種在農(nóng)歷上的日期并不固定，為每年五月初一前后，此因農(nóng)歷是陰陽歷。華北地區(qū)有“四月芒種麥在前，五月芒種麥在后”的說法，這種情況是陰歷算法造成的。按陰歷計算，一年實際上是354或355天。這比地球繞太陽一周的天數(shù)要少10-11天，因此必須三年一閏(有時是兩年一閏)，補充所短的天數(shù)。閏月時，節(jié)氣不是提前就是推后，因而芒種有時在4月，有時在5月。中國農(nóng)民深知4月芒種由于打春早，節(jié)氣推前，所以種莊稼就種得早，要種在芒種前，5月芒種，就把莊稼種在節(jié)氣之后?！对铝钇呤蚣狻罚骸拔逶鹿?jié)，謂有芒之種谷可稼種矣?！币庵复篼湣⑿←湹扔忻⒆魑锓N子已經(jīng)成熟，搶收十分急迫。晚谷、黍、稷等夏播作物也正是播種最忙的季節(jié)，故又稱“芒種”。春爭日，夏爭時，“爭時”即指這個時節(jié)的收種農(nóng)忙。人們常說“三夏”大忙季節(jié)，即指忙于夏收、夏種和春播作物的夏管。芒種飲食原則飲食宜以清補為主從營養(yǎng)學角度看，飲食清淡在養(yǎng)生中起著重要作用，如蔬菜、豆類可為人體提供所必需的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和礦物質(zhì)等營養(yǎng)素及大量的維生素，因此，芒種期間要多食疏菜、豆類、水果，如菠蘿、苦瓜、西瓜、荔枝、芒果、綠豆、赤豆等。這些食物含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、糖等，可提高機體的抗病能力;還要多吃瓜果疏菜。以攝取足夠的維生素c，這對血管有一定的修補保養(yǎng)作用，可把血管壁內(nèi)沉積的膽固醇轉(zhuǎn)移到肝臟變成膽汁酸，能在一定程度預防和治療動脈硬化?！懊⒎N夏至天，走路要人牽;牽的要人拉，拉的要人推”。懶散、頭腦不清爽是多數(shù)人在芒種時節(jié)的狀態(tài)。此外，芒種時節(jié)天氣炎熱，雨水增多，濕熱之氣到處彌漫，使人身之所及、呼吸之所受均不離濕熱之氣。而濕邪重濁易傷。腎氣、困腸胃，使人易感到食欲不佳、精神困倦，故學生、司機及高空作業(yè)的人，要防止“夏打盹”，以免影響學習或發(fā)生危險?？偟念A防措施是：當人體大量出汗后，不要馬上喝過量的白開水或糖水，可喝些果汁或糖鹽水，以防止血鉀過分降低，適當補充鉀元素則有利于改善體內(nèi)鉀、鈉平衡。鉀元素可以從日常飲食中攝取，含鉀較多的食物有：糧食中的蕎麥、玉米、紅薯、大豆等，水果中的香蕉，蔬菜中的菠菜、莧菜、香菜、油菜、甘藍、芹菜、大蔥、青蒜、萵苣、土豆、山藥、鮮豌豆、毛豆等。飲食調(diào)養(yǎng)對于芒種節(jié)氣的飲食調(diào)養(yǎng)，歷代養(yǎng)生家都認為“清補”是最為適當?shù)倪x擇。這個時候最應該吃些祛暑益氣、生津止渴的食物，如烏梅、山楂、檸檬、葡萄、草莓、番茄、菠蘿、芒果、獼猴桃之類，因其酸味能斂汗、止瀉、祛濕，適度進補，還能預防流汗過多而耗氣傷陰。從營養(yǎng)學角度看，飲食清淡在養(yǎng)生中起著重要作用，如蔬菜、豆類可為人體提供所必需的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和礦物質(zhì)等營養(yǎng)素及大量的維生素，因此，芒種期間要多食疏菜、豆類、水果，如菠蘿、苦瓜、西瓜、荔枝、芒果、綠豆、赤豆等。這些食物含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、糖等，可提高機體的抗病能力;還要多吃瓜果疏菜，以攝取足夠的維生素c，這對血管有一定的修補保養(yǎng)作用，可把血管壁內(nèi)沉積的膽固醇轉(zhuǎn)移到肝臟變成膽汁酸，能在一定程度E預防和治療動脈硬化。飲食講究唐朝孫思邈提倡“常宜輕清甜淡之物”，強調(diào)飲食清淡，告誡人們要低鹽、低脂。多吃雜糧，不要過多食用熱性食物。夏季人體新陳代謝旺盛，汗易外泄，易耗氣傷津，故多飲茶。茶類如開水、傳統(tǒng)的淡茶水。涼茶類如桑椹茶(桑椹又名桑果，被稱為“民間圣果”)，桑椹味甘酸，性微寒，具有補肝益腎、生津潤腸、促進腸液分泌、增進胃腸蠕動等功效。烏梅茶，烏梅酸、澀、平，歸肝、脾、肺、大腸經(jīng)。具有斂肺、生津等功效。枸杞防暑茶，將枸杞10克、薄荷3克、五味子12克、菊花6克加蓋悶泡10分鐘至味道滲出即可飲用。此飲品能補肺生津、治暑熱煩渴?？喙厦鄄?，將苦瓜干15克放入杯中，沖入300毫升沸水，加蓋悶泡10分鐘至味道滲出，加蜂蜜即可飲用，具有清熱、降血壓的作用。決明菊花茶，將草決明(即決明子)30克研細，野菊花12克一起放茶杯中，沸水沖泡代茶飲。具有平肝潛陽、清熱、降壓的作用(草決明，有降血壓、利尿和緩瀉的作用。野菊花經(jīng)動物實驗，有明顯的降壓作用，可緩解失眠、頭痛、眩暈等癥狀。兩者合用，可提高清熱降壓的功用，對高血壓頭痛有顯著療效)。芒種節(jié)氣要注意清熱。夏季暑濕之毒會影響人體健康，吃些涼性蔬菜有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。苦瓜、黃瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等是上乘之選，另外，夏季是疾病尤其是腸道疾病多發(fā)季節(jié)，多吃些大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥等“殺菌”蔬菜可預防疾病。水果類如西瓜，性涼，且含有豐富鉀鹽。西紅柿，同樣可清熱解毒、平肝去火。梨，因鮮嫩多汁、酸甜適口，所以又有“天然礦泉水”之稱，是最為適當?shù)难a水護膚品。食品類多食稀飯類與面食類，如綠豆稀等。芒種節(jié)氣的諺語1、芒種不種，再種無用芒種既是麥收、夏收的時候，也是播種玉米、移栽水稻的時候。如果芒種的時候耽誤了農(nóng)活，錯過了農(nóng)作物的最佳時期，想要補種為時已晚，也很難有好收成了。這句話用來勸誡農(nóng)民把握好時節(jié)，把握好輕重。2、芒種火燒天，夏至雨綿綿這是在湖南、湖北等地流傳的一種說法，指的.是在芒種期間天氣如果特別炎熱的話，那在夏至的時候就會雨水特別多，會出現(xiàn)陰雨連連的天氣。在有些地方還有著“芒種雨漣漣，夏至要旱田”、“芒種落雨，端午漲水”這樣的說法。3、芒種到，狗伸舌，雞張嘴這句俗語說的是在芒種節(jié)氣到來之后，天氣也就開始日漸炎熱了，而狗會熱得伸出舌頭來降溫，雞都熱得要張開嘴巴了。事實也如此，芒種是夏季的第三個節(jié)氣，從此以后天氣甚熱，雨水較多，濕度增大，北方進入雷雨、陣雨天，南方則已進入梅雨天，要注意防濕。4、芒種芒種，碰到親家不說話這是四川等地的俗語，意思就是芒種時期，農(nóng)民太忙了，農(nóng)活一刻也不能耽誤，走到路上碰到親戚都來不及搭話。5、芒種刮北風，旱情會發(fā)生如果芒種時節(jié)刮北風的話，那么這一年夏天的雨水就比較少，對秋收作物的生長極為不利，收成自然也就好不了了。6、芒種怕雷公，夏至怕北風如果芒種時節(jié)打雷、夏至時節(jié)刮北風的話，那么這一年的收成就不好。7、芒種栽薯重十斤，夏至栽薯光根根這句諺語是在提醒農(nóng)民，到了芒種時就要開始栽紅薯了，不然到時候晚了就沒有收成了。類似的諺語還有“芒種芒種，有芒的麥子快收，有芒的稻子可種。”、“芒種插秧谷滿尖，夏至插的結半邊”，都是提醒人們，在此節(jié)氣時要注意播種。8、芒種熱得很，八月冷得早這句話的意思是，如果芒種的時候天氣已經(jīng)變得非常炎熱，那么八月收獲玉米的時候，天氣可能會提前變冷。意味著玉米要提前收獲，農(nóng)民需要提前準備好，以免耽誤收成。9、芒種怕雷公，夏至怕北風這是在廣西地區(qū)流傳的一句農(nóng)諺，其字面意思也是比較通俗易懂的。說的是在芒種節(jié)氣這天，最好不要是雷雨天氣;而在夏至節(jié)氣的時候最好不要刮北風，不然后面的天氣就不好，會影響到當年作物的收成。因為在芒