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前廳HYPERLINK”http：///YP/CompanyList/0/0/0/0/0/0_0"\t”_blank"餐廳主管日常工作及職責崗位名稱：_blank”餐廳主管直接上級：餐廳經(jīng)理直接下屬：領班、點單員、吧員、服務員、保潔員本職工作：為客人提供HYPERLINK”http：//"\t”_blank”餐飲服務直接責任：1。每天監(jiān)督領班開班前會，小結前一天工作，安排當日工作重點,及時傳達上級指示。2。按程序做好與各部門及廚房關系，及時對部門間爭議提出界定要求.3.按月制訂餐廳工作計劃，批準后執(zhí)行。4。制定各領班、服務員崗位描述并界定其工作范圍。5.受理下級員工上報的合理化建議，按照程序處理。6。掌握餐廳工作情況和相關數(shù)據(jù)。7。制訂餐廳員工崗位技能\t”_blank”培訓計劃，報批后實施。8.檢查、指導員工擺臺，檢查餐廳內的衛(wèi)生狀況.9。搞好客人關系,處理顧客投訴。10。檢查員工出勤狀況及個人儀表衛(wèi)生.11。根據(jù)需要調配下級員工的工作崗位并實施。12.填寫直接下級過失單和獎勵單，按程序執(zhí)行。13。處理下級提出的問題和困難。14.定期向餐廳經(jīng)理述職（講述本職工作的計劃和業(yè)績）。15。關心屬下級的思想、工作、生活.領導責任：1。對餐廳所有工作的完成負責。2.對餐廳員工的工作質量及后果負責。3.對餐廳工作流程和規(guī)章制度執(zhí)行情況負責。4.對餐廳賓客所提出的意見及影響負責。5。對餐廳所屬員工的儀表及餐廳衛(wèi)生負責。6。對餐廳所掌管的安全負責.7。對餐廳各部門的成本、物耗負責.主要權力:1.對餐廳所屬員工有指揮權。2。對餐廳直接下級有監(jiān)督、檢查權。3。對餐廳員工工作爭議有裁決權.4。對餐廳員工的崗

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