物流學(xué)概論(崔介何 第五版)第5章 倉儲管理與倉儲技術(shù)

物流學(xué)概論2021/5/91第五章倉儲管理與倉儲技術(shù)第一節(jié)

儲存概述第二節(jié)

儲存技術(shù)第三節(jié)

現(xiàn)代物流中心2021/5/92第一節(jié)存儲概述一、庫存類型庫存指“儲存作為今后按預(yù)期的目的使用而處于閑置或非生產(chǎn)狀態(tài)的物品。廣義的庫存還包括處于制造加工狀態(tài)和運輸狀態(tài)的物品”(GB/T18354-2006)。從不同的角度可以將庫存進(jìn)行不同的分類：（一）按庫存在再生產(chǎn)過程中所處的領(lǐng)域進(jìn)行分類1.制造庫存制造庫存是制造企業(yè)為了滿足生產(chǎn)消耗的需要，保證生產(chǎn)的連續(xù)性和節(jié)奏性而建立的儲備。其中，按庫存的用途可分為原材料、材料、工具、零件、設(shè)備、半成品、產(chǎn)成品庫存等。2021/5/932.流通庫存流通儲存是為了滿足生產(chǎn)和生活消費的需要，補充制造和生活消費儲備的不足而建立的庫存。它包括批發(fā)商、零售商為了保證供應(yīng)和銷售而建立的商品庫存，以及在車站、碼頭、港口、機場中等待中轉(zhuǎn)運輸和正在運輸過程中的物資和商品。3.國家儲備國家儲備是流通儲存的一種形式，是國家為了應(yīng)對自然災(zāi)害、戰(zhàn)爭和其他意外事件而建立的長期后備，是國民經(jīng)濟動員中的重要組成，如石油儲備、糧食儲備等。

2021/5/94（二）按庫存在企業(yè)中的用途進(jìn)行分類1.原材料庫存原材料庫存是指企業(yè)通過采購和其他方式取得的用于制造產(chǎn)品并構(gòu)成產(chǎn)品實體的物品，以及供生產(chǎn)消耗但不構(gòu)成產(chǎn)品實體的輔助材料、修理用備件、燃料和外購半成品等，是用于支持企業(yè)內(nèi)制造或裝配過程的庫存。2.在制品庫存在制品庫存是指已經(jīng)過一定生產(chǎn)過程，但尚未全部完工、在銷售以前還要進(jìn)一步加工的中間產(chǎn)品和正在加工中的產(chǎn)品。在制品庫存之所以存在是因為生產(chǎn)一件產(chǎn)品需要時間(稱為循環(huán)時間)。3.維護(hù)/維修/作業(yè)用品庫存維護(hù)/維修/作業(yè)用品庫存是指用于維護(hù)和維修設(shè)備而儲存的配件、零件、材料等。

2021/5/954.包裝物和低值易耗品庫存包裝物和低值易耗品庫存是指企業(yè)為了包裝本企業(yè)產(chǎn)品而儲備的各種包裝容器和由于價值低、易損耗等原因而不能作為固定資產(chǎn)的各種勞動資料的儲備。5.產(chǎn)成品庫存產(chǎn)成品庫存是已經(jīng)完成制造過程、等待裝運，可以對外銷售的制成品的庫存。

2021/5/96（三）按照企業(yè)庫存的目的進(jìn)行分類1.周轉(zhuǎn)庫存周轉(zhuǎn)庫存又稱經(jīng)常庫存，是指在正常的經(jīng)營環(huán)境下，企業(yè)為滿足日常需要而建立的庫存。即在前后兩批貨物正常到達(dá)期之間，提供生產(chǎn)經(jīng)營需要的儲備。2.保險庫存保險庫存又稱安全庫存，是指用于防止和減少因訂貨期間需求率增長或到貨期延誤所引起的缺貨而設(shè)置的儲備。保險儲備對作業(yè)失誤和發(fā)生隨機事件起著預(yù)防和緩沖作用，它是一項以備不時之需的存貨。3.戰(zhàn)略庫存戰(zhàn)略庫存是指企業(yè)為整個供應(yīng)鏈系統(tǒng)的穩(wěn)定運行(如在淡季仍然安排供應(yīng)商繼續(xù)生產(chǎn)，使供應(yīng)商維持生產(chǎn)線的生產(chǎn)能力和技術(shù)水平)而持有的庫存。戰(zhàn)略庫存雖然會導(dǎo)致庫存持有成本有較大幅度的增長，但從整個供應(yīng)鏈的運作成本來看卻是經(jīng)濟可行的。

2021/5/97二、倉庫的分類倉儲是“利用倉庫及相關(guān)設(shè)備進(jìn)行物品的入庫、存貯、出庫的活動”（GB/T183542006）。倉庫是儲存物資的場所。倉庫按照不同的特征和標(biāo)志，形成了倉庫的不同分類：（一）按照儲存物資的不同保管條件分類1.普通倉庫它指儲存一些在保管上沒有特殊要求的物資的倉庫。2.保溫倉庫它指倉庫里設(shè)有采暖設(shè)備，能使庫房保持一定溫度的倉庫。3.恒溫恒濕倉庫它指能使庫房保持一定溫度和濕度的倉庫。4.冷藏倉庫它指庫房內(nèi)能保持一定低溫的倉庫。5.特種倉庫它指用以存放易燃、易爆、有毒、有腐蝕性等一些對人體或建筑物有一定危害的物資的倉庫。

2021/5/98（二）按倉庫的建筑類型分類1.平庫它一般為磚木結(jié)構(gòu)的平房式倉庫。2.樓庫它指兩層或兩層以上的樓房式倉庫。3.筒倉庫它指以儲存散裝顆粒和液體物資為主的儲罐類的倉庫。4.高層貨架倉庫它指建筑結(jié)構(gòu)以高層貨架為儲存物資方式的倉庫。

2021/5/99三、自有倉庫倉儲與公共倉庫倉儲（一）

自有倉庫倉儲1.自有倉庫倉儲的優(yōu)勢

（1）更大程度地控制倉儲。由于企業(yè)對自有倉庫擁有所有權(quán)，所以企業(yè)作為貨主能夠?qū)}儲實行更大程度的控制。這種控制使企業(yè)易于將倉儲的功能與企業(yè)的整個分銷系統(tǒng)進(jìn)行協(xié)調(diào)。（2）自有倉儲更具靈活性。企業(yè)可以按照企業(yè)要求和產(chǎn)品的特點對倉庫進(jìn)行設(shè)計與布局。高度專業(yè)化的產(chǎn)品往往需要專業(yè)的保管和搬運技術(shù)，而公共倉儲難以滿足這種要求。（3）長期倉儲時，自有倉儲的成本低于公共倉儲。如果自有倉庫得到長期的、大規(guī)模的充分利用，貨物的倉儲成本會得到降低，這也是一種規(guī)模經(jīng)濟的表現(xiàn)。

2021/5/9102.自有倉庫倉儲的缺陷（1）局限性。自有倉庫固定的容量和成本使得企業(yè)的一部分資金被長期占用，無論企業(yè)對倉儲空間的需求如何，自有倉庫的容量是固定的，不會隨著需求的增加或減少而擴大或減小。當(dāng)企業(yè)對倉儲空間的需求減少時，仍須承擔(dān)自有倉庫中未利用部分的成本；而當(dāng)企業(yè)對倉儲空間有額外需求時，自有倉庫卻無法滿足。此外，自有倉庫還存在位置和結(jié)構(gòu)的局限性，如果企業(yè)只能使用自有倉庫，則會由于市場的大小、市場的位置和客戶的偏好經(jīng)常變化，企業(yè)適應(yīng)這種變化的能力較差，因而會失去許多商業(yè)機會。（2）投資風(fēng)險大。由于自有倉庫的成本高，許多企業(yè)因資金問題而難以設(shè)立自有倉庫。自有倉庫倉儲是一項長期且有風(fēng)險的投資，同時因其專業(yè)性而難以出售。2021/5/911（二）公共倉庫倉儲企業(yè)通?？梢晕袪I業(yè)性服務(wù)的公共倉庫進(jìn)行物資的儲存。1.使用公共倉庫進(jìn)行倉儲活動的優(yōu)勢

（1）企業(yè)不需要資本投資。（2）滿足企業(yè)在不同情況下對倉儲空間的需求。

（3）使用公共倉儲可以避免管理上的困難。（4）公共倉儲的規(guī)模效益可以使貨主倉儲成本降低。

（5）使用公共倉儲時企業(yè)的經(jīng)營活動更加靈活。

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2.使用公共倉庫進(jìn)行倉儲活動的缺陷（1）企業(yè)對公共倉庫中的庫存難以控制。（2）增加包裝成本。

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（三）自建倉庫倉儲或租賃公共倉庫倉儲的成本分析自建倉庫倉儲和租賃公共倉庫倉儲各有優(yōu)勢，企業(yè)決策的依據(jù)是倉儲的總成本最低，如圖5-1所示。租賃公共倉庫的成本只包含可變成本，而自建倉庫的成本結(jié)構(gòu)中還存在固定成本。圖5-1自建倉庫與租賃倉庫倉儲的成本比較2021/5/914一個企業(yè)是自建倉庫還是租賃公共倉庫需要考慮以下因素:1.周轉(zhuǎn)量2.需求的穩(wěn)定性3.市場密度4.管理水平2021/5/915第二節(jié)儲存技術(shù)我們這里所要討論的倉庫布局指倉庫區(qū)域內(nèi)各種作業(yè)設(shè)施的合理布置問題。（一）倉庫內(nèi)部區(qū)域的規(guī)劃倉庫內(nèi)部區(qū)域一般可劃分為生產(chǎn)作業(yè)區(qū)和輔助作業(yè)區(qū)。生產(chǎn)作業(yè)區(qū)是倉庫的主體，是用以儲存、檢驗、裝卸物資的場所，包括庫房、貨場、貨棚、站臺、磅房、檢驗室和鐵路、公路等。輔助作業(yè)區(qū)包括兩部分:其一是為物資的儲存保管業(yè)務(wù)進(jìn)行生產(chǎn)服務(wù)的設(shè)施，如車房、配電室、油庫、材料庫、維修車間等;其二是為倉庫提供生活服務(wù)和業(yè)務(wù)管理的設(shè)施，如宿舍、食堂、文化娛樂場所和辦公室等。2021/5/916（二）分區(qū)分類規(guī)劃的方法分區(qū)分類規(guī)劃是指按照庫存物品的性質(zhì)(理化性質(zhì)或使用方向)劃分出類別，根據(jù)各類物品儲存量的計劃任務(wù)，結(jié)合各種庫房、貨場、起重運輸設(shè)備的具體條件，確定出各庫房和貨場的分類儲存方案。1.按庫存物品理化性質(zhì)不同進(jìn)行規(guī)劃按照庫存物品的理化性質(zhì)進(jìn)行分類分區(qū)，如化工品區(qū)、金屬材料區(qū)、冷藏品區(qū)、危險品區(qū)等。2.按庫存物品的使用方向或按貨主不同進(jìn)行規(guī)劃3.混合貨位規(guī)劃由于按庫存物品理化性質(zhì)不同進(jìn)行規(guī)劃和按庫存物品的使用方向或按貨主不同進(jìn)行規(guī)劃都有明顯的優(yōu)勢和缺點。因此，通用物品多按理化性質(zhì)分類保管，專用物品則按使用方向分類保管，這就是所謂的混合貨位規(guī)劃。2021/5/917（三）貨位布置方式1.垂直或平行的布置方式傳統(tǒng)的倉庫貨位布置方式一般采用“垂直或平行”的布置，常見的有：①橫列式，這是將貨位或貨架的長邊與主作業(yè)通道形成垂直關(guān)系的布置方式；

②縱列式，這是將貨位或貨架的長邊與主作業(yè)通道形成平行關(guān)系的布置方式；

③混合式，這是貨位或貨架的長邊與主作業(yè)通道既存在垂直關(guān)系，也存在平行關(guān)系的布置方式。2021/5/918

2.傾斜式布局所謂傾斜式布局是指貨位或貨架的長邊與主作業(yè)通道形成非垂直關(guān)系或平行關(guān)系的布置方式，如圖5-2所示。采用傾斜式布局對叉車作業(yè)較為有利。圖5-2傾斜式布局2021/5/919

3.按收發(fā)狀態(tài)的庫內(nèi)布局按物資收發(fā)狀態(tài)進(jìn)行庫房內(nèi)的布置規(guī)劃，也稱為ABC動態(tài)布局法。ABC動態(tài)布局法是一種科學(xué)的管理方法。其原理在于，在任何復(fù)雜的經(jīng)濟工作中，都存在“關(guān)鍵的少數(shù)和一般的多數(shù)”這樣一種規(guī)律。在一個系統(tǒng)中，關(guān)鍵的少數(shù)可對系統(tǒng)具有決定性的影響，而其余多數(shù)影響較小或者沒有多大影響。這樣如果將工作重點主要用于解決那些具有決定性影響的少數(shù)重點上，比不分輕重緩急、平均對待，其效果顯然要好得多。ABC動態(tài)布局法，就是根據(jù)這種思想，通過分析，找出重點(即關(guān)鍵少數(shù))，并確定與之相適應(yīng)的管理方法。按物資收發(fā)狀態(tài)的庫內(nèi)布局，是以物資出入庫頻繁程度不同的差異，對出入庫物資進(jìn)行ABC分析，并根據(jù)分析結(jié)果對庫存物資進(jìn)行合理安排。2021/5/920按物資收發(fā)狀態(tài)進(jìn)行庫內(nèi)布局的操作方法有如下步驟：第一，收集數(shù)據(jù)。對一定時期內(nèi)物資出入庫流轉(zhuǎn)情況、出入庫動態(tài)的數(shù)據(jù)進(jìn)行收集工作。第二，數(shù)據(jù)處理。收集的數(shù)據(jù)資料開始往往是雜亂無章的，因而要進(jìn)行整理。第三，制作ABC分析表。ABC分析表(也稱物資出入庫品種統(tǒng)計表)由序號、品種、數(shù)量、累計百分?jǐn)?shù)等欄目組成。第四，繪制ABC分析圖。以物資收發(fā)數(shù)量的比例關(guān)系為縱坐標(biāo)，以物資的品種序號為橫坐標(biāo)，按ABC分析表中的內(nèi)容，畫出IQ曲線(itemquantitycurve)，并在ABC分析圖上標(biāo)明A、B、C代表的品種。2021/5/921（四）統(tǒng)一編號、四號定位

在品種、數(shù)量很多和進(jìn)出庫頻繁的倉庫里，保管人員必須正確掌握每種貨物的存放位置。貨位編號就是根據(jù)不同庫房條件、貨物類別，作出統(tǒng)一編號，以達(dá)到“標(biāo)志明顯易找、編排循規(guī)有序”的目的。四號定位是將庫房、貨架、層數(shù)、貨位號四者按規(guī)律編號，并同賬面統(tǒng)一起來的規(guī)劃方法。這樣的編號方法可使實物與賬面保持一致性，從而見物知賬、見賬知物。四號定位用于貨場上、料棚中，可用貨區(qū)號、點號、排號、位號定位。2021/5/922

二、物資檢驗技術(shù)物資的檢驗工作貫穿于儲存全過程。如物資的入庫時的檢驗、保管期間的抽驗、發(fā)貨階段的復(fù)驗、盤點檢查中的查驗等。（一）計量設(shè)備及應(yīng)用1.常用計量設(shè)備的種類常用的計量設(shè)備有以下幾種:（1）

天平。天平用于稱量范圍小、計量精度要求高的物品，如貴金屬，單位一般用“克”或“毫克”。

（2）案秤。案秤有等臂式和不等臂式兩種。所謂等臂式是指秤桿的支點位于重點和力點中間，兩力臂相等，因此所秤物重應(yīng)與秤砣重量相等；不等臂式指秤桿支點不位于重點和力點中間，而是靠近重點一端，施于短臂上的重力矩與施于長臂上的秤砣的重力矩相互平衡等量。案秤準(zhǔn)確度較高，但稱量范圍較小。2021/5/923（3）臺秤。它是一種不等臂衡器。由于物重與秤砣重量之比，也是短臂與長臂之比的比值，分別為10、100、1000等，故不等臂臺秤在結(jié)構(gòu)上可分為十比秤、百比秤、千比秤等

（4）汽車衡。它是一種地下磅秤，是將磅秤的臺面安裝在汽車道路面同一水平上，以便進(jìn)出的運貨車輛通過時，迅速稱重。（5）軌道衡。它是大型有軌式地下磅秤。載重車輛在軌道上稱出毛重，減去車皮重，即可得出所裝物資的凈重。2.自動稱量設(shè)備自動稱量設(shè)備即為物資在裝卸時能自動呈現(xiàn)出物資數(shù)量的一種裝置。自動稱重設(shè)備通常懸掛在起重機吊臂之下、被起重貨物之上。在物資裝卸作業(yè)時，啟動稱量裝置的儀表便自動顯示出物資的重量。運用自動稱量裝置可以省去一般衡器檢斤所發(fā)生的裝卸、搬運勞動，對提高工效、減小勞動強度具有重要意義。常用的自動稱量設(shè)備有液壓秤、電子秤和電子汽車衡等。2021/5/924（三）物資的盤點和檢查1.物資的保管損耗物資在儲存過程中，因其本身的性質(zhì)、自然條件的影響都可能造成重量的損失，被稱為物資的自然損耗。所謂物資的保管損耗是指在一定時期內(nèi)，保管某種物資所允許發(fā)生的自然損耗(一般用保管損耗率表示)。如物資在儲存過程中由于本身性質(zhì)、包裝情況、運輸工具、技術(shù)操作等關(guān)系造成的物資的揮發(fā)、升華、飛散、風(fēng)化、潮解、漏損，或換裝、倒桶等發(fā)生的自然減量等。2.物資的盤點物資的盤點是為了能及時掌握庫存物資的變化情況，避免發(fā)生短缺和長期積壓，保證卡、賬、物相符的重要手段。盤點檢查的內(nèi)容包括查規(guī)格、點數(shù)量、查質(zhì)量、查有無超過保管期或長期積壓情況、查保管條件、查安全等。2021/5/925常見的盤點形式主要有：（1）動態(tài)盤點，又稱永續(xù)盤點，即保管員每天對有收發(fā)狀態(tài)的物資盤點一次，以便及時發(fā)現(xiàn)問題，防止出現(xiàn)收發(fā)差錯；（2）循環(huán)盤點，即保管員對自己所保管的物資，根據(jù)其性質(zhì)特點，分輕重緩急，作出月盤點計劃，然后按計劃逐日輪番盤點；（3）定期盤點，即指在月末、季末、年中及年末按計劃進(jìn)行的對物資的全面清查；（4）重點盤點，即指根據(jù)季節(jié)變化或工作需要，為某種特定目的而進(jìn)行的盤點工作。3.檢查檢查工作主要包括：檢查物品保管條件是否滿足要求，檢查物品質(zhì)量的變化動態(tài)，檢查各種安全防護(hù)措施是否落實，消防設(shè)備是否正常等。2021/5/926三、物資堆碼苫墊技術(shù)（一）物資堆垛技術(shù)由于物資性質(zhì)的不同，外觀多種多樣，因此，堆碼時就形成了各種不同的垛形。最常見的堆碼方法有以下五種。1.重疊式堆碼它是逐件逐層地向上重疊碼高，特點是貨垛各層的排列方法一致。2.縱橫交錯式堆碼對于狹長且長短規(guī)格一致的物資或其包裝箱體，將上一層物資橫放在下一層物資上面，縱橫交錯地上碼，形成方形垛。3.仰伏相間式堆碼它是一層仰放、一層伏放，仰伏相間相扣，使堆垛穩(wěn)固；也可伏放幾層再仰放一層或仰伏相間成組。2021/5/9274.襯墊式堆碼它是在每層或每隔兩層物資之間夾進(jìn)襯墊物(如木板)，使貨垛的橫斷面平整，物資間互相牽制，增強了貨垛的穩(wěn)定性。此方法適用于四方整齊的裸體物資。5.壓縫式堆碼它是將垛底排列成正方形、長方形或環(huán)形，然后沿脊背壓縫上碼。除上述介紹的碼垛類型外，還有許多其他垛形。如通風(fēng)式，碼成的貨垛中間含有空隙，有利于通風(fēng)，木材常使用這種堆垛方法。在物資堆碼作業(yè)中，常常運用“五五化”方法。所謂“五五化”，即以五為基本計算單位，根據(jù)物資的不同形狀，碼成各種垛形，其總數(shù)均是五的倍數(shù)。五五化只提出了數(shù)量的控制，并沒有垛形的限制。凡適合五五化的垛形均可考慮采用。2021/5/928

（二）貨架儲存技術(shù)貨架是在倉庫中被廣泛應(yīng)用的一種儲存設(shè)備。貨架的種類很多，其儲存技術(shù)也在不斷發(fā)展。1.通用貨架通用貨架是指可適于存放多種形狀物資、使用范圍較大的貨架。（1）層架。它是倉庫使用最廣泛的貨架形式，由框架和層板構(gòu)成，具有結(jié)構(gòu)簡單、適用性強、便于收發(fā)作業(yè)等優(yōu)點。（2）層格架。在層架的基礎(chǔ)上，每層用隔板分成若干個格。其間隔大小視存放的物資形狀而定。（3）抽屜式和柜式貨架。這兩種均為封閉式貨架。其結(jié)構(gòu)與層格架相似，只是在層格中的抽屜式外面裝有柜門密封。由于這類貨架封閉性能好，多用于存放精密儀器等。2021/5/929上述幾種貨架一般所存放的物資都限于體積較小的。對于一些較笨重的長型材料，如金屬型材、管材等，常選用下列一些長型物資貨架:（1）U型架。因其形狀呈U形而得名，這是一種最簡單的上開式貨架。（2）柵架。柵架也是上開式貨架，有固定式和活動式兩種。一般采用鐵木結(jié)構(gòu)。（3）懸臂架。它是一種邊開式貨架，分有單面和雙面兩種。使用單面時，一面應(yīng)靠倉庫墻壁。倉庫多采用雙面式，這種貨架可用來儲存各種中、小型長型金屬材料。除上述通用貨架外，還有一些適應(yīng)某些特殊形狀物資或性能要求的特殊貨架，如存放汽車輪胎的輪胎架及存放氣體鋼瓶的鋼筒架等。2021/5/9302.幾種新型貨架（1）調(diào)節(jié)式貨架。根據(jù)貨架調(diào)節(jié)部位不同，又分為層架調(diào)節(jié)貨架和單元調(diào)節(jié)貨架。層架調(diào)節(jié)貨架在其外形結(jié)構(gòu)不變的情況下，可根據(jù)儲存物的外形尺寸，調(diào)整貨架的層距。（2）裝配式貨架，又稱為組合式貨架。它是用貨架標(biāo)準(zhǔn)配件，如立柱、擱板、聯(lián)結(jié)板，根據(jù)需要組裝成各種規(guī)格的貨架。（3）轉(zhuǎn)動式貨架。這種貨架外形呈圓筒狀，每一層皆能圍繞主軸轉(zhuǎn)動故稱為轉(zhuǎn)動式貨架。每組貨架都由軌道、貨架、托盤(貨盤等容器)、驅(qū)動裝置及控制裝置等組成。（4）活動貨架，也稱為移動式貨架。在貨架的底部裝上輪子，用人力或電力驅(qū)動，使之沿著軌道方向移動。（5）高層貨架。它是與高層自動化倉庫相配合使用的貨架。其特點是儲存的物資要求單元化，它的高度一般在五米以上，高的可達(dá)十幾米，甚至二十幾米。2021/5/931（三）物資苫蓋襯墊技術(shù)1.物資的苫蓋在露天貨場存放物資時，為防止受雨淋、風(fēng)雪及日光曝曬等危害，垛上需加適當(dāng)?shù)纳簧w物，這就是物資的苫蓋。許多倉庫中使用的活動料棚，不僅可以迅速地對物資進(jìn)行苫蓋，而且通風(fēng)好，便于機械裝卸作業(yè)。2.物資的襯墊在物資堆垛時，按照垛形的尺寸和負(fù)重情況，先在垛底放上適當(dāng)?shù)囊r墊物，這種方法即為襯墊。襯墊的目的在于減少地面潮氣對物資的影響，使物資與地面互有間隔，有利于垛底的通風(fēng)。2021/5/932四、庫房溫濕度控制技術(shù)各種物資按其內(nèi)在特性，各要求有其適應(yīng)的溫濕度范圍。如果庫房內(nèi)溫濕度超過這個范圍，就會引起或加速物資的質(zhì)量變化。（一）溫濕度變化的觀測溫濕度的觀測是了解溫濕度的主要方法。一般采用干濕球溫度計、毛發(fā)濕度表、電子濕度表等。（二）倉庫溫濕度控制和調(diào)節(jié)方法當(dāng)倉庫內(nèi)的溫濕度適合物資的保管時，人們要力圖保持這種有利的環(huán)境；當(dāng)環(huán)境不適合物資儲存保管時，就要考慮調(diào)節(jié)庫房溫濕度。1.通風(fēng)通風(fēng)是根據(jù)空氣的流動規(guī)律，有計劃地組織庫內(nèi)外空氣的交換，以達(dá)到調(diào)節(jié)庫內(nèi)溫濕度的目的。通風(fēng)操作簡單，對降低庫內(nèi)溫濕度都可以起到一定的效果，同時還可以排除庫房內(nèi)的污濁空氣。2021/5/9332.吸潮吸潮是利用吸潮設(shè)備或吸潮劑吸附空氣中的水蒸氣，以達(dá)到降低空氣濕度的目的。3.密封密封是指采用一定的方式將物資盡可能地封閉起來，防止或減弱外界空氣的不良影響，以達(dá)到安全保管的目的。2021/5/934五、庫存控制技術(shù)庫存控制技術(shù)是將庫存量控制到最佳的數(shù)量，并獲取期望的供給保障，通常是以經(jīng)濟、合理為目標(biāo)的決策技術(shù)。（一）庫存控制的基本內(nèi)涵庫存控制是以控制庫存為目的的相關(guān)方法、手段、技術(shù)、管理及操作過程的總和。1.需求存儲是為了滿足未來的需求，隨著需求的被滿足，存儲量就減少。需求可能是間斷的，也可能是連續(xù)發(fā)生的。需求可以是確定的，也可以是隨機的。2.補充由于需求的發(fā)生，庫存量不斷減少，為保證未來的需求，必須及時補充庫存物品。補充相當(dāng)于存儲系統(tǒng)的輸入。2021/5/9353.費用分析在存儲理論中，一個存儲決策，通常是指決定在什么時候?qū)Υ鎯ο到y(tǒng)進(jìn)行補充，以及補充多少庫存量。在眾多的存儲決策中，評價一項決策的優(yōu)劣所采用的一般標(biāo)準(zhǔn)是該決策所耗用的平均費用。存儲模型中經(jīng)?？紤]的費用包括訂貨費、生產(chǎn)費、存儲費和缺貨損失費。（二）庫存控制要素在庫存控制中，起決定作用或較大作用的要素主要有以下五個。1.企業(yè)的選址和選產(chǎn)企業(yè)的選址和選產(chǎn)是庫存控制系統(tǒng)中決定庫存控制結(jié)果的最初要素。在規(guī)劃一個企業(yè)時，企業(yè)的選址對未來控制庫存水平的關(guān)系極大，如果企業(yè)遠(yuǎn)離原材料產(chǎn)地而運輸條件又差，則庫存水平將很難控制到低水平,庫存的穩(wěn)定性也很難保持。2021/5/9362.訂貨批次和訂貨數(shù)量對于一個企業(yè)而言，庫存控制是建立在一定要求的輸出前提下，因此，需要對輸入進(jìn)行調(diào)整。輸入的調(diào)整依賴于訂貨,因而,訂貨與庫存控制關(guān)系十分密切。訂貨批次和訂貨數(shù)量是決定庫存水平的重要因素，不少企業(yè)把庫存控制轉(zhuǎn)化為訂貨控制，以解決庫存問題。3.運輸?shù)谋Ｕ线\輸是庫存控制的一個外部影響要素，有時候庫存控制不能達(dá)到預(yù)期目標(biāo)并不是控制本身或訂貨的問題，而是運輸?shù)奶崆盎蜓诱`。運輸提前一下子提高了庫存水平，延誤則使庫存水平下降甚至?xí)霈F(xiàn)失控狀態(tài)。4.信息信息要素主要表現(xiàn)在庫存控制過程中,信息的采集、傳遞、監(jiān)控、反饋等。5.管理庫存控制系統(tǒng)并不是僅靠一條流水線或一種高新技術(shù)工藝等硬件系統(tǒng)就能支撐的，而是通過全過程的管理實現(xiàn)的。2021/5/937（三）庫存控制的影響因素庫存控制是受許多環(huán)境條件制約的，庫存控制系統(tǒng)內(nèi)部也存在“交替損益”的現(xiàn)象，這些制約因素可以影響控制效果，乃至決定控制的成敗。庫存控制的影響因素主要有需求的不確定性、訂貨周期的不確定性、運輸?shù)牟环€(wěn)定和不確定性、資金的暫缺和周轉(zhuǎn)不暢、管理水平達(dá)不到控制的要求，以及價格和成本的制約。2021/5/938（四）庫存成本庫存成本是物流總成本的一個重要組成部分，庫存成本的高低常常取決于庫存管理成本的大小。合理的庫存水平直接影響著客戶服務(wù)水平。庫存成本主要包括以下四個方面。1.庫存持有成本庫存持有成本是指為保持庫存而發(fā)生的成本，它可以分為固定成本和變動成本。固定成本與庫存數(shù)量的多少無關(guān)，如倉庫折舊、倉庫人員的固定工資等；變動成本與庫存數(shù)量的多少有關(guān)，如庫存占用資金的應(yīng)計利息、破損和變質(zhì)損失、保險費用等。2.訂貨成本訂貨成本是指企業(yè)向外部的供應(yīng)商發(fā)出采購訂單的成本，包括處理訂貨的差旅費、郵資、通信費等支出。訂貨成本中有一部分是與訂貨次數(shù)無關(guān)的，如常設(shè)采購機構(gòu)的基本開支等，稱為訂貨的固定成本；另一部分與訂貨次數(shù)有關(guān)，如差旅費、郵資等，稱為訂貨的變動成本。2021/5/9393.缺貨成本缺貨成本是指由于庫存供應(yīng)中斷而造成的損失，包括原材料供應(yīng)中斷造成的停工損失、產(chǎn)成品庫存缺貨造成的延遲發(fā)貨損失和喪失銷售機會的損失(還應(yīng)包括商譽損失)。如果生產(chǎn)企業(yè)通過緊急采購待用材料來解決庫存材料的供應(yīng)中斷之急，那么缺貨成本表現(xiàn)為緊急額外購入成本。4.在途庫存持有成本如果企業(yè)以目的地交貨價出售產(chǎn)品，就意味著企業(yè)要負(fù)責(zé)將產(chǎn)品運達(dá)客戶，當(dāng)客戶收到訂貨產(chǎn)品時，產(chǎn)品的所有權(quán)才完成轉(zhuǎn)移。從財務(wù)觀點來看，產(chǎn)品在實際交付前仍是賣方的庫存，因為這種在途庫存直到交付客戶之前仍然屬于企業(yè)所有，運貨方式及所需的時間是儲存成本的一部分，企業(yè)應(yīng)該對運輸成本與在途庫存成本進(jìn)行分析。2021/5/940

第三節(jié)現(xiàn)代物流中心一、物流中心的類型倉儲的觀念和功能的改變，引起了庫存形態(tài)和內(nèi)容的變化?，F(xiàn)代化物流力求進(jìn)貨與發(fā)貨的同期化理念，庫存從靜態(tài)管理到動態(tài)管理的要求，必將使倉庫設(shè)備、結(jié)構(gòu)、流程等方面發(fā)生全面變化，為了和傳統(tǒng)的倉庫相區(qū)別，這種新型的物流節(jié)點通常被稱為“物流中心”。（一）集貨中心將零星貨物集中成批量貨物稱為“集貨”，集貨中心可設(shè)在生產(chǎn)點數(shù)量很多而每個生產(chǎn)點產(chǎn)量有限的地區(qū)，只要這一地區(qū)某些產(chǎn)品總產(chǎn)量達(dá)到一定（二）分貨中心將大批量運到的貨物分成批量較小的貨物稱為“分貨”，分貨中心是主要從事分貨工作的物流據(jù)點。企業(yè)可以采用大規(guī)模包裝、集裝貨散裝的方式將貨物運到分貨中心，然后按企業(yè)生產(chǎn)或銷售的需要進(jìn)行分裝，利用分貨中心可以降低運輸費用。2021/5/941（三）

配送中心配送中心的主要工作包括集貨、儲存、分貨、揀選、配貨和送貨。（四）轉(zhuǎn)運中心轉(zhuǎn)運中心的主要工作是承擔(dān)貨物的轉(zhuǎn)運。轉(zhuǎn)運的具體形式可以是不同運輸方式的銜接，也可以是同種運輸方式的換載。（五）加工中心加工中心的主要工作是進(jìn)行流通加工。2021/5/942二、現(xiàn)代物流中心的業(yè)務(wù)和功能現(xiàn)代物流中心內(nèi)在體系的建設(shè)是隨著流通系統(tǒng)中商品品種少量化、多頻度、小單位化發(fā)展，以及JIT等新型生產(chǎn)、流通體制的進(jìn)化而演變來的。流通系統(tǒng)中的種種變革帶來了倉庫機能上的重大變化。現(xiàn)代物流中心的業(yè)務(wù)和功能的內(nèi)容如表5-2所示。2021/5/943三、自動化倉庫自動化倉庫又稱自動化立體倉庫、高層貨架倉庫(automaticstorage&retrieversystem,AS/RS)等。自動化倉庫是在生產(chǎn)力不斷發(fā)展和科學(xué)水平不斷提高的情況下出現(xiàn)的嶄新的物流技術(shù)。自動化倉庫一般是指用貨架—托盤系統(tǒng)儲存單元化的貨物，采用電子計算機控制或人工控制的巷道式起重設(shè)備取送貨物的一種新型倉庫，如圖5-5所示。圖5-5自動化倉庫示意圖2021/5/944（一）自動化倉庫的分類自動化倉庫有以下五種分類方法。1.按倉庫的建筑形式分（1）整體式自動化倉庫，如圖5-6(a)所示；（2）分離式自動化倉庫，如圖5-6(b)所示。（a）整體式自動化倉庫（b）分離式自動化倉庫2021/5/9452.按倉庫高度分（1）12米以上的分為高層自動化倉庫；（2）5—12米的為中層自動化倉庫；（3）5米以下的為低層自動化倉庫。3.按倉庫庫容量分（1）2000個以下的為小型自動化倉庫；（2）托盤數(shù)量在2000—5000個的為中型自動化倉庫；（3）托盤數(shù)量在5000個以上的為大型自動化倉庫。4.按控制方法分這種分類下有手動控制的自動化倉庫和電子計算機控制的自動化倉庫。5.按貨架形式分這種分類下有固定貨架式自動化倉庫和重力貨架式自動化倉庫。重力貨架式自動化倉庫借助重力作用，使物資自動從一端進(jìn)，另一端出。2021/5/946（二）自動化倉庫的運行1.電子計算機控制巷道堆垛機的運行在采用托盤貨架的自動化倉庫中，物資的入庫出庫作業(yè)主要依靠巷道堆垛起重機來完成。電子計算機對堆垛起重機的控制有兩種方式，即直接控制方式和由電子計算機輸出紙帶或卡片的間接控制方式。前者能夠?qū)崿F(xiàn)完全的實時處理，因而控制水平較高。電子計算機直接控制巷道堆垛起重機是通過卡片或鍵盤輸入出入庫信息，經(jīng)巷道堆垛機上控制系統(tǒng)接收并控制其運行、升降及貨叉等機構(gòu)的運行，以完成對托盤貨物的存取，如圖5-7所示。圖5-7電子計算機直接控制巷道堆垛起重機2021/5/9472.入庫作業(yè)過程（1）碼盤。物資運到倉庫后，首先應(yīng)在入庫作業(yè)中驗收、理貨、按碼盤工藝要求將成件貨物集合碼放在托盤上，使之成為托盤單元化貨物。（2）將托盤貨物置于入庫貨臺上。將托盤貨物置于入庫貨臺上有兩種手段:使用叉車或由輸送機自動進(jìn)行。輸送機的控制方式又可分為兩種:由單獨設(shè)置的順序控制器控制或由電子計算機集中控制。對由電子計算機集中控制者，向電子計算機輸入“入庫”指令，從空格卡片盒中抽出一張空格卡片插入讀卡器內(nèi)，輔送機控制系統(tǒng)即根據(jù)貨格地址的巷道序號順序進(jìn)入入庫貨臺。2021/5/948（3）巷道堆垛起重機叉取托盤貨物。在輸送機完成上述動作后，經(jīng)電子計算機對反饋信息的檢查、確認(rèn)，再順序發(fā)出巷道堆垛起重機的各項動作指令。首先是巷道堆垛起重機叉取置于入庫貨臺上的托盤貨物。貨叉外伸，載貨臺起升，貨叉縮回，于是托盤貨物被移載到巷道堆垛機的載貨臺上，如圖5-8所示。圖5-8巷道式堆垛機工作簡圖2021/5/949

（4）巷道堆垛起重機運行。巷道堆垛起重機沿巷道作縱向運行。同時，載貨臺沿立柱垂直起升。在運行和起升中，巷道堆垛起重機向電子計算機不斷反饋認(rèn)址信息，通過電子計算機運算、確認(rèn)而向巷道堆垛起重機的運行機構(gòu)和升降機構(gòu)發(fā)出切換速度直至最終停止的指令，使巷道堆垛起重機的貨叉部位準(zhǔn)確停在貨架的預(yù)定位置。（5）向貨格存入托盤貨物。貨叉根據(jù)伸叉指令而向左或向右伸出。當(dāng)貨叉接近貨格時，貨叉上探測裝置會探明該貨格是否為“空格”，以避免對滿格重入貨而發(fā)生事故。在確認(rèn)“空格”無誤后，貨叉繼續(xù)外伸到位，載貨臺略為下降，放下托盤貨物后貨叉縮回。于是，托盤貨物便由載貨臺移載到指定貨格中了。（6）巷道堆垛起重機回到原位。為了繼續(xù)進(jìn)行出入庫作業(yè)，巷道堆垛起重機一般回到原位待命。這里所說的原位，通常為巷道的入庫口。根據(jù)倉庫平面布置的不同，入庫口與出庫口有分布在巷道兩端的，也有合在一端共用的。如果出入庫口共用，則巷道堆垛起重機回到原位時可順便把需要出庫的托盤貨物帶出。以上入庫作業(yè)控制可由圖5-9表示。2021/5/950

圖5-9物資入庫作業(yè)控制示意圖1——入庫輸送機2——轉(zhuǎn)角機3——入庫貨臺4——叉車5——托盤式貨架6——巷道堆垛起重機2021/5/9513.出庫作業(yè)物資出庫作業(yè)與入庫作業(yè)受同一套控制系統(tǒng)控制，但具體過程有所不同。簡而言之操作人員根據(jù)出庫通知單從滿格卡片盒中找出儲存所需物資的滿格卡片，將此卡片插入讀卡器，發(fā)出“出庫”指令。巷道堆垛起重機便按指令運行并準(zhǔn)確在指定貨格處，由貨叉取出托盤貨物，送到巷道出口處，將此托盤貨物移載到出庫貨臺上，然后由叉車或輸送機運送出庫2021/5/952（三）自動化倉庫的發(fā)展趨勢1.自動化倉庫已進(jìn)入智能技術(shù)階段進(jìn)入20世紀(jì)90年代后，自動化倉庫進(jìn)入智能技術(shù)儲存階段。智能技術(shù)儲存包括兩種方式，即人工(或機械)智能和自然(或人類)智能，內(nèi)容涉及智能物料儲運設(shè)計和智能物料儲運作業(yè)。目前，人們在人工智能及物料儲運領(lǐng)域中的專家系統(tǒng)技