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自助早餐分工與服務(wù)2021/5/91目錄2021/5/92自助早餐概述自助早餐是為酒店住店客人提供的免費早餐,一般是早上7:00---9:30.主要提供各種早餐,（米粉、煎蛋)現(xiàn)場操作。自助餐爐里面的食物是客人自己取用的，一般憑房卡用餐，如無房卡則需付費48元/位2021/5/93自助早餐用具與專業(yè)術(shù)語2021/5/94冰盒2021/5/95布菲爐（buffet）：功能：盛裝食品的器具樣式：崁入式、支架式注意事項：需注入開水再開啟電源2021/5/96蛋糕柜2021/5/97吐司機/吐司架2021/5/98牛奶/豆?jié){鼎2021/5/99早餐組合（49種）2021/5/910自助餐分工與崗位職責2021/5/9112021/5/912領(lǐng)班2021/5/913營業(yè)主任2021/5/914收銀員2021/5/915服務(wù)員2021/5/916吧員2021/5/917傳菜生2021/5/918廚師2021/5/919自助早餐服務(wù)流程2021/5/920餐前準備2021/5/921準備一2021/5/922早餐區(qū)準備（兩人分工合作）2021/5/923自助餐區(qū)準備2021/5/924迎賓2021/5/9252021/5/926送客2021/5/927恢復(fù)臺面2021/5/928常見問題20
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