版權(quán)說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)
文檔簡(jiǎn)介
羊肉臊子面據(jù)說是由唐朝初期的“長(zhǎng)壽面”演化而來,成為老人壽辰、小孩生日及其他節(jié)日的待客佳品,含“福壽延年”之意由來從前有一個(gè)小叔子非常喜歡吃他嫂子做的面,他當(dāng)官之后,又讓嫂子為他做了一份,小叔子吃后覺得味道不減當(dāng)年,便稱此面為“嫂子面”。從此“嫂子面”很快便出名了。后來,人們把“嫂”字傳為“臊”字,于是就把這種面叫做“臊子面”。?傳說《山家清供》里說,“食無定味,適口者珍”,對(duì)于銀川人,甚至寧夏人而言,一碗羊肉臊子面是能讓人哭出來的,這飽含著濃濃的“家味道”的面,就是最適口的。臊子——萬能的面醬,其實(shí)就是將肉切丁,加以各種調(diào)料,香醋,辣椒等炒制而成的。臊子是一種特殊的做法,多用于吃面,香和回味無窮是它一大特色。臊子是什么?臊子并不只是做面食用,在陜西很多地方,臊子由于常溫下保質(zhì)期長(zhǎng),還經(jīng)常用于炒菜,代替新鮮肉絲肉沫的作用。羊肉臊子面雖然是面食,但羊肉絕對(duì)是關(guān)鍵角色,一碗面里別看就幾塊肉,這可是面的靈魂,好吃與否就看羊肉。炒臊子一般用的是羊腿肉,肉質(zhì)壯瘦均勻,鮮香柔嫩。肉臊子是一碗面的靈魂面都是手搟的,搟得特別薄,切得也非常地細(xì),最主要的是不斷線。要選用上好的優(yōu)質(zhì)小面粉才能做出好的臊子面,調(diào)面、搟面和切面也一定要過得了關(guān)。面的做法面條細(xì)長(zhǎng),厚薄均勻,臊子鮮香
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽,若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 人人文庫(kù)網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間,僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請(qǐng)與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 帶你認(rèn)識(shí)什么是結(jié)構(gòu)化面試
- 化學(xué)反應(yīng)工程試卷
- 2024美容院美容院與養(yǎng)生館合作經(jīng)營(yíng)協(xié)議范本3篇
- 2024年度現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)研發(fā)人員聘用合同模板3篇
- 2025年度酒店廚師團(tuán)隊(duì)承包與客房服務(wù)一體化合同3篇
- 2025年度校園食堂食品安全培訓(xùn)及供餐服務(wù)協(xié)議3篇
- 馬鞍山師范高等??茖W(xué)?!豆夥O(shè)備概論》2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷
- 四川工商學(xué)院《英語(yǔ)聽說Ⅰ》2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷
- 鄭州電子信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院《微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)C》2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷
- 天津財(cái)經(jīng)大學(xué)《橋牌與博弈論》2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷
- 《沙盤技術(shù)》教學(xué)大綱
- (主城一診)重慶市2025年高2025屆高三學(xué)業(yè)質(zhì)量調(diào)研抽測(cè) (第一次)地理試卷(含答案)
- 通風(fēng)系統(tǒng)安裝工程施工合同書
- (新版)多旋翼無人機(jī)超視距駕駛員執(zhí)照參考試題庫(kù)(含答案)
- ISO 56001-2024《創(chuàng)新管理體系-要求》專業(yè)解讀與應(yīng)用實(shí)踐指導(dǎo)材料之12:“6策劃-6.1應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇的措施”(雷澤佳編制-2025B0)
- 醫(yī)院培訓(xùn)課件:《護(hù)士角色轉(zhuǎn)換與職業(yè)生涯設(shè)計(jì)》
- DLT5210.1-電力建設(shè)施工質(zhì)量驗(yàn)收及評(píng)價(jià)規(guī)程全套驗(yàn)評(píng)表格之歐陽(yáng)法創(chuàng)編
- 《IT企業(yè)介紹》課件
- (2024)湖北省公務(wù)員考試《行測(cè)》真題及答案解析
- 《抽搐的鑒別與處理》課件
- 自來水廠建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告
評(píng)論
0/150
提交評(píng)論