雅安藏茶的發(fā)展歷程（上） 名師獲獎

藏茶傳統(tǒng)制作技藝第一章雅安藏茶的歷史本章內(nèi)容雅安藏茶的含義及名稱的產(chǎn)生0102雅安藏茶的發(fā)展歷程03雅安藏茶的社會地位和作用04雅安藏茶的制作歷史演變過程05南路邊茶制作技藝是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)壹唐朝開啟了茶馬互市

的先河第二節(jié)雅安藏茶的發(fā)展歷程第二節(jié)雅安藏茶的發(fā)展歷程邊銷茶的起源很早。漢朝起，古“絲綢之路”上就有茶葉邊銷?！敖z綢之路”上貿(mào)易的頂峰是在唐朝，茶葉大量的邊銷也開始在唐朝，川西茶葉就大量進入西域和土蕃，茶葉貿(mào)易換回的是土特產(chǎn)，馬匹也是土特產(chǎn)之一，那時還沒有專門的茶馬互市。第二節(jié)雅安藏茶的發(fā)展歷程一、文成公主進藏促進了邊茶貿(mào)易的發(fā)展據(jù)說文成公主進藏時，在嫁妝中帶有作物3800種，牲畜5500種，工匠5500人。這顯然是對文成公主崇拜的一種夸張。不過文成公主的確也帶去了不少內(nèi)地先進的科學技術(shù)，如紡織、醫(yī)藥、釀造、建筑和冶鐵等，當然也包括茶葉的廣泛飲用。這些技術(shù)的應(yīng)用極大地促進了西藏的生產(chǎn)力發(fā)展。由于是文成公主的進藏全面開創(chuàng)了藏漢政治、經(jīng)濟、文化交流的新局面，使西藏的各個方面都得到了發(fā)展。其中，藏族的茶文化是漢族的茶文化傳過去的。如今，藏族的茶文化已經(jīng)成為中華茶文化的組成部分。

第二節(jié)雅安藏茶的發(fā)展歷程二、茶馬互市的起始唐朝時朝廷并沒有依賴用茶葉來換取戰(zhàn)馬，在與吐蕃和回紇的貿(mào)易中不完全是易得戰(zhàn)馬，茶土交易是主要形式，回紇和吐蕃的馬匹是土特產(chǎn)之一?！段鞑厥吩挕分羞@樣說到：“最早地區(qū)（藏區(qū)）需要茶葉，漢族地區(qū)需要的騾馬和其他土特產(chǎn)品，‘茶馬交換’，‘茶土交換’，不同規(guī)模地在唐蕃邊境進行。當時正是唐蕃會盟之后，兩地邊境漢藏通好，烽煙不舉，商賈貿(mào)易，馱畜不斷。茶馬交換一年一次或數(shù)次，每逢集日，茶包堆積如山，騾馬從四處匯聚，各族人民通宵達旦，彈歌起舞，喝酒狂歡，如同最盛大的節(jié)日?！?/p>

第二節(jié)雅安藏茶的發(fā)展歷程二、茶馬互市的起始茶馬互市：起源于唐、宋時期，是中國西部歷史上漢藏民族間一種傳統(tǒng)的以茶易馬或以馬換茶為中心內(nèi)容的貿(mào)易往來。茶馬互市是內(nèi)地與邊疆地區(qū)商業(yè)貿(mào)易的主要形式。第二節(jié)雅安藏茶的發(fā)展歷程三、“榷茶制”的產(chǎn)生榷茶制：榷(què)，本義為獨木橋，引申為專利、專賣、壟斷。榷茶制即茶葉專賣制，始見于唐朝，引申為專利、專賣、壟斷的制度。始于唐文宗大和九年（公元835年）九月，拜司空王涯獻榷茶之利，得到朝廷的批準，并任命王涯為榷茶使。雖然當時的“榷茶制”存續(xù)的時間很短，但對后來各朝代茶政的制定產(chǎn)生了深遠的影響。第二節(jié)雅安藏茶的發(fā)展歷程四、四川有了專門的邊銷茶生產(chǎn)毛文錫《茶譜》：“邛、臨（也有說成“臨邛”）數(shù)邑茶，有火前、火后、嫩綠、黃芽號。又有火番餅，每餅重四十兩，入西番、黨項，重之。如中國名山者，其味甘苦。”文中說明在唐朝和五代時期，邛崍及周圍數(shù)個縣包括雅安、名山、百丈等地就有“火番餅”生產(chǎn)，每餅重約兩斤（唐朝時二十兩為一斤），并銷往西番和黨項?！盎鸱灐笔怯杏涊d的最早專門生產(chǎn)的邊銷茶。毛文錫雖是五代時期的人士，“火番餅”可能在唐代已經(jīng)出現(xiàn)。貳宋朝茶馬互市的鼎盛第二節(jié)雅安藏茶的發(fā)展歷程茶葉作為宋代重要的經(jīng)濟作物，一直受到朝廷的重視。茶葉產(chǎn)業(yè)作為一種維持政權(quán)地位和保證國家安全的重要工具，是通過一系列的“榷茶制”、“茶引制”、“茶馬互市”、“以茶治邊”等茶葉政策來實現(xiàn)的。經(jīng)過不斷的變更，形成了中國歷史上最復(fù)雜、變化最大的茶葉法律法規(guī)體系。第二節(jié)雅安藏茶的發(fā)展歷程羈縻(jīmí)州是指古代朝廷在邊遠少數(shù)民族地區(qū)所置之州。以夷制夷，因其俗以為治﹐有別于一般州縣?！妒酚洝に抉R相如傳·索隱》解釋說:"羈，馬絡(luò)頭也;縻，牛蚓也"?！稘h宮儀》云:"馬云羈、牛云縻，言制四夷如牛馬之受羈縻也"。所謂"羈縻制度"是歷代封建王朝在多民族國家里對社會發(fā)展落后的少數(shù)民族地區(qū)所采取的一種民族政策。第二節(jié)雅安藏茶的發(fā)展歷程一、羈縻茶是邊銷的一種形式第二節(jié)雅安藏茶的發(fā)展歷程一、羈縻茶是邊銷的一種形式根據(jù)《天全縣志》記載：“宋初規(guī)定官給園戶本錢，所產(chǎn)茶葉交官。乾德年間（公元963-967年），將天全高、楊土司轄民編為土軍三千，茶戶八百，種植茶樹，采焙制造，專備賞番?！边@種“賞番”的茶葉是羈縻茶。

圖示：邊銷茶貿(mào)易第二節(jié)雅安藏茶的發(fā)展歷程二、宋代是茶馬互市的頂峰《名山茶業(yè)志》（1988年版）：成都設(shè)提舉茶馬司，各主要產(chǎn)茶地設(shè)“茶馬司”。四川各地的茶葉大量運往陜西（今甘肅南部）進行茶馬互市。具體做法是歲初給園戶本錢，利息定為二分，以茶償之，實際收五分，并以大秤收購。一馱茶（100斤）榷買載腳，到秦州不滿十貫，賣價三十到四十貫。嚴罰園戶私賣茶，檢舉有獎。雅州，名山監(jiān)茶官發(fā)賣茶葉年滿五千馱酬獎，“發(fā)及一萬馱即轉(zhuǎn)一官，知縣亦減三年磨勘”。若買粗惡偽爛雜茶按座贓論罪。由于朝廷對四川茶葉在易馬上的依賴程度很高，所以，自從宋神宗熙寧二年起，四川省茶葉被禁榷以后，一直沒有馳禁，后來在全國大多數(shù)地區(qū)都馳禁通商后，四川省茶仍被禁榷，形成“天下茶法既通商，而兩川獨行禁榷”的局面。第二節(jié)雅安藏茶的發(fā)展歷程三、現(xiàn)存的宋代茶馬司“茶馬司”是歷代朝廷對茶馬互市進行管理而設(shè)立的官方機構(gòu)，在不同的時期和不同地點其功能不一樣，有的既征收茶葉，也易取馬匹，有的只征收茶葉叫茶司，有的僅易取馬匹叫馬司，還有總管叫“大提舉茶馬司”（宋代設(shè)成都）。自宋朝到明朝，我國先后建立了上百處的“茶馬司”，雅安境內(nèi)就有五處之多，分別是雅安南門外茶馬司、名山新店茶馬司、天全碉門茶馬司、黎州茶馬司、靈犀巖茶馬司。雖然全國的茶馬司眾多，有的并未起到多大作用，雅安境內(nèi)的茶馬司多數(shù)都存續(xù)了幾個朝代，并且在茶馬互市上作用巨大的。名山新店鎮(zhèn)的“茶馬司”是現(xiàn)在唯一僅存的“茶馬司”舊址。圖示：名山新店茶馬司舊址叁元朝的茶土貿(mào)易第二節(jié)雅安藏茶的發(fā)展歷程在公元1271年，忽必烈定國號為元。為了防止?jié)h人反抗，禁止南人養(yǎng)馬，取消了榷茶易馬政策，廢茶馬司。經(jīng)過涼州會盟后，吐蕃歸順元朝，西藏正式納入中國的版圖，藏漢間的交往更加緊密，后來的各朝代，茶葉貿(mào)易也逐漸增大。第二節(jié)雅安藏茶的發(fā)展歷程元代在雅、黎、松潘等地銷往藏區(qū)的茶葉形成一種叫“西番茶”的茶葉類別，其品質(zhì)特點與腹地銷售的茶葉品質(zhì)有所不同。據(jù)元代人忽思莙的描述：“西番茶出本土，味苦澀，煎用酥油；川茶、藤茶皆出川?！北就良囱胖荨②鲋?，以后擴大到眉州、嘉州等地。在元朝，四川黑茶的生產(chǎn)和運銷仍然是四川茶葉生產(chǎn)的主流，但是相比宋朝的高峰時期，處于一個低谷時期。第二節(jié)雅安藏茶的發(fā)展歷程肆明朝的茶葉興衰第二節(jié)雅安藏茶的發(fā)展歷程明初時，“茶馬互市”仍然是基本國策，當時的茶馬互市形成兩個通道，一條通道是出陜西河州往西和西北方向；另一條通道是出四川碉門（天全）、黎州運往前藏、后藏、山南、阿里等地，于“雅州的城南置阜民司”，“碉門百戶所”設(shè)茶馬司，在雅安、天全易長河（大渡河）以西諸番之馬。第二節(jié)雅安藏茶的發(fā)展歷程《明史·食貨志》：“洪武初年（公元1368-1377年），又詔天全六番司民，免其徭役，專令蒸烏茶易馬，初制長河西（康定）等番商，以馬入雅州易茶，由四川巖州衛(wèi)（瀘定嵐安）入黎、雅始達定價，馬一匹易茶千八百觔（斤），由碉門茶課司給之。番商往復(fù)于遠，而給茶太多，巖州衛(wèi)以為言請置茶馬司于巖州，而改貯碉門茶于其地且驗馬高下定茶數(shù)，詔茶馬司仍舊，而定上馬一匹給茶百二十斤，中七十斤，駒五十斤”。第二節(jié)雅安藏茶的發(fā)展歷程一、邊茶西行藏銷的主要通道正式形成川西的茶葉在雅安附近的幾個茶馬司進行茶馬互市，易得了一些馬匹，主要形式是“茶土貿(mào)易”，換回了大量的土特產(chǎn)品。從明代中期起，茶馬互市不是主要貿(mào)易形式后，茶葉的貿(mào)易中心從雅安開始西移至大渡河沿岸。第二節(jié)雅安藏茶的發(fā)展歷程一、邊茶西行藏銷的主要通道正式形成御史徐橋說：漢（漢中）川（四川）茶少而貴，湖南茶多而便宜。湖茶之行，無妨漢中。漢茶味甘而?。酀遁p），湖茶味苦于酥酪為宜，亦利番也。但宜立法嚴核，以遏假茶。戶部折衷其儀，以漢茶為主