【高中化學(xué)】化學(xué)品的合理使用（課件） 2022-2023學(xué)年高一化學(xué)同步精品課堂（人教版2019必修第二冊(cè)）

走進(jìn)奇妙的化學(xué)世界2022-2023必修第二冊(cè)第八章化學(xué)與可持續(xù)發(fā)展第二節(jié)

化學(xué)品的合理使用生活中的化學(xué)品化學(xué)品

如

、

、

和化肥等大宗化學(xué)品精細(xì)化學(xué)品

如醫(yī)藥、

、日用化學(xué)品、

等乙烯硫酸純堿農(nóng)藥食品添加劑

生成精細(xì)化學(xué)品已經(jīng)成為當(dāng)代化學(xué)工業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重點(diǎn)之一?？茖W(xué)、安全、有效和合理使用化學(xué)品是每一位生產(chǎn)者和消費(fèi)者的要求和責(zé)任。化學(xué)品的分類

學(xué)習(xí)

目標(biāo)PART01PART02了解農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中常見化肥的主要成分及對(duì)植物生長(zhǎng)的作用，合理施用化肥的重要性。了解常見農(nóng)藥的組成、對(duì)環(huán)境的影響以及對(duì)人體健康的危害，常見的防止農(nóng)藥中毒的措施及中毒處理辦法。認(rèn)識(shí)常見藥物的制備、作用和不良反應(yīng)，學(xué)習(xí)正確地選用藥物。了解毒品的名稱和危害，自覺抵制毒品。認(rèn)識(shí)常見的食品添加劑所屬的類別、組成、性質(zhì)和作用，正確對(duì)待和使用食品添加劑學(xué)習(xí)任務(wù)一化肥農(nóng)藥的合理施用1.化肥分類主要化學(xué)成分主要作用氮肥銨態(tài)氮肥：NH4HCO3、NH4Cl、(NH4)2SO4、NH4NO3等；尿素CO(NH2)2氮是植物體內(nèi)蛋白質(zhì)、核酸和葉綠素的組成元素。氨肥有促進(jìn)植物莖葉生長(zhǎng)茂盛，葉色濃綠，提高植物蛋白質(zhì)含量的作用。磷肥過磷酸鈣：Ca(H2PO4)2和CaSO4的混合物；重過磷酸鈣Ca(H2PO4)2·H2O磷是植物體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)和酶等多種重要化合物的組成元素磷可以促進(jìn)作物生長(zhǎng)，還可增強(qiáng)作物的抗寒、抗旱能力鉀肥草木灰：主要成分是K2CO3，硫酸鉀(K2SO4)，氯化鉀(KCl)鉀在植物代謝活躍的器官和組織中的分布量較高，具有保證各種代謝過程的順利進(jìn)行、促進(jìn)植物生長(zhǎng)、增強(qiáng)抗病蟲害和抗倒伏能力等功能同時(shí)含氮、磷、鉀元素中的兩種或兩種以上是復(fù)合肥，如NH4H2PO4、KNO3等。

合理施用化肥應(yīng)考慮的因素（1）土壤酸堿性；（2）作物營(yíng)養(yǎng)狀況；（3）化肥本身的性質(zhì)如：①硝酸銨含氮量高，是一種高效氮肥，但受熱或經(jīng)撞擊易發(fā)生爆炸，因此必須作改性處理，使其失去爆炸性后才能施用；天津港因硝酸銨化肥發(fā)生大爆炸②草木灰和銨態(tài)氮肥混合施用時(shí)會(huì)產(chǎn)生氨氣，從而導(dǎo)致銨態(tài)氮肥的肥效降低。③酸性土壤不易施用(NH4)2SO4。小麥易被風(fēng)吹倒，就施用含鉀化肥等。不合理施用化肥的危害①水體污染：②危害土壤：水體

富營(yíng)養(yǎng)化、產(chǎn)生水華

等影響土壤的

酸堿性

和

結(jié)構(gòu)典例剖析1.下列化肥不能混合使用的是(

)。A.NH4Cl和(NH4)2SO4

B.K2CO3和KCl

C.Ca(H2PO4)2和K2CO3

D.Ca(H2PO4)2和KCl2.為同時(shí)施用分別含有N、P、K3種元素的化肥,在給定的化肥:①K2CO3、②KCl、③Ca(H2PO4)2、④(NH4)2SO4、⑤氨水中,最適宜的組合是(

)。A.①③④

B.②③④

C.①③⑤

D.②③⑤解析:堿性化肥與酸性化肥不能混合使用,如K2CO3與Ca(H2PO4)2混合使用時(shí),生成CaHPO4或Ca3(PO4)2,兩者難溶于水,從而降低植物對(duì)P的吸收;K2CO3與(NH4)2SO4混合使用時(shí),生成易揮發(fā)的NH3,使化肥的含氮量減少。CB3.氨水和尿素的肥效特點(diǎn)是什么?提示:氨水呈堿性且具有刺激性氣味,施肥時(shí)不能讓它接觸植物,且氨水易揮發(fā)會(huì)使肥效降低;尿素含氮量高,肥效高,本身呈中性,適用于各種土壤以及各種農(nóng)作物,不會(huì)出現(xiàn)土壤酸化、變硬或板結(jié)等情況。4.施用草木灰時(shí)應(yīng)注意什么問題?提示:因草木灰中的鉀鹽主要是K2CO3,極易溶于水,易流失,故不要在大雨前施用,施用后也不宜大量澆水;另外,草木灰是堿性的,不能與硫酸銨、碳酸銨等銨態(tài)氮肥混用,否則易造成氮肥損失。2.農(nóng)藥的合理施用1)、施用農(nóng)藥的目的：減少農(nóng)作物損失2)、農(nóng)藥的發(fā)展及類別：無機(jī)合成農(nóng)藥：天然農(nóng)藥：有機(jī)合成農(nóng)藥:石灰硫黃合劑、波爾多液(硫酸銅+熟石灰)等除蟲菊、煙草、藜蘆等有機(jī)氯農(nóng)藥、有機(jī)磷農(nóng)藥、氨基甲酸酯、擬除蟲菊酯等3)、不合理使用農(nóng)藥可能造成的危害

①破壞生態(tài)平衡，使一些害蟲產(chǎn)生抗藥性②使對(duì)農(nóng)藥敏感的有益昆蟲大量死亡③使土壤、作物的農(nóng)藥殘留超標(biāo)，造成環(huán)境污染④造成大氣、地表水和地下水污染4)、為了減少使用農(nóng)藥的危害采用的措施①合理使用。對(duì)癥下藥，掌握時(shí)間和施藥方法、

藥的用量等。②安全使用。明白應(yīng)用范圍，安全等待期等。③采用高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥；同時(shí)也是農(nóng)藥開發(fā)的方向活動(dòng)1：閱讀教材，結(jié)合視頻，說說DDT的功與過及農(nóng)藥的研究方向DDT的功與過殺蟲活性較高較廣，對(duì)人體的急性毒性較低，易生產(chǎn)、成本低。防治瘧蚊、跳蚤、蒼蠅等，控制瘧疾、傷寒、鼠疫、霍亂等傳染病。挽救數(shù)千萬人生命。功過難代謝，對(duì)鳥類產(chǎn)生慢性毒害。2A類致長(zhǎng)期使用DDT，一些害蟲體內(nèi)逐漸生成一種酶，催化DDT脫去HCl變成DDE。毒性降低，害蟲具有抗藥性。課本P109【思考與討論】在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中是否應(yīng)該繼續(xù)施用化肥和農(nóng)藥的小組辯論利①提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量；②與有機(jī)肥料和天然農(nóng)藥相比，化肥和合成農(nóng)藥用量少、見效快；③降低生產(chǎn)成本，促進(jìn)農(nóng)業(yè)機(jī)械化發(fā)展。弊①濫用藥物會(huì)破壞生態(tài)環(huán)境；②研究和施用殺蟲劑等農(nóng)藥已經(jīng)進(jìn)入了惡性循環(huán)；③影響食品品質(zhì)。測(cè)測(cè)你對(duì)藥物的了解如果請(qǐng)你為家庭準(zhǔn)備一個(gè)小藥箱,你知道需要購(gòu)買哪些日常生活中使用的醫(yī)藥用品嗎?(2)藥物按來源分類1、藥物的分類(1)藥物按使用嚴(yán)格程度分類天然藥物和合成藥物處方藥（R）非處方藥（OTC）(3)藥物按功能分類解熱鎮(zhèn)痛藥阿司匹林等抗生素青霉素、阿莫西林、頭孢等抗酸藥胃舒平等過敏藥、止咳化痰藥……《本草綱目》中收載了1892種，附藥方11096個(gè)天然藥物取自植物、動(dòng)物和礦物二、合理用藥2、藥物的作用機(jī)理(1)有的藥物是通過改變機(jī)體細(xì)胞周圍的物理、化學(xué)環(huán)境而發(fā)揮藥效，如抗酸藥。(2)更多藥物是通過藥物分子與機(jī)體生物大分子的功能基團(tuán)結(jié)合而發(fā)揮藥效，其分子結(jié)構(gòu)與生物活性密切相關(guān)。具有相同生物活性的藥物分子常包含相同的結(jié)構(gòu)成分；某些藥物分子的結(jié)構(gòu)稍加改變則可能是去生物活性。（1）解熱鎮(zhèn)痛藥——阿司匹林（乙酰水楊酸）阿司匹林在人體內(nèi)產(chǎn)生的水楊酸會(huì)刺激胃黏膜，長(zhǎng)期大量服用可能會(huì)導(dǎo)致胃痛、頭痛、眩暈、惡心等不適癥狀。解救措施:立即停止使用,靜脈注射NaHCO3？3、常用的幾類藥物制備功能解熱鎮(zhèn)痛不適癥狀課本P110頁思考與討論（2）抗酸性藥人的胃壁細(xì)胞能產(chǎn)生胃液,胃液里含有少量鹽酸,稱為胃酸。胃酸過多會(huì)導(dǎo)致消化不良和胃疼?？顾崴幨且活惾鯄A性物質(zhì),能中和胃里過多的鹽酸,緩解胃部不適。[問題探討]1．阿司匹林是一種重要的合成藥物，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為它的化學(xué)名稱、分子中含有的官能團(tuán)、主要作用各是什么？2.在醫(yī)療上,對(duì)胃酸過多者,可服用NaHCO3,但對(duì)胃潰瘍并伴有輕度胃穿孔、胃酸過多者都要改服Al(OH)3膠囊,原因是什么?提示:NaHCO3+HCl==NaCl+CO2↑+H2O,生成CO2使胃內(nèi)壓強(qiáng)增大,從而加重胃壁穿孔,改服Al(OH)3膠囊可以避免上述不足。3．有人說西藥是人工合成藥，有毒，不能隨便服用；中藥是天然的，無毒，服用多與少均沒有關(guān)系。這種觀點(diǎn)是否正確？提示：不正確；不管是中藥還是西藥，合成的還是天然的，都有毒。俗話說“是藥三分毒”，總之，要對(duì)癥下藥，按量服用，不可濫用。(1)濫用安眠藥、抗生素、興奮劑對(duì)個(gè)人機(jī)體產(chǎn)生嚴(yán)重的影響。5、濫用藥物危害(2)吸毒對(duì)個(gè)人和社會(huì)帶來極大危害。它能使人成癮，產(chǎn)生強(qiáng)烈的生理和精神上的依賴性，一旦吸食或以其他方法使用（如注射）就難以放棄，也很難戒斷。毒品嚴(yán)重危害人的生理和精神健康，直至導(dǎo)致死亡！三、安全使用食品添加劑1.定義。食品添加劑是指為

改善食品

品質(zhì)和色、香、味,以及防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的

人工合成

或天然物質(zhì)

。

2.類別、功能、品種類別功能品種著色劑改善食品色澤天然色素如紅曲紅等;合成色素如檸檬黃等增味劑增加食品鮮味味精等膨松劑使食品膨松或酥脆碳酸氫銨、碳酸氫鈉凝固劑改善食品形態(tài)鹽鹵、葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯

為改善食品的品質(zhì)和色、香、味,以及防腐,保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或天然物質(zhì)。1．食品添加劑的概念2.使用食品添加劑的主要目的:一是改善食品的感官和狀態(tài)，使其更符合人的口味；二是補(bǔ)充部分營(yíng)養(yǎng)成分，增加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；三是防止食物變質(zhì)，延長(zhǎng)保質(zhì)期?；顒?dòng)1：閱讀教材P111-114，說說食品添加劑的定義及分類按來源不同，可分為天然的和人工合成的兩大類。3.分類三、安全使用食品添加劑類別功能品種防腐劑防止食品腐敗變質(zhì)亞硝酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽抗氧化劑防止食品因氧化而變質(zhì)抗壞血酸(維生素C)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑補(bǔ)充必要的營(yíng)養(yǎng)成分碘酸鉀、維生素、碳酸鈣、硫酸亞鐵、硫酸鋅2.使用:在規(guī)定范圍內(nèi)合理使用食品添加劑,對(duì)人體健康不會(huì)產(chǎn)生不良影響,但違規(guī)使用或者超量使用食品添加劑都會(huì)損害人體健康。有同學(xué)說:“天然的食品添加劑都是無害的,合成的食品添加劑都是有害的?！边@種說法對(duì)嗎?提示:天然的食品添加劑不一定無害,合成的也不一定有害,無論是合成的還是天然的食品添加劑,只要在限定范圍內(nèi)使用,都是無害健康的。1．據(jù)中央電視臺(tái)新聞報(bào)道，某品牌保健食品補(bǔ)鈣劑經(jīng)檢測(cè)H2O2含量超標(biāo)，試回答下列問題。(1)該品牌保健食品屬于________(填字母，下同)的保健食品。A．強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)人群B．特殊人群

C．健康異常人群(2)試推測(cè)該保健食品中鈣以________的方式存在。A．鈣單質(zhì)B．Ca(OH)2

C．CaCO3

D．乳酸鈣(3)試寫出超標(biāo)的H2O2的電子式__________________。(4)某成年女子，經(jīng)化驗(yàn)知缺鐵，如果該女子也食用補(bǔ)鐵保健食品，能否與該品牌保健食品同時(shí)食用？_______________。如果不能，試用化學(xué)方程式表示其原因；如果能，此問可不答________________。解析：(1)補(bǔ)鈣劑適用于所有人群，老人和小孩更需要，故補(bǔ)鈣劑屬于營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。(2)“補(bǔ)鈣”是指補(bǔ)鈣元素，Ca(OH)2具有較強(qiáng)的腐蝕性，不能作為補(bǔ)鈣劑。(4)因補(bǔ)鐵保健食品中鐵以Fe2＋形式存在，如果和該品牌保健食品同時(shí)食用，H2O2能將Fe2＋氧化為Fe3＋而降低效果。ACD不能

2Fe2＋＋H2O2＋2H＋===2Fe3＋＋2H2O2.下表是某食品包裝袋上的說明：品名濃縮菠蘿汁配料水、濃縮菠蘿汁、蔗糖、檸檬酸、甜蜜素、維生素C、菠蘿香精、檸檬黃、日落黃、山