藥膳食療8白果山楂珂

中醫(yī)藥膳食療學(xué)概論13生技陳柔珂化痰止咳平喘類

——白果銀杏，公孫樹子，鴨腳子甘、苦、平、澀斂肺化痰、定喘、止帶縮尿白果中毒別名

氣味

功效注意簡介白果《本草綱目》用白果七個煨熟以熟艾作成七丸，每果中放入艾丸一顆，紙包再次煨香，去艾吃下?！傍喺粕ⅰ庇冒坠鍌€、麻黃二錢半、甘草（炙）二錢，加水一杯半，煎至領(lǐng)先成，臨星時服。用白果仁四兩，白茯苓、桑白皮各二兩，烏豆半升（炒），蜜半斤，一起煮熟，曬干為還想，以乳汁半碗拌濕，九蒸九曬，做成丸子，如綠豆大，每服三、五十丸，開水送下。極效。寒嗽痰喘哮喘痰嗽咳嗽失聲白果粥【原料】粳米、白果【制法】

1.洗凈粳米，用少許精鹽拌勻。白果去殼切開，去掉果中白心。腐竹浸軟切細(xì)。2.將清水注入器皿內(nèi)，用高火煮12分鐘沸后，下入米、白果、腐竹同煮。3.高火10分鐘，用紗布包一小包麥片，用繩系好，放器皿內(nèi)，高火10分鐘，取出麥片即可。【功效】止咳平喘，固腎補肺白果炒食【原料】白果【制法】1.溫火炒著吃，會自然爆開。口感是香、甜。略帶點苦。2.使用微波爐也有同樣的效果，椒鹽的很好吃。將白果裝在有出氣孔的微波爐盒子里，高火，兩三分鐘，噼里啪啦過后加點椒鹽就可以吃了，又香又糯?！竟πА恐委熯z尿白果燉鴨【原料】白果20g，水鴨一只（約1000g），另加鹽、油、酒、生姜、糖等佐料?！局品ā繉Ⅷ喸讱⑷ッ磧羝识欠派板亙?nèi)，同時加入白果及鹽、油、酒、生姜、糖等佐料和水適量。武火燒開，文火燉熟即可食用。一周一次視病情而用【功效】治療哮喘注意事項千萬不可以將銀杏與阿斯匹林或抗凝血狀物同時服用。如果將銀杏與阿斯匹林合用，會延長凝血時間，容易造成出血不止。手術(shù)后的病人、孕婦、生理期的婦女也應(yīng)避免服用銀杏葉，以免造成流血不止的意外事件。身體虛寒者亦不適用！為了預(yù)防銀杏中毒，熟食、少食是其根本方法。消食解酒類

——山楂赤瓜子、棠球子、山里果酸、冷、無毒消食健脾，行氣散瘀生食多，令人嘈煩易饑，損齒別名

氣味

功效注意簡介山楂《本草綱目》用山楂肉四兩，水煮食，并飲其汁。用山楂、鹿茸（炙），等分為末，加蜜做成丸子，如梧子大。每服百丸，一天服二次。用山楂（已干）研為末，艾湯調(diào)下，甚效。食肉不消老人腰痛及腿痛腸風(fēng)下血消食茶【原料】生山楂12g、炒麥芽12g、抄神曲12g【制法】將上三味藥加水煎代茶飲?！竟πА拷∑⑾?、助消化，消除食后胃脹滿不適癥狀。同仁堂大山楂丸【簡介】同仁堂大山楂丸，本品為非處方藥，為棕紅色或褐色的大蜜丸。北京同仁堂股份有限公司生產(chǎn)，開胃消食。【成份】山楂、六神曲(麩炒)、麥芽(炒)。輔料為賦形劑蜂蜜、蔗糖?！竟πА坑糜谑秤徽瘢涣??！咀⒁馐马棥?．孕婦慎服。2．脾胃虛寒的消化不良者，無積滯者勿用。健胃消食片【成分】太子參、陳皮、山藥、炒麥芽、山楂。輔料為蔗糖、糊精、硬脂酸鎂?！拘誀睢勘酒窞闇\棕黃色的薄膜衣異形片，除去包衣后顯淺棕黃色；氣微香，味微甜、酸?！竟πА拷∥赶?。用于脾胃虛弱所致的食積，癥見不思飲食、噯腐酸臭、脘腹脹滿；消化不良見上述證候者。山楂冰糖飲【原料】鮮山楂20枚、冰糖適量?！局品ā繉Ⅴr山楂搗碎，加冰糖水煎服。【功效】降低血壓，改善消化，增進食欲。山楂粥【原料】山楂、粳米各50g,冰糖適量?！局品ā可介衅?去核,與粳米共煮粥,粥將熟時加入冰糖,調(diào)勻即成。每日2次,可作早、晚餐?！竟πА窟m用于食積停滯,肉食不消;婦女產(chǎn)后瘀血腹痛,惡露不盡,痛經(jīng);小兒乳食不消;高血壓、冠狀動脈供血不足、心絞痛、高血脂癥。蜜餞山楂【做法一】【原料】山楂500克，蜂蜜250克【制法】1.將生山楂洗凈，去果柄、果核，然后將山楂放入鋁鍋內(nèi)，加水適用量，煎煮至七成熟爛，水將干時加入蜂蜜，再用小火煮透收汁即可。2.冷卻后，放入瓶中貯存?zhèn)溆??！竟πА拷∑㈤_胃、活血化瘀降低膽固醇和血糖、預(yù)防膽結(jié)石的功效。蜜餞山楂【做法二】【原料】山楂3斤，白糖400克，鹽15克【制法】1.準(zhǔn)備食材，山楂清洗干凈，去核后在淡鹽水里浸泡30分鐘。泡好的山楂用清水沖一下，瀝干水分。2.鍋里放入1/3的白糖，倒入兩碗水，煮至白糖溶化。放入處理好的山楂，煮至山楂漲大浮起，

煮好的山楂瀝去湯汁，拌入剩下的白糖，拌勻以后鋪在比較大的盤子里。3.烤箱100℃烘烤2個小時，150℃30分鐘，中途多翻動幾次。正確評價山楂片和果丹皮一般人皆可食用。兒童、老年人、消化不良尤其適合食用。傷風(fēng)感冒、消化不良、食欲不振、兒童軟骨缺鈣癥、兒童缺鐵性貧血者可多食。但中醫(yī)認(rèn)為，山楂只消不補，脾胃虛弱者不宜多食。健康的人食用山楂也應(yīng)有所節(jié)制，尤其是兒童，正處于牙齒更替時期，長時間貪食山楂或山楂片、果丹皮等，對牙齒生長不