營養(yǎng)素及其在體內的消化與吸收詳解演示文稿

營養(yǎng)素及其在體內的消化與吸收詳解演示文稿目前一頁\總數(shù)七十六頁\編于十九點（優(yōu)選）營養(yǎng)素及其在體內的消化與吸收目前二頁\總數(shù)七十六頁\編于十九點是指維持機體正常生長發(fā)育、新陳代謝所必需的物質回顧：什么是營養(yǎng)素？目前三頁\總數(shù)七十六頁\編于十九點人體需要哪七大營養(yǎng)素？蛋白質碳水化合物脂肪水維生素無機鹽膳食纖維目前四頁\總數(shù)七十六頁\編于十九點疑問我們每天吃進大量的食物，食物中的營養(yǎng)素能被身體直接利用么？經(jīng)過人體消化和吸收目前五頁\總數(shù)七十六頁\編于十九點

什么是消化、什么是吸收？消化是食物在消化道內被分解為小分子物質的過程。

食物經(jīng)消化后，透過消化道黏膜進入血液和淋巴循環(huán)的過程，稱為吸收。

目前六頁\總數(shù)七十六頁\編于十九點雞蛋餅（食物）中含有的營養(yǎng)物質主要七大類?脂肪蛋白質水無機鹽維生素糖類粗纖維說一說須消化后被吸收無需消化即可直接吸收不能被消化目前七頁\總數(shù)七十六頁\編于十九點

人體對食物的消化和吸收是由

-----消化系統(tǒng)完成的。目前八頁\總數(shù)七十六頁\編于十九點番茄鮮蝦雞蛋餅歷險記討論1:食物在被消化過程中經(jīng)歷了哪些消化器官？討論2：有哪些器官分泌液體幫助消化目前九頁\總數(shù)七十六頁\編于十九點人體的消化系統(tǒng)是由一條消化道和一些能分泌消化液的消化腺組成。消化系統(tǒng)目前十頁\總數(shù)七十六頁\編于十九點口腔咽食道胃小腸大腸肛門消化道目前十一頁\總數(shù)七十六頁\編于十九點胃腺肝臟腸腺胰腺唾液腺消化腺目前十二頁\總數(shù)七十六頁\編于十九點消化系統(tǒng)消化道：消化腺：口腔咽食道胃

小腸大腸肛門胃腺肝臟腸腺胰腺唾液腺消化系統(tǒng)組成目前十三頁\總數(shù)七十六頁\編于十九點唾液腺消化腺目前十四頁\總數(shù)七十六頁\編于十九點唾液腺有三對，腮腺、舌下腺、頜下腺。唾液中含有唾液淀粉酶，能初步消化淀粉為麥牙糖目前十五頁\總數(shù)七十六頁\編于十九點胃腺唾液腺消化腺胃壁內有胃腺?？煞置邴}酸、粘液、胃蛋白酶等。能初步消化蛋白質。目前十六頁\總數(shù)七十六頁\編于十九點胃腺唾液腺消化腺肝臟目前十七頁\總數(shù)七十六頁\編于十九點肝臟它是最大的消化腺腺體，分泌膽汁，儲于膽囊中，膽汁經(jīng)導管流入十二指腸。膽汁呈堿性，無消化酶，但有乳化脂肪的作用。目前十八頁\總數(shù)七十六頁\編于十九點胃腺胰腺唾液腺消化腺肝臟目前十九頁\總數(shù)七十六頁\編于十九點目前二十頁\總數(shù)七十六頁\編于十九點胰腺分泌胰液，胰液呈堿性，含消化蛋白質、淀粉和脂肪的酶，胰液通過導管流入十二指腸。目前二十一頁\總數(shù)七十六頁\編于十九點胃腺腸腺胰腺唾液腺消化腺肝臟目前二十二頁\總數(shù)七十六頁\編于十九點腸腺位于小腸內壁小腸絨毛中的微小腺體，分泌的腸液呈堿性。腸液對糖類、蛋白質、脂肪起消化作用。目前二十三頁\總數(shù)七十六頁\編于十九點分泌的消化液消化腺流入的部位唾液腺胃腺肝臟腸腺胰腺口腔胃小腸小腸小腸唾液胃液膽汁腸液胰液它是最大的消化腺腺體，分泌膽汁，儲于膽囊。膽汁呈堿性，無消化酶，但有乳化脂肪的作用。含消化蛋白質、淀粉和脂肪的酶。目前二十四頁\總數(shù)七十六頁\編于十九點消化腺唾液腺：胃腺：胰腺：腸腺：肝臟：它是最大的消化腺腺體，分泌膽汁，儲于膽囊。膽汁呈堿性，無消化酶，但有乳化脂肪的作用。胃壁內有胃腺可分泌鹽酸、粘液、胃蛋白酶等唾液中含有唾液淀粉酶，能初步消化淀粉為麥牙糖分泌胰液，胰液呈堿性，含消化蛋白質、淀粉和脂肪的酶位于小腸粘膜中的微小腺體，分泌的腸液呈堿性,腸液對糖類、蛋白質、脂肪起消化作用。目前二十五頁\總數(shù)七十六頁\編于十九點口腔1.牙齒2.舌3.唾液腺目前二十六頁\總數(shù)七十六頁\編于十九點口腔內的消化作用咀嚼口腔:

研磨、撕碎、唾液的摻和。目前二十七頁\總數(shù)七十六頁\編于十九點

淀粉麥芽糖唾液淀粉酶淀粉唾液淀粉酶麥芽糖唾液腺：分泌唾液淀粉酶、溶菌酶等。為什么饅頭越嚼越甜？目前二十八頁\總數(shù)七十六頁\編于十九點思考：呼吸和吞咽能同時進行嗎？咽位于口腔的后方，下端通過喉與氣管和食道相連，是食物與空氣的共同通道。當吞咽食物時，由條件反射通向喉頭的路被會厭軟骨所關閉，防止食物進入氣管而發(fā)生嗆咳。目前二十九頁\總數(shù)七十六頁\編于十九點食道食道：長約25cm，機械蠕動，運送食物。目前三十頁\總數(shù)七十六頁\編于十九點胃胃：是消化道最能膨大的部分，像一個有彈性的口袋。作用：暫時貯存食物、使食物與胃液相混合，初步消化蛋白質的作用、排出食糜。胃可分泌胃液，包括鹽酸、胃蛋白酶、黏液等。目前三十一頁\總數(shù)七十六頁\編于十九點食物在小腸內的消化1.小腸內有哪些消化液？腸液、膽汁、胰液目前三十二頁\總數(shù)七十六頁\編于十九點小腸盤曲在腹腔內小腸目前三十三頁\總數(shù)七十六頁\編于十九點小腸

小腸：分為十二指腸，空腸和回腸。

小腸是食物消化吸收的最主要場所。目前三十四頁\總數(shù)七十六頁\編于十九點小腸絨毛皺襞小腸結構目前三十五頁\總數(shù)七十六頁\編于十九點腸腺目前三十六頁\總數(shù)七十六頁\編于十九點小腸的皺折、絨毛及微絨毛模式圖腸粘膜具有環(huán)狀皺褶并擁有大量絨毛和微絨毛；絨毛為小腸粘膜的微小突出結構，長度為0.5~1.5mm，密度約為10~40個/mm2；絨毛上再分布微絨毛；總吸收面積可達200~400m2。目前三十七頁\總數(shù)七十六頁\編于十九點

（1）小腸是消化道中最長的一段(5-6米),小腸黏膜上具有環(huán)狀皺褶并有大量絨毛及微絨毛;

（2）小腸的不斷蠕動有助于食物的最終消化;

（3）消化液的種類多,肝臟.胰腺.腸腺等消化腺分泌的消化液均進入小腸.

（4）食物在小腸內停留的時間較長。

討論:為什么小腸是消化吸收最主要的場所？目前三十八頁\總數(shù)七十六頁\編于十九點盲腸闌尾結腸直腸大腸沒有功用吸收余下的水分及礦物質暫時儲存糞便作用：吸收余下的水分、礦物質和少量維生素、暫時儲存糞便。目前三十九頁\總數(shù)七十六頁\編于十九點營養(yǎng)物質消化過程消化產(chǎn)物脂肪甘油脂肪酸腸液、胰液膽汁小腸脂肪小顆粒小腸蛋白質氨基酸胃液、腸液、胰液胃小腸糖類葡萄糖唾液、腸液、胰液小腸口腔食物消化和吸收的主要場所是______

結論小腸目前四十頁\總數(shù)七十六頁\編于十九點

大腸：比較短，但是食物在大腸中停留時間長，食物通過大腸需1-7天。食物殘渣一般在結腸內貯存，一般結腸并不進行消化。目前四十一頁\總數(shù)七十六頁\編于十九點口腔食道胃小腸大腸唾液腺肝胰腺肛門咽消化系統(tǒng)的組成腸腺胃腺消化道消化腺目前四十二頁\總數(shù)七十六頁\編于十九點吸收:

當食物消化后，營養(yǎng)物質通過消化系統(tǒng)的管壁進入血液的過程。思考：食物經(jīng)消化后的物質到哪里去了呢？熟知概念目前四十三頁\總數(shù)七十六頁\編于十九點

少量水、無機鹽和部分維生素

大部分水、無機鹽、維生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸少量水無機鹽和酒精基本沒有吸收功能一、消化道不同部位的吸收功能目前四十四頁\總數(shù)七十六頁\編于十九點45食物的吸收吸收的部位：口腔和食道：不吸收；胃：只吸收少量的H2O、無機鹽和酒精；小腸：食物吸收的主要部位，大部分是在十二指腸和空腸吸收；大部分水、無機鹽、維生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸大腸：少量水、無機鹽和部分維生素目前四十五頁\總數(shù)七十六頁\編于十九點消化系統(tǒng)的組成：消化道：口咽食道胃小腸大腸肛門消化腺：胃腺肝臟腸腺胰腺唾液腺鞏固練習目前四十六頁\總數(shù)七十六頁\編于十九點1.消化系統(tǒng)由__________和_________組成.消化道消化腺2.人體消化系統(tǒng)中，消化食物和吸收營養(yǎng)物質的主要場所是鞏固練習3、淀粉、蛋白質、脂肪消化的最終產(chǎn)物分別是______、______、___________葡萄糖氨基酸甘油和脂肪酸小腸目前四十七頁\總數(shù)七十六頁\編于十九點完全達標1.你能說出這是消化道的哪個部位嗎？2.在這個部位中有幾種消化液？各是什么？3.這個部位的功能是什么？小腸分別是膽汁、腸液、胰液小腸是主要的消化和吸收器官。三種消化液，目前四十八頁\總數(shù)七十六頁\編于十九點

有些藥物常被封裝在淀粉制成的膠囊中服用，以避免對胃產(chǎn)生刺激。從淀粉在消化道內的消化特點來看，其原因是（）A．胃能消化淀粉，使藥物漫漫滲出B．胃不能消化淀粉，膠囊可經(jīng)胃進入小腸C．膽汁不能消化淀粉D．淀粉在口腔內初步消化，便于吞咽B目前四十九頁\總數(shù)七十六頁\編于十九點作業(yè)

畫出人體消化系統(tǒng)簡圖，并注明各器官的作用。目前五十頁\總數(shù)七十六頁\編于十九點營養(yǎng)物質的吸收

少量水、無機鹽和部分維生素少量水和酒精

水、無機鹽、維生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸思考1.你認為在消化道中哪些部位具有吸收作用?2.各部分能夠吸收哪些營養(yǎng)物質？3.你認為這些營養(yǎng)物質進入什么地方？4.你能夠解釋“吸收”的概念嗎？消化道中具有吸收作用的：胃、小腸、大腸。循環(huán)系統(tǒng),由血液運輸?shù)娜砀魈帯?/p>

吸收是指營養(yǎng)物質通過消化道壁黏膜進入循環(huán)系統(tǒng)的過程。目前五十一頁\總數(shù)七十六頁\編于十九點4.淀粉、蛋白質、脂肪消化的最終產(chǎn)物分別是______、______、___________,它們消化的起始部位分別是________________.

1.在消化道中只有消化作用是_______,只有吸收作用的是_______,既有消化作用又有吸收作用的是__________,既無消化作用又無吸收作用的是_________________.口腔大腸胃小腸咽食道肛門鞏固練習2.消化系統(tǒng)由__________和_________組成.消化道消化腺3.小腸壁的粘膜層向腸腔形成的絨毛狀突起結構是_____________,凹陷而形成的結構是___________.

小腸絨毛腸腺葡萄糖氨基酸甘油和脂肪酸口腔、胃、小腸5.膽汁中沒有消化食物的酶,對食物的消化起什么作用?6.為什么肝臟有病的人不宜吃油脂大的食物?目前五十二頁\總數(shù)七十六頁\編于十九點練習1.消化系統(tǒng)是由

和

組成的。2.人體消化系統(tǒng)中，消化食物和吸收營養(yǎng)物質的主要場所是

。3.人體內最大的消化腺是

。消化道

消化腺小腸肝臟4.在消化道中只有消化作用是＿＿＿,只有吸收作用的是＿＿＿,既有消化作用又有吸收作用的是＿＿＿＿,既無消化作用又無吸收作用的是＿＿＿＿＿＿.口腔大腸胃、小腸咽食道肛門目前五十三頁\總數(shù)七十六頁\編于十九點分泌的消化液消化腺流入的部位唾液腺胃腺肝臟腸腺胰腺口腔胃小腸小腸小腸唾液胃液膽汁腸液胰液它是最大的消化腺腺體，分泌膽汁，儲于膽囊。膽汁呈堿性，無消化酶，但有乳化脂肪的作用。含消化蛋白質、淀粉和脂肪的酶。目前五十四頁\總數(shù)七十六頁\編于十九點唾液腺胰胃胃腺腸腺肝膽口腔咽食道小腸大腸消化系統(tǒng)脂肪酸甘油淀粉蛋白質脂肪胃液腸液糞便食物食物的消化過程胰液膽汁氨基酸葡萄糖多肽麥芽糖唾液目前五十五頁\總數(shù)七十六頁\編于十九點營養(yǎng)物質消化過程消化產(chǎn)物脂肪甘油脂肪酸腸液、胰液膽汁小腸脂肪小顆粒小腸蛋白質氨基酸腸液、胰液胃小腸糖類葡萄糖腸液、胰液小腸口腔食物消化的主要場所是______

結論小腸唾液麥芽糖胃液多肽目前五十六頁\總數(shù)七十六頁\編于十九點消化系統(tǒng)的組成和功能口腔消化道的起始部位,內有牙齒.舌和唾液腺.唾液腺分泌唾液,其內的淀粉酶能夠初步消化淀粉咽食物的通道食道食物的通道,通過蠕動將食物推入胃中胃消化道中最膨大部分,有暫時貯存食物和初步消化蛋白質的作用肝臟人體最大的消化腺,分泌膽汁胰十二指腸分泌胰液小腸的起始部位,內有膽管和胰管的開口.消化和吸收的主要場所小腸大腸肛門暫時貯存糞便大腸的起始部位,在腹腔的右下部.盲腸闌尾目前五十七頁\總數(shù)七十六頁\編于十九點消化系統(tǒng)消化道口腔咽食道胃小腸大腸肛門消化腺唾液腺肝胰腺腸腺胃腺分泌唾液分泌膽汁分泌胰液分泌腸液分泌胃液消化食物和吸收營養(yǎng)物質等目前五十八頁\總數(shù)七十六頁\編于十九點小結消化系統(tǒng)的組成消化道:口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門消化食物和吸收營養(yǎng)物質的場所.消化腺:分泌消化液(含有消化酶),消化食物唾液腺、胰腺、肝臟、胃腺、腸腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁內的小消化腺唾液胰液膽汁胃液腸液(淀粉酶)(多種酶)(沒有消化酶)(蛋白酶)(多種酶)目前五十九頁\總數(shù)七十六頁\編于十九點口腔咽食道胃小腸大腸肛門目前六十頁\總數(shù)七十六頁\編于十九點目前六十一頁\總數(shù)七十六頁\編于十九點討論：請結合生活實際，說說六大營養(yǎng)素各自的作用。目前六十二頁\總數(shù)七十六頁\編于十九點糖類唾液口腔葡萄糖腸液胰液小腸蛋白質胃液胃氨基酸腸液胰液小腸脂肪膽汁肝臟甘油＋脂肪酸脂肪小顆粒腸液胰液小腸食物的消化食物在消化道內被分解成小分子的過程。目前六十三頁\總數(shù)七十六頁\編于十九點目前六十四頁\總數(shù)七十六頁\編于十九點口腔消化道的起始部位,初步消化淀粉

唾液腺分泌唾液,其內的淀粉酶能夠初步消化淀粉咽食物的通道食道食物的通道,通過蠕動將食物推入胃中胃消化道中最膨大部分,有暫時貯存食物和初步消化蛋白質的作用肝臟人體最大的消化腺,分泌膽汁胰消化和吸收的主要場所小腸大腸肛門暫時貯存糞便分泌胰液攝入咀嚼吞咽蠕動吸收排便三、小結目前六十五頁\總數(shù)七十六頁\編于十九點口咽食道胃小腸大腸肛門消化道目前六十六頁\總數(shù)七十六頁\編于十九點食物的消化與吸收目前六十七頁\總數(shù)七十六頁\編于十九點唾液腺胰胃胃腺腸腺肝膽口腔咽食道小腸大腸消化系統(tǒng)葡萄糖氨基酸脂肪酸甘油淀粉蛋白質脂肪胃液腸液糞便食物食物的消化過程胰液膽汁唾液淀粉葡萄糖蛋白質氨基酸脂肪脂肪酸甘油

目前六十八頁\總數(shù)七十六頁\編于十九點動動腦1.你認為有些食物為什么必須要經(jīng)過消化才能吸收?消化道哪些部位具有消化作用？請你解釋什么是“消化”?2.你認為食物消化有哪些方式?它們之間有何區(qū)別?

食物不溶于水就不能被人體吸收。消化是指食物中的大分子有機物在消化道內分解成可以吸收的成分(溶于水的小分子物質)的過程消化的方式有物理性消化和化學性消化兩。前者物質成分沒有發(fā)生改變,只是食物形狀和大小發(fā)生了變化,后者在消化酶的作用下物質的成分發(fā)生了變化,轉化成了其他物質.目前六十九頁\總數(shù)七十六頁\編于十九點營養(yǎng)物質的吸收

少量水、無機鹽和部分維生素少量水和酒精

水、無機鹽、維生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸思考1.你認為在消化道中哪些部位具有吸收作用?2.各部分能夠吸收哪些營養(yǎng)物質？3.你認為這些營養(yǎng)物質進入什么地方？4.你能夠解釋“吸收”的概念嗎？消化道中具有吸收作用的：胃、小腸、大腸。循環(huán)系統(tǒng),由血液運輸?shù)娜砀魈帯?/p>

吸收是指營養(yǎng)物質通過消化道壁黏膜進入循環(huán)系統(tǒng)的過程。目前七十頁\總數(shù)七十六頁\編于十九點4.淀粉、蛋白質、脂肪消化的最終產(chǎn)物分別是______、______、___________,它們消化的起始部位分別是________________.

1.在消化道中只有消化作用是_______,只有吸收作用的是_______,既有消化作用又有吸收作用的是__________,既無消化作用又無吸收作用的是_________________.口腔大腸胃小腸咽食道肛門鞏固練習2.消化系統(tǒng)由__________和_________組成.消化道消化腺3.小腸壁的粘膜層向腸腔形成的絨毛狀突起結構是_____________,凹陷而形成的結構是___________.

小腸絨毛腸腺葡萄糖氨基酸甘油和脂肪酸口腔、胃、小腸5.膽汁中沒有消化食物的酶,對食物的消化起什么作用?6.為什么肝臟有病的人不宜吃油脂大的食物?目前七十一頁\總數(shù)七十六頁\編于十九點2圖中㈡曲線表示的物質