酒店管理的七大方法

酒店管理的七大方法酒店主要為游客提供住宿效勞、亦生活的效勞及設(shè)施（寢前效勞）、餐飲、游戲、娛樂、購物、商務(wù)中心、宴會及會議等設(shè)施。下面為大家了關(guān)于的七大方法，希望對你有所幫助。對客人來說，一個毫無特色的酒店很容易讓他們轉(zhuǎn)頭就忘;而一個非常了解他們的酒店就會頗受青睞。如今移動互聯(lián)網(wǎng)時代，建立客戶資料比以往任何時候都更便捷，你可以通過網(wǎng)站分析、客人反應(yīng)、第三方評論網(wǎng)站及你身邊的社交媒體來了解客人的所思所想，從而為你的客人提供細(xì)分化效勞，無論他們是老客、新客還是潛在客人。同時，上述渠道還可以用來與你的員工進(jìn)行交流互動，了解他們的想法、滿足他們的意愿，提升他們對組織的滿意度和忠誠度，如此一來，他們會對客人的效勞更加盡心盡責(zé)。沃爾瑪成立初期，其創(chuàng)始人山姆?沃爾頓，就曾拜訪他的潛在競爭對手，即使這些店在幾百公里之外。他不僅盡可能地資料，獲取各種提示和技巧，而且了解良好的倉庫運(yùn)營模式。你也必須這樣做，從瀏覽對手的網(wǎng)站和社交網(wǎng)站開始。但是真正的有用信息現(xiàn)場考察一一你必須以客人的身份親自到每一家對手店里，用“白紙心態(tài)”看待他們的運(yùn)作，你將會有意想不到的收獲。滿腹經(jīng)綸的酒店經(jīng)營家聚到一起，圍著威士忌高談闊論，一一酒店業(yè)現(xiàn)狀，我們應(yīng)該做什么，這些事兒說起來易如反掌，但付諸行動那么完全是另外一回事。你必須既是指點(diǎn)江山的戰(zhàn)略家，又是勇往直前的行動家，既能看到長遠(yuǎn)的開展趨勢，又能采取實(shí)際可行的行動來到達(dá)未來的成功結(jié)果。偉大的征服者之一，尤里烏斯?凱撒曾說過“天佑勇者”。成為勇者，你就必須行動。假設(shè)凱撒的部隊沒有充足的后勤補(bǔ)給，他就不可能遠(yuǎn)征法國、西班牙和埃及。對酒店管理來說，這條箴言既適用于于客人，也適用于員工。不管你現(xiàn)在的情形如何，你只需要提供高品質(zhì)的餐飲效勞，無論是大堂、餐廳還是客房效勞。這些不僅會讓待在你酒店的客人擁有積極正面的記憶，也能有效地平息他們的不滿情緒。即便是客人不需要餐飲效勞，但負(fù)責(zé)餐飲的員工的態(tài)度和效勞意識也需要重視。同時，在自助餐廳提供安康平安美味的食物，或?yàn)榭腿爽F(xiàn)場演示食物的制作過程甚至邀請他們參與體驗(yàn)以提升他們的廚藝，這些都是十分可取的方式。當(dāng)然，你的餐飲品質(zhì)與理念要跟得上時代潮流，比方安康綠色有機(jī)等等。在科技方面，不管酒店業(yè)遭遇了多么低迷的聲譽(yù)，現(xiàn)在仍有很多的革新方式。有了智能手機(jī)、網(wǎng)頁追蹤和當(dāng)今無處不在的社交媒體，我們就可以用這些工具存儲和收集大數(shù)據(jù)來分析客人的類型和偏好，以更好地為其提供個性化效勞。更好的是，這些工具可以幫助省下用于公共支出的大量費(fèi)用。此外，綠色建議環(huán)保理念流行當(dāng)下，這些相關(guān)技術(shù)也可應(yīng)用于酒店升級改造。重要的是你必須解放思想，考慮這些新技術(shù)如何盡可能地幫助你的工作。有時候，如果想超越他人，你就不必在未經(jīng)證明或非主流的技術(shù)上花費(fèi)工夫。這一點(diǎn)是針對那些只著眼用科技來解決問題的管理者的。無論這些科技創(chuàng)新有多么萬能，它們充其量是附著于酒店實(shí)體和真實(shí)效勞而存在的。在社交媒體或谷歌關(guān)鍵詞廣告中，你的酒店可能不是最好的，但如果你能傳遞一種令人難忘的現(xiàn)場體驗(yàn)，客人仍舊會繼續(xù)光臨。止匕外，這種建立在積極的面對面交流根底之上的，員工真正關(guān)心客人舒適與否的和諧，是什么都代替不了的。你可能不是事事精通，你也或許一半都做不好。無論如何，任何時候都不晚，只要你愿意緊跟