模塊二-蔬菜種子處理技術(shù)

模塊二工廠化育苗主要技術(shù)1項(xiàng)目一蔬菜種子處理技術(shù)園藝技術(shù)專業(yè)教學(xué)資源庫(kù)蔬菜種子處理技術(shù)項(xiàng)目描述：本項(xiàng)目通過(guò)對(duì)蔬菜種子處理技術(shù)的學(xué)習(xí)，能熟練掌握常用蔬菜種子處理的方法。學(xué)習(xí)目標(biāo)：掌握蔬菜種子處理的主要方法；并熟練掌握常用種子播種前處理流程。技能目標(biāo)：能獨(dú)立完成常見(jiàn)蔬菜種子播前處理的任務(wù)。2常見(jiàn)蔬菜種子3用作播種的種子，必須是檢驗(yàn)合格的種子，未經(jīng)檢驗(yàn)不得用于育苗。為了使蔬菜種子播種后發(fā)芽迅速、整齊，提高發(fā)芽出苗率，要做好種子、幼苗的防病滅菌和防止鳥(niǎo)獸為害，常進(jìn)行播種前種子處理。播前處理包括曬種、精選、浸種、催芽和消毒處理等工作，在具體生產(chǎn)中可根據(jù)不同需要選擇其中一項(xiàng)或多項(xiàng)處理。

4播種前為什么要進(jìn)行蔬菜種子處理？曬種

可起到殺菌消毒、刺激發(fā)芽的作用。精選

可剔除蟲蛀、破殘、霉?fàn)€、畸形等劣質(zhì)種子。大

粒種子多進(jìn)行精選。浸種

可促進(jìn)種子快速吸水和縮短發(fā)芽期。催芽

人為創(chuàng)造發(fā)芽最適宜條件，縮短發(fā)芽期，提高發(fā)芽率和整齊度。消毒

用不同藥劑浸種、拌種，起到殺菌消毒的作用。

5種子處理的作用種子干熱處理

低溫處理

變溫處理

射線誘變處理

包衣處理6種子處理的類型物理處理化學(xué)處理種子經(jīng)過(guò)貯藏,可能發(fā)生蟲蛀、腐爛等現(xiàn)象。為了獲得純度高、品質(zhì)好的種子,確定合理的播種量,以保證播種苗齊、苗壯，在播種前應(yīng)對(duì)種子進(jìn)行精選。其方法可根據(jù)種子的特性和夾雜物的情況進(jìn)行篩選、分選、水選（或鹽水選、黃泥水選）或粒選等。一般小粒種子可以采取篩選或風(fēng)選,大粒種子進(jìn)行粒選。

7蔬菜種子的精選

8蔬菜種子的浸種浸種處理一般浸種溫湯浸種熱水燙種9蔬菜種子的浸種一般浸種目的：滿足水分供應(yīng)，多在炎夏對(duì)耐寒性蔬菜種子使用，還可起到降低溫度，促進(jìn)發(fā)芽的作用。

水溫：20～25℃

水量：種子體積的3～5倍適用種類：喜冷涼蔬菜、種皮較厚、夏季播種。芹菜、胡蘿卜、菠菜，24h;萵苣8h;白菜、蘿卜4h;豆類2h。10蔬菜種子的浸種溫湯浸種目的：滅菌卵、軟化種皮、利于吸漲

水溫：55℃(兩開(kāi)兌一涼)

水量：種子體積的3～5倍浸泡時(shí)間：10min適用種類：種皮較薄的喜溫蔬菜或耐熱蔬菜冬春育苗時(shí)使用，加速種子吸水。11蔬菜種子的浸種熱水燙種目的：強(qiáng)化滅菌、軟化種皮

水溫：75℃(三開(kāi)兌一涼)

水量：種子體積的3～5倍浸泡時(shí)間：10s適用種類：種皮較厚的喜溫蔬菜或耐熱蔬菜及難吸水種子。12浸種注意事項(xiàng)

浸種時(shí)間長(zhǎng)的每天應(yīng)換水1～2次；浸種時(shí)間應(yīng)掌握適宜，一般而言，浸泡到種胚全部軟化為止；含蛋白質(zhì)較多的豆類種子浸種，應(yīng)以種皮無(wú)皺，種子充分脹大為止。若浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng),會(huì)造成種子內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外滲，降低發(fā)芽力。浸種處理既可單獨(dú)進(jìn)行,也可與催芽結(jié)合進(jìn)行。13蔬菜種子的催芽催芽就是將吸水膨脹的種子置于適宜溫度條件下促使種子較迅速而整齊一致萌發(fā)的措施。催芽處理須在浸種基礎(chǔ)上進(jìn)行，但浸種后不一定都催芽。

催芽的方法有多種，既可在恒溫箱或催芽室等現(xiàn)代設(shè)施進(jìn)行，也可利用火臺(tái)、暖氣旁、溫床等簡(jiǎn)陋設(shè)備進(jìn)行。種子可裝在紗布袋內(nèi)，也可放入瓦盆內(nèi)。若能將種子與等量的無(wú)泥土凈沙混合后，裝入容器內(nèi)催芽效果更好。

培養(yǎng)箱14蔬菜種子的催芽設(shè)備

催芽室15蔬菜種子的催芽設(shè)備

16催芽注意事項(xiàng)

催芽過(guò)程中切記保證種子濕潤(rùn)和良好的通氣條件。純種子催芽時(shí)每天至少將種子淘洗一遍,洗去種子表面粘液,以保證通氣良好。多數(shù)種子催芽溫度以25～30℃為宜,但芹菜、萵苣等,在炎夏播種時(shí),多進(jìn)行低溫(16-20℃)催芽,可保證出芽整齊。

蔬菜浸種催芽溫度(℃)①

時(shí)間(h)溫度(℃)①

時(shí)間(h)黃瓜20~304~825~281~2西葫蘆20~304~8252番茄20~3012~24252~3茄子75℃燙種后降至30℃20~2428~306~8

辣椒20~3012~24

28~30

4~5冬瓜20~3012十12②28~304~6甘藍(lán)203~420~22l芹菜2024十24③

18~258~11

表1幾種主要蔬菜種子浸種催芽的溫度及時(shí)間(葛曉光，1992)①指55℃溫水殺菌10min后的水溫；②第1次浸種后晾10～12h再浸種第2次；③第1次浸種后搓洗凈后再浸種第2次。為了消滅附在種子上的病菌,預(yù)防苗木發(fā)生病害,在種子催芽和播種前,應(yīng)該對(duì)種子消毒滅菌?？捎盟巹┌璺N消毒,一般用藥量為種子質(zhì)量的0.2%?0.3%,藥劑和種子必須是干燥的,否則會(huì)引起藥害和影響種子粘藥的均勻度。