飲食健康調(diào)查報(bào)告

Word第第頁(yè)飲食健康調(diào)查報(bào)告飲食健康調(diào)查報(bào)告1

“民以食為天，食以潔為本”，這是大家都明白的道理。隨著近幾年的不斷進(jìn)展，人們對(duì)飲食健康更加的重視，新聞媒體對(duì)食品平安方面違法違規(guī)現(xiàn)象的曝光率不斷上升，也讓大家熟悉到食品平安方面存在的很多問(wèn)題。

1、街頭食品加工者構(gòu)成非?；祀s，有農(nóng)夫、菜農(nóng)、在職工人、城市閑散勞動(dòng)等。一般文化素養(yǎng)低，法制觀念淡薄。

2、街頭食品經(jīng)營(yíng)設(shè)施簡(jiǎn)陋，衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施不健全。

3、街頭食品攤點(diǎn)一般集聚在人群密集，流淌大的公共場(chǎng)所，比方學(xué)校門(mén)口，空氣中的塵埃細(xì)菌極易污染食物。

4、管理混亂食品衛(wèi)生監(jiān)督不力，街頭食物的衛(wèi)生根本無(wú)法保證。例如油炸食品可能經(jīng)過(guò)多次污染。首先不能保證它是新奇的，其次不能保證它洗潔凈了而且經(jīng)過(guò)消毒，然后你也不能保證油的質(zhì)量，最終連調(diào)味品的衛(wèi)生也無(wú)法保證，還要在一個(gè)不衛(wèi)生環(huán)境中就餐。按理說(shuō)不會(huì)有人敢吃它，而中同學(xué)就偏偏寵愛(ài)這類(lèi)食品。

1：你平常吃一些路邊食品嗎?如油炸食物燒烤等等

2：你有問(wèn)過(guò)關(guān)于衛(wèi)生方面的話題?

3：在選擇食品時(shí)你最在意的是?

4：你知道三無(wú)產(chǎn)品嗎?

5：你會(huì)主動(dòng)詢(xún)問(wèn)價(jià)格嗎?

6：你介意使用PPA溶液之類(lèi)所浸泡過(guò)的食品?

經(jīng)過(guò)問(wèn)卷調(diào)查，證明有45%的同學(xué)愛(ài)吃油炸食品，由于食后沒(méi)發(fā)覺(jué)不適，就連續(xù)吃下去有59%人平常吃燒烤，11%人不吃;23%人認(rèn)為街邊燒烤擔(dān)心全，7%人認(rèn)為平安;29%人不了解街邊燒烤小店的食品平安狀況，11%人了解;30%人均表示不會(huì)太在意價(jià)格;20%人贊同燒料泡PPA溶液，20%人不贊同。

飲食健康調(diào)查報(bào)告2

我們都說(shuō)“民以食為天”，也因此消失了很多各色各樣的新穎食品，但是隨著媒體一次次的曝光，讓我們對(duì)食品平安越來(lái)越關(guān)注，越來(lái)越重視。就此我確定做一個(gè)調(diào)查，了解大家的健康飲食觀念。

首先，我開(kāi)展食品平安環(huán)境調(diào)查。發(fā)覺(jué)街頭食品加工主要以農(nóng)夫、下崗工人、民工為主。大部分從業(yè)者文化素養(yǎng)低，不知道食品平安的重要，以利益為重。而街頭食品經(jīng)營(yíng)設(shè)施簡(jiǎn)陋，衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施不健全。并且街頭食品攤點(diǎn)一般集聚在人群密集，流淌大的公共場(chǎng)所，比方學(xué)校門(mén)口，空氣中的塵埃細(xì)菌極易污染食物。雖然政府也在監(jiān)管，但管理難度較大，街頭食物的衛(wèi)生根本無(wú)法保證。是屬于“三無(wú)”食品一類(lèi)的。例如食品可能經(jīng)過(guò)多次污染。不光不能保證食品是衛(wèi)生的，而且也不能保證它的新奇度。包括食用油、調(diào)味品的質(zhì)量。并且站在學(xué)校門(mén)口，車(chē)水馬龍這么一個(gè)極其燥雜的環(huán)境中就餐，可以說(shuō)是毫無(wú)平安可言的。但是，由于它的便利、快捷還是吸引了大量的顧客。特殊是像我們這些放學(xué)的同學(xué)。

接著我對(duì)我班的同學(xué)關(guān)于食品平安進(jìn)行了詢(xún)問(wèn)。發(fā)覺(jué)我們班有七成的同學(xué)愛(ài)吃油炸食品，特殊是學(xué)校門(mén)口油炸的雞翅、火腿腸、年糕等等。一到放學(xué)時(shí)間都蜂擁到小販旁邊大吃起來(lái)。有超過(guò)一半的人愛(ài)吃燒烤，喜愛(ài)它濃郁的香味。只有極少數(shù)人是不吃。而只有兩成左右人認(rèn)為街邊燒烤是擔(dān)心全，絕大數(shù)的同學(xué)認(rèn)為可以接受，吃一點(diǎn)對(duì)身體影響不大。我從網(wǎng)上了解到食品平安問(wèn)題的本質(zhì)是信息不對(duì)稱(chēng)下的逆向選擇。目前農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的現(xiàn)狀是一種“吃了不倒”的低水平均衡，因食品的質(zhì)量平安、屬性沒(méi)有參加交易。即消費(fèi)者購(gòu)置使用農(nóng)產(chǎn)品之后也不能了解其質(zhì)量信息，如農(nóng)藥殘留、重金屬污染等，所以面臨嚴(yán)峻的信息不對(duì)稱(chēng)，從而導(dǎo)致逆向選擇而造成市場(chǎng)失靈，優(yōu)質(zhì)不能優(yōu)價(jià)，劣幣驅(qū)除良幣。我還發(fā)覺(jué)86.7%的人認(rèn)為治理環(huán)境污染問(wèn)題事關(guān)重大且迫在眉睫;71.3%的人認(rèn)為進(jìn)展環(huán)保產(chǎn)業(yè)、開(kāi)發(fā)綠色產(chǎn)品對(duì)改善環(huán)境狀況大有裨益.人們普遍認(rèn)為綠色產(chǎn)品應(yīng)具有健康、節(jié)能、無(wú)污染的特點(diǎn)，對(duì)以上特點(diǎn)的認(rèn)同比例分別超過(guò)了半數(shù)。幸好飲食平安正在向好的方向進(jìn)展，越來(lái)越多的人了解并認(rèn)同了綠色食品。

然后，我進(jìn)行食品養(yǎng)分成分的調(diào)查。發(fā)覺(jué)大部分的零食含有大量食品添加劑，會(huì)導(dǎo)致如癌癥、白血病、影響身體發(fā)育等各種疾病。既然這些食品影響著我們的健康，按理說(shuō)是應(yīng)當(dāng)杜絕的，可偏偏很多同學(xué)偏愛(ài)這種擔(dān)心全的食物，又隨著接連發(fā)生的幾起同學(xué)在外飲食中毒，飲食平安問(wèn)題已成為倍受各方關(guān)注的焦點(diǎn)。從幾個(gè)訪問(wèn)的同學(xué)中可以看出，對(duì)于街頭上的燒烤，明顯的是說(shuō)一套做一套，道理都懂，也都認(rèn)為它擔(dān)心全，惋惜真正做到的卻寥寥無(wú)幾。我感到很驚奇，為什么同學(xué)們都喜愛(ài)吃這種危急的食品?莫非僅僅由于這是小販們千篇一侓的說(shuō)詞叼起他們的胃口還是由于廉價(jià)的價(jià)格?會(huì)將真正的綠色無(wú)污染的平安美味的食品放在一邊?唯恐不是由于價(jià)格，也不是由于不懂，也許只是由于食物的味道符合我們現(xiàn)今喜愛(ài)刺激的感覺(jué)吧。幸好政府已經(jīng)開(kāi)頭大力推舉綠色消費(fèi)，也有更多人開(kāi)頭了解各種食品的養(yǎng)分成分，大家都明白食品添加劑的壞處，自我的掌握也很不錯(cuò)，只是割舍不下零食的美味，慢慢可以抵抗住誘惑了。

隨即我深化食品生產(chǎn)調(diào)查，詢(xún)問(wèn)那些路邊的小販，回答大多是說(shuō)有嚴(yán)格的流程，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)呐挪?，通過(guò)了準(zhǔn)入制度。我查了一下，所謂市場(chǎng)準(zhǔn)入，一般是指貨物、勞務(wù)與資本進(jìn)入市場(chǎng)的程度的答應(yīng)。對(duì)于產(chǎn)品的市場(chǎng)準(zhǔn)入，一般的理解是市場(chǎng)的主體(產(chǎn)品的生產(chǎn)者與銷(xiāo)售者)和客體(產(chǎn)品)進(jìn)入市場(chǎng)的程度的答應(yīng)。而且，食品質(zhì)量平安市場(chǎng)準(zhǔn)入制度就是，為保證食品的質(zhì)量平安，具備規(guī)定條件的生產(chǎn)者才允許進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)、具備規(guī)定條件的食品才允許生產(chǎn)銷(xiāo)售的監(jiān)管制度。因此，實(shí)行食品質(zhì)量平安市場(chǎng)準(zhǔn)入制度是一種政府行為，是一項(xiàng)行政答應(yīng)制度?？蓪?shí)際他們只是口上說(shuō)說(shuō)，在我問(wèn)他們要食品生產(chǎn)答應(yīng)證時(shí)，他們卻以“小孩子別管”的理由拒絕了我，讓我無(wú)法連續(xù)調(diào)查，幸好這只是個(gè)別現(xiàn)象，在我問(wèn)過(guò)的幾家店里都有食品生產(chǎn)答應(yīng)證，也有合格的流程。

最終我將矛頭指向食品流通答應(yīng)證，食品流通答應(yīng)證指衛(wèi)生部、農(nóng)業(yè)部、質(zhì)檢總局、工商總局、食品藥品監(jiān)管局5部門(mén)在食品平安的監(jiān)管上，以分段管理為主，品種管理為輔，新法對(duì)食品平安的監(jiān)管更為嚴(yán)格，今后不再發(fā)放食品衛(wèi)生答應(yīng)證，而改由各監(jiān)管部門(mén)分段發(fā)放生產(chǎn)、流通答應(yīng)證和餐飲答應(yīng)。國(guó)家工商總局也即將公布《食品流通答應(yīng)證管理方法》，對(duì)食品流通答應(yīng)證的申請(qǐng)、受理、審核、發(fā)放、變更、注銷(xiāo)以及答應(yīng)證的管理等等，進(jìn)行全面的規(guī)定。工商機(jī)關(guān)將依法履行食品流通主體準(zhǔn)入管理職責(zé)，為食品經(jīng)營(yíng)管理者注冊(cè)供應(yīng)優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)。不過(guò)我家四周的幾個(gè)商鋪都擁有答應(yīng)證，讓我非常欣慰，為大家漸漸的醒悟感到欣慰。

大家在以食為天，卻忘了下一句“食以潔為本”，讓健康與飲食失衡，但隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)高速增長(zhǎng)，能源危機(jī)、環(huán)境惡化、生態(tài)失衡等一系列問(wèn)題日益困擾著人類(lèi)的進(jìn)展。在此背景下，以環(huán)保為主旨的綠色產(chǎn)品應(yīng)運(yùn)而生。人們對(duì)食品平安意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)，開(kāi)頭為了健康與飲食努力，轉(zhuǎn)入了一個(gè)好的境地，值得期盼。

飲食健康調(diào)查報(bào)告3

零食可能是每一個(gè)同學(xué)們的最?lèi)?ài)，甚至是成年人都對(duì)它癡迷?？墒悄銈冇钟袥](méi)有關(guān)注到過(guò)這些你們平常食不離手的零食的危害呢？讓我們進(jìn)一步去了解它，使我們同學(xué)不再受到它的危害。

方法：分別訪問(wèn)大人和孩子們。

結(jié)果：從調(diào)查的結(jié)果可以看出，大人明顯地比孩子知道的多，了解的也多，自我掌握欲也比較強(qiáng)。但從訪問(wèn)的同學(xué)中可