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對蔬菜的照料及生長狀態(tài)記錄青菜的生長過程為播種期、發(fā)芽齊、幼苗期、成長期和成熟期。在15度~25度的溫度下進行播種，6天左右會發(fā)芽，2天后長出幼苗，后期葉子長大并開始長出更多的葉子，成熟后可食用。養(yǎng)植過程中適當(dāng)?shù)奶砑铀头柿?，有利于青菜的生長。青菜的生長過程一般分為播種期、發(fā)芽齊、幼苗期、成長期和成熟期五個時期。一般情況下，青菜播種需要在15度~25度的溫度下,6天左右后是發(fā)芽期，會長出嫩芽。2天后是幼苗期，幼芽長成幼苗，成長期時葉子變多且漸漸生長，到了成熟期可采摘食用。

青菜喜涼，耐寒性強，成活率高。青菜的根部很發(fā)達，便于扎根在土層中吸收養(yǎng)分和水分。青菜生長需要含有有機成分且較為深厚的土壤和較多的水分以及適當(dāng)?shù)姆柿?，這些條件能夠保證青菜的品質(zhì)，有利于青菜快速成熟。

青菜播種時間適合在在3月底播種，若是播種太早的話，會受低溫和水分影響，出現(xiàn)凍傷和根部壞爛的現(xiàn)象。若是播種太晚的話，較高的溫度會造成青菜葉片過小等質(zhì)量不合格的問題，也會錯過青菜的最佳出售時間。青菜作為食用蔬菜，含有維生素、礦物質(zhì)和鈣等營養(yǎng)成分。能夠補充人體的營養(yǎng)物質(zhì)，滋養(yǎng)皮膚，提高人體免疫力。還含有粗纖維，有利于促進腸胃消化，通潤腸

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