2023年威士忌行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

2023年威士忌行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

內(nèi)容概要：威士忌是一種使用大麥、麥芽和玉米等谷物釀制，在橡木桶中陳釀多年后，調(diào)配成40度到60度左右的烈性蒸餾酒。常見的威士忌類型有蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、波本威士忌等，英國人稱之為“生命之水”。隨著國內(nèi)消費者對威士忌需求加大，威士忌市場參與者也逐年增多，近年來我國威士忌產(chǎn)能逐步擴大，威士忌酒行業(yè)呈現(xiàn)快速增長的趨勢，產(chǎn)量以及需求量持續(xù)增加。隨著市場需求的快速增長，近年來我國威士忌酒的市場規(guī)模不斷擴大，從2013年的12.88億元增長至2021年的49.51億元，年復(fù)合增長率為18.33%，2021年我國威士忌酒的市場規(guī)模為49.51億元，較上年增長63.4%，2022年我國威士忌酒的市場規(guī)模達到1353.37億元，全球威士忌酒的市場規(guī)模達4466.57億元。關(guān)鍵詞：威士忌發(fā)展歷程、威士忌產(chǎn)業(yè)鏈、產(chǎn)需現(xiàn)狀、市場規(guī)模、進出口情況威士忌號稱“烈酒之王”、“生命之水”，起源于歐洲大陸，與中國白酒、白蘭地、伏特加、朗姆酒和金酒一起并稱為世界六大烈酒。威士忌是一種使用大麥、麥芽和玉米等谷物釀制，在橡木桶中陳釀多年后，調(diào)配成40度到60度左右的烈性蒸餾酒。常見的威士忌類型有蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、波本威士忌等，英國人稱之為“生命之水”。它在蘇格蘭地區(qū)的生產(chǎn)已經(jīng)超過500年的歷史，因此一般也就把蘇格蘭地區(qū)視為所有威士忌的發(fā)源地。威士忌進入中國已經(jīng)有數(shù)百年以上的歷史，在清朝嘉慶年間就有相關(guān)記錄，甚至早于日本和印度，威士忌在中國的發(fā)展歷程如下所示：威士忌產(chǎn)業(yè)鏈上游為生產(chǎn)威士忌酒的原材料，包括大麥、黑麥、小麥、燕麥、玉米等谷物；產(chǎn)業(yè)鏈中游為威士忌行業(yè)主要企業(yè)，包括百加得洋酒貿(mào)易有限公司、保樂力加(中國)貿(mào)易有限公司、愛丁頓洋酒(上海)有限公司、三得利(中國)投資有限公司等；產(chǎn)業(yè)鏈下游為銷售渠道，向零售店、商超、電商平臺等渠道進行銷售，最后售賣給消費者。小麥和玉米是威士忌酒制作的重要原材料之一，小麥可以為威士忌提供香甜的氣味，而玉米則帶來柔和圓潤的甜度。近年來，隨著我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的不斷進步，我國糧食的產(chǎn)量持續(xù)增加，小麥和玉米的產(chǎn)量也在持續(xù)增加。2017-2022年，我國小麥和玉米的產(chǎn)量整體來看呈現(xiàn)增長的趨勢。2022年我國小麥的產(chǎn)量為1.38億噸，較2021年增長了0.73%；玉米的產(chǎn)量為2.77億噸，較2021年增長了1.47%。威士忌作為舶來品，主要消費場景一直以夜場為主。而隨著年輕消費者逐漸崛起，威士忌也越來越受到年輕消費者青睞，國內(nèi)威士忌市場也逐漸擴大。充足的玉米和小麥產(chǎn)量，為威士忌酒中的原材料供應(yīng)，提供了一定的保障。加，市場規(guī)模也隨之上升威士忌作為一款舶來的洋酒從19世紀就進入中國，近年來威士忌在中國發(fā)展迅速,但威士忌在中國酒水市場占據(jù)著的市場份額較小，隨著中國高收入群體的不斷擴大和威士忌生態(tài)圈的逐步建立、完善，威士忌在中國具有較大的發(fā)展?jié)摿?，隨著國內(nèi)消費者對威士忌需求加大，威士忌市場參與者也逐年增多，近年來我國威士忌產(chǎn)能逐步擴大，威士忌酒行業(yè)呈現(xiàn)快速增長的趨勢，產(chǎn)量以及需求量持續(xù)增加。數(shù)據(jù)顯示，我國威士忌酒產(chǎn)量從2013年的495萬升增長至2021年的1398萬升，年復(fù)合增長率為13.86%，2021年我國威士忌酒的產(chǎn)量為1398萬升，較上年增長11.13%；需求量從2013年的2100萬升增長至2021年的4226萬升，年復(fù)合增長率為9.13%，2021年我國威士忌酒的需求量為4226萬升，較上年增長28.53萬升。預(yù)計2022年中國威士忌的產(chǎn)量和需求量分別為1550萬升和5000萬升。價格方面，近年來我國威士忌酒的市場均價呈現(xiàn)持續(xù)上升的趨勢，2017年我國威士忌酒市場均價為69.3元/升；2018年我國威士忌酒的市場均價為80.31元/升，較上年增長15.89%；20189年我國威士忌酒的市場均價為86.17元/升，較上年增長7.3%；2020年我國威士忌酒的市場均價為92.15元/升，較上年增長6.94%；2021年我國威士忌酒的市場均價為117.15元/升，較上年增長27.13%。隨著市場需求的快速增長，近年來我國威士忌酒的市場規(guī)模不斷擴大，從2013年的12.88億元增長至2021年的49.51億元，年復(fù)合增長率為18.33%，2021年我國威士忌酒的市場規(guī)模為49.51億元，較上年增長63.4%，由于威士忌需求量大于產(chǎn)量，導(dǎo)致供需失衡，使得威士忌需要大量進口，從而帶動威士忌市場規(guī)模擴大，預(yù)計2022年威士忌行業(yè)市場規(guī)模將達到57億元。威士忌行業(yè)的不斷發(fā)展豐富了我國釀酒行業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，同時也與世界酒產(chǎn)業(yè)接軌，不斷推動我國釀酒行業(yè)走向國際市場。而威士忌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對提升我國農(nóng)產(chǎn)品的附加值，拉動農(nóng)村經(jīng)濟，推動我國一二三產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展，具有重要意義。念：市場消費不斷升級轉(zhuǎn)變，年輕一代成為威士忌的主要消費者對于年輕一代而言，他們更愿意花時間從網(wǎng)絡(luò)平臺上獲取威士忌的相關(guān)知識，比如抖音、B站、微信、小紅書等，來幫助他做出最好的選擇，因為威士忌的種類很多，口味也很多，與威士忌相關(guān)的線上知識平臺也成為了愛好者生活中不可或缺的一部分。2022年是多元發(fā)展，逆勢生長的一年，威士忌進口量與進口金額的同比增長證明了中國人對于威士忌的需求仍舊十分旺盛。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，威士忌消費者多以年輕化為主，90后、95后以及00后的用戶占比已經(jīng)超過一半，其中90后占比為30.37%；95后占比19.4%；00后占比14.07%。在性別分布上，主要消費者為男性，占比79%，女性占比為21%。在威士忌消費人群行業(yè)分析中，IT/互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)工作者為主要的消費人群，占比為16.47%?？梢钥闯?，威士忌市場已經(jīng)呈現(xiàn)年輕化的趨勢，威士忌市場將面臨新的機遇。四、威士忌酒進出口分析：進出口規(guī)模呈現(xiàn)不斷增長的趨勢，進口規(guī)模遠大于出口規(guī)模近年來，我國威士忌酒進出口規(guī)模呈現(xiàn)增長趨勢，進口規(guī)模遠大于出口規(guī)模。我國威士忌酒的進口數(shù)量從2017年的1465萬升增長至2021年的3027.91萬升，年復(fù)合增長率為19.9%，2022年我國威士忌酒的進口數(shù)量為3281.78萬升，較上年增長8.38%；我國威士忌酒的進口金額從2017年的13569.94萬美元增長至2021年的46457.01萬美元，年復(fù)合增長率為36.02%，2022年我國威士忌酒的進口金額為55820.99萬美元，較上年增長20.16%；我國威士忌酒的出口數(shù)量從2017年的40萬升增長至2021年的199.8萬升，年復(fù)合增長率為49.5%，2022年我國威士忌酒的出口數(shù)量為408.14萬升，較上年增長104.27%；我國威士忌酒的出口金額從2017年的409萬美元增長至2021年的2052.92萬美元，年復(fù)合增長率為49.68%，2022年我國威士忌酒的出口金額為4004.43萬美元，較上年增長95.06%。按進口數(shù)量來看，2022年我國威士忌主要進口國家和地區(qū)包括英國、美國、日本、愛爾蘭、中國臺灣、法國、澳大利亞、荷蘭、德國和瑞士，其中，進口數(shù)量最多的國家是英國，為2558.53萬升，其次是美國、日本、愛爾蘭和中國臺灣，進口量分別為382.64萬升、204.3萬升、32.97萬升和28.01萬升。按進口金額來看，主要進口國家和地區(qū)英國、日本、美國、中國臺灣、愛爾蘭、澳大利亞、荷蘭、法國、瑞士和德國，其中進口金額最多的國家為英國，為46508.04萬美元，其次是日本、美國、中國臺灣和愛爾蘭，進口金額分別為4950.53萬美元、1981.53萬美元、814.03萬美元和487.12萬美元。從進出口均價來看，我國威士忌酒進出口均價整體保持增長的趨勢。2017-2021年我國威士忌酒進口均價由7.99美元/升增長至15.32美元/升，威士忌酒出