酒店采購(gòu)工作管理制度

酒店采購(gòu)工作管理制度一、前言酒店采購(gòu)管理是指酒店在日常運(yùn)營(yíng)中采購(gòu)各種物資、設(shè)備、服務(wù)等的過(guò)程，是保障酒店服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。因此，建立酒店采購(gòu)工作管理制度，規(guī)范酒店采購(gòu)流程，提高采購(gòu)效率、節(jié)約采購(gòu)成本具有重要意義。本文檔就是為此而編寫(xiě)，旨在規(guī)范酒店采購(gòu)工作流程，使酒店采購(gòu)管理更加規(guī)范化與高效化。二、適用范圍本制度適用于酒店采購(gòu)工作的各個(gè)環(huán)節(jié)，包括但不限于采購(gòu)申請(qǐng)、供應(yīng)商管理、采購(gòu)審批、采購(gòu)合同管理、資產(chǎn)管理等方面。三、采購(gòu)管理流程1.采購(gòu)申請(qǐng)酒店每個(gè)部門(mén)需向采購(gòu)部填寫(xiě)采購(gòu)申請(qǐng)單，明確需要采購(gòu)的物品、數(shù)量、規(guī)格等信息；采購(gòu)部門(mén)及時(shí)審核申請(qǐng)單，并記錄采購(gòu)信息，包括采購(gòu)日期、報(bào)價(jià)等；在采購(gòu)決策前，采購(gòu)部必須核實(shí)供應(yīng)商是否合法，檢查品質(zhì)、成本等所有相關(guān)因素。2.供應(yīng)商管理采購(gòu)部門(mén)應(yīng)建立供應(yīng)商檔案，記錄承包商信息、業(yè)務(wù)類型、信用情況、管理能力等信息；采購(gòu)部門(mén)應(yīng)定期對(duì)所有供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估，及時(shí)對(duì)低質(zhì)量供應(yīng)商進(jìn)行淘汰；所有供應(yīng)商評(píng)估的結(jié)果應(yīng)記錄在供應(yīng)商檔案中，以便于檢索。3.采購(gòu)審批根據(jù)采購(gòu)申請(qǐng)單，采購(gòu)部門(mén)應(yīng)提交采購(gòu)環(huán)節(jié)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行審批；審批人員根據(jù)采購(gòu)政策、資格及財(cái)務(wù)規(guī)定審批采購(gòu)申請(qǐng)；每個(gè)申請(qǐng)單審批結(jié)果應(yīng)記錄相關(guān)信息，并進(jìn)行備份。4.采購(gòu)合同管理設(shè)有采購(gòu)管理系統(tǒng)的酒店，應(yīng)在系統(tǒng)內(nèi)記錄采購(gòu)合同；采購(gòu)部門(mén)對(duì)合同簽訂操作進(jìn)行監(jiān)督，確保簽訂合同達(dá)到規(guī)定要求，且含有所有必要條款；管理員應(yīng)定期檢查采購(gòu)合同記錄數(shù)據(jù)，確保數(shù)據(jù)準(zhǔn)確無(wú)誤。5.資產(chǎn)管理酒店需要建立資產(chǎn)檔案，記錄所有資產(chǎn)的采購(gòu)日期、保養(yǎng)記錄、硬件規(guī)格等相關(guān)信息；管理員需要進(jìn)行定期檢查，確保資產(chǎn)檔案數(shù)據(jù)準(zhǔn)確無(wú)誤；資產(chǎn)購(gòu)置后，必須按規(guī)定對(duì)購(gòu)入的資產(chǎn)進(jìn)行采購(gòu)驗(yàn)收，并將驗(yàn)收結(jié)果記錄在采購(gòu)管理系統(tǒng)中。四、采購(gòu)管理制度的執(zhí)行酒店必須確保執(zhí)行本采購(gòu)管理制度；酒店領(lǐng)導(dǎo)和管理人員必須積極推動(dòng)采購(gòu)流程的規(guī)范化、制度的落實(shí)；采購(gòu)部門(mén)應(yīng)對(duì)制度的執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督，并定期組織培訓(xùn)。五、采購(gòu)管理制度的修訂和生效采購(gòu)管理制度的修訂應(yīng)由采購(gòu)部門(mén)牽頭，并向酒店領(lǐng)導(dǎo)提出修訂建議；經(jīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)審核同意后，修訂后的制度應(yīng)公布實(shí)施；采購(gòu)管理制度修訂需向相關(guān)部門(mén)進(jìn)行宣傳，確保制度全面落實(shí)。六、總結(jié)酒店采購(gòu)管理制度對(duì)于提高酒店采購(gòu)的效率、節(jié)約采購(gòu)成本、