中餐進(jìn)餐禮儀規(guī)范知識(shí)

中餐進(jìn)餐禮儀規(guī)范知識(shí)作為一種獨(dú)特的文化傳承，中國(guó)餐飲文化包含著豐富多彩的食材和烹飪技藝，也包含著諸多與進(jìn)餐相關(guān)的禮儀規(guī)范。因此，了解中餐進(jìn)餐禮儀規(guī)范知識(shí)，對(duì)人們的日常生活和社交活動(dòng)都具有重要的意義。一、基本餐桌禮儀1.就座次序：中國(guó)餐桌的就座順序是從主人開(kāi)始，逆時(shí)針輪流進(jìn)行。通常，主人坐于餐桌正中央，并面向門(mén)口或客人；而客人則依照被邀請(qǐng)的次序，從主人右手邊開(kāi)始入座。2.餐具的使用：使用刀、叉時(shí)，要保持手中的餐具干凈整潔，不要刮碰、亂擺，不要將刀叉插進(jìn)飯碗里，也不要用手接觸餐具上方的部分；使用筷子時(shí)，要盡量于食物接觸部位相同，不要挑選食物，不要將筷子豎直插入飯兜內(nèi)，更不能將筷子直接放在飯盤(pán)或碗內(nèi)。3.飲食順序：從輕到重，從涼到熱，從淡到重，從素到葷，從清到濁，這是中國(guó)餐桌食物的六個(gè)主要原則。4.吃飯姿勢(shì)：中國(guó)人習(xí)慣于使用勺子或筷子進(jìn)行進(jìn)食，應(yīng)當(dāng)選用右手，左手放在腿邊；咀嚼食物時(shí)應(yīng)當(dāng)嘴閉、聲輕、食慢，不要大聲嚼食，也不要發(fā)出一些不雅的噪音。二、餐桌禮儀細(xì)節(jié)1.開(kāi)始用餐前，主人要為每個(gè)客人遞上餐巾，然后主人按照客人的喜好，給每人盛一碗湯或一份甜點(diǎn)。2.主人應(yīng)該先嘗一小口，表示食物的安全和美味，并期望客人都能品嘗。3.不要過(guò)度地夸贊食物，因?yàn)檫@樣可能會(huì)影響主人的自豪感。4.盡量分類入口，避免用筷子挑食；不要用叉子食用中國(guó)餐飲，不要用手接觸食物。5.如果需要向其他客人碰杯時(shí)，應(yīng)該先向左邊的客人碰杯，再向右邊的客人碰杯，以示尊重。6.不論何時(shí)，都要保持飲食的文化素質(zhì)和個(gè)人形象，遵循規(guī)矩，姿態(tài)優(yōu)雅。三、特定場(chǎng)合的餐桌禮儀1.商務(wù)場(chǎng)合中餐進(jìn)餐禮儀規(guī)范：在商務(wù)用餐中，最重要的禮儀規(guī)范是注重禮儀和尊重。入座時(shí)，應(yīng)從主人或高層員工下手，不應(yīng)自作主張，不要隨意改動(dòng)座位；進(jìn)餐時(shí)要注重禮儀，談話要切中要點(diǎn)，不要談?wù)撘恍┟舾械脑掝}。2.宴請(qǐng)場(chǎng)合中餐進(jìn)餐禮儀規(guī)范：在中國(guó)人宴請(qǐng)好友或親人時(shí)，通常采用圓桌式就餐，因?yàn)閳A形之物象征著團(tuán)圓與完整。禮儀方面，宴請(qǐng)的人應(yīng)當(dāng)與客人主動(dòng)親近，為客人所想，客人所需，關(guān)心體貼，展現(xiàn)出主人的人情味和熱情。3.婚禮中餐進(jìn)餐禮儀規(guī)范：在婚禮中，進(jìn)餐時(shí)需遵守優(yōu)先尊重年長(zhǎng)者的原則，新人應(yīng)先給父母敬一杯酒，然后再向爺爺奶奶、岳父母敬酒，其次是其他年長(zhǎng)人士；同時(shí)需要保持模樣，不隨意嘬食，更不要劈哩啪啦地談笑聲，以免影響莊重的氣氛?？傊?，了解中餐進(jìn)餐禮儀規(guī)范知識(shí)對(duì)于人們來(lái)說(shuō)是必要的，不僅能增強(qiáng)個(gè)人修養(yǎng)素質(zhì)，也能為與人交往時(shí)的溝通打下良好基礎(chǔ)