2023年食品安全及防疫預(yù)防應(yīng)急預(yù)案篇

2023年食品安全及疫情預(yù)防應(yīng)急預(yù)案3篇

應(yīng)急預(yù)案指面對突發(fā)大事如自然災(zāi)難、重特大事故、環(huán)境公害及人為破壞的應(yīng)急治理、指揮、救援規(guī)劃等。以下是共享的食品安全及疫情預(yù)防應(yīng)急預(yù)案，盼望能幫忙到大家!食品安全及疫情預(yù)防應(yīng)急預(yù)案

為了有效預(yù)防和應(yīng)對幼兒園師生群體性食物中毒或疫情爆發(fā)，切實保障廣闊師生員工的身體安康和生命安全，準(zhǔn)時、有序、高效地作出相應(yīng)處理，以盡最大努力削減損失和負(fù)面影響，維護幼兒園秩序，特制定本預(yù)案：

一、實施對象和目標(biāo)

????1.在校學(xué)生、教職員工。

2.在食品衛(wèi)生安全事故和疫情發(fā)生之前，針對食品衛(wèi)生和衛(wèi)生防疫的各個環(huán)節(jié)，制定食品衛(wèi)生安全和衛(wèi)生防疫的措施，預(yù)防安全事故和疫情的發(fā)生。

3.一旦發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故和疫情，要做到對安全事故和疫情的緊急響應(yīng)，對可能的食品中毒者和感染者要做到早發(fā)覺、早報告、早治療。并對安全事故和疫情作出快速、科學(xué)的應(yīng)對。

二、組織治理

1.成立由校長為組長的食品衛(wèi)生安全和衛(wèi)生防疫安全工作領(lǐng)導(dǎo)組(疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組、信息聯(lián)絡(luò)小組、安全后勤保障小組、醫(yī)療保障小組、消毒小組、宣傳和心理疏導(dǎo)小組)，負(fù)責(zé)規(guī)劃、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、監(jiān)視、檢查我校食品衛(wèi)生安全和衛(wèi)生防疫工作。

2.食品衛(wèi)生安全及衛(wèi)生防疫工作領(lǐng)導(dǎo)組成員及職責(zé)分工：

組長：葛根格日勒丁某某

副組長：寶樂日

成員：烏伊娜魏某某牛某某毛某某

(1)疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組(負(fù)責(zé)人：烏伊娜成員：李某某、楊某某、王某某)準(zhǔn)時和上級部門聯(lián)系，依據(jù)上級部門指示做好防控工作;快速協(xié)調(diào)各組成員、物資等。啟動涉疫區(qū)域封鎖措施，在保障正常的生活物資供給下，因地制宜實行宿舍、樓棟封鎖等措施，嚴(yán)格限制人員進出，督導(dǎo)疫情掌握措施落實狀況。

(2)信息聯(lián)絡(luò)小組(負(fù)責(zé)人:牛某某成員：云田、武田某某、哈斯高某某、韓某某、新畫、王某某、王某某、畢某某、烏日樂某某、賈某某、石某某、于琳、賴某某、田某某、趙某某、朝魯某某)把握病例的活動史、人員接觸史，把握重點人群名單、醫(yī)學(xué)觀看人員每日安康狀況等信息。負(fù)責(zé)信息的收集、上報、處理和傳遞等工作，確保信息上報渠道暢通。負(fù)責(zé)實時記錄突發(fā)大事的進展過程，供應(yīng)真實材料，按規(guī)定擬稿上報。

(3)安全后勤保障小組(負(fù)責(zé)人：魏某某成員：李某某、崔某某、賽因巴特爾、云沉著、郭某某、金巴力吉、劉某某、田某某)供應(yīng)所需要應(yīng)急處置的設(shè)施、設(shè)備和物資，確保應(yīng)急工作順當(dāng)開展。負(fù)責(zé)保障校內(nèi)餐飲、生活飲用水。在前期處置過程中，負(fù)責(zé)現(xiàn)場戒備、秩序維護、人員疏散等。馬上啟動封閉式校園治理。嚴(yán)格掌握外來人員、車輛進入校園，做好在校師生生活保障。必要時，依據(jù)衛(wèi)生安康部門（建議），在校內(nèi)設(shè)置集中醫(yī)學(xué)觀看場所。加強校園巡查管控，準(zhǔn)時停頓校園群體性聚攏活動，準(zhǔn)時處置校園安全突發(fā)大事，準(zhǔn)時處置涉校輿情大事。

(4)醫(yī)療保障小組(負(fù)責(zé)人：烏伊娜成員：李某某、楊某某、王某某)組織院前緊急搶救，協(xié)作專業(yè)搶救人員搶救工作;幫助當(dāng)?shù)丶部貦C構(gòu)開展的流行病學(xué)調(diào)查、采樣、親密接觸者篩查等工作。做好師生的安康監(jiān)測工作，做好每天的晨午檢和因病缺勤追蹤登記，對缺勤者要逐一登記并準(zhǔn)時追蹤，查明缺勤緣由;協(xié)作衛(wèi)健部門做好集中醫(yī)學(xué)觀看人員的安康監(jiān)測工作。指導(dǎo)師生做好正確防護。

每天保持與校領(lǐng)導(dǎo)、疾控部門和教育主管部門進展信息溝通，上報學(xué)校最新狀況。

(5)消毒小組(負(fù)責(zé)人：烏伊娜成員：賽因巴特爾、云沉著、金巴力吉)要在疾控機構(gòu)的指導(dǎo)下，按國家和省的消毒指引,做好病例所在餐廳、宿舍(公寓)、教室等疫點、公共場所的清潔、隨時消毒和終末消毒。

做好校園其他區(qū)域的保潔和消毒防疫工作;加強幼兒園人群聚攏場所的通風(fēng)換氣和公共設(shè)施及公共用具的消毒，每日對教室、食堂、宿舍、試驗室、圖書館、會議室、衛(wèi)生間等公共場所及垃圾桶站消毒一次;各教室和食堂入口要配備含酒精成分的手消毒液，衛(wèi)生間配備洗手液，指導(dǎo)和催促師生做好手衛(wèi)生。

(6)宣傳和心理疏導(dǎo)小組(負(fù)責(zé)人：寶樂日成員：烏伊娜牛某某、毛某某)負(fù)責(zé)輿情監(jiān)測、心理安康引導(dǎo)、安康教育工作。疫情期間通過各種渠道宣傳新冠防控學(xué)問，告知師生肯定要正確佩戴口罩，勤用流淌水洗手，咳嗽、打噴嚏時使用紙巾并妥當(dāng)處理廢棄紙巾;促進全體師生嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)個人衛(wèi)生行為，養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。依據(jù)確診病例、疑似病例和親密接觸人員等不同群體的實際狀況，親密家校溝通合作，有針對性的開展心理支持和危機干預(yù)工作;穩(wěn)定家長和師生的心情，避開過度恐慌。

3.詳細(xì)職責(zé)：

葛根格日勒負(fù)責(zé)全面工作。

魏某某負(fù)責(zé)制定《食品安全及疫情預(yù)防應(yīng)急預(yù)案》，《領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度》，催促領(lǐng)導(dǎo)陪餐工作，發(fā)生突發(fā)大事后馬上向組長報告并啟動應(yīng)急預(yù)案。

各班主任、各班教師負(fù)責(zé)突發(fā)大事信息的收集、上報、處理和傳遞等工作，確保信息上報渠道暢通。負(fù)責(zé)實時記錄突發(fā)大事的進展過程，供應(yīng)真實材料，按規(guī)定擬稿上報。

魏某某負(fù)責(zé)后勤保障工作，督查我校食品衛(wèi)生安全和衛(wèi)生防疫工作各項制度的詳細(xì)落實。

魏某某協(xié)調(diào)我校食品衛(wèi)生安全和衛(wèi)生防疫工作，食堂滿足度的調(diào)查。

烏伊娜負(fù)責(zé)學(xué)生的食品衛(wèi)生和衛(wèi)生防疫學(xué)問的宣傳和培訓(xùn)，發(fā)生突發(fā)大事時，負(fù)責(zé)組織學(xué)生有序疏散，并做好師生的心理疏導(dǎo)工作。

寶樂日負(fù)責(zé)安排班主任餐廳值班，定崗定責(zé)，發(fā)生突發(fā)大事時，負(fù)責(zé)組織學(xué)生有序疏散，并做好師生的心理疏導(dǎo)工作。

崔某某、李某某監(jiān)視食堂食材選購及加工、烹飪操作流程范，監(jiān)視食品留樣工作，負(fù)責(zé)查驗食堂食材選購的有關(guān)證件或票據(jù),負(fù)責(zé)食堂廚具的消毒檢查和驗收，食堂消防設(shè)施的安全檢查。負(fù)責(zé)發(fā)生突發(fā)大事時向組長和副組長上報。

魏某某、崔某某、李某某負(fù)責(zé)幼兒園伙房衛(wèi)生、安全工作和衛(wèi)生防疫工作。負(fù)責(zé)食堂食材選購，索票索證并建立臺帳，負(fù)責(zé)制定食品加工、烹飪的操作標(biāo)準(zhǔn)，負(fù)責(zé)食堂每餐的留樣和試嘗。負(fù)責(zé)食堂從業(yè)人員突發(fā)大事的上報和處置工作。

安保人員劉潔、田某某、金巴力吉負(fù)責(zé)食堂從業(yè)人員的晨午晚檢和體溫測量;負(fù)責(zé)進入操作間人員的登記、測溫柔問詢，嚴(yán)禁非食堂工作人員進入;負(fù)責(zé)炊具、餐具的洗消工作;負(fù)責(zé)餐廳、后廚的衛(wèi)生、消殺和開窗通風(fēng)工作;負(fù)責(zé)倉庫的安全工作。

班主任負(fù)責(zé)教育本班幼兒養(yǎng)成勤洗手、戴口罩、不扎堆、不聚餐、少溝通等良好的衛(wèi)生習(xí)慣和飲食習(xí)慣;負(fù)責(zé)學(xué)生的晨午晚檢工作;負(fù)責(zé)因病缺勤學(xué)生的病情追蹤;負(fù)責(zé)學(xué)生突發(fā)大事的上報工作。發(fā)生突發(fā)大事后對學(xué)生的心理疏導(dǎo)工作。

各班主任、副班教室負(fù)責(zé)學(xué)生的心理疏導(dǎo)工作，依據(jù)確診病例、疑似病例和親密接觸人員等不同群體的實際狀況，親密家校溝通合作，有針對性的開展心理支持和危機干預(yù)工作。

各班保育教師負(fù)責(zé)環(huán)境消殺工作。

保健室人員負(fù)責(zé)組織院前緊急搶救，協(xié)作專業(yè)搶救人員搶救工作;幫助當(dāng)?shù)丶部貦C構(gòu)開展的流行病學(xué)調(diào)查、采樣、親密接觸者篩查等工作。負(fù)責(zé)師生的安康監(jiān)測工作協(xié)作衛(wèi)健部門做好集中醫(yī)學(xué)觀看人員的安康監(jiān)測工作。指導(dǎo)師生做好正確防護。

4.日常工作由寶樂日負(fù)責(zé)，發(fā)生重大突發(fā)大事時由學(xué)校食品衛(wèi)生和衛(wèi)生防疫安全領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮。

三、發(fā)生突發(fā)大事的處置措施

(一)突發(fā)疫情

1.如發(fā)覺學(xué)生消失發(fā)熱、咳嗽、咽痛、乏力、腹瀉和腹痛等病癥，學(xué)校馬上啟動新冠肺炎應(yīng)急預(yù)案應(yīng)急響應(yīng)。全部學(xué)生馬上停頓就餐，并戴好口罩。

2.除疑似病例外，其他學(xué)生帶好口罩，人與人間隔1.5米的距離，在教師的引導(dǎo)下有序快速離開餐廳。

3.校醫(yī)應(yīng)馬上引導(dǎo)病例由學(xué)校疑似病例專用通道到隔離留觀室進展留觀，將有關(guān)狀況報給應(yīng)急處置組，由應(yīng)急處置組進展核查，并逐級報給學(xué)校防控小組組長、教體局、疾控中心等部門。***初步排查后，聯(lián)系120車輛送轄區(qū)定點醫(yī)院診治。

4.協(xié)作疾控機構(gòu)進展流行病學(xué)調(diào)查，對全部接觸過病例或無病癥感染者的入員進展調(diào)查，確定親密接觸者。依據(jù)屬地治理原則，根據(jù)《新型冠狀病毒肺炎防控方案(第六版)》或有關(guān)最新文件要求落實親密接觸者集中醫(yī)學(xué)觀看工作。

除親密接觸者外，與病例曾接觸過但不符合親密接觸者判定原則的人員，判定為一般接觸者。對一般接觸者要做好登記，并進展安康風(fēng)險告知，囑其一旦消失發(fā)熱、咳嗽等呼吸道感染病癥以及腹瀉、結(jié)膜充血等病癥時要準(zhǔn)時就醫(yī)，并主動告知近期活動史，做好體溫檢測，佩戴口罩。

校醫(yī)、班主任、校領(lǐng)導(dǎo)等協(xié)作疾控機構(gòu)開展流行病學(xué)調(diào)查的人員，應(yīng)做好個人防護，佩戴醫(yī)用外科口罩、著一次性醫(yī)用手套。

5.學(xué)校各應(yīng)急小組(疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組、信息聯(lián)絡(luò)小組、安全后勤保障小組、醫(yī)療保障小組、消毒小組、宣傳和心理疏導(dǎo)小組)各司其職，實行相關(guān)防控措施。啟動封閉式校園治理，住校學(xué)生不得離校，嚴(yán)格掌握外來人員進入校園。依據(jù)疫情防控需要，根據(jù)衛(wèi)生安康部門和主管教育行政部門的建議，必要時實行班級或全校停課等措施。

6.預(yù)案終止當(dāng)病例已得到隔離治療，親密接觸者觀看14天期滿，后續(xù)無新發(fā)病例，環(huán)境得到有效消毒，經(jīng)衛(wèi)生部門評估，由疫情防控領(lǐng)導(dǎo)組打算終止響應(yīng)。

(二)其他突發(fā)大事

1.如發(fā)生疑似食品安全事故，要準(zhǔn)時向?qū)俚亟逃?、市場監(jiān)管和衛(wèi)生安康部門報告，并根據(jù)本單位制定的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案進展科學(xué)處置。

2.如發(fā)生其他突發(fā)大事后，馬上自動根據(jù)學(xué)校相應(yīng)預(yù)案實施相應(yīng)突發(fā)事例應(yīng)急救援和救助工作，準(zhǔn)時處置學(xué)校內(nèi)的突發(fā)大事。

3.我校安全領(lǐng)導(dǎo)組織機構(gòu)下設(shè)通信聯(lián)絡(luò)組、疏散引導(dǎo)組、傷員救治組等，在學(xué)校安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，相互協(xié)作、協(xié)調(diào)全都地開展突發(fā)大事緊急救援工作。

4.在突發(fā)大事發(fā)生后，各組可實行緊急措施進展處置，防止災(zāi)難或次生災(zāi)難的發(fā)生和擴散。

四、常常性預(yù)防與掌握措施

(一)宣傳教育

通過學(xué)校開設(shè)的安康課開展安康教育，通過板報、網(wǎng)絡(luò)、主題班會等多種形式的預(yù)防傳染病和食源性疾病(含食物中毒和腸道傳染病)的學(xué)問宣傳，增加廣闊師生員工公共衛(wèi)生意識和自我愛護力量，轉(zhuǎn)變隨地吐痰、亂扔垃圾等陋俗，培育良好的衛(wèi)生習(xí)慣，利用家長會等形式，向家長講解預(yù)防食源性疾病學(xué)問和學(xué)校的工作要求，以取得家長的協(xié)作和支持。

(二)預(yù)防措施

?1.制度建立及實施

?(1)責(zé)任制度：食品衛(wèi)生安全及衛(wèi)生防疫工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長為學(xué)校食品衛(wèi)生安全及衛(wèi)生防疫的第一責(zé)任人，副組長為學(xué)校食品衛(wèi)生安全及衛(wèi)生防疫的治理人，其他成員為詳細(xì)責(zé)任人。

(2)食品衛(wèi)生安全事故和疑似疫情報告制度：班主任、教職員工、食堂從業(yè)人員等發(fā)覺食品安全事故和疑似傳染病人后馬上根據(jù)流程報告(現(xiàn)場值班員馬上報告XX和校醫(yī)，隨后依據(jù)實際狀況逐級上報)，組長和副組長向教育局進展匯報，必要時要市衛(wèi)生防疫部門匯報。

(3)責(zé)任追究制度：對食品衛(wèi)生和衛(wèi)生防疫各項制度落實和檢查不到位的;

對食品衛(wèi)生事故和疑似疫情有遲報、謊報、瞞漏報或處置不當(dāng)?shù)模肪慨?dāng)事人的責(zé)任。

(4)值班制度：實行24小時值班值守。

(5)嚴(yán)格登記制度：嚴(yán)禁校外人員或不明身份人員進入餐廳，食堂后廚嚴(yán)格實行全封閉治理，非本食堂工作人員嚴(yán)禁進入后廚。因工作需要進后廚的，要檢測體溫合格、戴口罩、穿工作衣帽，并做好記錄。

(6)食堂的檢查制度：學(xué)校食品衛(wèi)生和衛(wèi)生防疫安全領(lǐng)導(dǎo)小組組員每天對食堂進貨、存儲、加工、衛(wèi)生等進展檢查并記錄，發(fā)覺問題馬上進展（整改）。

(7)食堂每餐實行陪餐和留樣制度，陪餐領(lǐng)導(dǎo)每餐提前30分鐘就餐，各班組按要求做好留樣。

2.預(yù)防措施：

(1)加強對食堂水源的治理，食堂使用經(jīng)過檢驗合格的自來水。

(2)非食堂工作人員不能進入餐廳或操作間，食堂內(nèi)部建立保衛(wèi)制度、安全自查制度和消毒制度。

(3)加強食品衛(wèi)生安全宣傳和食堂從業(yè)人員的治理，加強對食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)，嚴(yán)格根據(jù)《食品衛(wèi)生法》等相關(guān)制度進展標(biāo)準(zhǔn)操作。

(4)食堂從業(yè)人員上崗前要進展安康體檢并辦理安康證，無證或證件過期不能上崗，安康證須在食堂醒目位置公示。

(5)食堂提倡師生在學(xué)校就餐，嚴(yán)禁叫外賣，制止校外熟食進校。

(6)崔某某、李某某教師負(fù)責(zé)對食品衛(wèi)生和衛(wèi)生防疫的日常檢查。

(7)教育學(xué)生留意自己及身邊的同學(xué)的身體狀況，如有不適馬上報告教師。

(9)教育師生加強個人衛(wèi)生，勤洗手，保持生活環(huán)境、工作環(huán)境的空氣流通，多參與體育熬煉，增加自己的免疫力量。

(10)有疫情發(fā)生，教育學(xué)生盡量不到人群比擬集中的地方活動，盡量不接觸外來人員。

(11)學(xué)校人群比擬集中的地方如教室、閱覽室、會議室、食堂、寢室等地方要保潔和保持室內(nèi)空氣流通，窗戶必常常翻開并定期消毒。

(12)學(xué)校有關(guān)疑似食品中毒或疑似疫情的信息，除按正常渠道上報外，任何人不得擅自向?qū)W生、教師、家長和新聞媒體公布，留意正面宣傳，防止師生恐慌，以維護學(xué)校和社會秩序的穩(wěn)定。

食品安全及疫情預(yù)防應(yīng)急預(yù)案

一、指導(dǎo)思想

堅固樹立“職責(zé)重于泰山，食品安全第一”的指導(dǎo)思想，保障就餐人群身體安康和生命安全，最大程度削減群體性食品安全事故的發(fā)生，（保證）單位正常秩序，減小酒店因食品衛(wèi)生安全大事造成的負(fù)面影響。

二、成立食品安全事故應(yīng)急小組

組長：xx

副組長：xx

成員：xx

三、發(fā)生食品安全事故實行的措施

1、相關(guān)人員馬上向單位領(lǐng)導(dǎo)報告，單位應(yīng)急小組確認(rèn)后馬上向食藥監(jiān)局和衛(wèi)生部門報告。報告資料：發(fā)生食品安全事故的單位、地址、時間、事故人數(shù)、病癥、可能引起食品安全事故的食物等。若疑心投毒則向公安部門報告。

2、馬上撥打12O急救電話或與四周醫(yī)院聯(lián)系，準(zhǔn)時將中毒者送醫(yī)院進展治療。

3、馬上停頓食用可疑食品；

4、照實反映狀況。單位負(fù)責(zé)人及與本次食品安全事故有關(guān)人員要照實反映本次食品安全事故狀況。將病人所吃的食物、進餐總?cè)藬?shù)、同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物、病人的主要特點、可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時問等狀況照實向有關(guān)部門反映。

5、愛護現(xiàn)場、保存樣品。對可疑食品安全食物及其有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場實行臨時掌握措施。病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物嘔吐物、大便要保存，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗，為確定食品安全事故緣由帶給牢靠的依據(jù)。

6、相關(guān)部門現(xiàn)場調(diào)查完畢后要對食品安全事故場所進展相應(yīng)的消毒處理。

(1)對被污染的食品及用具進展清洗消毒；

(2)對微生物性食物中毒，要徹底清潔、消毒接觸過中毒食物的餐具、容器、用具以及貯存食品的冰箱、設(shè)備，加工人員的手也要進展消毒處理。

四、防范措施

1、加強食品安全治理的教育。

(1)嚴(yán)把食品原料進貨關(guān)，落實臺賬登記制度。

(2)餐具消毒關(guān)。對餐具按規(guī)定進展嚴(yán)格消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止消失因穿插感染而引發(fā)的食物中毒事故。

2、廣泛開展食品衛(wèi)生學(xué)問宣傳。

定期或不定期向職工開展食品安全學(xué)問的講座，充分利用交接班、黑板報、宣傳畫和實物標(biāo)本等各種形式，宣傳普及有關(guān)的食品衛(wèi)生學(xué)問，提高全體職工的食品衛(wèi)生學(xué)問水平。

五、本預(yù)案自公布之日起執(zhí)行。

食品安全及疫情預(yù)防應(yīng)急預(yù)案

為了有效預(yù)防和應(yīng)對幼兒園師生群體性食物中毒和疫情爆發(fā)，切實保障廣闊師生員工的身體安康和生命安全，準(zhǔn)時、有序、高效地做出相應(yīng)處理，以盡最大努力削減損失，維護幼兒園秩序，特制定本預(yù)案。

（1）預(yù)案實施范圍和目標(biāo)

一是在園學(xué)生、教職員工。

二是在食品安全事故和疫情發(fā)生之前，針對食品安全和衛(wèi)生防疫的各個環(huán)節(jié)，制定食品安全和衛(wèi)生防疫的預(yù)防策略、措施，預(yù)防安全事故和疫情的發(fā)生。

三是一日發(fā)生食品安全事故和疫情，要做到對安全事故和疫情的緊急響應(yīng)，對可能的食品中毒者和感染者要做到早發(fā)覺、早報告、早治療。并對安全事故和疫情做出快速、科學(xué)的應(yīng)對。

（2）食品安全及防疫工作組織機構(gòu)及職責(zé)

一是食品安全和衛(wèi)生防疫安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組

組長:劉艷（園長）

副組長:王鸞君（副園長）姜玉紅周慧敏池佳

組員：全體教職工

職責(zé)：

一是規(guī)劃、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、監(jiān)視、檢查幼兒園食品安全和衛(wèi)生防疫工作，發(fā)生突發(fā)事故后啟動應(yīng)急預(yù)案。

二是負(fù)責(zé)督查幼兒園食品安全和衛(wèi)生防疫工作各項制度的詳細(xì)落實。

三是負(fù)責(zé)構(gòu)建幼兒園食品安全和衛(wèi)生防疫工作各項制度。

四是負(fù)責(zé)對食堂每天選購的食品進展檢驗，有關(guān)證件、感官性狀等，負(fù)責(zé)食堂餐具的消毒檢查和驗收，負(fù)保健衛(wèi)生安全工作和衛(wèi)生防疫工作。

五是負(fù)責(zé)幼兒園食堂的環(huán)境衛(wèi)生、個生衛(wèi)生、食品存放、食品加工操作進展檢查。

六是負(fù)責(zé)食堂每餐的留樣和滿足度的調(diào)查、食堂消防設(shè)施的安全檢查。

七是食堂負(fù)責(zé)人也是幼兒園食品安全工作直接責(zé)任人，詳細(xì)負(fù)責(zé)食品選購、食品加工、食品衛(wèi)生的安全監(jiān)視和檢查工作，負(fù)責(zé)對全部從業(yè)人員嚴(yán)格根據(jù)上級文件有關(guān)食品加工操作的要求進展標(biāo)準(zhǔn)操作。

八是負(fù)責(zé)向幼兒進展食品安全和衛(wèi)生防疫學(xué)問的宣傳和培訓(xùn)，教育幼兒不要到無證地點就餐，教育幼兒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣和飲食習(xí)慣。

九是日常工作由組員詳細(xì)分工負(fù)責(zé)，并做好各項日常檢查的記錄、存檔工作，發(fā)生重大突發(fā)大事時由幼兒園食品安全和衛(wèi)生防疫安全領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一指揮。

（3）常常性預(yù)防與掌握措施

宣傳教育

通過幼兒園開設(shè)的安康課開展安康教育，通過宣傳欄、網(wǎng)絡(luò)、主題墻等多種形式預(yù)防傳染病和食源性疾病，含食物中毒和腸道傳染病的學(xué)問宣傳，增加廣闊師生員工公共衛(wèi)生意識和自我愛護力量。利用家長會等形式，向家長講解預(yù)防食源性疾病學(xué)問和幼兒園的工作要求，以取得家長的協(xié)作和支持。

制度建立及落實

一是責(zé)任制度:建立健全各項食品安全及衛(wèi)生保健制度，層層落實的責(zé)任承包制度，各級治理人員各級責(zé)任，貫徹誰主管，誰負(fù)責(zé)”嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。

二是食品安全事故和疑似疫情報告制度:學(xué)幼兒園保健教師、班主任、教職員工、食堂從業(yè)人員等發(fā)覺食品安全事故和疑似傳染病人后馬上向組長和副組長長報告，由組長向市教育局和市衛(wèi)生防疫部門匯報。