船長(zhǎng)晚宴的種類及形式

職業(yè)教育國際郵輪乘務(wù)管理專業(yè)教學(xué)資源庫《郵輪餐飲服務(wù)與管理》（雙語版）

船長(zhǎng)晚宴的種類及形式ThetypesandformsoftheFormalNight學(xué)校：浙江旅游職業(yè)學(xué)院授課老師：王昭學(xué)校：浙江旅游職業(yè)學(xué)院【學(xué)習(xí)目標(biāo)】知識(shí)目標(biāo)：了解船長(zhǎng)晚宴的種類和形式；UnderstandthetypesandformsoftheFormalNight;技能目標(biāo)：掌握船長(zhǎng)晚宴的服務(wù)要求mastertheservicerequirementsof

theFormalNight.素質(zhì)目標(biāo)：了解船長(zhǎng)晚宴的傳統(tǒng)和文化，做好船長(zhǎng)晚宴的準(zhǔn)備工作。LearnaboutthetraditionsandcultureoftheFormalNight,anddothepreparationjobswell.知識(shí)點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)一

船長(zhǎng)晚宴的種類知識(shí)點(diǎn)二

船長(zhǎng)晚宴的形式職業(yè)教育國際郵輪乘務(wù)管理專業(yè)教學(xué)資源庫丨《郵輪餐飲服務(wù)與管理》（雙語版）郵輪上的船長(zhǎng)晚宴應(yīng)該是郵輪之旅最為隆重和最富特色的議程，是船長(zhǎng)與郵輪上的高層管理者共同出席，并與游客一同享用晚餐的宴會(huì)。學(xué)校：浙江旅游職業(yè)學(xué)院導(dǎo)入學(xué)校：浙江旅游職業(yè)學(xué)院知識(shí)點(diǎn)一船長(zhǎng)晚宴的種類

TypeofFormalNight從進(jìn)餐形式分立式宴會(huì)坐式宴會(huì)從餐別上分中餐、西餐自助餐雞尾酒會(huì)等從禮儀上分歡迎宴會(huì)換送宴會(huì)等學(xué)校：浙江旅游職業(yè)學(xué)院船長(zhǎng)晚宴的種類TypeofFormalNight（一）、正式的船長(zhǎng)晚宴正式的船長(zhǎng)晚宴（FormalNight)是船長(zhǎng)及郵輪高層管理者代表船上所有員工為歡迎或換送游客而舉行的宴會(huì)。Itisabanquetheldbythecaptainandseniormanagementonbehalfofalltheship'sstafftowelcomeorexchangevisitors.就餐人員按編排的座位就座，禮儀要求比較嚴(yán)格，席間一般都有致辭或祝酒，有時(shí)也會(huì)有樂隊(duì)表演。學(xué)校：浙江旅游職業(yè)學(xué)院船長(zhǎng)晚宴的種類——常見的晚宴種類（二）、冷餐會(huì)（自助餐）Buffetreception冷餐會(huì)是一種立餐形式的自助餐，不排座位，但有時(shí)設(shè)主賓席。Abuffetreceptionisastand-upbuffetwithnorowsofseats,butsometimeswithamaintable.冷餐會(huì)供應(yīng)的食品以冷餐為主，兼有熱菜。食品中有中式、西式或中西結(jié)合式，陳設(shè)在菜臺(tái)上供游客自取。酒水飲料則由服務(wù)員端至席間巡回敬讓。冷餐會(huì)準(zhǔn)備方便，省去排座次的步驟（eliminatedthestepofarrangingseats）；標(biāo)準(zhǔn)可高可低；時(shí)間靈活；任何人都可以自由交談。學(xué)校：浙江旅游職業(yè)學(xué)院船長(zhǎng)晚宴的種類（三）、雞尾酒會(huì)Cocktailparty也是一種立餐形式，以供應(yīng)雞尾酒為主，附有各種小食如三明治、小串燒、薯?xiàng)l等。It'salsoastandingmeal,withcocktailsasthemainservice,Withavarietyofsnackssuchassandwiches,kebab,chips,etc.一般在正式的船長(zhǎng)晚宴之前舉行。Itisusuallyheldbeforetheformalcaptain'sdinner.不需要排座次。游客來去自如、不受約束；整個(gè)酒會(huì)氣氛和諧熱烈、輕松活潑。學(xué)校：浙江旅游職業(yè)學(xué)院船長(zhǎng)晚宴的種類學(xué)校：浙江旅游職業(yè)學(xué)院知識(shí)點(diǎn)二船長(zhǎng)晚宴的形式

FormalNightForms此種船長(zhǎng)晚宴在出行之前便會(huì)告知游客。游客可根據(jù)自己的需要上船后到規(guī)定地點(diǎn)進(jìn)行預(yù)訂，并可自行選擇預(yù)訂的餐廳，預(yù)訂后會(huì)拿到船長(zhǎng)晚宴的邀請(qǐng)函。Advancebookingisrequired此種船長(zhǎng)晚宴在出行之前便會(huì)告知游客。游客可根據(jù)自己的需要上船后了解晚宴的時(shí)間和地點(diǎn)，并可自行選擇是否參加。Noadvancereservationrequired學(xué)校：浙江旅游職業(yè)學(xué)院船長(zhǎng)晚宴的形式

FormalNightForms無需預(yù)訂的