關(guān)于進一步開展職工全員遠程培訓(xùn)的通知TSFC四步培訓(xùn)法

關(guān)于進一步開展職工全員遠程培訓(xùn)的通知通開發(fā)安監(jiān)〔2011〕145號局各科室，各街道、場安監(jiān)所，各理事組，各企業(yè)：根據(jù)南通市人民政府辦公室關(guān)于《轉(zhuǎn)發(fā)市安監(jiān)局市總工會關(guān)于在全市開展第二輪安全生產(chǎn)知識全員培訓(xùn)實施意見的通知》（通政辦發(fā)〔2010〕37號）精神，以及《2011年度全區(qū)職工安全生產(chǎn)知識全員培訓(xùn)工作意見》（通開發(fā)管辦〔2011〕22號），目前全區(qū)已有部分企業(yè)參加了遠程培訓(xùn)，并取得了一定效果。為進一步提高職工安全生產(chǎn)知識教育覆蓋面，保障我區(qū)安全生產(chǎn)形勢穩(wěn)定好轉(zhuǎn)，現(xiàn)將進一步開展職工全員遠程培訓(xùn)工作通知如下：一、培訓(xùn)對象和目標(biāo)全區(qū)生產(chǎn)經(jīng)營單位從業(yè)人員。2011年-2012年，職工安全生產(chǎn)知識全員培訓(xùn)覆蓋率在全區(qū)規(guī)模以上企業(yè)中達到80%。二、培訓(xùn)方式運用南通市現(xiàn)代遠程教育中心“網(wǎng)絡(luò)點播+DDS互動視頻直播+考試管理”三位一體遠程安全培訓(xùn)平臺（以下簡稱“遠程安全培訓(xùn)平臺”），生產(chǎn)經(jīng)營單位建設(shè)安全培訓(xùn)遠程學(xué)習(xí)終端，通過“南通市安全培訓(xùn)遠程公共服務(wù)網(wǎng)”開展培訓(xùn)。三、培訓(xùn)網(wǎng)址南通市開發(fā)區(qū)安全培訓(xùn)公共服務(wù)網(wǎng)（南通市開發(fā)區(qū)安全培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)學(xué)院）：。四、報名及培訓(xùn)時間各企業(yè)需將《生產(chǎn)經(jīng)營單位安全培訓(xùn)遠程學(xué)習(xí)中心（終端）建設(shè)登記表》于2012年1月5日前交到南通市安全培訓(xùn)公共服務(wù)網(wǎng)，并在1月15日前完成遠程培訓(xùn)報名工作。各企業(yè)獲取賬號后，可在一年內(nèi)隨時點擊南通市開發(fā)區(qū)安全培訓(xùn)公共服務(wù)網(wǎng)進行學(xué)習(xí)，并達到規(guī)定培訓(xùn)學(xué)時。五、收費標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)經(jīng)營單位應(yīng)當(dāng)與南通市現(xiàn)代遠程教育中心簽訂服務(wù)協(xié)議，從依法提取的職工教育費用中承擔(dān)遠程培訓(xùn)費用。生產(chǎn)經(jīng)營單位使用安全培訓(xùn)遠程學(xué)習(xí)終端開展從業(yè)人員安全培訓(xùn)的付費標(biāo)準(zhǔn)：1、從業(yè)人員為50人及以下的，付費標(biāo)準(zhǔn)為500元/單位/年度；2、從業(yè)人員為50人以上100人及以下的，付費標(biāo)準(zhǔn)為900元/單位/年度；3、從業(yè)人員為100人以上150人及以下的，付費標(biāo)準(zhǔn)為1200元/單位/年度；4、從業(yè)人員為150人以上的，付費標(biāo)準(zhǔn)為7元/人/年。六、工作要求局各科室，各街道（場）安監(jiān)所要加大宣傳力度，提高生產(chǎn)經(jīng)營單位和從業(yè)人員參與職工安全生產(chǎn)知識培訓(xùn)的積極性，切實加強對全員安全培訓(xùn)工作的領(lǐng)導(dǎo)，確保全員安全培訓(xùn)工作的順利進行。中心區(qū)域企業(yè)遠程培訓(xùn)工作由局各掛鉤科室負責(zé)，各理事組掛鉤聯(lián)系人具體督促落實；各街道（場）企業(yè)遠程培訓(xùn)工作由各街道（場）安監(jiān)所負責(zé)，由局安監(jiān)科負責(zé)督促落實。各企業(yè)要嚴(yán)格落實生產(chǎn)經(jīng)營單位安全生產(chǎn)主體責(zé)任，從業(yè)人員必須達到規(guī)定培訓(xùn)學(xué)時并經(jīng)考核合格后方可上崗。對拒不開展全員安全培訓(xùn)的生產(chǎn)經(jīng)營單位，要依法從嚴(yán)予以查處。對不能落實全員安全培訓(xùn)計劃的生產(chǎn)經(jīng)營單位，加大督查力度，以督查促培訓(xùn)。各企業(yè)《生產(chǎn)經(jīng)營單位安全培訓(xùn)遠程學(xué)習(xí)中心（終端）建設(shè)登記表》于2012年1月10日前交到南通市安全培訓(xùn)公共服務(wù)網(wǎng)。（南通市安全培訓(xùn)公共服務(wù)網(wǎng)聯(lián)系人：崔佳蔚，電話：68082110，手機傳真：68082282；地址：南通市崇川路58號南通科技園3號樓902-904室）附件：1、《全區(qū)企業(yè)職工全員遠程培訓(xùn)任務(wù)分解表》2、《生產(chǎn)經(jīng)營單位安全培訓(xùn)遠程學(xué)習(xí)登記表》

主題詞：安全生產(chǎn)培訓(xùn)通知南通開發(fā)區(qū)安全生產(chǎn)監(jiān)督管理局2011年12月15日印發(fā)共印250份

附件：

全區(qū)遠程電視培訓(xùn)任務(wù)分解表序號區(qū)域規(guī)模以上企業(yè)數(shù)應(yīng)參加企業(yè)數(shù)已參加數(shù)責(zé)任單位1中心區(qū)域1721384618危化科5015安監(jiān)科4211綜合科2竹行街道1088717竹行街道3小海街道483910小海街道4新開街道25208新開街道5南通農(nóng)場19155南通農(nóng)場6良種場761良種場7中興街道111中興街道合計38130686

南通市安全培訓(xùn)公共服務(wù)工程;

生產(chǎn)經(jīng)營單位安全培訓(xùn)遠程學(xué)習(xí)中心（終端）建設(shè)登記表南通市安全培訓(xùn)公共服務(wù)網(wǎng)歸檔編號：生產(chǎn)經(jīng)營單位（蓋章）登記日期/登記表信息記載人

所在縣（市、區(qū)）所在街道

以下欄目由生產(chǎn)經(jīng)營單位填寫，一式三份（注：所填寫從業(yè)人員信息僅用于安全培訓(xùn)工作的數(shù)據(jù)統(tǒng)計和日常安全監(jiān)管，以保護企業(yè)安全生產(chǎn)有關(guān)利益，收到登記表的有關(guān)單位一律不作他用并予以妥善保管）：根據(jù)國家、省有關(guān)安全生產(chǎn)法律法規(guī)，以及南通市人民政府通政辦發(fā)（2010）37號和_________________有關(guān)全員安全培訓(xùn)文件精神，為了全面開展本單位從業(yè)人員全員安全培訓(xùn)，使本單位從業(yè)人員增強安全意識、提高自我保護能力，并建立本單位安全培訓(xùn)長效機制，實現(xiàn)本單位全員安全培訓(xùn)正?；?、制度化、低成本化，實現(xiàn)本單位的健康安全發(fā)展，解決本單位全員安全培訓(xùn)中面臨的培訓(xùn)資源與技術(shù)手段缺乏問題，并實現(xiàn)與有關(guān)主管部門安全培訓(xùn)、考核管理的信息化，現(xiàn)進行本單位安全培訓(xùn)遠程學(xué)習(xí)中心（終端）建設(shè)登記。（注：當(dāng)前從業(yè)人員總數(shù)包含本單位全體人員，其中含鐘點工、季節(jié)工等各類臨時用工）單位全稱通訊詳細地址傳真單位電子郵箱

單位所屬行業(yè)主營產(chǎn)品或服務(wù)預(yù)計當(dāng)年銷售額當(dāng)前從業(yè)人員總數(shù)

法定代表人/負責(zé)人姓名辦公室電話手機號碼電子郵箱

總經(jīng)理姓名辦公室電話手機號碼電子郵箱

分管安全培訓(xùn)副總姓名辦公室電話手機號碼電子郵箱

安全培訓(xùn)職能部門名稱安全培訓(xùn)負責(zé)人姓名辦公電話/手機電子郵箱

全員安全培訓(xùn)工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長/電話全員安全培訓(xùn)工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室負責(zé)人/電話全員安全培訓(xùn)日常聯(lián)系部門全員安全培訓(xùn)日常聯(lián)系人

本單位去年、今年已經(jīng)自行開展和外派參加的安全培訓(xùn)課題名稱、培訓(xùn)形式、師資來源等

對照國家法律法規(guī)和政府主管部門要求，當(dāng)前本單位開展全員安全培訓(xùn)面臨的問題

本單位申請建設(shè)的全員安全培訓(xùn)遠程學(xué)習(xí)中心（終端）全稱是否需要銅牌助教姓名辦公電話/手機電子郵箱/qq

注：有關(guān)終端培訓(xùn)費用，生產(chǎn)經(jīng)營單位按照南通市安全培訓(xùn)公共服務(wù)網(wǎng)逐步開設(shè)的安全培訓(xùn)類別和有關(guān)結(jié)算辦法予以結(jié)算，并在從業(yè)人員數(shù)量變動時及時通知南通市安全培訓(xùn)公共服務(wù)網(wǎng)；對本單位出現(xiàn)的個性化安全培訓(xùn)需求，另行委托調(diào)研、課程設(shè)計、結(jié)算和組織實施。

為了使安監(jiān)部門及時了解生產(chǎn)經(jīng)營單位建設(shè)安全培訓(xùn)學(xué)習(xí)終端和全面落實全員安全培訓(xùn)的基本情況，請進行遠程學(xué)習(xí)終端登記的生產(chǎn)經(jīng)營單位將登記表交由所在街道安監(jiān)所日常聯(lián)系的安監(jiān)人員簽署備案意見：所在街、場安監(jiān)所日常聯(lián)系的安監(jiān)人員簽署意見該生產(chǎn)經(jīng)營單位登記表所記載的情況已備案。安監(jiān)人員簽名：；所在單位：聯(lián)系固話/手機：；日期：以下部分由南通市安全培訓(xùn)公共服務(wù)網(wǎng)有關(guān)部門填寫：縣（市區(qū)）區(qū)域主管意見/日期公共服務(wù)處意見/負責(zé)人簽字/日期

南通市安全培訓(xùn)公共服務(wù)網(wǎng)（現(xiàn)代遠程教育中心）意見分配帳號情況/技術(shù)員簽字/日期

（蓋章）日期：

說明：1、生產(chǎn)經(jīng)營單位一般均可利用原有設(shè)備條件完成遠程終端系統(tǒng)構(gòu)建。南通市安全培訓(xùn)公共服務(wù)網(wǎng)技術(shù)部門對生產(chǎn)經(jīng)營單位平臺使用環(huán)境和新設(shè)備添置提供技術(shù)咨詢，并免費對生產(chǎn)經(jīng)營單位具體負責(zé)人員和助教進行遠程終端系統(tǒng)遠程或現(xiàn)場技術(shù)培訓(xùn)。2、南通市安全培訓(xùn)公共服務(wù)網(wǎng)將根據(jù)地方安監(jiān)部門對安全管理、安全培訓(xùn)的最新要求，適時開發(fā)最新課件以完善安全培訓(xùn)課程體系。南通市安全培訓(xùn)公共服務(wù)工程3-5年中長期目標(biāo)是：涵蓋有關(guān)安全生產(chǎn)法律法規(guī)與規(guī)章制度、安全操作規(guī)程、安全操作技能，并涉及事故預(yù)防、職業(yè)危害控制和事故應(yīng)急處理等多方面的安全培訓(xùn)知識體系；其建設(shè)總體目標(biāo)：為多行業(yè)的安全培訓(xùn)提供整體解決方案。3、具體費用根據(jù)南通市安全培訓(xùn)公共服務(wù)網(wǎng)發(fā)布的項目收費標(biāo)準(zhǔn)結(jié)算，監(jiān)督電話南通市安監(jiān)局政策法規(guī)處）。4、生產(chǎn)經(jīng)營單位應(yīng)當(dāng)將當(dāng)前所有從業(yè)人員電子清單，通過網(wǎng)絡(luò)發(fā)送至南通市安全培訓(xùn)公共服務(wù)網(wǎng)指定郵箱(apba@)用于生產(chǎn)經(jīng)營單位待參培人員的備案，并供各級安監(jiān)、工會等部門備查。生產(chǎn)經(jīng)營單位未列入該清單的從業(yè)人員視為當(dāng)年度未參培人員，由生產(chǎn)經(jīng)營單位以及該單位有關(guān)負責(zé)人員自行承擔(dān)未對該人員履行安全培訓(xùn)主體責(zé)任帶來的法律后果。但該備案名單不作為從業(yè)人員實際參培的依據(jù)，實際參培依據(jù)仍按照遠程培訓(xùn)平臺后臺培訓(xùn)檔案數(shù)據(jù)以及其他書面檔案材料確認。同時，生產(chǎn)經(jīng)營單位如果增員，應(yīng)當(dāng)在增員后7日內(nèi)將更新后的從業(yè)人員電子清單上傳到指定郵箱，對于新增從業(yè)人員后生產(chǎn)經(jīng)營單位應(yīng)當(dāng)增加的培訓(xùn)費的結(jié)算，由南通市安全培訓(xùn)公共服務(wù)網(wǎng)與生產(chǎn)經(jīng)營單位根據(jù)實際情況確定具體收付方式。5、南通市安全培訓(xùn)公共服務(wù)網(wǎng)采用下列方式授予生產(chǎn)經(jīng)營單位遠程用戶名與帳號：（1）150人及以下單位，給予生產(chǎn)經(jīng)營單位一個注冊系統(tǒng)管理員帳號用于終端后臺管理和組織學(xué)習(xí)；（2）150人以上單位，在給予一個注冊系統(tǒng)管理員帳號的基礎(chǔ)上，按每400名從業(yè)人員增加授予一個學(xué)習(xí)帳號。授予給生產(chǎn)經(jīng)營單位的注冊系統(tǒng)管理員帳號，只能用于對單位遠程學(xué)習(xí)終端的后臺資源進行綜合管理、本單位個性化培訓(xùn)資源增減管理（大流量個性化數(shù)據(jù)上傳需得到另行授權(quán)）和對培訓(xùn)考核的數(shù)據(jù)檔案管理等。6、根據(jù)通政辦發(fā)（2010）37號文件規(guī)定，南通市安全培訓(xùn)公共服務(wù)網(wǎng)承辦運營單位即南通市現(xiàn)代遠程教育中心（弘易數(shù)字科技發(fā)展江蘇有限公司）開出的業(yè)務(wù)事項為平臺使用培訓(xùn)費或者培訓(xùn)費的發(fā)票，生產(chǎn)經(jīng)營單位在可稅前列支的職工教育經(jīng)費中支出。7、生產(chǎn)經(jīng)營單位與南通市安全培訓(xùn)公共服務(wù)網(wǎng)的結(jié)算，采用銀行匯款或現(xiàn)金方式。在生產(chǎn)經(jīng)營單位將登記表蓋章，交由所在街道日常聯(lián)系安監(jiān)人員備案后，將登記表掃描或傳真到南通市安全培訓(xùn)公共服務(wù)網(wǎng)公共服務(wù)處。在南通市安全培訓(xùn)公共服務(wù)網(wǎng)公共服務(wù)處完備手續(xù)后回傳給生產(chǎn)經(jīng)營單位，并與生產(chǎn)經(jīng)營單位確認現(xiàn)階段參加的安全培訓(xùn)項目并結(jié)算。8、在遠程平臺數(shù)據(jù)庫調(diào)整、平臺升級、服務(wù)器維護、服務(wù)器遭受病毒或者黑客攻擊，社會出現(xiàn)重大事件致使互聯(lián)網(wǎng)訪問人數(shù)劇增導(dǎo)致互聯(lián)網(wǎng)擁擠乃至崩潰期間，以及服務(wù)器接入點涉及的寬帶運營商開展維護、調(diào)整期間，以及其他非人為原因，造成平臺短期影響使用的，南通市安全培訓(xùn)公共服務(wù)網(wǎng)及時在網(wǎng)上發(fā)布消息通知。注：生產(chǎn)經(jīng)營單位采用銀行匯款轉(zhuǎn)賬方式時，請將費用匯入：開戶行：江蘇銀行南通易家橋支行；開戶單位：弘易數(shù)字科技發(fā)展江蘇有限公司帳號：502001880000281529、有關(guān)登記、開通帳號、平臺使用技術(shù)、個性化服務(wù)等事項，請與南通市安全培訓(xùn)公共服務(wù)網(wǎng)公共服務(wù)處聯(lián)系，客戶呼叫中心電話地址：南通市崇川路58號南通科技園3號樓902-904室

模塊三知識能力試題答案一、名詞解釋1、飯店人員培訓(xùn)一個有用的飯店培訓(xùn)可以理解為一個系統(tǒng)過程。在這個過程中企業(yè)的人力資源通過指導(dǎo)和實踐活動獲得知識、培養(yǎng)技能、改變態(tài)度、增進能力，從而提高企業(yè)整體的績效。2、培訓(xùn)需求分析需求分析就是通過對酒店及其成員的現(xiàn)有狀況與理想工作狀況的差距進行分析，來確定是否需要培訓(xùn)以及培訓(xùn)的內(nèi)容的系統(tǒng)方法。需求分析具有很強的指導(dǎo)性，它既是確定培訓(xùn)目標(biāo)、設(shè)計培訓(xùn)計劃的前提，也是進行培訓(xùn)評估的基礎(chǔ)。3、交叉培訓(xùn)又稱工作輪換，指讓受訓(xùn)人有計劃地從一個崗位換到另一個崗位，以使員工熟悉不同部門或崗位的業(yè)務(wù)，具備多項專業(yè)技能。4、TSFC四步培訓(xùn)法具有科學(xué)性的“TSFC四步培訓(xùn)法”，即準(zhǔn)備（Tellyou）課前準(zhǔn)備并告知學(xué)員培訓(xùn)的相關(guān)知識和技能示范（Showyou）示范和重復(fù)培訓(xùn)步驟練習(xí)（Followme）學(xué)員在培訓(xùn)師指導(dǎo)下對所學(xué)知識和技能進行練習(xí)。檢查與跟蹤（Checkyou）對學(xué)員完成的任務(wù)進行檢查并給予積極支持和及時反饋。二、填空題1、培訓(xùn)評估主要從（反應(yīng)）（學(xué)習(xí)）（行為）（結(jié)果）四方面進行。2、培訓(xùn)目標(biāo)主要分為：技能培訓(xùn)、知識傳授和（增強能力）。3、培訓(xùn)的特點是（針對性）（多樣性）（速成性）（持續(xù)性）（強化外語培訓(xùn)）。4、培訓(xùn)應(yīng)遵循（成人學(xué)習(xí)）原則。三、單項選擇題師傅帶徒弟這種培訓(xùn)方式的開發(fā)主體是(

D

)。

A.師傅

B.徒弟

C.學(xué)校

D.企業(yè)或單位在歐美、日本等國家盛行的，不經(jīng)培訓(xùn)或培訓(xùn)不合格不得進入崗位的培訓(xùn)形式是(C

)。

A.在職培訓(xùn)

B.非在職培訓(xùn)

C.崗前培訓(xùn)

D.脫產(chǎn)培訓(xùn)下列哪項不是在培訓(xùn)過程中教室布置的決定因素（D）。A.參訓(xùn)人員人數(shù)B.培訓(xùn)活動形式C.課堂控制程度D.學(xué)員參與程度4.下列哪項不是培訓(xùn)的“Learn”教育方法的內(nèi)容：（E）A.多討論B.重視經(jīng)歷C.積極參與D.相關(guān)內(nèi)容E.游戲5.培訓(xùn)目標(biāo)是學(xué)員接受培訓(xùn)后所表現(xiàn)出來的工作能力水平的描述。培訓(xùn)目標(biāo)的要求不包括：(B)A.清楚B.簡單C.具體D.可衡量6.培訓(xùn)過程中最復(fù)雜最費時的階段是：(D)A.培訓(xùn)評估B.培訓(xùn)需求分析C.培訓(xùn)設(shè)計D.制作培訓(xùn)資料7.“你喜歡這樣的培訓(xùn)嗎？”“你對培訓(xùn)師的表現(xiàn)是否滿意？”這屬于培訓(xùn)評估方面的（A）層面。A.反應(yīng)B.學(xué)習(xí)C.行為D.結(jié)果8.OJT指的是（B）A.職前培訓(xùn)B.在職培訓(xùn)C.脫崗培訓(xùn)D.交叉培訓(xùn)9.提出一些工作中有代表性的問題，并假設(shè)幾種解決問題的方法，讓員工討論和選擇正確答案，并申明理由，并由指導(dǎo)教師做出綜合分析的一種方法是：（D）A.角色扮演B.案例分析C.操作示范D.情景模擬四、簡答題1、描述角色扮演法的實施過程和優(yōu)缺點。是讓員工模擬實際情景，扮演各種角色進行訓(xùn)練的趣味性很強的一種方法，從而改進和提高自己在職位上表現(xiàn)出的態(tài)度與行為。這種培訓(xùn)方法多用于改善人際關(guān)系的訓(xùn)練。主管與屬員之間，銷售人員、服務(wù)人員與客人之間，領(lǐng)班與服務(wù)員之間，由于所在職位不同，感受與態(tài)度也常不同。因此，角色扮演法的做法是：讓員工扮演與自己工作相關(guān)的另一職位上的角色，并進行模擬，親自體驗對方的感受，消除員工之間、員工與管理者之間、管理者之間的隔閡、以達到相互溝通與理解的培訓(xùn)目的。其缺點在于其情景的人為性，降低了情景的現(xiàn)實性；角色扮演更強調(diào)個人，不重視集體，不利于培養(yǎng)受訓(xùn)者的團隊精神。2、簡述培訓(xùn)的意義。1.培訓(xùn)對飯店的意義（1）適應(yīng)環(huán)境的變化，滿足市場競爭的需要（2）增強企業(yè)穩(wěn)定性和凝聚力。（3）有效減低損耗和勞動成本（4）全面提高勞動效率，提升服務(wù)質(zhì)量（5）改善飯店“非專業(yè)化”的現(xiàn)狀，提升飯店形象。2.培訓(xùn)對員工的意義（1）培訓(xùn)可以提高員工素質(zhì)（2）增強員工的自信心和安全感。（3）為員工晉升創(chuàng)造條件，促進職業(yè)發(fā)展。3、說明培訓(xùn)需求分析的層次和內(nèi)容。（1）組織分析(OrganizationAnalysis)確定培訓(xùn)需求的第一步是把飯店作為一個整體進行檢查，分析飯店的組織目標(biāo)和經(jīng)營目的，來確定完整的、有針對性的培訓(xùn)需求。要通盤考慮哪些技能和體系能最有效地促成組織日標(biāo)的實現(xiàn)，比如，處理顧客投訴的技巧、計算機等技術(shù)體系的運用、溝通技巧等等。（2）工作任務(wù)分析(JobAnalysis)工作任務(wù)分析就是要看清每項工作都包含哪些任務(wù)和行為，以及完成這些任務(wù)所需要的如識、技能及能力和素質(zhì)等。只有通過工作任務(wù)分析，才能確定培訓(xùn)的邏輯順序，保證培訓(xùn)的重點內(nèi)容。它是定位培訓(xùn)過程的根本依據(jù)。（3）個人分析(IndividualAnalysis)個人分析主要是確定培訓(xùn)對象，并了解他們的學(xué)習(xí)特點和培訓(xùn)需求。（4）資源分析(ResourseAnalysis)資源分析可以幫助確定企業(yè)可利用的資源及其限制資源和條件。有培訓(xùn)相關(guān)的資源主要指培訓(xùn)的設(shè)施和設(shè)備，包括：培訓(xùn)教室安排。教室的桌椅、座位數(shù)、教室大小等輔助人員及其服務(wù)設(shè)施。包括助教、秘書服務(wù)、復(fù)印機、電腦、電視、投影儀、錄像機、白板、活動翻紙等。實習(xí)、實地考察場地安排。4、簡述操作示范法的特點和流程。操作示范法是最常用、最有效的基層培訓(xùn)方法，除由教師親自示范外，還包括用教學(xué)電影、幻燈和參觀學(xué)習(xí)。這種方法適用于較具機械性的工作，如擺臺、上菜、現(xiàn)場烹調(diào)、調(diào)酒、做床、清掃、辦理賓客入住登記、接受預(yù)定等。操作示范法的程序是：先由教師講解操作理論與技術(shù)規(guī)范，并按照崗位規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)、程序進行示范表演。對于操作過程中的重點和難點可以反復(fù)強調(diào)示范。然后由員工模仿演練，同時教師應(yīng)進行指導(dǎo)，糾正錯誤動作，直到員工符合操作標(biāo)準(zhǔn)。五、論述題1、論述培訓(xùn)的系統(tǒng)過程。培訓(xùn)需求分析培訓(xùn)需求分析組織分析培訓(xùn)目標(biāo)培訓(xùn)設(shè)計培訓(xùn)方法培訓(xùn)內(nèi)容及順序評估方法資源分析個人分析工作任務(wù)