《體育與健康基礎知識-體育活動與營養(yǎng)》教學設計4

《體育與健康基礎知識——體育活動與營養(yǎng)》教學設計教師：課次：次第周教學內容體育與健康基礎知識：體育活動與營養(yǎng)教材分析良好的飲食習慣和合理的營養(yǎng)搭配是保證學生正常發(fā)育的物質條件。本課主要內容為營養(yǎng)素的作用與來源、平衡膳食的意義，目的在于幫助學生建立良好的飲食習慣，努力克服挑食、偏食等不良習慣，避免各種營養(yǎng)缺乏癥的發(fā)生。通過引導，激勵學生從不同角度發(fā)現(xiàn)問題，自主尋找解決問題的方法，從而使他們對食物中的營養(yǎng)從“感性”認識上升到“理性”認識，認識到營養(yǎng)均衡的重要意義，實現(xiàn)知識與能力的主動構建。教學目標1．引導學生了解營養(yǎng)素的重要作用，逐步養(yǎng)成不偏食、不挑食的良好習慣。2．讓學生了解均衡膳食的意義和結構，知道營養(yǎng)不足或營養(yǎng)過剩對健康的影響。3．培養(yǎng)學生關愛自身健康的意識。重點了解營養(yǎng)素的分類與作用。難點提出合理的膳食建議。場地器材室內，記分冊。教學過程一、興趣導入（3分鐘）【教師引導】在人的生長發(fā)育中，都離不開食物，它給生命活動提供營養(yǎng)，現(xiàn)在請同學們想一想你在昨天吃了哪些食物(請學生回答)？食物可以為我們提供哪些營養(yǎng)呢？怎樣的飲食習慣才合理呢？今天我們就一起研究一下食物中的營養(yǎng)。二、感知理解（18分鐘）l．認識人體生長發(fā)育所需要的營養(yǎng)。提出問題：食物中含有人體需要的哪些營養(yǎng)成分？這些營養(yǎng)成分對人體又有什么作用呢？課前準備：針對上述問題，請大家收集相關資料。課上討論：請同學們在小組內對收集到的資料進行討論交流。小組代表發(fā)言：匯報本組收集了哪些相關信息。（1）維生素是人體不可缺少的營養(yǎng)：其種類包括維生素A、維生素B、維生素C、維生素D……缺少維生素C，牙齦容易出血、免疫力下降；缺少維生素A，眼晴會生??；缺少維生素D，骨骼發(fā)育不好、引起佝僂??；缺少生素B，容易生口瘡、消化不良……（2）蛋白質是生命的基礎，是人體身體各個部分的主要成分。比如：皮膚、肌肉、骨骼、內臟、大腦等各部分的生長、組成都需要蛋白質。沒有蛋白質就沒有人體、沒有生命。（3）水是維持生命、構成人體的主要成分。肌肉、骨骼、血液里都含有水，水占人體重量的60%～70%。另外還有：脂肪、糖類、無機鹽等。人體無論進行什么活動——走、跑、跳、讀書、寫字、思考、消化、呼吸等，都要消耗大量熱能，消耗掉的能量得不到及時補充，就會影響人體健康。人體沒有了能量就不能進行各種活動。2．了解食物中的營養(yǎng)。提出問題：你們知道這些營養(yǎng)成分存在于哪些食物中嗎？共同討論、自由發(fā)言。教師總結：動物肝臟、蛋類、乳制品、胡蘿卜、南瓜、香蕉、橘子和一些綠葉蔬菜中含有很多維生素A?？ㄗ?、花生、大豆、豬肉、谷類、野生食用菌黃滑松茸中含有很多維生素B1。肉類、谷類、蔬菜和堅果中含有很多維生素B2。檸檬、橘子、蘋果、酸棗、草莓、辣椒、土豆、菠菜中含有很多維生素C。魚肝油、雞蛋、人造黃油、牛奶、金槍魚中含有很多維生素D。谷物胚胎、植物油、綠葉蔬菜中含有很多維生素E?！窘虒W要點】（1）教師要反復強調并掌握營養(yǎng)素的分類與作用。（2）教師要反復強調各類營養(yǎng)素的攝入要合理、均衡，提出建議性的指導，避免不合理的飲食習慣。（3）教師要引導學生學會區(qū)分合理、科學飲食，均衡營養(yǎng)與不良飲食習慣對人體生長發(fā)育的影響。三、鞏固應用（16分鐘）診斷治療活動：同學們了解了這么多有關營養(yǎng)學的知識，都快成營養(yǎng)專家了。老師這里有幾位病人。請大家閱讀病歷，并以一個營養(yǎng)學家的身份幫助老師給這幾個病人診斷出病因，開一個“藥方”進行治療。分組討論，分析診斷，研究治療方案。1．各組代表發(fā)言：（1）小明剛剛9歲，已經(jīng)110斤了，每次快速走路、運動就心慌氣喘，怎么辦？（2）小強的阿姨原來身體很健康，后來發(fā)現(xiàn)脖子逐漸變粗變大了，怎么辦？（3）小華得了夜盲癥，每到傍晚，視力就急劇下降，看不清物體，怎么辦？（4）小松個子長得矮，走路腿不聽使喚，經(jīng)常摔跟頭，怎么辦？（5）玥玥不愛吃飯，身體很虛弱，經(jīng)常頭暈、感冒，怎么辦？2．教師總結：（1）小明太胖了，要注意膳食平衡，合理的控制飲食習慣，應該多吃蔬菜、水果，少吃肉，還要多進行運動。（2）小強的阿姨得的可能是“甲亢”病，是缺碘引起的。她應該多吃紫菜、海帶等海產(chǎn)品。（3）小華應該吃含有維生素A較多的食物，比如胡蘿卜、動物肝臟和蛋類。（4）小松可能是缺鈣了，要多吃豆腐、魚和牛奶這樣含鈣多的食物，還要常曬太陽。（5）玥玥的病是營養(yǎng)不良造成的，她所吃的食物應該有足夠的營養(yǎng)，不挑食并適當?shù)倪M行運動?！窘虒W步驟】（1）教師可采取提問方式入手，引導學生收集資料匯報，通過激發(fā)學生辯論、師生互動、鮮明的對比等方式進行教學。（2）教學過程適當加入實物或圖片，引導每一位學生主動表述自己的飲食生活習慣、體驗