2023年學(xué)校食堂安全管理制度6篇

2023年學(xué)校食堂安全管理制度6篇

書目

第1篇xx學(xué)校食堂平安管理制度

第2篇某學(xué)校食堂平安管理制度

第3篇學(xué)校食堂平安管理制度

第4篇x學(xué)校食堂平安管理制度

第5篇某學(xué)校食堂平安管理制度格式怎樣的

第6篇某學(xué)校食堂平安管理制度怎么寫

xx學(xué)校食堂平安管理制度

為了搞好食堂平安管理,確保師生的人身平安和學(xué)校工作的正常運(yùn)行,杜*堂平安事故的發(fā)生,特制定學(xué)校食堂平安管理制度。

一、學(xué)?？倓?wù)處對(duì)食堂平安負(fù)監(jiān)管責(zé)任,總務(wù)管理員詳細(xì)實(shí)施對(duì)食堂經(jīng)營的監(jiān)督管理,做好飲食衛(wèi)生平安和治安防范的監(jiān)督檢查工作。

二、食堂經(jīng)營者為食堂平安干脆責(zé)任人。食堂經(jīng)營人員必需接受學(xué)?？倓?wù)處的管理和監(jiān)督,遵守學(xué)校的規(guī)章制度,遵守法律經(jīng)營。

三、食堂經(jīng)營人員要嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和炊事人員上崗服務(wù)的有關(guān)準(zhǔn)則,確保飲食衛(wèi)生平安。

四、食堂必需持當(dāng)年有效衛(wèi)生許可證;食堂經(jīng)營人員按要求如期進(jìn)行健康檢查和衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn),持健康合格證上崗。

五、食堂要切實(shí)加強(qiáng)飲食衛(wèi)生平安和治安防范工作:

1、搞好防火、防盜、防食物中毒和人身平安工作。食堂內(nèi)不準(zhǔn)存放易燃易爆物品和有毒有害藥品。免費(fèi)湯桶、湯盆要加蓋加鎖或有專人嚴(yán)加看管,防止投毒事務(wù)的發(fā)生。

2、禁止購買、運(yùn)用、存放亞硝酸鹽類原料等違禁食品添加劑。不選購 、不加工腐敗、變質(zhì)、霉變、蟲蛀、攙雜使假、標(biāo)識(shí)不全及過期食品。要從正規(guī)渠道選購 食品,相對(duì)固定選購 商店,仔細(xì)執(zhí)行購物索證制度。

3、不制作冷葷食品。肉類、蛋白食品要留樣48小時(shí)。

4、煮飯起火時(shí)灶間不離人,燒火燃料器具存放要遠(yuǎn)離廚房。禁止運(yùn)用電爐煮飯、燒開水、取暖。

5、非食堂工作人員不準(zhǔn)進(jìn)入食堂,嚴(yán)禁就餐者自取食品。

6、要指定專人處理好膳務(wù)工作后關(guān)窗鎖門、關(guān)閉灶具、斷電熄火,確保平安。

六、總務(wù)管理人員要對(duì)食堂選購 、加工、銷售食品的全過程實(shí)施檢查監(jiān)督,保證食品質(zhì)量,防止食物中毒。

七、總務(wù)管理人員要常常檢修食堂設(shè)施設(shè)備和灶具,避開液化器具漏氣,確保平安運(yùn)用。

八、由于經(jīng)營管理不善,造成平安事故或食物中毒事故將追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

x學(xué)校食堂平安管理制度

1、學(xué)校要建立校長負(fù)責(zé)制,配備專職或兼職的食品衛(wèi)生管理人員,同時(shí)建立健全食品平安管理制度、食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制;強(qiáng)化平安防范措施,嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工間及食品原料存放間,防止投毒事務(wù)的發(fā)生。

2、學(xué)校食堂必需依法取得衛(wèi)生許可證后方可從事食堂經(jīng)營活動(dòng),并且在衛(wèi)生許可證有效期滿30日前到發(fā)證機(jī)關(guān)申請(qǐng)辦理復(fù)驗(yàn)手續(xù)。

3、食堂從業(yè)人員每年必需進(jìn)行健康檢查,取得健康培訓(xùn)合格證明后方可參與工作,工作期間應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽,養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

4、食堂應(yīng)當(dāng)保持內(nèi)外環(huán)境整齊,實(shí)行有效措施,消退老鼠、蟑螂、蒼蠅等有害昆蟲孳生的條件。

5、嚴(yán)格把好食品選購 關(guān)。嚴(yán)格進(jìn)貨渠道,建立進(jìn)貨索證登記制度,并設(shè)置檔案;食品選購 的場(chǎng)所應(yīng)相對(duì)固定,以保證所選購 食品的質(zhì)量;禁止選購 過期變質(zhì)等不符合衛(wèi)生要求的食品。

6、嚴(yán)把供餐衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)。食堂炊事員必需采納簇新干凈的原料制作食品,不得加工或運(yùn)用腐朽變質(zhì)或感官性狀異樣的食品及其原料;加工食品必需做到燒熟煮透,須要熟制加工的大塊食品,其中心溫度不低于70℃;加工后的熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品分開存放,防止交叉污染。

7、食品在烹調(diào)后到出售前,若超過2小時(shí)的,應(yīng)當(dāng)置于高于60℃或低于10℃的條件下存放。

8、學(xué)生集體用餐必需當(dāng)餐加工,不得運(yùn)用剩飯菜,不得制售冷葷涼菜。

9、公用餐飲具運(yùn)用前必需洗凈、消毒,符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。消毒后的餐飲具必需貯存在專用保潔柜內(nèi)備用,未經(jīng)消毒的餐飲具不得運(yùn)用。禁止重復(fù)運(yùn)用一次性運(yùn)用的餐飲具。

10、食堂用餐場(chǎng)所應(yīng)設(shè)置供用餐者洗手、洗餐具的自來水裝置。

11、加工食品用工具容器必需有明顯的標(biāo)記,做到分開運(yùn)用、定位存放、用后洗凈、保持清潔。

12、外購訂餐時(shí),必需索取送餐者有效的衛(wèi)生許可證復(fù)印件,送餐者衛(wèi)生許可證上必需注明“送餐”的許可項(xiàng)目。

學(xué)校食品平安制備制度

1、選擇經(jīng)過平安處理的食品,水果、蔬菜肯定要清洗干凈。

2、徹底加熱食品,食品全部部位的溫度都必需達(dá)到70℃以上。

3、做熟的食品放置時(shí)間不宜過長,最好在食品出鍋后盡快吃掉。

4、妥當(dāng)貯存熟食品,應(yīng)在60℃以上或10℃以下的條件下貯存熟食品。

5、貯存的熟食品在食用前必需再次徹底加熱,加熱時(shí)應(yīng)使食品全部部位的溫度都達(dá)到70℃以上。

6、避開生食品與熟食品的接觸,用于處理生、熟食品的刀具、案板等也要分開。

7、加工制作食品前和每次間歇后,必需把手洗凈。

8、保持加工操作間的清潔,全部用來制備食品的用具表面必需保持肯定干凈,抹布應(yīng)每天更換,并在下次運(yùn)用前煮沸消毒。

9、避開昆蟲、鼠類和其他動(dòng)物接觸食品。

學(xué)校食品倉庫衛(wèi)生管理制度

1、食品倉庫實(shí)行專用,并設(shè)有防鼠、放蠅、防潮、防霉、通風(fēng)的設(shè)施及措施,并運(yùn)轉(zhuǎn)正常。

2、食品應(yīng)分類分架、隔墻離地存放,各類食品有明顯標(biāo)記,有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封保存或分庫存放,易腐朽食品要?jiǎng)偤美洳亍⒗鋬霰４妗?/p>

3、建立倉庫進(jìn)出庫專人驗(yàn)收登記制度,做到勤進(jìn)勤出、先進(jìn)先出,定期清倉檢查,防止食品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲,剛好清理不符合衛(wèi)生要求的食品。4、食品成品、半成品及食品原料應(yīng)分開存放,食品不得與藥品、雜品等物品混放。

5、食品倉庫應(yīng)常常開窗通風(fēng),定期清掃,保持干燥和整齊。

6、工作人員應(yīng)穿戴整齊的工作衣帽,保持個(gè)人衛(wèi)生。

7、用于保存食品的冷藏設(shè)備,必需貼有標(biāo)記,生、熟食品及半成品應(yīng)分柜存放。

學(xué)校食堂加工操作間衛(wèi)生管理制度

1、食堂加工操作間應(yīng)與廁所及其他不潔處全部效隔離,加工操作間內(nèi)不應(yīng)有廁所,且?guī)拈T與窗均不得面對(duì)廁所。

2、加工操作間應(yīng)有良好的供水系統(tǒng)與排水系統(tǒng),尤以排水系統(tǒng)最重要。因烹調(diào)食物時(shí),材料須要清水洗滌,加工操作間清理更須要用水洗滌,這些用過的污水,必需快速解除,否則會(huì)使操作間泥濘不堪。

3、地面、天花板、墻壁門窗應(yīng)堅(jiān)實(shí)美觀,全部孔洞縫隙應(yīng)予填實(shí)密封并保持整齊,以免蟑螂、老鼠躲藏或出入。

4、應(yīng)裝置排油煙機(jī)。排油煙機(jī)的油垢應(yīng)定時(shí)清理,而所排出的污油,也應(yīng)適當(dāng)處理。

5、食物應(yīng)在工作臺(tái)上料理操作,并將生、熟食物分開處理。刀和案板工具及抹布等,必需保持整齊。

6、食物應(yīng)保持簇新、清潔、衛(wèi)生,洗凈后分類存放于有蓋容器或冰箱內(nèi)。魚肉類取用處理要快速,以免反復(fù)解凍而影響鮮度。要的確做到勿將食物暴露在生活常溫中太久。

7、凡易腐朽食品,應(yīng)貯存0℃以下冷藏容器內(nèi),生、熟食物分開貯存。

8、調(diào)味品應(yīng)以適當(dāng)容器裝盛,運(yùn)用后隨即加蓋。全部的器皿及菜肴,均不得與地面或污穢接觸。

9、應(yīng)備置有密蓋污物桶,污物桶最好當(dāng)夜倒除,不在加工間內(nèi)隔夜,污物桶四周應(yīng)常常保干凈。

10、食堂從業(yè)人員工作時(shí),應(yīng)穿戴整齊工作衣帽。工作時(shí)避開讓手接觸或沾染食物與容器,盡量利用夾子、勺子等工具取用。

11、在加工操作間工作時(shí),不得在食物或容器的旁邊抽煙、咳嗽、吐痰、打噴嚏;萬一打噴嚏時(shí),要背向食物用手帕或衛(wèi)生紙罩住口鼻,并隨即洗手。

12、加工操作間工作人員在工作前、便后,均應(yīng)徹底洗手,保持一雙清潔的手。

13、加工操作間清潔掃除工作每日數(shù)次,至少要做一次,清潔完畢,清掃用具應(yīng)集中處置。殺菌劑和洗滌劑不得與沙蟲劑等放在一起,有毒的物質(zhì)要標(biāo)明放在固定場(chǎng)所,并指定專人管理。

14、不得在加工操作間內(nèi)躺臥或住宿,也不許隨意放置衣服及鞋帽或亂放雜物等。

學(xué)校食堂從業(yè)人員工作管理制度

1、嚴(yán)格遵守學(xué)校規(guī)章制度,按時(shí)上下班,不無故缺席。

2、恪守職業(yè)道德,文明服務(wù),看法親善,主動(dòng)熱忱,禮貌待人。

3、愛惜公物,不隨意或蓄意破壞食堂財(cái)產(chǎn)。

4、食堂從業(yè)人員每年必需進(jìn)行健康檢查,新參與工作和臨時(shí)參與工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員都必需進(jìn)行健康檢查,取得健康證明后方可參與工作。

5、食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。必需做到:

(1)工作前、處理食品原料后、便后有肥皂水及流淌清水洗手;接觸干脆入口食品之前應(yīng)洗手消毒。

(2)穿戴清潔的工作衣帽,并把頭發(fā)置于帽內(nèi)。

(3)不得留長指甲、戴首飾加工食品,女員工不得濃妝艷抹。

(4)不得在食品加工和銷售場(chǎng)所內(nèi)吸煙。

(5)工作期間不得穿拖鞋、短褲及赤膊等。

6、把好飯菜質(zhì)量關(guān),嚴(yán)防食物中毒。

7、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn),提高烹飪技術(shù)。

8、作好平安工作,嚴(yán)格遵守操作規(guī)程,防止事故發(fā)生。

學(xué)生用餐要求

1、在餐廳內(nèi)用餐時(shí)要保持寧靜,不得隨意跑跳、打鬧。

2、就餐排隊(duì)時(shí)要保持秩序,不得隨意奢侈食物。

3、就餐前要洗手,養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

4、增加自我保健意識(shí),不買街頭無照(證)商販出售的各類食品。

某學(xué)校食堂平安管理制度

1、學(xué)校要建立校長負(fù)責(zé)制,配備專職或兼職的食品衛(wèi)生管理人員,同時(shí)建立健全食品平安管理制度、食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制;強(qiáng)化平安防范措施,嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工間及食品原料存放間,防止投毒事務(wù)的發(fā)生。

2、學(xué)校食堂必需依法取得衛(wèi)生許可證后方可從事食堂經(jīng)營活動(dòng),并且在衛(wèi)生許可證有效期滿30日前到發(fā)證機(jī)關(guān)申請(qǐng)辦理復(fù)驗(yàn)手續(xù)。

3、食堂從業(yè)人員每年必需進(jìn)行健康檢查,取得健康培訓(xùn)合格證明后方可參與工作,工作期間應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽,養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

4、食堂應(yīng)當(dāng)保持內(nèi)外環(huán)境整齊,實(shí)行有效措施,消退老鼠、蟑螂、蒼蠅等有害昆蟲孳生的條件。

5、嚴(yán)格把好食品選購 關(guān)。嚴(yán)格進(jìn)貨渠道,建立進(jìn)貨索證登記制度,并設(shè)置檔案;食品選購 的場(chǎng)所應(yīng)相對(duì)固定,以保證所選購 食品的質(zhì)量;禁止選購 過期變質(zhì)等不符合衛(wèi)生要求的食品。

6、嚴(yán)把供餐衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)。食堂炊事員必需采納簇新干凈的原料制作食品,不得加工或運(yùn)用腐敗變質(zhì)或感官性狀異樣的食品及其原料;加工食品必需做到燒熟煮透,須要熟制加工的大塊食品,其中心溫度不低于70℃;加工后的熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品分開存放,防止交叉污染。

7、食品在烹調(diào)后到出售前,若超過2小時(shí)的,應(yīng)當(dāng)置于高于60℃或低于10℃的條件下存放。

8、學(xué)生集體用餐必需當(dāng)餐加工,不得運(yùn)用剩飯菜,不得制售冷葷涼菜。

9、公用餐飲具運(yùn)用前必需洗凈、消毒,符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。消毒后的餐飲具必需貯存在專用保潔柜內(nèi)備用,未經(jīng)消毒的餐飲具不得運(yùn)用。禁止重復(fù)運(yùn)用一次性[本文來自轉(zhuǎn)載請(qǐng)保留地址]運(yùn)用的餐飲具。

10、食堂用餐場(chǎng)所應(yīng)設(shè)置供用餐者洗手、洗餐具的自來水裝置。

11、加工食品用工具容器必需有明顯的標(biāo)記,做到分開運(yùn)用、定位存放、用后洗凈、保持清潔。

12、外購訂餐時(shí),必需索取送餐者有效的衛(wèi)生許可證復(fù)印件,送餐者衛(wèi)生許可證上必需注明“送餐”的許可項(xiàng)目。

學(xué)校食品平安制備制度

1、選擇經(jīng)過平安處理的食品,水果、蔬菜肯定要清洗干凈。

2、徹底加熱食品,食品全部部位的溫度都必需達(dá)到70℃以上。

3、做熟的食品放置時(shí)間不宜過長,最好在食品出鍋后盡快吃掉。

4、妥當(dāng)貯存熟食品,應(yīng)在60℃以上或10℃以下的條件下貯存熟食品。

5、貯存的熟食品在食用前必需再次徹底加熱,加熱時(shí)應(yīng)使食品全部部位的溫度都達(dá)到70℃以上。

6、避開生食品與熟食品的接觸,用于處理生、熟食品的刀具、案板等也要分開。

7、加工制作食品前和每次間歇后,必需把手洗凈。

8、保持加工操作間的清潔,全部用來制備食品的用具表面必需保持肯定干凈,抹布應(yīng)每天更換,并在下次運(yùn)用前煮沸消毒。

9、避開昆蟲、鼠類和其他動(dòng)物接觸食品。

學(xué)校食品倉庫衛(wèi)生管理制度

1、食品倉庫實(shí)行專用,并設(shè)有防鼠、放蠅、防潮、防霉、通風(fēng)的設(shè)施及措施,并運(yùn)轉(zhuǎn)正常。

2、食品應(yīng)分類分架、隔墻離地存放,各類食品有明顯標(biāo)記,有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封保存或分庫存放,易腐敗食品要?jiǎng)偤美洳?、冷凍保存?/p>

3、建立倉庫進(jìn)出庫專人驗(yàn)收登記制度,做到勤進(jìn)勤出、先進(jìn)先出,定期清倉檢查,防止食品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲,剛好清理不符合衛(wèi)生要求的食品。

4、食品成品、半成品及食品原料應(yīng)分開存放,食品不得與藥品、雜品等物品混放。

5、食品倉庫應(yīng)常常開窗通風(fēng),定期清掃,保持干燥和整齊。

6、工作人員應(yīng)穿戴整齊的工作衣帽,保持個(gè)人衛(wèi)生。

7、用于保存食品的冷藏設(shè)備,必需貼有標(biāo)記,生、熟食品及半成品應(yīng)分柜存放。

學(xué)校食堂加工操作間衛(wèi)生管理制度

1、食堂加工操作間應(yīng)與廁所及其他不潔處全部效隔離,加工操作間內(nèi)不應(yīng)有廁所,且?guī)拈T與窗均不得面對(duì)廁所。

2、加工操作間應(yīng)有良好的供水系統(tǒng)與排水系統(tǒng),尤以排水系統(tǒng)最重要。因烹調(diào)食物時(shí),材料須要清水洗滌,加工操作間清理更須要用水洗滌,這些用過的污水,必需快速解除,否則會(huì)使操作間泥濘不堪。

3、地面、天花板、墻壁門窗應(yīng)堅(jiān)實(shí)美觀,全部孔洞縫隙應(yīng)予填實(shí)密封并保持整齊,以免蟑螂、老鼠躲藏或出入。

4、應(yīng)裝置排油煙機(jī)。排油煙機(jī)的油垢應(yīng)定時(shí)清理,而所排出的污油,也應(yīng)適當(dāng)處理。

5、食物應(yīng)在工作臺(tái)上料理操作,并將生、熟食物分開處理。刀和案板工具及抹布等,必需保持整齊。

6、食物應(yīng)保持簇新、清潔、衛(wèi)生,洗凈后分類存放于有蓋容器或冰箱內(nèi)。魚肉類取用處理要快速,以免反復(fù)解凍而影響鮮度。要的確做到勿將食物暴露在生活常溫中太久。

7、凡易腐敗食品,應(yīng)貯存0℃以下冷藏容器內(nèi),生、熟食物分開貯存。

8、調(diào)味品應(yīng)以適當(dāng)容器裝盛,運(yùn)用后隨即加蓋。全部的器皿及菜肴,均不得與地面或污穢接觸。

9、應(yīng)備置有密蓋污物桶,污物桶最好當(dāng)夜倒除,不在加工間內(nèi)隔夜,污物桶四周應(yīng)常常保干凈。

10、食堂從業(yè)人員工作時(shí),應(yīng)穿戴整齊工作衣帽。工作時(shí)避開讓手接觸或沾染食物與容器,盡量利用夾子、勺子等工具取用。

11、在加工操作間工作時(shí),不得在食物或容器的旁邊抽煙、咳嗽、吐痰、打噴嚏;萬一打噴嚏時(shí),要背向食物用手帕或衛(wèi)生紙罩住口鼻,并隨即洗手。

12、加工操作間工作人員在工作前、便后,均應(yīng)徹底洗手,保持一雙清潔的手。

13、加工操作間清潔掃除工作每日數(shù)次,至少要做一次,清潔完畢,清掃用具應(yīng)集中處置。殺菌劑和洗滌劑不得與沙蟲劑等放在一起,有毒的物質(zhì)要標(biāo)明放在固定場(chǎng)所,并指定專人管理。

14、不得在加工操作間內(nèi)躺臥或住宿,也不許隨意放置衣服及鞋帽或亂放雜物等。

學(xué)校食堂從業(yè)人員工作管理制度

1、嚴(yán)格遵守學(xué)校規(guī)章制度,按時(shí)上下班,不無故缺席。

2、恪守職業(yè)道德,文明服務(wù),看法親善,主動(dòng)熱忱,禮貌待人。

3、愛惜公物,不隨意或蓄意破壞食堂財(cái)產(chǎn)。

4、食堂從業(yè)人員每年必需進(jìn)行健康檢查,新參與工作和臨時(shí)參與工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員都必需進(jìn)行健康檢查,取得健康證明后方可參與工作。

5、食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。必需做到:

(1)工作前、處理食品原料后、便后有肥皂水及流淌清水洗手;接觸干脆入口食品之前應(yīng)洗手消毒。

(2)穿戴清潔的工作衣帽,并把頭發(fā)置于帽內(nèi)。

(3)不得留長指甲、戴首飾加工食品,女員工不得濃妝艷抹。

(4)不得在食品加工和銷售場(chǎng)所內(nèi)吸煙。

(5)工作期間不得穿拖鞋、短褲及赤膊等。

6、把好飯菜質(zhì)量關(guān),嚴(yán)防食物中毒。

7、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn),提高烹飪技術(shù)。

8、作好平安工作,嚴(yán)格遵守操作規(guī)程,防止事故發(fā)生。

學(xué)生用餐要求

1、在餐廳內(nèi)用餐時(shí)要保持寧靜,不得隨意跑跳、打鬧。

2、就餐排隊(duì)時(shí)要保持秩序,不得隨意奢侈食物。

3、就餐前要洗手,養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

4、增加自我保健意識(shí),不買街頭無照(證)商販出售的各類食品。

某學(xué)校食堂平安管理制度怎么寫

1、學(xué)校要建立校長負(fù)責(zé)制,配備專職或兼職的食品衛(wèi)生管理人員,同時(shí)建立健全食品平安管理制度、食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制;

強(qiáng)化平安防范措施,嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工間及食品原料存放間,防止投毒事務(wù)的發(fā)生。

2、學(xué)校食堂必需依法取得衛(wèi)生許可證后方可從事食堂經(jīng)營活動(dòng),并且在衛(wèi)生許可證有效期滿30日前到發(fā)證機(jī)關(guān)申請(qǐng)辦理復(fù)驗(yàn)手續(xù)。

3、食堂從業(yè)人員每年必需進(jìn)行健康檢查,取得健康培訓(xùn)合格證明后方可參與工作,工作期間應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽,養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

4、食堂應(yīng)當(dāng)保持內(nèi)外環(huán)境整齊,實(shí)行有效措施,消退老鼠、蟑螂、蒼蠅等有害昆蟲孳生的條件。

5、嚴(yán)格把好食品選購 關(guān)。

嚴(yán)格進(jìn)貨渠道,建立進(jìn)貨索證登記制度,并設(shè)置檔案;

食品選購 的場(chǎng)所應(yīng)相對(duì)固定,以保證所選購 食品的質(zhì)量;

禁止選購 過期變質(zhì)等不符合衛(wèi)生要求的食品。

6、嚴(yán)把供餐衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)。

食堂炊事員必需采納簇新干凈的原料制作食品,不得加工或運(yùn)用腐敗變質(zhì)或感官性狀異樣的食品及其原料;

加工食品必需做到燒熟煮透,須要熟制加工的大塊食品,其中心溫度不低于70℃;

加工后的熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品分開存放,防止交叉污染。

7、食品在烹調(diào)后到出售前,若超過2小時(shí)的,應(yīng)當(dāng)置于高于60℃或低于10℃的條件下存放。

8、學(xué)生集體用餐必需當(dāng)餐加工,不得運(yùn)用剩飯菜,不得制售冷葷涼菜。

9、公用餐飲具運(yùn)用前必需洗凈、消毒,符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

消毒后的餐飲具必需貯存在專用保潔柜內(nèi)備用,未經(jīng)消毒的餐飲具不得運(yùn)用。

禁止重復(fù)運(yùn)用一次性[本文來自轉(zhuǎn)載請(qǐng)保留地址]運(yùn)用的餐飲具。

10、食堂用餐場(chǎng)所應(yīng)設(shè)置供用餐者洗手、洗餐具的自來水裝置。

11、加工食品用工具容器必需有明顯的標(biāo)記,做到分開運(yùn)用、定位存放、用后洗凈、保持清潔。

12、外購訂餐時(shí),必需索取送餐者有效的衛(wèi)生許可證復(fù)印件,送餐者衛(wèi)生許可證上必需注明“送餐”的許可項(xiàng)目。

學(xué)校食品平安制備制度

1、選擇經(jīng)過平安處理的食品,水果、蔬菜肯定要清洗干凈。

2、徹底加熱食品,食品全部部位的溫度都必需達(dá)到70℃以上。

3、做熟的食品放置時(shí)間不宜過長,最好在食品出鍋后盡快吃掉。

4、妥當(dāng)貯存熟食品,應(yīng)在60℃以上或10℃以下的條件下貯存熟食品。

5、貯存的熟食品在食用前必需再次徹底加熱,加熱時(shí)應(yīng)使食品全部部位的溫度都達(dá)到70℃以上。

6、避開生食品與熟食品的接觸,用于處理生、熟食品的刀具、案板等也要分開。

7、加工制作食品前和每次間歇后,必需把手洗凈。

8、保持加工操作間的清潔,全部用來制備食品的用具表面必需保持肯定干凈,抹布應(yīng)每天更換,并在下次運(yùn)用前煮沸消毒。

9、避開昆蟲、鼠類和其他動(dòng)物接觸食品。

學(xué)校食品倉庫衛(wèi)生管理制度

1、食品倉庫實(shí)行專用,并設(shè)有防鼠、放蠅、防潮、防霉、通風(fēng)的設(shè)施及措施,并運(yùn)轉(zhuǎn)正常。

2、食品應(yīng)分類分架、隔墻離地存放,各類食品有明顯標(biāo)記,有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封保存或分庫存放,易腐敗食品要?jiǎng)偤美洳?、冷凍保存?/p>

3、建立倉庫進(jìn)出庫專人驗(yàn)收登記制度,做到勤進(jìn)勤出、先進(jìn)先出,定期清倉檢查,防止食品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲,剛好清理不符合衛(wèi)生要求的食品。

4、食品成品、半成品及食品原料應(yīng)分開存放,食品不得與藥品、雜品等物品混放。

5、食品倉庫應(yīng)常常開窗通風(fēng),定期清掃,保持干燥和整齊。

6、工作人員應(yīng)穿戴整齊的工作衣帽,保持個(gè)人衛(wèi)生。

7、用于保存食品的冷藏設(shè)備,必需貼有標(biāo)記,生、熟食品及半成品應(yīng)分柜存放。

學(xué)校食堂加工操作間衛(wèi)生管理制度

1、食堂加工操作間應(yīng)與廁所及其他不潔處全部效隔離,加工操作間內(nèi)不應(yīng)有廁所,且?guī)拈T與窗均不得面對(duì)廁所。

2、加工操作間應(yīng)有良好的供水系統(tǒng)與排水系統(tǒng),尤以排水系統(tǒng)最重要。

因烹調(diào)食物時(shí),材料須要清水洗滌,加工操作間清理更須要用水洗滌,這些用過的污水,必需快速解除,否則會(huì)使操作間泥濘不堪。

3、地面、天花板、墻壁門窗應(yīng)堅(jiān)實(shí)美觀,全部孔洞縫隙應(yīng)予填實(shí)密封并保持整齊,以免蟑螂、老鼠躲藏或出入。

4、應(yīng)裝置排油煙機(jī)。

排油煙機(jī)的油垢應(yīng)定時(shí)清理,而所排出的污油,也應(yīng)適當(dāng)處理。

5、食物應(yīng)在工作臺(tái)上料理操作,并將生、熟食物分開處理。

刀和案板工具及抹布等,必需保持整齊。

6、食物應(yīng)保持簇新、清潔、衛(wèi)生,洗凈后分類存放于有蓋容器或冰箱內(nèi)。

魚肉類取用處理要快速,以免反復(fù)解凍而影響鮮度。

要的確做到勿將食物暴露在生活常溫中太久。

7、凡易腐敗食品,應(yīng)貯存0℃以下冷藏容器內(nèi),生、熟食物分開貯存。

8、調(diào)味品應(yīng)以適當(dāng)容器裝盛,運(yùn)用后隨即加蓋。

全部的器皿及菜肴,均不得與地面或污穢接觸。

9、應(yīng)備置有密蓋污物桶,污物桶最好當(dāng)夜倒除,不在加工間內(nèi)隔夜,污物桶四周應(yīng)常常保干凈。

10、食堂從業(yè)人員工作時(shí),應(yīng)穿戴整齊工作衣帽。

工作時(shí)避開讓手接觸或沾染食物與容器,盡量利用夾子、勺子等工具取用。

11、在加工操作間工作時(shí),不得在食物或容器的旁邊抽煙、咳嗽、吐痰、打噴嚏;

萬一打噴嚏時(shí),要背向食物用手帕或衛(wèi)生紙罩住口鼻,并隨即洗手。

12、加工操作間工作人員在工作前、便后,均應(yīng)徹底洗手,保持一雙清潔的手。

13、加工操作間清潔掃除工作每日數(shù)次,至少要做一次,清潔完畢,清掃用具應(yīng)集中處置。

殺菌劑和洗滌劑不得與沙蟲劑等放在一起,有毒的物質(zhì)要標(biāo)明放在固定場(chǎng)所,并指定專人管理。

14、不得在加工操作間內(nèi)躺臥或住宿,也不許隨意放置衣服及鞋帽或亂放雜物等。

學(xué)校食堂從業(yè)人員工作管理制度

1、嚴(yán)格遵守學(xué)校規(guī)章制度,按時(shí)上下班,不無故缺席。

2、恪守職業(yè)道德,文明服務(wù),看法親善,主動(dòng)熱忱,禮貌待人。

3、愛惜公物,不隨意或蓄意破壞食堂財(cái)產(chǎn)。

4、食堂從業(yè)人員每年必需進(jìn)行健康檢查,新參與工作和臨時(shí)參與工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員都必需進(jìn)行健康檢查,取得健康證明后方可參與工作。

5、食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

必需做到:

(1)工作前、處理食品原料后、便后有肥皂水及流淌清水洗手;

接觸干脆入口食品之前應(yīng)洗手消毒。

(2)穿戴清潔的工作衣帽,并把頭發(fā)置于帽內(nèi)。

(3)不得留長指甲、戴首飾加工食品,女員工不得濃妝艷抹。

(4)不得在食品加工和銷售場(chǎng)所內(nèi)吸煙。

(5)工作期間不得穿拖鞋、短褲及赤膊等。

6、把好飯菜質(zhì)量關(guān),嚴(yán)防食物中毒。

7、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn),提高烹飪技術(shù)。

8、作好平安工作,嚴(yán)格遵守操作規(guī)程,防止事故發(fā)生。

學(xué)生用餐要求

1、在餐廳內(nèi)用餐時(shí)要保持寧靜,不得隨意跑跳、打鬧。

2、就餐排隊(duì)時(shí)要保持秩序,不得隨意奢侈食物。

3、就餐前要洗手,養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

4、增加自我保健意識(shí),不買街頭無照(證)商販出售的各類食品。

學(xué)校食堂平安管理制度

學(xué)校食堂的平安問題干脆關(guān)系到師生們的人身平安,下面我為大家細(xì)心搜集了關(guān)于學(xué)校食堂平安管理制度的范本,歡迎大家參考借鑒,希望可以幫助到大家!

1、學(xué)校要建立校長負(fù)責(zé)制,配備專職或兼職的食品衛(wèi)生管理人員,同時(shí)建立健全食品平安管理制度、食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制;強(qiáng)化平安防范措施,嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工間及食品原料存放間,防止投毒事務(wù)的發(fā)生。

2、學(xué)校食堂必需依法取得衛(wèi)生許可證后方可從事食堂經(jīng)營活動(dòng),并且在衛(wèi)生許可證有效期滿30日前到發(fā)證機(jī)關(guān)申請(qǐng)辦理復(fù)驗(yàn)手續(xù)。

3、食堂從業(yè)人員每年必需進(jìn)行健康檢查,取得健康培訓(xùn)合格證明后方可參與工作,工作期間應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽,養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

4、食堂應(yīng)當(dāng)保持內(nèi)外環(huán)境整齊,實(shí)行有效措施,消退老鼠、蟑螂、蒼蠅等有害昆蟲孳生的條件。

5、嚴(yán)格把好食品選購 關(guān)。嚴(yán)格進(jìn)貨渠道,建立進(jìn)貨索證登記制度,并設(shè)置檔案;食品選購 的場(chǎng)所應(yīng)相對(duì)固定,以保證所選購 食品的質(zhì)量;禁止選購 過期變質(zhì)等不符合衛(wèi)生要求的食品。

6、嚴(yán)把供餐衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)。食堂炊事員必需采納簇新干凈的原料制作食品,不得加工或運(yùn)用變質(zhì)或感官性狀異樣的食品及其原料;加工食品必需做到燒熟煮透,須要熟制加工的大塊食品,其中心溫度不低于70℃;加工后的熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品分開存放,防止交叉污染。

7、食品在烹調(diào)后到出售前,若超過2小時(shí)的,應(yīng)當(dāng)置于高于60℃或低于10℃的條件下存放。

8、學(xué)生集體用餐必需當(dāng)餐加工,不得運(yùn)用剩飯菜,不得制售冷葷涼菜。

9、公用餐飲具運(yùn)用前必需洗凈、消毒,符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。消毒后的餐飲具必需貯存在專用保潔柜內(nèi)備用,未經(jīng)消毒的餐飲具不得運(yùn)用。禁止重復(fù)運(yùn)用一次性運(yùn)用的餐飲具。

10、食堂用餐場(chǎng)所應(yīng)設(shè)置供用餐者洗手、洗餐具的自來水裝置。

11、加工食品用工具容器必需有明顯的標(biāo)記,做到分開運(yùn)用、定位存放、用后洗凈、保持清潔。

12、外購訂餐時(shí),必需索取送餐者有效的衛(wèi)生許可證復(fù)印件,送餐者衛(wèi)生許可證上必需注明“送餐”的許可項(xiàng)目。

學(xué)校食品平安制備制度

1、選擇經(jīng)過平安處理的食品,水果、蔬菜肯定要清洗干凈。

2、徹底加熱食品,食品全部部位的溫度都必需達(dá)到70℃以上。

3、做熟的食品放置時(shí)間不宜過長,最好在食品出鍋后盡快吃掉。

4、妥當(dāng)貯存熟食品,應(yīng)在60℃以上或10℃以下的條件下貯存熟食品。

5、貯存的熟食品在食用前必需再次徹底加熱,加熱時(shí)應(yīng)使食品全部部位的溫度都達(dá)到70℃以上。

6、避開生食品與熟食品的接觸,用于處理生、熟食品的刀具、案板等也要分開。

7、加工制作食品前和每次間歇后,必需把手洗凈。

8、保持加工操作間的清潔,全部用來制備食品的用具表面必需保持肯定干凈,抹布應(yīng)每天更換,并在下次運(yùn)用前煮沸消毒。

9、避開昆蟲、鼠類和其他動(dòng)物接觸食品。

學(xué)校食品倉庫衛(wèi)生管理制度

1、食品倉庫實(shí)行專用,并設(shè)有防鼠、放蠅、防潮、防霉、通風(fēng)的設(shè)施及措施,并運(yùn)轉(zhuǎn)正常。

2、食品應(yīng)分類分架、隔墻離地存放,各類食品有明顯標(biāo)記,有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封保存或分庫存放,易貪腐食品要?jiǎng)偤美洳?、冷凍保存?/p>

3、建立倉庫進(jìn)出庫專人驗(yàn)收登記制度,做到勤進(jìn)勤出、先進(jìn)先出,定期清倉檢查,防止食品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲,剛好清理不符合衛(wèi)生要求的食品。4、食品成品、半成品及食品原料應(yīng)分開存放,食品不得與藥品、雜品等物品混放。

5、食品倉庫應(yīng)常常開窗通風(fēng),定期清掃,保持干燥和整齊。

6、工作人員應(yīng)穿戴整齊的工作衣帽,保持個(gè)人衛(wèi)生。

7、用于保存食品的冷藏設(shè)備,必需貼有標(biāo)記,生、熟食品及半成品應(yīng)分柜存放。

學(xué)校食堂加工操作間衛(wèi)生管理制度

1、食堂加工操作間應(yīng)與廁所及其他不潔處全部效隔離,加工操作間內(nèi)不應(yīng)有廁所,且?guī)拈T與窗均不得面對(duì)廁所。

2、加工操作間應(yīng)有良好的供水系統(tǒng)與排水系統(tǒng),尤以排水系統(tǒng)最重要。因烹調(diào)食物時(shí),材料須要清水洗滌,加工操作間清理更須要用水洗滌,這些用過的污水,必需快速解除,否則會(huì)使操作間泥濘不堪。

3、地面、天花板、墻壁門窗應(yīng)堅(jiān)實(shí)美觀,全部孔洞縫隙應(yīng)予填實(shí)密封并保持整齊,以免蟑螂、老鼠躲藏或出入。

4、應(yīng)裝置排油煙機(jī)。排油煙機(jī)的油垢應(yīng)定時(shí)清理,而所排出的污油,也應(yīng)適當(dāng)處理。

5、食物應(yīng)在工作臺(tái)上料理操作,并將生、熟食物分開處理。刀和案板工具及抹布等,必需保持整齊。

6、食物應(yīng)保持簇新、清潔、衛(wèi)生,洗凈后分類存放于有蓋容器或冰箱內(nèi)。魚肉類取用處理要快速,以免反復(fù)解凍而影響鮮度。要的確做到勿將食物暴露在生活常溫中太久。

7、凡易變質(zhì)食品,應(yīng)貯存0℃以下冷藏容器內(nèi),生、熟食物分開貯存。

8、調(diào)味品應(yīng)以適當(dāng)容器裝盛,運(yùn)用后隨即加蓋。全部的器皿及菜肴,均不得與地面或污穢接觸。

9、應(yīng)備置有密蓋污物桶,污物桶最好當(dāng)夜倒除,不在加工間內(nèi)隔夜,污物桶四周應(yīng)常常保干凈。

10、食堂從業(yè)人員工作時(shí),應(yīng)穿戴整齊工作衣帽。工作時(shí)避開讓手接觸或沾染食物與容器,盡量利用夾子、勺子等工具取用。

11、在加工操作間工作時(shí),不得在食物或容器的旁邊抽煙、咳嗽、吐痰、打噴嚏;萬一打噴嚏時(shí),要背向食物用手帕或衛(wèi)生紙罩住口鼻,并隨即洗手。

12、加工操作間工作人員在工作前、便后,均應(yīng)徹底洗手,保持一雙清潔的手。

13、加工操作間清潔掃除工作每日數(shù)次,至少要做一次,清潔完畢,清掃用具應(yīng)集中處置。殺菌劑和洗滌劑不得與沙蟲劑等放在一起,有毒的物質(zhì)要標(biāo)明放在固定場(chǎng)所,并指定專人管理。

14、不得在加工操作間內(nèi)躺臥或住宿,也不許隨意放置衣服及鞋帽或亂放雜物等。

學(xué)校食堂從業(yè)人員工作管理制度

1、嚴(yán)格遵守學(xué)校規(guī)章制度,按時(shí)上下班,不無故缺席。

2、恪守職業(yè)道德,文明服務(wù),看法親善,主動(dòng)熱忱,禮貌待人。

3、愛惜公物,不隨意或蓄意破壞食堂財(cái)產(chǎn)。

4、食堂從業(yè)人員每年必需進(jìn)行健康檢查,新參與工作和臨時(shí)參與工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員都必需進(jìn)行健康檢查,取得健康證明后方可參與工作。

5、食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。必需做到:

(1)工作前、處理食品原料后、便后有肥皂水及流淌清水洗手;接觸干脆入口食品之前應(yīng)洗手消毒。

(2)穿戴清潔的工作衣帽,并把頭發(fā)置于帽內(nèi)。

(3)不得留長指甲、戴首飾加工食品,女員工不得濃妝艷抹。

(4)不得在食品加工和銷售場(chǎng)所內(nèi)吸煙。

(5)工作期間不得穿拖鞋、短褲及赤膊等。

6、把好飯菜質(zhì)量關(guān),嚴(yán)防食物中毒。

7、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn),提高烹飪技術(shù)。

8、作好平安工作,嚴(yán)格遵守操作規(guī)程,防止事故發(fā)生。

學(xué)生用餐要求

1、在餐廳內(nèi)用餐時(shí)要保持寧靜,不得隨意跑跳、打鬧。

2、就餐排隊(duì)時(shí)要保持秩序,不得隨意奢侈食物。

3、就餐前要洗手,養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

4、增加自我保健意識(shí),不買街頭無照(證)商販出售的各類食品。

某學(xué)校食堂平安管理制度格式怎樣的

1、學(xué)校要建立校長負(fù)責(zé)制,配備專職或兼職的食品衛(wèi)生管理人員,同時(shí)建立健全食品平安管理制度、食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制;

強(qiáng)化平安防范措施,嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工間及食品原料存放間,防止投毒事務(wù)的發(fā)生。

2、學(xué)校食堂必需依法取得衛(wèi)生許可證后方可從事食堂經(jīng)營活動(dòng),并且在衛(wèi)生許可證有效期滿30日前到發(fā)證機(jī)關(guān)申請(qǐng)辦理復(fù)驗(yàn)手續(xù)。

3、食堂從業(yè)人員每年必需進(jìn)行健康檢查,取得健康培訓(xùn)合格證明后方可參與工作,工作期間應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽,養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

4、食堂應(yīng)當(dāng)保持內(nèi)外環(huán)境整齊,實(shí)行有效措施,消退老鼠、蟑螂、蒼蠅等有害昆蟲孳生的條件。

5、嚴(yán)格把好食品選購 關(guān)。

嚴(yán)格進(jìn)貨渠道,建立進(jìn)貨索證登記制度,并設(shè)置檔案;

食品選購 的場(chǎng)所應(yīng)相對(duì)固定,以保證所選購 食品的質(zhì)量;

禁止選購 過期變質(zhì)等不符合衛(wèi)生要求的食品。

6、嚴(yán)把供餐衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)。

食堂炊事員必需采納簇新干凈的原料制作食品,不得加工或運(yùn)用腐敗變質(zhì)或感官性狀異樣的食品及其原料;

加工食品必需做到燒熟煮透,須要熟制加工的大塊食品,其中心溫度不低于70℃;

加工后的熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品分開存放,防止交叉污染。

7、食品在烹調(diào)后到出售前,若超過2小時(shí)的,應(yīng)當(dāng)置于高于60℃或低于10℃的條件下存放。

8、學(xué)生集體用餐必需當(dāng)餐加工,不得運(yùn)用剩飯菜,不得制售冷葷涼菜。

9、公用餐飲具運(yùn)用前必需洗凈、消毒,符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

消毒后的餐飲具必需貯存在專用保潔柜內(nèi)備用,未經(jīng)消毒的餐飲具不得運(yùn)用。

禁止重復(fù)運(yùn)用一次性[本文來自轉(zhuǎn)載請(qǐng)保留地址]運(yùn)用的餐飲具。

10、食堂用餐場(chǎng)所應(yīng)設(shè)置供用餐者洗手、洗餐具的自來水裝置。

11、加工食品用工具容器必需有明顯的標(biāo)記,做到分開運(yùn)用、定位存放、用后洗凈、保持清潔。

12、外購訂餐時(shí),必需索取送餐者有效的衛(wèi)生許可證復(fù)印件,送餐者衛(wèi)生許可證上必需注明“送餐”的許可項(xiàng)目。

學(xué)校食品平安制備制度

1、選擇經(jīng)過平安處理的食品,水果、蔬菜肯定要清洗干凈。

2、徹底加熱食品,食品全部部位的溫度都必需達(dá)到70℃以上。

3、做熟的食品放置時(shí)間不宜過長,最好在食品出鍋后盡快吃掉。

4、妥當(dāng)貯存熟食品,應(yīng)在60℃以上或10℃以下的條件下貯存熟食品。

5、貯存的熟食品在食用前必需再次徹底加熱,加熱時(shí)應(yīng)使食品全部部位的溫度都達(dá)到70℃以上。

6、避開生食品與熟食品的接觸,用于處理生、熟食品的刀具、案板等也要分開。

7、加工制作食品前和每次間歇后,必需把手洗凈。

8、保持加工操作間的清潔,全部用來制備食品的用具表面必需保持肯定干凈,抹布應(yīng)每天更換,并在下次運(yùn)用前煮沸消毒。

9、避開昆蟲、鼠類和其他動(dòng)物接觸食品。

學(xué)校食品倉庫衛(wèi)生管理制度

1、食品倉庫實(shí)行專用,并設(shè)有防鼠、放蠅、防潮、防霉、通風(fēng)的設(shè)施及措施,并運(yùn)轉(zhuǎn)正常。

2、食品應(yīng)分類分架、隔墻離地存放,各類食品有明顯標(biāo)記,有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封保存或分庫存放,易腐敗食品要?jiǎng)偤美洳?、冷凍保存?/p>

3、建立倉庫進(jìn)出庫專人驗(yàn)收登記制度,做到勤進(jìn)勤出、先進(jìn)先出,定期清倉檢查,防止食品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲,剛好清理不符合衛(wèi)生要求的食品。

4、食品成品、半成品及食品原料應(yīng)分開存放,食