百果園實(shí)習(xí)報(bào)告

山西職業(yè)技術(shù)學(xué)院物流管理系頂崗實(shí)習(xí)報(bào)告指導(dǎo)老師： 智敏班 級：連A1502姓 名：楊宗渝學(xué) 號：1513150215山西職業(yè)技術(shù)學(xué)院物流管理系制1/10下載文檔可編輯一、實(shí)習(xí)目的頂崗實(shí)習(xí)的地位和作用實(shí)踐才是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)。入學(xué)時(shí)的第一節(jié)課，老師首先給我們提了一個(gè)看似簡單卻又不太容易回答的問題“你們對自己所學(xué)的專業(yè)了解嗎，將來可以從事什么的工作。”記得當(dāng)時(shí)什么樣的答案都有，總之是對自己所學(xué)專業(yè)的認(rèn)知度不高，且更不用說未來的職業(yè)規(guī)劃了也是一片空白。兩年的理論學(xué)習(xí)讓我們對自己的專業(yè)有了較高的認(rèn)識，但是當(dāng)我們將要實(shí)習(xí)的時(shí)候老師再一次將入學(xué)時(shí)的那個(gè)問題提了出來，這次的回答雖說高明了許多但也是不太明了的。頂崗實(shí)習(xí)與就業(yè)崗位的關(guān)系我認(rèn)為實(shí)習(xí)的目的就是去解決這一問題的，充分認(rèn)識自己的專業(yè)將理論與實(shí)踐相結(jié)合，通過在實(shí)踐中應(yīng)用所學(xué)，將理論知識進(jìn)一步升華，真正化作自己的東西，使之成為拼搏的工具。畢業(yè)實(shí)習(xí)是極為重要的實(shí)踐性學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)，透過較長實(shí)踐的實(shí)習(xí)，使我們走向社會，接觸本專業(yè)工作，拓寬知識面，增強(qiáng)感性認(rèn)識，培養(yǎng)、鍛煉我們綜合運(yùn)用所學(xué)的基礎(chǔ)理論、基本技能和專業(yè)知識，去獨(dú)2/10下載文檔可編輯立分析和解決實(shí)際問題的潛力，能夠?qū)⑺鶎W(xué)的專業(yè)理論知識運(yùn)用與實(shí)踐，在實(shí)踐中結(jié)合理論加深對認(rèn)識和總結(jié)，再次學(xué)習(xí)，將專業(yè)知識與實(shí)踐接軌，逐步認(rèn)識體會，從而更好地將所學(xué)運(yùn)用到工作中去，接觸社會，認(rèn)識社會，體驗(yàn)社會，體驗(yàn)生活，學(xué)會生活，學(xué)會感悟，學(xué)會做事，學(xué)會與人相處，學(xué)會團(tuán)結(jié)協(xié)作，為以后畢業(yè)走上工作崗位打下必須的基礎(chǔ)。頂崗實(shí)習(xí)不僅可以將所學(xué)理論實(shí)踐，還可以通過對實(shí)習(xí)崗位的深入理解找到適合自己的崗位，從而找到自己想要從事的工作。頂崗實(shí)習(xí)是我們從學(xué)校走向社會的一個(gè)過度階段，可以使我們消除從畢業(yè)到就業(yè)中間的恐慌，實(shí)現(xiàn)了畢業(yè)到就業(yè)的平穩(wěn)過渡。面對頂崗實(shí)習(xí)的態(tài)度因此要以積極的態(tài)度去看待實(shí)習(xí)，將實(shí)習(xí)生活當(dāng)做一場歷練，去接觸社會，認(rèn)識社會，體驗(yàn)社會，體驗(yàn)生活，學(xué)會生活，學(xué)會感悟，學(xué)會做事，學(xué)會與人相處，學(xué)會團(tuán)結(jié)協(xié)作，為以后畢業(yè)走上工作崗位打下必須的基礎(chǔ)。二、實(shí)習(xí)地點(diǎn)實(shí)習(xí)企業(yè)概況百果園，全稱為深圳百果園實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司， 始于1997年，20013/10下載文檔可編輯年正式成立公司，2002年開出中國第一家水果特許連鎖專賣店。截止2017年7月，門店數(shù)量已超 2400家，遍布全國 40多個(gè)城市，并布局了200多個(gè)水果種植基地。百果園是集果品生產(chǎn)、貿(mào)易、零售為一體的水果全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)，也是水果專營連鎖業(yè)態(tài)的開創(chuàng)者。百果園在業(yè)內(nèi)率先推出“不好吃三無退貨”的服務(wù)承諾，即不好吃可無小票、無實(shí)物、無理由的信任退貨服務(wù)，開創(chuàng)了行業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)新高度。2017年7月，百果園線上銷售額破億，標(biāo)志著百果園成功實(shí)現(xiàn)了線上線下一體化，成為水果新零售標(biāo)桿型企業(yè)。管理概況水果不同于其他食品,對"新鮮"的要求非常高,為突破水果專賣連鎖經(jīng)營的困局,百果園強(qiáng)調(diào)水果銷售中的管理流程,導(dǎo)入了科學(xué)營銷管理理念,借助信息化手段加強(qiáng)企業(yè)管理。實(shí)習(xí)企業(yè)對人才的需求百果園當(dāng)下正處于高速發(fā)展階段，預(yù)計(jì)在2020年門店達(dá)10000家，因此對于門店一線的管理人才需求量大，特別是連鎖經(jīng)營管理的專業(yè)型人才以及區(qū)域性的管理人才的需求。實(shí)習(xí)企業(yè)的行業(yè)地位4/10下載文檔可編輯就百果園當(dāng)下行業(yè)地位來說，應(yīng)該是本行業(yè)的領(lǐng)軍者。從2002年在深圳開設(shè)第一家特許連鎖專賣店至今，百果園目前已經(jīng)擁有2200家門店，遍布全國13大省區(qū)，30多個(gè)城市，2015年銷售額達(dá)30億元，不論是門店數(shù)還是銷售額都在行業(yè)中遙遙領(lǐng)先。公司目前已完成兩輪融資，其中A輪獲天圖資本領(lǐng)投的4億融資，刷新業(yè)內(nèi)最大融資額。同時(shí)，公司以并購的方式在線上、線下進(jìn)行布局，先后并購了果多美、鮮時(shí)代、超奇等區(qū)域型水果零售龍頭，并與生鮮電商一米鮮進(jìn)行合并，完成線上線下業(yè)務(wù)的閉環(huán)。人才需求狀況及崗位需求人是一家企業(yè)最重要、最寶貴的資源。公司選人之道:良好的思想品德,良好的學(xué)習(xí)能力,良好的溝通能力,良好的身體;用人之道:賽馬不相馬,信任員工,尊重員工,把人才看成是公司最重要的財(cái)富;育人之道:通過不斷培訓(xùn)和學(xué)習(xí),更新知識,提高素質(zhì),達(dá)到學(xué)以致用。留人之道:事業(yè)、情感、薪資福利是留人之根本。2015年底,由廣州番禺職業(yè)技術(shù)學(xué)院與百果園實(shí)業(yè)公司牽頭成立的百果園職業(yè)教育聯(lián)盟涵蓋 3所本科、7所高職、2所中職和1家行業(yè)協(xié)會,這為百果園人才儲備戰(zhàn)略的升級奠定了穩(wěn)固的基礎(chǔ),以廣州番禺職業(yè)技術(shù)學(xué)院為首的百果園現(xiàn)代學(xué)徒制班、訂單班、頂崗實(shí)習(xí)等校企合作模式精耕細(xì)作,穩(wěn)步提升。就實(shí)習(xí)崗位來說它可以吸收連鎖，市場營銷，電商等專業(yè)的實(shí)習(xí)生。三、實(shí)習(xí)內(nèi)容5/10下載文檔可編輯實(shí)習(xí)過程我入職的是百果園北京區(qū)，當(dāng)我剛進(jìn)入實(shí)習(xí)門店時(shí)被門店的設(shè)計(jì)所吸引，沒想到水果店也可以這樣的唯美，在新員工培訓(xùn)是我才知道那是田園式的風(fēng)格。第一天正式上班為早班，首先是學(xué)習(xí)如何打包各類果品，然后學(xué)習(xí)不同果品的切法，最后是收銀和導(dǎo)購的學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)收銀之前需了解店內(nèi)不同果品的價(jià)格以及條碼。當(dāng)我學(xué)會這些已經(jīng)半個(gè)月過去了，上述各項(xiàng)工作是一個(gè)營業(yè)員必備的技能。百果園半月調(diào)班一次，下半月開始晚班的學(xué)習(xí)，晚班主要是銷售其次是抽盤以及每天閉店前店內(nèi)基礎(chǔ)的維護(hù)。晚班主要學(xué)習(xí)和鍛煉導(dǎo)購話術(shù)。就這樣不自不覺實(shí)習(xí)的第一個(gè)月就這樣過去了，這一個(gè)月每天重復(fù)做的同樣的事，自我感到很是單調(diào)。既然實(shí)習(xí)就不能這樣單調(diào)下去，于是開始主動(dòng)去和店長學(xué)習(xí)關(guān)于門店的所有必備知識，首先是果品的調(diào)價(jià)以及營業(yè)款的錄入這些是程序性的。非程序的有導(dǎo)購話術(shù)，顧客關(guān)系的維護(hù)以及顧客投訴的處理，這些有關(guān)的專業(yè)的理論知識在學(xué)校都學(xué)習(xí)過，實(shí)際應(yīng)用起來須隨機(jī)應(yīng)變，結(jié)合實(shí)際與理論結(jié)合才能事半功倍。這樣我學(xué)到了班長等級的所有技能，店里來了新的店員，店長交給我?guī)В纱宋冶汩_始帶班，成為了一班次的負(fù)責(zé)人。帶班后需要學(xué)東西就更多更復(fù)雜了，我需要學(xué)習(xí)貨物的陳列，班次營銷計(jì)劃的編制，以及班次任務(wù)的按排等。在十二月中旬店長休長假，在他休假前又將店助的知識交給了我，如訂貨，6/10下載文檔可編輯報(bào)損，做未記賬等技能。經(jīng)過一個(gè)多月的帶班是我的思考方思有了巨大的變化，以前是考慮自己如何做好，現(xiàn)在是思考如何將門店業(yè)績做好。因此在元旦前三天我向店長提出了關(guān)于元旦的策劃，最終被店長采納，就在元旦當(dāng)天門店業(yè)績的到了經(jīng)理的贊揚(yáng)。我之所以成長比其他同時(shí)快，是因?yàn)閹业牡觊L是一個(gè)喜歡放權(quán)的人，他每當(dāng)交會我一項(xiàng)內(nèi)容便會向我放一項(xiàng)權(quán)。充分信任員工，使員工可以大膽的去經(jīng)營店鋪。從入職到現(xiàn)在整個(gè)門店的所有流程都已學(xué)會，在這一過程中我各項(xiàng)技能都得到了提升，春節(jié)期間我被經(jīng)理調(diào)到另一家店青年路店去幫忙，這家店的情況與以前的門店大不相同，這里的客單很高人流量也不錯(cuò)，我和這里的店長上晚班，春節(jié)期間客流量也不是很多，因此有較多的時(shí)間可以和店長交流學(xué)習(xí)，跟她我學(xué)到了跟多的推銷技巧，如怎樣向顧客推薦果品，怎樣與顧客交流以促成交易及有次序的向顧客推薦試吃。一天店長問我后臺的操作是否全會，我說“會?！彼械胶苁求@訝一個(gè)還不到半年的新人怎么會成長的這么快。后來我又調(diào)到國美店去幫忙，這個(gè)店既有高的客單又有高的人流量這就是我們常說大店，又給了我更深層次的歷練。半個(gè)多月的調(diào)店是我經(jīng)歷了別人一年要經(jīng)歷的，在此期間我和青年路的店長學(xué)了更多的導(dǎo)購技巧，國美店是我的綜合能力的到提升。當(dāng)我回到原來店的時(shí)候發(fā)現(xiàn)自己可以獨(dú)自上一早班了，再次和那些老顧客交流時(shí)，語言也更加自如了，導(dǎo)購的客單也相對提高了些。7/10下載文檔可編輯實(shí)習(xí)體會與建議通過此次實(shí)習(xí)使我對我的專業(yè)有了更加深刻的認(rèn)識，許多的專業(yè)知識的到了實(shí)踐。例如；顧客關(guān)系的維護(hù)、商品的陳列、營銷計(jì)劃的制作等專業(yè)知識都得到了實(shí)踐的應(yīng)用。此次實(shí)習(xí)使我深入的接觸了社會，認(rèn)識社會，社會是殘酷的但也是公平的，只要肯付出就會有回報(bào)，努力拼搏了就沒有人能阻擋你前進(jìn)的腳步。學(xué)會生活，學(xué)會感悟，實(shí)習(xí)是一次真正獨(dú)立生活的開始，開始不在依靠父母依靠自己的能力去生活，以前不關(guān)注的事，也開始關(guān)注起來了。學(xué)會做事，學(xué)會與人相處，學(xué)會團(tuán)結(jié)協(xié)作，以前家長和學(xué)?？梢园菸覀兯龅囊恍┦拢鐣遣粫?，因此要會做事，做好事。贈人玫瑰手偶余香，與人相處要留有余地，互幫互助，要學(xué)會用團(tuán)隊(duì)的力量去解決問題。百果園的“三無退貨”原則我很是欣賞，不好吃可無小票、無實(shí)物、無理由的信任退貨服務(wù)，開創(chuàng)了行業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)新高度。果品有任何問題都可隨時(shí)退換貨，它使顧客消除了后顧之憂，讓顧客敢于消費(fèi)，同樣也是一種責(zé)任的體現(xiàn)，可以迅速獲得顧客的信賴與認(rèn)同。實(shí)習(xí)中也發(fā)現(xiàn)一些門店店長的自我經(jīng)營意識不足，不會主動(dòng)制定營銷活動(dòng)，基本是依靠上級來制定。當(dāng)上級下達(dá)某種果品營銷計(jì)劃時(shí)門店會出現(xiàn)抓重點(diǎn)而不顧全局的現(xiàn)象，即只關(guān)注營銷果品而忽略其他，這樣造成了不必要的損失。另外以顧客關(guān)系的發(fā)展與維護(hù)手段比較單一，只用公司給出的模板，缺乏自我創(chuàng)新。8/10下載文檔可編輯通過實(shí)習(xí)針對這兩方面的建議有； 加強(qiáng)店長自我經(jīng)營意思的培養(yǎng)，可以讓店長針對自己所管理的門店做出營銷計(jì)劃，并對計(jì)劃的結(jié)果做出自我評估。在公司制定的主營銷上加入本店的副營銷計(jì)劃以帶動(dòng)整體的銷售。在顧客關(guān)系方面由于門店以小區(qū)為主，可加入以情感為主的手段，在輔助于其他手段，可將公司模板就門店實(shí)際情況而進(jìn)一步創(chuàng)新。四、致謝在實(shí)習(xí)過程中難免有些不順的路要走，在知識理論缺乏的基礎(chǔ)上感謝有老師的幫助與指導(dǎo)，是老師不斷的建議與支持讓我少走了許多彎路，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)了理想的目標(biāo)。俗話說“出門在外靠朋友，”實(shí)習(xí)的過程中也少不了朋友的幫助，在實(shí)習(xí)中遇到事總喜歡找同學(xué)去談?wù)?，與我一起實(shí)習(xí)的還有兩個(gè)同學(xué)，我們一起去北京實(shí)習(xí)。每當(dāng)休息時(shí)我們總會聚在一起，相互交流以緩解工作中的壓力與不快，有一段時(shí)間我特別想辭職換一份實(shí)習(xí)工作，正是同學(xué)的鼓勵(lì)才使我堅(jiān)持了下來并且取得了質(zhì)的飛躍，從一個(gè)新員工到可以在店長沒在的情況下的獨(dú)當(dāng)一面的轉(zhuǎn)變，這些轉(zhuǎn)變也要感