中班音樂教案：包餃子

中班音樂教案：包餃子教學(xué)目標(biāo)學(xué)習(xí)包餃子的基本動作和步驟培養(yǎng)學(xué)生手眼協(xié)調(diào)能力和團(tuán)隊(duì)合作精神提高學(xué)生對傳統(tǒng)文化的認(rèn)識和興趣教學(xué)重點(diǎn)學(xué)會手部協(xié)調(diào)動作，掌握餃子的制作方法督促學(xué)生認(rèn)真觀察，培養(yǎng)細(xì)心和耐心培養(yǎng)學(xué)生勇于嘗試新事物的勇氣和興趣教學(xué)時長2小時教學(xué)準(zhǔn)備面粉、水、餡料、案板、餃子皮切割器、碗、勺子聽歌曲《包餃子》教學(xué)步驟第一步：介紹包餃子的背景和意義導(dǎo)師與學(xué)生交流餃子的起源、傳統(tǒng)、具體形態(tài)以及寓意等背景，引導(dǎo)學(xué)生深入了解中華傳統(tǒng)文化中的一部分，加深學(xué)生對于中國文化的認(rèn)識。第二步：播放歌曲《包餃子》聽歌曲時候，讓學(xué)生好好聆聽，漸漸地能唱出一部分歌曲。第三步：制作面團(tuán)學(xué)生先將面粉、水和油混合在一起，然后搓揉成均勻的面團(tuán)。導(dǎo)師介紹搓揉面團(tuán)時需要注意的事項(xiàng)，例如揉面團(tuán)時的方法，手要用力等等。第四步：準(zhǔn)備餡料導(dǎo)師介紹餃子餡的種類；學(xué)生可以選擇肉餡、蔬菜餡或者鍋貼餡；為了讓學(xué)生感受制作餃子的刺激，可將炒熟的肉末和蔬菜餡搭配使用。第五步：制作餃子皮將面團(tuán)切成小份，取一份搟成薄片，在上面倒少許餡料，然后用手按住餡料，邊慢慢搓邊往里轉(zhuǎn)，制作成一個圓形的餃子皮。這個步驟中，如果學(xué)生搟得多了、餡又多，就會“天塌了”，所以他們需要注意力度的把握。第六步：包餃子將現(xiàn)成的餃子皮放進(jìn)手掌心，放下一勺餡，然后將餃子皮用手指捏成褶子。導(dǎo)師需要給出示范，并指導(dǎo)學(xué)生手勢的正確應(yīng)用。第七步：煮餃子煮餃子時，可以用一臺大的鍋，鍋內(nèi)加水，燒開后將餃子放進(jìn)去(需在課程前做好準(zhǔn)備)，注意火候和時間的掌握。導(dǎo)師需要注意安全，并提醒學(xué)生注意燙傷。第八步：品嘗餃子餃子煮好后，用勺子取出，放在碗里，供學(xué)生品嘗。教學(xué)評估對于學(xué)生掌握餃子制作方法和制作技能情況進(jìn)行評估，觀察學(xué)生制作的餃子大小、形狀、餡料等的變化。對于學(xué)生在制作餃子時情緒變化和表現(xiàn)進(jìn)行評估，觀察學(xué)生制作餃子時的情緒和表現(xiàn)，是否積極參與到制作當(dāng)中，是否能與同學(xué)團(tuán)結(jié)合作完成任務(wù)。對于學(xué)生對于傳統(tǒng)文化的認(rèn)識情況進(jìn)行評估，觀察學(xué)生對于包餃子的起源和文化背景的掌握以及對于傳統(tǒng)文化的興趣程度。總結(jié)通過制作餃子活動，中班學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中充分運(yùn)用了手部協(xié)調(diào)動作，讓學(xué)生在動手制作中有了更深更直觀的感受，更加了解傳統(tǒng)文化的內(nèi)涵和精神。在