零到三歲嬰幼兒的保育與教育形成性考核作業(yè)新版三材料

資料內容僅供您學習參考，如有不當或者侵權，請聯系改正或者刪除。《0-3歲嬰幼兒的保育與教育》形成性考核作業(yè)(一)一、填空題1.

思維是2-3歲幼兒開始產生的思維形式。感知動作思維p632.嬰幼兒在生長過程中存在著相當大程度的

。個體差異p9?3.影響嬰幼兒生長最重要的因素是

。營養(yǎng)p124.按照當前的嬰兒期健康體檢標準,嬰兒在出生后一年內進行

次的定期健康檢查。4p65.母乳具有很多優(yōu)點,營養(yǎng)豐富,但

、

的含量稍低。維生素D維生素KP236.治療兒童單純肥胖需要采用以

為基礎、以

為關鍵技術、將

貫徹始終的綜合方案。運動處方行為矯正健康教育p497.

的獲得是嬰兒智力發(fā)展階段的重要成就,是一切認知活動發(fā)展的基礎?？腕w永久性概念p638.在給6-12月齡嬰兒制作、添加輔食時,應盡可能少放

、不放

、不加

,但可添加少量

。糖鹽調味品食用油p319.人在成長過程中一般有兩個體格生長速度的突增階段,一個生長高峰是青春期,另一個生長高峰則是

。嬰兒期p810.正常兒童語言的發(fā)展經歷發(fā)音、理解和表述三個過程。1歲以前,兒童主要處于咿呀學語和初步理解的

。前言語階段p6511.對于不滿6個月的嬰兒,應該按需喂奶,每天能夠喂奶

以上。6-8次P2512.兩歲幼兒的認知不再出于原始的混沌狀態(tài),開始出現

,能夠將自己的愿望和現實區(qū)分開來。自我意識p6313.為了保護嬰兒的健康,家長應按照國家規(guī)定的計劃免疫程序,在1歲以內完成預防接種的

?；A免疫p614.嬰兒在第一年的動作發(fā)展中就出現和發(fā)展了人類特有的動作——

和

。手的動作直立行走p5315.不能用母乳喂養(yǎng)嬰兒時,建議首先選用

進行喂養(yǎng),不宜直接用普通液態(tài)奶、成人奶粉、蛋白粉等喂養(yǎng)嬰兒。適合0-6月齡嬰兒的配方奶粉喂養(yǎng)p2716.幼兒的最好飲料是

。白開水p3817.嬰幼兒各種常見疾病中,發(fā)病率最高的是

。營養(yǎng)性缺鐵性貧血p41二、簡答題1.簡述嬰幼兒運動發(fā)展的規(guī)律。答:嬰幼兒運動發(fā)展的規(guī)律有:從泛化到集中、從上到下、從近到遠、先正后反。P52.簡述應如何給6-12月齡嬰兒添加輔食。答:給6-12個月齡嬰兒添加輔食的方法是:從一種到多種;由少量到多量;逐漸從稀到稠、從細到粗;嘗試多種多樣的食物;膳食少糖、無鹽、不加調味品;適當添加,不要強迫進食;注意觀察嬰兒添加食物后的反應;添加輔食應考慮個體兒童的差異。P31-323.奶水不足的母親應如何正確人工喂養(yǎng)0-6個月齡的嬰兒。答:奶水不足的母親在進行部分母乳喂養(yǎng)的時候,應注意以下問題:首先,乳母要注意充分的休息與合理的營養(yǎng),并保持良好的心態(tài),同時定時喂奶,以便盡量保持母乳的分泌;乳母需要外出工作,當超過六小時未哺乳時,至少要擠奶一次,將擠出的奶裝在消毒好的瓶子里密封,放入冰箱保存,并于當天飲用;母乳不足部分,能夠根據實際添加適量適合0-6月齡嬰兒的配方奶粉。P264.影響嬰幼兒體格成長的因素有哪些?答:影響幼兒體格生長的因素有:環(huán)境、遺傳、營養(yǎng)和疾病。p125.簡述如何培養(yǎng)嬰幼兒良好的情緒和情感。答:在培養(yǎng)兒童良好的情緒和情感時,首先要注意給予她足夠的愛,并教她愛父母、愛老師、愛小伙伴、愛小動物等;其次,要教她有意識地控制自己情感的外部表現,來培養(yǎng)兒童穩(wěn)定、良好的心境;再次,注意從小培養(yǎng)道德觀、榮譽感、責任感等良好情感,正確引導她克服和抑制嫉妒心、虛榮心等一些不良的情感。P716.如何培養(yǎng)1-3歲幼兒良好的飲食習慣。答:良好飲食習慣的培養(yǎng)應注意:應規(guī)律進餐;重視幼兒飲食安排,逐漸做到定時、適量、有規(guī)律的進餐;家長應以身作則,用良好的飲食習慣影響幼兒,避免幼兒形成偏食挑食的不良習慣;創(chuàng)造良好的進餐環(huán)境;鼓勵幼兒參加適度的活動和游戲,有利于促進食欲,維持能量平衡。P377.嬰幼兒體格生長的基本規(guī)律有哪些?答:嬰幼兒體格生長的基本規(guī)律有:體格生長的速率各時期不同;身體各部分的比例隨年齡而不同;體格生長于各器官系統(tǒng)發(fā)育不平衡;體格生長存在個體差異。P98.簡要說說應怎樣培養(yǎng)嬰幼兒的記憶能力。答:在培養(yǎng)嬰幼兒記憶能力時,首先要注意創(chuàng)設一個良好、輕松的情緒環(huán)境,豐富生活的內容,以便于其記憶。其次,經過游戲、生動的玩具、朗朗上口且易于理解的兒歌及故事,給予必要的刺激,以逐步發(fā)展幼兒的有意記憶和記憶的準確性。P609.嬰幼兒想象的特點有哪些?答:學齡前兒童的想象的特點主要表現在:想象的主體易發(fā)生變化;想象有時與現實分不清;想象具有夸大性;滿足于想象的過程。P6110.簡述適宜的1-3歲嬰幼兒飲食烹調方式。答:適合幼兒的烹調方式和加工方式有:食物原料應選擇新鮮、相對軟嫩多汁、質地細膩的食物;食物加工應將食物切碎煮爛,易于幼兒咀嚼、吞咽和消化,特別注意要完全去除皮、骨、刺、核等;大豆、花生等硬果類食物,應先磨碎,制成泥糊漿等狀態(tài)進食;烹調方法上,應采用蒸、煮、燉、煨等烹調方式;口味以清淡為好,不應過咸,更不宜食用辛辣刺激的食物,盡可能少用或不用含味精或雞精、色素、糖精的調味品;膳食花樣品種要交替更換。P37三、分析題1.隨著時代進步和社會的發(fā)展,年輕母親因缺乏科學喂養(yǎng)指導而產生的育兒問題屢見不鮮。請結合生活中得實際情況分析母乳喂養(yǎng)的正確方法。答:母乳喂養(yǎng)的方法:第一,產后盡早開奶,初乳的營養(yǎng)最好;第二,按需哺乳;第三,不給新生兒人工奶頭和代乳品;第四,教會母親掌握母乳喂養(yǎng)的技術;第五,盡早抱嬰兒到戶外活動或適當補充維生素D;第六,給新生兒和1-6個月齡嬰兒及時補充適量的維生素K。p24-262.請結合嬰兒發(fā)展的實際,簡要分析皮亞杰的認知發(fā)展階段理論。答:根據皮亞杰的理論嬰幼兒認知發(fā)展主要在感知覺、注意、記憶、思維和言語等初步發(fā)生與發(fā)展的時期,也是兒童智力發(fā)展的初步階段(感知運動階段,認知的發(fā)生與發(fā)展有以下六個階段:第一,反射練習階段;第二,動作習慣和知覺形成階段;第三,有目的的動作形成階段;第四,手段與目的之間協(xié)調階段;第五,感知運動智力階段;第六,智力的綜合階段。P62《《0-3歲嬰幼兒的保育與教育》形成性考核作業(yè)(三)一、填空題1.當前在各種早教基地中,中國教育部門重點投入建設的早教基地是

。幼兒園附設的親子園等各種形式的社區(qū)早期教育基地p1012.在建設社區(qū)學前教育隊伍中,隊伍構成特別應注意”

,

”的原則。專兼職結合,兼職為主p1263.嬰幼兒在2-3歲時喜歡幫家長干家務活,這是她們

能力初步形成的表現。自我服務p1674.

這種早教活動形式比較有利于嬰幼兒適應幼兒園的生活節(jié)奏和環(huán)境。半日制早教活動p2005.早教幼兒教師運用示范指導的關鍵在于把握示范的

。重點p2056.為嬰幼兒創(chuàng)設物質和精神環(huán)境時,應遵循的首要原則是

原則。安全性p1561607.3月,國務院印發(fā)了《

》,提出要進一步完善幼兒教育管理體制和機制,加強有關部門的協(xié)調配合。關于幼兒教育改革與發(fā)展的指導意見p1278.

或

是早教基地教育活動的主要組織形式。親自活動游戲p099.面向教養(yǎng)人進行早教指導的最主要途徑是

。早教活動p20410.早期教育中,幼兒教師進行園本培訓的最根本目的是

。切實提高早教基地活動質量和教師的實際教育能力p12411.家長是幼兒的第一任教師,育兒效果直接取決于家長參與教育的

。積極性p10412.嬰幼兒的主要活動應該是

。游戲p16113.考慮到嬰幼兒的年齡特點,早教基地在組織活動時,活動時間安排上多采用

和

。小時制半日制p11814.玩具的最主要功能是能夠幫助嬰幼兒獲得

?？鞓返捏w驗p16515.對于幼兒園來說,開辦早教基地的初衷和目的主要是

。為社區(qū)散居兒童特別是先學前兒童及其家長提供所需的教育服務p10216.北京的”四環(huán)游戲小組”屬于

親子園。社會公益性p10117.在集體教養(yǎng)機構中,早教活動進行的時間最長不宜超過

分鐘。15p19418.生活中有嬰幼兒學不完的最基礎、最必要、最感興趣的內容,因此在給嬰幼兒創(chuàng)設游戲環(huán)境時應秉持

原則。生活化p16119.2歲左右是嬰幼兒秩序發(fā)展的

。敏感期p16120.早教活動具有

、

與

的特點。生活化、游戲化個別化p195二、簡答題1.當嬰幼兒間出現問題和矛盾時,教養(yǎng)人應如何處理?答:當嬰幼兒間出現問題和矛盾時,教養(yǎng)人要積極回應,既不偏袒遷就自己的孩子,也不排斥其它的孩子,要站在公正的角度,引導嬰幼兒學習解決問題的方法。P158p2362.簡述開展早教活動的思路。答:開展早教活動的思路是:以嬰幼兒潛能開發(fā)與個性和諧發(fā)展為出發(fā)點,以教師與教養(yǎng)人平等對話、和諧溝通為活動方式,以激發(fā)興趣、積極引導位實施重點,以養(yǎng)成習慣、全面發(fā)展為活動過程的落腳點。P1993.簡述家庭教育對嬰幼兒成長的特殊意義。答:第一,父母的遺傳素質奠定了嬰幼兒健康成長的物質基礎;第二,早期的家庭環(huán)境對嬰幼兒個性和性格的形成會產生深刻影響;第三,科學的早期家庭教育積極地促進嬰幼兒的成長與進步。P2174.早教基地幼兒教師應如何加強與家長之間的交往互動?答:早教基地幼兒教師可經過社區(qū)調研、家庭調查、電話訪談、網絡調查、小組溝通、請家長來園個別溝通等方式來加強與家長之間的交往互動。P221-2245.幼兒教師應如何了解嬰幼兒發(fā)展的需要?答:教師能夠經過有目的的觀察,了解每個嬰幼兒的特點和發(fā)展需要;經過從嬰幼兒外觀表現出的身高、體重,能夠檢測嬰幼兒的身體發(fā)展狀況;經過與教養(yǎng)人的交流和活動中嬰幼兒的表現,觀察幼兒發(fā)展的差異;盡可能多地了解她們的喜愛和發(fā)展中的不足,選擇適宜的活動內容。P2006.家長應該在日常生活中怎么培養(yǎng)嬰幼兒良好的飲食習慣?答:控制嬰幼兒的零食;引發(fā)嬰幼兒積極進食的情緒;引導嬰幼兒按時進餐;引導嬰幼兒在固定座位上安靜、專心進餐;引導嬰幼兒進餐時細嚼慢咽;培養(yǎng)嬰幼兒樂于喝白開水的習慣;培養(yǎng)嬰幼兒飲食均衡的習慣;不要”喂”出嬰幼兒的任性脾氣。P2297.簡述特殊需要兒童的主要分類。答:根據嬰幼兒時期的障礙特點,進行如下分類:第一類,發(fā)展障礙,包括發(fā)展遲緩、嬰兒孤獨癥;第二類,情緒障礙,包括焦慮障礙、心境障礙;第三類,行為障礙,包括注意缺陷障礙、品行障礙;第四類,感官障礙,包括視覺障礙、聽覺障礙;第五類,與身心健康相關的障礙,包括睡眠障礙、排泄障礙、進食障礙。P2518.簡述社區(qū)早教基地的總體目標和基本任務。答:社區(qū)早教基地的總目標是:為0-3歲嬰幼兒及其家庭提供全程、全方位、富有個性的服務,促進嬰幼兒全面發(fā)展,在家庭和社區(qū)中樹立體現嬰幼兒身心發(fā)展規(guī)律的新理念。幼兒園附設的社區(qū)早教基地的基本任務包括五方面:第一,了解并掌握本社區(qū)散居兒童的基本情況;第二,向社區(qū)兒童家長及看護人傳播正確的育兒理念、育兒知識與育兒方法;第三,提供親子活動場所;第四,組織開展多種形式的親子教育活動;第五,為有特殊需要的兒童和家長提供早期教育支持與幫助。P1059.集體教養(yǎng)機構在開展嬰幼兒早教活動時應怎樣正確定位?答:集體早教活動的定位:第一,早教活動是面向嬰幼兒及其教養(yǎng)人的活動;第二,早教活動是個別活動和集體活動相結合的活動;第三,早教活動應體現生活化、游戲化和個別化的特點。P194-19510.早教機構中,幼兒教師應為嬰幼兒創(chuàng)設怎樣的精神環(huán)境?答:早教機構中,教師應為嬰幼兒創(chuàng)設的精神環(huán)境是:第一,寬松與平等;第二,關愛與理解;第三,交流與等待;第四,鼓勵與期待。P157-15811.簡述早教幼兒教師的成長方向。答:早教幼兒教師要向全職教師、教育的社會工作者的方向努力。P12312.簡述早教基地的工作要求和特點。答:早教基地教育具有早期教育與早教指導的雙重任務,因此,了解嬰幼兒發(fā)展特點和早期教育規(guī)律,樹立正確教育觀念,是對家長進行早教指導的依據和前提。早教基地的管理者及教師要注重在實踐中進行行動研究,探索早教基地教育的特點,并認真思考本園開展早教基地教育的目標方向、條件與具體策略。P107早教基地教育的特點:主體多元性;多向互動性;形式綜合化;親子引導同步。13.簡述嬰幼兒家庭教育中的常見問題。答:嬰幼兒家庭教育中的常見問題有:第一,將嬰幼兒擺在家庭中心的位置上,過度照顧,包辦代替;第二,片面追求教育結果,忽視嬰幼兒的心理特點和接受水平;第三,重智力開發(fā),輕身體素質、行為習慣、人際交往和良好品德的培養(yǎng);第四,教養(yǎng)態(tài)度不一致、言行不一給嬰幼兒造成了不良影響。P23814.簡述家長應如何與嬰幼兒一起游戲。答:父母是嬰幼兒的玩伴(玩中學;多與嬰幼兒交流;發(fā)揮嬰幼兒的想象;多讓嬰幼兒自己動手嘗試探索;培養(yǎng)嬰幼兒關心、關愛周圍的人;把收拾玩具當作游戲);積極評價嬰幼兒的游戲。P167-16915.談談家長應怎樣為嬰幼兒創(chuàng)設良好的精神環(huán)境。答:家長應處理好以下關系:第一,夫妻關系;第二,婆媳關系;第三,親子關系;第四,鄰里關系;第五,同伴關系。三、分析論述題1.在適宜的精神環(huán)境中,嬰幼兒能夠提供輕松、自由、自主地參與各項活動。請舉例說明幼兒教師應怎樣為嬰幼兒提供適宜的精神環(huán)境。2.請結合早教工作的實際,說說早教幼兒教師應如何加強與家長之間的交往互動。答:家長和教師都應該澄清關系。教師是親子活動的指導者。指導者應把自己定位為家長主動的合作者,主動和家長交流,了解家長的需求;是家長聲音的聆聽者、家長教育觀念和行為的洞察者,更是家長良好家教經驗和行為的學習者。其次,指導者能夠發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢,對家長的科學育兒提出建設性意見,提供育兒支持;再次,指導者是家長教育資源的發(fā)現者和開發(fā)者。P121早教基地教師與家長之間的溝通互動應著重以下幾方面:第一,對家長教育觀念進行調試;第二,示范并強化適宜的教育行為;第三,及時引導家長,解答家長的育兒困惑;第四,發(fā)現和挖掘家長的教育資源。P1223.一個好的早教活動需要幼兒教師在活動前做精心的設計,請簡要說說幼兒教師應怎樣設計早教活動。答:第一,早教活動的內容選擇:早教活動內容應根據嬰幼兒的年齡特點設計;制定個別化方案;第二,環(huán)節(jié)的設計:時間宜做大塊面安排;活動形式可多樣化;第三,環(huán)境準備:空間安排;環(huán)境創(chuàng)設;材料投放。P201-204對0-3歲嬰幼兒樹立科學保育觀的認識保育是學前教育的重要任務之一,它具有特殊的意義。由于人的自然發(fā)展規(guī)律,0~3歲階段的嬰幼兒需要成人的養(yǎng)育才能生存,這是人類有別于其它動物的特有的成長過程。保育即要求成人為嬰幼兒提供生存與發(fā)展所必須的環(huán)境和物質條件,并經過精心照顧和養(yǎng)育,幫助嬰幼兒獲得良好發(fā)育和獨立生活能力。如今的保育觀念已不但僅體現在滿足生存和沒有疾病,在現代教育理念、醫(yī)學模式指導下的保育觀更強調以人為本的科學思想。嬰幼兒是發(fā)展著的人,人的發(fā)展必然有其自身規(guī)律,保育的過程中要順應嬰幼兒發(fā)展的規(guī)律,要以提高生存質量,提升生存能力為目標,提供嬰幼兒發(fā)展所需的外部條件,真正促進嬰幼兒健康。實施良好的保育,不但影響嬰幼兒當前的健康狀況,而且對未來的健康狀況也將產生持續(xù)的影響。實施有效的科學保育不但給嬰幼兒健康帶來直接影響,也是提高人口質量與素質的先決條件。3歲前的嬰幼兒正處于生命的起步階段,生長發(fā)育十分迅速,身心發(fā)育不完善;對自然環(huán)境和社會環(huán)境的適應能力低,對疾病的抵抗力差,生理機能發(fā)育不成熟;而由于意識的發(fā)展,使得她們好奇心強,喜歡與周圍的事物之間產生互動,喜歡探索,在保育的過程中出現以下特點:(1)全。由于生理發(fā)展的不成熟,還不具備生存的能力,一切與生存有關的活動,如:吃飯、飲水、睡眠、排泄、穿脫衣服等都離不開成人的照料。她們需要成人提供合理的營養(yǎng)、足夠的飲水、充分的睡眠、新鮮的空氣、衛(wèi)生的用品,需要借助外界的力量才能滿足生理、心理上的需要,只有全方位的保育才能滿足其發(fā)展的需求。(2)細。此時嬰幼兒生長發(fā)育處于迅速發(fā)展時期,機體還不具備抵御外界環(huán)境中的各種有害物質的能力,對疾病的抵抗力差,對外界壓力的承受力弱,因此對保育過程的要求特別高,需要成人仔細留意,適時提供嬰幼兒幫助。在操作上也特別細化,無論是空間、時間、溫度的選擇,還是對使用物品的品質、具體操作方法的選擇,食物的選擇、配置和制作都具有較高的要求,一旦有疏忽即會給嬰幼兒健康帶來不利影響。(3)難。一方面由于嬰幼兒語言發(fā)展的限制,使得嬰幼兒很多需求難以表示清楚,常常要借助各種表情、體態(tài)、動作表示,同時由于認知水平有限,嬰幼兒對成人的想法和行為也難以理解,成人與嬰幼兒之間的溝通時常會產生矛盾。另一方面,2～3歲階段嬰幼兒開始進入”第一反抗期”,由于自我意識的增加,愛自己做主,希望發(fā)揮自己的能力和智慧,她們的行為也同樣會與成人對她們的要求之間產生矛盾。在倡導現代教育理念、重視早期教育、注重科學保育的今天,嬰幼兒的身心發(fā)展規(guī)律和特點決定了保育的重點及保育的行為。(1)維護嬰幼兒的安全。嬰幼兒出生至3歲階段,雖然已經具有人體的基本結構,但各系統(tǒng)、各器官的發(fā)育尚未完全,生理發(fā)育的限制對嬰幼兒影響很大,動作技能表現與其所要從事的行為之間有差異,產生不協(xié)調。體力方面正處于無時停時期,獨立意識逐步增強,自覺性與自我肯定的傾向驅使嬰幼兒強烈堅持己見、為所欲為,又由于經驗不足,認知水平的限制,對行為后果無法判斷,也無法察覺身邊的潛在危險,難以處理好自身與周圍環(huán)境之間的關系,以致于容易發(fā)生各種險情。再加上幼兒園機構是集體教育機構,教師與嬰幼兒之間的配比和家庭有很大差距,更應從多個層面考慮安全保育的因素?！こ浞至私鈰胗變耗挲g特點、能力發(fā)展程度,熟悉嬰幼兒的活動及使用的物品、玩具,考慮到嬰幼兒在活動中可能會產生的一些動作和會發(fā)生的問題,對嬰幼兒周圍環(huán)境中存在的危險保持高度敏感?！そ處熍c嬰幼兒之間保持恰當比例,且該比例應視活動的性質、活動的形式、活動的地點而定。如:室內活動與室外活動、安靜活動與體育活動、在園活動與外出遠足活動,師幼配比不同。且這一比例應隨嬰幼兒年齡增長、經驗增多、能力增強而適當加大?！そ處熍c嬰幼兒之間保持適當的距離。該距離同樣要根據活動的性質、形式,活動中使用的材料、器械進行調整。如:當嬰幼兒進行類似戶外”蕩秋千”活動時,教師應接近嬰幼兒,當嬰幼兒在自主地進行游戲時,教師應遠距離觀察,使教師與嬰幼兒之間始終處于彈性狀態(tài)?！び變簣@的設施、設備決定了環(huán)境質量,也對嬰幼兒發(fā)展和健康產生影響。低幼嬰幼兒活動空間相對獨立,生活用品(毛巾、水杯等)一定要專人專用,防止因抵抗力差而產生交叉感染。同時對嬰幼兒健康有害的用品(消毒液、殺蟲劑、藥品等)一定遠離嬰幼兒?！ね婢吲c器械的使用既要考慮材料本身的安全,結構的牢固,使用時輕便、方便;還要考慮其體積、數量與活動空間、嬰幼兒人數之間的關系。如:體積大的玩具空間不能過小,人數多時數量不能過少,相互間應保持正比的關系?！そ⒈匾囊?guī)則,是幫助嬰幼兒區(qū)分安全與不安全行為的方式。規(guī)則應視不同的幼兒園、不同的生活環(huán)境、不同的活動內容與活動方式而制定,也應視不同的個體而定?！ぶ匾晫胗變哼M行有關安全的教育。借助一些偶發(fā)事件、偶發(fā)行為的機會,讓嬰幼兒接受教育。教育一定要使嬰幼兒明白道理,說明原因,形成正確的態(tài)度,學習保護自己的方法,建立適當的安全行為。(2)關心營養(yǎng)過程。營養(yǎng)問題始終是嬰幼兒保育重要內容之一。營養(yǎng)狀況是嬰幼兒健康的重要物質基礎,它的優(yōu)劣是衡量中國綜合國力的重要指標,不但關系到嬰幼兒自身健康,實質是關系到未來民族素質和前途。從當前情況看,營養(yǎng)對于嬰幼兒健康的重要無可異議,人們對嬰幼兒的營養(yǎng)問題也足夠地重視,在幼兒園,營養(yǎng)工作占有相當高的地位。保健醫(yī)生從有利于嬰幼兒健康的目標出發(fā),科學地安排嬰幼兒的飲食生活?？墒?嬰幼兒自開始接觸固體食物后,特別是2歲左右,往往對吃沒有興趣,甚至有相當部分嬰幼兒還不會吃,常常會與成人在吃飯問題上發(fā)生矛盾,在營養(yǎng)過程中出現各種問題。究其原因,一方面是與該時期嬰幼兒消化系統(tǒng)發(fā)育未健全,對新的食物不容易接受等因素有關,另一方面與外界的養(yǎng)育方式有很大關系。如何提供食物,提供怎樣的食物,何時提供以及嬰幼兒飲食過程中行為上所產生的問題是值得關注的?！げ扇‘斕爝m量采購、正確清洗、適時加工、科學配制和烹調的方法,保證食物的新鮮程度?！楸ＷC嬰幼兒攝入全面的營養(yǎng)素,提供豐富的食物。認真做到粗糧和細糧、動物蛋白與植物蛋白之間的合理搭配,保證攝入一定量的粗纖維食物和維生素食物——蔬菜,保證嬰幼兒生長發(fā)育所需的足夠的鈣,多喝牛奶、豆?jié){,經常食用蛋類、魚類、菌類等食品?！ぎ攱胗變洪_始嘗試接受某種新的食物時,特別要注意提供好的方法,處理好食物的量、形、色、味及周圍環(huán)境與嬰幼兒之間的關系,充分考慮各種心理因素對飲食帶來的影響:如:提供的點心要小巧,便于手拿,形狀要豐富且經常變換,像圓型、條形的食物較受嬰幼兒歡迎。采取少量增加的方式讓她們逐步接受。充分運用好食物的色、形、味引起食欲?！ぷ寢胗變号c食物在時間上保持適當的距離?！胗變簝罕旧淼纳砩L發(fā)育有其規(guī)律性,人的吸吮、吞咽動作是與生俱來的,但咀嚼、吞咽固體食物的本事是后天習得的,這一飲食行為需要嬰幼兒經過訓練、學習才能掌握。家長只注意想方設法讓嬰幼兒去得到營養(yǎng),而忽視了嬰幼兒在獲得時的困難,以至于相互間產生矛盾。因此教師在給嬰幼兒獲得營養(yǎng)的同時還應幫助她們獲得鍛煉。經過重復的實踐,形成良好的飲食習慣,真正發(fā)揮好營養(yǎng)的作用。(3)重視習慣的培養(yǎng)。中國著名的教育家陳鶴琴先生曾經說過:人類動作十之八九是習慣,而這種習慣大部分在幼年時養(yǎng)成的,因此幼兒時代應特別注意習慣的養(yǎng)成。0~3歲是人生的起步階段,在接受成人養(yǎng)育的過程中正在逐步形成自己的生活方式,建立自己的行為習慣,幫助嬰幼兒養(yǎng)成良好的行為習慣,能使之終身受益。英國有句諺語:”行動養(yǎng)成習慣,習慣形成性格,性格決定命運?！贝嗽捳羁探沂玖肆己眯袨榱晳T對于人一生的重大影響。另外,一切技能的習得和習慣的形成都是經過大腦動力定型的過程,因為嬰幼兒的可塑性大,動力定型容易建立,因此習慣一定要從小培養(yǎng)?？墒?對于已形成的習慣和生活秩序一旦要改變或重新建立則非常困難。習慣在外部條件刺激依一定的順序重復多次后,大腦皮層的興奮和抑制過程在時間、空間上的關系就會固定下來,按一定順序作出的反映越來越恒定和精確,形成動力定型后才能建立,因此,在幫助嬰幼兒建立行為習慣的過程中要把握好以下幾方面:·良好的師幼關系是行為建立的基礎。教師要善于抓住來自嬰幼兒的各種信息,滿足其合理的需要,體諒嬰幼兒的難處,容忍嬰幼兒的所作所為和過失,對嬰幼兒的行為多給予積極應答,多給嬰幼兒微笑和語言、行動的鼓勵,使嬰幼兒感到安全、舒適、快樂,心理上得到滿足,由此對教師產生信任感、安全感,樂意與她周圍的人和物之間產生互動,這樣才會愿意接受外界干預