圖書館問卷調(diào)查報(bào)告

年4月19日?qǐng)D書館問卷調(diào)查報(bào)告文檔僅供參考，不當(dāng)之處，請(qǐng)聯(lián)系改正。食堂滿意度調(diào)查問卷分析報(bào)告公布值3.15消費(fèi)者權(quán)益日來臨之際，我校研究生會(huì)生活權(quán)益部全體成員本著服務(wù)同學(xué)，從本校研究生的根本利益出發(fā)，于3月15日和3月16日進(jìn)行了為期兩天的研究生就我校食堂滿意度的問卷調(diào)查。此次的調(diào)查活動(dòng)以在校研究生為調(diào)查主體，我部力求做到真實(shí)、客觀，采用隨進(jìn)抽樣的方式在食堂和宿舍發(fā)放300份問卷，收回的有效問卷是294份，就食堂的價(jià)格、飯菜質(zhì)量和用餐環(huán)境等具體問題，對(duì)我校食堂狀況進(jìn)行深入了解。一、調(diào)查數(shù)據(jù)分析此次調(diào)查研究對(duì)深入了解食堂部門的工作情況，學(xué)生生活飲食情況都很大的幫助；同時(shí)也有助于食堂管理人員針對(duì)現(xiàn)有問題進(jìn)行分析和改良，從而有效改進(jìn)學(xué)生的日常生活飲食狀況，提高學(xué)生生活質(zhì)量，為同學(xué)們更好的學(xué)習(xí)與工作提供有效保障?，F(xiàn)對(duì)本次調(diào)查就食堂物價(jià)感知、食堂質(zhì)量感知、食堂服務(wù)質(zhì)量、總體滿意度等5個(gè)方面做出以下總結(jié)：1、

食堂物價(jià)感知方面(Q1、Q2)：

菜價(jià)漲幅人數(shù)百分比加權(quán)均值(菜價(jià)漲幅)10%3913.3%26.6%20%9231.2%30%9432.0%40%6923.5%

日花銷（元）人數(shù)百分比加權(quán)均值（日花銷）＜10217.1%14.8810-1513345.3%15-2011940.5%＞20217.1%從上表看出，菜價(jià)平均漲幅為26.6%，每人每天在食堂的平均花費(fèi)14.88元，因此，同學(xué)們每天在食堂的花費(fèi)平均漲了3.96元。就這個(gè)問題，59.5%的同學(xué)認(rèn)為有點(diǎn)貴，還能接受；31%的同學(xué)認(rèn)為太貴了吃不起，也就是說90.5%的同學(xué)都感覺現(xiàn)在的菜價(jià)貴。調(diào)查結(jié)果表明，學(xué)生對(duì)學(xué)校食堂價(jià)格是相當(dāng)不滿意的。適當(dāng)降低價(jià)格，合理、彈性調(diào)整價(jià)格不失為一個(gè)有效方法。各食堂每天公布的供應(yīng)食物原料的市場(chǎng)價(jià)格，應(yīng)根據(jù)每天市場(chǎng)價(jià)格的變化及時(shí)調(diào)整，讓學(xué)生們“吃的安心，用的放心”。2、

食品質(zhì)量感知方面（Q3、Q4、Q5、）（1）口味

在飯菜口感方面，占56.8%的同學(xué)表現(xiàn)出了不滿意的態(tài)度，而非常滿意的比例不到5%。調(diào)查結(jié)果表明，占有半數(shù)以上的同學(xué)對(duì)于學(xué)校食堂的口味不滿意。鑒于此，建議各食堂采購(gòu)原料時(shí)，盡量多購(gòu)買時(shí)令菜蔬，以滿足學(xué)生多變的口味要求，豐富學(xué)生的選擇。

（2）分量

從上表看出，56.4%的同學(xué)認(rèn)為食堂飯菜基本夠吃，其次是27.6%的同學(xué)認(rèn)為基本不夠吃，沒有完全吃不了的現(xiàn)象。調(diào)查結(jié)果表明，飯菜的分量，基本上能滿足同學(xué)們的需要，為了更好的服務(wù)于同學(xué)，食堂的飯菜應(yīng)該足量，盡量做到讓每一位學(xué)生吃飽吃好。同時(shí)，各食堂之間份量要統(tǒng)一，防止出現(xiàn)各食堂飯菜份量不一，造成學(xué)生的心理落差，降低了整體滿意度。在同一個(gè)食堂，不同的時(shí)間，不同的窗口，飯菜的份量也應(yīng)該一致。（3）衛(wèi)生

從上表看出，有58.2%的同學(xué)對(duì)于食堂的衛(wèi)生不滿意，能夠容忍以及滿意的占有人數(shù)基本一致，各占20%左右。調(diào)查結(jié)果表明，多數(shù)的同學(xué)對(duì)于食堂的衛(wèi)生不滿意，40%的同學(xué)對(duì)于食堂的衛(wèi)生滿意度一般，這就要求各食堂要意識(shí)到，除了提高食堂硬件設(shè)施以外，食堂的飯菜衛(wèi)生質(zhì)量也是不可忽視的問題，食堂工作人員應(yīng)從飯菜準(zhǔn)備階段起就必須嚴(yán)格按照衛(wèi)生規(guī)章操作。3、

食堂服務(wù)質(zhì)量感知方面（Q6、Q7）（1）食堂服務(wù)人員服務(wù)質(zhì)量

從上表看出，58.2%的同學(xué)對(duì)于食堂的服務(wù)人員的服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)一般，21.2%的同學(xué)認(rèn)為較好，17.3%的同學(xué)認(rèn)為有待提高，3.4%的同學(xué)認(rèn)為服務(wù)很好。調(diào)查結(jié)果表明，同學(xué)們對(duì)于食堂的服務(wù)質(zhì)量滿意度較低，建議各食堂工作人員能微笑服務(wù)，不要因?yàn)槭程糜肋h(yuǎn)不愁沒有顧客而在工作時(shí)有不滿厭煩情緒。（2）食堂用餐秩序

數(shù)據(jù)表明，65.0%的同學(xué)表示食堂就餐秩序很亂，僅10.2%的同學(xué)認(rèn)為就餐秩序很好。從調(diào)查情況看，學(xué)生們對(duì)就餐秩序方面很不滿意。一是由于學(xué)校人口密度相對(duì)較大，食堂擁擠再所難免。二是食堂的秩序很亂。有的食堂甚至沒有人排隊(duì)。這個(gè)主要是同學(xué)們的秩序意識(shí)淡薄，在強(qiáng)調(diào)各位同學(xué)要文明就餐的同時(shí)，食堂能夠派工作人員或者學(xué)生代表等維持秩序。4、

總體滿意度（1）當(dāng)前各食堂受歡迎程度（Q8）

數(shù)據(jù)表明，一食堂的受歡迎度最高，其次是二食堂，三食堂的受歡迎度最低。從調(diào)查情況看，眾所周知，絕大多數(shù)研究生住在離三食堂較近的研究生公寓樓，理論上應(yīng)該對(duì)于三食堂的滿意度較高。然而調(diào)查過程中，同學(xué)們對(duì)于三食堂最為不滿，主要體現(xiàn)在價(jià)格以及口味上面，價(jià)格偏高，口味偏重。這也給我們的后勤部門提出了相關(guān)的挑戰(zhàn)，如何維持價(jià)格以及飯菜口味等一系列方面的平衡，是提高滿意度的重點(diǎn)。（2）同學(xué)們比較關(guān)注的方面——即提高食堂滿意度應(yīng)著手的方面（Q11）

由以上的數(shù)據(jù)排名我們能夠看到，同學(xué)們對(duì)于提高食堂滿意度方面，位于前三名的分別是價(jià)格、衛(wèi)生以及口味，這給我們著手提高滿意度指明了方向。5、

我們向同學(xué)們提出的兩個(gè)問題的回應(yīng)（1）有必要延遲開飯時(shí)間以緩解放學(xué)時(shí)的吃飯高峰嗎?（Q9）

調(diào)查表明，70%以上的同學(xué)認(rèn)為有必要對(duì)于就餐的時(shí)間進(jìn)行調(diào)整。調(diào)查過程，我們了解到同學(xué)們主要中午12:00和下午7:00下課，特別是下午7:00下課，食堂基本上都沒有飯菜了，或者飯菜已經(jīng)很涼了，對(duì)于剛上完課，饑腸轆轆的同學(xué)來說，吃不好，也就意味著保障不了她們進(jìn)一步的學(xué)習(xí)，這就需要各食堂能夠做好整體的統(tǒng)籌安排，兼顧公平。（2）有必要成立學(xué)生對(duì)食堂的監(jiān)督組織？（Q10）數(shù)據(jù)表明，80%以上的同學(xué)還是贊成成立學(xué)生對(duì)食堂的監(jiān)督組織，可是關(guān)鍵在于監(jiān)督組織的監(jiān)督作用發(fā)揮的力度。當(dāng)前各個(gè)食堂有相關(guān)的學(xué)生會(huì)同學(xué)做監(jiān)督，雖然整體上看似形式化了，但同學(xué)們反映的情況卻很少得到解決，或者根本就沒有解決?？偟膩碚f，食堂在價(jià)格、產(chǎn)品、服務(wù)水平等方面，滿意度均很低。這表明我校的食堂在各個(gè)方面均不盡人意。我們建議各食堂之間應(yīng)該互相比較學(xué)習(xí)，取她山之石以攻玉。各食堂員工，也能夠?qū)嵭泄ぷ鞯攸c(diǎn)輪班制，這樣能夠促進(jìn)食堂之間的交流，取長(zhǎng)補(bǔ)短，最后達(dá)到各食堂共同提高的目的。以上是本次食堂問卷調(diào)查的報(bào)告說明，希望能對(duì)相關(guān)部門的工作提供一定的依據(jù)。二、存在的問題經(jīng)過我們的調(diào)查，我們不難發(fā)現(xiàn)存在眾多的問題，在對(duì)食堂的問卷調(diào)查和走訪中，我們的結(jié)論為以下幾點(diǎn)：1、本校食堂價(jià)格過高。本校學(xué)生多數(shù)來自于農(nóng)村，家庭狀況不好，學(xué)校食堂的價(jià)格不在學(xué)生承受的范圍之內(nèi)2、食堂衛(wèi)生狀況不佳。3、食堂飯菜質(zhì)量有問題。一是隔夜飯菜的出現(xiàn)；二是食堂的飯菜口味，會(huì)出現(xiàn)肉類已經(jīng)變味、蔬菜不新鮮的情況。4、食堂服務(wù)人員的態(tài)度不好。一是服務(wù)人員的態(tài)度很冷漠，不夠熱情；二是在刷卡過程中，學(xué)生常常被無刷卡而服務(wù)人員不認(rèn)賬的情況；三是在打飯菜的過程中，很多服務(wù)人員給的飯菜量不夠，在打飯高峰期過后，會(huì)因擔(dān)心不夠賣而少給飯菜，最明顯的還是在漲價(jià)后，飯菜給的數(shù)量明顯減少；四是食堂不給學(xué)生提供就餐餐具。5、菜的品種過于單一。一是菜的種類過于單一，在一個(gè)季節(jié)之內(nèi)，幾乎每天都是一樣的菜，口味不多樣；二是早晚點(diǎn)的種類較少，油炸食品過多，缺乏營(yíng)養(yǎng)；三是食堂設(shè)的免費(fèi)供湯處的湯也是很單一，口味不佳，且供湯數(shù)量不夠。6、食堂就餐時(shí)間安排不是很合理。很多學(xué)生認(rèn)為就餐時(shí)間應(yīng)該適當(dāng)調(diào)整，避開就餐高峰。當(dāng)然，除此之外，學(xué)生方面也存在很多的問題，比如學(xué)生在打飯擁擠的時(shí)候就會(huì)插隊(duì)，學(xué)生吃飯后有剩湯剩飯的情況，有的學(xué)生對(duì)食堂服務(wù)人員的態(tài)度也不是很尊重，學(xué)生打菜過后不刷卡等等問題，但從宏觀的角度來看，本校食堂本身的問題更為根本。三、改進(jìn)的對(duì)策經(jīng)過對(duì)存在問題的了解，我們認(rèn)識(shí)到，本校食堂存在問題，這些問題有待改進(jìn)。至于出現(xiàn)這些問題的原因，我們認(rèn)為更為根本的是體制的問題，具體就是近年來，全國(guó)學(xué)校普遍實(shí)行的后勤社會(huì)化、產(chǎn)業(yè)化所帶來了很多問題，這種改制帶來了一些問題，就是學(xué)校的后勤部門既沒有了公益性的性質(zhì)，也沒有形成激烈的競(jìng)爭(zhēng)，而是形成了一定的利益群體，可是，更多的我們是探討在這種體制下的改進(jìn)，這也才具有更多的現(xiàn)實(shí)性。具體改進(jìn)建議有如下：1、學(xué)校食堂隸屬后勤保衛(wèi)處，和學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)之間有了一定的距離，而且食堂又是承保給私人經(jīng)營(yíng)的，食堂得不到學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的重視，失去了有效的監(jiān)管。首先，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)高度重視食堂，建立一定的分層管理制度；其次，食堂的承包商也應(yīng)該自覺的承擔(dān)起建設(shè)責(zé)任。

2、學(xué)校食堂的價(jià)格上漲應(yīng)慎重，價(jià)格回調(diào)在一定程度上也反映了這一點(diǎn)，但本校食堂的價(jià)格下降幅度和下降的種類還很少，首先應(yīng)加大降價(jià)幅度和種類；其次應(yīng)適當(dāng)增加飯菜分量，適當(dāng)?shù)淖尷趯W(xué)生；再者學(xué)校還應(yīng)建立一定的價(jià)格監(jiān)管體系，應(yīng)公布市場(chǎng)上的大米、蔬菜、肉類的價(jià)格；最后應(yīng)恢復(fù)經(jīng)濟(jì)套餐的存在。3、學(xué)校應(yīng)組織食堂從業(yè)人員進(jìn)行職業(yè)培訓(xùn)，并對(duì)食堂工作人員進(jìn)行定期身體健康檢查，（因?yàn)楹芏嗤瑢W(xué)擔(dān)心本校食堂人員是否患傳染?。┮虼?，食堂的從業(yè)人員應(yīng)有一定的資格認(rèn)證。4、服務(wù)質(zhì)量應(yīng)改進(jìn)。首先學(xué)校應(yīng)建立一定的質(zhì)量監(jiān)管體系，對(duì)本校食堂的飯菜質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)控，應(yīng)對(duì)食品安全工作充分重視。建立健全集體食堂食品衛(wèi)生安全管理制度，并對(duì)個(gè)人衛(wèi)生制度，嚴(yán)格要求食堂的消毒工作；其次食堂服務(wù)人員應(yīng)有服務(wù)理念，學(xué)生作為食堂的消費(fèi)群體，理應(yīng)受到上帝式的服務(wù)，學(xué)校也應(yīng)組織食堂工作人員進(jìn)行人文教育，使她們對(duì)此有一個(gè)深刻的認(rèn)識(shí)。5、衛(wèi)生狀況有待加強(qiáng)。應(yīng)投入更多的衛(wèi)生措施，并加強(qiáng)環(huán)境上的、餐具、鍋具的消毒等工作，至于食堂的飯菜中出現(xiàn)的頭發(fā)、蟲子等情況，希望引起食堂的高度重視。6、學(xué)校有關(guān)部門在處理學(xué)生與食堂的矛盾的時(shí)候，應(yīng)保持客觀、公正的立場(chǎng)，應(yīng)盡量做到維護(hù)學(xué)生的利益。7、建立和完善一個(gè)學(xué)生對(duì)食堂的監(jiān)控有效組織，使得學(xué)生意見能及時(shí)的反映到食堂，并能形成一定的例會(huì)等機(jī)制，對(duì)本校食堂進(jìn)行監(jiān)管。8、食堂應(yīng)適當(dāng)增加菜的品種，注意營(yíng)養(yǎng)搭配，并在條件能夠的情況下增加一些地方小吃。并在食堂中取消快餐盒使用（為了保護(hù)環(huán)境）的同時(shí)，購(gòu)進(jìn)循環(huán)使用的就餐餐具，方便學(xué)生使用。9、雖然后勤部門已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了社會(huì)化和商業(yè)化，可是還是缺少競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，應(yīng)引入競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，并讓學(xué)生對(duì)食堂進(jìn)行真實(shí)的評(píng)比活動(dòng)，評(píng)比結(jié)果及時(shí)向?qū)W校師生公布，進(jìn)而建立一定的獎(jiǎng)懲機(jī)制，不斷提高本校食堂的服務(wù)水平。10、學(xué)生也應(yīng)加強(qiáng)自己的修養(yǎng)。做為一個(gè)現(xiàn)代大學(xué)生，在公共場(chǎng)合應(yīng)有文明禮貌的行為，應(yīng)積極的維護(hù)排隊(duì)的秩序，應(yīng)有較高的道德感，不吃“霸王餐”、少用快餐盒等等，總之，學(xué)生的素質(zhì)有待提高。

四、結(jié)語食堂問題在現(xiàn)代大學(xué)中具有重要的地位，它直接影響到了學(xué)校的正常運(yùn)行和以后的發(fā)展。因此，我們就要對(duì)其充分的重視，學(xué)校也應(yīng)貫徹“為了學(xué)生的一切，一切為了學(xué)生”的理念，而食堂就是體現(xiàn)這種理念的首先部門，只有把困擾學(xué)生已久的食堂問題解決了，我們才能談“和諧校園”。對(duì)于每一個(gè)學(xué)生來說，吃飯問題是頭等大事，因此，