綜合農(nóng)貿(mào)市場管理制度匯編

市場食品安全制度一、市場內(nèi)商品經(jīng)營戶要嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，禁止銷售有毒、有害、污穢不潔、腐爛變質(zhì)、霉變食物、病死或死因不明禽畜、水產(chǎn)及其制品。二、市場堅持定時使用食品檢測設(shè)備對市場內(nèi)經(jīng)銷食品進(jìn)行檢測，檢測不合格食品不得上架銷售。三、對經(jīng)檢測認(rèn)定不符合安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)食品，必須采取暫時性控制方法，并及時將被控制檢測樣品送質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門進(jìn)行復(fù)檢，經(jīng)復(fù)檢最終認(rèn)定對人體有害不合格食品，應(yīng)按照要求程序辦理市場退出；屬假冒偽劣食品報相關(guān)執(zhí)法部門立案查處。四、市場主辦方要監(jiān)督經(jīng)營戶嚴(yán)格做到隔離無污染操作，堅持天天對攤位進(jìn)行清洗消毒，經(jīng)營者及從業(yè)人員必須持有效健康證，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》要求；食品經(jīng)營戶在取得《衛(wèi)生許可證》后方可經(jīng)營。五、市場主辦方要督促食品經(jīng)營戶實施索證索票工作，經(jīng)營戶要依照關(guān)于要求嚴(yán)格執(zhí)行，做好進(jìn)貨臺賬，統(tǒng)計進(jìn)貨渠道。六、畜禽及肉品經(jīng)營戶必須從同意設(shè)置定點屠宰場購進(jìn)肉類及其制品，并在攤檔顯著位置張掛肉品檢疫檢驗合格證實；外地輸入生豬肉品采購依照我縣關(guān)于要求執(zhí)行；鮮活家禽經(jīng)營者營業(yè)時要落實安全防護(hù)方法，穿戴口罩手套等防護(hù)品，銷售和屠宰分離并分別由專員負(fù)責(zé)。七、經(jīng)營直接入口食品及熟食制品，應(yīng)具備防塵、防蠅、防鼠設(shè)施，從業(yè)人員持有健康合格證實。市場食品退市制度為維護(hù)市場秩序，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品活動，保護(hù)廣大消費者正當(dāng)權(quán)益，依照國家《食品安全法》相關(guān)要求，特制訂本制度。一、對不合格食品實施退市制度，是指在食品經(jīng)銷過程中對不合格或存在其余嚴(yán)重安全隱患食品，采取禁止銷售方法，以減輕危害，消除影響，退出市場管理制度。二、依照消費者申訴、舉報、市場檢驗以及社會各界信息起源等，對涉嫌不合格食品或存在不符合保障人體健康安全食品，經(jīng)質(zhì)量監(jiān)督部門進(jìn)行抽檢確認(rèn)后，由執(zhí)法部門通知食品經(jīng)營者立刻停頓銷售并及時采取強(qiáng)制退出市場方法。對未售出有害食品進(jìn)行妥善處理，對消費者提出問題進(jìn)行妥善處理。三、以下食品為不合格食品，食品經(jīng)營者應(yīng)停頓銷售，退出市場：（一）、腐爛變質(zhì)、污穢不潔；（二）、包裝破損造成不符合食品衛(wèi)生要求；（三）、超出安全使用期或者保質(zhì)日期;（四）、應(yīng)該檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或檢驗、檢疫不合格；（五）、摻雜、摻假，以假充真、以劣充好、偷工減料；（六）、使用非食用色素或其余非食用物質(zhì)加工；（七）、偽造產(chǎn)地，偽造或者冒用他人廠名、廠址、在商品上偽造或冒用認(rèn)證標(biāo)志、名優(yōu)標(biāo)志、國際標(biāo)準(zhǔn)采取標(biāo)志、防偽標(biāo)志等質(zhì)量標(biāo)志，對商品質(zhì)量作引誘誤解虛假表示或使用絕對宣傳用語；（八）、假冒他人注冊商標(biāo)，或者私自使用著名商品持有名稱、包裝、裝潢，造成和他人著名商品相混同，使購置者誤認(rèn)為是該著名商品；四、市場創(chuàng)辦者應(yīng)該對市場內(nèi)經(jīng)營食品進(jìn)行經(jīng)常性檢驗，發(fā)覺不合格食品應(yīng)要求經(jīng)營者立刻停頓銷售，退出市場，并向工商行政管理部門或相關(guān)行政部門匯報，主動幫助行政管理部門做好食品退市查處相關(guān)工作。對已作出退市決定食品，市場創(chuàng)辦者應(yīng)作好統(tǒng)計，并報工商部門立案。市場文明經(jīng)商條約為維護(hù)廣大消費者正當(dāng)權(quán)益，保護(hù)廣大經(jīng)營戶正當(dāng)權(quán)利，將龍里綜合農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)成為“國家級文明市場”，制訂本條約，凡入場經(jīng)營戶必須自覺嚴(yán)格恪守、推行以下責(zé)任：一、依法經(jīng)營、禮貌待客、老實守信、維護(hù)消費者權(quán)益，禁止欺行霸市、哄抬物價。對辱罵、毆打消費者行為須登報道歉，直至追究法律責(zé)任。二、持證上崗、掛牌經(jīng)營，經(jīng)營戶應(yīng)持?jǐn)偽惶?、營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等關(guān)于證件，方可開展經(jīng)營，證照應(yīng)按照要求懸掛，隨時接收檢驗。三、貨真價實。禁止出售腐爛變質(zhì)、摻雜使假和過期商品。禁止死因不明畜、禽上市，食肉、活禽必須經(jīng)檢疫后方可上市，不準(zhǔn)出售打水浸水食肉、蔬菜。違者將按工商管理法規(guī)查處，情節(jié)嚴(yán)重者給予停業(yè)整理或清退出市場，并扣除確保金，違反法律法規(guī)移交關(guān)于部門處理。四、遵紀(jì)遵法、禁止在市場內(nèi)酗酒、打架、斗毆、賭博和搞封建迷信活動，不準(zhǔn)出售國家明令禁止上市商品。五、計量準(zhǔn)確、明碼標(biāo)價，使用統(tǒng)一標(biāo)價牌和標(biāo)價簽，禁止不標(biāo)價、亂標(biāo)價，統(tǒng)一使使用方法定計量單位、計量器，禁止使用非標(biāo)稱，禁止缺斤少兩、損害消費者權(quán)益行為，計量誤差大于40克者，將責(zé)令經(jīng)營者在市場內(nèi)“公告欄”公開檢驗。六、愛護(hù)市場，創(chuàng)造良好經(jīng)營環(huán)境，市場內(nèi)每個攤位必須備有一個密封垃圾桶、一把掃帚、一個蒼蠅拍、一塊抹布。實施攤前“三包”（包衛(wèi)生、包商品擺放整齊、包無四害）；經(jīng)營熟食品、半熟食品經(jīng)營戶必須穿戴衛(wèi)生防疫部門要求統(tǒng)一工作衣帽，個人衛(wèi)生要整齊潔凈，攤位須設(shè)置有效防蠅防塵設(shè)備，加工方要符合《食品衛(wèi)生法》要求；不準(zhǔn)在市場內(nèi)亂丟肉皮、菜屑、塑料袋、包裝紙等污物、雜物及亂倒污水；經(jīng)營戶對自己攤位周圍三天進(jìn)行一次衛(wèi)生大清掃，經(jīng)常保持?jǐn)倕^(qū)整齊，確保不形成衛(wèi)生死角。七、規(guī)范經(jīng)營秩序，貨物、用具、用具要擺放整齊，禁止占道經(jīng)營，禁止將貨物堆放于攤區(qū)以外，禁止在攤位周圍增設(shè)零攤、邊攤、擠占公共通道。八、自覺維護(hù)市場設(shè)施，禁止私自改表，損毀市場設(shè)備、設(shè)施、不安要求用水用電，禁止私自安裝電表、水表、私自牽、搭電源線、架接水管。九、嚴(yán)格恪守消防法規(guī)，禁止在市場內(nèi)使用明火爐具、液化氣及電加熱器具；場內(nèi)禁止噴燈燒肉等危害公共安全，造成場內(nèi)環(huán)境污染行為，自覺維護(hù)消防設(shè)施、設(shè)備、嚴(yán)格恪守消防法規(guī)；十、按時交納攤位租金及其它應(yīng)繳費用，延期交納按天天5—10元加收滯納金。乙方如需停業(yè)應(yīng)先向市場管理辦公室辦理停業(yè)手續(xù)。1、經(jīng)市場管理辦公室辦理停業(yè)手續(xù)后攤位租金及應(yīng)繳費用仍由經(jīng)營戶負(fù)擔(dān)；2、經(jīng)營者停業(yè)不報市場管理辦公室且不辦理停業(yè)手續(xù)，超出15天不交費者，市場管理辦公室能夠從經(jīng)營戶交納確保金中扣除，并有權(quán)立刻收回攤位另行安置。十一、經(jīng)營戶自備使用各種車輛應(yīng)按市場管理辦公室要求進(jìn)出市場及停放，不得在市場通道或市場周圍亂停亂放，影響市場正常秩序。十二、實施計劃生育、禁止超生、超孕。經(jīng)營戶及從業(yè)人員一旦違反計劃生育政策，按照國家關(guān)于政策嚴(yán)厲處理。十三、經(jīng)營戶不得帶兒童進(jìn)入市場玩耍、游戲，如造成意外事故由經(jīng)營戶自行負(fù)責(zé)。十四、不服從市場管理，妨礙市場創(chuàng)建“全國文明市場”活動經(jīng)營戶，市場管理辦公室將采取幫助、教育、批評、警告等方式進(jìn)行處理，并予公告。處理后仍不能改過，市場管理辦公室有權(quán)終止違反條約者在市場攤位租賃協(xié)議，將攤位收回后進(jìn)行公開安置；十五、包括違反相關(guān)法規(guī)，由市場管理辦公室移交相關(guān)工商、公安、城管、消防、衛(wèi)生、防疫、環(huán)境保護(hù)、計生等職能部門依法處理；十六、政府或關(guān)于部門市場管理要求或法規(guī)出臺后以政府或關(guān)于部門要求和法規(guī)為準(zhǔn)，本條約中與之相抵觸條款自然失效。市場準(zhǔn)入管理制度為加強(qiáng)市場經(jīng)營和食品流通管理，愈加好地規(guī)范市場食品準(zhǔn)入管理方式，建立食品安全長久有效監(jiān)管機(jī)制，確保人民群眾消費安全，結(jié)合市場管理工作實際，特制訂本管理制度。一、經(jīng)營戶準(zhǔn)入管理1、具備與經(jīng)營項目要求相符證件（工商營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證實），經(jīng)營人與登記內(nèi)容相符。2、具備經(jīng)營項目必備器具。3、經(jīng)營項目符合市場劃行規(guī)市要求。4、無經(jīng)查實消費者投訴。二、食品準(zhǔn)入管理1、市場主辦方對重點食品（蔬菜、鮮肉、活禽）推行索證立案管理。2、鮮豬肉必須經(jīng)檢疫部門檢疫和生產(chǎn)商檢疫，憑檢疫證和檢驗合格證方可進(jìn)入市場銷售。3、農(nóng)副產(chǎn)品和袋裝食品經(jīng)營者在進(jìn)貨時，負(fù)責(zé)食品進(jìn)貨索證、索票查證工作，對證件有效正當(dāng)性進(jìn)行審查，并負(fù)擔(dān)連帶責(zé)任。建立商品進(jìn)貨臺賬和銷售臺賬，以備工商部門檢驗。4、設(shè)有快速檢測室市場定時進(jìn)行食品質(zhì)量檢測，對檢測不合格食品報質(zhì)量監(jiān)督管理部門驗證后實施退市處理。市場食品安全質(zhì)量責(zé)任制度1、嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨檢驗驗收制度，驗明商品合格證實和其余標(biāo)識。2、采取對應(yīng)方法，保持銷售產(chǎn)品質(zhì)量。3、不銷售失效、變質(zhì)產(chǎn)品。4、銷售產(chǎn)品標(biāo)識應(yīng)該符合《產(chǎn)品質(zhì)量法》相關(guān)之要求。5、不摻雜、摻假、以假充真，以次充好、以不合格產(chǎn)品冒充合格產(chǎn)品銷售。市場活禽攤區(qū)管理制度1、市場管理人員天天對上市活禽情況進(jìn)行檢驗和數(shù)量登記，未經(jīng)檢疫活禽產(chǎn)品禁止進(jìn)入市場銷售。2、活禽產(chǎn)品宰殺必須到宰殺間進(jìn)行，銷售人員和宰殺人員要有顯著區(qū)分標(biāo)志，不得相互交叉。3、不得在市場內(nèi)使用煤火爐灶具，不得使用松香燙拔禽毛，不得占用通道堆放商品和晾曬禽毛。4、天天收市時，經(jīng)營戶必須自覺將自己經(jīng)營區(qū)域或宰殺區(qū)域污物和糞便清掃潔凈，方便市場消毒人員進(jìn)行徹底沖洗消毒。5、經(jīng)營戶若發(fā)覺禽只出現(xiàn)異常死亡或可疑癥狀時，須及時向市場管理人員匯報或直接向龍里縣獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督檢驗部門匯報。市場購銷臺賬制度商品購進(jìn)銷售是商業(yè)經(jīng)營活動中主要步驟，必須嚴(yán)格執(zhí)行國家關(guān)于政策和法規(guī)，落實經(jīng)營方針和經(jīng)營指導(dǎo)思想，統(tǒng)一思想，建立一套嚴(yán)密規(guī)范、方便可行進(jìn)、銷貨管理制度。一、供貨商或生產(chǎn)企業(yè)商品進(jìn)入本市場時，首先進(jìn)行臺賬登記，對“三無”商品、進(jìn)貨清單不規(guī)范商品，拒絕入場；二、登記進(jìn)銷貨臺賬，必須按照工商行政管理部門制訂表格嚴(yán)格登記、禁止出現(xiàn)虛登記、錯登記，禁止假冒偽劣商品流入本市場；三、登記臺賬過程中，對三證不齊全供貨商或生產(chǎn)企業(yè)，責(zé)令追繳剩下證件；四、登記臺賬時，不但要檢驗有沒有：“三證”，還要檢驗商品本身質(zhì)量，對生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、標(biāo)識不清或沒有標(biāo)識拒絕入場；五、商品出售前將商品標(biāo)識、商品標(biāo)準(zhǔn)、要求介紹給消費者，必要時，要對商品進(jìn)行檢測；六、商品銷售執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：1、不銷售失效、變質(zhì)商品；2、不銷售危害消費者身心健康商品；3、不銷售質(zhì)量不符合標(biāo)準(zhǔn)商品；4、不銷售過期商品；5、不銷售國家明令禁止生產(chǎn)、銷售商品。七、在銷售過程中，消費者應(yīng)收取購物憑證，并保留好，方便投訴；八、商品銷售數(shù)量，依照銷售臺賬進(jìn)行檢驗；九、進(jìn)、銷貨臺賬工作，必須常抓不懈。市場環(huán)境衛(wèi)生制度為加強(qiáng)市場衛(wèi)生管理，搞好市場衛(wèi)生及消毒工作，以保障和維護(hù)廣大經(jīng)營者和消費者身心健康，結(jié)合實際，制訂本制度。一、市場主辦方負(fù)責(zé)市場日常衛(wèi)生清潔工作，并配置專職保潔員，實現(xiàn)“網(wǎng)格化管理”。二、市場必須堅持天天清掃，由保潔員在當(dāng)日收市后清掃、沖洗，做到場內(nèi)無過夜垃圾；市場內(nèi)全部攤位在當(dāng)日收市后要刷洗潔凈，定時用消毒液擦洗。三、市場必須堅持每七天進(jìn)行一次滅蠅、滅蚊、滅蟑螂、滅菌等防疫消殺；對防疫消毒要分片包干，定人、定點、定時檢驗。四、各類經(jīng)營設(shè)施保持清潔，定時消毒、清洗并做到防蠅、防塵、防蟑螂、防鼠，保持市場內(nèi)空氣流通，通風(fēng)換氣。五、廁所清潔通風(fēng)，每日清掃并消毒，落實廁所管理制度相關(guān)要求。六、市場要堅持經(jīng)常性衛(wèi)生宣傳教育工作，督促經(jīng)營戶搞好清潔保潔工作，并做好宣傳教育工作統(tǒng)計備查。市場門前三包衛(wèi)生責(zé)任書市場內(nèi)各經(jīng)營戶：結(jié)合市場內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生實際情況，為給經(jīng)營戶和消費者營造一個良好經(jīng)營及購物環(huán)境，特訂立衛(wèi)生責(zé)任書：一、各經(jīng)營戶必須確保攤位整齊潔凈，天天清洗攤位一次，清洗范圍包含攤位瓷磚，清洗不潔者，發(fā)覺一次，扣一分，罰款伍元，累計達(dá)成12分者，作退場處理。二、各經(jīng)營戶天天所產(chǎn)生垃圾，不準(zhǔn)亂丟、亂扔，必須入桶后由市場清潔人員搜集處理，如發(fā)覺亂丟垃圾者，發(fā)覺一次，扣一分，罰款伍元，累計達(dá)成12分者，終止協(xié)議，作退場處理。三、各經(jīng)營戶必須確保攤位門前50厘米衛(wèi)生潔凈、整齊，如不整齊，發(fā)覺一次，扣一分，罰款伍元，累計達(dá)成12分者，終止協(xié)議，作退場處理。四、上述條例，請各經(jīng)營戶按照市場管理辦公室要求辦理。市場水電火使用制度為了維護(hù)市場各項設(shè)施安全運行，營造良好購物環(huán)境，按照市場消防安全制度要求，結(jié)合市場實際，制訂本制度：1、市場內(nèi)不得私自亂拉亂接管線。如確實需要須報市場主辦方，在取得同意后方可拉接。2、注意節(jié)約用水，用后及時清潔，保持市場潔凈整齊。3、注意安全用電，市場內(nèi)禁止使用大功率電器，如確實需要須報市場主辦方，在取得同意后方可使用。4、市場內(nèi)禁止使用明火爐灶。市場計量管理制度一、市場內(nèi)經(jīng)營戶必須自覺恪守國家計量法律法規(guī)及相關(guān)制度。二、對新進(jìn)場經(jīng)營戶所使用衡器，必須具備法定計量檢定機(jī)構(gòu)《合格證》，才能進(jìn)場經(jīng)營。三、經(jīng)營戶如需要更換新衡器，必須購置有CMC標(biāo)志（生產(chǎn)計量器具許可證）衡器，且經(jīng)法定計量檢定機(jī)構(gòu)檢定合格才能使用，以確保計量準(zhǔn)確可靠。四、場內(nèi)禁止使用國家已明令淘汰桿秤。五、場內(nèi)必須依法使用國家法定計量單位，禁止用“斤”、“兩”等作計量單位標(biāo)價，做到標(biāo)價內(nèi)容真實、準(zhǔn)確、規(guī)范。六、場內(nèi)禁止使用無檢定合格印證或超出檢定周期以及檢定不合格商用衡器，違者將交由質(zhì)監(jiān)部門處罰。七、場內(nèi)設(shè)置經(jīng)檢定合格公平秤，營造公平、公正計量環(huán)境，維護(hù)消費者正當(dāng)利益。八、市場內(nèi)使用商用衡器依照《中華人民共和國強(qiáng)制檢定工作計量器具檢定方法》，由質(zhì)檢部門實施定點定時強(qiáng)制檢定。九、商用衡器檢定，由法定計量機(jī)構(gòu)檢定，各經(jīng)營戶必須主動配合。十、有以下情況經(jīng)營戶。須自行把衡器送法定計量檢定機(jī)構(gòu)檢定：（1）未按約定上門時間進(jìn)行檢定；（2）上門檢定不合格需修理；（3）新購商用衡器沒有檢定。十一、貼在衡器上強(qiáng)檢標(biāo)簽，各經(jīng)營戶必須妥善保管，方便關(guān)于部門檢驗。市場進(jìn)貨檢驗驗收制度一、本市場在檢驗產(chǎn)品時將檢驗該產(chǎn)品相關(guān)合格證；假如產(chǎn)品沒有相關(guān)合格證實，本市場將拒絕貨物進(jìn)場銷售經(jīng)營。二、驗明產(chǎn)品其余標(biāo)識，包含檢驗購進(jìn)產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)廠名、廠址、產(chǎn)品規(guī)格、等級、所含主要成份、生產(chǎn)日期、安全使用期、失效日期、警示標(biāo)志、漢字說明等是否符合《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》要求。對于標(biāo)識不符法律法規(guī)要求產(chǎn)品，本市場拒絕進(jìn)貨。三、本市場除了驗明產(chǎn)品合格證實和其余標(biāo)識以外，還對大宗貨物進(jìn)行質(zhì)量檢驗，或者委托依法設(shè)置產(chǎn)品質(zhì)量檢驗機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗。四、本市場經(jīng)營戶購進(jìn)貨物要按批次向供貨人索取食品質(zhì)量檢驗證實、檢疫證實，對無票、無證、手續(xù)不全或無法證實是正當(dāng)起源食品要給予退回，不予進(jìn)貨。五、本市場經(jīng)營戶與首次交易供貨人交易前，先索取、查檢其對應(yīng)營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證、商標(biāo)注冊證并保留復(fù)印件，以后每年查對一次。市場管理方法第一章總則第一條為促進(jìn)龍里縣綜合農(nóng)貿(mào)市場達(dá)4A標(biāo)準(zhǔn)，維護(hù)經(jīng)營者和消費者正當(dāng)權(quán)益，結(jié)合本市場實際，制訂本方法。第二條本方法所稱農(nóng)貿(mào)市場是指創(chuàng)辦者提供固定場所、設(shè)施，經(jīng)營者進(jìn)場進(jìn)行集中和公開交易農(nóng)副產(chǎn)品，并經(jīng)工商行政管理部門登記注冊交易市場。第三條本市場范圍內(nèi)經(jīng)營和監(jiān)督管理，適用本方法。第二章細(xì)則第四條農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)不得占用城市道路，妨礙交通。第五條本市場依法自主經(jīng)營收取場地、設(shè)施租金和其余相關(guān)服務(wù)費用，有權(quán)拒絕違法收費和攤派。第六條本市場推行以下職責(zé)：（一）、建立健全市場內(nèi)治安、消防、環(huán)境衛(wèi)生、門前三包監(jiān)督管理等日常管理制度并組織落實;（二）、負(fù)責(zé)市場內(nèi)給排水、用電等設(shè)施設(shè)置、維護(hù)和更新，并確保相關(guān)設(shè)備處于完好狀態(tài)；（三）、幫助行政管理部門查處場內(nèi)經(jīng)營者制售假冒偽劣農(nóng)副產(chǎn)品及其余擾亂市場經(jīng)營秩序行為；（四）、定時對經(jīng)營戶進(jìn)行關(guān)于法律、政策宣傳教育，在經(jīng)營戶中開展文明經(jīng)商活動；（五）、法律、法規(guī)要求其余職責(zé)。第七條本市場設(shè)置合格復(fù)檢計量器具，并在市場內(nèi)設(shè)置投訴點接收投訴。第八條本市場配置檢測設(shè)備和人員，加強(qiáng)對場內(nèi)銷售農(nóng)副產(chǎn)品檢測。查驗畜產(chǎn)品檢疫合格證實和法律、法規(guī)要求應(yīng)該檢測合格方可銷售其余農(nóng)副產(chǎn)品檢測證實，對檢測不合格者禁止入場交易。第九條對市場內(nèi)以“總代理”、“總經(jīng)銷”、“特約經(jīng)銷”、“廠家直銷”、“專營專賣”等名義進(jìn)行經(jīng)營，應(yīng)該查驗經(jīng)營者取得權(quán)利人授權(quán)證書等相關(guān)證件。第十條本市場應(yīng)該與經(jīng)營者依法訂立協(xié)議，依照協(xié)議對經(jīng)營者經(jīng)營行為實施管理。建立經(jīng)營者檔案，記載經(jīng)營者基本情況，信用情況等。第三章經(jīng)營管理第十一條經(jīng)營者依法自主經(jīng)營，依法自主決定農(nóng)副產(chǎn)品價格，有權(quán)拒絕違法收費和攤派。第十二條經(jīng)營者必須向工商行政管理部門申請辦理營業(yè)執(zhí)照，方可從事經(jīng)營活動，并在其經(jīng)營場所懸掛營業(yè)執(zhí)照；需要辦理其余經(jīng)營許可手續(xù)，還應(yīng)該懸掛對應(yīng)經(jīng)營許可證。第十三條經(jīng)營者應(yīng)該恪守以下要求：（一）、恪遵法律、法規(guī)和市場內(nèi)各項管理制度、文明經(jīng)商；（二）、按照協(xié)議確定地點或者區(qū)域經(jīng)營，禁止零攤、邊攤占道經(jīng)營；（三）、使用國家法定計量單位和依法檢定合格計量器具；（四）、遵照自愿、平等、公平、老實信用標(biāo)準(zhǔn)，恪守商業(yè)道德，禁止欺行霸市、哄抬物價、強(qiáng)買強(qiáng)賣；（五）、推行國家關(guān)于消費者權(quán)益保護(hù)、產(chǎn)品質(zhì)量等法律、法規(guī)要求義務(wù)。因所售農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量或者提供服務(wù)不合格給消費者造成損害，應(yīng)該依法負(fù)擔(dān)對應(yīng)賠償責(zé)任。第十四條市場內(nèi)禁止銷售以下農(nóng)副產(chǎn)品：（一）、假冒偽劣或者過期、失效、變質(zhì)產(chǎn)品；（二）法律、法規(guī)禁止銷售動植物及其制成品；（三）、病死、毒死或者死因不明畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品；（四）、有毒農(nóng)藥殘留超標(biāo)蔬菜、水果；（五）、按照國家要求應(yīng)該檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫或者偽造檢驗、檢疫證實產(chǎn)品；（六）、法律、法規(guī)禁止銷售其余農(nóng)副產(chǎn)品。第十五條市場交易活動禁止以下行為：（一）、強(qiáng)買強(qiáng)賣，騙買騙賣，欺行霸市；（二）、壟斷貨源，哄抬物價或者串通操縱農(nóng)副產(chǎn)品價格；（三）、摻雜、摻假、以假充真、以次充好；（四）、使用不合格計量器具；（五）、以虛假廣告等欺詐方式銷售農(nóng)副產(chǎn)品；（六）、法律、法規(guī)禁止其余行為。第四章監(jiān)督管理第十六條市場管理部門在監(jiān)督管理農(nóng)貿(mào)市場中應(yīng)該推行以下職責(zé)：（一）、宣傳落實關(guān)于市場管理法律、法規(guī)和規(guī)章；（二）、確認(rèn)經(jīng)營者主體資格，并對其交易行為進(jìn)行監(jiān)督管理；（三）、法律、法規(guī)要求其余職責(zé)。第五章法律責(zé)任第十八條違反本方法要求，由以下行為之一，本市場管理部門按要求給予處罰；（一）、非法侵占、破壞農(nóng)貿(mào)市場場地、設(shè)施或者其余財產(chǎn)，責(zé)令改過，造成損失者賠償損失，并處以500元以下罰款；（二）、私自出租、轉(zhuǎn)租市場攤位、店鋪，責(zé)令改過，市場管理方有權(quán)收回攤位另行安置。第六章附則第十九條本方法自公告之日實施。市場消防安全管理制度為搞好市場消防工作，消除事故隱患，預(yù)防和降低重大事故發(fā)生，加強(qiáng)市場安全管理，結(jié)合本市場實際，制訂市場消防安全管理制度以下：一、組織領(lǐng)導(dǎo)成立市場消防安全領(lǐng)導(dǎo)小組，組長：賀少林，副組長：劉斌龍。二、消防安全職責(zé)1、與入場經(jīng)營戶訂立《消防安全責(zé)任書》；2、組織開展市場消防安全宣傳教育工作，制訂市場用火用電安全管理制度；3、組建義務(wù)消防隊，由賀少林任隊長，劉斌龍任副隊長。義務(wù)消防隊?wèi)?yīng)組織隊員學(xué)習(xí)消防知識，制訂滅火方案，開展滅火演練；4、發(fā)生火災(zāi)隱患應(yīng)及時采取方法整改，組織搶救火災(zāi)，人員疏散，及時報警，保護(hù)火災(zāi)現(xiàn)場。三、工作方法1、組織安保人員天天對市場巡查，對經(jīng)營戶、責(zé)任區(qū)域內(nèi)進(jìn)行安全檢驗。重點檢驗：（1）各經(jīng)營戶用電情況，凡不符適用電安全要求一律進(jìn)行整改；（2）其余用電和加工用電；（3）嚴(yán)格執(zhí)行市場用電時間要求，即市場開門時送電，下班清場后切斷電源；（4）監(jiān)督供電部門，定時檢驗供電設(shè)備及供電線路，使其完好運行。2、杜絕市場內(nèi)各經(jīng)營戶使用明火、電爐、電炊器具、石英爐等大功率用電器具作取暖或生活用，不準(zhǔn)亂拉亂接電線；3、經(jīng)營戶進(jìn)場須裝修，必須向市場管理辦公室提出申請，經(jīng)同意后方可施工；4、按照消防要求，配置消防器材；5、消防安全檢驗中經(jīng)營戶存在火災(zāi)隱患、不符合消防關(guān)于要求，當(dāng)即下達(dá)整改通知書，限期整改。有重大隱患要及時向關(guān)于領(lǐng)導(dǎo)匯報。6、發(fā)生事故時，實施三不放過，即事故原因不查清不放過，事故責(zé)任人不查清不放過，事故整改方法不完善不放過。四、消防安全責(zé)任1、一記：堅持天天一次市場防火安全檢驗日志；2、二巡：堅持天天巡視市場兩次以上，督促各經(jīng)營戶及防火責(zé)任部門落實防火責(zé)任；3、三查：堅持天天查經(jīng)營戶防火安全責(zé)任，查市場用電情況，查消防器具完好情況；4、四檢：堅持最少一季度一次安全大檢驗和節(jié)假日安全大檢驗；5、把消防安全責(zé)任制落實情況好壞作為責(zé)任者當(dāng)年考評主要內(nèi)容，對瀆職造成火災(zāi)事故，要追究本人責(zé)任，觸犯刑律要依法追究刑事責(zé)任。龍里縣綜合農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營管理規(guī)則為促進(jìn)市場繁榮發(fā)展，營造文明、健康、友好經(jīng)營環(huán)境，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，愈加好地保護(hù)承租人、消費者、出租人正當(dāng)權(quán)益，實現(xiàn)承租人、出租人共贏、消費者滿意目標(biāo)，特制訂本規(guī)則。一、市場公共環(huán)境衛(wèi)生管理規(guī)范〈一〉、市場內(nèi)攤區(qū)劃分標(biāo)識明確，人流、物流通道通暢。1、無占用公共通道經(jīng)營現(xiàn)象；2、無邊攤、側(cè)攤現(xiàn)象；3、無停放車輛現(xiàn)象；4、無亂堆、亂放物品現(xiàn)象情況；5、公共通道、垃圾箱周圍無垃圾堆放現(xiàn)象，垃圾及時清運；6、公共通道上無積水、無油污，攤位（門面）整齊無殘標(biāo)?！炊?、經(jīng)營區(qū)域內(nèi)地面清潔衛(wèi)生，沒有影響環(huán)境衛(wèi)生污染情況。1、攤位（門面）區(qū)內(nèi)物品堆放整齊，無亂堆、亂擺情況；2、攤位（門面）區(qū)標(biāo)識明確，攤位（門面）及設(shè)施潔凈衛(wèi)生，垃圾、邊皮等裝入垃圾容器內(nèi)，垃圾容器擺放整齊；3、攤位（門面）區(qū)內(nèi)衛(wèi)生整齊，地面無垃圾、無積水、無油污，廣告懸掛規(guī)范整齊，無殘標(biāo)。〈三〉、經(jīng)銷商“門前三包”定時搞好攤位（門面）區(qū)內(nèi)清潔衛(wèi)生，衛(wèi)生習(xí)慣良好。1、監(jiān)督經(jīng)銷商搞好“門前三包”，攤前紙屑、菜葉等廢棄物由經(jīng)營戶負(fù)責(zé)清理，禁止亂扔亂倒行為，保持良好衛(wèi)生習(xí)慣；2、監(jiān)督經(jīng)營戶兩周一次搞攤區(qū)衛(wèi)生大掃除，洗抹攤面、攤架、經(jīng)營用具?！此摹?、市場公共環(huán)境衛(wèi)生管理規(guī)范實施細(xì)則天天早晨8:00至10:30分為管理工作人員在市場內(nèi)落實崗位責(zé)任工作，監(jiān)督保潔人員搞好公共環(huán)境衛(wèi)生，督促經(jīng)營戶按管理規(guī)范開展經(jīng)營，市場管理辦公室不定時巡查各崗位工作情況，對違反規(guī)范者作以下處罰：1、市場管理員和保潔員違反規(guī)范第一項第＜1＞條1、2、3、4款者，市場管理辦公室對崗位責(zé)任人每次罰款20元。違反要求第一項第1條5、6款，對保潔人員每次罰款20元。2、經(jīng)營戶違反要求第一項第＜二＞條1、2、3款者，市場管理辦公室對市場保潔責(zé)任人、市場管理員罰款20元，相關(guān)經(jīng)營戶責(zé)任人每次罰款20元。3、違反要求第一項第＜三＞條1、2款者，市場管理辦公室對保潔責(zé)任人每次罰款20元，對相關(guān)經(jīng)營戶罰款20元。二、市場各攤位（門面）區(qū)經(jīng)營秩序管理規(guī)范＜一＞、肉類攤位區(qū)：1、保持?jǐn)偽慌_面整齊潔凈，攤架、證照潔凈，定時搞衛(wèi)生。2、證照懸掛整齊，進(jìn)銷商品檢驗合格手續(xù)齊全，入場人員持證經(jīng)營。3、攤位上墊板不準(zhǔn)延長出瓷磚面10cm，禁止搭攤、加長攤位、在攤內(nèi)加臺操作。4、按規(guī)范統(tǒng)一經(jīng)營用器具，禁止在攤位區(qū)內(nèi)擺放亂物。5、禁止在攤位區(qū)內(nèi)擺放冰箱、冰柜等制冷設(shè)備，禁止用木板、木盆等擺放商品。＜二＞蔬菜、水果、綜合攤位（門面）區(qū)：1、保持?jǐn)偽唬ㄩT面）整齊潔凈，攤架、證照潔凈，定時搞衛(wèi)生。2、證照懸掛整齊，進(jìn)銷臺賬完整，入場人員持證經(jīng)營。3、攤位（門面）上不準(zhǔn)加墊泡沫板、木板等雜物，商品擺放不準(zhǔn)超出攤位（門面），禁止加搭邊攤。4、垃圾、邊皮清理后投放在垃圾箱內(nèi)，不準(zhǔn)扔在攤位（門面）地面上，影響蔬菜、水果等商品經(jīng)營環(huán)境衛(wèi)生。5、按規(guī)范統(tǒng)一配置經(jīng)營用具，禁止在攤位（門面）內(nèi)擺放亂物，禁止用泡沫箱、盆、桶等蓄水淋菜、泡菜、清洗水果。6、保持?jǐn)偽唬ㄩT面）周圍清潔衛(wèi)生，禁止在公用通道上堆放物品、清理蔬菜。7、禁止經(jīng)營戶淋菜將水灑落在公共通道上，因經(jīng)營戶灑水、亂扔廢棄物造成地面濕滑，造成消費者受傷，由經(jīng)營戶負(fù)擔(dān)一切責(zé)任。＜三＞、食雜、鹵味、豆制品、糧油及制品區(qū)：1、保持?jǐn)偽唬ㄩT面）衛(wèi)生整齊，無蛛網(wǎng)、鼠跡，合理使用“三防”設(shè)施，定時清潔衛(wèi)生。2、證照懸掛整齊，標(biāo)價牌（簽）價格清楚，銷售商品進(jìn)貨臺賬登記清楚，產(chǎn)品質(zhì)量檢驗手續(xù)真實、完備，入場人員持證經(jīng)營。3、攤區(qū)內(nèi)商品堆放整齊，不亂搭、亂掛雜物，禁止用包裝箱等物品盛裝商品占道經(jīng)營。4、規(guī)范經(jīng)營工具，禁止將廢舊家俱（舊床、舊沙發(fā)等影響環(huán)境美觀用具）拿到市場內(nèi)使用，禁止在市場內(nèi)打麻將、睡覺。5、機(jī)動車、非機(jī)動車輛在天天8：00時前必須離場，營業(yè)時段（早上8：00-下午18：30）不準(zhǔn)入場，更不準(zhǔn)停放在場內(nèi)通道