2.4糖類和脂質(zhì)課件

軍訓(xùn)有同學(xué)暈倒了，醫(yī)務(wù)室的老師不慌不忙地給他們喝一杯…2.4糖類和脂質(zhì)-17班問題探討當(dāng)你因劇烈運動消耗大量能量時，你選何種食物才能盡快補充能量？為什么？糖類是主要的能源物質(zhì)2.4糖類和脂質(zhì)-17班細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)2.4糖類和脂質(zhì)-17班一日三餐，我們吃什么？2.4糖類和脂質(zhì)-17班一、細(xì)胞中的糖類1、糖類并不陌生，你能舉例一些你所熟悉的糖類名稱嗎？2、這些糖類都是甜的嗎？3、這些糖類都是同一類型的嗎？思考與討論1、糖類的組成元素是什么，為什么又叫碳水化合物？2、糖類大概分為幾類？3、每一類糖主要分布在哪里，他們各有什么功能？2.4糖類和脂質(zhì)-17班1.你能列舉一些你所熟悉的糖的名稱嗎?白糖冰糖紅糖蔗糖2.4糖類和脂質(zhì)-17班1.元素組成：2.種類：3.功能：C、H、O單糖、二糖、多糖生命活動的主要能源物質(zhì)我們前面已學(xué)的幾種化合物的元素組成如何?一、細(xì)胞中的糖類2.4糖類和脂質(zhì)-17班種類分布功能五碳糖六碳糖單糖二糖多糖2.4糖類和脂質(zhì)-17班單糖、二糖、多糖的分類依據(jù)1、單糖：不能被水解的糖類2、二糖:由兩分子單糖脫水縮合而成葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖葡萄糖果糖麥芽糖蔗糖乳糖圖2-11幾種二糖的組成示意圖2.4糖類和脂質(zhì)-17班基本單位：葡萄糖分子淀粉糖原纖維素由多個單糖脫水縮合而成3、多糖:2.4糖類和脂質(zhì)-17班糖原：人和動物把葡萄糖合成體內(nèi)的多糖，是人和動物的細(xì)胞的儲能物質(zhì)。能重新分解成為葡萄糖供人體使用。分布在：動物的肝臟（肝糖原）和肌肉中（肌糖原）。2.4糖類和脂質(zhì)-17班葡萄糖合成分解肝糖原葡萄糖合成肌糖原2.4糖類和脂質(zhì)-17班單糖二糖多糖淀粉麥芽糖葡萄糖釋放能量水解水解氧化分解單糖、二糖和多糖的轉(zhuǎn)化過程葡萄糖：生命的燃料2.4糖類和脂質(zhì)-17班參加運動會或其他劇烈活動后喝葡萄糖水能盡快地補充能量補充能量葡萄糖：生命的燃料1g葡萄糖完全氧化分解，可釋放16.7KJ的能量。2.4糖類和脂質(zhì)-17班例題1：人患急性腸炎的時侯，往往采取靜脈輸液治療，輸液的成分中就含有葡萄糖葡萄糖是細(xì)胞生命活動所需的主要能源物質(zhì)，是生命的燃料，它在細(xì)胞內(nèi)氧化分解，放出大量的能量。臨床上給病人輸入葡萄糖液，可為病人提供能量。如果用蔗糖代替葡萄糖，可不可以？

蔗糖是二糖，必須經(jīng)消化分解成兩分子單糖后才能進入人體細(xì)胞。蔗糖可以以口服的方法補充人體能量。why?2.4糖類和脂質(zhì)-17班例題2：糖尿病患者的飲食受到嚴(yán)格的限制，但受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需要定量攝取糖尿病人飲食中，米飯、饅頭等主食也需限量，是因為其中富含淀粉，淀粉經(jīng)消化分解后生成的是葡萄糖。why?2.4糖類和脂質(zhì)-17班植物細(xì)胞動物細(xì)胞例3、歸納提升：將下列糖填入下列集合中：葡萄糖、核糖、脫氧核糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖、淀粉、纖維素、糖原葡萄糖核糖脫氧核糖蔗糖麥芽糖淀粉纖維素乳糖糖原2.4糖類和脂質(zhì)-17班單糖二糖多糖這些糖類的功能?葡萄糖、脫氧核糖、核糖、果糖、半乳糖麥芽糖、蔗糖淀粉、纖維素DNARNA乳糖糖原組成植物細(xì)胞壁的成分（支持保護）2.4糖類和脂質(zhì)-17班二、細(xì)胞中的脂質(zhì)炒瘦肉涼拌黃瓜白米飯紅燒肥腸豆腐在質(zhì)量相同情況下，你知道能量最高的是哪種嗎？含有大量脂肪2.4糖類和脂質(zhì)-17班1g糖原分解

kJ能量1g脂肪分解

kJ能量體積小，熱量高17392.4糖類和脂質(zhì)-17班VitD性激素促進腸道對Ca和P的吸收促進動物生殖器官發(fā)育以及生殖細(xì)胞形成膽固醇細(xì)胞膜的重要成分，參與血液中脂質(zhì)運輸固醇細(xì)胞膜和各種細(xì)胞器膜的重要成分磷脂儲能,保溫,緩沖和減壓不溶于水，溶于有機溶劑CHONP脂肪作用溶解性組成元素分類()2.4糖類和脂質(zhì)-17班脂肪微粒2.4糖類和脂質(zhì)-17班三、生物大分子以碳鏈為骨架1、單體2、多聚體是指組成生物大分子（多糖、蛋白質(zhì)、核酸）的基本單位。單糖氨基酸核苷酸多糖蛋白質(zhì)核酸每個單體都以若干個相連的C原子構(gòu)成的C鏈為基本骨架，由許多單體連接成多聚體。單體多聚體脫水縮合2.4糖類和脂質(zhì)-17班2.4糖類和脂質(zhì)-17班脫氧核苷酸長鏈蛋白質(zhì)“碳是生命的核心元素”，“沒有碳，就沒有生命”。2.4糖類和脂質(zhì)-17班一、細(xì)胞中的糖類元素組成種類功能二、細(xì)胞中的脂質(zhì)元素組成種類功能三、生物大分子以碳鏈為骨架

C、H、O單糖、二糖、多糖

C、H、O（N、P）脂肪、磷脂、固醇課堂小結(jié)單體多聚體2.4糖類和脂質(zhì)-17班練一練1．大雁體內(nèi)的主要能源物質(zhì)和儲能物質(zhì)分別是

A．糖原和脂肪B．脂肪和蛋白質(zhì)

C．脂肪和糖原D．脂肪和脂肪2．細(xì)胞中脂肪的主要作用是

A.激素的主要成分 B.儲能的主要物質(zhì)

C.儲能的唯一物質(zhì) D.細(xì)胞膜的主要成分3．在人體的肝臟和骨骼肌中含量較多的糖是

A．乳糖 B．淀粉

C．糖原 D．麥芽糖2.4糖類和脂質(zhì)-17班練一練4.動物饑餓或冬眠時，能源物質(zhì)消耗的順序是

A.脂肪→蛋白質(zhì)→糖類B.脂類→糖類→蛋白質(zhì)

C.糖類→脂肪→蛋白質(zhì) D.蛋白質(zhì)→糖類→脂肪5.糖原、核酸、淀粉的基本組成單位分別是

A.堿基、單糖、氨基酸 B.葡萄糖、堿基、葡萄糖

C.葡萄糖、核苷酸、葡萄糖D.單糖、堿基、葡萄糖6．下列屬于植物二糖的是

A.蔗糖纖維素 B.麥芽糖葡萄糖

C.淀粉纖維素D.蔗糖麥芽糖2.4糖類和脂質(zhì)-17班練一練7．在人體分泌的內(nèi)分泌激素中，屬于固醇的是

A.雄性激素和甲狀腺激素B.生長激素和胰島素

C.雌性激素和腎上腺皮質(zhì)激素 D.胰島素和性激素8．脂肪和糖類都是能源物質(zhì),兩者在體內(nèi)氧化分解時,同質(zhì)量的脂肪和糖類相比

A.放能多,耗氧多 B.放能多,耗氧少

C.放能少,耗氧多 D.放能少,耗氧少9．下列糖中具有還原性的是

A.蔗糖 B.果糖 C.淀粉 D.纖維素2.4糖類和脂質(zhì)-17班練一練10．糖元和淀粉完全水解后的產(chǎn)物分別是

A．葡萄糖葡萄糖B．葡萄糖果糖

C．核糖葡萄糖D．乳糖果糖11．啤酒的成分中主要含有的糖類是

A．蔗糖B．淀粉C．麥芽糖D．纖維素12．下列有關(guān)多糖的敘述中哪一項是不可能的

A.它們是生物的主要能源物質(zhì)

B.它們是植物細(xì)胞壁的主要成分

C.它們是遺傳信息的載體D.它們的分子質(zhì)量大2.4糖類和脂質(zhì)-17班（一）單糖：提供能量動物細(xì)胞中半乳糖提供能量植物細(xì)胞中果糖主要的能源物質(zhì)細(xì)胞中都有葡萄糖六碳糖(C6H12O6)組成DNA的成分細(xì)胞中都有脫氧核糖(C5H10O4)組成RNA的成分細(xì)胞中都有核糖(C5H10O5)五碳糖單糖功能分布種類2.4糖類和脂質(zhì)-17班（二）二糖:種類分布功能二糖植物細(xì)胞動物細(xì)胞麥芽糖蔗糖乳糖發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富甘蔗、甜菜中含量豐富人和動物乳汁中含量豐富都能提供能量2.4糖類和脂質(zhì)-17班種類分布功能多糖植物細(xì)胞動物細(xì)胞淀粉纖維素肝糖原肌糖原植物糧食作物的種子、變態(tài)莖或根等儲藏器官中植物細(xì)胞的細(xì)胞壁中動物的肝臟中動物的肌肉組織中儲存能量支持保護細(xì)胞儲存能量調(diào)節(jié)血糖儲存能量（三）多糖：糖原2.4糖類和脂質(zhì)-17班植物通過光合作用產(chǎn)生淀粉，作為植物體內(nèi)的儲能物質(zhì)。2.4糖類和脂質(zhì)-17班纖維素：在人體和動物體內(nèi)很難被消化2.4糖類和脂質(zhì)-17班糖原：主要分布在動物肝臟和肌肉細(xì)胞中，是動物細(xì)胞的儲能物質(zhì)。2.4糖類和脂質(zhì)-17班儲能保暖2.4糖類和脂質(zhì)-17班在人和動物體內(nèi)，脂肪主要分布在哪？緩沖、減壓脂肪主要分布在人和動物體內(nèi)的皮下、大網(wǎng)膜和腸系膜等部位。某些動物還在特定的部位儲存脂肪，如駱駝的駝峰。2.4糖類和脂質(zhì)-17班脂肪比較高的植物有哪些？主要分布在這些植物的什么器官中？花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有較高的脂肪，這些植物的脂肪多儲存在它們的種子里。2.4糖類和脂質(zhì)-17班過多攝入脂肪類食物又缺少運動，有可能導(dǎo)致肥胖，增加內(nèi)臟器官特別是心臟的負(fù)擔(dān)。脂肪類食物的攝入