旅館建筑設(shè)計原理

旅館建筑設(shè)計原理旅館是綜合性的公共建筑物。旅館向顧客提供一定時間的住宿，也可提供飲食、娛樂、健身、會議、購物等服務(wù)。旅館還可承擔(dān)城市的部分社會功能。定義資料名稱編制等級旅游旅館設(shè)計暫行標(biāo)準(zhǔn)國家計劃委員會一、二、三、四（級）旅館建筑設(shè)計規(guī)范建設(shè)部建筑設(shè)計院一、二、三、四、五、六（級）國家旅游涉外飯店等級標(biāo)準(zhǔn)國家旅游局五、四、三、二、一（星）我國的旅館等級規(guī)定功能分析選址參考一、滿足城市規(guī)劃與城市設(shè)計的要求。二、爭取良好景觀，提高環(huán)境質(zhì)量。三、區(qū)分客人與內(nèi)部入口。四、交通組織合理，人車分流?？偲矫嬖O(shè)計要求(1)主要出入口：位置應(yīng)顯著，可供旅客直達(dá)門廳。(2)輔助出入口：用于出席宴會，會議及商場購物的非住宿旅客出入。適用于規(guī)模大、標(biāo)準(zhǔn)高的旅館。(3)團(tuán)體旅館出入口：為減少主人口人流，方便團(tuán)體旅客集中到達(dá)而設(shè)置。適用于規(guī)模大的旅館。(4)職工出入口：宜設(shè)在職工工作及生活區(qū)域，用于旅館職工上下班進(jìn)出，位置宜隱蔽。(5)貨物出入口：用于旅館貨物出入，位置靠近物品倉庫或堆放場所。應(yīng)考慮食品與貨物分開卸貨。(6)垃圾污物出口：位置要隱蔽，處于下風(fēng)向。三、區(qū)分客人與內(nèi)部入口總平面布局分散式：適用于寬敞基地，各部分按使用性質(zhì)進(jìn)行合理分區(qū)，布局需緊湊，道路及管線不宜太長。集中式；適用于用地緊張的基地，須注意停車場的布置、綠地的組織及整體空間效果。旅館停車

根據(jù)旅館標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)模、投資、基地和城市規(guī)劃部門規(guī)定，考慮地面廣場停車、地下及地面多層獨立式車庫等停車方式。職工自行車停車數(shù)，按職工人數(shù)20％～40％考慮，面積按1．47平方米計.一、客房類型分為：套間、單床間、雙床間(雙人床間)、多床間。二、多床間內(nèi)床位數(shù)不宜多于4床。三、客房不宜設(shè)置在無窗的地下室內(nèi)，當(dāng)利用無窗人防地下空間做為客房時，必須設(shè)有機(jī)械通風(fēng)設(shè)備。四、客房內(nèi)應(yīng)設(shè)有壁柜或掛衣空間。五、客房的隔墻及樓板應(yīng)符合隔聲規(guī)范的要求。六、客房之間的送風(fēng)和排風(fēng)管道必須采取消聲處理措施，設(shè)置相當(dāng)于毗鄰客房間隔墻隔聲量的消聲裝置。七、天然采光的客房間，其采光窗洞口面積與地面面積之比不應(yīng)小于1∶8。八、躍層式客房內(nèi)樓梯允許設(shè)置扇形踏步，其內(nèi)0.25m處的寬度不應(yīng)小于0.22m?？头坎糠?/p>

城市旅館客房的等級與尺寸

城市旅館客房等級可分為超豪華、豪華、舒適、經(jīng)濟(jì)四級，作為旅館的投資者應(yīng)多考慮旅館的投資回收年限，建議大力發(fā)展經(jīng)濟(jì)、舒適級旅館，并有效地控制超豪華、豪華旅館的興建，避免不必要的浪費。指標(biāo)名稱超豪華級豪華級舒適級經(jīng)濟(jì)級投資（萬美元/間）≥107-105-7≤5開間進(jìn)深≥4.5≥94.2-4.58.4-9.03.6-4.07.2-8.03.3-3.66.6-7.2客房凈面積≥2520-2516-20≤16衛(wèi)生間凈面積≥86-84-6≤4衛(wèi)生間潔具數(shù)量5-64-533標(biāo)準(zhǔn)客房排列與柱距分配關(guān)系標(biāo)準(zhǔn)客房排列與柱距分配關(guān)系套房客房室內(nèi)凈高

一、客房居住部分凈高度，當(dāng)設(shè)空調(diào)時不應(yīng)低于2.4m；不設(shè)空調(diào)時不應(yīng)低于2.60m。

二、利用坡屋頂內(nèi)空間作為客房時，應(yīng)至少有8㎡面積的凈高度不低于2.4m。

三、衛(wèi)生間及客房內(nèi)過道凈高度不應(yīng)低于2.1m。

四、客房層公共走道凈高度不應(yīng)低于2.1m?？头繉?/p>

一、服務(wù)用房宜設(shè)服務(wù)員工作間、貯藏間和開水間，可根據(jù)需要設(shè)置服務(wù)臺。

二、一、二、三級旅館建筑應(yīng)設(shè)消毒間；四、五、六級旅館建筑應(yīng)有消毒設(shè)施。

三、客房層全部客房附設(shè)衛(wèi)生間時，應(yīng)設(shè)置服務(wù)人員廁所。

四、客房層開水間應(yīng)設(shè)有效的排氣措施；不應(yīng)使蒸汽和異味竄入客房。

五、同樓層內(nèi)的服務(wù)走道與客房層公共走道相連接處如有高差時，應(yīng)采用坡度不大于1∶10的坡道。建筑芬布局皇應(yīng)與怎管理去方式弟和服榜務(wù)手衣段相蕩適應(yīng)癥，做仍到分布區(qū)明蠢確、君聯(lián)系添方便恐，保畏證客陣房及腰公共爺用房沙具有糞良好闖的居被住和鴉活動督環(huán)境更。客房根層功王能分炕析客房沃衛(wèi)生霜間一、種客房辰附設(shè)蛙衛(wèi)生具間應(yīng)牙符合卡規(guī)定虛。二、陜對不大設(shè)衛(wèi)脫生間敞的客誤房，誼應(yīng)設(shè)娃置集輝中廁情所和頌淋浴松室。三、襯當(dāng)衛(wèi)默生間嬌無自狹然通歐風(fēng)時墨，應(yīng)膝采取鳥有效顏的通朵風(fēng)排掙氣措濾施?？头咳恍l(wèi)生拼間四、請衛(wèi)生宮間不跨應(yīng)設(shè)除在餐賞廳、疊廚房即、食籮品貯滅藏、塘變配道電室井等有傍嚴(yán)格登衛(wèi)生始要求雁或防煤潮要蹲求用雅房的符直接與上層濾。五、麗衛(wèi)生新間不久應(yīng)向巨客房潤或走霧道開屢窗。衛(wèi)生真間管格道布雜置六、藍(lán)客房哭上下才層直度通的公管道燭井，竹不應(yīng)捆在衛(wèi)溝生間挪內(nèi)開鏈設(shè)檢愧修門策。七、職衛(wèi)生王間管系道應(yīng)貨有可脅靠的娘防漏傷水、痕防結(jié)倒露和匙隔聲脊措施舞，并補(bǔ)便于瘦檢修春。衛(wèi)生然間管敬道井學(xué)與結(jié)刮構(gòu)梁旅館佩公共特部分屆——躺門廳一、蹦門廳繭內(nèi)交棍通流重線及杏服務(wù)挑分區(qū)養(yǎng)應(yīng)明絞確，液對團(tuán)榆體客犁人及食其行笛李等菠，可株根據(jù)講需要徐采取質(zhì)分流璃措施節(jié)；總恨服務(wù)匯臺位放置應(yīng)鋤明顯添。二、膚一、箭二、保三級偉旅館躁建筑光門廳咽內(nèi)或羽附近腹應(yīng)設(shè)紋廁所孤、休險息會竹客、延外幣貼兌換吵、郵條電通尾訊、按物品仿寄存刊及預(yù)誕訂票鋒證等插服務(wù)葛設(shè)施笛；四槐、五煉、六歸級旅矛館建秋筑門訓(xùn)廳內(nèi)害或附償近應(yīng)港設(shè)廁砌所、垃休息遼、接銷待等銳服務(wù)后設(shè)施。門廳國功能緒關(guān)系門廳寧的設(shè)叼計要懸求一、鏟空間坡分區(qū)姓明確1、淚運動鎖空間派的動區(qū)態(tài)導(dǎo)算向2、賤休息象空間屢的限西定二、忘縮短王主要貴人流通路線尼，避餃免交物叉干鑼擾三、喝利于相經(jīng)營門廳傘規(guī)模旅館等級

門廳規(guī)模

一、二級旅館

0.8㎡/間三級旅館

0.6㎡/間

四級旅館

0.4㎡/間

五級旅館

0.2㎡/間

注：權(quán)門廳組不小鈴于2不4㎡，虹客房寄超過坦50余0間殖時，疼超出吹部分包為0田.1始㎡很/間壯。門廳始規(guī)模餐廳漢的設(shè)騙計要虜求一、瓶餐廳床分對律內(nèi)與煉對外倘營業(yè)幫兩種窩。對厚外營奴業(yè)餐喝廳應(yīng)代有單虛獨的來對外惑出入溫口、內(nèi)衣帽豪間和桑衛(wèi)生韻間。二、槐餐飲居空間因一般川不宜狐過大西，8紗0座蹤蝶左右四規(guī)模暖為宜變，最庸大不沃宜超妄過2良00戴座。三、昆餐廳俱必須夜緊靠奪廚房鎮(zhèn)，以細(xì)利于躲提高筐服務(wù)特質(zhì)量角。四、浩顧客礙入座束路線谷和服袍務(wù)員起服務(wù)研路線肌應(yīng)盡例量避床免重炮疊務(wù)辣路線晨不宜貨過長剃（最捎大不旦超過匙40采m)鉗人并免且盡萌量避隔免穿優(yōu)越其宣它用龍餐空采間。柜大型匆多功這能廳進(jìn)或宴惱會廳鳥應(yīng)設(shè)烤置備影餐廊法。五、棍餐飲荷空間稈中桌盾椅組伐合形巨式應(yīng)聚多樣寄化，攀以滿腫足不萍同顧輕客的叉要求我。六、配備餐嘉間出靠入口弊要隱阿蔽，孤顧客旋的視議線應(yīng)詳有遮右擋，培避免仔廚房醒氣味男竄入豪餐廳轟。七、銷餐飲松空間良內(nèi)裝貓修和顯陳設(shè)榨應(yīng)統(tǒng)燒一，量菜單桌、窗伴簾、贊桌布崖和餐俗具及譽(yù)室內(nèi)藍(lán)墻面慰、地衛(wèi)面和更頂棚脈的設(shè)害計必渴須互拾相協(xié)扔調(diào)，寬并且屈富有府鮮明支的個材性。八、渴旅客廟餐廳磁的建營筑設(shè)驚計除銳應(yīng)符五合上焰述各哀款規(guī)數(shù)定外蔥，還飼應(yīng)按弦現(xiàn)行風(fēng)的《徐飲食凳建筑押設(shè)計敗規(guī)范節(jié)》中關(guān)有關(guān)幣餐館次部分們的規(guī)灑定執(zhí)疏行。餐廳誓的標(biāo)棄準(zhǔn)、棗規(guī)模一、虧二、農(nóng)三級迷旅館宋建筑否餐廳伏標(biāo)準(zhǔn)沸不應(yīng)動低于冬現(xiàn)行師的《舟飲食歡建筑菠設(shè)計勉規(guī)范吳》中巨的一欺級餐黨館標(biāo)仙準(zhǔn)；始四級紗旅館厘建筑敏餐廳含標(biāo)準(zhǔn)鑄不應(yīng)敬低于夫二級妙餐館蜻標(biāo)準(zhǔn)語；五耳、六潮級旅釀館建松筑餐事廳標(biāo)揀準(zhǔn)不躲應(yīng)低住于三細(xì)級餐得館標(biāo)山準(zhǔn)。為旅腦客就散餐的醒餐廳根座位濫數(shù)：一、如二、車三級西旅館悉建筑目不應(yīng)漫少于編床位贈數(shù)的蹲80盈%；四級仗不應(yīng)黎少于績60技%；五、腫六級沉不應(yīng)爪少于斗40麻%。會議我室一、昆大型漲及中托型會核議室需不應(yīng)色設(shè)在額客房怒層。二、仗會議杏室的忠位置掘、出埋入口晴應(yīng)避團(tuán)免外餓部使移用時眉的人熔流路而線與壓旅館帝內(nèi)部配客流君路線故相互凱干擾剛。三、居會議瘦室附蟻近應(yīng)套設(shè)盥教洗室摸。四、職會議粉室多培功能樣使用秩時應(yīng)暑能靈辜活分拴隔為橋可獨沸立使壞用的爪空間勻，且橋應(yīng)有輝相應(yīng)焰的設(shè)艘施和倍貯藏遺間。宴會紀(jì)廳結(jié)婚禽禮堂商務(wù)很中心商店文化攔設(shè)施其他升公共停部分康樂池設(shè)施游千泳慢池游泳誕池、襖淺水隊池、夕按摩靠池、唯日光抹浴等健慣身傍房健美敏器械樓、劃震船器械、自藝行車嚇器、偏跑步靜機(jī)等健處療援部柔拿占浴、筋蒸氣眉浴、蓄按摩純室、恩理發(fā)捧室、煩美發(fā)耍室和嫁體檢列醫(yī)療拼室游截藝宋室電子普（電反視）皇游戲杏室、炎桌球候、棋闊牌室叉、舞她廳等體育患設(shè)施保齡倆球、除網(wǎng)球筑、壁瘦球、誰乒乓搜球、氧臺球波等注：紗以上匹設(shè)施處中常跟附設(shè)撿小型世酒吧燈.廚房逆。洗衣定房。設(shè)備踢用房崇。備品澇庫。職工植用房。輔助絲式部分廚房皆流程廚房剛主副莊食制采作流凝程一、跑廚房蠟空間序組合靈和布恰置要駁滿足喂工藝河流程芒要求竊，盡字量縮鋪短交府通運五輸和屆操作語路線量，避倘免往橋返交蟻錯，修宜布灣置在亂同一刑水平團(tuán)面上急。廚房識設(shè)計迎要求拔一二、岸各部短分既疊要互此相聯(lián)襲系方際便，饒又要棉避免撓生食核與熟描食、燦干食尿與濕閑食、辜凈物舌與臟矛物之晚間的冰交錯層或混綿雜，圍滿足朋食品賺衛(wèi)生訴要求。廚房終設(shè)計掀要求影二三、窄廚房朱凈高贏（梁避底高悄度）重不低慨于2訓(xùn).8混m，鋼隔墻侍不低罩于2滲m，蓄對外榴通道贏上的虜門寬漲不小裝于1脆.1主m，滲高度燙不低黃于2啟.2冊m，認(rèn)其它戀分隔查門，印寬度華不小燒于0幅.9敞m，沉廚房菊內(nèi)部拴通道雪不得靈小于阿1m骨。通蟲道上繼應(yīng)避君免設(shè)頭臺階慌。廚房碗設(shè)計瘡要求事三四、柱地面視排水呀坡度防以0太.5券～2疲％為射宜?；趶N房楚寬度研在6化m以股下時馳，可營作單法面排按水，象地漏勻直徑剝不得點小于單50悅mm桂，經(jīng)洪流面書積不經(jīng)宜大欺于2揮5㎡變。經(jīng)當(dāng)流距拌離不辣宜大棋于1蠟0m奔。排息水溝者盡量武采用匹明溝困，排介水溝買寬度夾不宜袖小于喘20滲0m逃m，宣深度鋸不宜廳小于沿15寺0m屆m用停水溝認(rèn)盡量隨環(huán)通窄，避被免死德角。毅冷盤禁間不沖應(yīng)采返用明偷溝形死式。廚房必設(shè)計餅要求綠四廚房晌設(shè)計毯要求陜五、冶六五、隆廚房和應(yīng)合漆理組棄織排尾氣（把排除陷燃燒惑廢氣舞、蒸匪汽、腹油煙俯氣及衣熱氣化）和答補(bǔ)風(fēng)潮（補(bǔ)嬌充人專員及宜燃燒投所需擺的新鋪鮮空走氣）堆。六、利地面寧以采盡用易筍法不鈔滑的及材料漠面層混為宜賤，墻乘裙以待采用側(cè)光滑但易潔提的材照料為惡宜。兇廚房維內(nèi)部間應(yīng)盡禽量避靈免線殲?zāi)_及抓外層而管道均，尤嬸其在顆爐灶待上方扒不應(yīng)建有管稅道。廚房究設(shè)計輝要求售七、剪八、機(jī)九七、冒在廚教房適選當(dāng)位新置設(shè)陡置職愈工洗明手間紐奉、更傭衣室歐及廚慨師長燭辦公唐室。八、引客房準(zhǔn)服務(wù)受部分?jǐn)n應(yīng)有握足夠謙的空療間停壺放服獄務(wù)推勾車，童位置旋靠近嶄烹任防部分策和服講務(wù)電扇梯。九、鹿廚房敢與餐捧廳連沿接，跨盡量保做到瞇出入蕉口分鳴設(shè)，攪使送赴菜與扎收盤摧分道豪，并龍避免州氣味大竄入耕餐廳應(yīng)。洗衣任房織品孫流線川圖洗衣涼房設(shè)伏計要聯(lián)點一、欲洗衣硬房應(yīng)確靠近劃服務(wù)鏡電梯威（和土污衣候井)迅,同繩時避棚免噪鏡聲對脆外干蛛擾。二、普洗衣物房平廈面應(yīng)潤滿足損洗衣府流程睡要求問，避航免相足互交挑叉干念擾。三、腹洗衣節(jié)房應(yīng)竊有良競好的羽通風(fēng)際排氣樸設(shè)施舟。四、簽洗衣懶房應(yīng)邊有良讀好的旗照明非條件姑，照復(fù)度均陸勻，衫避免兔設(shè)備萍造成瞧過多宣的陰癢影。五、救洗衣梁房地填面應(yīng)燒設(shè)置旁有效述的排耽水設(shè)摧施，忙排除突從洗豬衣機(jī)術(shù)和脫糕水機(jī)偵出來類的污釣水。六、酷紡織末品庫澤房應(yīng)序考慮勉紡織擔(dān)用品激的分惱類、守貯藏盆、修墊補(bǔ)、示盤點保以及酒發(fā)放因床單脅、桌珍布和恐制服檢等所民需要癥的空腦間。七、鞋紡織顧品庫配房應(yīng)養(yǎng)緊靠泄洗衣超房，因室內(nèi)英要求爺溫暖覺、干滲燥，都?xì)饬魈饝?yīng)朝緩洗衣捐房方慚向流閣動一、肅旅館始應(yīng)根序據(jù)需隨要設(shè)備置有愁關(guān)給辟排水括、空題調(diào)、掀冷凍倚、鍋拉爐、液熱力肚、煤禮氣、江備用多發(fā)電節(jié)、變潮配電椒、防辨災(zāi)中位心等妖機(jī)房急，并鄙應(yīng)根借據(jù)需尿要設(shè)況機(jī)修蝦、木梳工、陵電工煮等維次修用柄